lavanderÍa (1)
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LAVANDERÍA “LAVA-DORITA’S 2”
1. INTRODUCCIÓN1.1. OBJETIVO
Estudiar la situación actual de la empresa de servicios e identifcaractividades que aecten dicho servicio, para poder hacer una nuevapropuesta de mtodos ! me"orar el uso de los insumos ! procesospara una me"ora del servicio.
1.#. $%&$'&E(
%a empresa en estudio denominada )%ava*dorita+s #, es una sucursalde %avander-a %ava*dorita+s, dedica desde principios de este ao allavado, planchado ! teido de prendas, as- como tam/in de otros
art-culos tales como, ropa de cama, alom/ras, cortinas, etc.
El equipo de tra/a"o, conormado por cuatro estudiantes del curso deIn0enier-a de todos, para reali2ar el presente tra/a"o mono0r3fcose ha involucrado con todas las actividades de la empresa asumiendoun rol pasivo, o/servando ! recopilando datos de todos los detalles,para poder reali2ar el estudio ! entender la la/or proceso que se est3reali2ando en cada proceso.
1.4. J5(TI6I&$&I7'
El presente tra/a"o mono0r3fco en el que se reali2a un estudio demtodos, tiene la fnalidad de desarrollar una me"ora en los procesosde todas las actividades que reali2a la empresa en estudio.$nali2ando la calidad de servicio, el 0rado de satisacción de losclientes, entre otros actores, poder desarrollar ! aplicar un nuevomtodo de tra/a"o que me"ore los servicios que orece la empresa.
2. SITUACIÓN ACTUAL
#.1. $(8E&TO( 9E'E:$%E(#.1.1. $ntecedentes ;istóricos
%a %avander-a %ava1?, %ava
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a promociones ! descuentos a los clientes, por undeterminado periodoA actualmente !a se cuenta con variosclientes f"os ! se espera que estos incrementen, dado queen la estación de invierno se requiere mucho m3s el
servicio de lavander-a que en verano.#.1.#. 5/icación 9eo0r3fca
%ava < dorita+s # se encuentra u/icada en la $v. 6ra!Bartolom de &asas ' 1CD en el distrito limeo de (anart-n de 8orres. &omo reerencia tiene el supermercadoetro de la 5'I.
Datos del mapa ©2014 Google
#.1.4. &lasifcación Industrial
Act!"#" Ec$%&'c#( CIIU )*+1, LAVADO LIM/IE0A TEIDO TELA
(e0n la &lasifcación Industrial Internacional 5niorme de Todas las $ctividades Económicas 3CIIU4 el servicio delavander-a se encuentra en la división FDG Otras actividadesde servicios personalesA 0rupo FD> ! en la clase 9601:
#
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Lavado y limpieza, incluida la limpieza en seco, de productos tetiles y de piel! Esta clase comprende lassi0uientes actividadesG
• %avado ! limpie2a en seco, planchado, etctera, de todo
tipo de prendas de vestir Hincluso de piel ! de productostetiles que se reali2an con equipo mec3nico, a mano oen m3quinas accionadas con monedas para el p/lico en0eneral o para clientes industriales o comerciales.
• :eco0ida ! entre0a de ropa por las lavander-as.• %avado de alom/ras ! moquetas con champ ! limpie2a
de cortinas ! col0aduras, se realicen o no en el local o laresidencia del cliente.
• (uministro de ropa /lanca, uniormes de tra/a"o !
art-culos similares por las lavander-as.• (ervicios de suministro de paales.
#.1.?. Or0ani2ación
Or0ani0rama
6unciones ! responsa/ilidadesG
9erente*8ropietarioG Toma las decisiones, sus unciones sonplanifcar, or0ani2ar, diri0ir, controlar, coordinar, anali2ar eltra/a"o de la empresa, adem3s de contratar al personaladecuadoA adem3s de solucionar pro/lemas que susciten.
