linmax granulado de linaza -...

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

EVALUACION DE PROYECTOS

ALUMNO : DE NORIEGA LAZO, ARTURO

FACULTAD : ADMINISTRACION HOTELERA

TTULO : LINMAX GRANULADO DE LINAZA.

EMPRESA : LIN S.A.C.

2005

EVALUACION DE PROYECTOS LIN S.A.C.

1

I. RESUMEN EJECUTIVO

Para el curso de evaluacin de proyectos se ha elaborado un estudio de

evaluacin de un nuevo producto natural e innovador para el mercado de Lima

Metropolitana enfocndose en los distritos de: La Molina, Surco, Miraflores, San

Borja y San Isidro. Este nuevo producto posee mayores beneficios que el resto de

productos que se encuentran actualmente en el mercado, debido a sus

componentes que te ayudan a prever y mejorar la salud.

El producto a comercializar es granulado de linaza enriquecido con vitaminas y

minerales que se presentar inicialmente en dos presentaciones; Frasco de

polietileno de 750 gramos y bolsa de polietileno de 300 gramos.

Todo el anlisis que se detallar a continuacin ser especficamente para la

evaluacin de la produccin y comercializacin de granulado de Linaza

enriquecido con vitaminas y minerales.

El captulo II explica el desarrollo del proyecto en funcin a la idea de negocio de

nuestra empresa nombrada: LIN S.A.C, la cual realizar operaciones dentro del

el rubro de Elaboracin de otros productos alimenticios, puesto que se dedicar

a la elaboracin y comercializacin de granulado de linaza con vitaminas y

minerales.

El horizonte de evaluacin de este proyecto es de 5 aos y la unidad ejecutora

esta a cargo de los alumnos: Luis Arturo de Noriega Lazo, Katiuska Alexandra

Silva Almandoz y Carlos Vicente Villacorta Canessa, todos pertenecientes a la

Facultad de Marketing de la Universidad San Ignacio de Loyola.

El granulado ser elaborado a base de Linaza con vitaminas y minerales

adicionales (B1, B6 y Sulfato de Zinc) que crearn un producto enriquecido con

valor agregado, y estar dirigido al segmento de nivel socio econmico A y B de

los distritos de: La Molina, Surco, Miraflores, San Borja y San Isidro; dirigindose


2

a un rango de edades entre los 15 y 64 aos de edad principalmente puesto que

el producto puede ser consumido por personas de todas las edades sin

restriccin alguna.

Se utilizar una estrategia de diferenciacin ya que el producto se considera innovador por su composicin orgnica que engloba varios beneficios para la

salud y el cuerpo humano. El granulado ser elaborado a base de Linaza con

vitaminas y minerales adicionales (B1, B6 y Sulfato de Zinc) que crearn un

producto enriquecido con valor agregado.

El producto debido a que es elaborado a base de Linaza ayuda a controlar el

colesterol en nuestro sistema sanguneo y posee grasas nicas que se

transforman en prostaglandinas que son hormonas que juegan un papel definitivo

en la regulacin de las funciones cardiovasculares, inmunolgicas, digestivas,

reproductivas, funcionamiento del cerebro, la temperatura del cuerpo y consumo

de caloras.

Se recomienda ingerir diariamente 10 gramos del producto en forma regular ya

que esta ayuda a prevenir y a mantener la salud hacia un mejor estilo de vida:

esto es debido a su alto contenido de los aceites Omega 3 y Omega 6, dos

cidos grasos esenciales para el organismo. El producto es apto para personas

de todas las edades (nios, adolescentes y ancianos). Inclusive mujeres

embarazadas o en perodo de lactancia.

La oportunidad de negocio se identific puesto que el consumo en forma regular

de la semilla de linaza ayuda a prevenir y a mantener la salud (debido a su alto

contenido de los aceites Omega 3 y Omega 6 que son dos cidos grasos

esenciales para el organismo que evitan a los radicales libres1 que ingresen a las

clulas del organismo humano evitando generar enfermedades degenerativas),

1 Radicales Libres: Los radicales libres son sustancias externas que entran al cuerpo y atacan a la clula de alguna manera, por ejemplo el humo de cigarro, la nicotina, el alcohol, el Smog, los preservantes, los colorantes, todo lo que sea qumico, que entra al cuerpo y lo pueda atacar de alguna manera. (Adriana Carulla: Entrevista de Profundiad)
eagipCross-Out


3

ms an en que ha surgido una nueva cultura orientada a la salud y al cuidado

del cuerpo que cada da toma mayor importancia y las personas se sientan ms

identificadas. Otra de las oportunidades identificadas es que la semilla de Linaza

crece en el Per, se cuenta con un mercado potencial amplio y la materia prima

es baja en comparacin a los pases competidores como Estados Unidos o

Canad.

En cuanto a los objetivos de este proyecto se tienen la visin y misin definidas

de acuerdo a las expectativas de evolucin de la empresa, tambin se ha

determinado el tipo de marketing y publicidad que buscar posicionar a la marca

y lograr la recordacin de la misma en la mente del consumidor final.

Para satisfacer la demanda se deber contar con materia prima y maquinaria

necesaria, para lo cual se plantea financiar el 60 % total del activo fijo intangible

e tangible. Asimismo el capital de trabajo ser cubierto por los aportes de los

accionistas.

El captulo III analiza el entorno macroeconmico para determinar el impacto de

cada una de las variables sobre el proyecto. Adems se hace una incidencia en el

anlisis del sector a fin de entender el marco en el que la empresa LIN S.A.C.

desarrollar sus operaciones. Con este fin se muestra una serie de cuadros de la

evolucin de las principales variables de la economa peruana en los ltimos 5

aos.

Se pudo analizar que la competencia de LINMAX es indirecta ya que no existen

productos con estos componentes en el mercado. Esta vendra a ser los

laboratorios que se encargan de ofrecer productos preventivos para la salud. Los

laboratorios de mayor importancia son: GNC, HERBALIFE, PHARMATECH,

FITOSANA y KAYTA sobre la base de las caractersticas de nuestro producto

nuestros principales productos competidores seran los siguientes: Cartlago de

Tiburn, Maca, Noni, Ua de Gato y Centrum.


4

En la primera parte del Capitulo IV se detallar la visin y misin de la empresa.

Luego de identificar todos los puntos relevantes se presenta la matriz EFI y EFE

para la elaboracin del anlisis FODA en donde se desprenden las estrategias

genricas y especificas del negocio.

El captulo V tendr tres partes fundamentales que ayudarn a identificar el

producto dentro del mercado.

La primera parte proceder a definir las caractersticas propias del producto, en

cuanto a su elaboracin, diseo, empaque, entre otros. As mismo se identificar

la vida til del producto y el mercado en conjunto. La segunda parte es

estrictamente anlisis de la demanda que consiste en identificar la demanda

dentro del segmento especfico al que el producto Granulado de Linaza se dirige.

Estos son habitantes de Lima Metropolitana pertenecientes al nivel

socioeconmico A y B en los distritos de La Molina, San Isidro, San Borja, Surco

y Miraflores que se encuentran dentro del rango de edades de 15 a 64 aos de

edad.

El precio de venta del producto ser de S/. 25 soles incluido IGV para el envase

de 750 gramos y de S/.12 soles incluido IGV para las bolsas de 300 gramos.

El canal de comercializacin estar conformado por cadenas de sper e

hipermercados, as como cadenas de farmacias, que tienen un propio sistema de

distribucin. La promocin consistir en el uso de impulsadoras, durante tres

meses, en los puntos de autoservicios seleccionados que cuenten con mayor

rotacin de pblico con la finalidad de dar a conocer las bondades del producto.

Tambin se entregarn recetarios de cocina tomando a la linaza como

ingrediente principal en la creacin de un plato y se efectuarn seminarios con el

propsito de informar acerca de las bondades del producto.

Adems se analizaron las variables que afectan directamente el mercado al cual

el producto de Granulado de Linaza entrara, como lo son el ingreso, la poblacin,

los gustos y preferencias entre otros. Se procedi a la realizacin de un estudio

de investigacin de mercado; dentro del cual se realiz una investigacin


5

cualitativa y una cuantitativa. La investigacin cualitativa se realiz a primera

instancia a travs de Entrevistas a Profundidad a dos personas expertas en el

tema de Nutricin y Dietas: Adriana Carulla y Marinalva Bandi. A su vez nos

asesor el Qumico Farmacutico de la empresa Trifarma, Vctor Morales,

durante el transcurso del proyecto. Se hizo despus un Focus Group con la

finalidad de saber la aceptacin de un nuevo producto natural en el mercado y se

termino con la investigacin cuantitativa que nos permiti determinar la demanda

potencial, disponible, efectiva para el proyecto pudiendo hallar el mercado

objetivo.

