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LISTADO DE TESIS
LISTADO DE TESIS
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS
1.- OBTENCION DE PROTEINA DE LA HOJA DE HABA
Autor: Mario Antonio Paredes
Zoila Beatriz Miranda Alban
Director: Ing. Anbal Saltos
Ao:
1977
2.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA ELABORADORA DE MARGARINA
Autor:
Luis Ortiz
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1978
3.- OPTIMIZACIN DE MEZCLAS FARINOLOGICAS DE MAIZ Y TRIGO EN PANIFICACION
Autor:
Carlos Rodrguez Morales Carrasco
Flix Marcelo Villagrn Avendao
Director: Ing. Mohamed Ibrahm
Ao:
1978
4.-ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE ALMIDON DE MAIZ EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Jorge Valencia S.
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1978
5.-OPTIMIZACION DE PARMETROS DE LA FERMENTACIN LACTICA PARA YOGURT UTILIZANDO STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Y LACTOBACILLUS BULGARICUS.
Autor: Walter Pealoza
Director:Ing. Vicente Ilingworth
Ao:
1978
6.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS PARA INSTALARSE EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA.
Autor:
Jorge Vicente Calle Silva
Julia del R .Paredes
Director:Ing .Luis Anda Torres
Ao:
1978
7.- ESTUDIO SOBRE METODOS DE CONSERVACION DE BABACO, GUAYABA Y MANZANA Y SU APROVECHAMIENTO INDUSTRIAL
Autor:
Marcelo E. Chico Acua
Marco Guerrero Garcs
Director: Ing. Daro Velastegu
Ao:
1979
8.- INVESTIGACIN DE LA CALIDAD DE BEBIDAS ALCOHLICAS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor: Edgar Mario Guerrero Bonilla
Director:Ing. Miguel M. Parreo C.
Ao:
1979
9.-APLICACIN DE LOS PRINCIPIOS TCNICOS EN LA FABRICACIN DEL QUESO FRESCO CRIOLLO
Autor:
Mario Manjarrez Lizano
Roman Soria Velasco
Director:Ing. Vicente Illingworth
Ao:
1979
10.-CLCULO DISEO Y CONSTRUCCIN DE UN SECADO BATH CON VACIO Y BANDEJAS PARA EL USO EN EL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS CON FINES DIDCTICOS
Autor:
Alex de la Torre Dvalos
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1980
11.-ESTUDIO DE LOS PARAMETROS FISICOS Y QUIMICOS DE CVALIDAD PARA SALCHICHA, MORTADELA Y JAMON COMUNES.
Autor:
Luis Ignacio Sandoval M.
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1980
12.-ESTUDIO SOBRE OBTENCIN DE PROTEINA DE PESCADO (HIDRLISIS ENZIMATICA)
Autor:
Luis Antonio Alvarez Nuez
Director: Dr. Angel Jadn
Ao:
1980
13.- ESTUDIO DE SECADO DE YUCA Y APLICACIN DE TECNOLOGA PARA LA FABRICACIN DE PAN DE YUCA EN LA REGIN NORORIENTAL ECUATORIANA
Autor: Luca del Rosario Navarrete Nieto y
Gladys Cecilia Navas Mio
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1980
14.- ESTUDIO DE LA CONSERVACIN DE DURAZNOS POR MEDIO DE ENLATADOS
Autor:
R. Eduardo Caicedo Mafla
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1980
15.-EXTRACCIN DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LA MANDARINA
Autor:
Marcelo Soria Viteri
Director: Ing. Luis Anda
Ao:
1981
16.-MATADERO EMPACADOR DE AVES PARA LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Csar Augusto German Tomal
Hctor Petronio Lpez Aguirre
Director:Ing. Fernando Naranjo
Ao:
1981
17.-EVALUACIN DE LA PECTINA OBTENIDA EN DIFERENTES VARIEDADES DE MANZANAS PRODUCIDAS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Vctor Guillermo Poveda Proao
Luis Honorato Snchez Lara
Director:Ing. Danilo Morales Carrasco
Ao:
1981
18.-OBTENCIN DEL ALCOHOL ETLICO A PARTIR DE LA MELAZA
Autor:
Elicer Erazo Nez
Kleber Vaca Garzn
Director:Ing. Vicente Illinworth
Ao:
1981
19.-ESTUDIO SOBRE DOS VARIEDADES DE CACAO (ARRIBA Y EET 19) Y DESECHOS INDUSTRIALES PARA SU POSIBLE APROVECHAMIENTO
Autor:
Fernando Enrique Villacs Arcos
Gino Fernando Zamora Acosta
Director:Ing. Msc. Juan Alvarado
Ao:
1981
20.- APLICACIN DE LA BIOINGENIERA EN LA PRODUCCIN DE INOCULANTES DE LEGUMINOSAS
Autor:
Rubn A. Bautista V.
Director:Dr. Angel Jadn
Ao:
1981
21.- USO DEL THIABENDAZOLE EN LA CONSERVACIN DEL TOMATE (SOLAMUN LYCOPERSYCUM)
Autor:
Nelson Patricio Fuentes Palacios
Director:Dr. Angel Jadan P.
Ao:
1982
22.-OBTENCIN DEL VINO TINTO SECO OPTIMIZACIN DE PARMETROS UTILIZANDO UVAS DE VIEDOS LA HERLINDA (POMASQUI)
Autor:
Jorge Pullas T.
Juan T. Romero A.
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1982
23.- EFECTO DE LA TEMPERATURA Y LAVADO SOBRE EL PERIODO UTIL DE ALMACENAJE DE TRES VARIEDADES DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM) CULTIVADAS EN EL ECUADOR
Autor:
Fernando Cayetano Alvarez Calvache
Rommel Eduardo Rivera Carvajal
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado.
Ao:
1982
24.-ESTUDIO SOBRE ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA DE MARACUYA, EXTRACCION Y ESTABLECIMIENTO DE SU CALIDAD.
Autor:
Luis Ramiro Lpez Santana
Luis Rogelio Morales Carrasco
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1982
25.- DETERMINACION DE RESIDUOS DE INSECTICIDAS EN FRUTAS
Autor:
German Rodrigo Freire Valle
Director:Ing. Miguel M. Parreo C.
Ao:
1982
26.- EVALUACION DE MEZCLAS DE HARINA DE TRIGO ECUATORIANO E IMPORTADO PARA PANIFICACION
Autor:
Juan Mara Pazmio Melndez
Hermel Rene Salavarria Tirado
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1982
27.-OBTENCION DE CONCENTRADO PROTENICO A PARTIR DEL SUERO DE QUESO FRESCO Y UTILIZACION EN LA FABRICACION DE FIDEOS
Autor:
Carlos Julin Len Mantilla
Wilson Wilfredo Philco Inca
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1982
28.- CALCULO DISEO Y CONSTRUCCION DE UN EVAPORADOR DE PELICULA.
Autor:
Carlos Herrera
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1975
29.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS BALANCEADOS EN LA PROVINCIA DE TUGURAHUA
Autor:
H. Eduardo Teneda L.
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1976
30.-DESHIDRATACIN DE AJO CULTIVADO EN LA PROVINCIA DEL TUNGURAHUA
Autor:
Oswaldo Larrea Torres
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1977
31.-CLCULO, DISEO Y CONSTRUCCIN DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE TUBOS CONCNTRICOS PARA LOS SISTEMAS VAPOR AGUA-AGUA
Autor:
Angel Gualberto Ulloa Ulloa
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1977
32.-ESTUDIO SOBRE CIERRE DE ENVASES USADOS EN ALIMENTOS Y PROYECTOS DE NORMAS RELATIVAS AL CIERRE DE ENVASES
Autor:
Luis Reynaldo Rodriguez Herrera
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1977
33.-DETERMINACIN DE AFLATOXINAS B Y G EN MAZ AMARILLO NACIONAL E IMPORTADO ALMACENADOS EN SILOS
Autor:
Eugenia de los Angeles Viteri Briones
Julio Antonio Gutirrez Robles
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1983
34.-ESTUDIO DEL PROCESADO DE SANCOCHADO DEL ARROZ
Autor:
Carlos Guillermo Escobar Manzano
Luis Eduardo Torres Lpez
Director:Ing. Danilo Morales Carrasco
Ao:
1983
35.-ANTEPROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UN CENTRO DE ACOPIO, ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACIN DE TRES PRODUCTOS AGRCOLAS PARA EL CANTN CAYAMBE
Autor:
Franklin Germnico Hernndez Bayas
Director:Ing. Fernando Naranjo Lalama
Ao:
1983
36.-DETERMINACIN DE ALGUNOS PARMETROS DE CALIDAD EN LECHE EN POLVO , LECHE MATERNIZADA Y LECHE DIETTICA QUE SE CONSUME EN EL ECUADOR
Autor:
Julio Marcelo Miranda Morejn
Director:Ing. Miguel Marcelo Parreo Campaa
Ao:
1983
37.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRITOS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Hector Leonardo Perez Acosta y
Edgar Rodrigo Zuiga Vasco
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1983
38.-DETERMINACIN DEL CALOR ESPECFICO EN FRUTAS ECUATORIANAS EN FUNCIN DEL CONTENIDO DE HMEDAD
Autor:
Carlos Eduardo Moreno Caicedo
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1983.
39.-MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE UNA PASTEURIZADORA DE PLACAS
Autor:
Milton Rubn Ramos Moya
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1984
40.- DETERMINACIN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA DE VARIOS AMINOCIDOS DEL CHOCHO POR ELECTROFORESIS Y CROMATOGRAFA DE PAPEL
Autor:
Alberto Enrique Freire Altamirano
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1984
41.-ESTUDIO DE LOS NITRITOS COMO CONSERVANTES EN CARNE DE GANADO PORCINO CRIOLLO
Autor:
Ral Oswaldo Naranjo Carvajal y
Mario Luciano Toasa Jimenez
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1984
42.-INVESTIGACIN Y DESARROLLO PARA LA OBTENCIN DE CREMA PARA ENSALADAS UTILIZANDO MATERIA NACIONAL
Autor:
Oswaldo Wilfrido Romero Villacrs y
Mara de los Angeles Rodriguez
Director:Ing. Anibal Saltos
Ao:
1984
43.-CLCULO Y ELABORACIN DE CARTAS PSICROMETRICAS PARA LAS CAPITALES DE PROVINCIA DEL ECUADOR
Autor:
Efrn Edison Tejada Ypez
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1984
44.-SECADO DE QUESO POR ATOMIZACIN
Autor:
William Gonzalo Navarrete Vaca
Director:Ing.Mario Manjarrez Lizano
Ao:
1985
45.-EVALUACIN DE PRDIDAS POST-COSECHA DE TOMATE DE RBOL Y MORA E INVENTARIO DE EMBALAJES UTILIZADOS (1)
Autor:
Olga Fernndez R. E
Irma Moreno M.
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1985
46.-ELABORACIN DE CARMELOS DUROS DE CHOCOLATE
Autor:
Guido Alberto Moya Saltos
Director:Dr. Angel Jadan
Ao:
1985
47.- ESTUDIO DE LAS FERMENTACIONES ALCOHOLICAS Y ACTICAS DEL JUGO DE DESECHOS DE PIA
Autor:
Ins Yolanda Lara Valdez y
Nelly Violeta Lara
Director:Ing. Walter Pealoza
Ao:
1985
48.-EVALUACIN DE PRDIDAS DE POST-COSECHA DE MANZANAS Y PERAS E INVENTARIO DE EMBALAJES UTILIZADOS (L.)
Autor:
Nelly Isabel Villalva Guevara y
Ana Margoth Padilla
Director: Ing. Anibal Saltos
Ao:
1985
49.-INVESTIGACIN Y DESARROLLO DE TECNOLOGA DE GELATINA PARA POSTRES
Autor:
Juan Jos Cobo Montalvo
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1985
50.- CULTIVO DE HONGO PLEUTITUS EN DESECHOS AGRCOLAS
Autor:
Augusta Patricia Arboleda Prez y
Rosa Betty Silva Jcome
Director:Ing. Walter Pealoza Izurieta
Ao:
1985
51.-CONSTRUCCIN DE SECADORES SOLARES APLICACIN A FRUTAS
Autor:
Luis Anbal Calvache Calvache y
Carlos Alfredo Snchez
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1985
52.-EVALUACIN DE PRDIDAS POST-COSECHA DE BABACO Y MANDARINA E INVENTARIO DE EMBALAJES UTILIZADOS (1)
Autor:
Angel Mata y
Francisco Velastegu
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1985
53.-UTILIZACIN DEL SUERO DE QUESO EN LA ELABORACIN DEL DULCE DE LECHE
Autor:
Jaime Hernn Miranda y
Patricio Homero
Director:Ing. Csar Germanf
Ao:
1985
54.-ESTUDIO SOBRE OBTENCIN DE SULFORRICINATO SODICO
Autor:
Mario Fernando Alvarez Nez y
Luis Gonzalo Pazmio Barona
Director:Dr. Gonzalo Grijalva
Ao:
1985
55.-ELABORACIN DE VINO DE PERA VARIEDAD PIA (PIRUS COMUNIS VAR. ANONNA MARICATUM)
Autor:
Luis Marcelo Prcel Borja
Director:Ing. Walter Pealoza Izurieta
Ao:
1985
56.-ELABORACIN DE VINO DE MORA (RUBUS GLAUCUS)
Autor:
Clara Elena Villacrs P:
Director:Ing. Walter Pealoza
Ao:
1985
57.-EVALUACIN DE PRDIDAS POST-COSECHA DE TOMATE Y AGUACATE E INVENTARIO DE EMBALAJES UTILIZADOS (1)
Autor:
Hernn Alds y
Elsa Romero A.
