La Guía de la DIETAANTIINFLAMATORIA

DE LAGUIADELASVITAMINAS.COM

¿Qué es la Inflamación? La inflamación, es una forma en la que el organismo se

defiende, es una protección ante una infección, lesión oenfermedad.Internamente, esta respuesta es que

aumenta la producción de glóbulos blancos, que soncélulas del sistema inmune que tiene un importante

papel en combatir las infecciones. A éstos se les conocetambién como leucocitos

La inflamación buena

Cuando te cortas cocinando o te hiciste un esguince en eltobillo haciendo deporte, el cuerpo se inflama, porque esla respuesta inmunológica para evitar infecciones ocuerpos ajenos a nuestro organismo.

Para explicar tomemos el caso del esguince del tobillo.

Cuando pasa, la zona se pone tibia, se edematiza oinflama y se pone roja, incluso podrías permanecer unrato en reposo o inmovilizado, y aunque es incómodo y

fastidioso, es la respuesta del cuerpo para curar.

Se inflama y cambia la temperatura porque hay un chorrode sangre en la zona que tiene proteínas especiales para limpiarla de cuerpos extraños o residuos(recuerda que el cuerpo no distingue si fue herida abiertao esguince), evitar la infección y reparar el tejido.

Esta inflamación dura minutos, horas o unos días.

Lo malo de la inflamación 

La inflamación es mala cuando no cede e incluso sepropaga. En un cuerpo sano, la respuesta biológica

correcta es que desaparezca la hinchazón, cuando eseproceso no culmina, comienza a dañar nuestro

organismo. A la larga ese flujo continuo de químicos inflamatorio, nos envejece, quita energía y daña el ADN.

Puede llegar a ser un procesode meses o años en el que

las alergias o asma se hacen presente e incluso la artritis, sinusitis, dermatitis, también pueden aparecer.

Lo feo de la inflamación 

Cuando la inflamación es crónica desarrollamosenfermedades serias tales como Diabetes tipo II,

enfermedades del corazón, Enfermedad PulmonarObstructiva Crónica, cáncer, obesidad, alzheimer,

síndrome de fatiga crónica y enfermedades autoinmunescomo Síndrome de Hashimoto, artritis reumatoide,

enfermedad celiaca, y pare usted de contar.

Nadie quiere pasar por esto de tener una enfermedadcrónica inflamatoria y sufrir sus efectos,

para lograr ser sano deben evitarse el origen y lasconsecuencias, es decir, lo que causa y desencadena

Para poder buscareste tipo deinflamación, losmédicos tienen querealizar pruebascomo

la proteína C-reactiva (PCR),

homocisteína, etc.

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Estar inactivo, sedentario o tener poca actividad,puede llevar a que se presente un inflamación,incluso, sin que lo notes.

El consumo de elevadas cantidades de azúcar, sobretodo la blanca o refinada, fructosa, jarabe de maíz,presentes en muchos de los productos y alimentosprocesados.

¿Qué causa lainflamación mala?

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Este consumo regular puede llevar una resistencia ala insulina, sobrepeso, obesidad, diabetes, síndromemetabólico, etc.Comer excesos de carbohidratosrefinados, es otro de los factores, que puedecontribuir a esta inflamación silenciosa

Alimentos ricos en grasas, presentes en muchosalimentos procesados y comida rápida no sóloaumentan la inflamación, sino que puedencontribuir a tapar las arterias, elevar los niveles delípidos en sangre, etc.Consumir exceso de alcoholy carnes procesadas

¿Qué provoca lainflamación malaen tu cuerpo?

Alimentos que debesevitar para reducir lainflamación

Azúcar

Bebidas azucaradas Cereales con azúcar añadida

Pan blanco, pastas blancas, Bollería, postres

Galletas, dulces, helados Carne procesada como el jamón,

salami, salchicha Frituras

Aceites de maíz Alimentos con contenido de

“grasas trans” Alcohol

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Alimentos que debesconsumir para reducirla inflamación

Brócoli Repollo Coliflor Col rizada

Col de Bruselas Lechuga

Apio Pepino

Chile Champiñones

Pimientos Frutos rojos

Uvas Fresas

Aguacate Aceite de oliva

Aceite de coco Salmón

Atún Frutos secos

Chocolate negro Especias: cúrcuma, canela,

fenogreco Té verde

Vino tinto

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Todo los alimentos procesados y todo lo que tenga azúcar, de maneraque el primer paso contra la inflamación crónica es eliminar de raíz laingesta de ellos.Abundan estudios médicos señalando que el azúcar estoxica para los humanos y es el culpable principal de la obesidad,enfermedades coronarias, diabetes, ciertos tipos de cáncer, consideradosepidemias y que todas tienen en común que son enfermedadesinflamatorias.

