La producción inteligente: Cómo puede aumentar su productividad con las nuevas tecnologías 13.11. – 14.11.2018 en Ettlingen (Karlsruhe)

Ponencias sobre dos temas principales incl. visitas prácticas:

Productores industriales Productores locales

Querido lector,

La realización de procesos logísticos altamente eficientes y, al mismo tiempo, el cumplimiento de los requisitos legales son retos cada vez más importantes en tiempos de la Industria 4. 0 para seguir siendo competitivos. En este punto exactamente es donde queremos hacer hincapié en los Meat Business Days que se celebrarán en noviembre. Ponencias atractivas sobre el tema "La producción inteligente de elaborados cárnicos" y soluciones Best Practices ilustrarán cómo las empresas pueden mejorar la transparencia, reducir los costes y aumentar la productividad mediante el uso de nuevas tecnologías.

Además, tendrá la posibilidad de conocer el CSB-System en la práctica en plantas de producción equipadas con tecnología de vanguardia.

Me alegro de poder saludarle personalmente.

Stefan Zilken

Get-together en la víspera – 12.11.2018

Meat Business Day – 13.11.2018

Durante una cena conjunta a las 19:00 horas en el Restaurante Erbprinz en Ettlingen, usted tendrá la oportunidad de relacionarse e intercambiar ideas con nuestros expertos en el sector.

Meat Business Tours

Se ofrece traslado en autobús a las empresas de referencia.

Salida: 13.11., 08:30 horas – Punto de encuentro: Entrada Hotel ErbprinzVisita de referencia: 13.11.2018, 09:00 horasEdeka Suedwest Fleisch | Rheinstetten, tiempo de viaje 15 min.

Salida: 13.11., 17:00 horas – Punto de encuentro: Entrada Hotel Erbprinz Hotel Central | Lucerna, tiempo de viaje aprox. 3 horas y 15 min. Salida: 14.11., 09:00 horas – Punto de encuentro: Entrada Hotel CentralVisita de referencia: 14.11.2018, 09:45 horasGabriel Metzgerei | Wolfenschiessen, tiempo de viaje desde Lucerna aprox. 25 min.Minnig Metzgerei | Bubikon, tiempo de viaje aprox. 1 hora y 20 min.

Salida: 14.11., 07:30 horas – Punto de encuentro: Entrada Hotel ErbprinzVisita de referencia: 14.11.2018, 09:00 horasMeister feines Fleisch - feine Wurst | tiempo de viaje 1 hora y 30 min. Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren | Blumberg, tiempo de viaje 1 hora y 15 min.

Salida: 13.11.2018, 17:00 horas – Punto de encuentro: Entrada Hotel Erbprinz SORAT Insel-Hotel | Regensburg, tiempo de viaje aprox. 3 horas y 30 min. Salida: 14.11.2018, 10:15 horas – Punto de encuentro: Entrada SORAT Insel-HotelVisita de referencia: 14.11.2018, 11:00 horasWolf Wurstspezialitäten | Schwandorf, tiempo de viaje desde Regensburg aprox. 35 min.

Meat Business Day – 13.11.2018Presentaciones en torno al tema “Producción inteligente de elaborados cárnicos“ e inter-cambio personal con nuestros expertos del sector.

En los Meat Business Days le esperan presentaciones y ponencias hechas a medida. A partir del mediodía usted tiene la posibilidad de elegir entre dos grupos de ponencias con diferentes enfoques.

Tour 1

Tour 4

Tour 2

Tour 3

Meat Business Day, 13.11.201808:00 Bienvenida

08:10 Smarten up your Factory – Cómo puede aumentar su productividad con las tecnologías de CSB

09:00 Visita a Edeka Suedwest Fleisch

12:00 Almuerzo conjunto en el restaurante Erbprinz

Enfoque 1 – Productores locales13:00 Digitalización y automatización. Potenciales para pequeñas y medianas

empresas cárnicas

13:30 Automatización: Dónde se encuentran los mayores potenciales de ahorro y cómo puede mejorar la calidad y la frescura

14:00 CrecimientoenMetzgereiGabriel.Aumentodelaeficienciaatravés de la automatización.

