UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA

CARRERA DE GASTRONOMIA

COCINA CREATIVA

NOMBRE: HOWER MALLA

CURSO: 8vo ‘’AT’’

FECHA: 19/04/2015

CHEF: ORLANDO GRIJALVA

Lista De Productos Cárnicos (Aves, Cerdo, Res, Cordero Y Viseras).

http://www.ute.edu.ec/Default.aspx?&idCategoria=652&idSeccion=640

Elaboración De Terrinas Frías, Cocidas, Mousses Y Patés.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

Lista De Productos Cárnicos (Aves, Cerdo, Res, Cordero Y Viseras).

http://www.pronaca.com/site/principalHogar.jsp?arb=1017&cdgMar=19&gclid=COHjlLbZ3cQCFVc6gQoduU0A_w

Elaboración De Terrinas Frías, Cocidas, Mousses Y Patés.

http://www.solocarnes.com/ver-articulo.php?id=28

http://tecnicas-de-cocina.blogspot.com/2009/05/pates-y-terrinas.html