Como se dijo, las comidas procesadas atentan contra la salud, puescontienen un coctel de compuestos inflamatorios: Azúcar, granosrefinados y aceite vegetal hidrogenado.

Elimine TODA el azúcar de tsu dieta, deje de comer alimentosprocesados, pues están cargados de sustancias químicas y artificiales, sino los reconoce le cuento que los caramelos, jugos de frutas envasados,comida congelada, galletas, comidas con soya y todo lo que contengasabores artificiales y colorantes pertenecen a la gama de comida procesada.

Evita el Azúcar y los AlimentosProcesados

Las comidas del mundo occidental tienen grasa y aceites que inflaman,estos son los aceites industriales de semillas vegetales como el aceitede soya, de canola, de maíz, de girasol, así como las grasas transparcialmente hidrogenadas.

Este tipo de aceites de semillas, contienen ácidos grasos omega 6, loscuales se encuentran en la gran mayoría de procesos de fabricación dealimentos, tales como margarina, aderezos de ensalada, cremas no-lácteas y en toda la comida rápida.

Los restaurantes las utilizan porque son económicas y lo sorprendentees que se les anuncia como grasas saludables al corazón cuando laverdad es todo lo contrario, por el proceso al que se somete la semillade estos aceites, son blanqueadas, y tratadas con químicos cáusticosque forman radicales libres, resultando de esto una sustancia de bajocosto pero altamente tóxica.

Evita los Aceites Inflamatorios enla Cocina

Las grasas trans se producen cuando las semillas de aceitesindustriales, las cuales son liquidas a temperatura ambiente, sufren unproceso de hidrogenación parcial dando paso a un producto que es sólido a temperatura ambiente.Estas grasas transson usadas en la fabricación de comidas empaquetadas como unrecurso económico para hacerlos duraderos.

No hay un nivel de consumo seguro de estas grasas, que dañan elmetabolismo de la insulina, generan inmunodeficiencia, afectan lasfunciones hormonales, la auto-reparación de tejidos, promueven laobesidad y van de la mano de las enfermedades coronarias.

Evita las Grasas Malas

Nuestra dieta se rige más por el consumo de ácidos grasos omega-6 queOmega-3, generando un efecto inflamatorio, pues los primerosconstruyen bloques de sustancias inflamatorias los segundos bloquesde compuestos anti-inflamatorios, de manera que el mayor culpable es el consumo de ácidos grasos omega-6.

Nuestro cuerpo necesita estos dos ácidos grasos esenciales. El omega-3se encuentra en el salmón y pescados similares. Ahora veamos, elomega-6 lo conseguimos tanto en aceites de semillas industrializadas ytambién en nueces y semillas no procesadas y como nuestro cuerpo nolos genera, debemos buscarlos en la comida, de manera que el secretoconsiste en balancear su consumo y obtenerlos en comidas saludables.

El problema con el Omega 6

Antes de la Revolución Industrial, las personas tenían una ingesta deácidos grasos de 1:1 a 1:4 (Omega-3 a Omega-6), ahora con la dieta delmundo occidental o dieta “moderna” tenemos un rango de consumo de1:20 a 1:30, por culpa del consumo de aceites vegetales (de semillas) industrializados.

Ahora bien, para prevenir la inflamación hay que cerrarle las puertas alas grasas trans y aceites vegetales industrializados y mejorar elequilibrio de Omega-3 a Omega-6, consumiendo más ácidos grasosOmega-3, de preferencia que sean orgánicos, por supuesto, no ingerircomidas rápidas o procesadas y conocer las grasas y aceites con loscuales cocinar.

El desequilibrio del Omega 3 alOmega 6

En este tipo de plantas tenemos a los tomates, berenjenas, pimentones, papas, bayas de goji, pimienta de cayena, los cuales son deconsumo habitual en la dieta occidental, y para algunas personaspueden ser alimentos inflamatorios.

Estudios científicos concluyeron que las solanáceas son plantascalcinogénicas porque debido a su consumo pueden calcificar lostejidos blandos, pudiendo generar osteoartritis, además se descubrióque poseen solanina y otros glicoalcaloides, que son generados por las plantas como sus pesticidas naturales.

Los glicoalcaloides impiden que la acetilcolina mantenga su nivelóptimo, y cuando se eleva produce contracción muscular, rigidez de lasarticulaciones y problemas gastrointestinales.

