la magia de un territorio -...
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Aire Cantilienne<Oise<Nord-Pas-de-Calais-Picardie
La Magia de un Territorio
La Magia de un Destino
Indice
Descubra nuestro territorio .....1
El Domaine de Chantilly ...........2
Potager des Princes ..................4
Pavillon de Manse ................... 5
Ciudad de Arte y de Historia.....6
Museo del Encaje .................... 7
Capital del Caballo .................. 8
Parque Astérix ..........................10 Tierra de golf ........................... 11
Los estanques.......................... 12
La crema Chantilly .................. 13
Descubra nuestro territorio
Un territoriotourístico, cultural y
deportivo
Chantilly
La Communauté de Communes de l’Aire Cantilienne
1© Fabien Bellagamba
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Indice
1- Castillo2- Grandes Cuadras 3- Potager des Princes 4- Pavillon de Manse 5- Museo del Encaje 6- Hipódromo
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El Domaine de Chantilly es un sitio excepcional compuesto por el castillo, Los Grandes Establos y el hipódromo dentro de un bosque de más de 6000 hectáreas.
Domaine de Chantilly
© Martine Savart
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El duque de Aumale heredero de un dominio dañado por la Revolución.Reconstruye el castillo entre 1875 y 1885 despues legó el Domaine al Instituto de Francia en 1886.
El Castillo
alberga el Museo Condé que presenta la segunda colección
de obras después del Louvre.
Los señores de Chantilly: Anne de Montmorency dará un estilo renacentista al Domaine.
Después el Gran Condé va a transformar Chantilly, de 1660 a 1686, haciendo embellecer el parque por André Le Nôtre, gran jardinero de la época.
Por último, el duque de Aumale, será el último en influir en el estilo y apariencia de castillo.
© Domaine de Chantilly
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© Domaine de Chantilly
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© Domaine de Chantilly
Domaine de Chantilly
En el siglo XVIII, el duque de Borbón construyó los Grandes Establos, podían albergar a 240 caballos y 150 perros.
© Martine Savart
El Musée Condé presenta 800 obras: Poussin, Ingres, Rafael… El Cabinet des Livres conserva 19 000 volúmes, 1 500 manuscritos y 17 500 impresiones. La biblioteca protege 44 000 libros antiguos, 1 500 manuscritos como: Très Riches Heures du duc de Berry.
El parque de 115
hectáreas presenta las perspectivas clásicas del
Grand Canal, la cascada y los parterres a la francesa, el Jardin
anglo-chino de la aldea, las fuentes de Beauvais y el Jardin
Ingles con la Isla del Amor y el templo de Venus.
En la Revolución Francesa, los Grandes Establos son salvados gracias a que el ejército los ocupaba.
Los Grandes Establos albergan hoy el Museo del Caballo: 200 objetos y obras de arte.
© Jean Louis Aubert
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© Martine Savart
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© Domaine de Chantilly
Domaine de Chantilly 03 44 27 31 80
www.domainedechantilly.com 3
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El Potager des Princes
Annabel e Yves Bienaimé, en 1982 crean el Museo Vivo del Caballo. En el año 2000 salvan la Faisaneria del Gran Condé, de un projecto de urbanismo.Después de 15 años de enormes trabajos de restauración y creación, el parque esta terminado, abierto al público y clasificado como Jardin Notable.
En 1682, el Gran Condé llama a André Le Nôtre para diseñar hermosas terrazas y una faisaneria que se convirtió en Pabellon Romano en 1773. Fue vendido como bien nacional durante la Revolución. El parque fue transformado en un jardín romántico en el siglo XIX con un estanque.
Creado en el 2008, el Teatro de la Faisanderie recibe cada verano el Festival «La Scène au Jardin ».
© Potager des Princes
© Potager des Princes
© Potager des Princes
Potager des Princes 17 rue de la Faisanderie,
Chantilly 03 44 57 39 66
www.potagerdesprinces.com
«Un parque con animales de la granja y entretenimeinto, un paraiso familiar »
© Potager des Princes
© Potager des Princes
© Potager des Princes © Potager des Princes
El Pavillon de Manse
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En el corazon de Chantilly, corre una amplia y compleja red de canales, vestigio hidráulico imaginado por Le Nôtre para alimentar de agua los jardines del Castillo.