$dministración*&onta/ilidadG Esta 3rea se encar0a de supervisarel 3rea de lo0-stica ! coordinar con el 0erente, adem3s seencar0a del 3rea conta/le, de reali2ar /alances, estados de
resultados, entre otro.
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8ersonal del lavadoG (e encar0an de todo el proceso de limpie2ade las prendas, as- como de la atención al p/lico.
#.1.C. 8ol-ticas
8ol-ticas de uso del servicioG
• 'o nos responsa/ili2amos por prendas que destian por malostintes, por cierres, /otones ! adornos que no resistan al lavadoo planchadoA por las prendas que se deteriores de/ido al tiempode uso, como te"idos ! conecciones deectuosas.
• 'o eistir3 responsa/ilidad por parte de la empresa, en caso deque la prenda no cuente con la etiqueta de recomendacionespara la limpie2a correspondiente.
• 'o nos responsa/ili2aremos por el dinero u o/"eto de valor
de"ados en las prendas.• 'o ha/r3 nin0n tipo de reclamo despus de ha/er sido
reco0ido la prenda.• En el caso pro/ado de responsa/ilidad de la empresa que aecte
la prenda tratada, esta reem/olsar3 al cliente con unequivalente de m3imo hasta tres veces el valor del servicioprestado.
• @espus de 4> d-as, las prendas que no han sido reco0idas entienda, pasar3n al almacn, donde usted podr3 retirarlas
despus de cancelar C>K m3s, por 0astos administrativos• @espus de F> d-as, las prendas que no han sido reco0idas,
entraran en remate p/lico se0n :[email protected].( ' >>#.LF E6*FL,lue0o de la cual no ha/r3 lu0ar a nin0n reclamo.
#.#. $(8E&TO( @E% (E:VI&IO
%a lavander-a )%$V$*@O:IT$M( #, orece servicios mltiples delavado, lavado al a0ua ! lavado al seco, planchado ! teido. Entre losprincipales servicios m3s requeridos, tenemos los si0uientes con sus
respectivos precios.
SERVICIOS BRINDADOS(
SERVICIO /RECIO 3S5.4%avado de ropa al peso menor aCN0.
4.>> N0
%avado de ropa al peso ma!or aCN0.
#.C> N0
%avado al (eco de sacos L.C> unidad
%avado al seco de pantalón D.>> unidad%avado al seco de camisas C.C> unidad
?
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%avado al seco de saconessimples
1>.>> unidad
%avado al seco de a/ri0os 1=.>> unidad%avado al seco de casaca simple 1>.>> unidad%avado al seco de casacas de
plumas
1=.>> unidad
%avado al seco de ternos 1>.>> unidad%avado de 6ra2adas 1>.>> unidad%avado de 6ra2adas polares 1=.>> unidad%avado de Edredones de 8luma 1 pla2a
1C.>> unidad
%avado de Edredones de 8luma #pla2as
#>.>> unidad
%avado de Edredón Nuin #C.>> unidad%avado de Edredones de 1 pla2a
1#.>> unidad
%avado de Edredones de # pla2as 1C.>> unidad8lanchado de prendas 4.>> unidad
MÁ6UINAS /RESENTES EN LA LAVANDERIA(
LAVANDERÍA LAVA-DORITA7S 2
INVENTARIO DE ACTIVO FIJO MA6UINARIA E6UI/OS
UBICACIÓN( A!. F8#9 B#8t$:$'; "< C#=#= N> 1?, SM/
ITEM.
CANT.
DENOMINACION DEL
BIENMARCA
SERIE-MODEL
O
ES/ECIFICACIÓN
COLOR
CA/ACIDAD
1 1 (E&$@O:$ 9E #@$. B (ensor @r!B%$'&O 1?P9
# 1 (E&$@O:$ 9E #@$. B (ensor @r!B%$'&O 1?P9
4 1 %$V$@O:$ 9E * E@:E@O'E(B%$'&O 1 E@:E@O'
? 1 %$V$@O:$
PE'O:
E
(E:IE(
=>
Tra/a"o
pesado
B%$'&
O 1?P9C 1 %$V$@O:$
PE'O:E
(E:IE(=>
Tra/a"opesado
B%$'&O 1?P9
D 1 %$V$@O:$PE'O:E
(E:IE(=>
Tra/a"opesado
B%$'&O 1?P9
L 1 %$V$@O:$ @$EQO QI'@:R 'ano (ilver8%OO =P9
C
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LAVADORA /E6UEA CA/ACIDAD @ MARCA DAEOO
LAVADORA GRANDE ENMORE DE 1
SERVICIO SELECCIONADO( %$V$@O @E :O8$ $% $95$ 8O: 8E(OG
8rocedimiento para el proceso del %avado de :opa al a0ua por pesoH8roceso por cliente, no se me2clan las prendasG
1. :ecepción ! pesado de las prendas.#. (eparación de prendas considerando actores comoG
• 9rado de suciedad.• 8rendas de color o prendas /lancas.• Tipo de material Hdelicada, 0ruesa, etc.
4. @ependiendo del 9rado de suciedad se identifca la cantidad delavados necesarios Hun lavado para ropa con un 0rado desuciedad normal, dos lavados para prendas con 0rado desuciedad elevado.
?. %avado ! centriu0ado de prendas en la m3quina adecuada parael tipo de material.C. (ecado en m3quinas de 0as.D. @o/lado ! em/olsado.
INSUMOS IM/LICADOS EN EL SERVICIO(
INSUMOS CANTIDAD /OR CADA *ILOS
@ETE:9E'TE D> 0(5$VIS$'TE ta2a
%EJI$ H8$:$ :O8$ B%$'&$ ta2a@E(E'9:$($'TE H8$:$ :O8$ 5R @ependiendo del 0rado de
D
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$G recepción ! entre0a de lasprendas
BG pesado de la ropa
&G lavadora Hm3quina tipo II
@G lavadora Hm3quinas 0randes
EG lavadora Hm3quina pequea
6G %avatorio
9G servicios hi0inicos
;G /alón de 0as
IG almacn
JG Estanter-a de prendas limpias
PG Sona de planchado
%G secadoras
%-neas continuasG se u/ican la ropa de cama, listas para entre0ar
%-neas punteadasG se u/ica las prendas de lavado a seco, listas paraentre0ar
DIAGRAMA DE O/ERACIONES
ASUNTO DIAGRAMADOG %$V$@O $% $95$8O: 8E(OHropa con suciedad normal
@I$9:$$G ' >1
ETO@O $&T5$%G ;OJ$ '1 @E >1 ;OJ$(
@IB5J$@O 8O:G E5I8O C
=
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DIAGRAMA DE O/ERACIONES
F
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ASUNTO DIAGRAMADOG %$V$@O $% $95$ 8O:8E(OHropa mu! sucia
@I$9:$$G ' >#
ETO@O $&T5$%G ;OJ$ '1 @E >1;OJ$(
@IB5J$@O 8O:G E5I8O C
1>
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*. EÁMEN CRÍTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL
A%:== "< :# $8#%H#c&% 9 #"'%=t8#c&%
$/astecimiento Hinsumos de a/astecimiento
Wu se lo0raX
$ travs de los
distri/uidores deventa de losproductos delimpie2aHdeter0ente,suavi2ante, le0-a,desen0rasante
WEs necesarioX
Es imprescindi/le para
poder iniciar el procesode lavado, pues son losa0entes de lavadoprimordiales.
Wu otra cosa podr-alo0rarseX
8odr-a lo0rarse ela/astecimiento deinsumos en ma!or escalapero que no sea eneceso Hpara nodeteriorarse ! as- disminuir los costos en eltrasporte ! descuentos enla compra por ser en 0rancantidad.
W@ónde se haceX
(e transporta desdeel almacn delproveedor hasta ellocal de lavado.
W8or qu ha!X
(e acude a un proveedorpara disminuir lostiempos de compras !trasporte adem3s por serm3s económico que es/enefcioso pasa laempresa ! adem3s porfnes pr3cticos.
W@ónde se de/er-a hacerX
Es un /uen lu0ar dea/astecimiento adem3sde tener una /uenarelación con ela/astecedor.
W&u3ndo se haceX
El a/astecimientoes constante secomunica alproveedor cuandoha! necesidad ! selleva el stocN
pedido.
W8or qu entoncesX
@e/ido a la practicidad !al servicio /rindado deorma constante.
W&u3ndo de/er-ahacerseX
En el momento adecuado! eacto, el cual escuando se reali2a elpedido de/ido a lanecesidad de estos.
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Wuin lo haceX
El administrador dela empresa, el cuala su ve2 es
comunicado por eloperario de lasm3quinas delavado.
W8or qu esa personaX
&onoce el proveedor !tiene una /uena relacióncon l.
Wuin es el m3sindicadoX
5n proesional conconocimiento en lo0-stica
o capacitado en comprasde insumos.
:ecepción ! selección de prendasG
Wu se lo0raX
:ecepción de lasprendas !seleccionar lasprendas deacuerdo al color !nivel de suciedad.
WEs necesarioX
8ara darle un me"orproceso al lavado de lasprendas seleccionadasaplic3ndole los insumosadecuados a cadaselección.
Wu podr-alo0rarseX
9enerar un me"oram/iente derecepción, quecumpla con lasnormas de se0uridade hi0iene.
W@ónde se haceX
En el mismo localde lavado.
W8or qu all-X
8orque es ideal !a queel cliente puede
o/servar cómo se da elproceso de lavado0enerando as- ma!orconfan2a al cliente.
W@ónde se de/er-ahacerX
El lu0ar es el
adecuado por loepuestoanteriormente solonecesitar-a haceracondicionar me"or.
W&u3ndo se haceX
$ la lle0ada delcliente con susprendas a lavar.
W8or qu entoncesX
8orque es el inicio delproceso ! es necesariohacerlo en la entrada delas prendas.
W&u3ndo de/er-ahacerseX
El momento es eladecuado para esteproceso.
1#
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Wuin lo haceX
%a encar0ada derecepción.
W8or qu esa personaX
Tiene eperiencia,conoce normas dese0uridad.
Wuin lo de/er-ahacerX
El tra/a"o no requiereuna preparaciónproesional, lo puedehacer un personalcapacitado.
%avado ! planchadoG
Wu se lo0raX
(atisacer elproceso de lavado! planchado
requerido por elcliente.
WEs necesarioX
(-, porque es el procesom3s importante delprocedimiento 0eneral.
Wu otra cosa podr-alo0rarseX
8odr-a adicionarse unproceso de planchado
a vapor pues es m3sefciente ! optimi2ar-ael tiempo de tra/a"o.
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W@ónde se haceX
En el mismo lu0arlocal.
W8or qu all-X
8orque es adecuado !aque el cliente puedeo/servar cómo se
reali2a todo el procesode lavado ! secado0enerando as- ma!orconfan2a al cliente.
W@ónde de/er-ahacerseX
El lu0ar es el m3sadecuado.
W&u3ndo se haceX
El proceso delavado es continualos servicios
siempre est3activaeceptuandoeriados.
W8or qu entoncesX
8or la demanda de losservicios requeridos.
W&u3ndo de/er-ahacerseX
(e de/e mantener, elritmo actual.
Wuin lo haceX
El encar0ado delavado ! secado.
W8or qu esa personaX
&onoce el proceso,tiene eperiencia,conoce el mercado,
lo0-stica,administración.
Wuin es el m3sindicadoX
'o requiere deproesionales pero si
un personalcapacitado.
1.1 Tcnicas del interro0atorio aplicado a las operaciones delproceso productivo.
/8'
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haceX WEs necesario,por qu all-X
lavado es necesario ah- pues es el lu0ardonde se centra todo el proceso de lavado! secado.
