la química de nuestras aficiones (las cosas que nos gustan ...€¦ · la química es la ciencia...

Bernardo Herradón García

IQOG-CSIC

3 de abril de 2017

CENQUIOR

¿Qué es la Química? ¿Qué hacen los químicos?

La química de nuestras aficiones (las cosas que

nos gustan)

La importancia de la cultura científica

http://www.losavancesdelaquimica.com/http://educacionquimica.wordpress.com/https://twitter.com/QuimicaSociedad

CARBONO

6+2+4- 4

[He] 2s22p2

C

NO-METAL METALES ALCALINOS

METALES ALCALINO-TÉRREOS

METALES DE TRANSICIÓN

SEMICON-DUCTOR

GASES NOBLES LANTÁNIDOS ACTÍNIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSGASEOSOS LÍQUIDOS

(30ºC)

TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOSHHIDRÓGENO

1 1,0079

1s1

+1- 1

LiLITIO

3

[He] 2s1

+1 BeBERILIO

4

[He] 2s2

+2

MgMAGNESIO

12 24,305+2

NaSODIO

11 22,990+1

KPOTASIO

19 39,098+1 Ca

CALCIO

20 40,078+2

SrESTRONCIO

38 87,62+2

RbRUBIDIO

37 85,468+1

CsCESIO

55 132,91+1 Ba

BARIO

56 137,33+2

FrFRANCIO

87 (223,02)+1 Ra

RADIO

88 (226,03)+2

LrLAURENCIO

103 (262,11)

LuLUTECIO

71 174,97

[Xe] 4f145d16s2

YITRIO

39 88,906

ZrCIRCONIO

40 91,224+4

NbNIOBIO

41 92,906+3+5 Mo

MOLIBDENO

42 95,94+2+3+4+5+6Tc

TECNECIO

43 98,907+4+6+7

HfHAFNIO

72 178,49

[Xe] 4f145d26s2

+4

TaTÁNTALO

73 180,95

[Xe] 4f145d36s2

+5

WWOLFRAMIO

74 183,84

[Xe] 4f145d46s2

+2+3+4+5+6

RfRUTHERFORDIO

104

DbDUBNIO

105

SgSEABORGIO

106 (266,12)

BhBOHRIO

107 (264,12)

ReRENIO

75 186,21

[Xe] 4f145d56s2

+4+6+7

RuRUTENIO

44 101,07+3+4+8 Rh

RODIO

45 102,91+1+2+3+4 Pd

PALADIO

46 106,42+2+4

OsOSMIO

76 190,23

[Xe] 4f145d66s2

+4+6+8 Ir

IRIDIO

77 192,22

[Xe] 4f145d76s2

+1+2+3+4+6PtPLATINO

78 195,08

[Xe] 4f145d96s1

+2+4

HsHASSIO

108 (277)

MtMEITNERIO

109 (268,14)

[Rn] 5f146d77s2

DsDARMSTADTIO

110 (281)

[Rn] 5f146d97s1

AgPLATA

47 107,87+1+2 Cd

CADMIO

48 112,41

AuORO

79 196,97

[Xe] 4f145d106s1

+1+3 Hg

MERCURIO

80 200,59

[Xe] 4f145d106s2

RgROENTGENIO

111 (272,15)

UubUNUNBIO

112 (285)

ScESCANDIO

21 44,956+3

TiTITANIO

22 47,867+2+3+4 V

VANADIO

23 50,942+2+3+4+5 Cr

CROMO

24 51,996+2+3+6 Mn

MANGANESO

25 54,938+2+3+4+6+7FeHIERRO

26 55,845+2+3+6 Co

COBALTO

27 58,933+2+3 Ni

NÍQUEL

28 58,693+2+3 Cu

COBRE

29 63,546+1+2

30 65,409

ZnCINC

[Ar] 3d104s2

+2

+2

+1+2

1

1

2

3

4

5

6

7

8

[Ne] 3s1 [Ne] 3s2

[Ar] 4 s1 [Ar] 4 s2

[Kr] 5s1 [Kr] 5 s2

[Xe] 6 s1 [Xe] 6 s2

[Rn] 7 s1 [Rn] 7 s2

[Ar] 3d14s2 [Ar] 3d24s2 [Ar] 3d34s2 [Ar] 3d54s1 [Ar] 3d54s2 [Ar] 3d64s2 [Ar] 3d74s2 [Ar] 3d84s2