En el siglo XVII, el Pavillon de Manse fue construido para albergar una máquina hidráulica de madera. Su papel era llevar agua de manantial de un pozo hacia un tanque abierto, distribuirla a los estanques, fuentes y cascadas que adornaban el jardín de «Grandes Eaux».
Ampliada en el siglo XIX por el duque de Aumale, el primer molino alberga en 1846 una bomba a viga que sustituye a la Máquina del siglo XVII.En 1876 se añadió una estación de bombeo más moderna para suministrar de agua potable al Castillo y a la ciudad.El duque de Aumale hizo instalar una lavandería, una de las más modernas de la época.
Le Pavillon de Manse fue construido en 1678, por el príncipe Condé y transformado en el siglo XIX por el duque de Aumale.
Los canales:
El grand Canal, el canal Saint-Jean, el
canal de la Maquina y el canal
de Manse
APJM
Propiedad
del Instituto de France, el Pavillon es
administrado por l’Association du
Pavillon Jacques de Manse
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© Martine Savart
Pavillon de Manse 34 rue des Cascades, Chantilly
03 44 62 01 33 www.pavillondemanse.com
Chantilly Arte e Historia
Chantilly también pone en honor a los jóvenes proponiendo introducir al público joven la arquitectura, el patrimonio y la planificación urbana, incluyendo talleres educativos.
Chantilly tiene una etiqueta de «Ciudad de Arte e Historia» dada por el Ministerio de Cultura desde el año 2007. Esta etiqueta reconoce su rico patrimonio y representa un compromiso con el desarrollo y la animación de este patrimonio.
La ciudad de Chantilly promueve el turismo de calidad y propone visitas guiadas tematicas, exposiciones y crea documentos sobre la historia y el patrimonio.
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Museo del Encaje
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El encaje de Chantilly es conocido en todo el mundo.Este encaje de seda es generalmente negro, raramente blanco. Hecho a mano con “bolillos”. En 1830 la industria del encaje emplea unas 4.000 personas en la zona de Chantilly.
La ciudad creó un museo municipal del encaje que reúne hermosos objetos de colección.
A finales del siglo XVIII hasta 1850, el encaje de seda hecho en Chantilly era llamado «blonda» Cuando el hilo de seda se tiñó de negro, fue llamado «la blonda negra» «la blonde noire».
La moda de blondas negras y blancas duró hasta 1840 para dar paso al encaje negro llamado Chantilly y encontró su apogeo en tiempos de Napoléon III.
© Ville Chantilly
© Ville Chantilly© Martine Savart
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Museo del Encaje 03 44 58 28 44
34 rue d’Aumale, Chantilly
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Capital del Caballo
Verdadera Capital del Caballo gracias a la diversidad de las disciplinas que encontramos aquí, Chantilly y sus alrededores ofrecen la infraestructura envidiada en todo el mundo.
Entrenamiento de caballos pura sangre y carreras:Con 2.500 caballos pura sangre en entrenamiento cada mañana en las pistas forestales en los espacios dedicados para esto, Chantilly se posiciona como uno de los centros de entrenamiento más importantes en todo el mundo. 40 días de carreras en un hipódromo legendario, entre ellas el Prix du Jockey Club y el Prix de Diane.
Espectáculo y doma en los Grandes Establos:Los grandes establos, majestuoso edificio construido para la gloria del caballo, ahora alberga el Museo del Caballo y los espectáculos de jinetes de Chantilly.
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Capital del Caballo
Club de Polo y partidos internacionales en la granja de Apremont:9 campos de polo, un espíritu de jinete, un nivel de polo que sigue mejorando, gracias a los entrenamientos y partidos de los más grandes jugadores del mundo. Partidos con acceso libre.
El Salto, el mundo de los jinetes profesionales:Los concursos de Salto de Chantilly se desarrollan en dos pistas, el anfiteatro y la pista de hierba delante de los Grandes Establos. Un foro de 4000 asientos, completamente gratuito se instala para el Global Champions Tour.
El enganche, un descubrimiento único del bosque:Disfrute de un paseo en un equipo de competencia o tradicional. En el bosque, el líder explica las peculiaridades de este deporte. Aprenda cómo dirigir un equipo, en grupo o clases individuales.
Paseo a caballo
en la ciudad con Henson Chantilly
Para debutantes o confir-mados, vaya a la aventura en la ciudad o en el parque
del Castillo y descubra el patrimonio de
Chantilly.