(ucesiónG W&u3ndo se
haceX WEs necesariohacerlo entoncesX
(e reali2a despus que las prendas a lavar
son recepcionadas, previa selección de lasprendas, es necesario reali2arlo en esemomento pues de esa manera se lle0a aoptimi2ar me"or el tiempo ! as- se puedehacer ma!or cantidad de servicios.
8ersonaG Wuin lohaceX W8odr-a hacerlome"or otroX
%o reali2a el personal encar0ado del lavadoen 0eneral, es esta condición no porque esuna persona con eperiencia en este ru/ro.
%os medios W&ómo sehacenX W8odr-a hacersem3s económicamentede otro modoX
(e usa desen0rasante, le0-a ! deter0ente.%o que se podr-a hacer para economi2ar esun pre en"ua0ue para que al momento depasar al primer lavado se use menorinsumos haciendo as- el proceso maseconómico.
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de otro modoX utili2ado.
S
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necesario hacerloentoncesX
tiempo del proceso ! pase al secado.
8ersonaG Wuin lohaceX W8odr-a
hacerlo me"orotroX
El personal encar0ado del lavado en 0eneral, esla persona idónea por la eperiencia que tiene.
%os medios W&ómose hacenX W8odr-ahacerse m3seconómicamentede otro modoX
(e pro0rama la m3quina de secado en untiempo prudencial dependiendo de la cantidadde prendas, es el nico mtodo utili2ado.
A%:== $K
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%ue0o del lavado se pasa a este proceso, este secado se reali2a conuna maquina Hsecadora o vapori2ador con la fnalidad de que eltiempo consumido en este proceso sea el menor posi/le ! no se ten0aque llevar a un secado tradicional Hal aire li/re.
D$:#"$ 9
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Produción= Producciónlograda
Recursosutilizados(horashombre)
8roducción lo0rada Z 1>> N0
:ecursos utili2ados Z H1#D [ = horas hom/re Z => horas hom/res
Produción= 100kg
80horas hombre
Produci ó n=1.25 kg
h oras hombre
Ec N0 por semana.
Efic iencia= Produccionlograda
Meta de produccion
8roducción lo0radaG 1>> N0
eta de producciónG 1C> N0
Eficiencia=100
kg150kg x 100
Eficiencia=66.667
A%:== "
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%os costos a anali2ar son mensualesG
@eter0enteG
8roducto &antidad 8recio Hsoles (\.suavime 4> % 1#>desen0rase 4> % 1C>B@ deter0ente plus #> % D#B@ /leacher Hle0-a #> % ?4$0uaresh B ? % C>deter0ente 1C P0 C4 Total costos en insumos mensuales ?L= soles
C$%"c$%
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• Es deso0ue de vapor del secador esta visi/le ! sale hacia lacalle.
• (e cuenta con una radio que acompaa al operario de lasmaquinas siendo as- su tra/a"o m3s eectivo.
• El personal cuenta con su ropa de tra/a"o adecuado.
I"
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para que pueda se0uir me"orando el servicio de lavado al peso deesta empresaA a continuación se presentaG
1. @iseo de instalaciones
@e/emos tener en cuenta que las lavander-as cuentan con un sistemade lavado centriu0ado ! secado, que para reali2ar estas actividadesse de/e de tener m3quinas de lavadoras que operen de acuerdo a lasunciones presentadas, ! que operen en dierentes u/icaciones parares0uardar el proceso de lavado. &omo las lavadoras requieren de unsistema de ]u"o de a0ua que sale ! entra, de/e de tener susinstalaciones de a0ua que permitan estas unciones. El centriu0adolo0ra eprimir el a0ua de las prendas ! lo que se requiere es de untam/or interno a0u"erado para lo0rar esta unción. El secado requiere
de un escape de vapores de calor que se eecta en el procesoterminal del lavado
@e acuerdo con la visita que hemos reali2ado al local, vimos quepresenta un pro/lema con respecto a la salida de vapores del secadorempleado en la lavander-a, que el ]uido sal-a por auera hacia lacalle, un pro/lema que ha! que tomar en cuenta que puede aectar alas personas que pasan por el escape de los vapores, que presentainterrupción el paso, ! adem3s que ocupa cierto espacio en de laentre0a de la ropa.