[Kr] 4d105s1[Kr] 4d10 [Kr] 4d105s2[Kr] 4d85s1[Kr] 4d75s1[Kr] 4d65s2[Kr] 4d55s1[Kr] 4d45s1[Kr] 4d15s2 [Kr] 4d25s2

+3

+3

+3

[Rn]5f146d107s2[Rn]5f146d107s1[Rn] 5f146d37s2 [Rn] 5f146d47s2 [Rn] 5f146d57s2 [Rn] 5f146d67s2

**3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2

Uue Ubn119 120

UNUNENIO UNBINILIO[Uuo] 8s1 [Uuo] 8s2

9,01226,941

AlALUMINIO

26,982

InINDIO

114,82+3

GaGALIO

69,723

SiSILICIO

14 28,086

PFÓSFORO

15 30,974

SAZUFRE

16 32,065

GeGERMANIO

32 72,64

AsARSÉNICO

33 74,922

SeSELENIO

34 78,96

SnESTAÑO

50 118,71

SbANTIMONIO

51 121,76

TeTELURIO

52 127,60

ClCLORO

17 35,453

ArARGÓN

18 39,948

BrBROMO

35 79,904

KrCRIPTÓN

36 83,798

IYODO

53 126,90

XeXENÓN

54 131,29

BBORO

18,811

[He] 2s22p1

+ 3

CCARBONO

6 12,011

NNITRÓGENO

7 14,007

OOXÍGENO

8 15,999

+2+4+6- 2

FFLÚOR

9 18,998 10 20,180

NeNEÓN

TlTALIO

204,38+1+3 Pb

PLOMO

82 207,2

BiBISMUTO

83 208,98

PoPOLONIO

84 (208,98)

AtASTATO

85 (209,99)

RADÓN

86 (222,02)

Rn

2 4,0026

HELIO1s2He0

0

0

024

0+2+4+6+8

02

+ 3

+ 3

[He] 2s22p2 [He] 2s22p3 [He] 2s22p4 [He] 2s22p5 [He] 2s22p6

[Ne] 3s23p1 [Ne] 3s23p2 [Ne] 3s23p3 [Ne] 3s23p5[Ne] 3s23p4 [Ne] 3s23p6

+2+4- 4

+2+4- 4

+2+4

+2+4

+2+4

+2+3+4+5- 2- 3

+3+5- 3

+3+5- 3

+3+5- 3

+3+5

+2+4

+1+3+5+7- 1

- 1- 2

+4+6- 2

+4+6- 2

+1+3+5+7- 1

+1+3+5+7- 1

+1+3+5+7- 1

- 1

[Ar] 3d104s24p1 [Ar] 3d104s24p2 [Ar] 3d104s24p3 [Ar] 3d104s24p4 [Ar] 3d104s24p5 [Ar] 3d104s24p6

[Kr] 4d105s25p2 [Kr] 4d105s25p3 [Kr] 4d105s25p4 [Kr] 4d105s25p5 [Kr] 4d105s25p6

[Xe]4f145d106s26p2 [Xe]4f145d106s26p3 [Xe]4f145d106s26p4 [Xe]4f145d106s26p5 [Xe]4f145d106s26p6

Uut Uuq Uup Uuh Uus Uuo113 114 115 116 117 118

UNUNTRIO UNUNCUADIO UNUNPENTIO UNUNHEXIO UNUNSEPTIO UNUNOCTIO[Rn]5f146d107s27p6[Rn]5f146d107s27p2 [Rn]5f146d107s27p5

(289)

18

13 14 15 16 17

(284) (288) (289)

13

49

31

5

81

[Kr] 4d105s25p1

[Xe]4f145d106s26p1

[Rn]5f146d107s27p1 [Rn]5f146d107s27p3 [Rn]5f146d107s27p4

(262,11) (262,11)

[Ar] 3d104s1

[Rn] 5f147s17p1? [Rn] 5f146d27s2?

Nº atómico Masa atómica

Estados de oxidación

Estructura electrónicaNombre

Símbolo

¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿?

