Ley de HenryLa cantidad de gas disuelta en un lquido a una determinada temperatura es directamente proporcional a la presin parcial que ejerce ese gas sobre el lquido."

Donde: es la presin parcial del gas. es laconcentracindel gas (solubilidad). es la constante de Henry, que depende de la naturaleza del gas, la temperatura y el lquido.

Los lquidos pueden llevar gases disueltos en su seno, es decir que esta unin es tan ntima que a simple vista no distinguimos la forma gaseosa de la forma lquida. As la cantidad de gas que puede albergar un lquido depender de la temperatura, de la presin a la que est sometido el sistema lquido-gas, de la naturaleza del gas para ser absorbido (solubilidad) y la capacidad del gas para absorber gases. Cuanto mayor sea la presin parcial de un gas sobre un lquido mayor cantidad de gas absorber el lquido. A menor temperatura la capacidad del gas para absorber gases aumenta, por el contrario con el aumento de temperatura el lquido disminuir su capacidad para absorber gases. Esto es lo que pasa cuando hervimos agua y comprobamos que salen burbujas, que no es otra cosa que el gas que lleva disuelto y que el aumento de temperatura le obliga a liberarlo. Tambin la naturaleza de los lquidos es un factor importante, ya que unos son capaces de absorber ms gas que otros. Por ejemplo: el nitrgeno es cinco veces ms soluble en la grasa que en el agua.As segn en qu estado est el proceso de absorcin de gases se pueden establecer los siguientes estados en los lquidos (o tejidos): Insaturado: Cuando el lquido es capaz de absorber ms gas. La presin parcial que el gas ejerce sobre el lquido es mayor que la tensin (presin del gas disuelto en el lquido) de ese gas. Saturado: Existe un equilibrio y la cantidad de gas que absorbe el lquido es la misma que elimina. La presin parcial del gas es igual a la tensin. Sobresaturado: La cantidad de gas contenida en el lquido es superior a la que puede absorber y por lo tanto libera el exceso de gas. La presin parcial del gas es menor que la tensin del mismo.

Efervescencia

La efervescencia es la aparicin de burbujas de gas en un lquido, como resultado de una reaccin qumica. La reaccin ms comn para propsitos farmacuticos es la reaccin cido base entre el bicarbonato de sodio y el cido ctrico. Las reacciones Acido-Base entre los bicarbonatos alcalinos metlicos y el cido ctrico se ha utilizado por muchos aos para producir en las preparaciones farmacuticas efervescencia tan pronto como se agregue agua. Esta reaccin qumica comienza con la presencia de agua, una cantidad pequea pero uniforme como agente cataltico, acelera la velocidad de reaccin, dificultando parar la reaccin cuando esta ha iniciado. Por esta razn, la fabricacin y el almacenaje de los productos efervescentes es planeada reduciendo al mnimo el contacto con el agua.

Concepto de tensin superficialSe llama tensin superficial a la fuerza que acta por unidad de longitud de una pelcula elstica que se extiende (como la que forma una burbuja de jabn, una gota de agua o un globo hinchado). Alternativamente, la tensin superficial, se puede definir como la proporcin de aumento de la energa superficial con el rea y, en este caso, se medir en unidades de energa/superficie (J/m2 = N/m). Se suele representar con la letra (gamma).

Termodinmicamente la tensin superficial es un fenmeno de superficie y se relaciona con la tendencia de un lquido a disminuir dicha superficie hasta que su energa de superficie potencial es mnima (condicin necesaria para que el equilibrio sea estable). Como la esfera presenta un rea mnima para un volumen dado, por la accin de la tensin superficial, la tendencia de una porcin de un lquido lleva a formar una esfera (por ejemplo, gotas de agua) o a que se produzca una superficie curva o menisco cuando est en contacto un lquido con un recipiente. La tensin superficial es responsable de fenmenos como la resistencia que presenta un lquido a la penetracin de su superficie, de la tendencia a la forma esfrica de las gotas de un lquido, del ascenso de los lquidos en los tubos capilares y de la flotacin de objetos u organismos en la superficie de los lquidos.El modelo cintico-corpuscular de la materia puede explicar satisfactoriamente la tensin superficial, suponiendo que en un material elstico cada molcula interacciona mediante una fuerza de ligadura atractiva con las que le rodean. El radio de accin de las fuerzas moleculares es relativamente pequeo, con lo que abarca a las molculas vecinas ms cercanas. La resultante de estas fuerzas de cohesin elstica entre las partculas (por ejemplo, en el caso del agua, fuerzas

intermoleculares) es una fuerza neta en cada punto dirigida hacia el interior, con ms precisin, hacia el centro de la esfera. En consecuencia, la presin en el interior de la esfera es mayor que en el exterior, puesto que tal presin exterior ha de contrarrestar a la exterior y a la tensin superficial.

Ley de Young y LaplaceEn 1805, Young y Laplace dedujeron de forma independiente la frmula de la diferencia de presin entre el interior y el exterior de una superficie esfrica de radio R. La frmula de Young-Laplace dice que la diferencia de presin es inversamente proporcional al radio de la esfera. Por tanto, aumenta cuando disminuye dicho radio y sera cero en el caso extremo de considerar una superficie plana (radio infinito). Es evidente que, para una pelcula plana, las fuerzas de cohesin no dan resultante alguna en direccin perpendicular a la pelcula.Una forma de deducir la frmula de Young y Laplace, consiste en considerar un sector de superficie esfrica (S=R2) de un globo inflado, como el dibujado en la figura adjunta. Por otra parte, la diferencia entre las fuerzas que hacen las partculas de aire existente en el interior del globo y las del exterior es debida a la diferencia de presin originada por la tensin superficial y, por tanto, suponen fuerzas ejercidas hacia fuera (flechas azules). La fuerza neta resultante, se relaciona con la diferencia de presin mediante:

Por otra parte, la mitad izquierda de la burbuja (no representada) para sujetar a la mitad representada ejerce una fuerza hacia la izquierda (flechas rojas en la figura). Esta fuerza es igual a dos veces la tensin superficial, , por el permetro: F2= 2REn el equilibrio se tiene que cumplir F1=F2 y, por tanto:

Tambin se puede deducir la frmula de Young y Laplace imaginando una superficie esfrica esttica (de un globo o de una gota de agua) que se forma en el extremo de una jeringa al desplazar el mbolo, tal como se indica en la figura adjunta.Para formar la gota de radio R es necesario aplicar mediante el mbolo una presin p algo mayor que la presin exterior, p0. Tenemos en cuenta que el trabajo realizado por el mbolo sobre el lquido al desplazarse es pdV y que la gota realiza un trabajo p0dV sobre su entorno ya que desplaza el aire al incrementar su volumen dV. Por tanto, el trabajo total sobre el lquido es:

De acuerdo con la definicin de la tensin superficial, dicho trabajo se emplea en incrementar la superficie de la gota, segn la expresin:

Igualando ambos trabajos y teniendo en cuenta las frmulas del rea y del volumen de una superficie esfrica.

Sustituyendo ests expresiones en las frmulas del trabajo (1) y (2), se obtiene finalmente: