las plantas y su estructura€¦ · el cuerpo de la planta se origina de la . semilla, que contiene...

Universidad de la Empresa - Facultad de Ciencias Agrarias

Departamento de Recursos NaturalesPrograma de Semillas Forrajeras

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LAS PLANTAS Y SU ESTRUCTURA Las plantas tienen dos sistemas importantes uno aeacutereo el caulinar y otro subterraacuteneo el radicular La porcioacuten aeacuterea incluye oacuterganos tales como las hojas brotes flores y frutos La porcioacuten radicular incluye aquellas partes de la planta que se encuentran por debajo del nivel del suelo tales como raiacuteces tubeacuterculos bulbos y rizomas

El cuerpo de la planta se origina de la semilla que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva ya sea en los cotiledones del embrioacuten o fuera del mismo en el endosperma La planta embrionaria presenta una raiacutez o radiacutecula y un tallo con uno o dos cotiledones o hojas germinales En el extremo del tallo y de la raiacutez se encuentran tejidos meristemaacuteticos que se encargan de la proliferacioacuten celular seguido por la diferenciacioacuten y crecimiento de estas ceacutelulas Los oacuterganos de los vegetales se componen de tejidos o grupos de ceacutelulas que realizan actividades especiacuteficas



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Raiz Es la porcioacuten inferior del eje de la planta desarrollada normalmente bajo el suelo Presenta variadas formas relacionadas con sus funciones la principal es el anclaje del vegetal tambieacuten las hay almacenadoras suculentas aeacutereas trepadoras o como estructuras de reproduccioacuten vegetativa Por su origen se distinguen raiacuteces primarias derivadas de la radiacutecula del embrioacuten y raices adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo peciacuteolo etc) En las Dicotiledoacuteneas y Gimnospermas el sistema radicular es pivotante consta de una raiacutez principal de la cual salen las laterales Las partes maduras presentan crecimiento secundario y la absorcioacuten de agua se lleva a cabo por los extremos a traveacutes de los pelos radiculares En las Monocotiledoacuteneas el sistema radicular es fasciculado formado por un manojo de raiacuteces adventicias originadas en la base del tallo las que pueden ramificarse pero nunca tienen crecimiento secundario

En las Dicotiledoacuteneas y Gimnospermas el sistema radicular es pivotante consta de una raiacutez principal de la cual salen las laterales Las partes maduras



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presentan crecimiento secundario y la absorcioacuten de agua se lleva a cabo por los extremos a traveacutes de los pelos radiculares En las Monocotiledoacuteneas el sistema radicular es fasciculado formado por un manojo de raiacuteces adventicias originadas en la base del tallo las que pueden ramificarse pero nunca tienen crecimiento secundario Disposicioacuten de los tejidos en corte transversal de la raiacutez se pueden distinguir las siguientes regiones caliptra epidermis coacutertex y cilindro vascular o central En los tejidos vasculares del cilindro central el xilema estaacute formando cordones alternados con el floema en Dicotiledoacuteneas hay 4 o 5 cordones o polos xilemaacuteticos denominaacutendose raiacuteces tetrarcas o pentarcas se denominan poliarcas cuando los polos son numerosos lo cual ocurre en las Monocotiledoacuteneas El liacutemite entre el cilindro central y el cortex presenta dos estratos celulares el externo es la endodermis (regula la entrada de sales disueltas en el agua) y el interno es el periciclo (encargado de originar las raiacuteces laterales y los meristemas secundarios en las raices de Dicotiledoacuteneas)

Raiacutez poliarca de una monocotiledoacutenea (Zea mays) en corte transveral notar la raiacutez lateral originaacutendose del periciclo



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Raiacutez tetrarca notar el xilema en forma de X en un corte transversal de la raiacutez de Ranunculus (dicotiledoacutenea)

Vista ampliada del cilindro vascular con 4 polos xilemaacuteticos el xilema estaacute coloreado de rojo Tallo Oacutergano encargado de la conduccioacuten tanto de agua y sustancias tomadas del suelo como de fotosintatos elaborados en las hojas tambieacuten contribuye para el sosteacuten de hojas y frutos El lugar de insercioacuten de las hojas se llama nudo y la zona comprendida entre dos nudos es el entrenudo En la axila de cada hoja y en el aacutepice del tallo se encuentran las yemas sitio de los meristemas apicales



