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Queridos alcazareñ@s, turistas y visitantes, todos aquellos que amáis este maravilloso pueblo,

conmemoramos este año el treinta aniver-sario de nuestro municipio, es por ello que hemos preparado un conjunto de activi-dades para celebrarlo.

En los treinta años que llevamos constitui-dos como municipio, hemos pasado por diferentes épocas, unas mejores y otras peores, pero tenemos que ser optimistas y mirar hacia el futuro con la seguridad de que somos un gran pueblo, capaz de superar todos los retos, y no dudéis que lo conseguiremos.

Con esta programación, que con tanto ca-riño han elaborado las diferentes conce-jalías, hemos querido satisfaceros y estoy seguro de que lo conseguiremos. También estoy seguro de que cuando finalicen es-tos días, todos tendremos en el recuerdo los buenos ratos que hemos pasado juntos y esperaremos con ilusión, las fiestas del próximo año.

En los últimos años, estamos consiguien-do que nuestra Fiesta de la Autonomía sea un motivo para que muchas personas se acerquen a nuestro municipio y com-partan con nosotros la gran cantidad de eventos que organizamos. Personas que eligen pasar estos días en Los Alcázares por la gran calidad de nuestras fiestas y es que el Día del Caldero se ha convertido en evento multitudinario, en el que cada año contamos con más participantes y por supuesto, más curiosos que se asoman al

Mar Menor para degustar este magnfico plato.

Este año concederemos la más alta distin-ción del municipio, el Premio Al-Kazar, a la Casa de S.M el Rey, por su decisiva labor para conseguir nuestra autonomía. También galardonaremos a ciudadan@s ejemplares del municipio, unas distincio-nes que desde el pasado año se entregan reconociendo el mérito de personas que con su trabajo y esfuerzo han contribuido a engrandecernos.

Vecinos y visitantes, deseo que estos días sean inolvidables, disfrutad el 30 aniversa-rio de Los Alcázares, las fiestas del calde-ro, vuestra fiesta, la de todos aquellos que amáis el pueblo de Los Alcázares.

Recibid un fuerte abrazo.

Anastasio Bastida GómezAlcalde de Los Alcázares

SALUDA DEL ALCALDE

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SUMARIO

Edita: Ayuntamiento de los Alcázares

D.L.: MU-804-2012

3 SALUDA DEL ALCALDE5 SALUDA DEL CONCEJAL DE FESTEJOS6 PROGRAMA DE FIESTAS13 RECETA “CALDERO”

Descárgate el programa aquí

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Queridos vecin@s, amigos de Los Alcázares, turistas y todos aque-llos que os acercáis a nuestro

pueblo en estas fiestas, es mi deseo, y el de todos los concejales que han participado en la elaboración de este programa, que disfrutéis de las actividades, participéis en ellas y sean inolvidables para vosotros.

Este año, como sabéis, celebramos el treinta aniversario de nuestra constitución como municipio, es por ello que nos he-mos esforzado en organizar unas fiestas que gusten a todos los públicos, para toda la familia, donde todas las edades tienen cabida.

Disfrutaremos de los nuevos talentos en la segunda edición del concurso “Olé tu Arte”. Contaremos con grupos musicales como FILIÚ o STOLEN70´S, y los jóve-nes podrán disfrutar de una tarde de puer-tas abiertas en el Centro de La Torre, don-de se desarrollarán diferentes actividades.

Los más pequeños tendrán su LUDOFE-RIA, además podrán disfrutar de espectá-culos de música y baile.

Sin olvidar a nuestros mayores, con los tradicionales concursos, el Caldero Gi-gante y La Noche de la Copla.

El día del Caldero, como cada año, pa-saremos una jornada junto a todos aque-llos que quieran acompañarnos, a orillas de nuestro mar, degustando nuestro plato más típico, y bailando al son de la música caribeña, la batucada o las mezclas de los dj´s.