Director: Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1986
58.-CUANTIFICACIN DE AMINOCIDOS DE LA QUINUA PARA
DETERMINAR QUIMICAMENTE SU CALIDAD NUTRITIVA
Autor:
Mario Alfredo Marcial Grijalva
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao.
1986
59.-ENREQUECIMIENTO PROTENICO DEL LACTOSUERO MEDIANTE FERMENTACIN
Autor:
Lennin Abelardo Garcs Espinoza y
Csar Lpez
Director:Ing. Walter Pealoza Izurieta
Ao:
1986
60.- DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD EN JUGOS DE FRUTAS ECUATORIANAS EN FUNCIN DE LA TEMPERATURA
Autor:
Tobas Francisco Lpez Fiallos
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1986
61.-DISEO Y CONSTRUCCIN DE UN SECADOR DE CABINA PARA FRUTAS Y HORTALIZAS
Autor:
Catalina Gmez y
Lida Garzn
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1986
62.- DISEO , MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA PILOTO
PARA ENLATADO DE ALIMENTOS
Autor:
Csar Humberto Viera y
Galo Alfredo Vsconez Ampuero
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1986
63.-ESTUDIO SOBRE REFRIGERACIN DE MANZANAS Y ANTEPROYECTO INDUSTRIAL PARA LA INSTALACIN DE UN FRIGORFICO EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Hctor Anbal Saltos
Director: Ing. Bolvar Izurieta
Ao:
1973
64:FERMENTACIN LCTICA DE VEGETALES
Autor:
Adita Maritza Ramos Barona
Director:Ing. Walter Pealoza Izurieta
Ao:
1986
65.-COMPOSICIN Y EVALUACIN QUMICA DE LA CALIDAD DE CINCO LNEAS DE AMARANTO (A.CAUDATUS Y A. HYBRIDUS)
Autor:
Wilson Vargas y
Efran D. Pea fiallos
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
1986
66.-MATADERO FRIGORIFICO PARA AMBATO-TUNGURAHUA PROYECTO DE FACTIBILIDAD
Autor:
Galo Anbal Sandoval Chasi
Director:Ing. Dario Velastegu
Ao:
1976
67.-ELABORACIN DEL QUESO SEMIDURO (TIPO HAVARTI)
Autor:
Leonardo Julin Grandes Lpez y
Carlos Humberto Romero Nez
Director:Ing. Danilo Morales C.
Ao:
1987
68.-CONTROL DE LA GRASA DE LECHE PASTEURIZADA Y DESHIDRATADA
Autor:
Rosa Elvira Morales y
Santos Celio Barrigas Rojas
Director:Ing. Miguel Parreo C.
Ao:
1986
69.-FERMENTACIN SLIDA DE LA SOYA (GLYCINE HISPIDA) PARA TEMPEH
Autor:
Mara de Lourdes Pealoza Izurieta y
Martha Teresa Robalino Guevara
Director:Ing. Walter Pealoza
Ao:
1987
70.-EXTRACCIN Y CARACTERIZACIN DE ACEITES DE SEMILLAS DE ZAPALLO (CUCRBITA MAXIMA I)
Autor:
Clara Teresa Altamirano Freire y
Mara Lucrecia Salazar Gordn
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
1987
71.-CINTICA DE LA PRDIDA DE ACIDO ASCRBICO EN JUGOS DE FRUTAS
Autor:
Martha Elizabeth Palacios Viteri y
Nelly Georgina Palacios Vieri
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1987
72.-CONSERVACIN DE LA CARNE DE GANADO OVINO POR REFRIGERACIN
Autor:
Ana Beatriz Bonilla Velastegu
Director:Dr. Angel Jadan Peralta
Ao:
1987
73.-EFECTOS DE LA ADICIN DE GELATINA EN LA FABRICACIN DE HELADOS (SORBETES) CON JUGO DE MORA
Autor:
Marco Eugenio Robayo Mora
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1987
74.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA INSTALAR UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE LA CARNE EN LA CIUDAD DE EL PUYO
Autor:
Carlos Ral Aguilar Cueva
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1987
75.-TECNOLOGA PARA LA PREPARACIN Y ENLATADOS DE JUGO DE TAXO (PASSIFLORA MOLLISSIMA)
Autor:
Gloria Magdalena Alvarez Freire y
Jorge Anbal Martinez Frire
Director:Ing. Oswaldo Larrea T.
Ao:
1987
76.-FRACCIONAMIENTO Y CARACTERIZACIN DE LA PROTENA DEL CHOCHO (L.MUTABILIS) POR SOLUBILIDAD
Autor:
Martha Beatriz Melendez Ibarra y
Martha Patricia Santamara Freire
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1987
77.-ESTUDIO SOBRE LA NORMALIZACIN DEL CACAO EN EL ECUADOR
Autor:
Vicente Illingworth C.
Director:Ing. Jaime Redn G.
Ao:
1973
78.-CLCULO DISEO Y CONSTRUCCIN DE UNA COLUMNA PARA RECTIFICACIN CONTINUA DE UN SISTEMA BINARIO
Autor:
Juan de Dios Alvarado
Director:Ing. Eduardo Sanchez S.
Ao:
1974
79.-ESTUDIO SOBRE LAS HARINAS DE PANIFICACIN
Autor:
Luis Alfredo Zurita
Director:Ing. Vicente Illingworth
Ao:
1975
80.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA DE CARNES PREPARADAS CURADAS EMBUTIDAS Y ENLATADAS.
Autor:
Gilberto Morales C. Y Danilo Morales C.
Director:Ing. Vicente Illingworth C.
Ao:
1976
81.-EXTRACCIN DE ACEITE DE AGUACATE
Autor:
Hctor G. Galarza
Director:Ing. Manuel Romoleroux Pazmio
Ao:
1977
82.-DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL DE JUGOS DE FRUTAS A DIFERENTES TEMPERATURAS
Autor:
Hilda Fabiola Ortz Tirado
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1988
83.-CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO DE FRUTAS APLICANDO DESHIDRATACIN OSMTICA (1)
Autor:
Marco Leopoldo Gonzlez Paredes y
Esthela de las Mercedes Jimnez Morales
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1988
84.-CLCULO DEL TIEMPO DE PROCESO TRMICO EN SOPAS TRADICIONALES
Autor:
Fanny Yolanda Arguello Moreta y
Marcelo Bolvar Vallejo Aguirre
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
19885
85.-ISOTERMAS DE SORCIN Y CALOR LATENTE DE VAPORIZACIN EN CEREALES
Autor:
Esthela Toaza Guamanquispe y
Dora Guadalupe Coloma Lucio
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1988
86.-OPTIMIZACIN DE LA TECNOLOGA PARA PROCESAR BABACO EN ALMBAR ENLATADO Y NCTAR EN BABACO EN FUNDAS TERMOPROCESABLES
Autor:
Elsa Marlene Coka Mario y Nancy Guadalupe LLerena
Barona
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1988
87.-ESTUDIO DE LA MEZCLA ACEITE DE SOYA GRASA LACTEA
Autor:
Jos Alejandro Rubio Paredes
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1988
88.-MADURACIN ARTIFICIAL DE BANANOS CAVENDISH Y GROSS MICHEL UTILIZANDO COMPUESTOS DE ETILENO
Autor:
Orlando Rodrigo Coba Palacios y
Miguel Angel Guanoluisa Yanchaguano
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1988
89.-ELABORACIN DE NCTAR Y JALEA DE NARANJA
Autor:
Angel Garcs Pazmio y
Elida Ortz Campaa
Director:Ing. Oswaldo Larrea Torres
Ao:
1988
90.-ELABORACIN DE QUESO A PARTIR DE LECHE DE VACA Y SOYA
Autor:
Juilo Antonio Fonseca y
Antonio Isaac Morales Garzn
Director:Ing. Mario Manjarrez
Ao:
1988
91.-ALMACENAMIENTO REFRIGERADO DE MANZANAS Y PERAS
Autor:
Mara del Carmen Gmez Romo y
Angela Fabiola Urrutia Urrutia
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1988
92.- FERMENTACIN SLIDA DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS)
Autor:
Carlos Vinicio Chvez Mora
Director:Juan de Dios Alvarado
Ao:
1988
93.-
ESTUDIO DE LA TECNOLOGA DEL TOMATE DE ARBOL (CYPHOMANDRA RETACEAE) EN ALMIBAR Y COMO NCTAR
Autor:
Silvia Alvarez y
Wilmer Padilla M.
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1988
94.- AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIN DE FOSFORILASA DE PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM L.) CAMBIOS DE SU ACTIVIDAD DURANTE EL ALMACENAMIENTO
Autor:
Mariela Freire Caar y
Edwin Csar Santamara Daz
Director:Dr. Angel Jadn Peralta
Ao:
1988
95-FERMENTACIN SLIDA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)
Autor:
Dolores del Roco Robalino Martinez
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1988
96.-ESTUDIO SOBRE DESHIDRATACIN OSMTICA DE PERAS Y DURAZNOS EN MITADES
Autor:
Luca Aguilar Mora y
Elida Aguilar Mora
Director:Ing. Msc. Hctor Anbal Saltos
Ao:
1988
97.-FERMENTACION DE RESIDUOS SOLIDOS DE LIMA
Autor:
Mara Elena Guerrero
Segundo Jose Felix Ortiz Velastegui
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1989
98.-CONSERVACION DE HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
Autor:
Jaime Jos Arias Guerrero
Director:Ing. Mario Manjarrex
Ao:
1989
99.-EXTRACCION Y ESTUDIO DEL ALMIDON DE ACHIRA (CANNA EDULIS)
Autor:
Mery Sonia Perez Hallo
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1989
100.- ELABORACION DE VINO DE MANZANA (MALUS COMMUNIS)
Autor:
Telmo Rodrigo Bayas Miranda
Director:Ing. Msc. H. Anibal Saltos
Ao:
1989
101.- ELABORACION DE YOGUR CON LECHE DE VACA Y LECHE DE SOYA
Autor:
Angel Custodio Escobar
Beatrz Esthela Garzn Villarruel
Director:Ing. Mario Manjarrez Lizano
Ao:
1989
102.- ELABORACIN DE VINO A PARTIR DE MANZANA, PERA Y MORA A ESCALA PILOTO
Autor:
Jimena Cabrera B.
Mnica Velasco V.
Director:Ing. Walter Pealoza
Ao:
1989
103.-ESTUDIO DE SECADO DE FIDEOS
Autor:
Walter Buenao Caicedo y
Marco Amaluisa Gzman
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1989
104.-COMPOSICIN Y EVALUACIN QUMICA DE LA CALIDAD PROTENICA DE LA CALIDAD DE CINCO LNEAS DE AMARANTO
Autor:
Wilson Vargas y
Efran Pea
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1989
105.- ELABORACIN DE JUGO Y NECTAR DE GRANADILLA PASIFLORA
Autor.
Edgar Bladimir Espn Crdenas y
Rosa Esmeralda Reyes Recalde
Director:Dr. Angel Jadn Peralta
Ao:
1989
106.- EXTRACCIN DE PECTINA DE ALBEDO DE LIMA (CITRUS AURANTINFOLIA) Y SU UTILIZACIN EN LA ELABORACIN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Autor:
Elvia Yolanda Guanoluisa Guevara y
Nelly Guadalupe Ronquillo Jcome
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao.