Para hallar el mercado objetivo se empez determinando el mercado potencial

que son hogares de los niveles socioeconmicos A y B de los distritos de

Miraflores, San Isidro, La Molina, San Borja y Surco. El mercado disponible se

bas en la respuesta a la pregunta filtro de la encuesta realizada en cada uno de

los distritos potenciales, el cual determin en cada caso porcentajes de

aceptacin superiores al 96.28 % en promedio, que consumen o consumiran

productos buenos para la salud. El mercado efectivo esta compuesto por las

personas que respondieron Definitivamente lo comprara con un nivel de

afirmacin superior al 38.9 % en promedio. El mercado objetivo lo conforma el 3%

del mercado efectivo que result de 1,390 hogares.

Los proveedores elegidos fueron determinados principalmente por su calidad,

cantidad, disponibilidad, puntualidad, precio, crdito y eficiencia. Nuestros

principales proveedores de linaza son: J.C.A.S.A en Lurn, Huachipa (Carretera

Central) y La Parada. Para vitaminas y minerales nos proveera Drocersa, Basa

(plsticos y envases de polietileno), Hamilton Steel y Graco (maquinaria), entre

otros.

Finalmente el tercer punto importante en este captulo es analizar la oferta

vinculada al producto Granulado de Linaza, tanto como las variables que afectan

directa o indirectamente a este, tales como fuentes de financiamiento, materia

prima, mercado en su conjunto, entre otros.


6

En el capitulo VI se proceder a elaborar el tamao del proyecto de Linmax. Este

captulo se divide en dos partes: tamao, proceso e implementacin del proyecto.

La primera parte consiste en identificar el tamao del proyecto teniendo en cuenta

la capacidad de produccin es decir el nmero mximo de unidades que se

puede obtener de las instalaciones productivas por unidad de tiempo. En cuanto

al tamao normal de produccin esta tendr en consideracin la demanda

proyectada sacada del estudio de investigacin realizado y anteriormente

detallado.

El tamao normal que tendr el proyecto ser de una produccin de 10, 663

kilogramos para el ao 2006, y este se incrementar segn el incremento anual.

La capacidad mxima, produciendo al 100% ser de 103, 680 Kilogramos. El

proyecto registra en toda su vida proyectada saldos operativos positivos, los que

se incrementan anualmente por el mayor uso de la capacidad instalada. El flujo

de caja econmico muestra valores que determinan que los VANE y TIRE sean

favorables.

Adems se determinar el porcentaje de utilizacin para la produccin en kilos

dentro de los prximos 5 aos en base a la capacidad instalada de las

maquinarias.

En la segunda parte de este captulo se identificar el proceso de produccin y la

tecnologa del proyecto. As mismo se mostrar el proceso de comercializacin

de produccin. Tambin se realizar un programa de compras de insumos y se

identificarn los requerimientos de mano de obra. Otro punto importante que se

describe en este captulo es la tecnologa a utilizar; (maquinarias y equipos

requeridos). Finalmente se establecen los procesos en un diagrama de GANTT.

El capitulo VII consiste en elaborar el estudio legal el cual se regir la empresa

LIN S.A.C. Cabe sealar que la empresa en mencin estar conformada por

accionistas y se regir a travs de las normas establecidas para el correcto

funcionamiento. Adems que se utilizar como forma societaria las siglas S.A.C.


7

(Sociedad annima cerrada) ya que estas se acomodan a los intereses propios

de los accionistas.

En cuanto a las licencias de funcionamiento LIN S.A.C se acoger a las normas

que la Municipalidad de Ate Vitarte tenga a consideracin, ya que es all donde se

ubicar el negocio en mencin. El marco legal apropiado para los trabajadores de

la empresa es la Ley de Mypes, que establece un rgimen laboral especial

aplicable a empresas como LIN S.A.C., el mismo que comprende remuneracin,

jornada de trabajo, horario de trabajo y trabajo en sobre tiempo, descanso

semanal, descanso vacacional, descanso por das feriados, despido injustificado,

seguro social de salud y rgimen pensionario.

LIN S.A.C. se acoger de manera estricta a travs del Registro nico del

Contribuyente (RUC) y establecer todos los requerimientos necesarios para

llevar las cuentas contables en orden.

En el captulo VIII se elabor el estudio organizacional para la empresa LIN

S.A.C. Es aqu donde se especificar de manera detallada tareas, funciones y

responsabilidades de los operarios y trabajadores en general, como tambin se

justificar la existencia de cada uno de los puestos de trabajo que servirn en

conjunto para la realizacin de la produccin y comercializacin de Granulado De

Linaza. Se mostrar el organigrama funcional que la empresa implementara para

la vida til de esta.

En el capitulo IX, se analizo la inversin, el financiamiento, egresos y costos del

proyecto. La estructura de capital del proyecto es de 60% prstamo y 40% de

aporte, esto refirindose a la inversin ya que el capital de trabajo fue de 100%

aportes.

En el capitulo X, se evaluar el anlisis financiero del proyecto para determinar la

rentabilidad del mismo.

Finalmente se dar una serie de recomendaciones para la conclusin del

proyecto.


8

II. DEFINICIN DEL PROYECTO

2.1. Nombre de la empresa

Producto : LIN MAX

Empresa : LIN S.A.C

Giro : GRANULADO DE LINAZA

2.2. Naturaleza econmica

La empresa ubicada en el cdigo de Clasificacin Internacional

Industrial Uniforme (CIIU) bajo el nmero 1549 y en el rubro

Elaboracin de otros productos alimenticios.

2.3. Horizonte de la evaluacin

Se considera un horizonte de 5 aos dado el tema del proyecto; la

vida til del proyecto es indefinida.

2.4. Unidad ejecutora 2.4.1. Del negocio

Empresa LIN S.A.C

2.4.2. Del proyecto El proyecto ser llevado a cabo por los siguientes alumnos de la

Universidad San Ignacio de Loyola:


9

De Noriega Lazo, Arturo (Jefe de Grupo) Facultad de Marketing.

Silva Almandoz, Katiuska Facultad de Marketing.

Villacorta Canessa, Carlos Facultad de Marketing.

2.5. Definicin del negocio y del producto

2.5.1 Del negocio

La empresa se dedicar a la produccin y comercializacin de

granulado de linaza en el mbito de Lima Metropolitana.

El proceso ser el siguiente:

Adquisicin de materia prima directamente de proveedores y

productores de los departamentos del Per en donde se

cultiva la Linaza.

Transporte al centro de produccin en Lima.

Elaboracin del producto.

Comercializacin.

Distribucin.

2.5.2 Del producto

El producto se vender inicialmente en dos presentaciones:

1. Frasco de polietileno de alta densidad con boca ancha, de

plstico con dimensiones de 90*118mm, con 750 gramos.

2. Bolsa de polietileno de 300 gramos a prueba de luz, resellable y

reusable.

2.6. Oportunidad del negocio


10

En los ltimos aos se han publicado gran cantidad de informaciones en

Diarios como El Comercio, en Pginas Web como www.linazadecana.com,

Revistas como Le Gourmet y Libros como Flax acerca de los efectos

curativos de la Linaza, enfocados en la prevencin y el tratamiento de

numerosas enfermedades degenerativas. Las investigaciones y la

experiencia clnica han demostrado que el consumo en forma regular de la

semilla de linaza ayuda a prevenir y a mantener la salud hacia un mejor

estilo de vida: Esto se debe a su alto contenido de los aceites Omega 3 y

Omega 6 que son dos cidos grasos esenciales para el organismo. La

funcin del Omega 3 y el Omega 6 son las siguientes:2

Forman las membranas de cada uno de los billones de clulas que

forman nuestros cuerpos.

Controlan las actividades de colesterol en nuestro sistema sanguneo.

Forman una gran parte de los tejidos activos del cerebro.

Son las nicas grasas que se transforman en prostaglandinas; hormonas

que juegan un papel definitivo en la regulacin de las funciones

cardiovasculares, inmunolgicas, digestivas, reproductivas,

funcionamiento del cerebro, la temperatura del cuerpo y consumo de

caloras (prdida de peso).