Este año tendremos novedades, como son la instalación de un Rastro de Antigüeda-des y Coleccionismo para los amantes de las curiosidades, exhibiciones de Zumba, un deporte muy de moda, así como mu-chas otras cosas que podréis ir descubrien-do en este programa.

Serán nueve días de diversión asegurada. Os emplazo el próximo día 4 de Octubre para el tradicional “Chupinazo”, como pistoletazo de salida de nuestras Fiestas de Octubre.

¡Las Fiestas están aquí, disfrutad de ellas!Os envío un afectuoso saludo y aprovecho la ocasión para felicitaros por estos treinta años de autonomía.

Francisco Méndez HerediaConcejal de Festejos

SALUDA DEL CONCEJAL DE FESTEJOS

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VIERNES 4 DE OCTUBREAPERTURA DE LAS FIESTAS con el tradicional “Chupinazo” Apertura a cargo del Alcalde-Presidente del Excmo. Ayuntamiento de Los Alcázares D. Anastasio Bastida Gómez.Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 21:30h

2ª EDICIÓN CONCURSO DE NUEVOS TALENTOS¡OLÉ TU ARTE! (Semi-final)Si tienes talento y quieres mostrárnoslo, esta es tu oportunidad. Podrás disfrutar y participar con nosotros, demostrando <<tu arte>> para el espectáculo. Baile, canto, ilusionismo, humor… cualquier disciplina artística es válida para que el público reconozca tu talento.Inscripciones hasta el 1 de Octubre.Bases en la web: www.losalcazares.esOrganiza: Concejalía de Cultura Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 22h

SÁBADO 5 DE OCTUBREVISITA A LA BASE DE LOS ALCÁZARESHora: 10hInscripciones en la Concejalía de CulturaTlf: 968582107 / e-mail: cultura@losalcazares.es

EXHIBICIÓN DE ZUMBAParticipa y disfruta practicando esta actividadLugar: Plaza del EspejoHora: 12h

2ª EDICIÓN CONCURSO DE NUEVOS TALENTOS¡OLÉ TU ARTE! (Gran final)Disfrutaremos con los finalistas, y conoceremos el nombre de los ganadores.Organiza: Concejalía de Cultura Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 22h

PROGRAMA DE FIESTAS DE LOS ALCÁZARES 201330˚ ANIVERSARIO DE LA AUTONOMÍA MUNICIPAL

DEL 4 AL 13 DE OCTUBRE

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DOMINGO 6 DE OCTUBRE(Día de los Niños)

EXHIBICIÓN DE ZUMBAParticipa y disfruta practicando esta actividadLugar: Paseo de CarriónHora: 12h

MAESTROS DEL CALDEROExpertos en el arte del Caldero te enseñan a preparar esta delicia gastronómica típica del Mar Menor.Lugar: Playa de Carrión (Junto Monumento Autonomía)Hora: 12h

HUMOR, MAGIA Y CIRCOOrganizado por A.M.I.P en colaboración con los alumnos del Taller de Magia.Lugar: Plaza del Ayuntamiento.Hora: 18h

ESPECTÁCULO DE BAILE: EL MUNDO EN LAS ZAPATILLAS DE MÁRIA Dirección: Beatriz Lozano.Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 20h

LUNES 7 DE OCTUBRELUDOFERIAFeria de JuegosLugar: Plaza del AyuntamientoHora: De 17:30h a 20:30h

MARTES 8 DE OCTUBRE

LUDOFERIAFeria de JuegosLugar: Plaza del AyuntamientoHora: De 17:30h a 20:30h

MIÉRCOLES 9 DE OCTUBRELUDOFERIAFeria de JuegosLugar: Plaza del AyuntamientoHora: De 17:30h a 20:30h

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JUEVES 10 DE OCTUBRE(Día de los Mayores)

CONCURSO DE PARCHÍS Y DOMINÓ PARA LOS MAYORESRegalos para los ganadores.Lugar: Jardín del Parque de las Peñas HuertanasHora: 10:30h

