carta

AGUACATE DE MÁLAGA A LA BRASAAGUACATE DE MÁLAGA A LA BRASA, PESTO DE CILANTRO JOVEN Y SALPICÓN VEGETAL CON QUESO FETA

12

EntradasVegetales

BABA GANOUSHBERENJENA ASADA A LA PARRILLA MACHACADA CON AOVE Y PAN DE PITA

7

BIMI ASADO A LA BRASABIMI (LA VERDURA MÁS SANA DEL MUNDO) ASADO A LA BRASA Y SALSA ROMESCO

9

CAPRESE DE BURRATA AHUMADACAPRESE DE BURRATA AHUMADA, TOMATES SECOS Y FRESCOS, ALBAHACA Y PIÑONES

14

CHIPS DE PATATAPATATAS CHIPS FRITAS EN AOVE Y SOUR CREAM PARA DIPEAR

6

ENSALADA CÉSAR DE KALE Y LECHUGA VIVA SALSA CÉSAR TRADICIONAL CON ANCHOAS, QUESO PARMESANO Y PAN CRUJIENTE

14

+ ALITAS DE POLLO BRASA + LANGOSTINOS A LA BRASA

+2 +5

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

EDAMAME A LA BRASA HABAS DE SOJA ASADAS A LA BRASA CON SAL O SALSA SPICY-LEMON

7

ENSALADA DE MAÍZ A LA PARRILLACON TABULÉ Y COUS COUS

MAZORCAS DE MAÍZ ASADAS A LA BRASA, TABULÉ DE PEREJIL, COUS COUS Y HIERBABUENA

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TIRABEQUES Y JUDÍAS KENYA CHIMICHURRITIRABEQUES Y JUDÍAS REDONDAS ASADAS A LA PARRILLA Y CHIMICHURRI VERDE

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SERVICIO DE PAN Y MANTEQUILLA3,5 POR PERSONA