* nicamente en la semilla de linaza se encuentran los cidos esenciales

perfectamente balanceados. Reportes publicados par el Instituto Karolinske

en Suiza muestran que la linaza contiene 800 mg./kg. de Lignan (un agente

anticancergeno muy estudiado) 100 veces ms propiedades que los

2Anexo 1.1: http://www.prodigyweb.net.mx/xtreme03/es-mx/pg_41.html
http://www.linazadecana.com/


11

mejores granos integrales. Las bondades de Lignan en la prevencin del

cncer de mama y colon estn al alcance de toda la gente simplemente con

aadir Linaza en su dieta.3

La linaza contiene componentes que ayudan a prevenir y reducir la

intensidad de enfermedades degenerativas entre otras caractersticas que

detallaremos a continuacin4:

CANCER: La semilla de linaza contiene 27 componentes anti-cancergenos, como la LIGNINA que funciona en los tejidos lignificados

resistiendo al ataque de los microorganismos, impidiendo la penetracin de

las enzimas destructivas en la pared celular, actuando como protector

contra la formacin de tumores. 5

ELIMINA EL COLESTEROL: La linaza molida elimina el colesterol en forma rpida. Ayuda a controlar la obesidad y la sensacin innecesaria

de apetito, por que contiene grandes cantidades de fibra, hasta cinco

veces ms fibra que la avena. 6

SISTEMA DIGESTIVO: Previene el cncer del colon. Ideal para la gastritis, el estreimiento y la acidez estomacal. Lubrica y regenera la flora

intestinal. Es un laxante por excelencia que previene los divertculos en las

paredes del intestino. Elimina toxinas y contaminantes. La linaza contiene

grandes cantidades de fibras dietticas solubles e insolubles en mayor

cantidad que otros granos como el trigo y la avena.7

SISTEMA NERVIOSO: Las personas que consumen linaza sienten una gran disminucin de la tensin nerviosa y un sentimiento de calma.

3 Anexo 1.1: http://www.prodigyweb.net.mx/xtreme03/es-mx/pg_41.html 4 Anexo 1.2: Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 5 Anexo 1.2: Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 49 - 58 6 Anexo 1.8 7 Anexo 1.2 Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 62


12

Ideal para personas que trabajan bajo presin. Mejora las funciones

mentales de los ancianos, mejora los problemas de conducta

(esquizofrenia) La linaza contiene nutrientes que producen ms

urotransmisores (reanimaciones naturales) que proporcionan energa al

cerebro.8

SISTEMA INMUNOLOGICO: La linaza alivia alergias, es muy efectiva para el lupus. La semilla de linaza contiene aceites esenciales

Omega 3, 6, 9 y un gran contenido de nutrientes que requiere el cuerpo

constantemente, dando mayor resistencia a enfermedades; retiene el

envejecimiento y es bueno para el tratamiento contra la anemia.9

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Es ideal para acabar con la arteriosclerosis. Elimina el colesterol adherido en las arterias, esclerosis

mltiple, trombosis coronaria, alta presin arterial, arritmia cardiaca, as

mismo incrementa las plaquetas en la sangre previniendo la formacin de

cogulos sanguneos. El uso regular de linaza disminuye el riesgo de

padecer enfermedades cardiovasculares. Una de las caractersticas

NICAS de la linaza es que contiene una sustancia llamada

prostaglandina, la cual regula la presin de la sangre y la funcin arterial

que juega un importante papel en la absorcin de calcio e incremento de la

energa. 10

ENFERMEDADES INFLAMATORIAS: El consumo de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de todo tipo tales como: gastritis,

hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis, meningitis, entre otras11.

RETENCIN DE LIQUIDOS: El consumo regular de linaza, ayuda a los riones a excretar agua y sodio. La retencin de agua (Edema)

8 Anexo 1.3: Nota de Prensa N 264, 9 de Mayo de 2005. 9 Anexo 1.2: Fuentes 2 - Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 61 10 Anexo 1.2: Fuentes 2 - Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 59 11 Anexo 1.8


13

acompaa siempre a la inflamacin de tobillos, alguna forma de obesidad,

sndrome PRE-menstrual, todas las etapas del cncer y las enfermedades

cardiovasculares. 12

SISTEMA SEXUAL: Algunos mdicos han encontrado que el aceite contenido en la linaza es el afrodisaco natural. La causa fsica ms comn

de impotencia y frigidez fsica se debe a un bloqueo de la circulacin

sangunea en las arterias de la pelvis. La solucin es limpiar las arterias en

general, lo cual se puede lograr con el consumo de linaza. Corrige algunos

casos de esterilidad y peligro de aborto. Se recomienda el consumo de

linaza durante el embarazo para que este sea menos problemtico y el

nio nazca saludable. Aminora notablemente los bochornos de la

menopausia. 13

CONDICIONES DE LA PIEL Y CABELLO: Con el consumo regular de semillas de linaza usted notar cmo su piel se vuelve ms suave y

aterciopelada, es til para la piel seca y piel sensible a los rayos del sol. Es

ideal para problemas en la piel. Se recomienda tambin como mascarilla

facial para una limpieza profunda del cutis. Acaba con manchas, acn,

espinillas y tambin es til en tratamiento de la caspa. 14

DIABETES: El consumo regular de linaza favorece el control de los niveles de azcar en la sangre, beneficio muy importante para los

pacientes insulina -dependientes.15

VITALIDAD FISICA: Uno de los ms notables signos del consumo de linaza es el incremento progresivo en la vitalidad y en la energa. La

linaza incrementa el coeficiente metablico y la eficacia en la produccin

12 Anexo 1.2: Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 61 13 Anexo 1.2: Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 41 y 63 14 Anexo 1.1: - http://www.prodigyweb.net.mx/xtreme03/es-mx/pg_41.html 15 Anexo 1.2: - Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 59


14

de energa celular. Los msculos al consumir linaza se recuperan de la

fatiga del ejercicio16.

* Detallamos adems otras de las oportunidades que se presentan para

nuestro producto:

Crece en el Per. En el Per, en los departamentos de Ancash y Huancayo las semillas de

linaza crecen bajo las mejores condiciones climatolgicas donde los suelos

son ricos en sales y minerales dndoles la oportunidad de explotar al

mximo su composicin que es beneficiosa para el ser humano. Esta

planta no crece en cualquier parte del mundo, si bien es cierto que varios

pases exportan productos que contienen linaza, son pocos los que tienen

la oportunidad que crezca en el pas donde utilizan el producto. Cultura orientada a la salud y al cuidado del cuerpo. Nos encontramos en una etapa conocida como Cultura Light17 en donde

las personas buscan mejores condiciones fsicas, tratando de mejorar su

calidad de vida y utilizando productos que sirvan para prevenir o curar el

cuerpo humano. Las amas de casa o los encargados del hogar suelen

consumir productos con mejores propiedades, con la finalidad de poder

contar con un buen metabolismo. Se identifica por ende una oportunidad el

hecho de que estemos en este fenmeno, en donde uno con la finalidad

de vivir mejor, adquiere productos que contengan beneficios y atributos,

como el que se presentar con LINMAX, ya que sus componentes cubrirn

muchos aspectos por los beneficios que presenta para la salud y el cuerpo

humano.

16 Anexo 1.8 17 Cultura Light: Movimiento cultural basado en el consumo de productos bajos en caloras o de una composicin con mayores efectos saludables hacia el organismo.


15

Mercado potencial amplio. Actualmente el mercado peruano es de 27500,000 habitantes. Nuestro

producto comenzar a distribuirse en el mercado de Lima, con el que se

cuenta de una poblacin de 8043,521 de habitantes y por ende se

identifica un mercado de consumidores amplio, ya que este producto

estar dirigido a hombres y mujeres de todas las edades, que se

preocupan por su salud y el de cuidar mejor su cuerpo y metabolismo.

Materia prima de costos bajos. Una de las ventajas que tiene el Per, est con relacin al bajo costo de la

mano de obra, que en otros pases como EEUU o Canad, en donde la

Linaza tambin se cultiva y se vende a precios ms altos en comparacin

al precio de nuestro mercado. La adquisicin de la semilla para su

produccin es tambin de bajos costos, por lo que se vuelve una

oportunidad para nuestro proyecto, ya que hara que este cuente con una

mejor oportunidad en funcin a sus bajos costos, reduciendo en algunos

aspectos el presupuesto final de inversin.

2.7. Objetivos Generales del Estudio

2.7.1 Objetivo General

Determinar la viabilidad del presente proyecto

2.7.2 Objetivos Comerciales

Demostrar que nuestro producto ser aceptado en el mercado local

(Lima) y nacional como un producto esencial para el cuidado y

prevencin de la salud.


