7/23/2019 Lenguaje 3er Nivel Bsico de Educacin de Adultos

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LICEO DE ADULTOS CEIA DE LA PINTANALENGUAJE Y COMUNICACIN: Habilidades de Compresi!

Le"#ora $er Ni%el &'si"o A ( Pro)esor: J*a +lores ,idal

Lea a#e#ame#e el #e-#o . l*e/o0 respoda e SU CUADE1NO las pre/*#as2

3EL CE1DO I&41ICO5Cuenta la leyenda que el jamn naci cuando un cerdo cay y se ahog en un arroyo cuyasaguas tenan un elevado contenido en sal. Aquel desdichado cochino fue recogido por unospastores que lo asaron, descubriendo que la carne salada tena un sabor muy agradable,especialmente la del pernil o pata trasera. En adelante, la salaron hasta perfeccionar el

sabor que, casualmente, les haba mostrado la naturaleza.El cerdo ibrico es una raza !nica que ya sorprendi a los romanos cuando llegaron a"ispania, porque solo e#ista en nuestra pennsula.$as dehesas son los lugares donde se cran. %e encuentran repartidas principalmente desdeel sur de la provincia de %alamanca a la de "uelva, pasando por las de C&ceres y 'adajoz.

(ambin e#isten dehesas en las sierras de Crdoba y %evilla. $a privilegiada vida en libertaddel cerdo ibrico hace que este aproveche todos los recursos de la dehesa) hierba enprimavera, rastrojos de cereales en verano y, sobre todo, bellota en oto*o e invierno.En este perodo el cerdo ibrico consume, adem&s de hierba, entre nueve y diez +ilogramosdiarios de bellota dulce, lo que le hace aumentar su peso un +ilogramo al da. urante esafase se produce la acumulacin de grasa y se incorporan al sabor del jamn los aromas

propios de las dehesas. (ras el engorde del cerdo, se produce la matanza.-or el tipo de alimentacin que el cerdo recibe, se distinguen b&sicamente tres tipos dejamn ibrico) el jamn de bellota, que es el de mayor calidad, procede de cerdosalimentados fundamentalmente con bellotas el jamn de recebo, con un suplementoalimenticio de pienso para su engorde, y el jamn de cebo, alimentado !nicamente conpienso.Adem&s del jamn, el cerdo ibrico es la base para otros muchos productos) los embutidos,el solomillo, las costillas/, que son alimentos muy apreciados por casi todas las personas.

A6 1espoda las si/*ie#es pre/*#as e s* "*adero:

76 0Cmo naci el jamn seg!n la leyenda1

86 02u nombre reciba en la poca romana el territorio que ahora es Espa*a y-ortugal1

$6 0nde se cran los cerdos ibricos1

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96 0Cu&ntos tipos de jamn ibrico hay y qu los distingue16 02u tipo de alimentacin recibe un cerdo ibrico durante todo el a*o1;6 0e qu parte del cerdo se obtiene el jamn1

&6 Mar?60 SI o NO de a"*erdo al #e-#o

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96 $a privilegiada vida en libertad del cerdo ibrico hace que este aprovechetodos los recursos de la dehesa) hierba en primavera, rastrojos de cereales

en verano y sobre todo, bellota en oto*o e invierno.

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