1989
107.-
SECADOR SOLAR PARA CEREALES
Autor:
Norma Cumand Tern Vconez y
Leonardo Fabin Fabara
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1989
108.- EXTRACCIN Y ESTUDIO DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LIMN (CITRUS LIMONUN) Y NARANJA (CITURS SINENSIS)
Autor:
Marco Vinicio Araujo y
Csar Holguer Valencia Ramos
Director::Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1989
109.-PROCESAMIENTO DE JUGO CONCENTRADO Y MERMELADA DE PIA
Autor:
Carlos Ivn Bustamante Valencia y
Byron Wilfrido Snchez Snchez
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1990
110.-CONSTRUCCIN DE UN SECADERO Y OPERACIN EN LA ELABORACIN DE HARINA DE BANANO A UTILIZARSE PARA GALLETAS
Autor:
Diego Fabricio Palacios Prez y
Miguel Jarrn Guamn
Director:Ing. Daro Velastegu
Ao:
1990
111.-MEZCLA PARA LA ELABORACIN DE EMBUTIDOS ESCALDADO TIPO MORTADELA A BASE DE QUINOA
Autor:
Marcos Fernando Aguiar Pico y
Wilson Marcelo Velastegu Fernandez
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1990
112.-DETERMINACIN DE ALGUNOS PARMETROS DE CALIDAD DE LECHE PASTEURIZADA A NIVEL DE CONSUMIDOR
Autor:
Soa Abril Mayorga
Director:Ing. Msc. Hctor Anbal Saltos
Ao:
1990
113.-ESTUDIO DE LA ELABORACIN DE PASAS
Autor:
Linda Margarita Barona Chico
Director:Ing.. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1990
114.-ESTUDIO DE POSTCOSECHA TRADICIONAL DE QUNUA EN COLTA Y PUJIL Y CONSTRUCCIN DE UN EQUIPO DE TRILLADO Y LIMPIEZA
Autor:
Marco David Salazar Salazar
Jos Karl Charles Villacrs Cabrera
Director:Ing. Angerl Ulloa
Ao:
1990
115.-
ESTUDIO DE LA COMPOSICIN, CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL DE ABEJAS
Autor:
Marcia Cecilia Lozada Lpez
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1990
116.-ELABORACIN DE MERMELADAS DE CALABAZA CRIOLLA
Autor:
Dimedes H. Rodriguez y
Mara B. Ruilova C.
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
1990
117.-EFECTOS DEL USO DE EMPAQUES PLSTICOS Y CONSERVANTE QUMICO EN EL ALMACENAMIENTO DE CARNE REFRIGERADA (CARNE DE BOVINO ADULTO)
Autor:
Jos Luis Quispe y
Hernn Roberto Santana Mayorga
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1990
118.-DISEO Y CONSTRUCCIN DE UN PROTOTIPO DE LAVADORA DE QUINUA (CHENOPDIUM QUINOA W.) Y ESTUDIO DE EFEICENCIA FRENTE A OTROS MTODOS DE LAVADO
Autor:
Carlos Ivn Tapia Acurio y
Hernn Enrique Cobo Proao
Director:Ing. Eduardo Snchez
Ao:
1990
119.- REVISIN DE LA NORMA INEN N.700 DULCE DE LECHE REQUISITOS
Autor:
Irma Magdalena Villacs Rodrguez
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1991
120- FERMENTACIN Y SECADO DE TRES VARIEDADES CULTIVADAS EN EL ECUADOR
Autor:
Nancy Elvira Gaibor y
Jorge Edmundo Aldas Caldern
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1991
121.PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UN CAMAL FRIGORFICO EN EL CANTN SUCRE
Autor:
Miguel Oswaldo Hernndez Castro
Director:Ing. Fernando Naranjo
Ao:
1991
122.-ESTUDIO DEL PROCESO FERMENTATIVO DE CHICHA DE MAZ Y SIDRA DE MANZANA
Autor:
Csar Espiniza Paredes y
DIego Lara Paredes
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1991
123.-ESTUDIO DEL ALMACENAMIENTO DE MANZANAS EN UNA CMARA ENFRIADA BAJO CONDICIONES AMBIENTALES
Autor:
Elsa Leonor Guerrero y
Abrahm Silva Rodrguez
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1992
124.-ESTUDIO DEL SECADO DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD)
Autor:
Ins de Lourdes Snchez Robert
Mara del Carmen Alvarez Snchez
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1992
125.-CUANTIFICACIN DE LAS PRDIDAS DE SLIDOS SOLUBLES EN LA LEGUMINOSA SARANDAJA (LABRAR PURPUREUS) DURANTE EL REMOJO A DIFERENTES TEMPERATURAS Y EN EL CONOCIMIENTO
Autor:
Mnica del Pilar Silva Ordoez y
Marco Hernn Moscoso Miranda
Director:Dr. Angel Jadan Peralta
Ao:
1992
126.-UTILIZACIN DE HARINA DE QUINUA PRECOCIDA EN PANIFICACIN
Autor:
Fernando Rodrigo Gavilanez Silva y
Ricardo Germn Rodriguez Oramas
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
1992
127.- OBTENCIN DE AISLADOS PROTECOS A PARTIR DE SEMILLAS DE FRJOL (PHASEOLUS VULGARIS) Y ARVEJA (PISUM) Y DETERMINACIN DE SU CALIDAD NUTRITIVA
Autor:
Ana Cecilia Amancha Alds y
Ariel Francisco Ruiz Aristizral
Director:Dr. Csar Vsconez S.
Ao:
1992
128.-DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE FRUTAS EN MERMELADA ESTANDAR
Autor:
Myriam Endara Prieto
Director:Dr. Angel Jadan Peralta
Ao:
1992
129,-OBTENCIN DE CONCENTRADO PROTECO DE CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS)
Autor:
Patricia Elena Robalino Benalczar y
Javier Vinicio Salazar Mera
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1992
130.-SITUACIN DE CALABAZA EN LA ELABORACIN DE MERMELADA DE GUAYABACALABAZA Y MORA-CALABAZA
Autor:
Csar Milton Mazaquiza Morocho
Director:Ing. Guillermo Poveda P.
Ao:
1992
131.-ELABORACIN DE LECHE QUINUA SABORIZADA-GELIFICADA
Autor:
Gladys Susana Bayas Parra y
Mara Elena Stayce Zabala
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
1992
132.-ELABORACIN DE UN SUBPRODUCTO LCTEO POSTRE: FLAN MEDIANTE LA SITUACIN PARCIAL DE LECHE POR SUERO DULCE
Autor:
Lola Pazan Len y
Carmen Patricia Viteri Robayo
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1992
133.-EXTRACCIN DE ACEITE DE SEMILLAS DE GIRASOL POR SOLVENTES Y PRENSA SOLVENTE
Autor:
Ximena Guerrero y
Mnica Snchez
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1992
134.-PROCESO DE FERMENTACIN Y BENEFICIO DE LAS HOJAS DE T DE PRODUCCIN NACIONAL (CAMELLIA CHINENSIS THEA SINENSIS l.)
Autor:
Fernando Vicente Avalos Mio y
Margarita Elizabeth Morales Gmez
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1992
135.-ESTUDIO DE LA CINTICA DEL CAMBIO DE COLOR EN EXTRACTOS ALCLICOS DE VAINILLA CURADA
Autor:
Mara Elizabeth Garcs Ortiz y
Hernn Marcelo Ramos
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1993
136.-ESTUDIO DEL SECADO DE MAN DE RBOL (CARYODENDRON ORINOCENSE Y DISEO DE UN SECADOR
Autor:
Segundo Gustavo Guato Aguaguia y
Jos Wilson Navas Prez
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1993
137.-APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LEQUERIA EN LA ELABORACION DE QUESO CREMA
Autor:
Nelson H. Guerrero Bonilla
Director:Ing. Csar German T.
Ao:
1992
138.-NECTAR DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJABA) DITETICO
Autor:
Gladys del Carmen Lpez Arguello y
Pal Alberto Garcs Cardozo
Director:Ing. Mario Manjarrez Lizano
Ao:
1993
139.-EXTRACCIN DEL COLORANTE DEL ACHIOTE (BIXAORELLANA) PARA UTILIZARLO EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
Autor:
Marcelo Ortz y
Jaime Gustavo Padilla Villacis
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1993
140.-DESARROLLO DEL CAMARN (PENAEUS VANNEMEI) DE HUMEDAD INTERMEDIA
Autor:
Mayra Anglica Mena Haro y
Pablo Eduardo Alvarez Ruiz
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1993
141.-EXTRACCIN Y CARACTERIZACIN DE PECTINA UTILIZANDO COMO SUSTRATO DOS VARIEDADES DE GUAYABA (PSIDIUM PONIFERUM)
Autor:
Mara Agusta Mena Chiliquinga y
Martha Cecilia Vargas Arboleda
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1993
142.-EL EMPLEO DE LA GALACTOSIDASA EN LA ELABORACIN DEL DULCE DE LECHE
Autor:
Ramiro Ignacio Cedeo Muoz y
Augusto Miguel Tinoco Galvez
Director:Ing. Csar Germn Tomal
Ao:
1993
143.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE DULCE DE LECHE
Autor:
Gonzalo Hernn Lpez Marcial y
Jos Baldomero
Director::Dr. Csar Vsconez S,
Ao:
1993
144.-ESTUDIO DEL MALTEADO DE LA CEBADA
Autor:
Edgar Ricardo Nuez Medina y
Vctor Enrique Vsconez Ocampo
Director:Dr, Csar Vsconez S.
Ao:
1993
145.-OBTENCIN DE UNA BEBIDA ALCOHLICA DE OCA
Autor:
Libio Rolando Cornejo Nez y
Jaime Fernando Villacs Yank
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
1993
146.-OBTENCIN DE VINO A PARTIR DE MIEL DE ABEJA
Autor:
Carlos Alulema y
Camilo Salinas
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
1993
147.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PISCCOLA EN LA PROVINCIA DE COTOPAXI
Autor:
Napolen F. Vega V.
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1993
148.-EXTRACCIN Y CARACTERIZACIN DEL MAN DE RBOL (CARYODENDRON ORINOCENSE KARTEN)
Autor:
Ramiro Enrique Cepeda Luna
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1993
149.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE PASA
Autor:
Jacqueline de las Mercedes Ortz Escobar
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1993
150.-EXTRACCIN ALCALINA ACUOSA DE PROTENA A PARTIR DE LA TORTA DESGRASADA DE INCHI (CARYODENDRON ORINOCENSE KARSTEM)
Autor:
Freddy Guillermo Barona Nieto
Fermin Edisson Durn Altamirano
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1993
151.-DESARROLLO DEL PROYECTO TECNOLGICO PARA ELABORAR UVILLAS (PHYSALIS PERUVIANA) EN ALMIBAR ENLATADAS
Autor:
William Vinicio Ballesteros Bejarano y
Hermel Henry Escobar Borja
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1993
152.-OBTENCIN CONCENTRADO PROTEICO A PARTIR DE AMARANTO INIAP ALEGRA (AMARANTHUS CAUDATUS)
Autor:
Patricia R. Acurio Morejn y
Alicia J. Silva Ordoez
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1993
153.-ADAPTACIN DE LA TECNOLOGA DE SECADO OSMTICO Y PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA DESHIDRATADORA DE FRUTAS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Francisco E. Carvajal y
Vctor H. Peaherrera
Director:Ing. Dario Velastegu
Ao:
1994
154.-DESARROLLO TECNOLGICO PARA PRODUCIR TRUCHA ARCO IRIS (SALMO GAIRDNERI) DE HUMEDAD INTERMEDIA
Autor:
Mirian Janeth Gaibor Gaibor
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1993
155.-ELABORACIN DEL VINO DE UVILLA (PHYSALIS PERUVIANA)
Autor:
Manuel Enrique Fernndez Paredes y
Enrique Javier Zapata Mocha
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1994
156.-ELABORACIN DE NECTAR DE MORA DE CASTILLA (RUBUSGLAUCUS)
Autor:
Fernando Gacs y
Darwin Von Lippke
Director:Ing. Anbal Saltos
Ao:
1994
157.-OBTENCIN DE UNA BEBIDA ALCHOLICA DE PATATA (SOLANUM TUBEROSUMLIN)
Autor:
Marco Antonio Lozada Carvajal y
Hctor Francisco Villacreses Ramos
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
1994
158.-DIFERENCIACIN DE ESTABILIZANTES EN LA ELABORACIN DE HELADOS MEDIANTE EL USO DE PARMETROS REOLGICOS
Autor:
Martha Elona Barona Meja y
Wilson Pelaco Martnez Guzmn
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1994
159.-OBTENCIN DE VINO BLANCO A PARTIR DE BABACO (CARICA PENTGONA H)
Autor:
Carlos Hernn Lpez Nez
Director:Dr. Angel Jadn
Ao:
1994
160.-DESARROLLO TECNOLGICO PARA LA CONSERVACIN DE TRUCHA AHUMADA MEDIANTE ENLATADO
Autor:
Carlos Humberto Saltos Espinoza
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
1994
161.-CURADO POR INMERSIN Y AHUMADO DE CARNE DE CONEJO (ORYCTOLAGUS CUNICULUS) MODERNA NEO ZALANDEZA
Autor:
Mario Eduardo Villa Andrade y
Milagros Alexandra Villacs Crdova
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1994
162.-APLICACIN DE LA REFRIGERACIN EN LA CONSERVACIN DEL TOMATE (RION)
Autor:
Jos Galo Robalino Altamirano
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1994
163.-CONCENTRACIN OSMTICA DE MANZANA (MALUS COMMUNIS) Y PERA (PYRUS COMMUNIS), CON LA REUTILIZACIN DEL JARABE PARA BEBIDA ALCOHLICA
Autor:
Janeth Palacios Cecilia Villacreses
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
1994
164.-USO DE LAS PROPIEDADES REOLGICAS COMO NDICES DE CONTROL EN LA ELABORACIN DE CHOCOLATE
Autor:
Mara del Carmen Peafiel Carvajal y
William Fabin Teneda Llerena
Director:Ing. Msc.Juan de Dios Alvarado
Ao:
1995
165.-OBTENCIN DEL AISLAMIENTO PROTEICO A PARTIR DE SEMILLAS DE ZAPALLO (CUCURBITA MXIMA)
Autor:
Luis Marcelo Cortz Rodrguez
Director:Dr. Csar Vsconez S.