© Henson Chantilly
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© APRH Infos : 03 44 67 37 37 / www.chantilly-cheval.com
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Parque AsterixEl Parque Astérix combina humor, la convivencia y la autenticidad para la alegría de la familia!!
De abril a Noviembre, en semana, los fines de semana, las noches galas y «Peur sur le Parc» ... todo un programa a descubrir.
Mezcla explosiva de 39 atracciones y 5 grandes espectáculos, todo organizado en entornos inspirados en los cómics.
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© ParcAstérix 2014
¡Del anciano de la aldea al aprendiz galo, cada uno
tendrá su dosis de emoción! !
Parc AstérixAutopista A1
Entre las salidas7 et 8. 08 26 46 66 26
www.parcasterix.fr
Tierra de Golf
Golf de Mortfontaine03 44 54 68 27Recorrido Valliere - 9 hoyos y «Le Grand parcours», 18 hoyos
Excusiv Golf de Apremont03 44 25 61 11Recorridos en el bosque de 18 hoyos, 12 puestos de practica de los cuales 2 estan cubiertos.
Golf de Chantilly03 44 57 04 43Recorrido Vineuil - 18 hoyos - Por 71-6399 metrosRecorrido Longères 18 hoyos - Por 73-6391 metros
Le Garden golf, bosque de Chantilly 03 44 58 47 74Recorrido de 18 hoyos - Por 72 de 6235 metros
El destino propone 5 campos de golf de renombre. Terrenos flexibles ideal para los deportistas, paisajes variados y agradable para mejorar el juego.
Excusiv Golf Club du Lys Chantilly 03 44 21 26 00Recorrido de Robles - 18 hoyos Por 70, 5905 metrosRecorrido de Abedules - 18 hoyos Por 68Pitch & Putt de 9 hoyos - Práctica 7 puestos de practica cubiertos
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Los Estanques
Los Estanques de Commelle son una de las áreas más notables del bosque.
Parte integral de una zona natural de interés ecológico, por su flora y fauna están protegidos.
Los cuatro estanques fueron creados en el siglo XIII por los monjes de la Abadía de Chaalis para ser utilizados como estanques de peces.
La Cavée du Gué en Plailly es un bonito parque natural, abierto al público.
Instalaciones hechas para observar la diversidad de fauna y flora en su entorno que combina zonas humedas y de pastoreo.
En el Siglo XVIII el pequeño castillo construido a lo largo del estánque des Loges se convirtió en un refugio de caza. Desde el comienzo de la era romántica este sitio es frecuentado por artistas, como Chateaubriand.
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© Mairie de Plailly
La crema Chantilly, una especialidad de nosotros
La creación de la crema de Chantilly se atribuye con frecuencia y sin razón a Vatel en 1671 en las cocinas del castillo de Chantilly.En una comida donde el gran Conde recibía al rey Luis XIV se dice que Vatel no tendría suficiente crema. Entonces el habría batido fuertemente la crema restante para darle volumen y entonces la habría llamado «Chantilly».
Preparación cremosa, esponjosa y delicada, de un blanco inmaculado, la crema Chantilly se degusta en todo el mundo. Conocido en los países de habla Inglés con el nombre de “whipped cream”, (crema batida) no obstante, conserva su nombre francés en muchos países, llevando así fuera de nuestras fronteras la tradición culinaria de Chantilly.
Brochure realizada a partir de “ Tables princières à Chantilly, del siglo XVII hasta el siglo XIX” Musée Condé, Chantilly, septiembre de 2006, N ° 63, Nicole Garnier.
© Boston Public Library (John Adams Library).
Si la anecdota es seductora, es completamente falsa. Restablezcamos entonces aquí, la verdad.
Sabemos en realidad que cremas «batidas» sin azúcar, se servían desde la época de Catalina de Médicis.
Hay que esperar hasta el siglo XVIII para ver aparecer el término «Chantilly» en libros de cocina. Así, en 1750, Menon, escritor culinario, da la receta de, «el queso a la Chantilly».
Pero no fue hasta finales del siglo XVIII que una asociación real entre la llamada crema «Chantilly» y el sitio en sí es atestiguada en la aldea de Chantilly.
Texto de Sarah Gillois, Animadora del Patrimonio «Ciudad de Arte e Historia» de Chantilly
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© Domaine de Chantilly
Oficina de Turismo de Chantilly
73 rue du Connétable - 60500 ChantillyTel : +33 (0)3 44 67 37 37
www.chantilly-tourisme.com
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Office de Tourisme Chantilly