libro de resumenes 2010 final version electronic a

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

Y

LIBRO DE RESMENESEN

FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 2010 DRA. DOLORES BAZALAR VELSQUEZ

XIII JORNADA DE INVESTIGACIN

26 y 27 de Octubre del 2010

LIMA - PER

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSAUTORIDADES Dr. Luis Fernando IzquierdoRector

Dr. Victor Pea RodrguezVicerrector Acadmico

Dra. Aurora Marrou RoldnVicerrector de Investigacin

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICADr. Eduardo Flores JurezDecano

Dr. Ral Soria LpezDirector Acadmico

Mg. Gloria Gordillo RochaDirectora Administrativa

Director de la Unidad de Postgrado Director de la Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica Director de la Escuela de Ciencia de los Alimentos Director de la Escuela de Toxicologa

Dr. Pablo Bonilla Rivera

Mg. Cesar Fuertes Ruitn

Dra. Eloisa Hernndez Fernndez Q.F. Jess Lizano Gutierrez

COMIT DIRECTIVO DE INVESTIGACINDr. Eduardo Flores JurezDecano

Director de la Unidad de Investigacin Director del Instituto de Investigacin en Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara Director del Instituto de Investigacin de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo Directora del Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin de Bacteriologa Alimentaria CLEIBA

Dra. Amparo Zavaleta Pesantes Mg. Hugo Milla Flores

Dr. Gerardo Gamarra Ballena Dra. Arilmi Gorriti Gutirrez

XIII JORNADA DE INVESTIGACIN EN FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Dra. Dolores Bazalar Velzques Comit Organizador Dra. Amparo Zavaleta Pesantes - Responsable Dra. Arilmi Gorriti Gutirrez - Miembro Dr. Gerardo Gamarra Ballena - Miembro Grupo de Apoyo Sr. Luis Alejandro Paredes Srta. Jackelyn Borja Lozano Srta. Pamela Canales Mormontoy Srta. Carla Figueroa Caldern Srta. ngela Daz Garca Apoyo Administrativo: Srta. Mnica Rosa Chvez AguedoDireccin institucional: Jr. Puno 1002, Lima 1 - Per Correo electrnico Unidad de Investigacin: [email protected]

XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez

PRESENTACIN

a XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos, es un evento que convoca a docentes investigadores, estudiantes de pregrado y postgrado; as como a destacados profesionales de diversas instituciones pblicas y privadas con el objetivo de dar mayor visibilidad a los resultados de investigacin, promover la participacin de jvenes investigadores, establecer lazos de colaboracin interinstitucional y rendir homenaje a la Dra. Dolores Bazalar Velsquez por su brillante trayectoria cientfica. Esta ocasin es propicia para crear una visin de futuro, flexible a sus roles de desempeo, donde el intercambio de conocimientos, experiencias, oportunidades y desafos, confieren una singular importancia para el establecimiento de polticas que mejoren y potencien la investigacin cientfica, tecnolgica e innovacin para el desarrollo del pas. Comit Organizador

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XIII JORNADA DE INVESTIGACIN EN FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 201026 Y 27 DE OCTUBRE DEL 2010 PROGRAMA 26 de Octubre del 2010 09:00 - 10:00 h Inauguracin del Evento 10:00 - 10:30 h Homenaje a la Dra. Dolores Bazalar Velsquez Dr. Fernando Quevedo 10:30 - 11:45 h Investigacin e innovacin para el desarrollo sostenible del Per Dr. Zenn Depaz 11:45 - 13:00 h Potencial de las bibliotecas virtuales para la investigacin e innovacin tecnolgica Lic. Libio Huaroto Pajuelo 13:00 - 14:00 h Presentacin de posters 14:00 - 15:00 h Recursos naturales promisorios Dra. Diana Flores 15:00 - 16:00 h Investigacin y desarrollo en la industria alimentaria Dra. Teresa Blanco de Alvarado Ortiz 27 de Octubre del 2010 09:00 - 09:30 h Productos de las actividades de investigacin en la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Periodo 2007 al 2009 Dra. Doris Huerta Canales 09:30 - 10:30 h Transesterificacin selectiva de esteroles de madera mediante lipasas Dr. Andrs Illanes 10:30 - 12:00 h Presentacin de resultados de investigacin 12:00 - 13:00 h Retos y oportunidades de la biotecnologa de procesos Dr. Andrs Illanes 13:00 - 14:00 h Presentacin de Posters 14:00 - 15:00 h Investigacin y desarrollo en medio ambiente Dr. Jernimo Chiarella 15:00 - 16:00 h La industria farmacutica: Oportunidades y desafos para la investigacin Dr. Romell Trujillo 16:00 h CLAUSURA


DOLORES BAZALAR DE VALDIVIA LOLAay ocasiones en las que describir cualidades de alguien a quien se ha estimado se hace difcil, sobre todo si se considera el grado de afecto y admiracin establecido entre ambos. Esta es la situacin que me acontece, con relacin a lo anteriormente descrito: Conoc a Lola en mis primeros aos de estudios de pregrado, como docente de la ctedra de Microbiologa, y qu duda cabe, su calidad de persona y su trato de maestra irradi afecto hacia nosotros sus entonces alumnos. Con el devenir de los aos, ya como profesional y colega docente, nos toc compartir vivencias amicales, en labores acadmicas, administrativas y de investigacin. En esta ltima aprendimos y consolidamos lo que por entonces era inusual practicar, es decir desarrollar trabajos de investigacin con sentido social, interdisciplinario e interinstitucional y vaya que esa semilla dio sus frutos, pues con los aos ese modo de trabajo se hizo natural entre los investigadores. En lo acadmico gracias a su tesn se pudo regularizar el periodo lectivo en nuestra facultad, a pesar de la reticencia de profesores y alumnos se orden la marcha acadmica en los periodos de tiempo establecidos por la Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica. En lo administrativo siempre tuvo destacada participacin en las reas a las que fue asignada. Es necesario recordar que tuvo, destacada participacin gremial en nuestra asociacin de docentes. Pero quizs un rasgo que la caracteriz fue su prolfica produccin cientfica. Su constante empeo en desarrollar nuevos proyectos de investigacin le dio la oportunidad de establecer relaciones de investigacin con notables cientficos de su rea y de otras afines tanto nacionales como internacionales, logrando oportunidades de capacitacin en instituciones acadmicas de renombre internacional, presentando los resultados de sus estudios en diferentes eventos acadmicos de investigacin nacional e internacional. Todo lo anterior me lleva a iniciar esta semblanza admirable del todo y en lo que se muestra su gran calidad como persona y profesional. Dolores Bazalar de Valdivia se gradu como Bachiller en Farmacia y Bioqumica en 1963 en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, el mismo ao obtiene el Ttulo Profesional de Qumico Farmacutico y el ttulo de Especialista en Anlisis Bioqumicos tambin en la misma casa de estudio. Su desarrollo profesional y capacitacin permanente le permitieron obtener en 1987 el grado acadmico de Doctor en Farmacia y Bioqumica.

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Accedi becas para proseguir estudios de especializacin y postgrado, la Universidad de Sao Paulo de Brasil y el IPN de Mxico le permitieron su especializacin en Biologa Molecular y Gentica Microbiana. El Ministerio de Asuntos Exteriores de Espaa le otorg una beca para realizar estudios de perfeccionamiento de post grado y as tuvo la oportunidad de realizar estancias cortas en la Universidad Complutense de Madrid, la Escuela Nacional de Sanidad de Espaa, tambin tuvo ocasin de visitar el Instituto Pasteur de Paris y el Instituto Pasteur de Lille en Francia. Su periplo de investigacin la llev a realizar estudios en Instituciones Acadmicas Universitarias de Argentina, Estados Unidos y en la Organizacin Panamericana de Salud. Dolores Bazalar, fue miembro de Sociedades Acadmicas y Cientficas Nacionales e Internacionales. Fue asimismo madrina de varias promociones profesionales en la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y en 1999, la promocin la nombr su epnima. Pero la vida pone lmites y un da Lolita, despus de cuarenta aos de fructfera labor acadmica, gremial y de investigacin decide retirarse de su alma mater, sin embargo desde el calor de su hogar prosegua apoyando a quienes anhelaban sus consejos para investigar, despus de todo esa fue su pasin. Hasta que un da, se fue para no volver. Un digno ejemplo a seguir, difcil por cierto, pero que constituye un reto para futuras generaciones de profesionales qumico farmacuticos. En realidad estoy seguro de que no se ha ido, ella vive en los corazones de quienes la conocimos. Q.F. Fritz Choquesillo Pea Docente


Dra. Dolores Bazalar Velsquez


CONTENIDOEstudios de Investigacin 1. Evaluacin clnica de crema a base de extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum), para el tratamiento de las eflides: pecasCarlos Bell, Jos Pino, Antonio Almonacid, Juan Ponce, Jess Lizano, Giancarlo Mndez 2. 13

Actividad estrognica de los isoflavonoides de Glycine max (L.) Merr en pacientes post menopusicas con osteoporosisCsar Fuertes, Fernando Retuerto, Bertha Jurado, Tefila Haydee Ziga, Gloria Gordillo, Ral Soria, Benedicta C. Lpez, Gustavo Guerra, Victoria Yrei, Jos Apestegua, Manuel Torres, Carmen Arana, Zoraida Muoz , Delia Jara, Pilar Flores, Johnny Vargas, Melissa Esteban y Jorge Gmez

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3.

Elucidacin estructural y efecto gastroprotector de los compuestos fenlicos del extracto etanlico de las partes areas de Satureja sericea (goyal) en la lcera gstrica inducida en ratasPablo E. Bonilla, Jorge L. Arroyo, Nancy M. Lozano, Hamilton Beltrn, Alex Alba, Juvissan Aguedo, Lidia Tinco, Franco Ros

16

4. 5.

Caracterizacin del gen lip de Idiomarina sp PI2 aislada de las Salinas de Pilluana - San MartnAmparo I. Zavaleta, Elizabeth Chvez-Hidalgo, Vctor Izaguirre, Luisa Negrn, Harold Cieza

17 18

Estudio comparativo de indicadores de estrs oxidativo en una poblacin adulta de Villa Junn, situada a 4105 msnm, y una poblacin similar a nivel del mar

Elena Benavides, Augusta Crdova, Luz Oyola, Elizabeth Gonzles, Elizabeth Carranza, Pedro Cotillo, Lus Rojas, Eduardo Flores, Crmen Pea, Miguel Huarcaya, Mara Elena Salazar, Elena Naucapoma, Juan Salazar, Javier Ramrez 6.

Formulacin y estabilidad de un producto nutracutico en base a las antocianinas del maz morado (Zea mays l.)Arilmi Gorriti, Jorge Arroyo, Fredy Quispe, Augusta Crdova, Alfonso Apesteguia, Bertha Jurado, Fernando Quevedo, Teresa Gallardo, Carmen Lpez , Victoria Yrei

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7.

