la idea empezó en 1997 cuando richard peet y soledad hanna aún eran novios. los dulces que ella le...
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INTEGRANTES:
Belkys AveigaBelén DíazElsye de SucreSheznarda BrionesAndy Luna
SWEET & COFFEE NACIÓ DEL AMOR
La idea empezó en 1997 cuando Richard Peet y Soledad Hanna aún eran novios. Los dulces que ella le preparaba con cariño sirvieron de inspiración para crear un lugar especializado tanto en cafés como en postres. Al casarse, hicieron realidad su proyecto abriendo el primer Sweet & Coffee en el centro comercial Mall del Sol de Guayaquil, con un equipo de 15 personas.
Después de 3 años empezaron a crecer, llevando a Sweet & Coffee
cada vez más cerca de sus clientes. Se inauguraron locales en varios sectores de Guayaquil y en Quito, donde actualmente reciben a miles de ecuatorianos.
Son más de 10 años disfrutando el momento, dando su mejor esfuerzo para que cada vez que se visite Sweet & coffee se viva una experiencia única.
MisiónPara lograr que todos nuestros clientes disfruten un momento en Sweet & Coffee nos preocupamos permanentemente de aspectos como la capacitación y motivación de todos los colaboradores, la calidad y variedad de nuestros productos, el servicio extraordinario, la imagen y limpieza de todos nuestros locales así como también sus acabados y elementos decorativos y la ubicación de cada uno de los locales.
Visión
Que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de cafés y dulces hechos para los gustos más exigentes.
FilosofíaEn Sweet & Coffee ponemos todo nuestro corazón y ganas en brindarte una experiencia única cada vez que nos visites. Nos esmeramos en crear un ambiente agradable tanto para nuestros clientes, como para nuestros colaboradores. Con esta filosofía hemos crecido poco apoco, sin perder la esencia de ser una empresa familiar y acogedora con la que abrimos nuestro primer local.
COMPROMISO CON LA SOCIEDAD
Sweet & Coffee mantiene un constante compromiso con la sociedad, su mentalidad se resume en la responsabilidad social no solamente con sus clientes sino con todos los implicados en su operación y a todos los que les es factible ayudar.
“Creemos que la mejor forma de crecer es ayudando a otros a hacerlo”. Por esto, su labor no termina en los locales. La experiencia Sweet & Coffee se extiende hacia los proyectos sociales y ambientales que manejan, que gracias al soporte de colaboradores y clientes crean un impacto positivo en la comunidad.
LÍNEAS DE PRODUCTOS
Dulces de sal y de dulce Bebidas con café frías y calientes. Sanduches Milk shake Venta de café para preparar en
casa. Entre las variedades está el Sweet & Coffee, Café Zaruma, Café Jipijapa, Café con Avellana, Café con Amaretto o el Sweet & Coffee Orgánico.
CDs de música Bossa-nova Vasos térmicos y tazas de café Pulseras Sweet & Coffee Bebidas frías y calientes sin café Productos Light
INCREMENTO DE VENTASEl incremento de ventas se ha dado mayormente por la accesibilidad de precios con la que cuenta la firma, esto les ha permitido tener un crecimiento a gran escala en los últimos años han logrado abrir un promedio de cinco locales por año y la consolidación de la alianza con las gasolineras Primax ha sido un gran impulso para el incremento de sus ventas sin perder la calidad del producto puesto cuentan con manuales operativos que se deben cumplir a cabalidad.
CRECIMIENTO
Su crecimiento ha sido cuidado paso a paso, es cauteloso; cada nuevo paso es realizado bajo un minucioso análisis desde el lanzamiento de un nuevo dulce o bebida, un cambio en la estructura de la empresa y sobre todo la ampliación de nuevas sucursales.
Actualmente cuentan con 50 locales en Guayaquil y Quito, la firma planea cerrar este año con 54 locales abriendo nuevos locales en Manabí, Cuenca y Machala. ¿Cómo han decidido estas nuevas localidades? En un inicio la idea fue dada por sus consumidores que a través de redes sociales y en los locales han podido comunicar el requerimiento de nuevos locales en estas ciudades, lo cuál motivó a la firma a realizar los respectivos estudios de mercado del desarrollo económico de estas urbes. Para la construcción de cada establecimiento se invierte entre $ 40.000 y $ 150.000.