ENTRADASA LA BRASA I

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

CROQUETAS DE POLLO ASADOUN POLLO ASADO METIDO EN UNA CROQUETA CON SUAVE BECHAMEL CON ESPECIAS

9

EMPANADA DE PISTO CON HUEVOEMPANADA DE PISTO AL ESTILO LEÑA CON HUEVO FRITO DE CODORNIZ

6

EMPANADA DE POLLOEMPANADA DE POLLO ESPECIADO (BUTTER CHICKEN) AL ESTILO LEÑA Y QUESO CHEDDAR

6

SHAWARMA DE LEÑAMUSLOS Y CONTRAS DE POLLO AL RAS EL HANOUT, ENROLLADOS COMO LO QUE CREEMOS QUE ES

UN KEBAB CON TOMATE FRESCO, QUESO EN SALMUERA Y SALSA DE YOGUR

8

MORCILLA A LA BRASAMORCILLA DE BURGOS A LA BRASA Y PURÉ DE MANZANA VERDE

6

SMOKED BRISKET PRETZELBRISKET AHUMADO LENTAMENTE, SALSA TÁRTARA, PEPINILLO Y CEBOLLA ENCURTIDA

SOBRASADA A LA BRASASOBRASADA MALLORQUINA DE CERDO NEGRO A LA BRASA Y MIEL DE FLORES

8

CONSOMÉ AL JEREZCONSOMÉ DE TERNERA AL JEREZ CON HUEVO DE CODORNIZ Y ESTRAGÓN FRESCO

8

SOPAS

MUSSEL CHOWDER TRADICIONAL SOPA DE NEW ENGLAND CON MEJILLONES AL LAUREL Y BRUNOISE DE VERDURAS FRESCAS

9

6

yakiPINCHos OESPETOS DE CARNE

YAKIPINCHO DE MUSLO DE POLLO

8

YAKIPINCHO DE ALITAS DE POLLO AL LIMÓN

8

YAKIPINCHO DE MEATBALLCARNE PICADA DE MUSLO DE POLLO GLASEADO A LA BRASA CON TARE

8

YAKIPINCHO DE OSTRA DE POLLO

8

YAKIPINCHO DE PECHUGA DE POLLO Y PESTO VERDE

8

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

ENTRADASA LA BRASA II

CARPACCIO CURADO VACA VIEJALÁMINAS DE LOMO DE VACA VIEJA CURADO, SALSA DE TRUFA NEGRA Y QUESO PARMESANO

16

FOIE PARA UNTAR Y AJETES ALIÑADOSCOMO UNA MANZANA RELLENA DE PATÉ DE FOIE, AJETES ASADOS Y ALIÑADOS CON LIMÓN

12

KEBAB DE CORDEROKEBAB TURCO DE CORDERO A LA BRASA, SALSA DE YOGUR Y PAN DE PITA

12

MOLLEJAS DE TERNERAMOLLEJAS DE TERNERA LAMINADAS Y MARCADAS A LA PARRILLA Y LIMÓN COMO HACÍA MI PADRE

14

OSTRAS DE POLLO FRITASLA PARTE MÁS MELOSA DEL POLLO FRITA LIGERAMENTE ALIMONADA

9

STEAK TARTAR CON PURÉ DE PIÑA ASADASTEAK TARTAR TRADICIONAL, PURÉ DE PIÑA ASADA LENTAMENTE Y CRUJIENTE DE TERNERA

16

TARTA CRUJIENTE DE ROAST BEEF IBÉRICOSOBRE UNA BASE CRUJIENTE, ROAST BEEF DE CERDO IBÉRICO Y CEBOLLA MECHADA

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YAKIPINCHODE ALITAS DE POLLOAL LIMÓN

YAKIPINCHO DE PECHUGA DE POLLO Y PESTO VERDE

YAKIPINCHOTAMBIÉN LLAMADO TORIPINCHO, UN

TÉRMINO INTRODUCIDO AL ESPAÑOL POR DANI GARCÍA. ES NUESTRA VISIÓN

HISPANO-JAPONESA DEL TRADICIONAL YAKITORI. ESTÁ FORMADO POR DIFERENTES PIEZAS DE POLLO

ALIÑADAS, MACERADAS YCOCINADAS EN CARBÓN

DE BINCHOTAN.

YAKIPINCHO DE MEATBALL

YAKIPINCHO DE MUSLO DE POLLO

aquíEL FUEGO

siempre ESTÁENCENDIDO

PRODUCTO, TÉCNICA , VERSATILIDAD Y PASIÓN. TODO UNIDO ARDE Y

CREAN LAS MEJORES BRASAS DE MARBELLA Y DEL MUNDO.

NOS GUSTA JUGAR CON FUEGO.POR ESO, ¡VENIMOS A DAR LEÑA!

PRESA IBÉRICA A LA BRASAPRESA DE CERDO IBÉRICO 100% A LA BRASA

20

PLUMA DE CERDO IBÉRICO A LA BRASAPLUMA DE CERDO IBÉRICO 100% MARINADO EN KOJI Y ASADA A LA BRASA

19

POLLO CAMPERO ASADO AL CARBÓNPOLLO CAMPERO INDIVIDUAL ASADO AL CARBÓN Y MUCHO JUGO

16

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

TODA LA LEÑAEN EL ASADOR I

CORDERO LECHAL DE BURGOSPALETILLA DE CORDERO LECHAL A LAS FINAS HIERBAS ASADA EN HORNO DE LEÑA

35

FILETE EMPANADO DE TERNERA BLANCA FRITO(WIENER SCHNITZEL)

LOMO DE TERNERA BLANCA FRITO COMO UNA MILANESA EN MANTEQUILLA FRANCESA

20

POLLO A LA BRASA MARINADO AL LIMÓNCONTRAMUSLO Y MUSLO DE POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA

MARINADO AL LIMÓN COMO HACÍA MI PADRE

12

RIBEYE DE VACA VIEJACHULETA DE LOMO ALTO CON HUESO DE 600G ASADO EN LA PARRILLA

38

SOLOMILLO A LA BRASA200G DE SOLOMILLO DE TERNERA ASADO A LA BRASA

22

SURF & TURF EN TODA REGLA½ BOGAVANTE ASADO CON SALSA DE CAFÉ DE PARÍS Y SOLOMILLO

DE TERNERA CON PURÉ DE PATATAS Y SU JUGO

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VERSIÓN DE LA HAMBURGUESA SERVIDA EN DANI GARCÍA RESTAURANTE, TRES ESTRELLAS MICHELIN 2019,