Ao:
1995
166.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE ALMIDN DE PAPA
Autor:
Jorge Adalberto Lpez Portero
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1995
167.-ELABORACIN DEL QUESO MOZARELLA
Autor:
Pablo Gilberto Herrera Soria y
Sandra Patricia Iza Iza
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1995
168.-UTILIZACIN DE HARINA DE QUINUA EN LA ELABORACIN DE FIDEOS
Autor:
Sandra Jacqueline Castro Solorzano
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1995
169.-EFECTO DEL TIEMPO DE REMOJO, COCCIN Y LAVADO SOBRE EL CONTENIDO DE ALCOLOIDES Y PROTENA EN EL CHOCHO (LIPINUS MUTABILIS SWEET)
Autor:
Rul Edmundo Ortega Tamayo y
Jos Mara Palacios Santos
Director:Dr. Csar Vscones S.
Ao:
1995
170.-OBTENCIN DE GOMA DE SEMILLA DE TARAMARINDO PARA SUSTITUCIN DE PECTINA
Autor:
Elsa Liliano Malo Tintin y
Director:Dr. Csar Vsconez S.
Ao:
1995
171.-EXTRACCIN DEL COLORANTE DE CRCUMA (C.LONGA), PARA UTILIZAR EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Autor:
Silvia Caroline Escalante Jimnez y
Silvia Ximena Villacis Lizano
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1995
172.-DETERMINACIN DE PARMETROS REOLGICOS EN SUSPENSIONES DE RACES Y TUBRCULOS
Autor:
Fernando Ernesto Ortega Ojeda
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1995
173.-FORTIFICACIN DE LA HARINA DE TRIGO CON SOJA, PARA USO EN PANIFICACIN
Autor:
Edwin Xavier Snchez Carrera y
Exter Santamara Snchez
Director:Ing. Angel Ulloa Ulloa
Ao:
1995
174.-DETERMINACIN DE LA ESTABILIDAD DE SOLUCIONES DE JUGO DE LIMN DE ENVASES PLSTICOS (OPPALYTE)
Autor:
Edgar Manuel Cevallos Chacn y
Mnica del Carmen Solarte Solarte
Director:Ing. Msc.Juan de Dios Alvarado
Ao:
1996
175.-OBTENCIN DE UN ALIMENTO INFANTIL PARA LA AMAZONA ECUATORIANA
Autor:
Byron Orlando Acurio Medina y
Liliam Jeaneth Alvarez Nez
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1996
176.-FERMENTACIN ALCOHOLICA DEL LIQUIDO (CHAUAR MISHQUE) OBTENIDO DEL CABUYO NEGRO (AGAVE AMERICANO L.)
Autor:
Amrica Claudina Meja Prez y
Jorge Washington Prez Montesdeoca
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
1996
177.-ACONDICIONAMIENTO DE SEMILLAS DE PALMA AFRICANA PARA LA EXTRACCIN DE ACEITE
Autor:
Ral Arteaga Mendoza y
Vctor Hugo Campos Rosero
Director:Ing. Angel Ulloa Ulloa
Ao:
1996
178.-PAPILLA A BASE DE ARROZ (ORYAZA SATIVA) Y ARVEJA (PISUM SATIVUM) FERMENTADOS
Autor:
Cecilia del Carmen Bedn Ruiz y
Nixzon Estalin Jimbo Castillo
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1996
179.-CONSERVACIN DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) FRESCA
Autor:
Luis Cristobal Criollo Salinas y
Edgar Patricio Lozada Moscoso
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1996
180.-EXTRACCIN DE PECTINA DE ALBEDO DE NARANJA (CITRUS AURANTIUM)
Autor:
Asisclo Yanayn Galarza Mayorga
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1996
181.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE SNACKS ENRIQUECIDOS PROTENICAMENTE CON QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA)
Autor:
Suzana Elizabeth Bouma Correa
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1996
182.-DESARROLLO Y CARACTERIZACIN DE ALIMENTOS EXPANDIDOS A BASE DE MAZ (ZEA MAYS) Y SOYA (GLICINE MAX)
Autor:
Maritza del Carmen Guevara Correa
Director:Ing. Msc. Mario Paredes P.
Ao:
1996
183.-CAMARN Y SUBPRODUCTOS DE CAMARN (PENAEUS VANNAMEL): SECADO POR ASPERSIN
Autor:
Gladys Elena Heras Mosquera y
Gabriel Alejandro Larrea Cedeo
Director:Ing.Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1996
184.-DETERMINACIN DE LAS CARACTERSTICAS REOLGICA DE PULPA DE FRUTAS ECUATORIANAS
Autor:
Jos Francisco Nuez Jordn
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1996
185.-FERMENTACIN DEL SUERO DULCE DE QUESO PARA ALIMENTACIN DE CERDOS
Autor:
Germn Pozo Yepez y
Mnica Viera Para
Director:Ing. Msc. Mario Paredes P.
Ao:
1996
186.-DESARROLLO DE TECNOLOGA EN EL SECADO DE LA OCA (OXALIS TUBEROSA MOL) PARA UTILIZARLA COMO CONSERVAS ALIMENTICIAS
Autor:
Jesus Augusto Eugenio Gordn y
Robinson Crstobal Rivera Segovia
Director:Dr. Csar Vasconez Sevilla
Ao:
1996
187.-ELABORACIN DE HOJUELAS ENRIQUECIDAS
Autor:
Luis Francisco Guerrero Prez
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1996
188.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE TOMATE DE RBOL Y DE BABACO: PRODUCCIN DE NCTAR Y PRODUCTO EN ALMIBAR
Autor:
Olga Judith Constante Pastor
Director:Ing. Oswaldo Larrea Torres
Ao:
1997
189.-.-CLCULO DE PROCESOS TRMICOS DE LA PALMA DE PEJIBAYE (BACTRIS GASIPALES H.B.K.) ENLATADOS ENLATADOS
Autor:
Federico Gmez Galindo y
Wagner Oviedo Orellana
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1997
190.-EXTRACCIN Y CARACTERIZACIN DE ACEITE DE SEMILLAS DE ZAMBO (CUCURBITA PEPO)
Autor:
Ral Eulogio Chipantiza Llerena y
Marco Antonio Gutirrez Martnez
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1997
191.-DETERMINACIN DE DIFUSIVIDAD TERMICA EN FRUTAS ECUATORIANAS
Autor:
Angel Armando Canchinia Acosta
Director: Ing. Msc Juan de Dios Alvarado
Ao:
1997
192.-HIDRSIS ACIDA DEL ALMIDN DE MAZ ZEA MAYS
Autor: Jaime Enrique Rosero Jcome y
Mario Santiago Valle Velasco
Director:Dr. Csar Vsconez S.
Ao:
1997
193.-ESTUDIO DEL PROCESO DE MACERACIN EN LA FABRICACIN DE CERVEZA TIPO SUAVE A PARTIR DE MALTA NACIONAL
Autor:
Jorge Luis Cabrera Espn y
Fernando Xavier Navarro Avalos
Director:Ing. Angel Ulloa Ulloa
Ao:
1997
194.-PRODUCCIN DE LECHE EN POLVO A BASE DE SOYA (GLYCINE MAX) Y TRIGO (TRITICUM SP) MEDIANTE ATOMIZACIN
Autor:
Rolando Gastn Snchez Bonilla y
Washington Julio Silva Robalino
Director:Ing. Msc. Mario Paredes P.
Ao:
1997
195.-EVALUACION DE LOS EFECTOS DE LA ADICIN DE AGENTES QUMICOS Y ENZIMATICOS EN HARINA DE TRIGO (TRITICUM SP.) PARA PANIFICACIN
Autor: Luis Alberto Tamayo Rumipamba
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1997-01-01
196.-INDUSTRIALIZACIN DEL CAMOTE (IPOMOEA BATATA) MEDIANTE FERMENTACIN ALCOHOLICA Y ENSILAJE DEL RESIDUO
Autor:
Jacqueline Marisol Peaherrera Melo y
Patricio Bernardo Soria Jcome
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
1997
197.-OBTENCIN Y CARACTERIZACIN DE CARNE VEGETAL A BASE DE HABA TIERNA (VICIA FABA) MEDIANTE SUSTITUCIN PARCIAL Y TOTAL DE CARNE MOLIDA DE BOVINO
Autor:
Clelio Vicente Herrera Barbosa
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
1997
198.-EFECTOS DE UN ESTABILIZANTE EN EL SECADO DE FRESA Y MORA POR ASPERSIN (SPRAY DRYER)
Autor:
Jimena Alicia Santamara Calero y
Ximena Elizabeth Santana Vega
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
1997
199.-MANUAL DE CONTROL DE CALIDAD DE QUESO FRESCO MIRAFLORES
Autor:
Geovanna Beatriz Lascano Cisneros y
Carmita Alexandra Urrutia Freire
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1998
200.-EFECTO DE LAS PECTINASAS EN LA VISCOSIDAD APARENTE DE LA PULPA DE BANANOS
Autor:
Silvia Cristina Alvarado Navas
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1998
201.-PRODUCCIN Y CONTROL DE CALIDAD DE PASTAS A PARTIR DE CARNE DE CAMARN (PENAEUS VANNAMEI) TIPO POMADA
Autor:
Ral Rolando Mosquera lvarez y
Jaime Patricio Velstegui Pea
Director:Ing. Dario Velstegui
Ao:
1998
202.-USO DE PARMETROS REOLGICOS COMO NDICES DE CONTROL DURANTE LA ELABORACIN DE LECHE ACIDOFILA
Autor:
Lourdes Aracely Ortz y
Leoncio Eidalgo Gutierrez Siguenza
Director:Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1998
203.-ESTUDIO DE SECADO NATURAL EN LA TECNOLOGA DE YUCA FERMENTADA
Autor:
Luis Felipe Cruz Villacis y
Pablo David Villacis Yank
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1998
204.-APROVECHAMIENTO DEL BANANO (MUSA CAVENDISHII) Y ORITO (MUSA AURIENS) EN EL PROCESAMIENTO DE PULPA ESTABILIZADA POR MTODOS COMBINADOS
Autor:
Elvia Marlene Aucapia Tipn y
Wilma Yolanda Pilco Chiluiza
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1998
205.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA EXTRACTORA DE ROJO CARMN A PARTIR DE LA COCHINILLA (DACTILOPIUS COCCUS COSTA)
Autor:
Carlos Fernando Ortega bayas
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1998
206.-EXTRACCIN DEL ALMIDON DE ZANAHORIA BLANCA (ARRACCACIA Y ANTHORRHIZA) Y MODIFICACIN POR OXIDACIN Y ACETILACIN
Autor:
Marcia Elizabeth Arcos Parra y
Lorena del Pilar Reyes Reyes
Director:Dr. Csar Vascones Sevilla
Ao:
1998
207.-TIEMPOS DE VIDA UTIL EN TRUCHA ARCO IRIS (SALMO GAIRDNERI) MEDIANTE CONGELACIN
Autor:
Edison Roberto Aguaguia Chiliquinga y
Paulo Javier Escobar Escobar
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1998
208.-OBTENCIN DE CONCENTRADO PROTENICO A PARTIR DE TORTA DESENGRASADA DE SEMILLA DE ZAMBO (CURCUBITA PEPO L.)