16

2.7.3 Objetivos Tcnicos.

Determinar que la implementacin tecnolgica para nuestro

proyecto sea viable y asegure un retorno de inversin adecuado

(ROI)

2.7.4 Objetivo Legal

Constatar que las leyes Peruanas permitan la constitucin de

nuestra empresa as como la produccin y comercializacin del

producto.

2.7.5 Objetivo de Gestin

Demostrar que nuestra empresa tiene las capacidades para

administrar los recursos de manera ptima durante el proyecto.

2.7.6 Objetivo Financiero.

Demostrar que el proyecto es rentable sobre la base de las

estimaciones del VAN y la TIR.


17

III. ANLISIS DEL ENTORNO Y SECTOR ECONMICO

3.1. Per Analizaremos los perodos que van desde 1999 al 2004, para determinar y

estudiar el cambio de las variables que nos ayudarn a determinar en que

situacin nos encontramos y como podemos competir eficazmente.

3.1.1 Aspectos Econmicos 3.1.1.1 PBI Global y sus variaciones por sector econmico anual

Cuadro N 3.1 PBI Real Anual (1999 2004)

(Expresado en variacin porcentual)

AO 1999 2000 2001 2002 2003 2004PBI REAL (var. %) 0.9 2.9 0.2 4.9 3.8 5.1

Grfico N 3.1 PBI Real Anual

1999 2004 (Expresado en variacin porcentual)

0.9

2.9

0.2

4.9

3.8

5.1

0

1

2

3

4

5

6

1999 2000 2001 2002 2003 2004

AOS

PBI

REAL

VAR

.%

Fuente: BCRP18 Elaboracin Propia19

18 http://www.bcrp.gob.pe/ 19 Anexo 3.1


18

Pasado El Per no ha tenido un crecimiento sostenible en cuanto a su PBI, esto

debido a las acciones errneas de los gobiernos anteriores que implementaban

leyes que iban en contra del desarrollo eficiente de la industria Peruana.

Presente

Actualmente, el Per en funcin a su actividad econmica mantiene una

tendencia creciente situndose entre las ms dinmicas de la regin. El grfico

3.1 indica que la evolucin del PBI se ha incrementado entre los aos 1999 al

2000, en el ao 2001 el PBI mostr una contraccin bajando en 0.2%, y a partir

del 2002 se recuper favorablemente a 4.9% aunque para el 2003 el indicador

cae otra vez en 3.8%. Los estimados al cierre del 2004 indican que el PBI habra

crecido en 5.1 %. La inversin privada viene creciendo sostenidamente por los

ltimos meses. Durante el transcurso econmico se pueden observar ndices

favorables debido a la estabilidad cambiaria y de precios que se registran dentro

del pas. Podemos observar adems el fortalecimiento de la moneda nacional a

nivel de valor y uso por parte de los agentes econmicos.

Futuro Las proyecciones futuras del PBI son muy alentadoras para el pas, favoreciendo las posibilidades de crecimiento de la industria peruana por el

fortalecimiento de la moneda nacional y a los acuerdos bilaterales y multilaterales

en los que el Per participa creando mejores oportunidades.


19

Cuadro N 3.2 PBI Segn Sectores Econmicos, Enero 2005.

Ao base: 1994 VAR. % 2004/03 VAR. % 2005/04

ENERO-DIC ENEROPBI TOTAL 100 5.07 5.26AGROPECUARIO 7,60 -1.08 1,53PESCA 0,72 28,27 -0.42MINERA E HIDROCARBUROS 4,67 5,41 0,02MANUFACTURA 15,98 6,72 3,34ELECTRICIDAD Y AGUA 1,90 4,45 5,10CONSTRUCCIN 5,58 4,69 4,74COMERCIO 14,57 4,65 7,00OTROS SERVICIOS (2) 39,25 6,02 6,63DI-OTROS IMPO A LOS PROD. 9,74 4,05 8,09

Fuente: INEI, MINISTERIO DE.AGRICULTURA, MIN DE ENERGIA Y MINAS

SECTORES PONDERACIN (1)

(1) Corresponde a la estructura del PBI valorizado a precios bsicos.(2) Incluye Servicios Gubernamentales y Otros Servicios.

Elaboracin Propia20

Dentro de la estructura del PBI, se aprecia que, durante el perodo 2004-2003,

los sectores de mayor importancia estn representados por los rubros

manufacturero y comercial.

Cuadro N 3.3 PBI del Sector Econmico Manufactura

Aos 1998 1999 2000 2001 2002 2003

17,139 17,010 18,019 18,065 18,832 19,250

3,290 3,814 4,133 4,037 4,018 3,906

13,848 13,197 13,885 14,028 14,814 15,344

Procesamiento

No Primaria

PRODUCTO BRUTO INTERNO POR SECTORES PRODUCTIVOS ( Millones de nuevos soles a precios de 1994)

Total Manufactura

Fuente: BCRP21 Elaboracin propia22

20 Anexo 3.2 21 http://www.bcrp.gob.pe/ 22 Anexo 3.3


20

En el cuadro 3.2 apreciamos la evolucin de la Produccin No

Primariadurante el perodo 1999 2003 esta evolucin es de particular

importancia para este proyecto, pues dentro de las Manufacturas No

Primarias se encuentra la produccin de granulado de Linaza con

componente vitamnico. En lo que respecta al sector manufactura no primaria

se puede visualizar una cada en el ao 1999 con respecto al valor del ao

1998, para el ao 2001 la variable se recupera , especialmente a partir del ao

2001, este efecto se concret tras la puesta en marcha de la Ley de

Promocin Comercial Andina y Erradicacin de la Droga (ATPDEA), que

facilit el ingreso de muchos productos peruanos al mercado norteamericano;

pronto con la firma del TLC con Estados Unidos el mercado para la

exportacin de productos de Manufactura No Primaria ser ms grande

Cuadro N 3.4 PBI del Sector Econmico Manufactura

1998-2002 (Expresado en miles nuevos soles)

AO 1998 1999 2000 2001 2002 Miles de N.S/. 23664 24393 27067 27230 29180

Grfico N 3.2

PBI del Sector Econmico Manufactura

0.00

5,000.00

10,000.00

15,000.00

20,000.00

25,000.00

30,000.00

35,000.00

1998 1999 2000 2001 2002

MIL

ES D

E N

UEV

OS

SOLE

S


23 http://www.bcrp.gob.pe/


21

El resultado favorable del PBI se ha sustentado principalmente en el

aumento de la produccin minera, construccin, manufactura y el agro.

En el agro se registra un incremento importante de las reas sembradas de

los cultivos orientados al mercado externo como mangos, uvas y esprragos.

Sin embargo los cultivos tradicionales que muestran tendencias crecientes

son el algodn y el maz amarillo duro.

3.1.1.2 TASA DE INFLACIN

Cuadro N 3.5 Evolucin de la Inflacin Anual

(Expresado en porcentaje) 1999-2004

AO 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004% INFLACIN 3.7 3.7 -0.1 1.5 2.5 2.5 3.5

Grfico N 3.3 Evaluacin de la Inflacin Anual

(Expresado en porcentaje)

% INFLACIN

-1.00

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Fuente: INEI25 Elaboracin propia26

24 Anexo 3.3 25 http://www.inei.gob.pe/

26 Anexo 3.4


22

Del ao 1999 al 2000 la tasa de inflacin bajo drsticamente, sin

embargo se increment en los aos 2000 al 2004. El Per lidera el grupo de

los pases con ms bajo ndice de inflacin de la regin

Este es otro indicador que nos beneficia en el estudio de la

implementacin de este negocio ya que nos encontramos dentro de una

economa estable.

3.1.1.3 Tasa de Inters

Cuadro N 3.6 Tasa Activa Anual en moda nacional y

Extranjera ($ US) (En Porcentaje)

AOS Promedio activa Promedio activa

(TAMEX) (TAMN)

Nominal Real 2/ Nominal Real 1/ 1999 14.8 22.7 32.0 27.3 2000 12.6 9.8 26.5 22.0 2001 10.2 7.7 23.0 23.2 2002 10.2 11.0 20.7 18.9 2003 9.3 5.4 22.3 19.3

Fuente: Banco Central del Per27

Elaboracin: Propia28

Las tasas de inters que se muestran en el cuadro 3.6 corresponden a las

tasas de inters activas, necesarias para establecer la diferencia entre la tasa

nominal y la tasa real, la tasa nominal se produce por la interaccin del

mercado, por otro lado la tasa real se obtiene de ajustar la tasa nominal por

las variaciones del tipo de cambio y de la inflacin en el ltimo ao. Si nos

referimos a la tasa activa en moneda nacional o TAMN, la tasa real slo debe

ajustarse por las variaciones de la inflacin en el ltimo ao.