14:20 Optimización en Metzgerei Minnig: Cada acción es un activo

15:10 Pausa té y café

15:30 Siebenförcher: Capacidad de suministro constante con la solución de CSB

15:50 Una sede de producción y almacenamiento centralizada para todas las cervece-rías utilizando como ejemplo Hofbräuhaus

16:20 Digitalizaciónconelejemplodelaplanificacióndeproducciónydespiece.Mejorplanificaciónycontrolacostesmásbajos

17:00 Salida hacia Regensburg (Tour 3) o Lucerna (Tour 4)

Enfoque 2 – Productores industriales13:00 Digitalizaciónconelejemplodelaplanificacióndeproducciónydespiece.Mejor

planificaciónycontrolacostesmásbajos

13:30 Eficienciadecostesenlaindustriacárnica-9pasosdecostesparaobtener másbeneficio

14:00 Másfrescurayflexibilidadacostesmásbajos–CómohamejoradoPromessaconsoluciones de automatización innovadoras

14:20 Sufábricapuedever–Cómopuedeaprovecharalmáximolospotencialesdeoptimización mediante el análisis industrial de imágenes

15:10 Pausa té y café

15:30 Trazabilidad óptima con el CSB-System: Seguridad y transparencia para todos los flujosdemercancíasenWolfFleischwaren

15:50 CSB Linecontrol: De este modo, siempre tendrá bajo control las líneas de producción y envasado de forma óptima

16:20 EjemploprácticoColruyt:CómoelgrupoColruythacemáseficientesuproduc-ción con una solución FACTORY ERP

Tour 113.11.

Edeka Suedwest Fleisch Gmbh www.suedwestfleisch.de

EDEKA es el mayor comercializador de productos regionales así como el mayor pro-veedor de alimentos de Alemania. Los siete establecimientos mayoristas sirven para el abastecimiento de mercancías completo del comercio minorista independiente. EDEKA Südwest cuenta con una plantilla de más de 44.000 empleados, de los cuales alrede-dor de 800 trabajadores se encuentran en Rheinstetten. La planta de Rheinstetten es la planta cárnica más grande y moderna del grupo, consiguiendo una facturación anual de 643 millones de euros. Tras la puesta en marcha de la planta en julio de 2011, se realiza el suministro de productos a más de 1300 clientes.

Empleados:• EDEKA Südwest: 44.000 empleados (incl. comercio minorista independiente)• Fleischwerk Rheinstetten: 800 empleados

Rendimiento:• Facturación: 643 mill. euros• Tonelaje anual: 125.000 toneladas• Aprox. 1.300 clientes

Surtido de productos:• Aprox. 2500 artículos de venta: Carne fresca, embutidos, ensaladas, delicatessen

Ventajas:• Crecimiento en volumen de producción, gestión de pedidos y suministros

a los clientes• Óptimas cadenas de procesos y enorme capacidad de rendimiento• Clasificación en frío automatizada de medias canales de cerdo• Planificación óptima de producción y despiece para más de 20 líneas• Automatización completa

Tour 214.11.

Meister feines Fleisch – feine Wurst GmbHwww.meister-wurst.de

Hace ya 27 años la fábrica de carne se puso en funcionamiento. Después de la adquisi-ción en 1998 por la empresa Metro AG la reestructuración de la compañía se efectuó de proveedor regional a proveedor de Metro a nivel nacional. Siguiendo la antigua tradi-ción artesanal y las recetas, así como los métodos prácticos y procedimientos innovado-res surgen productos cárnicos y embutidos de la mejor clase. La tradición como em-presa independiente significa para Meister el compromiso con la excelencia. El objetivo es cumplir las expectativas del cliente con la producción de productos cárnicos de alta calidad.

