PLATOS TÍPICOS DE

FRANCIA

DE KATHE, IZAN,

AITANA, CLAUDIA

YNATALIA.

QUICHE LORRAINEQUICHE LORRAINE Quiche LorraineQuiche Lorraine Esta tarta de queso, beicon y jamón es Esta tarta de queso, beicon y jamón es

originaria de la región de Alsacia donde originaria de la región de Alsacia donde se reconoce una gran influencia de la se reconoce una gran influencia de la cocina alemana. Otro platos de la región cocina alemana. Otro platos de la región a probar son el “choucroute” (col, a probar son el “choucroute” (col, patatas y beicon) y los dulces entre los patatas y beicon) y los dulces entre los que abundan las tartas de manzana, de que abundan las tartas de manzana, de ciruela y arándanos, la “ciruela y arándanos, la “briochebrioche“ “ alsaciana y el “alsaciana y el “KougelhopfKougelhopf“ (bizcocho “ (bizcocho alsaciano en forma de corona).alsaciano en forma de corona).

COQ AU VIN :COQ AU VIN : Coq au vinCoq au vin El pollo al vino es uno de esos platos de El pollo al vino es uno de esos platos de

larguísima tradición en Francia y que larguísima tradición en Francia y que podemos encontrar en cualquier rincón del podemos encontrar en cualquier rincón del país. Como en muchos otros casos, varias país. Como en muchos otros casos, varias regiones se disputan su autoría, pero está regiones se disputan su autoría, pero está generalmente aceptado que su origen se generalmente aceptado que su origen se encuentra en la cocina de Auvernia, encuentra en la cocina de Auvernia, caracterizada por sus platos caseros y su caracterizada por sus platos caseros y su charcutería.charcutería.

CASSOULETCASSOULET

CassouletCassoulet Viajamos hacia la región de Midi-Pyrenèes para Viajamos hacia la región de Midi-Pyrenèes para

probar una de las recetas más tradicionales de probar una de las recetas más tradicionales de Francia. Hablamos de un guiso cuyo ingrediente Francia. Hablamos de un guiso cuyo ingrediente básico son las alubias blancas, que se cuecen con básico son las alubias blancas, que se cuecen con trozos de carne y embutidos que pueden variar trozos de carne y embutidos que pueden variar según la receta particular que probemos: de según la receta particular que probemos: de cerdo, salchichas de Toulouse, tocino o pato cerdo, salchichas de Toulouse, tocino o pato confitado y hasta morcilla en algunas versiones.confitado y hasta morcilla en algunas versiones.

FOTOS DE PLATOS FOTOS DE PLATOS TIPICOSTIPICOS

RESTAURANTES RESTAURANTES RECOMENDADOSRECOMENDADOS

L’Apparemment Café, (18, Rue des Coutures-Saint-L’Apparemment Café, (18, Rue des Coutures-Saint-Gervais, en el Marais):Gervais, en el Marais):Cafetería bastante elegante, pero muy acogedora. Probad las Cafetería bastante elegante, pero muy acogedora. Probad las salades composées, ensaladas que podréis elaborar vosotros salades composées, ensaladas que podréis elaborar vosotros mismos mezclando los ingredientes que más os gusten.mismos mezclando los ingredientes que más os gusten.

Café du Museé d’Orsay (1 rue Bellechasse, en el Café du Museé d’Orsay (1 rue Bellechasse, en el Trocádero):Trocádero):  Cafetería situada en la última planta del Museo d’Orsay. Cafetería situada en la última planta del Museo d’Orsay. Desde aquí se puede observar una de las mejores Desde aquí se puede observar una de las mejores panorámicas del Salons de thé: Son un “invento” panorámicas del Salons de thé: Son un “invento” relativamente moderno: con un ambiente bastante fino, relativamente moderno: con un ambiente bastante fino, estos locales cuentan con una clientela sobre todo femenina. estos locales cuentan con una clientela sobre todo femenina. Se sirve un poco de todo, desde desayunos hasta ensaladas, Se sirve un poco de todo, desde desayunos hasta ensaladas, pasando por todo tipo de postres y helados. El más antiguo pasando por todo tipo de postres y helados. El más antiguo de la capital francesa recibe el nombre de Angélina (226, Rue de la capital francesa recibe el nombre de Angélina (226, Rue de Rivoli) y allí podréis degustar el mejor chocolate caliente de Rivoli) y allí podréis degustar el mejor chocolate caliente de la ciudad.de la ciudad.

Sena y del barrio de Montmartre.Sena y del barrio de Montmartre.

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