Normal Superior Farallones de Cali

Programa de Formación

Complementaria

Docente: Zalathiel

Cárdenas

Angie Natalia Castaño Trujillo

LOS ALIMENTOSLOS ALIMENTOS CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Entendemos por alimento a todos

aquellos productos que son con-

sumidos por el hombre como

fuente de nutrición, de vitaminas,

minerales y otros elementos nutri-

tivos que le otorgan energía y sa-

cian sus necesidades de comer.

El hombre, como todo ser vivo,

necesita alimentarse para trans-

formar la energía contenida en los

alimentos en calor, movimiento y

trabajo.

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: ver-duras, frutas, cereales.

Los de origen animal: car-nes, leche, huevos.

Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos

proporciona a nuestro organismo

sustancias que le son indispen-

sables para su funcionamiento y

desarrollo.

¿PARA QUÉ NOS ALIMENTAMOS?

Pensando en

todo lo que

hacemos du-

rante el día

(caminar, co-

rrer, saltar,

pensar....) y en lo que realiza

nuestro organismo (respirar, oír,

ver...) mientras la sangre circula

p o r e l cu e rp o r e a l i za n -

do funciones importantísimas;

comprendemos que nuestro orga-

nismo funciona continuamente,

hasta cuando

dormimos. Por

esto el hombre,

como todo ser

vivo, necesita

alimentarse.

¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES Y PARA QUÉ LOS NECESITA-

MOS?

Los nutrientes

esenciales o

principios nutri-

tivos son sus-

tancias inte-

grantes del or-

ganismo, cuya

ausencia del

régimen o su disminución por debajo

de un límite mínimo, ocasiona des-

pués de un tiempo variable una enfer-

medad carencial. Ejemplo de nutrien-

tes esenciales son: algunos aminoáci-

dos, la vitamina A, el hierro, el calcio,

e t c .

PIRÁMIDE ALIMENTICIA

La pirámide de alimentos

b á s i c o s d e s c r i b e

La calidad y cantidad de

los alimentos diarios que necesitamos

para obtener los nutrientes necesarios.