LaLANTANO

57 138,91

[Xe] 5d16s2

+3 CeCERIO

58 140,12

[Xe] 4f15d16s2

+3+4 Pr

PRASEODIMIO

59 140,91

[Xe] 4f36s2

+3

NdNEODIMIO

60 144,24

[Xe] 4f46s2

+3

PmPROMETIO

61 (144,91)

[Xe] 4f56s2

+3

SmSAMARIO

62 150,36

[Xe] 4f66s2

+2+3

NpNEPTUNIO

93 (237,05)

PuPLUTONIO

94

EuEUROPIO

63 151,96

[Xe] 4f76s2

+2+3 Gd

GADOLINIO

64 157,25

[Xe] 4f75d16s2

+3

AmAMERICIO

95

[Rn] 5f77s2

CmCURIO

96 (247,07)

[Rn] 5f76d17s2

+3

TbTERBIO

65 158,93

[Xe] 4f96s2

+3 DyDISPROSIO

66 162,50

[Xe] 4f106s2

+3 HoHOLMIO

67 164,93

[Xe] 4f116s2

+3 ErERBIO

68 167,26

[Xe] 4f126s2

+3

TmTULIO

69 168,93

[Xe] 4f136s2

+3 YbITERBIO

70 173,04

[Xe] 4f146s2

+3

BkBERQUELIO

(247,07)+3+4 Cf

CALIFORNIO

98 (251,08)+3

EsEINSTENIO

99 (252,08)+3 Fm

FERMIO

100 (257,10)+3

MdMENDELEVIO

101 (258,10)+3

NOBELIO

102 (259,10)+3No

97+3+4+5+6

+3+4+5+6

+3+4+5+6

(243,06)(244,06)89

UAcACTINIO

(227,03)

[Rn] 6d17s2

+1+3 Th

TORIO

90 232,04+4 Pa

PROTOACTINIO

91 231,04

[Rn] 5f26d17s2

URANIO

92 238,05+3+4+5+6

+3+4+5

[Rn] 6d27s2 [Rn] 5f36d17s2 [Rn] 5f46d17s2 [Rn] 5f67s2 [Rn] 5f97s2 [Rn] 5f107s2 [Rn] 5f117s2 [Rn] 5f127s2 [Rn] 5f137s2 [Rn] 5f147s2

* Los valores entre paréntesis se refieren al isótopo más estable** Los valores de los elementos gaseosos corresponden al líquido a temperatura de ebullición

12,011 *

CARBONO

6+2+4- 4

[He] 2s22p2

C[He] 2s22p2

C

NO-METAL METALES ALCALINOS

METALES ALCALINO-TÉRREOS

METALES DE TRANSICIÓN

SEMICON-DUCTOR

GASES NOBLES LANTÁNIDOS ACTÍNIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSGASEOSOS LÍQUIDOS

(30ºC)SÓLIDOSSÓLIDOS SINTÉTICOSSINTÉTICOSGASEOSOSGASEOSOS LÍQUIDOS

(30ºC)LÍQUIDOS

(30ºC)

TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOSHHIDRÓGENO

1 1,0079

1s1

+1- 1

LiLITIO

3

[He] 2s1

+1 BeBERILIO

4

[He] 2s2

+2

MgMAGNESIO

12 24,305+2

NaSODIO

11 22,990+1

KPOTASIO

19 39,098+1 Ca

CALCIO

20 40,078+2

SrESTRONCIO

38 87,62+2

RbRUBIDIO

37 85,468+1

CsCESIO

55 132,91+1 Ba

BARIO

56 137,33+2

FrFRANCIO

87 (223,02)+1 Ra

RADIO

88 (226,03)+2

LrLAURENCIO

103 (262,11)

LuLUTECIO

71 174,97

[Xe] 4f145d16s2

YITRIO

39 88,906

ZrCIRCONIO

40 91,224+4

NbNIOBIO

41 92,906+3+5 Mo

MOLIBDENO

42 95,94+2+3+4+5+6Tc

TECNECIO

43 98,907+4+6+7

HfHAFNIO

72 178,49

[Xe] 4f145d26s2

+4

TaTÁNTALO

73 180,95

[Xe] 4f145d36s2

+5

WWOLFRAMIO

74 183,84

[Xe] 4f145d46s2

+2+3+4+5+6

RfRUTHERFORDIO

104

DbDUBNIO

105

SgSEABORGIO

106 (266,12)

BhBOHRIO

107 (264,12)

