nos quiere clecir que solaunen^te el 6^ tx>r Ioo c1ela proteína bruta, encontrada en el análisis(IO,6), c^ asimilada (IO,6 X 6^ : Ioo = 6,9), ylo mismo para los resta^ntes principios. I)e ::•,tafarma obtenemos los principias nutritivns ^íig^^-tibles, de fun^lamental significa^:ión para formarjuicio dél va^lar nutritivo econ<ímico de ^los di:^-ointos produrtos ali^menticios, a^l tratar de a^li^me^nt.ar ra^cionalmente a ^los aniRrtales.

Por otra parte, la •simple observac,ión de '.c>,caefrcientes d^e digestibi,lidad de un a^lim^ento nosi•ndica el toncepto que, en cuanto a d^í^stibil^i-d^a,d, <lebemos farmar ^d^el mismo, las a^limentosque ^posean al^tos roeficientes serán fácilm.e^n,te di-gestibles, en tanto que aqu^ellos que presente^n^ ccefi-c^ienbe^s bajas serán difícilmente digestibles. En élprircner caso, el ren^d^imiento ,pro.iuctivo será ^leva-do, y en e^l segundo será ^escaso.

CIRCUNSTr^NCIAS QL1F, INFLUYEN ENLA DIGESTION Y ^ llIGl3STIBILIDAD

I. INFLUENCIA DE LA ESPECIE, RAZA, EDAD Y

TRABAJ^O.

La^s cliferent^es especies a^ni^ma'les no digiere^n del^ mi^s,ma man^era o1 ^mismo a^li2rle^nto. Los ru^m^ian-tes son, sin di^spwta a9guna, ^Ios que po+seen alta-^nor eapa^idad •pa^ra^ reducir 4os ali^mentos a c^u^er-

lx^s más 5encillas, y, en el catio ci^e .1^igcstión de1a pajal y de las henos graxrcrs, todavía ius hóv Ŭdos. las transfortnan mejor que los óvidos; ^la d^i-fecx^nci^a es más peq^ueña cuanilo se trata de henocíc mecLia^na ca^li^iad, y es muy sc^mejante la ea-paci^dad cíigestiva ^de bóvi^dos y óvido^s cuan^iolo^s alimentos no lxrtenecen a'1 t ŭ}x, ^le ^piensosgrosero,.

En comp^a,racibn con los ru^mia,n^tes, El caballoposee un pc>der d^ig^:^sti^vo ^má^s débil. L_as expe^ri^en^cias rea^lizadz^ ha^n ^i^emK^strado que ^e^l caba-llo puade d^igerir la .prat^eína bruta en forma pa-récida a^los rumian^tes; en c,aimlaia, exi^sten di.fe-t+encia^s natables en lp que afecta^ a la fibra ygrasa bruta^s, y de menores proporeione^s para dasswsta^ncia5 extractivas ^l^ibres de nitrógeno. Las di-ferenc^ia^s son, sobre todo, ,considerables cuando setrata d^ ]a paja, que el caballo a^penas ^si alca^nzaa digerir en la mitad de la •proponcibn en que .loconsiguen ^las rum^iarrte^s; las diferencias son ^m^e-nores en ]a^s d^b>i:ntas cla^s^s de pi^ensos prate^ns^es,er^ ^los cual^es ^las hid^ra^tc^s de rcarbano y la fibrabruta son dig^eridos par el ca^ballo en pro}wrcio-nes de zo-^5 par roa monores que par ,la oveja^;en ^los henos de •tréb^al^ y alfalfa ^esta d^iferencri^ac^i^sm,i;n^uye ha^sta el io par ioo, y en cuanto a lasgranos, la diferenc,ia d^asa^parece casi completarme^^t^e, para qued^ar reduci^cha a ía grasa ^bruta.

En el cerdo, ilas circurr5tanca'r^as en c^ua^nno a fl^a

.ligr;tiírn ^le la, 9ustanci:as graveras son aun p;o^res qu^e ^i- c^l cabal(o. Ik^ ^la sustancia orgáni^ad^ la paja cie pa^s[as, l^r ej^-mplo, ^cligiere eI cer-do súin el ^3 lwr ioo, c:n ta^► ta que lc^ ^bóvi^dc>I~ciigit.rcn rl 3ti por ia^. Incluc<r rn cl caso de Ic^<pienxrs vc r^lrs tierncxs, rxiste^n grandes difer.^^nrcias. hn ias tartas olc^sas y gra^nos exist^e mayorparált^li^smo cntre e'1 ^lxxíwr digesti^^•o clel ce^rda yel^ de Uas bbvidas. 1^Iuchos resi^auuti, cc>mo lc^ ^1^ea^rv^eza des^r.^cadas, son mal a^prcivrrhacías •p+^r eloerd^r.