Autor:
Rolando Ramiro Freire Pea y
Edgar Rori Mosquera Rodriguez
Director:Ing. Gladys Navas
Ao:
1998
209.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE PANELA GRANULADA EN EL CANTN PANGUA
Autor:
Angel Oliveiro Fernandez Escobar
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1998
210.-DETERMINACIN DE VIDA UTIL DE SALCHICHAS FRANKFURT
Autor:
Nelly Elizabeth Moreno Peralta y
Carolina Olivia Villacis Lizano
Director:Ing. Mario Manjarrez
Ao:
1998
211.-ESTUDIO CINTICO DE UNA REACCIN DE MAILLARD, UTILIZANDO DOS SUSTRATOS NITROGENADOS Y DEXTROSA (+)
Autor:
Jenny Elizabeth Mayorga Solis y
Enriqueta Reinoso Pacha
Director:Ing. Juan de Alvarado
Ao:
1998
212.-DIFUSIN DE SAL (NAcCl) EN QUESO FRESCO Y DISEO DE UN EQUIPO PARA EL SALADO
Autor:
Juan Carlos Mejia y
Oscar Andres Ortiz Mera
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1998
213.-PRODUCTO DIETETICO TIPO YOGUR A PARTIR DE CLARA DE HUEVO, LECHE DE VACA Y SOYA (Glycine max)
Autor:
Delia Elizabeth Rodriguez Valle y
Fedra Mariao Ruiz Chavez
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1998
214.-CARACTERIZACIN DE LA LECHE DE CHOCHO (Lupinos mutabilis) Y SU USO EN YOGUR
Autor:
Paulina Romero Freire y
Martha cecilia Ulloa
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
1998
215.-ELABORACIN DE GALLETAS DE TRIGO COMPLEMENTADAS CON HARINA DE MAIZ (ZEA Mays) y soya (glicina max)
Autor
Guadalupe Roco Ipiales Molina y
Alvaro Holguer Peralvo Araujo
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
1998
216.-OPTIMIZACIN DE LAS FORMULAS PARA LA PRODUCCIN DE CARAMELO DE LIMON Y CHOCOLATIN EN INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FENIX
Autor:
Elsa Concepcin y
Wilson Antonio Vivanco Reyes
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
1998
217.-OBTENCIN DE UNA BEBIDA TIPO VINO DE TOMATE DE ARBOL (Cyphomandra Betacea) Y ENSILADO DEL RESIDUO
Autor:
Ivan Marcelo Lpez Velstegui y
Noralma Elizabeth Paredes Chiluiza
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
1998
218.-CONSERVACIN DE TRUCHAS (Salmo gairdneri) EN FORMA DE TORTAS POR EL METODO DE SALADO RAPIDO
Autor:
Luis Gustavo Lituma y
Jos Augusto Lopez
Director:Dr. Csar Vasconez Sevilla
Ao:
1998
219.-ELABORACIN DE ZUMO DE MANZANA UTILIZANDO EN EL PROCESO DOS TIPOS DE ENZIMAS PARA EL TRATAMIENTO DE LA PULPA Y SU CLARIFICACIN
Autor:
Jhony Divitt Bayas Buenao y
Norma Noemi Ruiz Guanoluisa
Director:Ing. Gladys Navas
Ao:
1999
220.-PREPARACIN DE UN ALIMENTO FERMENTADO A BASE DE MAIZ (Zea mays) Y CHOCHO (Lupinus mutabiblis)
Autor:
Ximena Alexandra Lara Olivo y
Carmen del Rocio Paredes Espinoza
Director:Ing. Cesar German Tomal
Ao:
1999
221.-EFECTO DE LOS ESTABILIZANTES EN LA ELABORACIN DE LECHE CHOCOLATADA
Autor:
Marco Snchez Freire
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
1997
222.-MODIFICACIN QUMICA DEL ALMIDN DE PAPA (Solanum tuberosum L.) POR FORMACIN DE ENLACES ENTRECRUZADOS MEDIANTE FOSFATACION
Autor:
Thannya Torres Garcs
Director:Dr. Angel Jadn
Ao:
1999
223.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA MODULAR PROCESADORA DE MORA EN LAS ZONAS RURALES DE LA PROVINCIA DEL TUNGURAHUA
Autor:
Julio Csar Zamora Salinas
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1999
224.-INDICE DE MADUREZ Y DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS DEL FRUTO, PULPA Y JUGO DE NARANJILLA HIBRIDO INIAP-PALORA
Autor:
Jaime Eugenio Alvarado Pazmio y
Sonia Katerine Muoz Villafuerte
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
1999
225.-DESHIDRATACIN OSMTICA DE MANZANA POR PULSO DE VACIO PULPA Y TRATADA POR PROCESAMIENTO MNIMO
Autor:
Mnica Patricia Buenao Valencia y
Jezabel Deyhanira Cceres Vsquez
Director:Ing. Angel Ulloa Ulloa
Ao:
1999
226.-OBTENCIN DE JARABE DE GLUCOSA A PARTIR DE ALMIDON DE MAIZ (Zea mays)
Autor:
Julio Antonio Bayas Izurieta y
Amable Patricio Ibarra Herrera
Director:Ing. Msc. Mario Paredes P.
Ao:
1999
227.-EVALUACIN DE LA CALIDAD DE CAF TOSTADO Y PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA UNA PLANTA TOSTADORA DE LAS VARIEDADES DE CAF ARBICO (Coffea arabica) Y ROBUSTA (Coffea canephora)
Autor:
Fernando Rene Jcome Conde y
Walter Geovanny Verdesoto Imbaquingo
Director: Ing. Dario Velastegui
Ao:
1999
228.-EVALUACIN DE MTODOS COMBINADOS EN GELATINA HIDRATADA AUTOESTABLE Y SELECCIN DE CRITERIOS DE CONTROL
Autor:
Klever Castro Lopez e
Ivan Santiago Ortiz Freire
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
1999
229- PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA INSTALAR UNA PLANTA PROCESADORA DE UN ALIMENTO INFANTIL A PARTIR DE LA MEZCLA QUINOA GERMINADA (Chenopodium quinoa willd) Y ARROZ (Oryza sativa)
Autor:
Sonia Mara Jcome Jcome
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
1999
230.-OBTENCIN DE UN CONCENTRADO PROTENICO A PARTIR DEL SALVADO DE TRIGO USANDO AGUA Y SUERO DULCE DE QUESO COMO SOLVENTES
Autor:
Bassia Patricia Peaherrera Torres y
Hctor Marcelo Zamora Salinas
Director:Doctor Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1999
231.-ESTUDIO DE LA VIDA UTIL DE LA PULPA DE CHIRIMOYA (Annona cherimola) MINIMAMENTE PROCESADA
Autor:
Nelly Yolanda Cholota Palate y
Carmen Maribell Quito Robayo
Director:Doctor Csar Vsconez Sevilla
Ao:
1999
232.-DESARROLLO DE UN PLAN DE ANLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRTICOS DE CONTROL (ARPCC) EN LAS ETAPAS DE MANEJO POSCOSECHA DE FRUTAS Y VERDURAS EN UNA PLANTA INDUSTRIAL
Autor:
Carlos Fernando Carrillo Jcome y
Edison Lenin Morales Llerena
Director:Ing. Mario Manjarrez
Ao:
1999
233.-ESTUDIO DE FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ELABORACIN DE LECHE EN POLVO INSTANTNEA (IMP) Y SU INCIDENCIA EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO
Autor:
Vernica de los Angeles Acosta Ponce y
Martha del Roco Palate Andachi
Director:Ing. Daro Velastegui
Ao:
1999
234.-INCIDENCIA DE LA TORRE FACCIN EN EL VALOR NUTRICIONAL DE LAS HARINAS GERMINADAS Y NO GERMINADAS COMPLEMENTADAS
Autor:
Martha Gigliola Chvez Paredes y
Santiago Patricio Acurio Andino
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2000
235.-ELABORACIN DE GALLETAS DE TRIGO-QUINUA
Autor:
Felix Edmundo Robalino Guevara
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
2000
236.-EXTRACCIN Y CLARIFICACIN DEL ZUMO DE MARACUYA (Passiflora edulis) MEDIANTE LA APLICACIN DE ENZIMAS PECTOLTICAS
Autor:
Segundo Geovanny Santamara Nuez y
Anglica Mara Villacs Espn
Director:Dr. Angel Jadan
Ao:
2000
237.-SUSTITUCIN PARCIAL DE CARNE DE BOVINO CON CARNE DE TRUCHA ARCO IRIS (Salmo gairdneri) EN LA ELABORACIN DE SALCHICHAS FRANKFURT
Autor:
Freddy Sebastan Acurio Medina y
Nancy Maurena Arevalo Medina
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
2000
238.-OBTENCIN DE POLVO SOLUBLE A PARTIR DE CACAO FERMENTADO Y SECO, VARIEDAD ARRIBA
Autor:
Fabiola Jcome Jcome Arias y
Silvia Sonnia Paredes Cruz
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2000
239.-ALMACENAMIENTO REFRIGERADO DE CUARTOS DE CANAL POSTERIOR DE POLLO, EMPLEANDO REVESTIMIENTOS CON PELICULAS COMESTIBLES
Autor:
Nancy Elizabeth Pacheco Mena y
Williams David Recalde Silva
Director:Ing. Mario Manjarrz L.
Ao:
2000
240.-OBTENCIN DE CIDO CTRICO A PARTIR DEL CONCENTRADO DE REMOLACHA (Beta vulgaris)UTILIZANDO Aspergillus niger (PROCESO SUPERFICIAL)
Autor:
Otto Javier Buenao Caicedo y
Medardo Ramiro Garces Guzman
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2000
241.-ELABORACIN DE YOGHURT CON LACTOSA HIDROLIZADA UTILIZANDO LA ENZIMA B-GALACTOSIDASA
Autor:
Alberto Fidel Meneses Ruiz y
Richard Milton Mera Nuez
Director:Ing. Gladys Navas
Ao:
2000
242.-EFECTO DEL OXIDANTE DEL TBHQ (Ther Butil Hidroxi Quinona) EN LA OXIDACIN DEL ACEITE DE SOYA DURANTE EL CALENTAMIENTO A TEMPERATURA CONSTANTE
Autor:
Patricia Yolanda Carranza Vergara y
Marco Antonio Siguenza Espin
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao.
2000
243:EXTRACCIN DE PROTEINA DE HUESOS DE CERDO (Sus scrofa domesticus) POR HIDRLISIS ENZIMTICA, VALORACIN PROXIMAL Y BIOLGICA
Autor:
Francisco Xavier Meja Vayas y
Ruben Dario Vilcacundo Chamorro
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
2000
244.-PRODUCCIN DE UNA BEBIDA FERMENTADA UTILIZANDO SUERO LACTEO DESMINERALIZADO
Autor:
Carlos Crstobal Ayala Espin y
Diego Miguel Vasquez Palma
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2000
245.-OBTENCIN DE MALTODEXTRINAS A PARTIR DE HIDRLISIS EZIMATICA DEL ALMIDN DE BANANO VERDE (Musa Cavendishii)
Autor:
Narciza de Jesus Masabanda Cayambe y
Marina Alexandra Paredes Salazar
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
2000
246.-EL SISTEMA HACCP: SU APLICACIN EN EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PARA UNA PLANTA DE BEBIDAS GASEOSAS NO ALCOHOLICAS (COCA COLA)
Autor:
Alexandra Elizabeth Vaca Mora
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2000
247.-EFECTO DE LA UTILIZACION DE CONDENSADOS DE EVAPORACIN EN LA EXTRACCIN Y CALIDAD DE GELATINA PURA A PARTIR DE PIELES DE GANADO VACUNO
Autor:
Jorge Vicente Valencia Tamayo y
Carlos Alfredo Villafuerte Tamayo
Director:Ing. Rommel Rivera
Ao:
2000
248.-EL EMPLEO DEL Lactobacillus plantarum EN LA TECNOLOGA DEL FUFU
Autor:
Edwin Daniel Tobar Castillo
Director:Ing. Csar German Tomala
Ao:
2000
249.-ELABORACIN DE ALCOHOL Y VINAGRE A PARTIR DE ARAZA (EUGENIA STIPITATA)
Autor:
Merwin Rigoberto Aguila Martinez y
Francisco Xavier Mario Estrada
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2000
250.-EFECTO DEL CLORURO DE CALCIO SOBRE LA TEXTURA DE PIA (Cayena Lisa) DESHIDRATADA OSMTICAMENTE POR PULSOS DE VACIO Y ESTABILIZADA POR MTODOS COMBINADOS
Autor:
CARLOS JAVIER MORALES LLERENA Y
PATRICIO WLADIMIR PEREZ REYES
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
2000
251.-INACTIVACIN TERMICA DE LA PEROXIDASA EN EL ALIMENTO TIPO OGI EN POLVO
Autor:
Edgar Dario Jordan Cordonez y
Yuli Patricia Quimis Ponce
Director:Ing. Csar German Tomala
Ao:
2000
252.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE CONFITES GELIFICADOS (GOMITAS)
Autor:
Olivia Guiselle Paliz Mena
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
2000
253.-USO DE PROPIEDADES FSICAS: GRAVEDAD ESPECFICA VISCOCIDAD E NDICE DE REFRACCIN PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE PROTEINA Y GRASA EN LECHE CRUDA FRESCA DE VACA ENTERA Y DESCREMADA, Y CONSTRUCCIN DE UN HIDRMETRO
Autor:
Alexandra Cristina Almeida Castro y
Alfonso Javier Fierro Arcos
Director:Ing. Msc.Juan de Dios Alvarado
Ao:
2000
254.-OBTENCIN DE UN CONCENTRADO ENZIMTICO DEL LATEX DE CHAMBURO (Carica microcarpa)
Autor:
Patricia Lorena Arguello Veloz y
Freddy Patricio Cosquillo Naranjo
Director:Ing. Msc. Mario Paredes P.
Ao:
2000
255.-DESHIDRATACIN OSMTICA DEL FREJOL TIPPO HABA (Phaseolus vulgaris)
Autor:
Pablo Juan Nuez Rodriguez y
Luis Jacinto Perrazo Yaguar
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2000
256:ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE TEMPERATURA DE REFRIGERACIN Y AMBIENTAL EN TRATAMIENTO POST-COSECHA DEL BABACO DE EXPORTACIN (Carica pentagona H.)