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Estructura interna de los tallos joacutevenes De afuera hacia adentro se distingue epidermis con estomas y frecuentemente con pelos Cortex formado por pareacutenquima coleacutenquima y esclereacutenquima Dentro del cortex se encuentra el cilindro central donde xilema y floema estaacuten agrupados en cordones o haces vasculares de acuerdo a la disposicioacuten de xilema y floema pueden ser colaterales o conceacutentricos En las Dicotiledoacuteneas y Gimnospermas los haces estaacuten en un ciacuterculo alrededor de la meacutedula eustela en las Monocotiledoacuteneas hay numerosos haces dispersos o ubicados en varios ciacuterculos atactostela en este grupo de plantas no se observa regioacuten medular

Haces vasculares dispersos en el tallo de una Monocotiledoacutenea



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Observe la distribucioacuten de los haces vasculares en un solo anillo del tallo de una Dicotiledona (Medicago sp) La hoja Su funcioacuten principal es la siacutentesis de compuestos orgaacutenicos mediante la fotosiacutentesis Su forma plana y delgada permite la maacutexima absorcioacuten de rayos solares y un efectivo intercambio gaseoso En las Dicotiledoacuteneas la hoja consta (generalmente) de una laacutemina un peciacuteolo y usualmente hay una yema axilar en la unioacuten del peciacuteolo al tallo El peciacuteolo puede ser largo o corto si estaacute ausente la hoja es seacutesil Los haces vasculares recorren la laacutemina foliar constituyendo las nervaduras Normalmente hay una nervadura o vena principal de la cual salen venas de menor diaacutemetro o venas laterales asiacute sucesivamente formando una red o venacioacuten retinervada Cuando hay varias venas principales que salen de un mismo sitio la venacioacuten es palmada Ambos tipos son usuales en las Dicotiledoacuteneas

Hoja de Dicotiledoacutenea con venacioacuten retinervada En las Monocotiledoacuteneas la laacutemina es acintada el peciacuteolo se transforma en una vaina que abraza el tallo Las nervaduras se distribuyen paralelamente a cada lado de la nervadura o vena principal (venacioacuten paralelinervada) Un ejemplo comuacuten es la hoja de maiacutez (Zea mays) y las hojas de los pastos (Gramineae)



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Si la laacutemina es entera la hoja es simple si estaacute dividida en porciones o foliacuteolos se llama compuesta y cada porcioacuten recibe el nombre de foliacuteolos eacutestos pueden disponerse como una pluma (hoja pinaticompuesta) o como los dedos de la mano (hoja palmaticompuesta) La disposicioacuten de las hojas sobre el tallo se llama filotaxis puede ser en espiral opuestas alternadas o verticiladas cuando hay dos o mas e dos hojas en cada nudo



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Estructura anatoacutemica La laacutemina estaacute formada por un mesoacutefilo de pareacutenquima clorofiliano cubierto por epidermis de ambos lados La epidermis es muy variable entre especies tiene ceacutelulas ordenadas en filas en las Monocotiledoacuteneas y desordenadas en las Dicotiledoacuteneas En la cara inferior posee normalmente mayor cantidad de estomasSi el pareacutenquima clorofiliano es en empalizada en la cara superior y lagunoso en la inferior la hoja es dorsiventral si hay en empalizada en ambas



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caras se denomina isobilateral y si rodea a cada hacecillo vascular la estructura se denomina tipo Krantz o Carbono 4 (C4) como en la hoja del arroz



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GLOSARIO

Anillo de crecimiento Marcas circulares que indican la posicioacuten del caacutembium vascular al cese del crecimiento del antildeo previo

Atactostela sistema vascular de las Monocotiledoacuteneas donde los hacecillos cerrados se disponen desordenadamente en varios ciacuterculos conceacutentricos sin meacutedula

Caliptra (cofia) oacutergano apical de la raiacutez que a modo de vaina encierra y protege el meristema apical radicular Receptor de la accioacuten gravitatoria por medio de granos de almidoacuten que actuacutean como estatolitos

Caacutembium vascular (del latiacuten cambium = intercambio vasculum = pequentildeo vaso) En las plantas lentildeosas capa de tejido meristemaacutetico entre el xilema y el floema cuyas ceacutelulas se dividen por mitosis produciendo floema secundario hacia afuera y xilema secundario hacia adentro