La mullaca Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl. y su potencial utilidad antiinflamatoria y/o cicatrizante

21

Bertha Jurado, Arilmi Gorriti, Augusta Crdova, Csar Fuertes, Jorge Arroyo, Ral Soria, Carmen Lpez , Yadira Cairo, Lilia Ponce M, Mara Calixto, Sofa Espinoza, Mara Montoya, Fredy Quispe, Flix Saavedra, Teresa Gallardo, Mnica Retuerto, Miguel Inocente 8.

Hepatotoxicidad inducida con CCl4 y aceite comestible sobrecalentado en ratones, tratamiento con gel de aloe vera modificado

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Flix Saavedra, Gloria Gordillo, Hayde Ziga, Alfonso Apestegua, Victoria Yrei, Teresa Gallardo, Fritz Choquesillo, Bertha Jurado, Gustavo Guerra y Manuel Torres 9.

Bioensayo en campo de plantas con potencial biocida para el algodoneroCsar Fuertes, Marcial Montoya, Ruth Piscoya, Diana Neyra, Karina Garca, Milagros Arangoitia, Melissa Esteban

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10.

Caracterizacin molecular de los tipo de SCCMec en Staphylococcus aureus meticilina y oxacilina resistentes Composicion integral de alimentos autctonos: Evaluacin qumica y nutricional de frejol chivatito (Cajanus cajan)

25

Mirta Roque, Mario Monteghirfo, Jess Rumiche, Gerardo Gamarra, Vctor Crispn, Mara Elena Salazar, Alberto Daz 11. 26 Eloisa Hernandez, Jess Rumiche, Norma Carlos, Arturo Rosales, Ana Alencastre, Luisa Kuroiwa, Mara Pea, Laura Montes y Lus Haro

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010


12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.

Evaluacin de antocianinas y actividad antioxidante de Solanum tuberosum (papa nativa morada)Mario Carhuapoma, Roxana Arauco, Carlos Bell, Norma Carlos Miguel Villegas, Amparo I. Zavaleta, Javier Soto, Nazario Silva

29 30 31 32 33 34 35 36 37 38

Confirmacin molecular de brote epidmico de listeriosis perinatal ocurrido en el Hospital Materno Infantil San Bartolom de Lima Microorganismos halfilos extremos con actividad lipoltica aislados de las Salinas de Pilluana - San MartnJhosep S. vila, Amparo I. Zavaleta, Luis A. Alejandro-Paredes, lvaro Arias

Deteccion de los genes ectBC en bacterias aisladas de las Salinas de Atacocha - AyacuchoFabiola N. Alva, Amparo I. Zavaleta, Yadira Fernndez-Jer, Indira Gutirrez

Degradacin de residuos de papa y aserrn por bacterias aisladas de ambientes salinosGina Adriano, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Luisa Negrn

Deteccin del virus de la enfermedad de Newcastle en aves de traspatio y ria procedentes de Cajamarca mediante RT-PCR

Lidia B. Conza, Amparo I. Zavaleta, David Prez, Marlene Crdenas, Jorge Mantilla, Luis Olivera

Anlisis filogentico de bacterias halotolerantes aisladas de las Salinas de Pilluana, San MartnMnica L. Flores-Fernndez, Amparo I. Zavaleta, Jhosep S. Avila, David R. Arahal, Vctor Izaguirre Pamela E. Canales, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Gustavo Guerra Leopoldo M. Huerta, Carlos Vera, Cecilia Guerrero , Andres Illanes

Bacterias productoras de betagalactosidasa aisladas de las Salinas de Chilca Sntesis de galacto-oligosacridos (GOS) con -galactosidasa de Aspergillus oryzae inmovilizada en glioxil agarosa Actividad antioxidante y antimicrobiana de los compuestos fenlicos del extracto hidroalcohlico de la corteza de Triplaris americana l. (tangarana colorada)Miguel Inocente, Bertha Jurado, Teresa Gallardo

22. 23. 24. 25. 26. 27.

Caracterizacin de la oferta potencial de productos biolgicos en el mercado farmacutico peruanoCsar Aylas

39 40 41 42 43 45

Estudio farmacognstico y bromatolgico de los residuos industriales de la extraccin del aceite de Plukenetia volubilis L. (Sacha Inchi)Iris Mondragn, Arilmi Gorriti, Ines Arnao, Teresa Arbaiza, Mario Monteghirfo Csar Fuertes, Melissa Esteban, Diana Neyra, Ruth Piscoya

Determinacin de flavonoides en extracto acuoso de corteza Hura crepitans mediante cromatografa lquida de alta performace Determinacin de la toxicidad aguda de liofilizados de especies vegetales en larvas de Artemia salinaCsar Fuertes, Marielena Baltazar, Luis Alvarado-Mendoza, Gustavo Ruz-Pacco. Gloria Castaeda, Evelyn Condori, Bertha Jurado, Ral Soria Juan M. Parreo, Luis Martnez, Luz Aguiar

Catlogo y estudio farmacognstico de plantas medicinales del distrito de Llacanora, provincia de Cajamarca, departamento de Cajamarca Glucosa en sangre y su relacin con el ndice de masa corporal en adultos



28.

Determinacin serolgica de Salmonella typhi, Salmonella paratyphi y Brucella melitensis en los manipuladores de alimentos del Mercado Central de LimaJuan M. Parreo, Eida Lucio, Bertha De la Cruz

46

29.

Determinacin de hemoglobina, hematocrito y recuento de glbulos rojos y su relacin con el ndice de masa corporal en el adulto mayorMaricruz Medina, Juan M. Parreo, Elena Naucapoma

47

30.

Evaluacin de la resistencia bacteriana en microorganismos prevalentes en infecciones del tracto urinario a partir de antibiogramasLuis Salazar, Werner Vsquez, Juan M. Parreo

48

31. 32. 33.

Creacin de una comunidad virtual farmacutica pharmeando.comArmando Rivero, Indira Solano, Leslie Fabin

48 50 52

Evaluacin e interpretacin de las concentraciones de dixido de nitrgeno y dixido de azufre en el aire de Lima MetropolitanaAbel Sotomayor, Gloria Marn, Mesas Garca, Jos Apestegua Gladys C. Arias y Nelson Bautista

Estudio qumico bromatolgico del fruto del aguaje (Mauritia flexuosa L.), procedente del Ucayali

Ponencias Recursos promisorios nativosDiana Flores 55 56 57 58

Transesterificacin selectiva de esteroles de madera mediante biocatlisis con lipasasAndrs Illanes Andrs Illanes

Retos y oportunidades de la biotecnologa de procesos Avances y retos en la investigacin ambientalJernimo Chiarella-Viale



ESTUDIOS DE INVESTIGACIN



EVALUACIN CLNICA DE CREMA A BASE DE EXTRACTO HIDROALCOHLICO DE PEREJIL COMN (Petroselinum sativum), PARA EL TRATAMIENTO DE LAS EFLIDES: PECASLaboratorio de Qumica Analtica de la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos [email protected]

Carlos Bell, Jos Pino, Antonio Almonacid, Juan Ponce, Jess Lizano, Giancarlo Mndez

Introduccin. Las pecas pueden ser descritas como puntos de color oscuro, redondeados y llanos que varan su tamao entre los 2 y 4 mm. Las pecas pueden ser el resultado de una precipitacin de pigmento en algn lugar particular. Normalmente las pecas aparecen en personas con piel sensitiva al sol. Son comunes en las manos, la cara y las piernas pero pueden aparecer en cualquier parte del cuerpo, algunas personas las tienen en los hombros, la espalda y el pecho (1). El conocimiento popular, muestra que una de las formas de aclarar las pecas es usando, entre otros productos naturales, el jugo del perejil comn. Los resultados obtenidos en el presente trabajo, dan solidez cientfica a este conocimiento ancestral. Materiales y Mtodos. Se evalu el efecto sobre las eflides, de crema conteniendo 0,8 % de extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum), en 147 voluntarios de ambos sexos con edades comprendidas entre 20 y 50 aos, todos residentes en la ciudad de Lima (Per). El ensayo, previo consentimiento informado, mostr tener efecto en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, preferentemente en pacientes de raza blanca. El 6,29% fue evaluado como excelente, el 77,95% como bueno y el 15,76% como regular. Resultados y Discusin. Los resultados obtenidos, muestran una marcada accin favorable de parte de la crema, formulada a base del extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, preferentemente en pacientes de raza blanca (figura 1). Durante la evaluacin semanal (tabla 1), se observ que no hubo alteraciones visibles en la piel, salvo la suavidad que proporcionaba la crema a ambos grupos de estudio, y que fue del agrado de los pacientes (3). Fisicoqumicamente, el extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) mostr tener iones biolgicos (4) importantes, tales como: fierro, zinc, magnesio, calcio y fsforo adems de tener porcentajes importantes de omega 9 (31%),RESMENES

omega 6 (15,3%) y omega 3 (6,7%) (tabla 1 y figura 2) lo que indica, que su composicin en cidos grasos (especialmente omegas 3, 6 y 9), es la caracterstica qumica ms importante de esta sustancia. Volumtricamente, por iodatometra, se cuantific vitamina C encontrndose 62,4 mg de cido ascrbico por gramo de extracto, lo que sera un componente comn con las sustancias que tradicionalmente se emplean para aclarar las pecas: cremas agrias, jugo de naranja, zumo de limn, suero de leche, etc. Finalmente, en el estudio clnico, llevado a cabo con el extracto de perejil comn (Petroselinum sativum) en forma de crema, se observ una recuperacin perceptible en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, especialmente en personas de tez blanca, no manifestndose durante el ensayo manifestaciones de prurito, ni alergias en el sitio de aplicacin por lo que se puede decir, en trminos generales, que el ensayo tuvo una evolucin satisfactoria. Conclusiones. El extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) administrada bajo la forma de crema, mostr tener propiedades para el aclaramiento y atenuacin de las eflides (pecas). Por su fcil adquisicin, bajo costo y ser una sustancia de origen natural, puede constituir un importante activo para su aplicacin en cosmtica. Agradecimiento: Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N 090402081. Referencias bibliogrficas1. Bzanger-Beauquesne L, Pinkas M, Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2.Paris: Maloine, 1986, pp.320-1. 2. British Herbal Pharmacopoeia. Vol. I. Bournemouth, Dorset: British Herbal Medical Association, 1990, pp. 69-70. 3. DArcy, PF. Adverse reactions and interactions with herbal medicines. Part II. Drug interactions. Adverse Drug React Toxicol Rev 1993; 12(3): 147-162. 4. Fernndez M, Nieto A, Plantas Medicinales. Pamplona: Ediciones Universidad de Navarra, 1982, p. 130.