27 http://www.bcrp.gob.pe 28 Anexo 3.5


23

3.1.1.4 TIPO DE CAMBIO Cuadro 3.7

Tipo de Cambio de Soles a Dlares Ao 1999 2005

AO 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

TIPO DE CAMBIO 3.38 3.49 3.51 3.56 3.48 3.48 3.41

Grfico 3.4 Tipo de cambio de Soles a Dlares

Ao 1999- 2004

3.3846

3.49

3.50823.5177

3.4793

3.4138

3.3

3.35

3.4

3.45

3.5

3.55

1999 2000 2001 2002 2003 2004




24

El comportamiento registrado por el tipo de cambio en el perodo 1999-2004,

revela una conducta de dos fases: la primera ascendente que involucra el

perodo 1999-2002 y la segunda descendente que abarca el perodo 2002-

2004. Esta situacin, entre otros es el corolario de los mayores niveles de

exportaciones anuales que venimos efectuando como Pas.

3.1.1.5 RIESGO PAIS

Cuadro N 3.8 Riesgo Pas

Diciembre 1999 Diciembre 2004 (Puntos Bsicos 1999 - 2004)

AO 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Ptos. Bsicos 443 482 531 790 315 356

Fuente: BCRP31

Elaboracin Propia32

La comparacin con los Bonos del Tesoro estadounidenses es el

criterio que usan los inversionistas para calcular el riesgo pas que sirve para

evaluar la estabilidad de una nacin y su capacidad de cumplir obligaciones

financieras. El riesgo poltico es elevado en Per (75% de la poblacin no

apoya el gobierno de Alejandro Toledo). El mandatario y los Poderes del

Estado tienen poca credibilidad y una imagen que no es transparente, lo cual

se ve reflejado en una mnima afluencia de capitales extranjeros y en el temor



25

de empresarios peruanos al iniciar un proyecto. Esta variable es una amenaza

para nuestro proyecto.

El concepto de Riesgo Pas est asociado a la probabilidad de incumplimiento

en el pago de la deuda pblica, expresado como una prima de riesgo. En la

determinacin de esta prima de riesgo influyen factores econmicos,

financieros y polticos. Algunos de ellos son de difcil medicin, es por eso que

existen diversas formas para calcularlo. La forma utilizada con mas frecuencia

es la que se determina mediante el exceso de rendimiento de los ttulos

soberanos en relacin con un instrumentos libres de riesgo, de caractersticas

similares en plazo y denominacin. Se considera al ttulo emitido por el tesoro

estadounidense como el instrumento libre de riesgo, por excelencia. A

Mediados del ao 2004, el riesgo pas fue de 340 EMBI+ obteniendo la

clasificacin Ba3.

3.1.1.6 POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA EMPLEADA EN EL SECTOR ECONMICO DEL NEGOCIO

3.1.1.6.1 DEMOGRAFA La poblacin Peruana actual es de aproximadamente 27946,774

habitantes segn el cuadro N 3.9, y el factor de crecimiento anual es de

1.45% para el 2004. Esta tasa segn las proyecciones del Banco Continental

disminuir en los aos siguientes:


26

Cuadro N 3.9

Poblacin por sexo estimada y proyectada Al 30 de Junio de Cada Ao

1998 2005

AOS

POBLACION ( en miles de habitantes) TASA DE CRECIMIENTO

DE LA POBLACION % TOTAL HOMBRES MUJERES ANUAL

1998 25104276 12631667 12472609 1.67 1999 25524613 12842267 12682346 1.62 2000 25939329 13049847 12889482 1.57 2001 26346840 13253619 13093221 1.53 2002 26748972 13454486 13294486 1.49 2003 27148101 13633636 13494465 1.47 2004 27546574 13852228 13694346 1.45 2005 27946774 14011449 13895325 1.44

Fuente: Banco Continental33 Elaboracin Propia34

3.1.1.6.2 Poblacin econmicamente activa: Tasa de desempleo

(2003 2004)

La tasa promedio de desempleo en Lima Metropolitana que relaciona la

poblacin econmica que desea trabajar y busca activamente empleo con el

total de la PEA En el trimestre bajo anlisis, afect al 10.5% de la poblacin

econmicamente activa, siendo mayor en 1.0 porcentual a lo registrado en

similar trimestre mvil del ao 2003, y en 0.4 puntos porcentuales respecto al

trimestre mvil anterior ( Noviembre 2003 Diciembre 2003 Enero 2004) En

el mes de Febrero del 2004 se observ una tasa de desempleo de 10.6% lo

que supera 1.0 punto porcentual respecto a lo registrado en similar mes del

ao 2003, mientras que comparado con el mes anterior (2004) muestra una

tendencia decreciente de 0.5 porcentuales.

33 http://www.bbvabancocontinental.com/ 34 Anexo 3.8


27

Cuadro N 3.10 Tasa de Desempleo Mensual en Lima Metropolitana

Ao 2003 Tasa de

Desempleo (%)Enero 9.9

Febrero 9.6Marzo 10.6Abril 9.4Mayo 9.3Junio 9.1Julio 8.2

Agosto 10.5Setiembre 8.2Octubre 9.1

Noviembre 9.4Diciembre 9.7

Ene-04 11.1Feb-04 10.6

Mes

Fuente: Banco Continental35

Elaboracin Propia36

3.1.1.6.3 Poblacin Econmicamente Activa en Lima Metropolitana (2003 2004)

En el trimestre bajo anlisis el tamao de la PEA de Lima Metropolitana alcanz

los 4`053,100 personas disminuyendo en un 2.0% con respecto al similar

trimestre del ao 2003, comparado con un nivel alcanzado en el trimestre

anterior, se increment en 1.8%, 71,300 personas. En el mes de febrero del

2004, la PEA llega a un nivel de 4`129,500 personas, habiendo decrecido

levemente en 0.1% respecto al similar mes del 2003; mientras que se

increment en 1.4% 56,000 personas en comparacin con el nivel del mes de

Enero del 2004.

35 http://www.bbvabancocontinental.com 36 Anexo 3.9


28

Cuadro N 3.11

Poblacin Econmicamente Activa en Lima Metropolitana En miles de habitantes

PEA(Miles de habitantes)

Enero 4183.4Febrero 4133.5Marzo 4096.2Abril 3915.1Mayo 3915.5Junio 4009.1Julio 3958.9

Agosto 3867.8Setiembre 3955.2Octubre 4012.9

Noviembre 3915.7Diciembre 3956.7

Ene-04 4072.9Feb-04 4129.5

Mes

Fuente: Banco Continental37

Elaboracin Propia38

37 http://www.bbvabancocontinental.com 38 Anexo 3.10


29

3.2 Descripcin del Sector 3.2.2 COMPETIDORES ACTUALES: NIVEL DE COMPETITIVIDAD

COMPETIDORES GNC FITOSANA PHARMATECH HERBALIFE KAITA

FACTORES CLAVES DE EXITO Peso Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderaci

n Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin

(0,00-1,00) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.) (1-4) (P X Cal.)

1 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO 0,15 4 0,60 2 0,30 2 0,30 3 0,45 2 0,30

2 CALIDAD DE PRODUCTO 0,24 3 0,72 2 0,48 3 0,72 3 0,72 3 0,72 3 SERVICIO AL CLIENTE 0,10 3 0,30 3 0,30 3 0,30 3 0,30 2 0,20

4 PARTICIPACION EN EL MERCADO 0,10 3 0,30 2 0,20 3 0,30 2 0,20 1 0,10

5 TECNOLOGIA DE PUNTA 0,07 3 0,21 2 0,14 2 0,14 3 0,21 2 0,14 6 MARCA DE PRESTIGIO 0,15 4 0,60 2 0,30 3 0,45 3 0,45 2 0,30 7 PUBLICIDAD 0,09 3 0,27 3 0,27 3 0,27 3 0,27 2 0,18 8 PRECIO COMPETITIVO 0,10 1 0,10 3 0,30 2 0,20 1 0,10 3 0,30

TOTAL 1,00 3,10 2,29 2,68 2,70 2,24

PUNTAJE GNC 3,10

FITOSANA 2,29 PHARMATECH 2,68 HERBALIFE 2,70

KAITA 2,24


30

En el cuadro anterior sealamos las empresas ms importantes que

producen y comercializan productos naturales en el mercado peruano.