SOLANACEAS

Aquí no recomendamos evitar totalmente el consumo de estos vegetalesporque hay casos de personas que sufren de artritis, dolores muscularesy articulares así como condiciones autoinmunes que el consumir las solanáceas les ha aliviado el dolor e incluso se los quita.Aunque unabuena sugerencia es que si usted sufre de estas dolencias teaconsejamos alejar estos vegetales de su dieta por un tiempo que va delas 6 semanas a 3 meses, luego del cual se incorporan en todas las comidas para evaluar cómo reacciona su organismo, o si realmentelas tolera.

¿Debes evitar estos vegetales? 

La dieta es el principal causante de la inflamación pero hay otrosfactores desencadenantes por lo que la siguiente es una lista deelementos desencadenante que juegan un papel principal en la inflamación crónica y son responsables de negativossíntomas físicos, mentales o emocionales, de manera que es importanteabordarlos junto con la dieta para disminuir o erradicar la inflamacióncrónica.

Cómo mejorar tu estilo de vidapara evitar la inflamacióncrónica

Alergias o intolerancias alimentarias. Tabaquismo

Stress  Privacióndel sueño.

Lesiones sin curar Sobrepeso

Síndrome de Intestino Irritable

Tu grado de inflamación será proporcional a la cantidad de años quelleva alimentándose con la dieta occidental moderna.

Es bueno saber que uno no se enferma en un abrir y cerrar de ojos, yaún así la gente se asombra cuando se descubre que tiene cáncer,diabetes o esclerosis múltiple, porque estas enfermedades estuvieronalertando durante años.Cuando se comienzan a presentar síntomascomo los de la siguiente lista, es una advertencia de nuestro cuerpo quealgo no está funcionando bien, y si por ejemplo las articulaciones nodejan de doler, el cuerpo nos implora que le prestemos atención, porquela cosa se complica, y no que nos atragantemos de calmantes paraolvidar ese asunto.

Cómo saber si sufres deinflamación crónica

·Dolores incesantes de músculos y/o articulaciones Tensión Alta

Sobrepeso focalizado en la cintura Eccemas o irritaciones de piel

Fatiga crónica y cansancio permanente Retención de líquidos o hinchazón

Ulceras o gastritis Strees emocional

Alergias, asma y congestión nasal.

Síntomas Subjetivos de laInflamación Crónica

·Nivel de Proteína C- Reactiva Tasa de Sedimentación Eritrocítica

Nivel de Homocisteína Nivel de ferritina en sangre

Análisis de HDL Análisis De Glucosa en sangre

Prueba de Interleucina-6

Marcadores Objetivos de laInflamación

En el campo de la medicina hay una serie de medidores objetivos ypruebas para detectar inflamación, estos se le pueden solicitar a su

médico de cabecera si cree que pudiera estar inflamado o ya presenta algunos de los síntomas, o simplemente quiere añadir

estas pruebas a su rutina de exámenes médicos.

¿Cómo evitar la inflamacióncrónica?

Hay un punto en común en todas las enfermedades crónicas y es la inflamación y aunque la ciencia médica trabaja incansablemente

investigando y creando medicamentos para acabar con estasenfermedades, nos preguntamos ¿es la solución más saludable?, 

Para no sufrir de inflamación, disminuirla o eliminarla debemos

encaminarnos a dar cambios en nuestra dieta y estilo de vida. La dieta es el eje principal por eso hemos indicado cuales son los alimentos inflamatorios presentes en la dieta occidental moderna, e insistimos en

evitar la comida procesada, aceites de semilla industrializada, azúcar,granos y lácteos comerciales. 

Si logramos comer alimentos enriquecidos con nutrientes

naturales y disminuimos la dieta occidental moderna, nuestro cuerposentirá de forma sorprendente  como se reduce la

inflamación.

Abajo esta el plan de dietas:

Ejemplo de un Plan de DietaAntiinflamatorio

Un omelet de huevo con champiñones, cebolla, ypimiento morrón, cocinado con aceite de coco

¾ de taza de fresas, arándanos o cerezas Una galleta integral

Una taza de té y/o café

También puedes consumir un plato de avena conrebanadas de fresa y canela, huevos al gusto, jugo defrutas natural de toronja o naranja, etc.

Desayuno 5

Pechuga a la parrilla o salmón a las hierbashorneado acompañado de una guarnición devegetales al vapor alineadas con aceite de olivo,vinagre y pimienta

Una rebanada de pan integral o una porción dearroz integral

Una taza de cerezas o de zarzamoras Té verde helado o agua de frutas natural o una

taza de vino tinto

Almuerzo 5

Ensalada de atún o una porción de carne conguarnición de brócoli o coliflor o tiras de pimiento

Té o agua

Cena 5

ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA

Duerma bien: 

Muchas enfermedades de carácter inflamatorio como diabetes,obesidad, problemas

coronarios tienen entre sus causantes, la falta de sueño, por eso debedormir de 8 a 10  horas, pues es una manera

eficaz, ayudar al organismo a controlar las inflamaciones.