Palabras clave: Petroselinum sativum, eflides, estudio qumico, cosmtica.Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

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XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez Tabla 1. Valoracin Clnica por semanas1 Semana Grupo I Grupo II N % N % 127 100,0 20 100,0 127 100,0 20 100,0 2 Semana Grupo I Grupo II N % N % 38 29,92 89 70,08 20 100,0 127 100,0 20 100,0 3 Semana Grupo I Grupo II N % N % 6 4,72 90 70,88 31 24,40 20 100,0 127 100,0 20 100,0 4 Semana Grupo I Grupo II N % N % 8 6,29 99 77,95 20 15,76 20 100,0 127 100,0 20 100,0

Excelentes Buenos Regulares Nulo Total

Fig. 1. Evolucin en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecasANTES DESPUS

Fig 2. Anlisis de cidos grasos


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RESMENES


ACTIVIDAD ESTROGNICA DE LOS ISOFLAVONOIDES DE Glycine max (L.) MERR EN PACIENTES POST MENOPUSICAS CON OSTEOPOROSISCsar Fuertes1, Fernando Retuerto2, Bertha Jurado1, Tefila Haydee Ziga3, Gloria Gordillo3, Ral Soria1, Benedicta C. Lpez4, Gustavo Guerra3, Victoria Yrei4, Jos Apestegua1, Manuel Torres4, Carmen Arana1, Zoraida Muoz1, Delia Jara5, Pilar Flores1, Johnny Vargas1, Melissa Esteban1, Jorge Gmez1

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Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Instituto de Ciencias Biolgicas Antonio Raimondi. 3 Instituto de Investigacin en Qumica Biolgica Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 4 Centro Latinoamericano de Enseanza en Investigacin en Bacteriologa Alimentara; 5 Facultad de Medicina Humana. Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima

Introduccin. Los isoflavonoides de las especies vegetales tienen una analoga molecular con el estradiol, compuesto estrognico, cuyo dficit est asociado a la osteoporosis. La aparicin de osteoporosis es frecuente a partir de la menopausia. El objetivo de la investigacin es tratar mujeres post menopusicas con osteoporosis con una dosis diaria del extracto acuoso liofilizado de isoflavonoides de Glycine max (soya) durante 4-6 meses, siguiendo la respuesta al tratamiento mediante densitometra sea, evaluacin de calcio, fosfato y estradiol. Materiales y Mtodos. El estudio consisti en conformar un grupo de 12 personas, las cuales fueron seleccionadas aplicando criterios de exclusin. Los isoflavonoides se obtuvieron en bao Mara, la solucin acuosa fue liofilizada. Se formularon 2000 cpsulas, conteniendo 50-60 mg del isoflavonoide cada una. La medida de la densitometra sea se llev a cabo en el Hospital de la Solidaridad de San Juan de Lurigancho. La evaluacin de calcio, fosfato y estradiol se realiz en el SAAC de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Resultados y Discusin. El seguimiento de este tratamiento durante 6 meses muestra progresos significativos en el grupo de personas estudiadas, sin embargo es necesario realizar investigaciones

de mayor duracin y envergadura. Para el estudio se ha empleado como lnea de base la densitometra sea ensitometra sea. Conclusiones. El tratamiento de personas que han ingresado a la etapa de la menopausia y que luego de algunos aos presentan osteoporosis, requiere de la administracin de isoflavonoides de Glycine max durante al menos 6 meses. El extracto acuoso de isoflavonoides proveniente de harina de soya es muy estable y fcilmente se incorpora en la formulacin farmacutica. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N 090402091. Referencias bibliogrficas1. Paulman P M, Paulman A A, Harrison J D. Taylors Manual of Family Medicine, Edit. Walter Kluver, Philadelphia 2008. 2. Cassia-Moura R, Ramos AD, Souse CS, Nascimento TAS, Valencia M M, Coecho LCBB, Melo SB. Diagnosis osteoporosis: a new perspective on estimating bone density. Physica A. 2007; 381: 173-284. 3. Laprano LH, Soares JM, Gaspar M, Santos R, Kaari C, Abim, Chada E. Efectos de isoflavona e dos estrgenos conjugados equinos sobrequididade de vida na postmenopausea. Ver Brs Ginecol Obst 2007; 29(5): 248-52.

Palabras clave: osteoporosis, densitometra sea, isoflavonoides, Glycine max, estradiol, post menopausia.

RESMENES

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ELUCIDACIN ESTRUCTURAL Y EFECTO GASTROPROTECTOR DE LOS COMPUESTOS FENLICOS DEL EXTRACTO ETANLICO DE LAS PARTES AREAS DE Satureja sericea (GOYAL) EN LA LCERA GSTRICA INDUCIDA EN RATAS1

Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara - Facultad de Farmacia y Bioqumica; 2 Laboratorio de Farmacologa - Facultad de Medicina; 3 Museo de Historia Natural Javier Prado Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima

Pablo E. Bonilla1, Jorge L. Arroyo2, Nancy M. Lozano1, Hamilton Beltrn3, Alex Alba1, Juvissan Aguedo1, Lidia Tinco1, Franco Ros1

Introduccin. Se estudi Satureja sericea (goyal). Se comprob la presencia de flavonoides, se aislaron mediante cromatografa en capa fina a escala preparativa y se elucid su estructura mediante espectroscopa UV visible en etanol y con reactivos de desplazamiento. Se determin el efecto citoprotector a la mucosa gstrica por administracin oral del extracto hidroalcohlico de las partes areas de Satureja sericea (goyal) en la lcera gstrica inducida en ratas. Se evalu el efecto antisecretor gstrico en ratas sometidas a ligazn pilrica. Materiales y Mtodos. Se utilizaron 48 ratas machos cepa Holtzmann, con peso de 220 20 g, distribuidos al azar en 6 grupos (n = 8), segn Djahanguiri, 1969, para observar lesiones gstricas. Tambin se utilizaron 40 ratas machos cepa Holtzmann, con peso de 220 20 g distribuidos al azar en 5 grupos (n = 8), segn Shay et al. 1945, se evalu el volumen de secrecin gstrica (mL), pH, y se calcul el nmero de miliequivalentes de iones hidrgeno. Para la Toxicidad aguda oral: determinacin de la DL50. Se utilizaron 100 ratones albinos de 22 3 g de peso corporal. Se distribuyeron aleatoriamente en 10 grupos (n=10), acorde al mtodo de Vega y Carrillo, 1997. La atencin estuvo dirigida a observaciones de temblores, convulsiones, salivacin, diarrea, letargia, sueo, coma y muerte; a fin de proceder a calcular la DL50 con el mtodo de los Probits. Para la Toxicidad oral a dosis repetidas durante 28 das. El procedimiento se realiz segn lo estipulado en el ensayo 407 de las directrices de la OECD (Organization for Economic Cooperation and Development). Se utilizaron 20 ratas Holtzmann (10 de cada sexo), con un peso corporal de 148 6 g.

Resultados y Discusin. Con los ensayos fitoqumicos se determinaron flavonoides y otros metabolitos secundarios. Al interpretar los espectros obtenidos se observ que correspondan a derivados de flavonas, se propusieron las estructuras por la correlacin espectral con los reactivos de desplazamiento y por comparacin con la informacin proporcionada por Mabry et al. Se determin el efecto protector de la mucosa gstrica frente a la agresin de la indometacina y alcohol, se ha evidenciado reduccin de la secrecin gstrica en las diferentes dosis utilizadas. Se evalu la toxicidad aguda oral, y se determin la Toxicidad oral a dosis repetidas, en 28 das de tratamiento. Conclusiones. Se redujo la hiperemia, las lesiones hemorrgicas y el nmero de lceras a dosis de 250 mg/kg dio un porcentaje de 78,64 de efecto citoprotector. Se evidenci reduccin de la secrecin gstrica llegando hasta un 49,43 % de eficacia reductora comparativamente al grupo control. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090402051. Referencias bibliogrficas1. Lock de Ugaz O. Investigacin Fitoqumica. Mtodos en el estudio de productos naturales. Lima: Fondo Editorial PUCP. 2a Edicin. 1994, p.5. 2. Brack Egg A. Diccionario Enciclopdico de Plantas tiles del Per. PNUD, Centro de Estudios Regionales Andinos Bartolom de las Casas. Cuzco, 1999. 3. Djahanguiri B. The production of acute gastric ulceration by indomethacin in the rat. Scand J Gastroenterol 1969; 4: 265. 4. Zhang SR, Cui GJ, Xu RM, Hang C, Guo JY. Antiulcer effect of polycyclicamine compound HH01 on experimental gastric ulcer in rats. Yao Xue Xue Bao 1995, 30: 103-106.

Palabras clave: Satureja sericea (goyal), flavonoides, efecto citoprotector, efecto antisecretor gstrico.


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RESMENES


CARACTERIZACIN DEL GEN lip DE Idiomarina SP. PI2 AISLADA DE LAS SALINAS DE PILLUANA-SAN MARTN1

Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per. 2 Dpto. de Farmacologa, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Espaa.

Amparo I. Zavaleta1, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo1, Vctor Izaguirre1, Karim L. Jimnez1,2, Luisa Negrn1, Harold Cieza-Coronado1

Introduccin. Las lipasas (E.C.3.1.1.3), son ster hidrolasas carboxlicas que rompen los enlaces de los triglicridos mediante la adicin de una molcula de agua, dando lugar a cidos grasos libres y glicerol (1). La funcin biolgica de las lipasas bacterianas secretadas se relacionan con la bioconversin de lpidos para el mejor aprovechamiento de fuentes de carbono y el reciclaje de las membranas celulares donde existen escasos nutrientes como ambientes hipersalinos (2) . La caracterizacin de nuevos genes lip permite conocer su estructura primaria y grado de similitud con otras especies bacterianas para utilizarlos como modelos in silico en ingeniera de protenas. Por ello, el objetivo del presente estudio fue caracterizar el gen lip de Idiomarina sp PI2 aislada de las Salinas de Pilluana - San Martn. Materiales y Mtodos. Se cultiv la bacteria en el medio agua de sales al 5%, se cosecharon las clulas y se purific el ADN genmico mediante solventes orgnicos. El ADN purificado se cort con la enzima Sau3AI, los fragmentos mayores de 1 y menores de 5 kb fueron purificados y ligados al plsmido pBS, se utiliz E. coli DH5 alfa como hospedera. Los clones se crecieron en medio LB ampicilina, se purificaron y secuenciaron los ADN recombinados. Resultados y Discusin. De los 39 clones recombinados, 3 fueron secuenciados parcialmente por presentar fragmentos de ADN de aproximadamente 1000 pb. Se utilizaron los programas bioinformticos Bioedit, Translate, BLastP para analizar la secuencia nucleotdica de un clon que present un ORF de 150 aminocidos

que corresponda a una lipasa. El gen lip clonado present 100 y 76 % de similitud aminoacdica con Idiomarina baltica y Teredinibacter turnerae respectivamente. El bajo grado de conservacin de la secuencia aminoacdica de la lipasa de Idiomarina sp, con respecto a lipasas de bacterias de otros orgenes, indicara que cumple funciones fisiolgicas especie especficas para soportar las altas concentraciones salinas.Tabla 1. Porcentaje de identidad de la secuencia aminoacdica parcial de la lipasa de Idiomarina sp. PI2 con otras especies bacterianas. Especies Idiomarina baltica Teredinibacter turnerae Shewanella piezotolerans Colwellia psycherythraea Porcentaje de Identidad (aa similares/aa totales) 100 (150/150) 76 (114/150) 57 (88/150) 53 (82/150)

Conclusiones. La secuencia aminoacdica obtenida de Idiomarina sp PI2 present 100 y 76% de similitud con Idiomarina baltica y Teredinibacter turnerae. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 090403011. Referencias bibliogrficas

1. Arpigny JL, Jaeger KE. Bacterial lipolytic enzymes: classification and properties. Biochem J 1999; 343:177-183. 2. Jaeger KE, Dijkstra BW, Reetz MT. Bacterial biocatalysts: molecular biology, three-dimensional structures, and biotechnological applications of lipases. Annu Rev Microbiol 1999; 53:315-351.