DEGUSTACIÓN DE CALDERO GIGANTECaldero gigante para las personas mayores del municipioCerveza gratis para los asistentesLugar: Jardín del Parque de las Peñas HuertanasHora: 14h

LUDOFERIAFeria de JuegosLugar: Plaza del AyuntamientoHora: De 17:30h a 20:30h

GRAN GALA DE CANCIÓN ESPAÑOLA: VIVA LA COPLAEspectacular noche de copla presentada por Antonio Hidalgo, con la actuación del Ballet Flamenco de Daniel Valera, canción española a cargo de María Rubí, Maribel Castillo, Raúl Palomo y Carmen Murcia.Chocolatada para todos los asistentes (al finalizar el espectáculo).Gratuito.Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 21h

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VIERNES 11 DE OCTUBRE(Día de los Jóvenes)

EXHIBICIÓN DE LOS CUERPOS Y FUERZAS DE SEGURIDAD DEL ESTADOLugar: Paseo de Carrión.Hora: De 11h a 13h

CAMPEONATOS JUVENILES EN LA TORRECampeonato de Poker, Fifa, Trivial, Risk, Sing Star etc… Horario de 17h a 21 h

RASTRO DE ANTIGÜEDADES Y COLECCIONISMOOrganizado por la Asociación de Amigos del rastro de MurciaLugar: C/Los Luisos junto AyuntamientoHora: De 16h a 21h

ACTUACIÓN DEL TALLER DE TEATRO “CREATRO”Dirigido por Nuria Barchino“Homenaje a la Autonomía Municipal: 30 años construyendo un municipio”Lugar: Salón de PlenosHora: 18h

PROYECCIÓN DEL VIDEO 30 AÑOS DE AUTONOMÍALugar: Salón de Plenos.Hora: 20h

CONCIERTO FILIÚLugar: Plaza del AyuntamientoHora: 22h

SÁBADO 12 DE OCTUBRE(Día del Caldero)

TRADICIONAL MISA MARINERA Misa marinera con ofrendas cantada por la Agrupación Coral Ntra. Señora de la Asunción de Los Alcázares.Lugar: Iglesia de la AsunciónHora: 9:30h

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CELEBRACIÓN DEL DÍA DEL CALDEROLugar: Paseo marítimoHora: Todo el día

BATUCADA BRASILEÑAExhibición a lo largo del Paseo Marítimo hasta finalizar junto a Monumento Autonomía.Hora: A partir de las 11h

DISCOMÓVILMúsica en directo de la mano de los mejores djs.Lugar: Playa de La PescaderíaHora: A partir de las 12h

DESDE LA HABANA CON AMORLugar: Plaza del EspejoHora: A partir de las 16hFiesta cubana a cargo del genial Paco Linares.

FIESTA DE LA ESPUMA con DJ OSKAR MUÑOZLugar: Explanada de La PescaderíaHora: A partir de las 18h.

CONCIERTO DEL GRUPO STOLEN70’SLugar: Plaza del AyuntamientoHora: 22h

DOMINGO 13 DE OCTUBRE(Día de la Familia)

ACTUACIÓN DE LA UNIDAD DE MÚSICA DEL EJERCITO DEL AIRELugar: Plaza del AyuntamientoHora: 11h30º Aniversario de la Autonomía Municipal

ACTO INSTITUCIONAL PLENO EXTRAORDINARIORECONOCIMIENTO A PERSONAS DISTINGUIDAS DEL MUNICIPIOENTREGA DEL PREMIO AL-KAZARLugar: Plaza del Ayuntamiento Hora: 12h

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GRUPO SUPERDIVERTIDOS, presenta:Cantajuegos para todos “SONRISAS MUSICALES”

El musical más actual del momento con divertidos personajes de actualidad infantil.Gratuito.Lugar: Plaza del AyuntamientoHora: 18h

ACTIVIDADES DEPORTIVAS DEL MES DE OCTUBREXVI SURFARI MAR MENOR 2013Del 4 al 6 de Octubre en Playa del Espejo

COPA DEL REY Y CAMPEONATO DE ESPAÑA DE MOTONÁUTICA19 y 20 de Octubre en Paseo de La Concha y Playa de la Base Aérea

ACTIVIDADES DE CULTURADel 11 al 31 de Octubre Exposición de Pintura de l@s alumn@s del Taller de Pintura de Gómez Balsalobre.