El crecimiento no solo es interno la firma estudia las posibilidades de una expansión internacional a través de franquicias, los países que son atractivos para la firma son Perú y Panamá ya que consideran que el consumidor es muy parecido al ecuatoriano, aunque han recibido propuestas de otros países como Chile y Argentina han sido descartadas por el momento ya que consideran que dichos mercados difieren en el concepto que maneja Sweet & Coffee.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Una de las ventajas competitivas de la firma es que al ser una firma propia y no una franquicia, tiene mayor poder decisión no solamente sobre su producto, o calidad, sino también de su la proyección que desea tener frente al consumidor no debe cumplir con requerimiento la marca, la firma es la propia marca tiene un mayor poder de innovación que su competidor, así se ve demostrado en su constante innovación de productos.
Posicionamiento
Una de sus estrategias de posicionamiento fue situar sus locales en los patios de comidas de los centro comerciales de esta manera tenían una gran afluencia de personas asegurada. Una vez que su marca ya estaba posicionada y era reconocida empezaron a abrir locales independientes. Otra de las estrategias de posicionamiento que utilizan es brindar alternativas, estar siempre pendientes de los cambios de esta manera la marca siempre luce fresca, joven y a la vanguardia, además de accesible para todos; es decir ofrecer precios que todos puedan alcanzar niños, adolescentes, jóvenes, adultos, de nivel socio económico, medio y alto. Esto logra no solamente el posicionamiento de la marca sino que las personas se identifiquen con la misma.
Los atributos más valorados por los clientes son la calidad y frescura de sus productos, la variedad de productos, el buen servicio al cliente, la importancia que ponen en recordarnos el valor de los productos ecuatorianos no solamente en la materia prima el café; sino también en los diferentes productos que se pueden adquirir como sombreros de paja toquilla desde nuestro punto de vista es una manera de recordarnos que lo nuestro siempre es mejor “No hay nada mejor como lo hecho en casa”.
Reputación corporativa
Desde su inauguración en 1997 hasta la fecha en su negocio se han vendido 19 millones de dulces, 18 millones de cafés y más $ 110.000 aportados al programa Deja tu Marca con Fasinarm. Esta iniciativa, donde se dona un centavo por cada compra que se realice, ha permitido que más de 322 chicos con discapacidad intelectual sean incluidos al circuito educativo y laboral.
La empresa trabaja bajo un esquema de comercio justo. El objetivo es fomentar el desarrollo económico de cerca de 400 familias de caficultores de Loja. Bajo el programa Sembrando un compromiso, dan apoyo técnico, financiamiento y capacitaciones a los agricultores.
DESARROLLO DE MARCA
Los primeros años han sido de fortalecimiento de la marca, lo han podido realizar a través de enfocarse en controlar y fortalecer la experiencia de los clientes en sus locales.
Uno de sus preceptos para desarrollar la marca es “Impresione desde el comienzo” ya que los clientes jamás perdonan la mala calidad de un producto o servicio; en las próximas visitas de un cliente con una mala experiencia buscará un trato diferenciado y personalizado; por lo que este precepto es de vital importancia para el desarrollo de la marca, la cultura de servicio es la cultura que los empleados de Sweet & coffee en todas las áreas practican día a día.
Otro de las estrategias para desarrollar su marca ha sido el ambiente en sus establecimientos que logran una armónica combinación entre lo tradicional y moderno; al entrar a cada local destaca el aroma del café y dulces y una acogedora decoración que hace sentir muy cómodos a sus clientes. La firma cuida cada detalle desde los sobres de azúcar con el logotipo de Sweet & coffee así como las servilletas, vasos, fundas e inclusive los empaques para llevar son muestra del cuidado que la firma tiene para con su marca y se han convertido en un medio también de recordación de la marca para sus clientes y un ejemplo a seguir por parte de sus competidores.
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS El desarrollo de nuevos productos es parte fundamental de las
estrategias que han llevado al éxito a la firma. Han incrementado nuevos productos y opciones para satisfacer las necesidades de sus distintos clientes, como productos light preparados con leche semidescremada, también cuentan con opciones a elegir en azúcar ya sea morena, blanca o endulzante, este último que su competencia no cuenta.
Adicional una de sus estrategias es sacar a la venta cada dos meses una nueva bebida y un nuevo postre; si la bebida o el postre son buenos se mantiene en la carta. También tratan de cambiar la imagen de sus postres para que siempre exista una sorpresa en la vitrina.
Existen bebidas que solamente están dentro de la carta para ciertas temporadas.