ReRENIO

75 186,21

[Xe] 4f145d56s2

+4+6+7

RuRUTENIO

44 101,07+3+4+8 Rh

RODIO

45 102,91+1+2+3+4 Pd

PALADIO

46 106,42+2+4

OsOSMIO

76 190,23

[Xe] 4f145d66s2

+4+6+8 Ir

IRIDIO

77 192,22

[Xe] 4f145d76s2

+1+2+3+4+6PtPLATINO

78 195,08

[Xe] 4f145d96s1

+2+4

HsHASSIO

108 (277)

MtMEITNERIO

109 (268,14)

[Rn] 5f146d77s2

DsDARMSTADTIO

110 (281)

[Rn] 5f146d97s1

AgPLATA

47 107,87+1+2 Cd

CADMIO

48 112,41

AuORO

79 196,97

[Xe] 4f145d106s1

+1+3 Hg

MERCURIO

80 200,59

[Xe] 4f145d106s2

RgROENTGENIO

111 (272,15)

UubUNUNBIO

112 (285)

ScESCANDIO

21 44,956+3

TiTITANIO

22 47,867+2+3+4 V

VANADIO

23 50,942+2+3+4+5 Cr

CROMO

24 51,996+2+3+6 Mn

MANGANESO

25 54,938+2+3+4+6+7FeHIERRO

26 55,845+2+3+6 Co

COBALTO

27 58,933+2+3 Ni

NÍQUEL

28 58,693+2+3 Cu

COBRE

29 63,546+1+2

30 65,409

ZnCINC

[Ar] 3d104s2

+2

+2

+1+2

1

1

2

3

4

5

6

7

8

[Ne] 3s1 [Ne] 3s2

[Ar] 4 s1 [Ar] 4 s2

[Kr] 5s1 [Kr] 5 s2

[Xe] 6 s1 [Xe] 6 s2

[Rn] 7 s1 [Rn] 7 s2

[Ar] 3d14s2 [Ar] 3d24s2 [Ar] 3d34s2 [Ar] 3d54s1 [Ar] 3d54s2 [Ar] 3d64s2 [Ar] 3d74s2 [Ar] 3d84s2

[Kr] 4d105s1[Kr] 4d10 [Kr] 4d105s2[Kr] 4d85s1[Kr] 4d75s1[Kr] 4d65s2[Kr] 4d55s1[Kr] 4d45s1[Kr] 4d15s2 [Kr] 4d25s2

+3

+3

+3

[Rn]5f146d107s2[Rn]5f146d107s1[Rn] 5f146d37s2 [Rn] 5f146d47s2 [Rn] 5f146d57s2 [Rn] 5f146d67s2

**3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2

Uue Ubn119 120

UNUNENIO UNBINILIO[Uuo] 8s1 [Uuo] 8s2

9,01226,941

AlALUMINIO

26,982

InINDIO

114,82+3

GaGALIO

69,723

SiSILICIO

14 28,086

PFÓSFORO

15 30,974

SAZUFRE

16 32,065

GeGERMANIO

32 72,64

AsARSÉNICO

33 74,922

SeSELENIO

34 78,96

SnESTAÑO

50 118,71

SbANTIMONIO

51 121,76

TeTELURIO

52 127,60

ClCLORO

17 35,453

ArARGÓN

18 39,948

BrBROMO

35 79,904

KrCRIPTÓN

36 83,798

IYODO

53 126,90

XeXENÓN

54 131,29

BBORO

18,811

[He] 2s22p1

+ 3

CCARBONO

6 12,011

NNITRÓGENO

7 14,007

OOXÍGENO

8 15,999

+2+4+6- 2

FFLÚOR

9 18,998 10 20,180

NeNEÓN

TlTALIO

204,38+1+3 Pb

PLOMO

82 207,2

BiBISMUTO

83 208,98

PoPOLONIO

84 (208,98)

AtASTATO

85 (209,99)

RADÓN

86 (222,02)

Rn

2 4,0026

HELIO1s2He0

0

0

024

0+2+4+6+8

02

+ 3

+ 3

[He] 2s22p2 [He] 2s22p3 [He] 2s22p4 [He] 2s22p5 [He] 2s22p6

[Ne] 3s23p1 [Ne] 3s23p2 [Ne] 3s23p3 [Ne] 3s23p5[Ne] 3s23p4 [Ne] 3s23p6

+2+4- 4

+2+4- 4

+2+4

+2+4

+2+4

+2+3+4+5- 2- 3

+3+5- 3

+3+5- 3

+3+5- 3

+3+5

+2+4

+1+3+5+7- 1

- 1- 2

+4+6- 2

+4+6- 2

+1+3+5+7- 1

+1+3+5+7- 1

+1+3+5+7- 1

- 1

[Ar] 3d104s24p1 [Ar] 3d104s24p2 [Ar] 3d104s24p3 [Ar] 3d104s24p4 [Ar] 3d104s24p5 [Ar] 3d104s24p6