Autor:
Sammia Lizette Abedrabbo Leon y
Pablo Esteban Egas Nuez
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
2000
257.-CONTROL DEL PARDEAMIENTO ENZIMTICO EN DOS VARIEDADES DE PAPA (Solanum tuberosum) CON EL USO DE INHIBIDORES
Autor:
Mara Isabel Escobar Medina y
Fanny Galuth Lara Villafuerte
Director:Ing. Msc. Mario Paredes
Ao:
2000
258.-ELABORACIN DE PISCO A PARTIR DE DOS VARIEDADES DE UVA (vitis vinfera): MISSION Y ROSADA MOSCATEL DE CURTIDURIA
Autor:
Miguel Antonio Paucar Fonseca y
Tomas Ricardo Soria Cepeda
Director:Ing. Eduardo Sanchez
Ao:
2001
259.-ESTUDIO DE LA SINERESIS EN SALCHICHA FRANKFURT
Autor:
Mara Aurelia Yanez Paredes
Director:Ing. Msc. Anbal Saltos
Ao:
2001
260.-ELABORACIN DE MERMELADA DE MORA (rubus glaucus), COMO FUENTE DE PECTINA
Autor:
Manuel Mesias Chadan Iza
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2001
261.-DESARROLLO E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA HACCP EN LA ELABORACIN DE EMBUTIDOS ESCALDADOS Y FRESCOS (Mortadela y chorizo) EN LA FABRICA LA IBERICA
Autor:
Deisy Liliana Perez Zabala
Omayra Paola Velastegui Garca
Director:Ing. Mario Manjarrez
Ao:
2001
262.-EXTRACCIN DE ALMIDN DE MALANGA (Xantbosoma sagittifolium) Y MODIFICACIN POR DOBLE DERIVATIZACIN
Autor:
Mercy Mariana Barrionuevo Ramos y
Silvia Elizabeth Chvez Aguilar
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
2001
263.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA UNA PLANTA PROCESADORA DE PATE DE ATUN EN LA CIUDAD DE MANTA
Autor:
Elena Maritza Cruz Basurto y
Lizet Paulina Jaramillo Flores
Director:Ing. Luis Anda Torres
Ao:
2001
264 .- OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE CLARIFICACIN EN VINO DE BANANO (Musa sapientum)
Autor:
Edgar Luciano Santana Alvarez y
Pedro Almicar Silva Parra
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2000
265.-TIEMPOS DE VIDA UTIL EN CARNE DE BOVINO REFRIGERADA Y EMPAQUETADA AL VACIO
Autor:
Galo German Chicaiza Perez
Jos Laurence Martnez Molina
Director:Ing. MSc. Danilo Morales
Ao:
2001
266.-ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO POSCOSECHA DE NARANJILLA (Solanum quitoense), VARIEDAD PALOREA, PARA ESTIMAR SU TIEMPO DE CONSERVACIN
Autor:
Mnica Herminia Enrquez Meja y
Alba Judith Rumipamba Masabanda
Director:
Ao:
2001
267.-DESECACIN DE HOJUELAS DE MANZANA (Malus comunis) VARIEDAD EMILIA
Autor:
Marco Vinico Chamorro Aldaz
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2001
268.-APROVECHAMIENTO DE LA ZANAHORIA BLANCA (Arracacia xanthrrhiza) COMO ADJUNTO PARA LA ELABORACIN DE CERVEZA TIPO Lager
Autor:
Magdalena del Carmen Hernndez Hidalgo
Director:Ing. Gladys Navas
Ao:
2001
269.-INFLUENCIA DEL KILOL L-20 Y DEL CIDO L (+) LCTICO EN CONSERVACIN DE LA CARNE DE BOVINO PIEMA (Biceps femoris y cuadriceps) FRESCA
Autor:
Gicela Marlene Salazar Jimnez
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2001
270.-EFECTO DE ESCALDADOS SOBRE LA ACTIVIDAD PECTIN METIL ESTERASA EN PATATAS (Solanum tuberosum) PARA FRITURA
Autor:
Carlos Xavier Campoverde Torres y
Jeimy Dolores Zumbana Quinapanta
Director:Dr. Csar Vsconez
Ao:
2001
271.-ELABORACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA EN BASE A SUERO DULCE DE QUESO FRESCO Y HARINA DE MAIZ GERMINADO CHULPI
(Zea mays var, saccharata)
Autor:
Ximena Alexandra Mario Abarca y
Glenda del Consuelo Meja Snchez
Director:Ing. MSc. Mario Paredes
Ao:
2001
272.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA CONGELADORA DE FRESA (Fragara Vesca)
Autor:
Mariana del Carmen Herrera Freire y
Ral Marcelo Jimenez Lopez
Director:Ing. Daro Velstegui
Ao:
2002
273.-USO DE UNA ALFA-AMILASA PARA LA DISMINUCION DE LA VISCOSIDAD APARENTE Y ASPARTAME EN LA EDULCORACION DE LA COLADA ESCOLAR CE
Autor:
Mara Gabriela Cceres Rodrguez y
Giovanny Eduardo Freire Armas
Director:Ing. Gladys Navas de Alvarado
Ao:
2002
274.-CONTENIDOS DE ALMIDON, SOLIDOS TOTALES, SOLIDOS SOLUBLES Y SU RELACION CON LA GRAVEDAD ESPECIFICA EN TUBERCULOS Y RAICES
Autor:
Jorge Ivan Medina Astudillo y
Daisy Jeannette Rogel Conlago
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2002
275.-ENRIQUECIMIENTO PROTEICO DEL BANANO (Musa cavendish) DE RECHAZO POR FERMENTACION SOLIDA PARA ALIMENTO ANIMAL
Autor:
Clara Irina Cerda Yanez
Cecilia Paola Larrea Lopez
Director:Ing. Gladys Navas de Alvarado
Ao:
2002
276.- OBTENCION DE UNA BEBIDA TIPO YOGURT UTILIZANDO AVENA (Avena sativa) MAS LECHE ENTERA DE VACA CON EL EMPLEO DE DOS CEPAS LIOFILIZADAS DE MICRORGANISMOS
Autor:
Marco Vinicio Paredes Aldas
Director:Ing.Mario Paredes
Ao:
2002
277.-EFECTO DEL Ph SOBRE EL TRATAMIENTO TERMICO DE LA ENZIMA POLIFENOLOXIDASA EN JUGO DE CAA DE AZUCAR (Saccharum officinarum)
Autor:
Amparito del Rosario Paredes Mayorga
Graciela Jeaneth Ramos Romo
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2002
278.- PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA INSTALAR UNA PLANTA ENLATADORA DE CARACOLES (ESCARGOT)
Autor:
Edgar Edmundo Chasi Molina y
Guido Patricio Diaz Nues
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
2002
279.-PREDICCION DEL TIEMPO DE CONSERVACIN EN EL ALMACENAMIENTO POSCOSECHA DE LA FRESA (Fragaria vesca)
Autor:
Amrica Maril Araujo Guerrero
Lucy Xiomara Calahorrano Narvaez
Director:Ingeniero Guillermo Poveda
Ao:
2002
280.-ESTUDIO DE LA INCIDENCIA DE DAOS POR EL FRIO EN EL TIEMPO
DE ALMACENAMIENTO DEL AGUACATE PERSEA GRATSIMA (VARIEDAD FUERTE Y VARIEDAD HASS)
Autor:
Luz ElinaMoyn Llamuca y
Carlos Danilo Urquizo Chango
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2002
281.-FORMACION DE JUECES ENTRENADOS PARA EL ANALISIS SENSORIAL EN EL CENTRO DE SERVICIO AL CONSUMIDOR NABISCO-ROYAL (Quito)
Autor:
Irma Roco Rovalino Ramos y
Enma Paola Velastegui Moreno
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2002
282.-EFECTOS DE LA ADICION DE MIEL DE CAA EN LA ELABORACIN DE YOGUR
Autor:
Libia Margoth Casco Meriono y
Vernica Elisa Lpez Gallardo
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
2002
283.-EL EFECTO DE LAS GOMAS GUAR Y CARRAGENATO EN EL PROCESO DE ELABORACION DEL QUESO FRESCO
Autor:
Luis Enrique Jarrn Sandoval
Shirley Paola Salguero Mayorga
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
2002
284.-ALMACENAMIENTO POSCOSECHA DEL LIMON MEYER (Citrus lemon meyeri)
Autor:
Oscar Estuardo Molina Tapia
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2002
285.-DETERMINACION DE LAS PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LA PITAHAYA
Autor:
Claudia Yadira Ortiz Ortiz y
Juan Enrique Ramos Guevara
Director: Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2002
286.-DETERMINACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL DE ARVEJA FRESCA (Pisum sativum)
Autor:
Rene Cumanda Aguirre Jumbo y
Augusto Trajano Espinoza Sanchez
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
2002
287.- MODIFICACIN DEL ALMIDN DE MAIZ MEDIANTE TRATAMIENTO CON RADIACIN ELECTROMAGNTICA
Autor:
Ambar Karina Castro Miniguano y
Mara del Pilar Mora Zamora
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2003
288.-ESTUDIO DE LA CONCENTRACIN DE LEUDANTES QUMICOS EN LA FABRICACIN DE GALLETAS ESTANDAR
Autor:
Luis Fernando Calero
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
2003
289.-EVALUACIN Y ESTANDARIZACIN DE LOS PARMETROS DE LIMPIEZA E HIGIENE EN LA PLANTA PROCESADORA DE PESCADO INEPACA
Autor:
Jessica Jessenia Soto Merchan
Director: Ing. MSc.. Anbal Saltos
Ao:
2003
290.-APLICACIN DEL SISTEMA HACCP, EN EL PROCESAMIENTO DE GELATINA PURA EN LA INDUSTRIA GELEC S.A.
Autor:
Paulina del Roco Sols Gmez Jurado
Director:Ing. MSc. Mario Paredes
Ao:
2003
291.- OBTENCIN DE ALMIDON MODIFICADO DE PAPA (Solanum tuberosum, variedad chola) MEDIANTE CIDO ATPICO PARA USO EN LA ELABORACIN DE EMBUTIDOS ESCALDADOS
Autores: Hilda Raquel Miranda Nez y Carina Alexandra Valle Daz.
Director: Dr. Csar Vsconez
Ao: 2003
292.- INFLUENCIA DEL TIEMPO DE ESCALDADO Y ADICION DE ACIDO ASCRBICO SOBRE LA CINTICA DE EMPAREDAMIENTO ENZIMATICO EN JUGO DE NARANJILLA
Autores: Mara Fernanda Villacs Berrazueta.
Director: Ing. Lenin Garcs
Ao: 2003
293.- PRESERVACIN DE BANANO Musa Cavendish MEDIANTE DESHIDRATACIN OSMTICA Y SECADO
Autores: Mnica Alexandra Miranda Villacs y Ins Luca Otaez Tobar
Director: Ing. Guillermo Poveda M. Sc.
Ao: 2003
294.- COMPARACIN DEL USO DE UN ADITIVO ESTABILIZANTE (GELATINA) EN EL QUESO FRESCO
Autores:Pablo Israel Gavilanes Lpez y
Diego Manolo Salazar Garces
Director:Ing. Danilo Morales
Ao:
2003
295-EFECTO DEL CONCENTRACIN DE GOMA GUAR Y GELATINA, EN EL SOBRERENDIMIENTO EN LA ELABORACIN DE HELADO DE LECHE
Autores:Gabriel Esteban Araujo Soria y
Vctor Rodrigo Cerda Mejia
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:2003
296.- DETERMINACIN DE PORCENTAJE DE GOMAS VEGETALES EN LA FORMULACION DE ARROPE DE MORA (Rubus glaucus)
Autores:Carlos Alberto Tuz Ruiz y
|
Edwin German Zumbana Carrera
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2003
297.-ESTUDIO DE METODOS COMBINADOS PARA EL CONTROL DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO EN LA ELABORACIN DE PULPA DE ORITO (Musa auriens)
Autor:
Oscar Fabricio Navarrete Lpez
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2003
298.-ELABORACION DE MERMELADA DE MORA (Rubus glaucus) UTILIZANDO COMO FUENTE DE PECTINA LA GUAYABA (Psidium Guayaba Raddi)
Autor:
Carlos Alberto Proao Guerrero y
Vctor Eduardo Tmalo Guanoluisa
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2003
299.-OBTENCIN DE TEMPEH A APARTIR DE UNA MEZCLA DE LENTEJA (Chenopodium quinoa Willd)
Autor:
Martha Barrionuevo
Director:Ing. M.Sc Mario Paredes
Ao:
2003
300.-VIDA DE ANAQUEL Y EVALUACIN SENSORIAL EN TORTILLAS DE MAIZ (ZEA Mays) ELABORADAS CON UN CONSERVADOR Y UN MEJORADOR
Autores:Jose Geovanny Bernal Gutierrez y
Jorge Humberto Navas Freire
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2003
301.-ESTUDIO DE MERCADO Y PERFIL DE PROYECTO PARA LA PRODUCCIN DE PULPA CONGELADA DE GUANBANA
Autor:
Yessica Karina Verdezoto Noboa
Director:Ing. Dario Velastegui
Ao:
2003
302.-ELABORACIN DE GRAGEAS DE PULPA DE COCO Y JARABE DE NARANJA
Autor:
Plcido Augusto Erazo Espinoza
Director:Ing. MBA Lenn Garcs
Ao.
