LA INVESTIGACIÓN EN ENVASES PLÁSTICOS

Prof.Dr.Cristina Nerín de la PuertaInstituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A)

Centro Politécnico Superior de Ingenieros (CPS)Depto de Química AnalíticaUniversidad de Zaragoza

cnerin@unizar.es

MIGRACIMIGRACIÓÓNN

SORCISORCIÓÓNNPERMEACIPERMEACIÓÓN N

((OO22, , COCO2 2 ...)...)

POSITIVAAntioxidantesAntimicrobianosAromas......

POSITIVAPOSITIVAAntioxidanteAntioxidantessAntimicrobianosAntimicrobianosAromasAromas............

NEGATIVAMonómerosAditivosContaminantes.......

NEGATIVANEGATIVAMonMonóómerosmerosAditivosAditivosContaminantesContaminantes..............

LegislaciLegislacióónn Envase ActivoEnvase Activo

Interacciones Interacciones envaseenvase--productoproducto

RETOS (I)• Materiales más inertes  (menor migración)• Menor peso de material (menor coste y menos migración)

• Mejor barrera en materiales monocapa• Envases activos (mayor protección)• Envases inteligentes (mayor información)• Envases reciclables (mejora ambiental)• Envases biodegradables (sostenibles)• Susceptores

• Materiales más inertes  (menor migración)• Menor peso de material (menor coste y menos migración)

• Mejor barrera en materiales monocapa• Envases activos (mayor protección)• Envases inteligentes (mayor información)• Envases reciclables (mejora ambiental)• Envases biodegradables (sostenibles)• Susceptores

• Más funcionalidad del envase• Más seguridad del envase

RETOS (II)

• Menos problemas• Menos coste

ETAPAS PARA CONSEGUIR UN NUEVO ENVASE ACTIVO

Selección de elementos activosPreparación del nuevo envaseEstudio del mecanismo de protecciónEvaluación técnica usando situaciones modelo Evaluación técnica con producto realEstudios organolépticosEstudios de migraciónTest industriales (maquinabilidad...)Estabilidad y tiempo de vida media tanto del

envase como del producto envasado

UN EJEMPLO DE INVESTIGACIÓN CONJUNTA CON LA INDUSTRIA

Tecnologías implicadas en ENVASE ACTIVO

Extrusión de polímeros

Recubrimientos

Multicapas (laminados)

Funcionalización de la superficie

Saquitos o bolsas

Etiquetas

Etiqueta Control Barqueta y Tapa Barqueta

Materiales Activos

Polímeros: poliolefinas (PE, PP, PS, PVC…poliéster: PETpoliamidas (PA)

BiopolímerosPapel y cartónMetales: Al

FlexiblesRígidosSemirrígidos

ANTIMICROBIANOSANTIOXIDANTESCON AROMAS

Materiales activos: realidad en el mercado actual

Polímeros: PP, PET, PE, alta barrera, PS, PA…

Producidos por Artibal:

oscargarces@artibal.comramonbatlle@artibal.com

Papel y cartón:

Producidos por Repsol:

mastudilloc@repsol.commjpizarrog@repsol.com

Estabilidad de estos materiales

En ambos casos superior a 6 meses

PATENTES INTERNACIONALES EN AMBOS CASOS

Desarrollados conjuntamente por el Grupo GUIA de la Universidad de Zaragoza y las empresas

Características principales

• Se trata de recubrimientos en ambos casos• Una vez incorporado en el material, debe concebirse

como un material único• Compatible con materiales barrera• Aplicable a fondo y a registro• NO necesitan contacto directo: NI LOS PLÁSTICOS

NI EL PAPEL O CARTÓN

VENTAJAS

• Versatilidad• Almacenamiento y stock necesario• Estabilidad • El conocimiento de cómo funciona permite ajustar el diseño del material activo a cada producto

• Investigación cercana al producto y personalizada

Investigación en envaseDiseño de materiales

Conocimiento producto

Interacciones envase-productoQuímica Analítica

Microbiología

multidisciplinaridad

Investigación en curso• Estudio del daño celular producido en los microorganismos

(microscopía electrónica y otras técnicas)

• Efectos sinérgicos y antagónicos de los compuestos suministrados por los agentes activos, antioxidantes y antimicrobianos

• Interacciones con los sustratos (PP,PE-EVOH, PET, papel, etc.)

• Agentes encapsulantes de los agentes activos (mejor control del mecanismo)

• Incorporación de aromas y otros agentes activos en el envase

• Desarrollos en máquina de envasado

• Nuevas tecnologías de producción de envases activos

• Nuevo envase inteligente que detecta microorganismos

PROYECTOS DE I+D+I

• MIGRESIVES (EU)• NAFISPACK (EU)• AGL-2008-04363• INIA-CALANDA • INNOCASH• IAPP (EU)• 2 PROFIT• EMPRESAS (VARIOS)

El grupo GUIA