[Kr] 4d105s25p2 [Kr] 4d105s25p3 [Kr] 4d105s25p4 [Kr] 4d105s25p5 [Kr] 4d105s25p6

[Xe]4f145d106s26p2 [Xe]4f145d106s26p3 [Xe]4f145d106s26p4 [Xe]4f145d106s26p5 [Xe]4f145d106s26p6

Uut Uuq Uup Uuh Uus Uuo113 114 115 116 117 118

UNUNTRIO UNUNCUADIO UNUNPENTIO UNUNHEXIO UNUNSEPTIO UNUNOCTIO[Rn]5f146d107s27p6[Rn]5f146d107s27p2 [Rn]5f146d107s27p5

(289)

18

13 14 15 16 17

(284) (288) (289)

13

49

31

5

81

[Kr] 4d105s25p1

[Xe]4f145d106s26p1

[Rn]5f146d107s27p1 [Rn]5f146d107s27p3 [Rn]5f146d107s27p4

(262,11) (262,11)

[Ar] 3d104s1

[Rn] 5f147s17p1? [Rn] 5f146d27s2?

Nº atómico Masa atómica

Estados de oxidación

Estructura electrónicaNombre

Símbolo

¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿?

LaLANTANO

57 138,91

[Xe] 5d16s2

+3 CeCERIO

58 140,12

[Xe] 4f15d16s2

+3+4 Pr

PRASEODIMIO

59 140,91

[Xe] 4f36s2

+3

NdNEODIMIO

60 144,24

[Xe] 4f46s2

+3

PmPROMETIO

61 (144,91)

[Xe] 4f56s2

+3

SmSAMARIO

62 150,36

[Xe] 4f66s2

+2+3

NpNEPTUNIO

93 (237,05)

PuPLUTONIO

94

EuEUROPIO

63 151,96

[Xe] 4f76s2

+2+3 Gd

GADOLINIO

64 157,25

[Xe] 4f75d16s2

+3

AmAMERICIO

95

[Rn] 5f77s2

CmCURIO

96 (247,07)

[Rn] 5f76d17s2

+3

TbTERBIO

65 158,93

[Xe] 4f96s2

+3 DyDISPROSIO

66 162,50

[Xe] 4f106s2

+3 HoHOLMIO

67 164,93

[Xe] 4f116s2

+3 ErERBIO

68 167,26

[Xe] 4f126s2

+3

TmTULIO

69 168,93

[Xe] 4f136s2

+3 YbITERBIO

70 173,04

[Xe] 4f146s2

+3

BkBERQUELIO

(247,07)+3+4 Cf

CALIFORNIO

98 (251,08)+3

EsEINSTENIO

99 (252,08)+3 Fm

FERMIO

100 (257,10)+3

MdMENDELEVIO

101 (258,10)+3

NOBELIO

102 (259,10)+3No

97+3+4+5+6

+3+4+5+6

+3+4+5+6

(243,06)(244,06)89

UAcACTINIO

(227,03)

[Rn] 6d17s2

+1+3 Th

TORIO

90 232,04+4 Pa

PROTOACTINIO

91 231,04

[Rn] 5f26d17s2

URANIO

92 238,05+3+4+5+6

+3+4+5

[Rn] 6d27s2 [Rn] 5f36d17s2 [Rn] 5f46d17s2 [Rn] 5f67s2 [Rn] 5f97s2 [Rn] 5f107s2 [Rn] 5f117s2 [Rn] 5f127s2 [Rn] 5f137s2 [Rn] 5f147s2

* Los valores entre paréntesis se refieren al isótopo más estable** Los valores de los elementos gaseosos corresponden al líquido a temperatura de ebullición

12,011 *

DIMÍTRI IVÁNOVICH MENDELÉIEV (Tobolsk, 1834 - San Petersburgo, 1907). Químico ruso, creador de la Tabla Periódica de los elementos.