DOS BABY BURGERS, SALSA BULL, PRETZEL Y QUESO HAVARTY

la burger que le dio sentido a todoCARNE MADURADA PICADA DELANTE DE TUS OJOS. TRAS SER TRITURADA POR EL

PROPIO PERSONAL DE SALA PASARÁ POR LAS BRASAS DE LEÑA. SOLO TIENES QUE DISFRUTAR DE SU SABOR .

15

CODORNIZ A LA BRASACodorniz engrasada francesa a la brasa

12

PICHÓN A LA BRASAPICHÓN DE BRESSE A LA BRASA

25

TOMAHAWK

RIBEYE

SKIRT STEAK

MADURALA CARNE DE LEÑA SE DEJA

MADURAR PARA DISFRUTAR DE TODO SU SABOR. LA TERNERA

JOVEN LLEVA 15 DÍAS DE MADURACIÓN Y LAS

MAYORES 45 DÍAS.

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

TODA LA LEÑAEN EL ASADOR II

TOMAHAWK DE TERNERA JOVEN DE 1,3KG ASADO EN LA PARRILLA

70

ALGO DE PESCADOA LA BRASA

LOMO DE SALMÓN ASADOLOMO DE SALMÓN ASADO A LA PARRILLA

15

LUBINA ASADA A LA PARRILLALUBINA ENTERA ASADA A LA PARRILLA, PIEL DE LIMÓN CONFITADO Y ACEITE DE OLIVA

25

TOMAHAWK DE TERNERA

CHULETÓN DE VACA VIEJACHULETÓN DE VACA VIEJA DE 1,3KG ASADO A LA PARRILLA

89

COSTILLA DE TERNERA AHUMADA MADE IN USACOSTILLA COSTILLA DE TERNERA AHUMADA LENTAMENTE, SALCHICHAS DE VACA VIEJA,

ENSALADA DE COL Y SALSA BARBACOA CASERA

65

BRISKET DE TERNERA AHUMADO LENTAMENTE, SALCHICHAS DE VACA VIEJA,ENSALADA DE COL, ENCURTIDOS Y SALSA BARBACOA CASERA

60

BRISKET DE TERNERA AHUMADO MADE IN USA

PORTERHOUSE DE TERNERAPORTERHOUSE DE TERNERA JOVEN DE 1KG ASADO A LA PARRILLA

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PARA 2 GLOTONES

sALSASBEARNESA

CHIMICHURRI CHAMPIÑONES PORTOBELLO A LA CREMA

MOSTAZAPIMIENTA

FOYOT2

PRECIOS EN € / I.V.A. INCLUIDO

C

guarniciones

CEBOLLA GRATINADA CON TRUFACEBOLLA CREMOSA CON TRUFA NEGRA MELANOSPORUM Y GRATINADA CON QUESO

GRUYERE (LA PREFERIDA DE DANI GARCÍA)

8

ESPÁRRAGOS VERDES GRATINADOSESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASA GRATINADOS CON UNA BEARNESA DE LIMÓN Y ENELDO FRESCO

6

ESPINACAS A LA CREMAESPINACAS BABY GUISADAS EN UNA SUAVE BECHAMEL GRATINADAS CON QUESO

6

HOJAS DE LECHUGA FRESCAHOJAS DE LECHUGA FRESCA ALIÑADA CON AOVE Y LIMÓN

4

PATATAS FRITASPATATA VIEJA GALLEGA FRITA AL MOMENTO

4

PIMIENTOS DEL PIQUILLOPIMIENTOS DEL PIQUILLO CARAMELIZADOS CON AOVE

4

PURÉ DE PATATASPURÉ DE PATATAS CON MANTEQUILLA HOMENAJE A ROBUCHON

4

MAC AND CHEESEPASTA COQUILLETTE TRABADA CON UNA SALSA DE QUESO CHEDDAR Y PANKO

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