^Iuchas de estas cfif^ene^ncias se explica^n pryr Ictdix^tinRa can^stru^c^ció^n del tubo ^i^ntest7^naJ, cuyadispa5iciím, longi•tud y capa^uida^d en los d^ir.rt^ir^-tos a^tiana!Ic,s domésticos san muy va^ri^a^bles, ha-ci^en^lo q^u^e varíe igual^m^ryn^te el tiempa de ^g:°.rm^a-nencia de lc^ a^l^imemRas en ^^1. ^cue^rpo de 'los ani-males, ^la dura^ci^rn deI influjo ^i^e das jugos ^dig^es-tyvas y, muy ^pni^ncipabm^n^Ge, la a^ccicín de lasbact^eriwtis.

Las ^d^^fenentes raza^s d,e ^^la mi^sm^a especíe an^i-m;ml pa^aurn ^un^1 capácicía^d dige^stiva s^m^ejanCe.En ta^l ^tido :ve^ han mal^izaklo expeniencias candifenentes razas d,e ovejas y cinca ti,pos clisti^nrtasde ra^ion^es, ancan^trá^ncbse va^ri^ac+:anes ^en al uz^-f^cienbe de digesti^bi^lida^d que alcamzan, a lo más,el 3-4 por i^ob, cuya^s d^ifenen^cias ye atri^buyen acua'l^idad^ ind,ivi^dua!les y a fa^l^ta5 i^nevúta.bles enl^a a^precia^ai^ ^cie ^Ias ^resulta^d^q9.

;.s

En alt;uvcs in^livi^iuus ^iç la ini^ma rara rp; e-dkn :p^res^nta:rse, a vek^, d^iferencías cuyas eausasde^ben buscar.u c^n ^^lefc^tos de ^la ci^_^ntadura, ^pre-h^ansirm ^rfa^n^asa ^IK• ^.Icus .uli^m^entus, ^exoitabilicíaclpatológicn v otrcys cl^efe^ztas d^e lr^'s círganus dige;tt^ivos, así i:umo a la Presen^cia en los m^ismas c1^epa^rásiRcYS. Las ciK^fccctos dc ct,te tipo se necanucenen da^s cua'lidací^es ^cí^e ^las exc^rem^n^tas, qu,e en ^Icrsa^ni^mailes qu^c ^d^i^giorert^ 'ma^l ^x^n cumún.m•ente máshtímK^clcrs; o acuosos qur en aq'uel(as atros de di-gietstión ncYrnnail a4imen^tadas de la mir^ma mar,e-ra. Cuaurd^o^ tales ^d^if^emncia^s no ^san atribuíblesa en^ferm^ecía^le^ gnaves deL ^estámago o d^e los ñn-testinas, rara v^ez 5abrepa5an^ del 3-4 por ioo d^ela tota^li^ia^í cíe la^ sustanci:a orgáni,ca suminis-trada,

I.:a edaKl ^d^e ']KYS ant^imal^.^s ^no ejerce n^i^ngunanta^rcada' i.nflruencia subre 9a d ŭ^gesticín de das a9i-merntus. Sin c^m^ba^rgo, en ^las rumiamtes, cuyosccrm^partimientas gástri^cos au^n na han si^do p:;:rfecta^mente urga^n^i^adas, lab vustanciias alimcmTi-cias grusiera^s o dura5 ^san etnpleadas, verosími^l-m^ente, pc^ar quc más t:.rrdr, cuan^do 6a cc,nstit^tt-oi^ón dal a^parata di^ge^stivo ©s p^rfocta. Las ov^e-jas, a^ ^las cual^s s^e su^m^inrs^tra deI yexta ad déc ŭ -mp^cua^rt^o me5 d^e ed^ad el misma adi^n^n^to, di^gi^e-nan a 'las 5e'i!s m^os^es tanto oamo auho m^es^es másta^rde.