Palabras clave: lipasas, Idiomarina sp, Salinas de Pilluana.

RESMENES

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ESTUDIO COMPARATIVO DE INDICADORES DE ESTRS OXIDATIVO EN UNA POBLACIN ADULTA DE VILLA JUNN SITUADA A 4105 MSNM Y UNA POBLACIN SIMILAR A NIVEL DEL MARElena Benavides1, Augusta Crdova2 , Luz Oyola1, Elizabeth Gonzles1, Elizabeth Carranza1, Pedro Cotillo2, Lus Rojas2, Eduardo Flores1, Carmen Pea1, Miguel Huarcaya1, Mara Elena Salazar1, Elena Naucapoma1, Juan Salazar1, Javier Ramrez2.1

Instituto de Investigacin de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 2 Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan De Dios Guevara Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Introduccin. Los eritrocitos son una fuente constante de radicales superxido, debido a la tendencia de la hemoglobina a autooxidarse, y tambin muy susceptibles a la peroxidacin lipdica inducida por radicales libres debido a que la membrana eritroctica es muy rica en cidos grasos poliinsaturados. De ah la importancia de conocer los fundamentos bioqumicos para contribuir con herramientas para que el equipo de salud tome las medidas preventivas y curativas, tanto para los pobladores de nuestra patria como de otras zonas geogrficas del globo. Por lo que se plantea determinar los perfiles bioqumicos, los niveles de actividad de las enzimas antioxidantes y los indicadores de estrs oxidativo, en pobladores de altura y en pobladores a nivel del mar. Materiales y Mtodos. El estudio incluy un grupo de 100 pobladores: 50 nativos de Villa Junn (4105 msnm) y 50 residentes de la ciudad de Lima, considerado como grupo control. Se determinaron los valores de hematocrito, hemoglobina, glucosa, perfil lipdico que incluy colesterol total, HDL, LDL y triglicridos (TG); se evaluaron tambin las enzimas antioxidantes: superxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT), glutatin peroxidasa (GPX), as como el indicador de lipoperoxidacin malondialdehido (MDA). Resultados y Discusin. En la poblacin andina estudiada se encontr que, la concentracin de hemoglobina es mayor a 15 g/dL en el 92,7%; superior a 20g/dL en 3 casos; slo en el 7,3% igual o inferior a 15 g/dL. Los valores de glucosa estaban dentro del rango normal tambin en un 92,7%; slo 1 caso present hiperglicemia de 164 mg/dL; y 3 estaban ligeramente por encima del

valor superior (1 caso 123 mg/dL y 2 casos 124 mg/dL). Los resultados tanto en colesterol, LDL y TG dieron valores promedio dentro de lo normal y menores que los provenientes de nivel del mar; mientras que los valores de HDL fueron mayores en el grupo de altura. Cabe resaltar que en altura 11 muestras arrojaron hipercolesterolemia con un valor mximo de 255 y un valor mnimo de 141. La actividad de las enzimas catalasa y superxido dismutasa, en altura result ser superior que la correspondiente a nivel del mar, caso contrario sucedi con la actividad de la glutation peroxidasa que fue menor en altura que a nivel del mar. Se obtuvo una concentracin en promedio mayor de Malondialdehdo en altura que a nivel del mar. Conclusiones. Los valores de Hb, Hto, la actividad CAT, SOD y MDA, evaluados en habitantes de altura son mayores respecto a los que habitan a nivel del mar. La glucosa y perfil lipdico, a excepcin de HDL, y la GPOx, son menores en altura que a nivel del mar. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403101. Referencias bibliogrficas1. Adriazola MA, Olivera PL. Enzimas Antioxidantes en sujetos de Altura. Tesis para optar al ttulo de Qumico Farmacutico. Facultad de Farmacia y Bioqumica UNMSM. Lima, 2005. 2. Gonzles GF. y A. Villena. Aclimatacin y Adaptacin a las grandes alturas. Acta Andina 1998; 7: 17 23 3. Henry N. Kirkman and Gian F. Gaetani. Mammalian catalase: a venerable enzyme with new mysteries. TRENDS in Biochemical Sciences 2006; 32: 44-50

Palabras Clave: Estrs oxidativo; poblacin adulta; altura, superxido dismutasa, catalasa.


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RESMENES


ESTABILIDAD DE UN NUTRACUTICO DE ANTOCIANINAS DE Zea mays L. VARIEDAD MORADA1

Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentara, Facultad de Farmacia y Bioqumica, 2 Facultad de Medicina Humana, 3 Empresa Agronegocios Peruagro

Arilm Gorriti1, Jorge Arroyo2, Fredy Quispe3, Augusta Crdova1, Alfonso Apesteguia1, Bertha Jurado1, Fernando Quevedo1, Teresa Gallardo1, Carmen Lpez1, Vctor Yrei1.

Introduccin. El maz morado (1) caractersticas iniciales; las fisicoqumicas presentado como alimento funcional bajo como pH, disolucin, identificacin, una forma farmacutica recibe el nombre peso promedio de cpsula y contenido, se de nutracutico, por reunir caractersticas mantuvieron acordes a los valores iniciales. y propiedades fisiolgicas beneficiosas Los valores de humedad al finalizar la para prevencin y proteccin de la salud. evaluacin de estabilidad se incrementaron Objetivo: elaborar cpsulas con el extracto debido al material encapsulante, pH de estandarizado de Zea mayz L., variedad la matriz (4,35 al 1% en agua destilada) y morada, y realizar ensayos de estabilidad ausencia de empaque secundario. El anlisis acelerada. microbiolgico mostr lmites microbianos Materiales y Mtodos. La obtencin del por debajo de 100 ufc/g y ausencia de (2) extracto estandarizado se realiz segn patgenos . las condiciones ptimas de extraccin de Conclusin. El nutracutico de extracto antocianinas (1) a travs de un proceso de estandarizado de maz morado en cpsulas de atomizacin; en esta etapa se evaluaron 250 mg, que contiene antocianinas, fenlicos antocianinas segn el mtodo de pH totales y actividad antioxidante, es estable en diferencial (2), fenlicos totales (1) y actividad ensayos de estabilidad acelerada. antioxidante (1); la formulacin de las Agradecimiento. Al Consejo Superior cpsulas se realiz de acuerdo a criterios de Investigaciones de la UNMSM por el de la Farmacopea Espaola. En el ensayo financiamiento al Proyecto 090402071. de estabilidad acelerada se evaluaron antocianinas, fenlicos totales, aspecto, Referencias bibliogrficas 1. Gorriti A, Arroyo A. Antocianinas, fenoles topeso, identidad, disolucin y control tales y actividad antioxidante de las corontas del (2) maz morado (Zea mays L.): Mtodo de extraccin. microbiolgico . Boletn Latinoamericano y del Caribe de Plantas Resultados y Discusin. Las antocianinas Medicinales y Aromticas, 2009; 8(6): 509-18. del extracto presentaron un valor promedio de 47,314 3,946 mg/g de muestra 0,9 y los fenoles totales de c. glico 77,389 0,458 mg GAE/g. c. ascrbico La actividad antioxidante del extracto fue ligeramente Extracto estandarizado 0,6 menor a la de los cidos glico y ascrbico, figura 1. Se formularon cpsulas duras con 250 mg y 500 mg 0,3 de extracto. La evaluacin de estabilidad de las cpsulas a los 6 meses mostr que las 0,0 caractersticas organolpticas 0 1 3 5 10 15 20 25 30 de aspecto, color y sabor se Tiempo (minutos) Figura 1. Actividad antioxidante del extracto estandarizado encontraron de acuerdo a lasDPPH (Absorcin)

RESMENES

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XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez 2. Giusti M, Wrosltad R . Characterization and measurements of anthocyanins by UV-VIS spectroscopy. In Current protocols in Food Analytical Chemistry (pp 13) 2001, New York: John Wiley & Sons, Inc. (Unit F1.2.1-F1.2.13). 3. WHO Expert Committee on Specifications for Pharmaceutical Preparations, Thirtyseven Fortieth Report. World Health Organization WHO Technical Report Series, N 937, 2006. 4. ICH Q1A(R2): Stability Testing of New Dosage Forms November 2003.

Palabras clave: Zea mays L., extracto estandarizado, antocianinas, fenlicos totales, actividad antioxidante, estabilidad acelerada.


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RESMENES


LA MULLACA Muehlenbeckia volcanica (BENTH) ENDL. Y SU POTENCIAL UTILIDAD ANTIINFLAMATORIA Y/O CICATRIZANTEBertha Jurado1, Arilmi Gorriti2, Augusta Crdova1, Csar Fuertes1, Jorge Arroyo3, Ral Soria1, Carmen Lpez2, Yadira Cairo1, Lilia Ponce1, Mara Calixto1, Sofa Espinoza1, Mara E. Montoya1, Fredy Quispe4, Flix Saavedra1, Teresa Gallardo2, Mnica Retuerto1, Miguel Inocente1

1

Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentaria de la Facultad de Farmacia y Bioqumica; 3 Dpto. de Farmacologa de la Facultad de Medicina. Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima. 4 Agronegocios Peruagro SRL - Arequipa

