27/9/2015 Laganaderaamenazaelmedioambiente

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LaganaderaamenazaelmedioambienteEsnecesarioencontrarsolucionesurgentes

29denoviembrede2006,RomaQuproducemsemisionesdegasescausantesdelefectoinvernadero,criarvacasoconducirautomviles?.Larespuestapuedesuponerunasorpresaparamuchos:

SegnunrecienteinformedelaOrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentacin(FAO),elsectorganaderogeneramsgasesdeefectoinvernaderoel18porciento,medidosensuequivalenteendixidodecarbono(CO2)queelsectordeltransporte.Tambinesunadelasprincipalescausasdeladegradacindelsueloydelosrecursoshdricos.

Elganadoesunodelosprincipalesresponsablesdelosgravesproblemasmedioambientalesdehoyenda.Serequiereunaaccinurgenteparahacerfrenteaestasituacin,aseguraHenningSteinfeld,JefedelaSubdireccindeInformacinGanaderaydeAnlisisyPolticadelSectordelaFAO,yunodelosautoresdelestudio.

Comosealdeprosperidad,cadaaolahumanidadconsumemscarneyproductoslcteos.Estprevistoquelaproduccinmundialdecarnesedupliquedesdelos229millonesdetoneladasen1999/2001a465millonesdetoneladasen2050,altiempoquelaproduccinlecheraseincrementareneseperodode580a1043millonesdetoneladas.

Unprecioelevado

Elsectorpecuarioeseldecrecimientomsrpidoenelmundoencomparacinconotrossectoresagrcolas.Eselmediodesubsistenciapara1300millonesdepersonasysuponeel40porcientodelaproduccinagrcolamundial.Paramuchoscampesinospobresenlospasesendesarrollo,elganadoestambinunafuentedeenergacomofuerzadetiroyunafuenteesencialdefertilizanteorgnicoparalascosechas.

Peroesterpidodesarrollotieneunprecioelevadoparaelmedioambiente,segnelinformedelaFAOLasombraalargadadelaganaderaaspectosmedioambientalesyalternativas.Elcostemedioambientalporcadaunidaddeproduccinpecuariatienequereducirsealamitad,tansloparaimpedirquelasituacinempeore,advierteeldocumento.

Siseincluyenlasemisionesporelusodelatierrayelcambiodelusodelatierra,elsectorganaderoesresponsabledel9porcientodelCO2procedentedelaactividadeshumana,peroproduceunporcentajemucho

Contacto:ChristopherMatthewsOficinadeprensa,FAOchristopher.matthews@fao.org(+39)0657053762

Ganaderosdinkaconsusrebaos,Sudn

EnlacesElinforme(pdf,eningls)IniciativaLEADAgricultura21LasrepercusionesdelganadoenelmedioambienteDireccindeProduccinySanidadAnimal,FAO

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mselevadodelosgasesdeefectoinvernaderomsperjudiciales.Generael65porcientodeloxidonitrosodeorigenhumano,quetiene296veceselPotencialdeCalentamientoGlobal(GWP,porsussiglaseningls)delCO2.Lamayorpartedeestegasprocededelestircol.

Ytambinesresponsabledel37porcientodetodoelmetanoproducidoporlaactividadhumana(23msvecesmsperjudicialqueelCO2),queseoriginaensumayorparteenelsistemadigestivodelosrumiantes,ydel64porcientodelamoniaco,quecontribuyedeformasignificativaalalluviacida.

ElinformedelaFAOexplicaquelaganaderautilizahoyendael30porcientodelasuperficieterrestredelplaneta,queensumayorpartesonpastizales,peroqueocupatambinun33porcientodetodalasuperficiecultivable,destinadaaproducirforraje.Lataladebosquesparacrearpastosesunadelasprincipalescausasdeladeforestacin,enespecialenLatinoamrica,dondeporejemploel70porcientodelosbosquesquehandesaparecidoenelAmazonassehandedicadoapastizales.

Tierrayagua

Losrebaosprovocanalmismotiempodaosenelsueloagranescala,concercadel20porcientodelospastizalesdegradadosacausadelsobrepastoreo,lacompactacinylaerosin.Estacifraesanmayorenlastierrasridas,endondeunaspolticaserrneasyunagestinganaderainadecuadahancontribuidoalavancedeladesertificacin.

Laactividadganaderafiguraentrelossectoresmsperjudicialesparaloscadadamsescasosrecursoshdricos,contribuyendoentreotrosaspectosalacontaminacindelagua,laeutrofizacin(proliferacindebiomasavegetaldebidoalaexcesivapresenciadenutrientes,ndr)yladestruccindelosarrecifesdecoral.Losprincipalesagentescontaminantessonlosdesechosanimales,losantibiticosylashormonas,losproductosqumicosutilizadosparateirlaspieles,losfertilizantesypesticidasqueseusanparafumigarloscultivosforrajeros.

Elsobrepastoreoafectaalciclodelagua,eimpidequeserenuevenlosrecursoshdricostantodesuperficiecomosubterrneos.Laproduccindeforrajeobligaadesviarimportantescantidadesdeagua.

SeconsideraquelaganaderaeslaprincipalfuenteterrestredecontaminacindefsforoynitrgenoenelMardelSurdeChina,contribuyendoalaprdidadebiodiversidadenlosecosistemasmarinos.

Losanimalesparalaproduccindecarneylechesuponenyael20porcientodetodalabiomasaanimalterrestre.Lapresenciadeganadoengrandesextensionesdetierraylademandadecultivosforrajerostambincontribuyenalaprdidadebiodiversidad.Enlalistade24tiposdeecosistemasimportantes,losestudiosindicanquehay15quese

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encuentranamenazadosporestacausa.

Soluciones

Elinforme,quehasidoproducidoconlaayudadelaIniciativaparalaGanadera,MedioambienteyDesarrollo(LEAD,porsussiglaseningls),proponedeformaclaraquesetenganenconsideracinestoselevadoscostesmediombientalesysugiereunaseriedemediasparaenderezarlasituacin,entreellas:

DegradacindelsueloControlarlosaccesosyeliminarlosobstculosalamovilidadenlospastoscomunales.Utilizarmtodosdeconservacindelsueloyelsilvopastoreo,juntolaexclusincontroladadelganadoenreasdelicadasyelpagoporserviciosmedioambientalesenelusodelsueloparalaganaderaparalimitarsudegradacin.

AtmsferayclimaIncrementarlaeficienciadelaproduccinganaderaydelaagriculturaforrajera.Mejorarladietadelosanimalesparareducirlafermentacinintestinalylasconsiguientesemisionesdemetano.Establecerplantasdebiogasparareciclarelestircol.

AguaMejorarlaeficaciadelossistemasderiego.Hacerpagarelcostetotaldelaguaeintroducirimpuestosparadesincentivarlaconcentracindelaindustriaganaderaagranescalajuntoalasciudades.

EstascuestionescentranlosdebatesenunareuninqueorganizalaFAOestasemanaenBangkok,quedebermarcarlaspautasparalaindustriaganaderaanivelmundial.Elencuentroservirtambinparadebatirlosriesgosparalasaludpblicarelacionadosconelrpidocrecimientodelsectorganadero,yaquelasenfermedadesanimalesafectanenformacrecientealoshumanos.Otroriesgopotencialdeestecrecimientovelozeseldedejarfueradelmercadoalospequeoscampesinos.

Contacto:ChristopherMatthewsOficinadeprensa,FAOchristopher.matthews@fao.org(+39)0657053762

sugerencias?escribaalwebmaster FAO,2008