QUE ES LA UVA?Fruto comestible de la vid, pequeo y de forma redonda u ovalada, con una carne muy jugosa y una piel fina; se utiliza para elaborar vino.

CLIMAPrefiere un clima templado a clido no excesivamente hmedo y desprovisto de cambios bruscos, vientos fuertes, heladas a destiempo

SUELOSLa vid no es muy exigente en este sentido, sufriendo tan solo en las tierras muy compactas, en las fras e impermeables.

Los suelos frescos, permeables, silceos o calizos son, por lo comn,los que mejor se prestan al cultivo de la uva.

VARIEDADESTradicionalmente se han clasificado a las uvas en variedades para el consumo directo y en variedades para la elaboracin del vino.La uva de mesa se caracteriza por un racimo menos compacto que el de la uva de cuba (o para vinificar).Posee pedicelos largos, racimos grandes y bien formados.

CARACTERISTICASFruto de la parra o vid, conocida en botnica como Vitis vinfera

Planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros pero que por la accin del ser humano, con podas anuales, suele presentar alturas de 1 o 2 metros.

Color de su piel es diferente segn variedades, pudiendo lucir tonos verdosos, rojizos, prpuras, azulados o amarillentos.

PROPIEDADESPoseen cualidades curativas en varias enfermedades y por su altocontenido de nutrientes se convierte en un alimento muy completopara nios que estn en desarrollo.

El jugo de uva podra compararse con la leche materna en su constitucinqumica puesto que los elementos que contiene hacen de su jugo un producto similar, aunque no apto aun para bebes lactantes, lo que si es importante saberque este alimento es altamente nutritivo y de gran valor calrico.

COMERCIALIZACINA NIVEL MUNDIAL

Las exportaciones de uva seguirn creciendo impulsadaspor la demanda china, que incrementa su consumo. Estecrecimiento tambin ser impulsado por las mayores inversiones que realizarn las empresas para aumentar los envos de este cultivo al exterior.

A NIVEL NACIONAL

Principales exportadores nacionales:Las principales empresas exportadoras de uva son:El Pedregal S.A. alcanzo un valor de US$ 14'000.000, Sociedad Agrcola Drokasa S.A.por un valor de US$ 12'784.000y Complejo Agroindustrial Beta S.A. por un valor de US$10'872.000

ZONAS PRODUCTORASDE LA UVA Nacional: La produccin nacional de uva logro un crecimiento promedio sostenido del 30% anual, bsicamente la produccin se desarrolla en los valles de Ica, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, cultivndose 3 200 hectreas, y obteniendo mayor rendimiento de uvas.

Internacional: Los principales pases productores de uvas son: Australia,Italia, Espaa, Francia, Portugal, Turqua, Grecia, Chile, Argentina y Sudfrica.

INDUSTRIALIZACION DE LA UVAPor integracin hacia atrs se entiende como la capacidad de combinar esfuerzos entre productores y proveedores de insumosque incluyen los bienes y servicios (financieros y no financieros).

En cuanto a la integracin hacia delante se entiende como la capacidad que tiene la empresa de transformarse y de entregar productos de calidad a precios competitivos que beneficien al consumidor final.

CULTIVO DE UVA EN EL PERU

IcaLimaMoqueguaArequipa TacnaCOSECHA ENTRE NOVIEMBRE Y FEBRERO.La provincia de Trujillo, en la regin de La Libertad ubicada en la costa norte del Per) ha incrementado significativamente su produccin vitcola. Este es el caso del Valle de Cascas, que cuenta con caractersticas climticas que permiten mayor produccin anual a causa de una doble cosecha anual, pero con uvas de distintas caractersticas a las sureas.