Introduccin. La mullaca, Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl., es una planta herbcea originaria de Sudamrica, crece de forma silvestre en la sierra entre los 3000 a 4500 msnm en terrenos secos y piedras volcnicas. En el Per antiguo (Culturas Wari, Tiahuanaco e Inca) se utilizaban las hojas y tallos para curar aftas, combatir el asma y la fiebre (1). Actualmente su aplicacin en la medicina tradicional est muy difundida para el tratamiento de aftas, encas sangrantes y como antitusgeno, se usa como infusin o masticando las hojas (1). Son pocas las referencias cientficas que se tienen de esta especie, por lo que se considera importante la realizacin de trabajos que validen su uso tradicional; por esta razn se plante el presente trabajo de investigacin con el objetivo de obtener fracciones del extracto alcohlico foliar y de tallo para luego determinar la fraccin ms activa como antiinflamatorio y cicatrizante. Materiales y Mtodos. Para la realizacin del presente trabajo la muestra se recolect en el Distrito de Llapay (Caete) y se identific taxonmicamente en el Museo de Historia Natural la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, comprobndose que corresponde a Muehlenbeckia volcanica (Benth) Endl. Luego se procedi a la seleccin y desecado en estufa de aire circulante a una temperatura de 40C por 5 das. Para realizar la extraccin se procedi a la molienda de la muestra seca en molino de cuchillas Willey con tamiz 2 mm y se prepar el extracto total por maceracin en alcohol 96 por 7 das. Con el cual se hizo el estudio farmacognstico preliminar para la identificacin cualitativa de sus componentes. El fraccionamiento del extracto se realiz mediante cromatografa flash, utilizando solventes de menor a mayor polaridad (hexano, cloroformo, metanol), desarrollando luego cromatografas en capa fina con cada una de las fracciones. La evaluacin de la actividad antiinflamatoria se realiz por el mtodo del edema auricular del ratn producido por xylol; la evaluacin de la actividad cicatrizante sobre lesiones de piel inducidas por lesiones escisionales enRESMENES

ratones, mediante el test de cicatrizacin; y la toxicidad se evalu mediante el mtodo de Vega y Carrillo, 1997. Resultados y Discusin. El screnning farmacognstico evidenci que la fraccin metanlica contiene la mayor proporcin de compuestos fenlicos flavonoides y taninos, siendo stos los probables metabolitos responsables de la actividad antiinflamatoria y cicatrizante, tal como lo reportan los estudios de Garca Bacallao y col (4). En la comprobacin del efecto antiinflamatorio se obtuvo una reaccin similar con las 3 dosis utilizadas: 35,6% para 50/mg/Kg; 38,7% para 500/mg/Kg y 35,8% para 1000/mg/Kg, utilizando como referencia ibuprofeno 50 mg y dexametasona 4 mg. Al evaluar el efecto cicatrizante se observ un incremento en el porcentaje de actividad cicatrizante de acuerdo a la dosis: con 50/mg/Kg fue 131.5%; a 500/mg/Kg fue 153,5; y a 1500/mg/Kg fue 155,3%. Algunos autores atribuyen esta actividad a los taninos pero, estos resultados, no han sido comparados con otros estudios porque no existe informacin concluyentes que atribuya esta actividad ha algn compuesto especfico. En la evaluacin de la toxicidad dosis letal 50, no se produjo muerte en ninguna de las dosis ensayadas: 500, 1000, 2000, 3000 y 4000/mg/Kg. Conclusiones. La fraccin metanlica de Mullaca presenta actividad antiinflamatoria y cicatrizante a diferentes concentraciones. La dosis letal 50, en ratones, est sobre los 4000/ mg/Kg al ser administrado por va oral. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Estudio de investigacin con incentivo al investigador y con incenti vo a la investigacin N. 090402111) Referencias bibliogrficas1. Arroyo J, Rojas J, Chenguayen J. Manual de Modelos Experimentales de Farmacologa. Publicaciones ASDIMOR. Lima 2004.

Palabras clave: Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl., actividad antiinflamatoria, actividad cicatrizante.Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

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HEPATOTOXICIDAD INDUCIDA CON CCl4 Y ACEITE COMESTIBLE SOBRECALENTADO EN RATONES, TRATAMIENTO CON GEL DE Aloe vera MODIFICADO1 Instituto de Investigacin en Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Instituto Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 3 Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentaria. Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima

Flix Saavedra1, Gloria Gordillo2, Hayde Ziga2, Alfonso Apestegua3, Victoria Yrei3, Teresa Gallardo3, Fritz Choquesillo1, Bertha Jurado1, Gustavo Guerra3 y Manuel Torres3

Introduccin. Buen porcentaje de personas que presentan desrdenes y enfermedades hepticas son consumidores de comidas rpidas en carretillas y establecimientos informales en la va pblica, donde se utiliza aceite comestible sobrecalentado (ACS) (1). Con fines comparativos se administr tetracloruro de carbono (CCl4), carcingeno qumico, cuya administracin repetida en animales de experimentacin va intraperitoneal puede daar el sistema nervioso, hgado y riones, y ocasionalmente puede causar cncer heptico y renal (2). El normal funcionamiento del hgado se caracteriza por determinados rangos de transaminasas Alanina aminotransferasa (ALT); aspartato aminotransferasa (AST) fosfatasa alcalina, triglicridos, protena total, bilirrubina, etc, los cuales se incrementan por administracin de frmacos, diabetes, alcoholismo, virosis hepticas, tumores (3). El objetivo de este trabajo fue evaluar en ratones albinos el efecto hepatoprotector del gel de sbila modificado (GSM), exento de antraquinonas, guardado bajo condiciones adversas de luz y temperatura (4). Materiales y Mtodos. Treinta y cinco ratones albinos hembras agrupados en siete jaulas, cinco ratones por jaula. Todas las sustancias se administraron por va oral. A los grupos A y B, CCl4 2ml/Kg de peso; al grupo A mezclado con Dimetilsulfxido (DMSO) (1:1); al grupo B con ACS en la misma relacin (1:1), transcurridos cinco das por los estragos visibles, se suspende la administracin del txico y para evaluar el efecto hepatoprotector se administra GSM, dosis 8ml/Kg de peso. A los grupos C y D se administran dosis variables de ACS, 3ml/Kg y 4ml/Kg, mezclado con DMSO (1:1). Para estudiar el efecto hepatoprotector, a los 14 das, se aade GSM 8 ml/Kg de peso a la dosis habitual de ACS. Al grupo control E seLima, 26 y 27 de Octubre del 2010

administra slo GSM dosis 8ml/Kg de peso. Al grupo control F se administran II gotas de DMSO sustancia no txica, equivalente a 4ml/Kg de peso, y al grupo G solamente agua y alimento. Resultados y Discusin. El CCl4, combinado con DMSO o mezclado con ACS, administrado a ratones albinos por va oral a dosis 2ml/kg produce incremento de las transaminasas ALT y AST las cuales, por efecto del GSM a dosis diaria de 8ml/kg de peso, disminuyen progresivamente de manera no significativa de acuerdo a los anlisis realizados a los 14, 19, 28 y 33 das de iniciado el tratamiento. Las protenas no presentan variacin significativa por efecto del GSM. El nivel de triglicridos por accin del GSM, disminuye significativamente en los ejemplares del grupo A, los cuales recuperaron su pelaje en el pecho y hocico a los 33 das de iniciado el experimento. Los roedores que recibieron menor cantidad de ACS 3ml/kg de peso y GSM dosis 8ml/kg de peso, presentan disminucin progresiva no significativa de ALT y AST; en cambio, en los ejemplares que recibieron mayor dosis de ACS 4ml/kg de peso y la misma dosis de GMS, conforme transcurre el tiempo, se incrementan de manera no significativa los niveles de ALT y AST. Los niveles de protenas y fosfatasas no variaron. Por otro lado, la administracin de ACS eleva los niveles de triglicridos respecto a los grupos control. Los ratones de los grupos control E, F y G no presentan variacin significativa en los indicadores estudiados. Conclusiones. [1] Los ratones que recibieron dosis de CCl4 2ml/Kg de peso disuelto en ACS (1:1) sufrieron mayor dao que los ejemplares que recibieron la misma dosis de CCl4 disuelta en DMSO, los cuales mostraron mejor recuperacin en los niveles de fosfatasas y triglicridos por efecto del GSM. [2] Las transaminasas ALT y AST tienden a disminuir de manera significativaRESMENES

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en los ejemplares que recibieron simultneamente las dosis diarias de ACS y GSM; en cambio, las protenas tienden a incrementarse de manera no significativa. [3] Los triglicridos y fosfatasas disminuyen de manera no significativa en los ejemplares que recibieron simultneamente las dosis diarias de ACS y GSM. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por la aprobacin del desarrollo del Proyecto N. 090405015. Referencias bibliogrficas

turas en establecimientos alimentarios de comidas preparadas. Universidad Autnoma de Barcelona. Bellaterra, pg.15. 2003. 2. Bermdez I, Torres M, Len O, Tamaki P. Atenuacin del efecto hepatotxico del tetracloruro de carbono en ratas tratadas con Polypodium polypodioides. Rev Cubana Farm 1999; 33(2): 132-6. 3. Stephen J, Mc Phee William, F. Ganong. Fisiopatologa mdica: Una introduccin a la medicina clnica. Edit. Manual Moderno. Mxico. pp. 387-425, 2006. 4. Saavedra F, Gordillo G, Ziga H, Yrei V, Apestegua J. Evaluacin del dao producido en ratones por la administracin del aceite comestible sobrecalentado disuelto en tetracloruro de carbono y su tratamiento con gel modificado de sbila. Informe Final de Proyecto de Investigacin UNMSM, N 080402025, 2008.

1. Aylon AY. Estudio de utilizacin de aceites para fri- sobrecalentado, CCl , tratamiento Aloe vera. 4

Palabras clave: Dao ratones, aceite comestible

RESMENES

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BIOENSAYO EN CAMPO DE PLANTAS CON POTENCIAL BIOCIDA PARA EL ALGODONERO1

Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara, Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Instituto Nacional de Innovacin Agraria, Lima - Per

Csar Fuertes1, Marcial Montoya2, Ruth Piscoya1, Diana Neyra1, Karina Garca1, Milagros Arangoitia1, Melissa Esteban1

Introduccin. Las plantas biocidas nos permiten contrarrestar, neutralizar y ejercer un control sobre las plagas y enfermedades que afectan a cultivos dependiendo de su variedad y dosis correspondiente. Los preparados de aquellas plantas no tienen la misma mortandad que los pesticidas o plaguicidas qumicos ya que estos destruyen la fauna benfica (2). Debido al uso indiscriminado de pesticidas y al cambio climtico, las plagas que anteriormente no eran problemas para el algodonero, actualmente lo son. Desde 1998, en la Costa Central del Per, se han constituido en serios problemas para el algodonero la mosca blanca del nuevo milenio, Bemisia tabaci y el pulgn del algodonero, Aphis gossypii; el ataque de ambas plagas, producen defoliacin y manchado de la fibra. El objetivo del presente trabajo fue la evaluacin, en un lote experimental de algodn de la especie Gossypium barbadense variedad Tangis de 280 m2 de extensin, de la incidencia de las poblaciones de las plagas: pulgn del algodonero (Aphis gossypii), mosca blanca del nuevo milenio (Bemisia tabaci), arrebiatado del algodonero (Dysdercus peruvianus), luego de la aplicacin de los extractos liofilizados de las especies vegetales: Agave americana (magey), Huraca crepitans (catahua), Cissampelos grandifolia (leja) y el principio activo Rotebiol de Lonchocarpus nicou (barbasco); as como la identificacin y cuantificacin de las poblaciones de enemigos naturales de las plagas en mencin. Materiales y Mtodos. El experimento de investigacin fue realizado siguiendo un diseo de bloques completamente al azar (DBCA), dividiendo el campo en 20 bloques, distribuidos en cinco tratamientos diferentes con cuatro repeticiones cada uno. El marcado de hojas fue realizado para evaluar insectos picadores chupadores (Aphis gossypii y Bemisia tabaci), insectos de poca movilidad como Aphis gossypii y ninfas de Bemisia tabaci y sus hbitos biolgicos de vida, as como de los controladores naturales. Adems se consider por parcela, el nmero deLima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Dysdercus peruvianus en sus estadios de ninfa y adulto, as como la cuantificacin de nidos. La evaluacin se realizo antes y despus de la aplicacin de los extractos biocidas. Se realizaron dos aplicaciones cada una con tres evaluaciones. Resultados y Discusin. No se observ ningn sntoma de fitotoxicidad durante el perodo de evaluacin. El campo se encontraba atacado por tres plagas: pulgn (Aphis gossypii), mosca blanca (Bemisia tabaci) y arrebiatado (Dysdercus peruvianus). La plaga de pulgn despus de la primera aplicacin present un grado de ataque regular (Grado 4), la plaga de mosca blanca con grado ligero (Grado 3) de adultos y existencia de postura y primeros estadios de ninfas (Grado 2). Para la segunda aplicacin, el ataque de la plaga pulgn disminuyo a niveles en los que no era problema para el cultivo (Grado 2) y se incremento el ataque de ninfas de mosca blanca, llegando a un grado ligero (Grado 3) y los adultos llegaron a un grado regular (Grado 4). Conclusiones. Los tratamientos, a las dosis evaluadas, presentaron buen control de los individuos/hoja de Aphis gossypii. Los tratamientos a las dosis evaluadas no presentaron control contra adultos de mosca blanca en los dos tratamientos, ni para ninfas de mosca blanca en el segundo tratamiento. La presencia de fauna benfica se increment en todos los tratamientos evaluados despus de las aplicaciones. Agradecimientos. El presente trabajo de investigacin es parte del proyecto N 026-FINCyTPIBAP-2007, Catlogo de Plantas Biocidas del Algodonero, agradecemos a FINCyT por el financiamiento.1. Arning I, Velsquez H. Plantas con potencial biocida. Metodologas y experiencias para su desarrollo. Edit. RAAA. Lima. 2001. 2. Alvarado de la Fuente F, Vsquez D. Competitividad de la Agricultura Ecolgica. Red de Agricultura Ecolgica (RAE). Cultivando No1 pgs. 32 33. 1933.