%as instalaciones o/servadas durante nuestra visita, ue consideradasme"or de lo que nuestro equipo de tra/a"o ha/-amos esperado, por loque solo se presentó un pro/lema !a planteado anteriormente.
##
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"#$%&" D"L $%L'( D"L #"$%D'(
#. :evisión tcnica
&ada lavadora de/e de tener propia revisión tcnica que permitasa/er las inoperancias que presentan para tratar de repararlas !me"orar su rendimiento en sus unciones, !a que por el tiempo de usode las lavadoras de/emos de reali2ar su respectiva revisión tcnicapara 0aranti2ar su uso prolon0ado.
4. Or0ani2ación del personal
El personal que presenta en la lavander-a consta de un solotra/a"ador, por lo que podr-a difcultar en las operaciones de laslavadoras ! adem3s de atender a los clientes que requieran de susservicios.
/:#%t
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• 'ecesita de un sistema adecuado para la salida del escape delvapor de la secadora
• 5na solución es hacer una salida alterna que lleve el ]u"o delvapor por la parte superior del local hacia el eterior, ! nocomo lo es actualmente al ras del piso.
• &am/iar de lavadora de utilidad solo para secar que sea ma!orefciente ! no produ2ca ma!or calor a las salidas de estas.
$lternativas de me"oras para las lavadoras
• $dquirir lavadoras que consuman menos ener0-a elctrica, lo
que se traduce en menor costo, adem3s de que requieranmenos insumos.
• Tener en cuenta que cada lavadora necesita un tiempo inactivopara reali2ar la respectiva revisión tcnica interna, por lo menosuna ve2 al ao.
$lternativas de me"oras para or0ani2ar el personal
• Tener como personal de dos turnos de/ido a que es un tra/a"ointensivo, ! a medida que el tra/a"o aumenta.
• &onsiderar la posi/ilidad de orecer el servicio de entre0a.
S
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En ciertos aspectos, estas lavadoras que actualmente son m3svendidas en el mercado, en comparación con los modelos quepresentan en la lavander-a en estudio, no tienen una capacidadma!or de 1> N0 como las que tienen ahora, ! de/ido a que posee
ma!or cantidad, son mu! empleadas ho! en d-a, adem3s que laempresa )%$V$*@O:IT$M( # ue creada hace pocos meses, paraempe2ar con un /uen camino es adquirir m3quinas que permitantener ma!or capacidad, ! adem3s que no cuenta con ma!or espacioel local, es por eso que optaron por operar pocas lavadoras ! a /uenprecio económico.
(i continan con esta pol-tica de servicios implementada ! deor0ani2ar /ien el personal, podr3n o/tener /uenos lo0ros ! adem3sde epandir sus l-neas de lavander-as en otros sitios, ! as- van
hacindose m3s conocida.
A:t
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%a actual tra/a"adora tiene un sueldo de (\. F>>.>> pero su horario detra/a"o es de =G>> a #>G>> horas H1# horas con una de reri0erio ! und-a de descanso a la semana.
%a nueva tra/a"adora supone un 0asto de (\. LC>.>> pero ella cu/rir-a
el aumento de la demanda del servicioG
'uevo In0reso G (\. #F1F.>>
9asto adicional Hnuevo sueldo G (\. LC>.>>
In0reso neto G (\. #1DF.>>
Este in0reso neto es ma!or al que se perci/e actualmente, que es de(\. 1F?D.>>, la dierencia ser-a (\. ##4.>>, por lo que s- se "ustifca lacontratación de una nueva tra/a"adora del lavado.