Enfatizamos adems los diferentes pesos que les hemos dado a los factores

claves para que las empresas competidoras tengan xito con los

consumidores, asimismo hemos calificado a cada una de las diferentes

empresas. Tanto los pesos como las calificaciones fueron analizados y

aprobados por la licenciada y Master en Nutricin y Dietas Adriana Carulla39

en base a su comprobada y eficaz experiencia.

En el puntaje global de las empresas competidoras, GNC aparece

como la de mayor puntaje en la suma de factores para el xito de sus

productos, sobresaliendo notablemente en su posicionamiento con una

calificacin de 4 puntos ya que los consumidores de este tipo de productos

cuentan con una buena nocin acerca de la gama que ofrece GNC. Tambin

obtuvieron cuatro en el factor marca de prestigio, debido a la cantidad de

difusin que realizan con relacin a sus productos apoyndose en el

departamento de investigacin y desarrollo que trabaja paulatinamente de

manera ms que eficiente en busca de nuevos insumos para la creacin de

nuevos productos. Adriana Carulla ubic el factor de calidad con un

sobresaliente tres, lo que les genera una buena imagen generando as una

percepcin de confianza por parte de los consumidores.

En segundo lugar de encuentra el laboratorio de Herbalife, el cul

recin tiene 5 aos en el mercado peruano pero ms de 20 aos en diferentes

partes del mundo. Esta empresa sobresale en varios factores sin embargo los

ms importantes son calidad de producto y tecnologa de punta. Se cree

que esto se debe a que cuenta con productos nicos como el nitrato de oxido,

que evita los paros cardiacos cuando la persona esta dormida, se tiene

tambin conocimiento que con este producto obtuvieron el premio Nbel40.

39 Anexo 4: Entrevista con Doctora Marinalva Bandi y Doctora: Adriana Carulla. 40 www.herbalife.com


31

Tanto el tercero, cuarto y quinto cuentan con un puntaje similar

sobresaliendo en diferentes factores pero no se comparan con los dos

primeros mencionados por GNC y Herbalife, esto no significa que no sean

buenos sino que los dos primeros laboratorios son transnacionales y cuentan

con mayores recursos, lo que les da la capacidad de promocionarse en

diferentes medios.

3.2.3 FUERZA NEGOCIADORA DE LOS CLIENTES

En el proyecto en desarrollo el cliente tendra un gran poder

de negociacin en cuanto a la seleccin de productos ya que

existen diversas empresas que ofrecen uno o ms productos

en distintas presentaciones que cumplen con satisfacer

necesidades tanto de salud como mejoramiento del cuerpo

humano. Es por eso que el precio constituye un factor clave

en la introduccin del producto, hasta lograr probar que el

producto ofrecido cuenta con los atributos y beneficios nicos

que sirven para el mejoramiento del cuerpo humano.

3.2.4 FUERZA NEGOCIADORA DE LOS PROVEEDORES

Nuestro proyecto se basa en la produccin del granulado de

la semilla de linaza conjuntamente con unos aditivos

multivitminicos adicionales.

Los proveedores de linaza los encontraremos en los

diferentes puntos de acopio que se encuentran en los

alrededores de Lima, tales como Productos Agrcolas Gomes

o J.C.A.S.A. ubicado en Lurn. La empresa LIN S.A.C tomando en cuenta la calidad de la semilla, la confiabilidad

del producto y su abastecimiento decidi trabajar con tres


32

proveedores de Linaza ubicados en el Mercado Central, La

Parada y Lurn.41.

3.2.5 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Existen una gran variedad de productos sustitutos que

satisfacen las necesidades que cumple la linaza. Previniendo

y mejorando enfermedades cancerigenas as como el

mejoramiento de la digestin, la circulacin sangunea entre

otras. Sin embargo en su gran mayora estos productos

sustitutos son remedios o medicamentos que cuentan con la

composicin adecuada para curar una enfermedad con una

debida dosis a un precio mucho mayor o quizs son

productos que cumplen distintas funciones por separado

volvindose como un producto sustituto.

Tambin existen otros productos que no se venden como

medicamentos sino como agregados para mejorar el

funcionamiento inmunolgico del cuerpo humano, estos

productos seran de mayor amenaza para nuestro proyecto

ya que fcilmente se pueden adaptar agregando a su

composicin original los componentes ms importantes de la

Linaza haciendo su producto ms completo y competitivo.

(Benchmark42)

3.2.6 COMPETIDORES POTENCIALES BARRERAS DE ENTRADA

Se determin la existencia de varios tipos de competidores

potenciales, el primero es el que tiene la maquinaria 41 Premium: Categora seleccionada que garantiza la semilla de Linaza en ptimas condiciones. 42 Benchmarking: Es el proceso continuo de medir productos, servicios y prcticas contra los competidores ms duros o aquellas compaas reconocidas como lderes en la industria.


33

necesaria para elaborar productos en polvo, pero se dedica a

la elaboracin de productos similares o sustitutos como por

ejemplo la Kiwicha o Kiwigen. Cuando los laboratorios

tomen conciencia de la importancia que tiene la Linaza y sus

componentes, quizs decidan agregarlos a su mezcla o

composicin final.

Otros competidores potenciales podran ser los mismos

medicamentos en si, que decidan incluir a la Linaza en base

de composicin.

Tambin podemos identificar las empresas que ya se

encuentran comercializando Linaza pero sin valor agregado,

es decir sin procesado como por ejemplo los propios

exportadores de Linaza en forma natural, ellos en algn

momento pueden iniciar sus operaciones de industrializacin,

simplemente implementando la maquinaria para la

elaboracin del aceite o del granulado.

3.3 ESTRUCTURA Y TAMAO DE MERCADO

3.3.1 Tamao de la industria- productos servicios elaborados

El tamao de la industria manufacturera es la ms grande de

todas las industrias incluyendo al sector agropecuario, pesca

minera, etc., ya que tiene la ponderacin ms alta con respecto

al PBI por sectores econmicos.

Debido a esto podemos asumir que es una industria muy amplia

y que adems se encuentra en proceso de crecimiento por lo

tanto tendramos un indicador de aceptacin por parte de los

dems pases respecto a productos manufacturados en el Per.


34

Cuadro N 3.12

ndice Mensual del Volumen Fsico de la Produccin (CIIU 1549 Elaboracin de otros productos alimenticios)

Ao % 1999 111.65 2000 121.18 2001 116.73 2002 119.69 2003 119.37

Grfico N 3.5

ndice Mensual del Volumen Fsico de la Produccin (CIIU 1549 Elaboracin de otros productos alimenticios)

1999 2003

111.65

121.18

116.73

119.69 119.37

106

108

110

112

114

116

118

120

122

1999 2000 2001 2002 2003

Fuente: Sector manufactura Per: Compendio estadstico 2004 Elaboracin Propia43 En este grafico la capacidad instalada del sector manufactura es amplia,

mostrando cifras elevadas en el periodo del 2002 y 2003. Se aprecia una

media del porcentaje 119.37 en el ao 2003 que indica que existen muchas

empresas que podran dedicarse a la manufactura. Se puede notar

43 Anexo 3.11


35

claramente que existe una tendencia de crecimiento del sector manufactura

entre el 2001 y el 2002, mantenindose casi constante en el 2003.

Cuadro N 3.13 Capacidad Instalada del Sector

(CIIU 1549 Elaboracin de otros productos alimenticios)

Ao %1999 71.332000 70.652001 67.162002 67.612003 62.3 Grafico N 3.6

Capacidad Instalada del Sector (CIIU 1549 Elaboracin de otros productos alimenticios)

1999 - 2003

(Expresado en porcentaje)

71.33 70.65

67.16 67.61

62.3

56586062646668707274

1999 2000 2001 2002 2003

Fuente: Sector manufactura Per: Compendio estadstico 2004 Elaboracin Propia44

En cuanto a capacidad instalada se refiere, el grfico N 3.6 demuestra

un decrecimiento considerable en los ltimos aos. Esto no necesariamente

44 Anexo 3.11


36

significa que no sea de ayuda para el proyecto sino ms bien que se cuente

con una ventaja por el gran porcentaje por abarcar.

3.4 TENDENCIAS DEL MERCADO

La tendencia actual del mercado es consumir lo natural y lo bueno para

el organismo, por ende consumir ms productos que cuiden la salud.

La linaza contiene propiedades diminutivas y preventivas que lo hacen

atractivo para el consumidor. La semilla de linaza contiene 27

componentes anti-cancergenos, uno de ellos es la LIGNINA. La semilla

de linaza contiene 100 veces ms que los mejores granos integrales.