Referencias bibliogrficas

Palabras clave: Gossypium barbadense, biocida, Aphis gossypii, Bemisia tabaci.RESMENES

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CARACTERIZACIN MOLECULAR DE LOS TIPO DE SCCmec EN Staphylococcus aureus METICILINA Y OXACILINA RESISTENTES.1 Instituto de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Laboratorio de Biologa Molecular Instituto de Bioqumica y Nutricin, Facultad de Medicina Humana - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 3 Hospital Guillermo Almenara Irigoyen Essalud. 4 Clnica Privada Montefiori

Mirtha Roque 1, 4, Mario Monteghirfo2, Jess Rumiche1, Gerardo Gamarra1, Vctor Crispn1, Mara E. Salazar1, Julio Ruz1, Alberto Daz3

Introduccin. La emergencia de cepas resistentes a meticilina y otros agentes antibacteriales ha llegado a ser una preocupacin mayor especialmente en el ambiente hospitalario, esto es por la alta mortalidad debido a infecciones sistmicas ocasionadas por Staphylococcus aureus meticilino resistente (SAMR). La resistencia a oxacilina por los estafilococos se da por tres mecanismos: modificacin de las protenas de unin a las penicilinas (PBPs), produccin exagerada de B-lactamasas y por presencia de una PBP presente en la pared celular denominada PBP2a. Este ltimo mecanismo es la principal causa de resistencia. La PBP2a presenta una baja afinidad por la oxacilina, por ello estas cepas son resistentes a este agente antibacteriano. Motivados por esta problemtica de gran importancia, tuvimos como objetivo caracterizar por la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) los tipos de SCCmec en aislamientos provenientes de 3 hospitales de Lima, Per, para diferenciar s la resistencia fue adquirida en el hospital o en la comunidad. Materiales y Mtodos. Entre enero y octubre de 2009, se estudi la sensibilidad y resistencia a antibiticos de cepas de Staphylococcus aureus provenientes de aislados clnicos, y catteres endovenosos. Se emple el mtodo de KirbyBauer, en el medio de Mueller Hinton, con las recomendaciones de la CLSI. De 200 cepas proporcionadas por el Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen, el Hospital Sabogal y la Clnica Privada Montefiori, luego de las pruebas de identificacin confirmatoria, se logr seleccionar 150 cepas, de las cuales, mediante la prueba de seleccin utilizando el agar Mueller Hinton suplementado con cloruro de sodio al 4% y oxacilina 6 ug/ml, se determin que el 90% mostraban resistencia a oxacilina. Resultados y Discusin. Los resultados del perfil de sensibilidad evidenciaronRESMENES

multidrogoresistencia a meticilina, penicilina, ampicilina y oxacilina en el 80% de las cepas evaluadas. Sin embargo el 100% de las cepas mostr sensibilidad a vancomicina. El anlisis genotpico para demostrar la presencia del gen mecA realizado en 50 cepas seleccionadas evidenci la presencia del gen en todas las cepas, indicando que es el mismo genotipo el que esta circulando. La caracterizacin molecular de los tipos de SCCmec, para establecer si la resistencia es adquirida en el hospital o la comunidad, evidenci que el tipo IV SCCmec es el ms comn, se observ en el 60 % de las cepas analizadas las cuales fueron de cepas provenientes de pacientes ambulatorios. Conclusiones. El 80% de Staphylococcus aureus son MRSA. El tipo IV SCCmec proveniente de cepas de la comunidad se observ en el 60% de los aislamientos. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403021. Referencias bibliogrficas1. Aires de Sousa M, Conceicao T, Simas C, De Lencastre H. Comparison of genetic backgrounds of methicillinresistant and susceptible Staphylococcus aureus isolates from Portuguese hospitals and the community. J Clin Microbiol 2005; 43:5150-7. 2. Cha, HY, Moon DC, Choi CH, Oh JY, Jeong YS, Lee YC, et al. Prevalence of the ST239 clone of methicillinresistant Staphylococcus aureus and differences in antimicrobial susceptibilities of ST239 and ST5 clones identified in a Korean hospital. J Clin Microbiol 2005; 43:3610-4. 3. Charlebois ED, Perdreau-Remington F, Kreiswirth B, Bangsberg DR, Ciccarone D, Deip BA, et al. Origins of community strains of methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Clin Infect Dis 2004; 39:47-54. 4. Clinical and Laboratory Standards Institute. Performancestandards for antimicrobial susceptibility testing:16th informational supplement. Document M100-S16. CLSI, Wayne, Pa, 2006.

Palabras clave: Staphylococcus aureus; oxacilina; resistencia microbiana a las drogas.Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

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COMPOSICIN INTEGRAL DE ALIMENTOS AUTCTONOS: EVALUACIN QUMICA Y NUTRICIONAL DE FREJOL CHIVATITO (Cajanus cajan)1 Instituto de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 2 Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara - Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 3 Instituto de Investigacin de la Facultad de Medicina Veterinaria - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 4 Ministerio de Salud, Lima - Per.

Eloisa Hernndez1, J ess Rumiche1, Norma Carlos2, Arturo Rosales3, Ana Alencastre4, Luisa Kuroiwa4, Mara Pea4, Laura Montes4, Haro Lus4

Introduccin. Se determin el valor nutritivo de la leguminosa de grano Cajanus cajan, previamente sometida a identificacin botnica. Las muestras: una procedente de la campia, Provincia de Ica, la otra de Chincha. Las semillas inmaduras, de ambas se acondicionaron escaldndolas por inmersin y ebullicin durante 10 minutos. Una parte fue conservada en congelacin por quince das, hasta la evaluacin biolgica. El anlisis por su contenido de macro y micronutrientes de cadmio y plomo se realiz mediante las tcnicas oficiales de la A.O.A.C. y mediante espectrofotometra de absorcin atmica. La evaluacin biolgica se realiz segn la metodologa descrita por Pellet y Young, empleando ratas Sprage Dowley y determinando la digestibilidad in-vitro, mtodo enzimtico. Materiales y Mtodos. Se estudiaron la composicin qumica, la toxicidad de tres muestras de granos inmaduros cocidos de frejol chivatito (Cajanus cajan) y el valor biolgico de sus protenas. Resultados y Discusin. Los resultados promedio (%) mas relevantes en las respectivas semillas inmaduras fueron: agua, 67,46 g; protenas, 6,52-8,97 g; lpidos, 1,2-1,3 g; fibra cruda, 0,52-0,58 g; azcares reductores directos

y totales, 0,13-0.05 g y 0,93-1,11 g; carbohidratos 23-24 g; minerales, 1,2-1,3 g; hierro total 5,5-5,9 g; hierro disponible, 4,8 g; protena digerible 9897%. El valor promedio de PER fue de 1,2. De la evaluacin qumica, biolgica y toxicolgica, se deduce que este alimento no convencional es fuente importante de protenas de buena calidad, alta digestibilidad y de hierro disponible; su uso en la alimentacin del poblador peruano debiera ser promovido. Conclusiones. Se determin que esta leguminosa de grano, Cajanus cajan, alimento no convencional, es fuente proteica en cantidad y calidad y fuente de calcio y de hierro disponible. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403061. Referencias bibliogrficas1. INE. Encuesta de salud familiar. Lima 1 Semestre Julio 2010. 2. Ministerio de Salud. Tabla de Composicin de Alimentos de mayor consumo en el Per. Lima- Per. 2009. 3. AOAC. Official Methods of Analysis of ADAC International 16a ed. USA. 1997.

Palabras clave: Frejol chivatito, Cajanus cajan, valor nutritivo, frejol.