2003
303.-OBTENCIN DE FRESAS (Oso Grande) DESHIDRATADAS MEDIANTE TRATAMIENTO OSMOTICO Y DESHIDRATACIN CONVENCIONAL
Autor.
Silvia Edith Ortiz Ortiz y
Silvia Janneth Snchez Velez
Director:
Ao:
2003
304.-ALMACENAMIENTO POSCOSECHA DE LA NARANJA WASHINGTON 8Washington Navel), PROCEDENTE DEL CATON PATATE
Autores:Andres Mauricio Herrera Pacheco y
Romulo Medardo Tamayo Freire
Director:Ing. Gsar Grman
Ao:
2003-10-01
305.-
ELABORACIN DE CARNE VEGETAL A BASE DE TRIG (Triticum durm) Y SOJA (Glycine max)
Autores:Daisy Lorena Llerena Nez y
Betty Catalina Salinas Medina
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao.
2003
306.-EVALUACIN DE SUSTITUCIN DE SACAROSA POR MIEL DE CAA EN LA DESHIDRATACIN OSMTICA DE PAPAYA (Crica Papaya L.)
Autores:Nelson Efrain Arcos Miranda y
Edisson Rafael Hallo Montesdeoca
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
2003
307.-UTILIZACIN DE PREPARADOS ENZIMATICOS EN lA PRODUCCIN DE VINO DE MORA (Rubus glaucus Benth)
Autor:
Monica Isbel Gamboa Morales
Director:Ing. Gladys Navas
Ao:
2003
308.-CONSERVACIN DE PULPA DE UVILLA (Physalis peruciana) POR METODOS COMBINADOS
Autores:Laura Abril Carvajal y
Juan Enrquez Pico
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao: 2003
309.- CONSERVACIN DE DURAZNOS EN MITADES (PRUNUS PERSICAE VARIEDAD FOTUNA) POR MEDIO DE FACTORES COMBINADOS
Autores:Mnica Morales Moreno y
Mara Rivera Orbea
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2003
310.- UTILIZACIN DE LAS ENZIMAS -AMILASA Y XILANASA CON ACIDO I-ASCRBICO COMO MEJORANTES DE LAS CUALIDADES PANARIAS EN LA HARINA DE TRIGO
Autores:Hctor Javier Recalde Hermoza
Miguel Angel Rodrguez Velasco
Director:Ing. Angel Ulloa
Ao:
2003
311.-CONVALIDACION DE LA NORMA INEN 1632, MIEL DE ABEJAS DETERMINACIN DE LA DENSIDAD RELATIVA A 27 C Y DE LA HUMEDAD
Autores:Pablo Santiago Bustos Hernndez y
Rina Magdalena Jimnez Timbiano
Director:Ing. Csar Grman Tomal
Ao:
2003
312-DESARROLLO DE UN PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA EMBOTELLADORA DE AGUA PURIFICADA EN LA PARROQUIA DE TOTORAS
Autor:Stalin Xavier Cordova Aldas
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
2004
313.-EFECTO DE LA PRECOCCIN E INHIBIDORES ENZIMATICOS SOBRE EL PARDEAMIENTO EN LA ELABORACIN DE HARINA DE PLATANO DOMINICO VERDE (Musa paradidiaca)
Autor:
Luisa Adriana Cachago Jcome
Director:Ing. Mario Paredes
Ao:
2004
314.-MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LA PANELA GRANULADA POR CLARIFICACIN DEL JUGO DE CAA DE AZUCAR CON AGLUTINANTES QUMICOS ALTERNATIVOS
Autor:
Wilson Euclides Mora Lopez
Director:Ing. M.S.c. Eduardo Snchez
Ao:
2004
315.-ESTUDIO DE LA ABSORCIN DE ACEITE EN LA FRITURA DE PAPAS (Solanum tuberosum) DE LAS VARIEDADES CATALINA Y SEMICHOLA
Autores:Soraya Elizabeth Medina Bonilla
Elena del Roco Paredes Garzon
Director:Ing. M.S.c Angel Ulloa
Ao:
2004
316.-OBTENCIN DE UN POLISACARIDODE LA HOJA DE TUNA (Opuntia tuna) Y SU EMPLEO EN LA ELABORACIN DE MERMELADAS
Autores:Zorayda Giovanna Frias Pealoza y
Nancy Estela Herrera Proao
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2004
317.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE LA MORA (Rubus glaucus Benth)
Autor:
Luis Javier Mendizbal Molina
Director:Ing. Lenin Garcs
Ao:
2004
318.-ESTABLECIMIENTO DE PARMETROS OPTIMOS PARA LA OBTENCIN DE TILAPIA AHUMADA
Autores:Martha Fernanda Lpez Torres y
Jacqueline Elizabeth Manzano Rodrguez
Director:Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2004
319.- EVALUACIN DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE PRODUCTOS MARINOS COMERCIALIZADOS EN LA CIUDAD DE AMBATO
Autor:
Diego Francisco Ortiz Moscoso
Director:Ing. PhD Milton Ramos
Ao:
2004
320.-OBTENCIN DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA A PARTIR DE SUSTRATO DE PAPA (Solanun Tuberosum) TRATADO CON ALFA-amilasa (Fungamyl Br)
Autores:Dario German Chico Barrionuevo y
Catherine Maribel Ponce Constante
Director:Ing. Gladys Navas Mio
Ao:
2004
321.-ESTABLECER UNA TECNOLOGIA PARA LA OBTENCIN DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA A PARTIR DE MAIZ (Zea mays variedad morochon) USANDO TRATAMIENTOS ENZIMATICOS
Autores:Freddy Geovanny del Pozo Leon
Alex Fabian Valencia Silva
Director:Ing. Gladys Navas Mio
Ao:
2004
322.-EFECTO DEL SECADO Y LA FERMENTACIN EN LAS CARACTERSTICAS DE UNA BEBIDA A PARTIR DE OGI
Autores:Cristian Geovanny Nez Flores
Francisco Javier Razo Jimnez
Director:Ing. Csar Grman Tomal
Ao:
2004
323.-INFLUENCIA DE CARRAGENINA EN LA ELABORACIN DE JAMON
COCIDO DE PIERNA DE CERDO
Autores:Sebastin francisco Corella Placencia y
Mara Daniela Gomez de la Torre
Director:Ing. MSc. Danilo Morales
Ao:
2005
324.-DESARROLLO DE UNA BEBIDA ISOTNICA A PARTIR DE JUGO DE CAA DE AZUCAR (Saccharum officinarum)
Autores:Csar Enrique Guilcacundo Moposita
Omar Fernando Ramrez Aldas
Director:Ing. Csar German Tomal
Ao:
2004
325.-UTILIZACIN DE REMOLACHA (Bta vulgaris, L.) EN LA ELABORACIN DE VINO DE MORA
Autores:Jorge Eduardo Pullas Tapia
Vernica Cristina Velsquez Hidalgo
Director:Ing. Glady Navas Mio
Ao:
2005
326.-PROGRAMA DE POSGRADO EN GESTIN DE LA PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL PARA LA FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
Autor:
Luis Antonio Anda Torres
Director:Ana Hernndez Fernndez
Ao:
2004
327.-ESRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN DEL CARACOL COMESTIBLE (Helix aspersa m) AL MERCADO EUROPEO
Autores:Marco Efrain Castillo Torres
Jacqueline de las Mercedes Ortiz Escobar
Director:Ramiro Garca
Ao:
2004
328.-DISEAR UN PROGRAMA DE BPM Y POES EN LA LNEA DE PASTEURIZACIN DE LECHE EN LA EMPRESA SAN PABLO PILLARRO TUNGURAHUA
Autores:Juan Carlos Lana Gomez
Franco Danilo Narvez Rodas
Director:Mario Manjarrez
Ao:
2004
329.-EFECTO DE LA APLICACIN DE ACIDO ASCRBICO Y CLORURO DE SODIO EN LA de CALIDAD MICROBIOLGICA CANALES FRESCAS DE CUY (Cavia porcellus)
Autor:
Pablo Rafael Ortiz Moscoso
Director:Ramos Milton
Ao:
2004
330.-DESARROLLO DE TECNOLOGA PARA LA OBTENCIN DE QUITINA Y QUITOSANO A PARTIR DEL CAPARAZN DE CAMARN (Penaeus vannamei)
Autores:Alba Victoria Almeida Salazar y
Mirari Yosune Arancibia Soria
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2005
331.- FORMULACIN DE UN YOGURT EN BASE A UNA MEZCLA DE LECHE Y LECHE DE GARBANZO SECO (Cicer Arietinum)
Autores:Luis Vitervo Llerena Silva
Luis Rigoberto Poaquiza Toainga
Director:Ing. Gsar German Tomal
Ao:
2005
332.-EFECTO DE LA CARRAGENINA EN LA ELABORACIN DE HELADOS DE LECHE SABOR A FRESA (Rubus fragaria vesca)
Autores:Raul Ramiro Araujo Contreras y
Javier Humberto Proao Guerrero
Director:Ing. Csar German
Ao:
2005
333.-ESTUDIO DE LA TECNOLOGA TRADICIONAL DEL CACAO (Theobroma cacao L.) VARIEDAD ARRIBA PARA LA ELABORACIN DE CHOCOLATE CASERO Y PROYECTO DE FACTIBILIDAD
Autores:Fanny Mercedes Escobar Valencia y
Franklin Wilfrido Medina Astudillo
Director:Ing. Daro Velastegu
Ao:
2005
334.-FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE UNA BEBIDA REFRESCANTE A BASE DE SBILA (Aloe vera)
Autores:Agustn Elicer Herrera y
Angel Gualberto Ulloa Ulloa
Director:Ing. Eduardo Urrutia Cueva
Ao:
2005
335.-EFECTOS DEL RECUBRIMIENTO Y LA REFRIGERACIN EN LA VIDA UTIL DEL RBANO (Raphanus sativus L.) Almacenado
Autor:
Macjury Joanna Fonseca Cabrera
Director:Ing. Csar German
Ao:
2005
336.-OBTENCIN DE ALMIDN OXIDADO DE YUCA (Manihot esculenta Grantz), PARA EL USO EN LA ELABORACIN DE EMBUTIDOS ESCALDADOS
Autores:Christian Fabricio Cevallos Crdova y
Csar Javier Taco Cevallos
Director:Dr. Csar Vconez Sevilla
Ao:
2005
337.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE DURAZNO (Pronus persica, L) VARIEDADES ZAPALLO Y CONSERVERO
Autores:Heddy Raul Freire Esobar
Director:Ing. Msc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2005
338.-ESTUDIO Y ANLISIS PROXIMAL DEL AGREGADO DE LECHE DE SOYA EN POLVO (Clyncine Max) A CARNE MOLINA EN LA ELABORACIN DE HAMBURGUESAS Y TIEMPO DE VIDA TIL
Autores:Paul Xavier Mena Zaen y
Mariela Paulina Morales Moyon
Director: Ing. Msc. Danilo Morales
Ao:
2005
339.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DEL ARAZ (Eugenia stipitata)
Autores:Vernica Mercedes Bolaos Mendoza y
Elvia Yolanda Lara Villafuerte
Director:Ing. Msc. Lenin Garces
Ao:
2005
440.-EXTRACCION DE PECTINA DE BAJO METOXILO A PARTIR DE CORTEZAS DE LIMON VARIEDAD MEYER (Citrus Meyeri Tanaka)
Autores:Sandra Elizabeth Espin Salazar y
Diana Cristina Noboa Trabuco
Director:Dr. Csar Vconez Sevilla
Ao:
2005
341.-EFECTO DE LA ENZIMA PECTIN METIL ESTERASA SOBRE EL CONTENIDO EN SUSPENSIN DEL ZUMO DE NARANJA
Autores:Jorge Mauricio Gaca Vidal y
Segundo Javier Reyes Solrzano
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2005
342.-ALMACENAMIENTO POSCOSECHA DE LA NARANJA DE BALZAPAMBA VARIEDAD (Valencia Late), PROCEDENTE DE LA PROVINCIA DE BOLIVAR PARA ESTIMAR SU TIEMPO DE CONSERVACIN
Autores:Hed Eladio Gonzalez Montenegro y
Margoth Alexandra Lincango Revelo
Director:Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ao:
2005
343.-ESTUDIO DE DESHIDRATACIN DE MANZANILLA (Matricaria chamomilla), UTILIZANDO ENERGA SOLAR Y ELCTRICA CON UN CONTROL COMPUTARIZADO
Autores:Geovanna Amancha Vega y
Nelly Patricia Ramn Cruz
Director:Ing. Daro Vlstegui
Ao:
2005
344.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y 2QUMICAS DE LA UVA(Vitis vinifera)
Autor:
Yuyana Tuparina Villalva Miranda
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2005
345.-EL USO DE ACEITES ESENCIALES COMO ALTERNATIVAS DE CONSERVACIN ORGNICA DE LECHUGA (Lactuca Sativa)
Autor:
Guillermo Xavier Mendoza Zurita
Director:Ing. Csar German
Ao:
2005
346.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE LA PAPA (Solanum tuberosum Lin), Variedades Semi-chola, Cecilia y Catalina
Autor:
Pablo David Hidalgo Proao y
Diego Javier Mora Proao
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2005
347.-
DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DEL JIGACHO (Carica stipulata) y Babaco (Carica pentgona)
Autor:
Flor Natalia Carrion Trujillo y
Mariela Patricia Vargas Castillo
Director:Ing. M.Sc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2005
348.-INCIDENCIA DE MICROONDAS Y TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO EN LA VIDA TIL DE LA MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) IRRADIADA
Autor:
Ninfa Yomaira Garfalo Aguirre y
Norma Ximena Prez Lpez
Director:Ing. M.Sc. Mario Paredes
Ao:
2005
349.-DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE LA CEBOLLA DE BULBO (Allium cepa L.) VARIEDAD PERLA MORADA Y COLORADA
Autor:
Edisson Roberto Carranza Ortiz
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2005
350.-CONSERVACIN DE PULPA NATURAL DE TUNA (Opuntia ficus indica) POR MICROONDAS
Autor:
Marco Antonio Meja Capuz y
Jorge Nez Quishpe
Director:Ing. M.Sc. Mario Paredes
Ao:
2005
351.-PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE LECHE: LECHE PASTEURIZADA, YOGUR Y CREMA, EN EL SECTOR SALACHE DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI
Autor:
Aida Lorena Dueas Villacs y
Jos Xavier Vlez Len
Director:Ing. Luis Anda
Ao:
2005
352.-
EFECTO DEL AGREGADO DE HARINA DE TRIGO Y HARINA DE SOJA EN LA ELABORACIN DE EMBUTIDO DE HIGADO CRUDO Y PRECOSIDO
Autor:
Jorge Humberto Salas Salas
Director:Ing. M.Sc. Danilo Morales
Ao:
2005
353.-DESARROLLO DE LA TECNOLOGA PARA LA ELABORACIN DE MERMELADA DE MARACUY (pasiflora edulis) CON TROZOS DE PIMIENTO (Capsicum annuum)
Autor:
Mara Jos Camino Mora y
Sandra Jeannette Sarabia Morales
Director:Ing. Oswaldo Larrea
Ao:
2005
355.- EVALUACIN DE LA CALIDAD QUMICA DE LOS ACEITES REUTILIZADOS EN LA FRITURA DE PAPAS Y SALCHICHAS EN LOS RESTAURANTES DEL CANTN AMBATO.