Su investigación principal fue la que dio origen a la enunciación de la ley periódica de los elementos base del sistema periódico que lleva su nombre.En 1869 publicó la mayor de sus obras, “Principios de Química”, donde formulaba su famosa Tabla Periódica, traducida a todas las lenguas y que fuelibro de texto durante muchos años.

Se considera a Mendeléiev un genio, no sólo por el ingenio que mostró para aplicar todo lo conocido y predecir lo no conocido sobre los elementosquímicos, plasmándolo en su tabla periódica, sino por los numerosos trabajos realizados a lo largo de toda su vida en diversos campos científicos ytecnológicos (agricultura, ganadería, industria petroquímica, etc).

Se nombró Mendelevio (Md) al elemento químico sintético de número atómico 101 en homenaje al ilustre químico ruso. El día 2 de febrero de 2007se cumplió el centenario de su muerte.

La química y las ciencias naturales


Científicos de la naturaleza

Física Química BiologíaGeología

MateriaEnergíaInteracción entre la materia y la energía

Matemáticas


Científicos de la naturaleza

Física Química BiologíaGeología

MateriaEnergíaInteracción entre la materia y la energía

EcologíaCiencias medioambientalesToxicologíaBioquímicaBiología molecularAstrofísicaetc….

La química es la ciencia que estudia la composición, estructura, propiedades y transformaciones de la materia, especialmente a nivel atómico y molecular.

La materia que conocemos está formada por partículas más pequeñas: moléculas y átomos.

Las moléculas son los componentes básicos de la mayoría de la materia que nos rodea.

Por lo tanto, todo es química.

¿Qué es la química?


Algunas “visiones” y definiciones sobre la Química:

Ø LA QUÍMICA ENTRE LA FÍSICA Y LA BIOLOGÍA.

Ø LA QUÍMICA ENTRE LA BIOMEDICINA Y LA CIENCIA DE LOS MATERIALES.

Ø LA QUÍMICA: LA CIENCIA CENTRAL, ÚTIL Y CREATIVA.

Ø LA QUÍMICA: CIENCIA UNIVERSAL

Ø LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO.

¿Qué es la Química?

La Química es como el arte. Por ambos caminos obtienes cosas. Con la Química puedes cambiar el orden de los átomos y crear realidades que no

existían.

Jean-Marie Lehn (Premio Nobel de Química, 1987)Diario Vasco (Internet), 29-septiembre-2010

LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO:EL PODER DE LA SÍNTESIS ORGÁNICA

Papel de la síntesis química (capacidad de obtener sustancias químicas):

Sustancias naturales (productos naturales)

Sustancias no-naturales (interés teórico o práctico) con mejores propiedades que las naturales

Natural vs Sintético (artificial)

LA QUÍMICA CREA SU PROPIO OBJETO

Basta recostarse en el sillón del dentista para que se le cure a uno cualquier nostalgia de paraísos pretecnológicos perdidos. Cualquiera tiempo pasado anterior a la anestesia fue pavoroso.

Antonio Muñoz Molina (http://bit.ly/125Odkk)

Morfina (1804) Meperidina (1932)

Fentanilo (1960)

La Química y su relación con otras Ciencias

QUÍMICA

BiologíaFarmacia

BiomedicinaMedicina

BioquímicaBiología molecular

BiotecnologíaFísica

Ciencias de los materialesNanociencias

Nanotecnología

Ingeniería

GeologíaCiencias de la tierra

AstrofísicaAgriculturaVeterinaria

Ciencia de losalimentos

CienciasMedioambientales

Toxicología

Matemáticas

Podemos verdaderamente decir que el alcance de la Química y sus aplicaciones son interminables (Leo H. Baekeland, 1932)

LA QUÍMICA, LA CIENCIA DE LO COTIDIANO

Otras “visiones” sobre la Química

El impacto de la Química en la sociedadØ Salud humana: medicinas, material de diagnóstico, lentes de contacto,

prótesis.

Ø Veterinaria.

Ø Agricultura: protección de cosechas (pesticidas, herbicidas,insecticidas), fertilizantes, abonos.

Ø Alimentación y agua.

Ø Energía.

Ø Protección ambiental.

Ø Deportes.

Ø Materiales útiles: tejidos, velcro, colorantes, celofan, tintas, piezas devehículos, electrónica, automóviles, etc.

Ø Explicación de fenómenos naturales: vida, detección en planetasextrasolares, etc.