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EVALUACIN DE ANTOCIANINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE Solanum tuberosum PAPA NATIVA MORADALaboratorio de Qumica Analtica. 2 Laboratorio de Qumica Analtica Instrumental. Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. [email protected]

Mario Carhuapoma1,2, Roxana Arauco1, Carlos Bell1, Norma Carlos2

Introduccin. El Per posee un gran recurso gentico de papas nativas, que asciende aproximadamente a unas 3600 variedades que crecen de manera natural, de las 5000 variedades que existen en el mundo, segn el Centro Internacional de la Papa (CIP). La papa es nativa del Per, as lo demuestran los estudios histricos y etnogrficos; por ello, es conocido como cultivo sagrado de los incas y preincas, de ello dependa su existencia, siendo alimento bsico para tantas civilizaciones que se forjaron en los territorios del antiguo Per, como la cultura Caral (5000 aos ac). Los estudios etnofarmacolgicos sustentan su empleo para diversos problemas patolgicos, como: gastritis, ulcera gastrointestinal, antiespasmdico, problemas renales, reumatismo, etc. Tambin la papa se procesa para la elaboracin de tokosh, que es un producto fermentado que posee microorganismos probiticos y se consume bajo la forma de mazamorra. Objetivo: Evaluar las antocianinas contenidas en las papas nativas moradas y su respectiva actividad antioxidante. Materiales y Mtodos. Se colect cuatro ecotipos de papas nativas moradas (Solanum tuberosum) procedentes de los departamentos de Apurmac (3400 msnm), Ayacucho (3500 msnm), Huancavelica (3450 msnm) y Huancayo (3500 msnm). Se realiz la extraccin de las antocianinas utilizando etanol de 96% acidificado al 0,1% con HCl. La evaluacin cualitativa de las antocianinas se realiz con los reactivos de FeCl3, Shinoda y la variacin de pH con HCl 0,5N

y NaOH 0,5N. Posteriormente se determin la actividad antioxidante de las antocianinas extradas de los ecotipos de Apurmac y Huancavelica, con el reactivo de DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Resultados y Discusin. Las papas que ms destacan por su intensidad y cantidad de antocianinas proceden de Huancavelica, Apurmac y Ayacucho; presentando poco contenido la de Huancayo. Las antocianinas de los extractos de los ecotipos de Apurmac y Huancavelica mostraron una buena captacin de radicales libres. Conclusiones. Las antocianinas de las papas nativas moradas, poseen similares caractersticas y actividad antioxidante que la del maz morado. Dichos resultados son muy satisfactorios para continuar con los ensayos pre-clnicos, como la capacidad gastroprotectora y hepatoprotectora. Agradecimientos: A las comunidades campesinas, preservadores y biotecnlogos tradicionales de las papas nativas del Per, quienes posibilitaron los ecotipos. Referencias bibliogrficas1. Egsquiza BR. La papa. Produccin, transformacin y comercializacin. Edit. UNALM-PRISMA. Lima; 2000. 2. Carhuapoma YM. Maz morado (purple corn): molculas bioactivas antioxidantes y anticancergenas. Edit. CONCYTEC. Lima; 2008. 3. Martnez MA. Flavonoides. Edit. Universidad de Antioquia. Medelln; 2005.

Palabras clave: Solanum tuberosum, morada, antocianinas, antioxidante.

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CONFIRMACIN MOLECULAR DE UN BROTE EPIDMICO DE LISTERIOSIS PERINATAL OCURRIDO EN EL HOSPITAL MATERNO INFANTIL SAN BARTOLOM DE LIMALaboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Laboratorio de Microbiologa, Hospital San Bartolom, Lima - Per. 3 Unidad de Epidemiologa, Hospital San Bartolom, Lima - Per.1

Miguel Villegas1,2, Amparo I. Zavaleta1, Javier Soto2, Nazario Silva3, Eduardo Flores1

Introduccin. La listeriosis es una enfermedad producida por Listeria monocytogenes que afecta principalmente a gestantes, neonatos, ancianos y pacientes inmunosuprimidos (1). L. monocytogenes es un bacilo Gram positivo, aerobio o anaerobio facultativo, crece en diferentes medios, con amplio rango de temperatura, pH y concentracin salina. La infeccin se trasmite por la ingesta de alimentos contaminados, y durante el periodo perinatal por transmisin vertical de madre a hijo (2) . La transmisin en el mbito intrahospitalario ocurre por la ingesta de alimentos, contacto de sustancias contaminadas de una fuente comn o por la transmisin cruzada a travs del personal de salud, y se manifiesta a travs de brotes epidmicos (3). El objetivo del presente estudio fue confirmar, por tcnicas moleculares, un brote de listeriosis perinatal ocurrido durante el ao 2004 en el Hospital San Bartolom de Lima, Per. Materiales y Mtodos. La investigacin incluye el estudio de 7 cepas de L. monocytogenes aisladas de seis casos de listeriosis perinatal ocurridos en el Hospital Materno Infantil San Bartolom de Lima durante el ao 2004. Las cepas en estudio fueron identificadas usando pruebas bacteriolgicas convencionales y el sistema estandarizado de identificacin comercial API Listeria (BioMrieux); asimismo, las cepas en estudio fueron confirmadas mediante la Reaccin en Cadena de la Polimerasa (PCR) y tipificadas por el ADN Polimrfico Amplificado al Azar (RAPD). Resultados y Discusin. Durante el ao 2004 se presentaron seis casos de listeriosis perinatal con cultivo positivo a Listeria sp. en el Hospital San Bartolom de Lima. Se report un caso por mes en enero, abril y julio respectivamente; y tres en noviembre del mismo ao. Se aisl una cepa por caso, excepto en julio donde se aislaron dos. Las siete cepas aisladas presentaron -hemlisis

incompleta, reaccin de CAMP positiva con S. aureus y negativa con Rhodococcus equi. Respecto a la utilizacin diferencial de carbohidratos en el sistema API Listeria: fermentacin de esculina, -manosidasa, D-arabitol, L-ramnosa y -metilD-glucsido, pero no D-xilosa, D-ribosa, ni D-tagatosa. Todas las cepas fueron confirmadas como L. monocytogenes por PCR. Con la tcnica RAPD, se determin que los casos de listeriosis perinatal ocurridos en las distintas pocas del ao 2004 corresponden a perfiles de ADN distintos (RAPD tipos). As, los perfiles de ADN de las cepas obtenidas en los meses de enero, abril y julio son dismiles y pertenecen a los RAPD tipos AI, AII y AIII respectivamente; mientras que, las tres cepas obtenidas en el mes noviembre son idnticas y corresponden al mismo RAPD tipo B, a pesar que fueron aisladas de distintos pacientes con procedencia tambin diferente. De las tres cepas, una fue aislada de sangre y dos de lquido cefalorraqudeo de recin nacidos cuyas madres procedan del distrito de Comas, dos de ellas, y una del cercado de Lima. Sin embargo, con los datos obtenidos no se determin la fuente de contaminacin. Conclusiones. La similitud molecular entre cepas pertenecientes a tres diferentes casos de listeriosis perinatal confirma la ocurrencia de un brote intrahospitalario en noviembre del 2004 en el Hospital San Bartolom de Lima. Referencias bibliogrficas1. Benadof D. Retrato microbiolgico: L. monocytogenes. Rev Chilena Infectol 2008; 25:350. 2. Cheung VY, Sirkin WL. Listeriosis complicating pregnancy. CMAJ 2009; 181(11): 821-2. 3. Hof H, Lampidis R, Benchs J. Nosocomial Listeria gastroenteritis in newborn, confirmed by RAPD. Clin Microbiol Infect 2000; 6: 683-6.

Palabras clave: Listeria monocytogenes, listeriosis perinatal, PCR, RAPD.


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MICROORGANISMOS HALFILOS EXTREMOS CON ACTIVIDAD LIPOLTICA AISLADOS DE LAS SALINAS DE PILLUANA - SAN MARTNJhosep S. vila, Amparo I. Zavaleta, Luis A. Alejandro-Paredes, Alvaro Arias, Katia MezaLaboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per

Introduccin. Los microorganismos halfilos pueden ser ligeros, moderados o extremos, siendo los extremos aquellos que requieren concentraciones salinas superiores a 10% y presentan crecimiento ptimo aproximadamente al 25% de sales (1). Debido a sus propiedades y caractersticas de adaptacin, a los ambientes hipersalinos, estos microorganismos han desarrollado enzimas hidrolticas, como lipasas y esterasas, de gran inters biotecnolgico en las industrias farmacutica, mdica, alimentaria, petroqumica y qumica, entre otras (2, 3). Por ello, el objetivo de este estudio fue seleccionar microorganismos halfilos extremos con actividad lipoltica. Materiales y Mtodos. Se reactivaron 65 microorganismos halfilos, del cepario del Laboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, aislados de las Salinas de Pilluana - San Martn. Los microorganismos fueron cultivados en medio slido conteniendo diferentes concentraciones salinas desde 5 hasta 25% (w/v). La actividad lipoltica se determin solamente a los microorganismos halfilos extremos utilizando el mtodo descrito por Sierra (4) con una ligera modificacin, la cual consisti en utilizar Tween 80 al 1%, en medio SW al 22% conteniendo extracto de levadura al 0,2%. Las placas se incubaron a 37C durante 7 das. Resultados y Discusin. Al realizar las pruebas de tolerancia salina, se encontr que el 54% (35/65) de aislados fueron halfilos extremos. De los 35 microorganismos, 18 y 17 aislados presentaron crecimiento a partir del

1. Lizama C, Monteoliva-Snchez M, Prado B, RamosCormenzana A, Weckesser J, Campos V. Taxonomic study of extreme halophilic archaea isolated from the Salar de Atacama, Chile. System Appl Microbiol 2001; 24: 464-74. 2. Alqueres SMC, Almeida RV, Clementino MM, Vieira RP, Almeida WI, Cardoso AM, et al. Exploring the biotechnologial applications in the archaeal domain. Braz J Microbiol 2007; 38:398-405. 3. Schiraldi C, Giuliano M, De Rosa M. Perspectives on biotechnological applications of archaea. Archaea 2002; 1(2): 75-86. 4. Sierra G. A simple method for the detection of lipolytic activity of microorganisms and some observations on the influence of the contact between cells and fatty substrates. Antonie van Leeuwenhoek 1957; 23(1):15-22.

15 y 22% de sales, respectivamente. Todos los microorganismos formaron colonias pequeas, en su mayora fueron de color rojizo, y bacilos Gram negativos. La actividad hidroltica se determin por halos de degradacin en forma de precipitado formado entre los cidos grasos liberados y los iones Ca2+ presentes en el medio de cultivo (4). El 31% (11/35) de los microorganismos halfilos extremos presentaron actividad lipoltica, de los cuales 5, 4 y 2 mostraron halos de hidrlisis considerados como pequeos ( 8 mm); medios (9-15 mm) y grandes ( 16 mm), respectivamente. Conclusiones. El 31% de los microorganismos halfilos extremos aislados de las Salinas de Pilluana, San Martn, hidrolizaron tween 80, de los cuales 2 presentaron halos de hidrlisis superiores a 16 mm de dimetro. Agradecimientos. Este estudio fue financiado parcialmente por los contratos 017/FINCYT/ PIBAP/2008, VRI 090403012. Referencias bibliogrficas

Palabras clave: Salinas de Pilluana, halfilos extremos, lipasas, tween 80.