ACTIVIDADES DE COMERCIOIV FERIA OUTLETDel 11 al 13 de OctubreLugar: Paseo de la Feria

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¿Qué necesitamos? Un caldero (olla grande de fondo grueso o similar) Un colador de malla fina y un mortero.

Ingredientes para un cal-dero suficiente para 5 o 6 personasPara el caldero:1 kg de morralla (pescado roquero) para hacer el caldo (opcional).2 doradas o un mújol y una dorada o 2 mújoles, lo que encuentres (¼ de Kg. por persona). Le tenemos que pedir al pescadero que nos lo limpie bien, le quite las escamas y nos lo corte para caldero (rodajas de unos 3 centímetros de ancho). 6 ño-ras (1 por persona), 12 dien-tes de ajo (2 por persona), 6 tomates maduros (1 por per-sona), 1/2 kilo de arroz. Para el alioli: 3 dientes de ajo hermosos, 1 pizca de sal gruesa (1/2 cucharadita generosa),

Aceite de Oliva Virgen Extra (cuando más espeso mejor) y unas gotas de limón.

Preparación:Para hacer el caldo (opcional) cocer a fue-go vivo la morralla. Colar el caldo y re-servar.

Limpiar bien las ñoras, quitando todas las pepitas y dejarlas en trozos de unos 2 cen-tímetros. Pelar bien 12 ajos y freír a fuego lento hasta que estén doraditos. Freír las ñoras en el caldero a fuego muy suave mo-

Receta CALDERO

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viéndolas muy delicadamente para que no se quemen. Si se queman las ñoras, se amarga el sabor del caldero. Echar en el vaso de la batidora los ajos doraditos, las ñoras fritas en el aceite, un poco de pere-jil y un vaso del caldo. Triturar muy bien. (Tradicionalmente esto se hace en el mor-tero pero con la batidora te ahorras media hora de trabajo y queda igual). Rallar el tomate y freírlo muy bien hasta que esté muy bien pochado. Añadír todo el sofrito al caldero y agregar el caldo.

Cuando rompa la ebullición echas el pes-cado en rodajas que teníamos reservado, lo dejas hervir unos 15 minutos y lo sacas del caldo a una fuente. Vuelves a colar el caldo bien colado, dejar litro y medio de caldo en la olla a hervir (el resto del cal-do lo reservamos por si necesitamos más líquido).

Una vez que el caldo esté de nuevo hir-viendo, burbujeante sin llegar a hervir

a borbotones, echas el arroz en el caldo para que se cocine aproximadamente du-rante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando y añadiendo más caldo si hace fal-ta (poco a poco por el borde sin que deje de hervir).

Es importante aclarar que en el caldero del mar menor hay que mover el arroz para que suelte su almidón. Así que cada poquito hay que remover pasando el cu-charón por el fondo de la olla, evitando así además que se peque el arroz.

Al cabo de 15 o 20 minutos, el arroz habrá soltado su almidón y el caldo habrá toma-do una consistencia más opaca y espesa, ese es el momento de sacar el caldero del fuego y dejarlo reposar destapado. En el momento de sacarlo a reposar, el arroz debe estar muy caldoso todavía con el cal-do casi medio centímetro por encima del arroz.

Hay que dejarlo reposar 5 o 10 minutos hasta que el arroz absorba bien el caldo.

Tradicionalmente en el caldero, se sirve primero el arroz con el alioli y después el pescado regado con un poquito de lo que queda del caldo.

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