Empleados:• 250

Rendimiento:• Facturación 120 mill. euros

Surtido de productos:• Salchichas escaldadas, salchichas precocinadas, salchichas crudas, jamón/productos

en salazón, especialidades de pasta rellena, carne/embutido para parrilla

Ventajas:• Registro de datos de empresa en todo el proceso desde la entrada de mercancías

hasta la salida de mercancías, y por lo tanto trazabilidad transparente• Preparación de pedidos

Tour 214.11.

Schwarzwaldhofwww.schwarzwaldhof.de

El buen sabor de la Selva Negra tiene un nombre: SCHWARZWALDHOFÓptimas especialidades de jamón y salchichas de la tierra natal. Aquí, cerca de 300 empleados producen más de 10.000 toneladas de jamón crudo y embutido crudo al año, con una facturación anual de aproximadamente 64 millones de euros. Porque en Schwarzwaldhof saben lo que hace que sus productos sean especiales: tiempo, pacien-cia, los mejores ingredientes y empleados cualificados. La calidad y la seguridad de los productos son las máximas prioridades. Por esta razón, sólo se procesan carnes selec-cionadas con maestría, siguiendo recetas cuidadosamente guardadas y bajo los más estrictos controles. ¡Esto hace que cada especialidad de Schwarzwaldhof sea una delicia!

Empleados:• Aprox. 350

Surtido de productos:• Jamón ahumado típico de la Selva Negra, taquitos de jamón, jamón crudo como

lonchas de jamón para el desayuno, jamón campesino, jamón ahumado, etc., salchi-chas crudas como salchichas curadas ahumadas, salchichas con pimienta, salchichasde cerdo ahumadas en frío, etc.

Ventajas:• Control de líneas (envasado y etiquetado)• Preparación de pedidos MERP• Representación de producción con control de maduración• Registro con terminal para carretillas elevadoras

Tour 3 14.11.

Wolf Wurstspezialitätenwww.wolf-wurst.de

Wolf Wurstspezialitäten GmbH es una empresa familiar fuertemente vinculada a su region natal con sede en la ciudad alemana de Schwandorf, Baviera. El grupo de em-presas WOLF es uno de los fabricantes de carne fresca y embutidos más importantes de Alemania. El uso de tecnologías innovadoras es el distintivo de las cuatro plantas de producción así como componente declarativo de la filosofía empresarial.

Empleados:• 1.170

Rendimiento:• Procesamiento de 180 toneladas de mercancía fresca en la planta de Schwandorf a

diario en una superficie de producción de 22.000 m²

Surtido de productos:• Carnes fresca y productos cárnicos, productos frescos convenience

Ventajas:• Control integrado de toda la cadena de valor• La gestión de disposición garantiza óptimos procesos de producción y máxima

confianza en el suministro• Business Intelligence asegura transparencia• Trazabilidad transparente de todos los productos vía ftrace y mynetfair

Tour 414.11.

Minnig Metzgereiwww.minnig-metzgerei.ch

Como socio exclusivo de los minoristas autónomos, Minnig suministra diariamente todo su surtido de productos cárnicos a diversas pequeñas y medianas tiendas de la extensa zona económica de Zúrich. Los casi 350 artículos abarcan desde la carne fresca y los productos listos para cocinar, pasando por los embutidos y productos cárnicos en lonchas, hasta los artículos convenience, los cuales se elaboran frescos todos los días siguiendo recetas y procesos probados. Bajo la marca "Minnig am Bachtel" se ofrecen exclusivamente productos cárnicos de alta calidad, pero a un precio razonable. Los comentarios de proveedores y consumidores confirman la enorme confianza en esta marca.

Empleados:• Aprox. 55

Surtido de productos:• Aproximadamente 350 artículos de venta: Carne fresca, productos listos para

cocinar, embutidos y productos cárnicos en lonchas, artículos convenience

Ventajas:• Optimización e integración de los procesos de etiquetado y envío • Clasificador CSB• Sistema PAZ

Tour 414.11.

Metzger Gabrielwww.metzgergabriel.ch

La empresa Metzger Gabriel AG pertenece a la cuarta generación (Tommy Gabriel), y está dirigida por Thomas Vogler y Tommy Gabriel. Hoy en día, la empresa emplea a unas 30 personas y está bajo la dirección operativa de Thomas Vogler. El negocio familiar tradicional se compone de la tienda principal ubicada en Wolfenschiessen y una sucursal en Spar Stans.