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DETECCIN DE LOS GENES ectBC EN BACTERIAS AISLADAS DE LAS SALINAS DE ATACOCHA -AYACUCHOFabiola N. Alva, Amparo I. Zavaleta, Yadira Fernndez-Jer, Indira GutirrezLaboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per

Introduccin. Las bacterias que habitan en ambientes salinos, para soportar el estrs osmtico, producen solutos compatibles. Los ms conocidos son: ectona, hidroxiectona, betana, trehalosa (1). La ectona es sintetizada por los genes ectABC de bacterias de diversos gneros. En la ltima dcada, el uso industrial de la ectona se ha incrementado debido a su capacidad protectora y estabilizadora de diversas biomolculas tales como enzimas, cidos nucleicos y protenas, as mismo de organelas, clulas y tejidos en general (2). En este contexto, el objetivo del estudio fue seleccionar bacterias que presenten los genes ectBC que participan en la sntesis de ectona. Materiales y Mtodos. Se utilizaron 12 cepas de bacterias halfilas obtenidas de las Salinas de Atacocha en Ayacucho, conservadas en el Laboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Las bacterias se cultivaron en medio agua de sales al 5%, luego se extrajo el ADN genmico y se amplificaron los genes de sntesis de ectona ectBC mediante la reaccin en cadena de la

polimerasa utilizando cebadores diseados a partir de las zonas conservadas de los genes ectB y ectC, los cuales fueron descritos por Okamoto y col.(3) Resultados y Discusin. Los productos de amplificacin de los genes ectBC midieron 550, 850 y 1200 pb (Fig. 1). Esta variacin de tamao indica que las cepas son diferentes o pertenecen a diversas especies. En la organizacin de los genes ectBC estn presentes zonas intergnicas entre los genes ectB y ectC, las cuales pueden variar entre especies e incluso entre cepas. As, las 12 cepas de bacterias halfilas analizadas se asociaron segn el tamao del amplicn en 4 grupos denominados I (550 pb), II (850 pb), III (1200 pb) y IV (ningn amplicn), correspondiendo en nmero de cepas a 1, 4, 4, 3 respectivamente. Conclusiones. El 75% (9/12) de las cepas bacterianas aisladas de las Salinas de Atacocha, Ayacucho, contenan los genes ectBC. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 0017-Fincyt- PIPAB- 2008. Referencias bibliogrficas1. Roberts MF. Organic compatible solutes of halotolerant and halophilic microorganisms. Saline Systems 2005; 1(5): 1-30. 2. Lippert K, Galinski E. Enzyme stabilization by ectoine-type compatible solutes: protection again heating, freezing and drying. Appl Microbiol Biotechnol 1992; 37(1): 61-5. 3. Okatomo T y col. Comparative phylogenetic analyses of Halomonas variabilis and related organisms based on 16S rRNA, gyrB and ectBC gene sequences. Syst Appl Microbiol 2004; 27(3): 323-33.

Figura 1. Amplicones de los genes ectBC de bacterias halfilas moderadas.

Palabras clave: bacterias halfilas, genes ectBC, solutos compatibles, ectona, Salinas de Atacocha.


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DEGRADACIN DE RESIDUOS DE PAPA Y ASERRN POR BACTERIAS AISLADAS DE AMBIENTES SALINOSGina J. Adriano-Escobar, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Luisa NegrnLaboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per

Introduccin. El Per es uno de los muchos pases que depende de los combustibles fsiles no renovables, los cuales causan problemas de salud e incrementan el calentamiento global. La biodegradacin de los residuos vegetales como cscaras de frutas y tubrculos, restos agrcolas y forestales, etc.; es una alternativa rentable, limpia y sostenible para la obtencin de biocombustibles. En este aspecto, las bacterias que degradan la celulosa a residuos carbonados simples son de gran inters a nivel industrial. Por ello, el objetivo de este estudio fue caracterizar aislados bacterianos con capacidad hidroltica sobre cscara de papa y aserrn. Materiales y Mtodos. En el estudio se utilizaron 22 bacterias con actividad hidroltica a carboximetilcelulosa provenientes de diferentes ecosistemas salinos del Per. Se realizaron las pruebas de degradacin a tributirina, almidn y gelatina, as como, las de fermentacin de azcares tales como glucosa, sacarosa y manitol. Se prepararon medios de cultivo en agua de sales al 5% conteniendo residuos de papa y aserrn. SeTabla 1. Bacterias con capacidad hidroltica a celulosa y almidn aisladas de ambientes salinos. Rango de halo de Celulosa (N) Almidn (N) hidrlisis (mm) 5 1 2 6-10 3 4 11-15 3 4 16-20 4 2 21 11 0

emple la solucin rojo de congo al 1% y NaCl 1M, para el revelado de los halos de hidrlisis de la celulosa. Resultados y Discusin. De las bacterias aisladas de ambientes salinos, el 9% (2/22) degradaron tributirina, 55% (12/22) almidn y 32% (7/22) gelatina. Las 22 bacterias degradaron la cscara de papa en diferentes proporciones. Sin embargo, el 41% (9/22) de las bacterias degradan el aserrn. Los perfiles de degradacin de celulosa y almidn, as como de glucosa, sacarosa y manitol de cada una de las bacterias facilitarn su uso como cepas iniciadoras para la produccin del bioetanol y otros metabolitos de inters industrial. Conclusiones. Las 22 cepas bacterianas mostraron capacidad hidroltica variable sobre la cscara de papa y el aserrn. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 0017-Fincyt- PIPAB- 2008. Referencias bibliogrficas1. Bhat MK, Bhat S. Cellulose degrading enzymes and their potential industrial applications. Biotechnol Adv 1997; 15: 583-620. 2. Millet MA, Baker AJ, Sutter LD. Pretreatments to enhance chemical, enzymatic and microbiological attack of cellulosic substrates. Biotechnol Bioeng Symp 1975; 5:193-219. 3. Rojas R, Cabanillas J. Produccin de alcohol de residuos lignocelulsicos-cscaras de arroz (Oryza sativa). Rev. REDESMA 2008, 1: 15-23.

Palabras clave: celulasas bacterianas, biodegradacin, residuos vegetales, ambientes salinos.

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DETECCIN DEL VIRUS DE LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE EN AVES DE TRASPATIO Y RIA PROCEDENTES DE CAJAMARCA MEDIANTE RT-PCRLaboratorio de Biologa Molecular, Centro de Diagnostico de Sanidad Animal, Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Lima - Per. 2 Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per1

Lidia B. Conza1,2, Amparo I. Zavaleta2, David Perez1, Marlene Cardenas1, Jorge Mantilla1, Luis Olivera1

Introduccin. La enfermedad de Newcastle (ENC) es causada por el virus ENC de la familia Paramyxovirideae, se presenta en la mayora de especies aviares en todo el mundo (1). La ENC es una enfermedad aguda, altamente contagiosa y de curso fatal, produce una elevada mortalidad en las explotaciones avcolas comerciales, por lo tanto puede influir de forma decisiva sobre la produccin y comercializacin de aves y productos avcolas (2). La prueba transcriptasa reversa de la reaccin en cadena de la polimerasa en sus diferentes variantes se utilizada en la deteccin del virus ENC, por ser rpida y altamente sensible. Por ello, el objetivo de este estudio fue detectar y diferenciar el virus de la enfermedad de Newcastle en muestras clnicas de aves procedente del departamento de Cajamarca mediante RT-PCR.

Materiales y Mtodos. Para el estudio se analizaron 27 muestras de rganos, hisopados y fluido alantoideo, procedente de aves de traspatio y ria del departamento de Cajamarca. Las muestras fueron analizadas mediante RT-PCR y anlisis con enzimas de restriccin utilizando cebadores especficos para el virus ENC tipo velognico a partir del gen de fusin. Resultados y Discusin. El tamao del amplicn obtenido por la tcnica RT-PCR fue de 202 pb. La RT-PCR y los anlisis con enzimas de restriccin presentaron alta sensibilidad y especificidad para la deteccin y diferenciacin del virus de la enfermedad de Newcastle del tipo velognico, cepa virulenta que presenta alta morbilidad y mortalidad. As, permiti detectar 85,1% (23/27) de casos del virus ENC en muestras de aves de ria y traspatio, procedentes de las provincias de San Miguel y San Marcos, departamento de Cajamarca. La presencia de este tipo de virus ECN requiere mejorar las medidas de control y vigilancia para evitar prdidas econmicas y diseminacin del virus. Conclusiones. La tcnica RT-PCR permiti la deteccin del virus de la enfermedad de Newcastle del tipo velognico. Agradecimiento. Este trabajo fue financiado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria. Referencias bibliogrficas1. Weingartl HM, Riva J, Kumtheka P. Molecular characterization of avian Paramyxovirus 1 isolates collected from cormorants in Canada from 1995 to 2000. J Clin Microbiol 2003; 41:1280-1284. 2. Czegledi A, Ujvari D, Somogyi E, Wehmann E, Werner O, Lomniczi B. Third genome size category of avian paramyxovirus serotype 1 (Newcastle disease virus) and evolutionary implications. Virus Res 2006; 120: 36-48.

Figura 1. Gel de agarosa mostrando los amplicones del virus ENC tipo velognico Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: enfermedad de Newcastle, virus de Newcastle, aves, RT-PCR, Cajamarca.RESMENES

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ANLISIS FILOGENTICO DE BACTERIAS HALOTOLERANTES AISLADAS DE LAS SALINAS DE PILLUANA, SAN MARTNMnica L. Flores-Fernndez1, Amparo I. Zavaleta1, Jhosep S. vila1, David R. Arahal2, Victor Izaguirre11

Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per. 2Dpto. de Microbiologa y Ecologa, Universidad de Valencia, Espaa.

Introduccin. Los ambientes hipersalinos presentan ecosistemas con distintos grados de salinidad y contienen microorganismos con capacidad de reproducirse y realizar sus funciones metablicas en ausencia o presencia de altas concentraciones de sal, este tipo de microorganismos se denominan halotolerantes, y son muy utilizados en la produccin de metabolitos y enzimas de inters industrial (13) . En este aspecto, el anlisis filogentico de los microorganismos aislados de estos ambientes permite estudiar las relaciones evolutivas, inter e intraespecficas, para su mejor aprovechamiento. Materiales y Mtodos. En este estudio se utilizaron 14 cepas de bacterias halotolerantes, aisladas de las Salinas de Pilluana - San Martn, que hidrolizaron tributirina y Tween 80. Primero se extrajo el ADN genmico de cada cepa y se amplificaron los genes ribosmicos 16S, el producto amplificado se secuenci. Luego las secuencias nucleotdicas se editaron y analizaron mediante los programas BLASTN, Bioedit y clustalX. Las secuencias obtenidas se compararon con las contenidas en el GenBank cuyos nmeros de acceso son: AM941743, DQ519032, NR_029227, NR_026250, AM238662, FN257741, AM945689, AJ306889, EF442769, HM132876, HM037268, GQ903436, AY858696, NR_029029, EU541350, AB305226, AB305228, EF674852, EU308376, AM941745, DQ888315, AJ427627, NR_025094, HM566045, GU198748, GQ375774, GQ470399, GQ375243, FJ435674, HM631977, HM579812, GQ262729, HM191249, GQ280087, GQ407264, AB197851, EU095647, NR_028873, AY505533, HM179193, DQ139839, EU834234, AB305204, EU221617, HM007154, GQ483506, FN397900, FJ859914, FJ607428, AM905854. El anlisis filogentico se realiz con el programa Mega5 utilizando los modelos de Maximum Likelihood y Neighbor Joining para la realizacin del rbol filogentico. Resultados y Discusin. Las bacterias halotolerantes estudiadas presentaron caractersticas fenotpicas diferentes y actividadesRESMENES

lipolticas variables. Al realizar el anlisis filogentico, utilizando las secuencias parciales de los genes ribosmicos 16S, se observ que contenan 415 sitios conservados y 373 sitios parsimoniosamente informativos. El rbol de Neighbor Joining mostr 5 clados bien diferenciados, soportados por bootstraps mayores a 99%, pertenecientes a los gneros Halomonas, Kushneria, Pseudomonas, Bacillus y Vi

libro de resumenes 2010 final version electronic a

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