Chocolate (cacao)

Cafeína TeobrominaFeniletilamina

Manteca de cacaoSalsolina


Alimento

Todo producto no venenoso, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo.

Composición química

Ø Hidratos de carbono o sus constituyentes.

Ø Grasas o sus constituyentes.

Ø Proteínas o sus constituyentes.

Ø Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.

Ø Sales minerales.

Ø Agua.

Todo lo que comemos es una mezcla de compuestos químicos


http://www.quimica2011.es/


POTABILIZACIÓN DE AGUA:

Uno de los mayores logros de la humanidad, gracias a la química


Potabilización de agua

Ø Implicaciones sociales.

Ø Implicaciones económicas.

Ø Implicaciones sanitarias.

Ø Fuente de energía.

Ø Fuente de compuestos químicos útiles en medicina.

Ø Usos en agricultura y ganadería. Proporciona alimentos.

Ø Una de las facetas que distinguen los países según su desarrollo.


POTABILIZACIÓN DE AGUA: COMBINACIÓN DE MÉTODOS FÍSICOS Y QUÍMICOS.

ClO2 en el pretratamiento y en la desinfección. O3 en la desinfección.Membranas para los procesos físico-químicos

Colorantes naturales



Aplicaciones:

PigmentosPinturasColorantesEsmaltesTintesFotografía

Química y color

Usos en alimentos, cosmética, contrucción, material escolar, industria textil, industria del automóvil, etc.


LA QUÍMICA Y LOS COLORES

El color es un fenómeno físico relacionado con las diferentes longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético, que perciben las personas y algunos animales a través de los órganos de visión


Colores en la Naturaleza

b-CAROTENO (C40H56)Hidrógeno (H)

Carbono (C)


Siglo XX: La época de los plásticos

Plastico

Macromolécula

Polímero

Un área interdisciplinar entre la Química y la Ciencia de los Materiales, con aportaciones importantes de la Física y la Ingeniería; pero dónde la Química es esencial, pues proporciona el objeto de estudio y el material práctico.


NeoprenoPolietileno

Polipropileno

Poliamidas

Poliisopreno (caucho)

Silicona

Poliuretano

Policarbonato

Aplicaciones de polímerosØ RevestimientosØ AdhesivosØ Materiales estructuralesØ Materiales para ingenieríaØ EnvasadoØ RopaØ Electrolitos (baterías)Ø Supercondensadores eléctricosØ ConductoresØ ElectroluminiscenciaØ Materiales con óptica no-linealØ Soportes sólidos para síntesis orgánicaØ BiomedicinaØ Material deportivo


Química: Ciencia del cambio(reacciones químicas)


Reacciones químicas: airbag


La química de los fuegos artificiales


Reacción exotérmica (se desprende calor).

La energía de combustión (química) se puede transformar en energía mecánica o eléctrica.

Inconveniente: se generan otros gases (NOx, CO) e hidrocarburos sin reaccionar (quemar)

Combustibles fósiles

LA QUÍMICA Y LA ENERGÍA


PROCESOS QUÍMICOS CATALÍTICOS

CATALIZADORES DE LOS COCHES

La combustión incompleta genera hidrocarburos, monóxido de carbono (CO) y óxidos de nitrógeno (NO y NO2). El papel del catalizador es acelerar las reacciones de oxidación de los hidrocarburos y el CO y de reducción del NO y el NO2.


Cinética química. Catálisis.

Reactivos Productos

Velocidad = k x f(concentración)

Un catalizador es una especie química que no se consume durante la reacción y que disminuye la energía de activación (aumentando k).

Metales catalizadores



Química y electricidad


Química y electricidad

Volta (1745-1827)Davy (1778-1829)

Faraday (1791-1867)


!!"#"$"%"&"'"(

Química y Deporte

Velocidad

“más rápido, más alto, más fuerte”(Pierre de Coubertin)

Desarrollo de materiales(Química)

Precisión

MATERIALES DEPORTIVOS

Protección y Seguridad

Ø Aumento del rendimientoØ Cuidado de la salud del deportistaØ Control del dopaje

La química (bioquímica) del deportista:

Metabolismo

Energía


OxigenoCarbonoHidrogenoNitrógenoCalcioFósforo PotasioAzufreSodioCloroMagnesio

6518,59,53,31,51,00,40,30,20,20,1

Aluminio, Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Estaño, Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Selenio, Silicio,Vanadio, Yodo, Zinc

Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American, 1972

AguaLípidosProteínasÁcidos Nucleicos GlúcidosMinerales

7015122

0,50,5

Gillian Pocock, Christopher D Richards “Fisiología humana: La base de la Medicina”, 2ª Edicion, Elsevier, 2005

Composición elemental (%) Composición molecular en tejidos magros (%)

La química del cuerpo humano


Los beneficios de la ciencia

1)Nos proporciona una vida más larga.