Caulinar (del latiacuten caulinaris = tallo) concerniente al tallo

Cotiledoacuten (del griego kotyledon = hueco en forma de copa) Estructura similar a una hoja que se encuentra en las semillas de las plantas con flores aparecen durante la germinacioacuten de la semillas a veces se denominan hojas de la semillas u hojas seminales

Coacutertex la regioacuten del tronco o raiacutez rodeada externamente por la epidermis e internamente por el cilindro central de tejido vascular

Crecimiento secundario En las plantas ceacutelulas producidas por el caacutembium Incremento perifeacuterico de la planta debido a la accioacuten de los meristemas laterales como el caacutembium vascular Las principales ceacutelulas producidas por crecimiento secundario forman el xilema secundario maacutes conocidas como madera

Crecimiento secundario tiacutepico aquel que tiene un anillo cambial que forma xilema hacia adentro y floema por fuera

Crecimiento secundario anoacutemalo desviaciones del crecimiento secundario tiacutepico ya sea por diferente funcionameito del caacutembium o por aparicion de varios caacutembiumes



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Cutiacutecula (del latiacuten cuticula diminutivo de cutis = piel) capa de material graso cutina que se encuentra externamente a la pared de las ceacutelulas epideacutermicas

Dicotiledoacuteneas (del griego di = doble kotyledon = hueco en forma de copa) Uno de los dos tipos de plantas con flores se caracterizan por tener dos cotiledones oacuterganos florales organizados en ciclos de cuatro o cinco y hojas con nervaduras reticuladas incluyen a los aacuterboles (excepto las coniacuteferas) la mayoriacutea de las plantas ornamentales etc

Endodermis estrato maacutes interno del cortex regulador del paso de solutos al cilindro central de la raiacutez

Epidermis (del griego epi = encima derma = piel) la capa maacutes externa de ceacutelulas a menudo cubierta por un cutiacutecula cerosa Provee proteccioacuten a la planta

Estatolito grano de almidoacuten moacutevil que le permite a la planta recibir el estiacutemulo de la gravedad

Eustela tipo de estela o cilindro vascular maacutes evolucionado hueco y formado por hacecillos vasculares colaterales en un solo ciacuterculo

Fasciculado agrupado en un manojo

Feloacutegeno meristema secundario originado de la epidermis o de las capas subepideacutermicas produce suacuteber o corcho hacia afuera y felodermis hacia adentro

Filotaxis estudio de la disposicioacuten foliar sobre tallos y ramas Puede ser alterna con una hoja por nudo diacutestica si las hojas estaacuten opuestas verticilada con maacutes de 1 hojanudo decusada si hay dos hojas por nudo ubicadas en cruz

Haces vasculares (hacecillos) conjunto de elementos conductores xilema y floema || H abierto que presenta caacutembium || H cerrado sin caacutembium || H colateral con el xilema hacia adentro y floema hacia afuera || H conceacutentrico xilema y floema se ubican uno alrededor del otro

Entrenudo regioacuten del tallo entre dos nudos consecutivos

Meristema(del griego merizein = dividir) tejido embrionario localizado en las puntas de los tallos y de las raiacuteces y ocasionalmente a todo lo largo de la



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planta sus ceacutelulas se dividen por mitosis produciendo nuevas ceacutelulas de las cuales se originan nuevos tejidos

Mesoacutefilo conjunto de tejidos ubicadas entre ambas epidermis de la hoja

Monocotiledoacuteneas (del griego monos = uacutenico kotyledon = hueco en forma de copa) Uno de los dos tipos de plantas con flores se caracterizan por tener semillas con un solo cotiledoacuten oacuterganos florales organizados en ciclos de tres y hojas con nervaduras paralelas incluyen a las hierbas palmeras etc

Nervaduras Tejido vascular en las hojas distribuido de manera reticulada en dicotiledoacuteneas y paralelas unas a otras en las monocotiledoacuteneas

Nudo(del griego nodus = nudo) La regioacuten de la planta adonde se implantan una o maacutes hojas