I:as a'ni^ma^lK^s en repaso digieren iguailmen,te

hien yuc en r^l trahajn, cn tanto é^^tr, inc'luu^cuan,lu t::s at;utante, x^a c{mduci.lo a veloci.í'admotlera^da. l.n 9os cahallos ci^ punto purío abser-varse una di^vm^im^uGíún más concreta del pocierdígestivo inmeitiatamentc d^e^spués del tra^bajo;}>ero ewta cli^sminución es i,nsit;nificante. A lasbu^eyes ^de traba}^> ha_^^ qu,e ^dejarles tiempr> s^ufi-c:irt^n^te para la preh^^ión y rumiacián del pien-so, tres a cuatro horas, pur:s aunque 'la ru^n^ia nose i^nt,erru^mpa ciura^nte el trabajo ^ l^en.to, n^o se ^a-liza die manera pcrfec,^ta y pue^c^em pres+entarse fá-oil.merrGe i^rregula^ri^d^ací^es y trastornos s^erios de 'lad^i^sti^cín., cuanclo el ritmo del tra^bajo sea allgoacolerado.

Tamipoco el cambio d^e ^las ci•ncunsta^nci,as enlas cuales se dt^sonvuelven do, arnima^les demésti-cos eje^noe gra^n influer^ria sobre eb a^provechamei^en-1o de ]as piensos, en lanto ee evite la intra^n^qui;l^i-da^d con^i^il^era^ble o los tra^starnos cie sadud. Lasosciiaci^ones d^e t^mp:ratura, i^lummnacián, y otxasc^ua^lidad^es tle ^^los esta^bla^, a^sí camo t^l esquil^eo,no ejercen n,ingukna aocicín nota^ble sobre los re-sultaclos cie 'la d^i^gc^stión.

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I^. 1NPl.[?I^:tiCIA IJE TA C:ANTIDAll 5' ^[L:"LC1.:1 UE

LOS ALIMENTOS.

L.>t^ ^I,i^ferentes cuvntida^^tes ^dw una sus^^ta^tiia ^ali-mentic.ia, cuanda évta es su^min^istrada en excl.u-siwida^d, san digeridas d^e Pa mi^sma manera, camoha padida s^cr ccym^probado por mu^l^ti^tud de ex-pe^rienci^a^s. La susta^nai.a argáni^ca de un he^no clea^lfalfa se di^giere par 9^os corderas en un 61 a 6apor ioo, tanto si el sumini^stro diario es ^de o,8, T ór,2 killas. Par el contrario, la^s racic^nes de dife-rente ta^ma^ño, en 4a5 c>La^les la relalción entre a(i-m^e^n^ta bruto y ea^ergático s^e ma^nti^ene en equi,li=brVŭo, no pa^ne^cem digerinae ,d^e la misma mamera,sirw t,an.to mlerlbs cuam^to más considerable es laraaión di^ariaa, par encñm^a ^de un cierto lím^i2e. Lapa^pilla álimvarrtic^i^a r^ecorre más rápidamente elca.nal d^igesUiva, y aunqve ést,e pc^sea^ ^uma ciertadilata^laip^id^a^d, no c^s capaz, cuando se sumi^rri5tra^na^l^i^mentas paco di^gesti^h!l^es, ^d+e asimilar, coma e^nel ca^sa d^e ^:^r muy cLigestil^les, toda^s ^las susta^n-ci^a^s dig^ri^d-as. En cansecuen^oi^a, debe evitars^e 9aslabreadimentac,ión die las arni^males.

Em ^un^ expe^niat^rto que realizó Kellner canbueyes, a^llmienrrándolos duramte d^istintos períodosaon pasbo h!en^^ica,ci^o, pvl-pa, de remala^c.ha y otrasal;imsntas cianc^e^ntradas, halló, tra^tán^dase de ra-aianes d^i^a^ri^as más o^m^enas gran^i^es y tem^n^bo

la mivm. ► cumlw,í^ií,n }wrc^ntu.rl, ^^l^us siguient^^sccxfici^ntes dr ^i^ip;^e;tibilidad ^para 9a materia ur-I;án,:k-.r :

Cantidad de De la auafan-Pertodo la ración cia orgánicn

experlmental - ne ha digerl-Kllos do por IUO

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I I I i,.a ^r,K7^^ io.h ^;.8

En ^los l^rí^xlus exErerim^enta^les I y IV ^tis cu^an-do 9a ali^m+erntac.irn^ lla sido más rjconóm^ica, ^pc^r-qu^e el coeficien^te de di^g+esti^biiíidad fué más e^le-va>do; ésbe baja v^n poco cuam+do se avmen^ta ^l^acamtid,a^í ^de a^1á^m^ento en el períoclo II, y diesci^en-de todavía más 5i se sinue aumenrtando, comosucede +en e,I ^l-ío,ir, III. R^su^ltados ^parec,idc;^sc^e ha^n obtenidb on exl^eri^r:ncias rea!lizacla^s ^con ca-bal los.