2) La vida es más saludable. Monitoriza nuestra salud. Proporciona medicinas que curan nuestras enfermedades, piezas de recambio para nuestro cuerpo, palia dolores y achaques.

3) Nos suministra agua que podemos beber, usar para nuestra higiene o regar nuestras plantaciones.

4) Nos ayuda a tener más y mejores alimentos.

5) Cuida de nuestro ganado y animales de compañía.

6) Nos proporciona energía: calor en invierno, frescor en verano, electricidad para la iluminación, nos permite circular en vehículos.

7) Nuestra vida cotidiana es más cómoda: electrodomésticos, iluminación, transporte.

Los beneficios de la ciencia

8) Hace que nuestras ropas y sus colores sean más resistentes y atractivos; mejora nuestro aspecto con perfumes, productos de higiene y de cosmética; contribuye en la limpieza del hogar y de nuestros utensilios; ayuda a mantener frescos nuestros alimentos; y prácticamente nos proporciona todos los artículos que usamos a diario.

9) Facilita el ocio: deporte, jardinería, lectura, escuchar música,…

10) Nos permite estar a la última en tecnología: el ordenador más potente y ligero; el móvil más ligero; el sistema más moderno de iluminación, el medio de transporte adecuado; el material para batir marcas deportivos; y muchas aplicaciones más.

11) “Alimenta” el espíritu.


¿Es la ciencia interesante y útil para el ciudadano?


¿Por qué hay que fomentar la Cultura científica?

El placer de conocer y aprender.

Criterio a la hora de emitir opiniones sobre temas importantes en nuestra existencia (transgénicos, energías limpias, energía nuclear, células madre, alimentación, salud,….).

Distinción entre ciencia y pseudociencia (astrología, homeopatía, medicinas alternativas, grafología, numerología, …..).


Ciencia vs pseudociencia

Sólo hay una ciencia y muchas pseudociencias, falsas creencias, supersticiones, religiones,…

Las reglas de la ciencia: método científico

¿Hay reglas en la pseudociencia?

¿Se puede ganar?


Las pseudociencias, enemigos poderosos

En vez de pelear abiertamente contra las pseudociencias: MÁS, MÁS Y MÁS CULTURA CIENTÍFICA

DESDE LA CUNA


http://www.rtve.es/alacarta/videos/a-punto-con-la-2/punto-la2-planetas-12abr/3565272/


LA QUÍMICA Y LA SALUD

Ø Medicamentos

Ø Materiales para reparar nuestro cuerpo

Ø Herramientas de trabajo


Algunos compuestos, naturales y sintéticos, que mejoran nuestra salud.

Atorvastatin (“lipitor”)

Fluoxetina (“Prozac”)

Tiamina (Vitamina B1)

Adrenalina (Epinefrina)Hormona

Ácido acetilsalicílico(“aspirina”)

Laautoridaddelcientífico


Farmacia frente a parafarmacia(aditivos y complementos alimentarios,

rejuvenecedores, etc….).


Paracelso(1493-1541)

Todaslascosassonvenenosasynadaesinócuo.Únicamenteladosisdeterminaloquenoesunveneno.

Conceptos:concentraciónyrelacióndosis-efecto.



Vida más larga.

Vida más saludable (curamos enfermedades, hacemos biomateriales, paliamos dolores y achaques).

Potabilización de agua.

Mejores alimentos. Fertilizantes, abonos, protectores de cosechas, cuidado del ganado.

Producción de energía: carbón, petróleo, hidrógeno.

Nuestra vida cotidiana: higiene, limpieza, cosméticos, ocio, deporte, seguridad, vestidos , tintes, …..

Alta tecnología: electrónica, ordenadores, nanomateriales,…..

Beneficios de la Ciencia para el ser humano


la química de nuestras aficiones (las cosas que nos gustan ...€¦ · la química es la ciencia...

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