Ningn otro vegetal conocido hasta ahora iguala estas propiedades. Es

un protector en contra la formacin de tumores.

Por sus componentes mencionados, la linaza, sirve tambin

para la elaboracin de dietas, Por otro lado, la tendencia por consumir

alimentos exticos naturales, de tierras lejanas que hagan experimentar

nuevos y mejores estilos de vida, acompaado de una creciente

Cultura Light45 de moda en estos momentos aseguran el xito del

proyecto.

45 Cultura Light: Movimiento cultural basado en el consumo de productos bajos en caloras o de una composicin con mayores efectos saludables hacia el organismo.


37

IV. PLANEAMIENTO ESTRATGICO 4.1 Visin y Misin Visin: Llegar a ser el producto lder del mercado Peruano en cuanto a cuidado de salud se refiere con reconocimiento Nacional e

Internacional

Misin: Somos una empresa dedicada a la produccin, envasado, comercializacin y distribucin de granulado de linaza de primera

calidad en el mbito nacional.

4.2 Fortalezas, Oportunidad, Debilidades y Amenazas

4.2.1 Matriz EFE N FACTORES DETERMINANTES DEL XITO Peso Calificacin Ponderacin FORTALEZAS

1 La linaza es una semilla curativa y preventiva respaldada por universidades prestigiosas como la Universidad del Sur y Norte de Dakota 0.2 4 0.8

2 Es un producto nuevo en el mercado Peruano 0.15 4 0.6 3 Los precios de este producto son accesibles 0.15 4 0.6

4 Contar con un plan de marketing para la identificacin de nuevos segmentos y la aplicacin de estrategias en las 4 Ps 0.09 4 0.36

Subtotal 0.59 2.36 DEBILIDADES 1 Falta de conocimiento e informacin acerca del producto 0.15 4 0.6 2 Se cuenta con un slo producto 0.07 1 0.07

3 No se cuentan con puntos de ventas propios especializados. 0.07 1 0.07 4 Falta de respaldo de laboratorios grandes . 0.12 4 0.48

Subtotal 0.41 1.22 TOTAL 1 3.58 Calificacin:

1 Poco importante 2 Regulas importante 3 Importante 4 Muy importante


38

4.2.2 Matriz EFI N FACTORES DETERMINANTES DEL XITO Peso Calificacin Ponderacin OPORTUNIDADES

1 Incremento constante del cuidado personal enfocado a la Cultura Light de moda y en plena ebullicin. 0.2 4 0.8

2 Incremento de enfermedades degenerativas en los ltimos aos, hace que los clientes potenciales opten por un cuidado que sea preventivo. 0.2 4 0.8

3 Aceptacin y consumo de productos naturales de calidad, buenos para la salud. 0.14 4 0.56

Subtotal 0.54 2.16 AMENAZAS

1 Laboratorios cuentan con alta gama de productos sustitutos. 0.16 4 0.64

2 Que descubran nuevos productos con iguales o mejores propiedades que el que presentamos. 0.2 4 0.8

3 Reduccin de aranceles a las importaciones de productos sustitutos. 0.1 4 0.4

Subtotal 0.46 1.84 TOTAL 1 4 Calificacin:

1 Poco importante 2 Regulas importante 3 Importante 4 Muy importante


39

4.2.3 Matriz FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

1La linaza es una semilla curativa y preventivarespaldada por universidades prestigiosas como laUniversidad del Sur y Norte de Dakota

Falta de conocimiento e informacin acerca del producto

2 Es un producto nuevo en el mercado Peruano Se cuenta con un slo producto

3 Los precios de este producto son accesibles No se cuentan con puntos de ventas propios especializados.

4Contar con un plan de marketing para la identificacinde nuevos segmentos y la aplicacin de estrategias enlas 4 Ps

Falta de respaldo de laboratorios grandes .

OPORTUNIDADES

1Incremento constante del cuidado personalenfocado a la Cultura Light de moda y en plenaebullicin.

Dar a conocer al consumidor los beneficios que poseenuestro producto

Recalcar que somos una muy buena alternativas encomparacin a la competencia y buscar nuevas formas dedarnos a conocer utilizando medios de comunicacin demenor costo como la pgina web,entre otros.

2

Incremento de enfermedades degenerativas enlos ltimos aos, hace que los clientespotenciales opten por un cuidado que seapreventivo.

Posicionarnos como lderes en el mercado peruano deproductos naturales y beneficiosos para la salud y elcuerpo humano .

Identificarnos y definir los canales de distribucin con menorbarreras de entrada, que logren mayor penetracin los cualespodamos abastecer de acuerdo a nuestra capacidad instalada

3 Aceptacin y consumo de productos naturales decalidad, buenos para la salud.

Establecer estrategias de promocin del productoutilizando el e-comerce o publicidad va mail, parallegar a los consumidores finales.

Establecer buenas relaciones con los proveedores a fin depoder negociar en la mejor forma posible tanto en precio comoen entrega

AMENAZAS

1 Laboratorios cuentan con alta gama de productossustitutos.

Determinar los ms importantes canales dedistribucin para comercializar nuestro producto

Resaltar la seguridad, control de calidad del producto bajoexpertos farmaceuticos.

2 Que descubran nuevos productos con iguales omejores propiedades que el que presentamos.

Dar a conocer nuestros beneficios, diferenciandonosde la competencia, tratando de crear barreras deentrada.

Posicionarnos como una empresa seria

3 Reduccin de aranceles a las importaciones deproductos sustitutos.

ESTRATEGIAS


40

Fortalezas La linaza es una semilla curativa y preventiva respaldada por universidades

prestigiosas como la Universidad del Sur y Norte de Dakota.

Es un producto nuevo en el mercado Peruano

Los precios de este producto son accesibles

Contar con un plan de marketing para la identificacin de nuevos segmentos

y la aplicacin de estrategias en las 4 Ps

Oportunidades Incremento constante del cuidado personal enfocado a la Cultura

Light de moda y en plena ebullicin.

Incremento de enfermedades degenerativas en los ltimos aos,

hace que los clientes potenciales opten por un cuidado que sea

preventivo.

Aceptacin y consumo de productos naturales de calidad, buenos

para la salud.

Debilidades Falta de conocimiento e informacin acerca del producto

Se cuenta con un slo producto

No se cuentan con puntos de ventas propios especializados.

Falta de respaldo de laboratorios grandes.

Amenazas Laboratorios cuentan con alta gama de productos sustitutos.

Que descubran nuevos productos con iguales o mejores

propiedades que el que presentamos.

Reduccin de aranceles a las importaciones de productos sustitutos.


41

4.3 Formulacin de Estrategias: Genricas y Especficas 4.3.1 Estrategia Genrica

Utilizaremos una estrategia de diferenciacin ya que el producto se considera innovador por que su composicin orgnica que engloba

varios beneficios para la salud y el cuerpo humano. Existen datos

cientficos que consideran a la semilla de la linaza como la mejor forma

preventiva contra el cncer46 a su vez mejora distintas anomalas tales

como: sobrepeso, enfermedades cardiacas, diabetes, problemas

sexuales, digestin, enfermedades inflamatorias, vitalidad, piel y cabello

entre otras.

Asimismo, la estrategia requiere de habilidades especficas referidas a

la investigacin, desarrollo de productos y marketing, adems de contar

con capacidad tecnolgica, calidad y servicio al cliente.

4.3.2 Estrategias Especficas Campaa Informativa: Dar a conocer al consumidor los beneficios

que posee nuestro producto

Posicionarnos como lderes en el mercado peruano de productos

naturales y beneficiosos para la salud y el cuerpo humano.

Establecer estrategias de promocin del producto utilizando el e-

comercio o publicidad va mail, para llegar a los consumidores

finales. Recalcar que somos una muy buena alternativas en

comparacin a la competencia y buscar nuevas formas de darnos a

conocer utilizando medios de comunicacin de menor costo como la

pgina web, entre otros.

46 Anexo 1.2 : Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003 pag: 49 - 58
http://www.geocities.com/linaza_y_salud/#sobrepeso#sobrepesohttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#enfermedades_cardiacas#enfermedades_cardiacashttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#diabetes#diabeteshttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#problemas_sexuales#problemas_sexualeshttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#problemas_sexuales#problemas_sexualeshttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#digestion#digestionhttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#enfermedades_inflamatorias#enfermedades_inflamatoriashttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#vitalidad#vitalidadhttp://www.geocities.com/linaza_y_salud/#piel_y_cabello#piel_y_cabello


42

Identificarnos y definir los canales de distribucin con menores

barreras de entrada, que logren mayor penetracin los cuales

podamos abastecer de acuerdo a nuestra capacidad instalada.