Lealtad
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FidelidadSweet & Coffee ha fidelizado a sus clientes
utilizando herramientas como la
comunicación continua con sus clientes.
Esta comunicación la firma la define como
una comunicación muy espontánea y
sincera. En base a la fidelidad que han
logrado entre sus clientes una nueva gama
de productos como suvenires se encuentran
disponibles en las vitrinas de Sweet & coffee
que no solamente son de excelente calidad
sino que le invitan al cliente a ser parte de
la marca a recordar con cada pulsera,
termo, taza o disco Bossa- nova la
experiencia Sweet & coffee que podemos
disfrutar en nuestro propio hogar con las
variedades exquisitas de café ecuatoriano
que podemos adquirir en cualquier local de
Sweet & coffee.
CREAR VALOR
Al comprar un producto de la firma no solamente estamos adquiriendo un producto más. Estamos ayudando a niños, estamos colaborando con el desarrollo de nuevos agricultores, estamos siendo parte de Sweet & coffee.
Las expectativas de los productos de la firma son muy altas ya que como consumidores estamos acostumbrados a obtener productos y servicio de excelente calidad, y lo más importante de esto es que en el caso de no obtenerlo nuestros comentarios son bien escuchados y la respuesta es muy positiva.
Testimonio: en una de nuestras visitas de campo probamos un nuevo
producto que es la torta de verde con queso como percepción personal el producto era bueno pero le faltaba un poco más para ser de la calidad de Sweet & coffee un empleado se acercó cuando escucho que comentábamos en la mesa que le haría bien un toque de sal y pimienta e inmediatamente trajo a la mesa sal y pimienta y anotó la percepción del nuevo producto. Este tipo de respuestas demuestra porque la firma es una de las preferidas de muchos ecuatorianos y extranjeros.
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO: SWEET & COFFEE – JUAN VALDEZ
Factores determinantes del éxito
Peso CalificaciónPeso
ponderadoCalificación
Peso Ponderado
Participación en el Mercado 0.3 4 1.2 2 0.6Línea de Productos 0.2 4 0.8 2 0.4Atención al Cliente 0.2 3 0.6 1 0.2Publicidad 0.1 2 0.2 1 0.1Precios 0.1 3 0.3 2 0.2Infraestructura 0.1 1 0.1 3 0.3
Total 1 3.2 1.8
Sweet & Coffee Juan Valdez
Una de las estrategias
principales utilizadas por
Sweet & Coffee es su
convenio con las Gasolineras
Primax, siendo una ventaja
competitiva ya que ha
logrado ampliar su cobertura
exponencialmente, es decir a
Juan Valdez hay que buscarlo,
a Sweet & Coffee lo
encontramos siempre cerca
En cuanto a la línea de
productos que ofrece
Sweet & Coffee lo que lo
hace diferente a Juan
Valdez son sus dulces ya
que tienen más variedad
al contrario de Juan
Valdez que no tienen gran
variedad de dulces pero sí
de SanduchesDesde que llegó Juan Valdez a Ecuador,
siendo una “amenaza” para Sweet &
Coffee al contrario de reprimir su
crecimiento le dio un impulso mayor, ya
que si nos damos cuenta del crecimiento
que tuvo S&C, está dado desde el anuncio
de la llegada de la competencia hasta su
instalación.S&C ha logrado algo más allá de la lealtad
del cliente, el cariño, sentimiento de los
clientes hacia un local o marca.
ESTRATEGIAS FRENTE A SU COMPETIDOR
Recordación a sus clientes que no hay nada mejor como lo nuestro. La competencia contaba con suvenires, Sweet & coffee no se quedó
atrás le dio el toque Ecuatoriano a sus suvenires. Implementación de la experiencia en casa, no basta con llevarse una
bolsita de café ecuatoriano a casa si se puede completar la experiencia con música Bossa- nova.
Personalización de sus servicios no hay nada mejor como que te hagan sentir importante y que te identifiquen ser mucho más que una orden.
El cliente tiene el poder de decisión y le gusta ser consultado por cada uno de esos pequeños detalles.
La variedad de productos una vitrina de Sweet & coffee es como una juguetería siempre llena, siempre variada y llamativa. Juan Valdez por otro lado sus vitrinas son sobrias y poco llamativas.
Una de las estrategias que han hecho de Sweet & coffee sea una marca que ha logrado el cariño de los consumidores es su preocupación constante por conocer que tienen que decir sus clientes. Y no solamente escuchan sino que responden e interactúan con ellos.
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GRACIAS