Autor:
Guayta Guaita Jenny Magali
Director:
Ing. Csar Germn
Ao:
2006
356.- ESTUDIO DE LA ABSORCIN DE ACEITE EN LA FRITURA DE MEZCLAS DE FRJOL (phaseoulus vulgaris) Y MAZ (Zea mays), Y DE LA ESTABILIDAD BAJO CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO ACELERADO A 37C.
Autor:
Vsconez Zurita Mara Belen
Director:
Ing. Csar German
Ao:
2006
357.- EXTRACCIN Y CARACTERIZACIN DEL COLORANTE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.) PARA LA UTILIZACIN EN LA ELABORACIN DE YOGURT.
Autor:
Pacheco Tigsilem Mara Teresa.
Pujos Alcaciega Maritza Isabel.
Director:
Dr. Csar Vsconez Sevilla
Ing.Anbal Saltos.
Ao:
2006
358.- ELABORACIN DE QUESO QUARK NO MADURO CON EMPLEO DE CARRAGENINA CARRALACT VL.
Autor:
Betancourt Simbaa Leonardo Germn
Poveda Ocaa Alba Elizabeth
Director:
Ing. Csar Grman
Ao:
2006.
359.- ADAPTACIN DE UNA TECNOLOGA PARA LA ELABORACIN DE PIMIENTOS CONSERVADOS EN VINAGRE.
Autor:
Chiliquinga Chicaiza Dora Guicela
Director:
Ing. Csar German
Ao:
2006
360.- REUTILIZACIN DEL EFLUENTE DEL DESAMARGADO DE CHOCHO (Lupinus mutabilis Sweet).
Autor:
Carrin Moreno Mara Janeth
Director:
Ing. Milton Ramos.
Ao:
2006.
361.- OBTENCIN, CARACTERIZACIN Y CONSERVACIN DE PULPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) CON TRATAMIENTOS COMBINADOS.
Autores:
Prez Zabala Lucia Mercedes
Snchez Martnez Mnica Elizabeth
Director:
Ing. Angel Ulloa.
Ao:
2005
362.- DESARROLLO DE LA TECNOLOGA DE ELABORACIN DE UN CEREAL INSTANTNEO A PARTIR DE CEBADA (Hordeum vulgare) EXPANDIDA.
Autor:
Egas Astudillo Luis Alberto
Director:
Ing. Angel Ulloa
Ao:
2006
363.- ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL AGREGADO DE ESPESANTES EN LA TEXTURA DEL YOGURT BATIDO Y ENDULZADO.
Autor:
Sisa Lagua Norma Alexandra
Director:
Ing. Juan De Dios Alvarado
Ao:
2006
364.- SELECCIN Y FORMACIN DE JUECES ANALTICOS PARA EL ANLISIS SENSORIAL EN TRES TIPOS DE QUESOS EN LA INDUSTRIA LECHERA FLORALP S. A. IBARRA ECUADOR
Autor:
Ortiz Salas Mariela
Director:
Ing. Mario Paredes
Ao:
2006
365.-ESTUDIO DEL ALMACENAMIENTO POSCOSECHA DE TRES VARIEDADES DE AJ (Capsicum annum) PARA ESTIMAR EL TIEMPO DE CONSERVACIN
Autor:
Barona Meja Maira Elizabeth
Lozada Snchez Jos Luis
Director:
Ing. Cesar German
Ao:
2007
366.-APLICACIN DE LA PROTENA HIDROLIZADA DE CHOCHO (Lupinus mutabilis Sweet) EN LA ELABORACIN DE UNA BEBIDA TIPO YOGURT Y QUESO UNTABLE DE LECHE DE CHOCHO
Autor:
Segovia Guato Gabriela del Pilar
Director:
Ing. M. Sc. Mario Paredes
Ao:
2007
367.-ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DEL pH Y PECTINA EN LA CONCENTRACIN: FRUTA-AZCAR EN LA MERMELADA DE CHAMBURO Carica microcarpa
Autor:
Calero Alban Elizabeth Alexandra
Director:
Msc. ING. Cesar German T.
Ao:
2007
368.-DESARROLLO DE LA TECNOLOGA PARA LA OBTENCIN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A PARTIR DE LA ACCIN DE GRNULOS DE CEFIR DE AGUA SOBRE SUSTRATOS PREPARADOS CON LA MEZCLA DE PANELA Y AZCAR
Autor:
Buitrn Chvez Diego Jonathan
Director:
M. Sc. Ing. Mario Paredes P.
Ao:
2007
369.-ELABORACIN DE UNA BEBIDA NO CARBONATADA DE CARCTER MIXTO (ARTIFICIAL-NATURAL) DESTINADA PARA EL CONSUMO EN LA CIUDAD DE AMBATO
Autor:
Aguirre Velasco Maria Daniela
Director:
Ing. Luis Anda
Ao:
2007
370.-MANEJO POSCOSECHA DE COLIFLOR (Brassica oleracea var. Italica) PRODUCIDA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
vila Jcome Jacqueline del Roco
Director:
Ing. Lenin Garcs
Ao:
2007
371.-ELABORACIN DE SALCHICHAS ESCALDADAS EMPLEANDO DIVERSOS PORCENTAJES DE CARNE DE POLLO (Gallus gallus domesticus), SETAS Pleurotas ostreatus Y CHAMPIN (Agaricus bisporus)
Autor:
Lpez Castro Vernica Cristina
Director:
Ing. M. Sc. Mario Paredes.
Ao:
2008
372.-MEZCLAS DE RESIDUOS DE CULTIVO DE BANANO Y DE MADERA LAUREL (Cordia alliodora) EN LA OBTENCIN DE SUSTRATOS PARA EL CULTIVO INDUSTRIAL DE SHIITAKE (Lentinula edodes)
Autor:
Menndez Nez Diego Roberto
Director:
Ing. M. Sc. Mario Paredes.
Ao:
2008
373.-UTILIZACIN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE LA COSTA Y AMAZONIA ECUATORIANA EN LA PRODUCCIN DE SETAS Lentinula edades
Autor:
Michelena Zumarraga Ana Lucia
Director:
Ing. Cesar German
Ao:
2007
374.-ESTUDIO DE LA ADICIN DE EDULCORANTE (ASPARTAME-ACESULFAME) EN LA ELABORACIN DE UNA BEBIDA NO CARBONATADA DE CARCTER MIXTO (ARTIFICIAL-NATURAL) DESTINADA PARA EL CONSUMO EN LA CIUDAD DE AMBATO
Autor:
Morales Padilla Maria Monserrath
Director:
Ing. Luis Anda Torres
Ao:
2008
375.-EMPLEO DE HARINA DE QUINUA Y TRIGO EN GALLETAS TIPO RIZADAS
Autor:
Moreno Ortiz Carlos David
Director:
Ing. Guillermo Poveda
Ao:
2008
376.-MANEJO POSCOSECHA DE COL (Brassica oleracea L. var. Capitata L.) PRODUCIDA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Pallo Morales Sofa de Lourdes
Director:
Ing. Lenin Garcs
Ao:
2008
377.-DISEO Y CONSTRUCCIN DE EQUIPO PARA LA DETERMINACIN DE PARA METROS REOLGICOS EN YOGURT
Autor:
Pilatsig Casillas Johann Paulina
Director:
Ing. MSc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2007-2008
378.-EFECTOS DE LA SUSTITUCIN DE LA PULPA DE ARAZA (Eugenia Stipitata) POR ZUMO DE ZANAHORIA (Daucus Carota) A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE AZCAR EN LA ELABORACIN DE MERMELADA DE ARAZA
Autor:
Salazar Balladares Gladys Raquel
Director:
Ing. Danilo Morales MBA
Ao:
2007
379.-MANEJO POSCOSECHA DE LECHUGA (Lactuca sativa L. variedad Capitata) PRODUCIDA EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Autor:
Snchez Snchez Denis Rene
Director:
Ing. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2007
380.-PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGA, PARA CONTROL DE CALIDAD DE HARINAS Y FIDEOS EN INDUSTRIAS CATEDRAL S. A.
Autor:
Solrzano Saltos Edwin lvaro
Director:
Ing. Milton Ramos
Ao:
2007
381.-MEJORAMIENTO DE LA EFICIENCIA BIOLGICA EN LA PRODUCCIN DE SETAS Pleurotas ostreatus y pleurotas pulmonarius UTILIZANDO MEZCLAS DE HOJAS DE BANANO CON TUSA, BAGAZO DE CAA Y CSCARA DE PAPA
Autor:
Tapia Vasco Luis Javier
Director:
Ing. M. Sc. Mario Paredes
Ao:
2008
382.-ESTUDIO DE LA CONCENTRACIN Y TEMPERATURA EN LA DESHIDRATACIN OSMTICA DE UVILLAS (PHYSALIS PERUVIANA)
Autor:
Llive Travez Lenin Manuel
Director:
Ing. Cesar A. German T.
Ao:
2008
383.-ELABORACIN DE GRANOLA NUTRITIVA Y ACEPTABLE EN BASE A QUINUA, AVENA, SOYA Y LECHE EN POLVO PARA INFANTES ENTRE 2 5 AOS DE EDAD PARA EL CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL, UBICADO EN LA PARROQUIA SAN ANDRS DEL CANTN PLLARO
Autor:
Medina Vargas Gisela Nataly
Director:
Ing. M. Sc. Mario Paredes
Ao:
2008
384.- EMPLEO DE PARMETROS REOLGICOS PARA EL CONTROL DECALIDAD DE YOGURT
Autor:
Manzano Barros Mery Azucena
Director:
Ing. MSc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2007-2008
385.-ESTUDIO DE UNA TECNOLOGA PARA LA OBTENCIN DE UNA BEBIDA ALCOHLICA A PARTIR DE LA OCA (Oxalis tuberosa)TRATADA ENZIMATICAMENTE CON INCLUSIN DE MANDARINA (Citrus reticulote)
Autor:
Culqui Pesantez Daniela Isabel
Director:
Ao:
386.-CARACTERIZACIN REOLGICA Y TRMICA DE MIEL DE DOS VARIEDADES DE CAA
Autor:
Naranjo Acosta Wagner Danilo
Director:
Ing. M. Sc. Juan de Dios Alvarado
Ao:
2008
387.-ELABORACIN DE UN BOCADILLO DE DULCE CON LA UTILIZACIN DE SOYA (Glicine max L.-Merril) Y CAMOTE (Ipomea batata) DESTINADO P