Establecer buenas relaciones con los proveedores a fin de poder

negociar en la mejor forma posible tanto en precio como en entrega.

Determinar los ms importantes canales de distribucin para

comercializar nuestro producto.

Dar a conocer nuestros beneficios, diferencindonos de la

competencia, tratando de crear barreras de entrada.

Resaltar la seguridad, control de calidad del producto bajo expertos

farmacuticos.

Posicionarnos como una empresa seria.

4.3.3 Estrategia de Marketing

Nuestro pblico objetivo es el siguiente: Hombres y mujeres

provenientes de familias de Lima Metropolitana de 15 a 64 aos de

edad de los sectores A y B.

Se espera un 3% de participacin de mercado durante el primer

ao, proyectando un crecimiento de 0.5% anualmente llegando a

obtener a un 5% total para el ao 2010. Este porcentaje se ha

escogido ya que se esta trabajando bajo un proyeccin

conservadora.

Establecer estrategias de promocin del producto utilizando el E-

comerce o publicidad va e-mail, para llegar a los consumidores

finales.

Dar a conocer los beneficios y atributos que posee el producto

mediante campaas informativas, conferencias de prensa o

seminarios de nutricin con el propsito de educar al pblico

objetivo.


43

4.3.3 Estrategias Operacionales

Incrementar la produccin con el fin de satisfacer la demanda

creciente del nuevo producto.

4.3.4 Estrategias Financieras

Se cree que la rentabilidad del proyecto luego de un adecuado

manejo de costo y una correcta distribucin de los recursos

determinara un VAN positivo al primer ao. Para el proyecto se est

utilizando un 60% de financiamiento dado por una entidad financiera

y 40% de aporte de capital propio.


44

V. ESTUDIO DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING

5.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

5.1.1 Propsitos de la investigacin cualitativa y cuantitativa

Determinar si existe aceptacin para un nuevo producto natural en el

mercado de cuidado para salud.

5.1.2 Objetivos del estudio: 5.1.2.1 Acerca de productos naturales en general

Nivel de preocupacin por la salud.

Conocimientos de productos.

Beneficios de estos productos.

Motivos por los cuales se consumen.

5.1.2.2 Competencia

Tipo de productos de la competencia.

Segmentos que consumen estos productos.

Beneficios o atributos de productos competidores.

Precios de la competencia.

Debilidades de la competencia.

Distribucin de productos.

Adquisicin de Productos.

5.1.2.3 Sobre el producto

Conocimiento de Linaza. Percepcin de la Linaza. Imagen de Linaza.


45

Distribucin. Precio. Aceptacin por el pblico objetivo.

5.1.2.4 Distribucin

Puntos de Adquisicin.

Puntos de Venta.

5.1.2.5 Composicin del Producto Sabor.

Fondo. Textura. Empaque.

5.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

5.2.1 Definicin general del producto47

47 Anexo 1.2 : Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003

Genero y Especie: Linum usitatissimum.

Familia: Linceas. Es especie herbcea y anual.

Parte Empleada: semilla comestible.


46

Descripcin botnica:

Las races de linaza son cortas y sus tallos de un metro de altura

(pueden ser simples o ramificados) Las hojas son, estrechas y enteras.

Las solitarias flores terminales son de color blanco o azul. El fruto tiene

forma de cpsula y se encuentra en vainas de diez semillas.

La linaza es el fruto de la planta herbcea del mismo nombre, cuya

denominacin cientfica es Linum Usitatissimum. Dicha planta se

caracteriza por tener tallos huecos, alargados y flores grandes de

colores azules o blancos fuertes distribuidas en forma de racimos. Por

su parte, la semilla (que es lo que viene a ser la linaza) es un producto

seco de aproximadamente un milmetro y medio de dimetro, rica en

residuos orgnicos y otros componentes alimenticios.

El consumo de la linaza no tiene, al menos por ahora, contraindicaciones

pueden tomarla personas de cualquier edad e incluso mujeres

embarazadas48, exceptuando su aceite puro ya que puede irritar el intestino o

ser incluso abortivo.

Segn estudios nutricionales, la Linaza es una de las fuentes ms ricas

en cidos grasos como lo son el Omega 3 y el Omega 6, esenciales

para nuestro organismo ya que ayudan a los tratamientos

desinflamatorios y actan especialmente en el control del colesterol.

Por ende tambin es recomendable para personas que quieren bajar de

peso, puesto que la linaza ayuda a quemar grasa y a provocar una

sensacin de saciedad.49

48 Anexo 4: Entrevista con Doctora Marinalva Bandi y Doctora: Adriana Carulla. 49 Anexo 4: Entrevista con Doctora Marinalva Bandi y Doctora: Adriana Carulla.


47

Otro de los beneficios que se le atribuyen a esta semilla es la de

ayudar en los procesos de estreimiento crnico, diverticulitis, o

problemas con el colon ya que limpia los intestinos, aumenta el bolo

alimenticio y sirve de lubricante de la va intestinal.

Los mayores componentes nutricionales de la semilla de linaza son

aceite y protena. Como se muestra en la cuadro N 5.1, una porcin de

100 g de semilla de linaza provee 1,890kJ o 450kcal.

Cuadro 5.1

Composicin de la semilla de Linaza

Composicin de la Semilla de Linaza como Alimento

%

Grasa* 41Fibra Total 28Protena 20Humedad 7Ceniza 4

*Analizado por el mtodo oficial Am 2-93 de American Oil ChemistsSociety (AOCS), el cual est basado en el mtodo de la AsociacinFederal de Aceites, Semillas y Grasas Ltd. (FOSFA). El mtodo996.06 de la Organizacin Americana de Anlisis Qumico (AOAC)resultara en un contenido de grasa ligeramente menor.

Fuente: Flax50 Elaboracin propia

La semilla de linaza es naturalmente baja en grasas saturadas y provee

una moderada cantidad de grasas monosaturadas. Aproximadamente

el 73% de los cidos grasos en la semilla de linaza son polinsaturados.

La semilla de linaza es particularmente rica en cido alfa linolnico

(ALA), un cido graso omega-3 y contiene una menor cantidad de cido

linolico (LA), un cido graso omega-6. Por este alto contenido de ALA,

la linaza tiene un radio de cidos grasos omega-6 / omega-3 de 0.3:12.

La creciente preocupacin sobre el alto contenido de cido linolico

50 Anexo 1.2 - Diane H. Morris, PHD, RD: Flax: A Health and Nutrition Primer 2003


48

(omega-6) en la dieta tpica de las personas ha llevado a algunos

expertos a recomendar reemplazar parcialmente de la dieta, los cidos

omega-6 por aquellos de la familia omega-3. Consumiendo linaza o

alimentos ricos en ALA.

Cuadro N 5.2

Comparativo de productos que contienen Omega 3 y Omega 6

Contenido Graso

Linolnico % Linolnico % Ambos Esenciales

Total % (Omega 3) (Omega 6) Totales %Linaza 43 57-60 14-15 71-75Soya 18 9 50 59

Calabaza 47 15 42 57Nuez 60 5 51 56

Girasol 47 0 65Maz 4 0 59

Germen de Trigo

10 0 54

Fuente

Fuente: Elaboracin Propia51

En la semilla de linaza se encuentran los cidos esenciales perfectamente

balanceados. Reportes publicados por el Instituto Karolinske en Suiza

muestran que la linaza contiene 800 mg./kg., de lignan (un agente

anticancergeno muy estudiado) 100 veces ms que los mejores granos

integrales. Las bondades de lignan en la prevencin del cncer de mama

y colon estn al alcance de toda la gente simplemente con aadir linaza

molida a su dieta.

Una cucharada de semilla de linaza contiene tambin ms de 800 mg., de

ALNA, el cido graso primario Omega 3, esto es 10 veces ms ALNA que

51 Anexo 1.2 Anexo 1.8


49

la mayora de los aceites de pescado sin las consecuencias como el sabor,

el alto nivel de colesterol y los altos niveles de grasas saturadas que los

aceites de pescado contienen

Todos los aminocidos esenciales para la salud humana se hacen

evidentes en la semilla de linaza, estos aminocidos esenciales no pueden

ser fabricados por el cuerpo humano deben de estar incluidos en la dieta

diaria.

La fibra contenida en la linaza es r

linmax granulado de linaza -...

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