Empleados:• Aprox. 30

Rendimiento:• 15 toneladas de carne sacrificada por semana

Surtido de productos:• Embutidos, productos de jamón y tocino, especialidades como la carne de cerdo

seca Nidwaldner, salchichón picante Nidwaldner o la salchicha típcia del valle de Engelberg

Ventajas:• Almacén automático de estanterías elevadas y técnica de transporte en un

espacio mínimo • Registro de entrada de mercancías• Registro de salida de despiece

Spanien

Marokko Algerien

Tunesien

Portugal

Malta

Ungarn

Rumänien

Ukraine

Türkei

Bulgarien

Serbien

Weißrussland

Maze-donien

Alba-nien

Monte-negro

Griechen-land

Molda-wien

Irland

SchwedenNorwegen

FinnlandRussland

Estland

Lettland

Litauen

Zypern

Island

Múnich

Resumen: Meat Business Days - 13.11. – 14.11.2018

Lugar de celebración / Get-togetherHotel-Restaurant Erbprinz

Tour 1

Tour 4

Tour 2

Tour 3

Recomendación de hotel (Tour 3)SORAT Insel-Hotel RegensburgHab. ind.: 127 € incl. desayuno por noche

Recomendación de hotel (Tour 4)Central Hotel LuzernHab. ind.: 173 CHF | Hab. doble: 186,30 CHF

Por favor, reserve directamente en el hotel con la palabra clave "CSB-System AG".

Información para los participantesLugar de celebración del Meat Business Day el día 13.11.2018Hotel-Restaurant ErbprinzRheinstraße 1 76275 Ettlingen

Pernoctación:El hotel Erbprinz tiene preparado un número limitado de habitaciones para el evento. Realice la reserva directamente en el hotel utilizando el término “CSB-System“.Habitación individual: 149 euros incl. desayuno por nocheTenga en cuenta que el contingente en el hotel está disponible en un número limitado de habitaciones. Las condiciones acordadas pueden variar.

Información:Seleccione por favor los Meat Business Tours que desee visitar en el formulario de inscripción adjunto. La autorización individual a participar en los tours la conceden las propias empresas de referencia. CSB-System organiza el traslado a las empresas de referencia así como al hotel dónde se celebrará el evento. El punto de encuentro para el traslado será en la entrada del hotel Erbprinz en Ettlingen.Las ponencias se desarrollarán en alemán. Se ofrece traducción al inglés. Otras traduc-ciones simultáneas son posibles según demanda. Le rogamos póngase en contacto directamente con nosotros.

Tarifa del seminario:Los gastos para los Meat Business Days ascienden a 199 euros por persona (más IVA) pagadero mediante factura.

En este precio se incluye:• Ponencias con relación directa a proyectos de referencia• Ponencias en formato digital (a petición)• Le ofrecemos un traslado a las empresas de referencia así como al hotel dónde se

celebrará el evento• Posibilidad de redes compartidas durante el evento nocturno• Posibilidad única de visitar destacadas empresas cárnicas

Norma de cancelación:Si cancelara su participación a los Meat Business Days, es necesaria una notificación por escrito. En caso de no existir ninguna declaración de cancelación, se haría efectiva la totalidad de la tarifa del seminario.

Para preguntas sobre el evento puede contactar con

Inscribirse ahora

Tel.: +34 973 282 738Fax.+ 34 973 281 505info.es@csb.com

Carmen ZarzaMarketing

¡Venga a visitarnos!

Pabellón 11.1, stand B81

4.-9.5.2019Frankfurt am Main

Factory Tour

Conozca el CSB-System en uno de nuestros clientes directamente desde la práctica.

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CSB-System España, S.L. | Camí de Corbins, 7 | 25005 Lleida Tel.: +34 973 282738 | Fax: +34 973 281505 | info.es@csb.com | www.csb.comCSB está representada en más de 50 países de todo el mundo.