Desestrésate: Ha sido ampliamente demostrado que hacer lo que te gusta, ayuda a

controlar el stress y las emociones mentales dañinas que perjudican elcuerpo y su capacidad inmunológica Hacer yoga, ejercicios, meditar,

caminar y disfrutar la naturaleza, ayudan con el estado anímicosaludable.

Asoléate: Exponerse al sol de forma ponderada, evitando las horas de mayor

exposición a los rayos UV, servirá para metabolizar la vitamina D, puessus niveles bajos están relacionados a enfermedades inflamatorias.

ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA

Ser positivo y optimista:  Si los alimentos ayudan en la dieta, la actitud mental propositiva  es la

dieta para el alma y la paz mental, cuya consecuencia es combatirinflamación y stress, de manera que aprender a

ser agradecido, con lo que se tiene, lo que se hace y lo que se es, asícomo con las personas y todo lo que nos rodea, nos ayudará a estar en

otro nivel espiritual que sin duda, repercutirá positivamente en la saluddel organismo.

Haz ejercicios: 

Las enfermedades coronarias, la diabetes, la obesidad, y demásenfermedades de carácter inflamatorio son generadas por el

sedentarismo, así que comienza ahora y a tu ritmo a ejercitar, pero cuidado, si exageras en la cantidad y

esfuerzo podrías exponer a tu cuerpo a ciertas inflamacionesarticulares, así que el punto medio es la mejor respuesta.

ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA

Déjate ayudar: 

Decidiste comenzar la dieta anti-inflamatoria y mejorar el estilo de vida,

pero notas que aún así los síntomas persisten, es hora de acudir a unespecialista para detectar el origen de estas dolencias, que impiden una

sanación completa.

Por ejemplo un médico nutriólogo, endocrinólogo, alergólogo oinmunólogo podrían detectar si sufres del síndrome de intestino

permeable, de las hormonas, detectar a que eres alérgico, etc y asípoder canalizar y complementar el tratamiento

antiinflamatorio adecuado.

QUE ESPERAR SI SIGUES LA DIETAANTI-INFLAMATORIA

Sensación

de bienestar:

Quienes decidieron esteestilo de vida, indican haber bajado de peso locual es muy bueno porque repercute en la disminución de las

inflamaciones, señalan también mejorías en sus dolencias articulares, mayor lucidez,  y ya no toman tanto remedios,

o dejaron de tomarlos, lógicamente, previa aprobación del médico deconfianza y en términos generales sensación de bienestar general.

QUE ESPERAR SI SIGUES LA DIETAANTI-INFLAMATORIA

Sin esfuerzo no hay recompensa:

. No vamos a mentirte, cambiar

de hábitos y estilo de vida, no es cosa de un día para otro, pero hay que disciplinarse y organizarse para lograr el cambio que beneficie nuestra

salud, por ejemplo comer sano requiere, organizar tu tiempo parabuscar donde venden los alimentos orgánicos y prepararlos, pero los

resultados valdrán la pena.

Estudia: Ahora que has decidido dar pasos para tu mejoría, no te quedes con estaúnica información, indaga, estudia, navega en internet y vuélvete en tupropio especialista, sin dejar de lado, claro está, la asesoría certificada.

SUPLEMENTOS RECOMENDADOS

Adicional a todo lo explicado en esta guía, es conveniente introducir entus nuevos hábitos la ingesta de algunos de los suplementos, que

nombraremos a continuación, lógicamente, es a nivel de sugerencia,porque en primer lugar no todos ellos se adecuan a tu organismo,  para

poder consumirlos  y debes consultar con tu médico porque es contraindicado auto medicarte:

Capsulas de aceite de pescado (ácido graso Omega-3) Complejo B

Acido gamma linolénico Acido alfa lipoico

N- acetilo cisteína Vitaminas C, D3, E·Selenio

Aceites vegetales para la meditación Ubiquinol.

SUPLEMENTO de Cúrcuma paraCombatir la Inflamación

El suplemento de Cúrcuma es el mejor para tratar la inflamación yreducir el riesgo de un infarto al miocardio.

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combatir la inflamación crónica

fuentes: https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/chronic-inflammation

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2803035/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21219177

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24417575

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MUCHAS GRACIAS