E^l sumini^,tro tln^i!lateral ^d^e hid^^ra4os. ^dr^ ca^rho-no chigesti,bl^ ^en um hi^enso daKir^, prodvue, ^ba jc>^iebermiinadas ci^rcunstamei:as, tu^^a clismia^^u^;ir"xnmás o ^nenos ^con5idera^ble ^del a^prove^chami^l.to.E^í hecha h^a^ sida camproba^da f'recu^enterrn^en,t^e pndo5 rurn^i^a+nte5 y^n el c^rdo, tTn ejemplo se t;i^n^een las experiiunaía^s ma^l'rza^das ^par K^ell^n^er, r^nbueyes, a'los q^ue s^ sumi!nisbró ^l^i^aria^rtlte g ki^-rllas ^cbe he^no ^d^e prací^o ; tra^s l^a^ a^dición^ de i,56 k7^lias dle harúna d^e alm^idón ^a, l^a d^igestión dis-

^mdnuycí en fi3 gra^mas ^cLe proU; ína bruta, i c i desu:^ta^noi^as extra+ctíw'ae no rnitrogena^das y i33 defifira bruta ;'6a^ ^elevaciórx d^e 'l+a ca^rnti^ía^d' ^de hairí-n^u d^e a^lm^iclón, hasta 2,87 ki^loy, dism•ip^uyó 'l^aa^sim^i^la^,^icín ^en^ rzo ^rarnos ci^e ^proteína ^•bruta, a,^^de sceytainci,as extractiwias y i6^ c1^e fibra ^b^ruta.Esta cLi^smi^nuc:ií^n d^l poder digistivo, prcaduai^lapc^r +14c haritna ^c1^i alnri^don, se pnese^n^ta ta^mt^ién•pcrr ila ad^icicyn'- cle cytros hicíratcx d^e carbono (,a^ú-ca^r, celulc^sa) o abime^ntc^ ;ricas en, ca,rbohid^ra^t<^(^pa^ta^ta5, nemola^cha^s) pabrers an prateína bnuta.

F^71 fencímeno puec{e s^r expli^cacío +por e+l 'hec^hocí^e qu^e ab nún^ro carnsi^cíera+Hl^e de bacter,i^as que seclesaTrolla,n cuain^do se scrm+'rni^stram grand^es m+asascie al^i^mentos ricas err ^sv5tan^cias rnutri^tivas di^ge+s.tib'le,, vi,unen a a^li^nenta:rse a^casra ^cie nales sus-2,a^n^i'a^s, y, en ^cc^rr5ecuen^ci,a, no ^suf^n 5u a2a^ueotros aampan^entes ^de 9as aili^mentas. i.a admi^ni^s-tracicí^n de ^los i,ncli^cadas hicí^ratds de carboma ^ele-va c^l ^contenid^o ácido a conse^cue•n^cia del acrecen-tamien'tca ^d^e la fonm,a^c^i^n dé á,uido láctico, ,pu^es^^^ ;la ^cíigrsti^n ^nn ŭcrabi^a^na de ba^ ^sustan^cia no n^i-^t'rogen^ud^^a y ^d^e ^la fibra +brcut^, ^ forma ácido ;IáG-Ui^w y atlros ác ŭdias gra^as ,imf^ri^anes. Camo estosáci^d^as puecíém mata^r a^ ^l.^s ba^beriats qve imt^ervie^►^n ^an^ 9,a ^c^igesái6n, o i7np^d+ilr 5u ^deF^a^nrollo, 1^di'geshi^bi^lid^a^d dicsun.im^uy^e en ^carnsecu^an^ci^a. La adi-^ci^ die ,hanima d^e a^lm;idón a ci^ a¢íucar al 'hano,pveidle ti7nfred•ir que 'la^s 'ba^niar a!bnan ^1a5 célu-

I^i^, Ex^rta^.luras .{r Ia ,uatan.^ita nutri^tiva, y, }xrrWnSI^UitnlR", ^^:Chtil^ ^U1ta+n'C1aS ITUII"IQ1V^iF (IK^I

heno no sun accc^:il^l^^s a los jut;os ^ligestivos. AI^gunas sustancia5 nutritivas diel h^^no pa^san a]crsex^:rr+m^cnta•. y e1 pienu> ^cs mr^nu; cii^ericio yuevn cl c^asc^ dc sum^i^nistra excl^usiwo cie hc^no.