Pareacutenquima(del griego para = entre en = en chein = verter) Uno de los tres principales tejidos de las plantas sus ceacutelulas de paredes finas estaacuten vivas pudiendo fotosintetizar respirar y almacenar sustancias de reserva constituyen la mayor parte de las plantas se lo encuentra en frutos semillas hojas y en el sistema vascular Tejido fundamental constituido por ceacutelulas vivas que cumplen diferentes funciones

Pareacutenquima en empalizada caracterizado por la forma alargada de las ceacutelulas y su disposicioacuten con sus ejes mayores perpendiculares a la superficie de la hoja

Pareacutenquima esponjoso se caracteriza por los espacios intercelulares conspicuos

Peciacuteolo (del latiacuten petiolus diminutivo de pes pedis = pie) cabo que conecta la laacutemina de la hoja al tronco

Pelo radical tricoma en la epidermis de la raiacutez que es una simple extensioacuten de una ceacutelula epideacutermica

Perianto conjunto piezas florales esteacuteriles forman el caacuteliz y la corola de la flor

Periciclo porcioacuten el cilindro vascular comprendida entre los tejidos vasculares y la endodermis Capa formadora de raiacuteces laterales y caacutembium y feloacutegeno en la raiacutez



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Perigonio perianto homoclamiacutedeo donde caacuteliz y corola non se diferencian las piezas se llaman teacutepalos

Pivotante (axonomorfo) sistema con una raiacutez principal maacutes desarrollada que las laterales

Polo xilemaacutetico cada una de las porciones en que se encuentra el xilema en la raiacutez primaria alternos con igual nuacutemero de polos floemaacuteticos

Radios medulares bandas radiales de tejido parenquimaacutetico formadas por el caacutembium hacia el xilema y el floema secundarios || R uniseriado radio de una sola ceacutelula de ancho || R multiseriado consta de varias ceacutelulas de espesor

Raiacutez primaria originaria de la radiacutecula del embrioacuten

Raiacutez adventicia raiacutez que nace de cualquier oacutergano adulto no de la radiacutecula embrional

Reproduccioacuten vegetativa (r asexual) multiplicacioacuten propiamente dicha realizada sin fecundacioacuten

Rizomas (del griego rhizoma = masa de raiacuteces) un tallo horizontal que crece a lo largo o debajo de la superficie puede intervenir en la reproduccioacuten vegetativa de la planta

Semillas (del latiacuten diminutivo plural de seminilla = semen del mozaacuterabe xemiacutenio) Embrioacuten en estado latente rodeado o no de tejido nutricio y protegido por el episperma o cubierta seminal En las Gimnospermas se hallan desnudas y en las Angiospermas encerradas en el fruto

Sistemas (del griego systema = lo que se pone junto) conjunto de oacuterganos que realizan funciones relacionadas

Suculento carnoso jugoso

Tejidos (del latiacuten texere = tejer ) en los organismos pluricelulares grupo de ceacutelulas similares que realizan una determinada funcioacuten Grupo de ceacutelulas organizadas como una unidad estructural y funcional

Tubeacuterculos (del latiacuten tuber = giba hinchazoacuten) tallo subterraacuteneo engrosado que sirve para almacenar sustancias de reserva como la papa



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Yema axilar meristema ubicado en la unioacuten de la hoja con el tallo (axila) protegido por los primordios de hojas



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Raiz Es la porcioacuten inferior del eje de la planta desarrollada normalmente bajo el suelo Presenta variadas formas relacionadas con sus funciones la principal es el anclaje del vegetal tambieacuten las hay almacenadoras suculentas aeacutereas trepadoras o como estructuras de reproduccioacuten vegetativa Por su origen se distinguen raiacuteces primarias derivadas de la radiacutecula del embrioacuten y raices adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo peciacuteolo etc) En las Dicotiledoacuteneas y Gimnospermas el sistema radicular es pivotante consta de una raiacutez principal de la cual salen las laterales Las partes maduras presentan crecimiento secundario y la absorcioacuten de agua se lleva a cabo por los extremos a traveacutes de los pelos radiculares En las Monocotiledoacuteneas el sistema radicular es fasciculado formado por un manojo de raiacuteces adventicias originadas en la base del tallo las que pueden ramificarse pero nunca tienen crecimiento secundario

En las Dicotiledoacuteneas y Gimnospermas el sistema radicular es pivotante consta de una raiacutez principal de la cual salen las laterales Las partes maduras



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