LI aumen^to dc: prciUeína bruta ck^l pien^su iui-hi^be l.a accií,n pern^iciasa e^ lal, c,anti^lacie^s eieana-sia^^lo considera^bles de las susta^nci^as no n^i^trr>g^^-n^adas. Si se sumi^nistra a la, r^umia^ntes una mez-c!la de heno o paj^a can mu.chas pa+tatas, ^l^as 5u^taa^^ci;as ^o nitrogenadas son imperfectame.nte ci^i-geridas, camo s^ ha dicho más arri^ba, y una pa^r-be d^el allm+i^dcín pa5a a los excrementos. Iaero si almibano p^nsa s^e añade u^n ali^mento ric^o en pro-t^eímia, no se encuentran en ^los excrementas ^n^i si-quiara huella!s ci+e a^lmiclón, porque 1a digestión haçido perfaccionada. lle }a m;ism^a mamera que ^lassustaa^cia^s a^buminai^d^eas, a^ctíra^n las sustanc^i^asni^trogenacias, aunque ^no sean ^1c natura'leza ^^ru-toica; la imvetxtiga^ión cu'vdadosa de c^^tos hechasha establec^cio que la di^^stión ^camplcta de tc^;ir>~slos el^em^antas de una ali^mentaciÚn se asegu^racua^ndo ^ la racai^n tata^l correspande a^una pa^r-11e de prateí^ma dig^tri^ble 8 a io Partes de sus-tan^cia5 digeatib4^es no ni^trogetua+d^vsV para ^los ru-m^iantes, y hasta r2 partes ,para ^los cerdos. Si lassustaa^^ci^as no n^i^trog^eurad.a^s avmenta^n, rebasarn^dbest^ ^n^la+ci^tt, pa^sam ^en pa^rt^e a+los excrem^^nUo^s.

lae.^Jc c^t^e pimtc, ^I4 vista lc„ cE^r^i«, c^vt:ín m2jrrrclota^i^ra que 4os rumiamt^.

H^ochos cc^ntrario+s se ob_s^crvam on 1<is racion^^con exceso de proteína. Cuan^lo st caenbia brus-camen^t^e una a!li^m+errtaciiím prrbre cn adbúmi^nri]x^r otna rica en pri,rnci^pios albumúnoi^^l^, p+^r-ejemplo, cuando las vacas sr^n ccmciucida5 des,ie

. las establos a pra^dera^s ^le t:rébol joven, los a^n,i-nyalc^s no pued^n a^simida^r inm,ediatam^nte ^1 nue-vo a^l^úm^ein to, ^pad^econ con+;t i pac ión d i a rrnica yu^rna pairte de dcu pri^nci+pi^os n+wtritivos se expu^l-sa^n sin aprov^achami^nto; ^udemás, lra di5mi'nu-ciKm e^n dl conteruido d+e prateín.a tn^tal tiene oompcons^ecu^nciau ^u^n^ baja an da d^ige^s^t^ibilid^a;d d+e Ic,^h^i^dratos d^ ca,rbano. E.:to abl'rga, d^esd+e hace mv-cho tic^m+po, a procurar una proporción ade^uadade los prim^cipib+s7 nutr ŭtivos de la ración, es dociT,un^a re!lación e•stud^ ŭad.a entr^e l^os ^principios e.icasen ni,trcígeno y las no ^n^i^t.rogtnv^íos. Actua!]m^c.nteye llega a^l m^ir^mo resulta^do calcirla:ncto la caml^i-da^l de ^roteí^tn d^igestible por acmidad adimEa:.ticiayue e^s i^n^íi^sp^rnsable para aada a,rnitimal y cia^e deprcxiucoián.

La a,dicián d^e grac^as o aooiáes no adt^era. ^la d+it-g^sti^bi^l^iKía^d d^l ^pierns^o en tanto esta ad.icirín serea+l^i^ae can productos fpna:m+ente divi^didos y enaammiidad mad^ra^d,a, no más de un ki^lo por c.adami^ due ^pe^o vivo; s^r 9a5 gra^s^a^s o'los a+oe•ites se ad^i-cirma^ en gran^ cantid^a^d^, ^Ia digesti^ón se r^a-

^l^it^^e ma,l, lxyryu^ la^ su^stan:,i,a^, i^npncgnad^as ^1^grasa sc^^ .iifícilmente ata^ca+das pUr las líquiciK^sc6i^g^.^stivas. T.as t;ra^sas y aoe^i+t^rs se ,pr+c^n2am enlas sustar^ciav a9^iment,icia^s mlturales en ^ivit}ic^nfinísi^ma, comc, l^equc^ñ^us gotas mic,ros^cópica5. Adcn anímal^cs jóvenes se ^les ^puede elevar la canti-^lad i^naica^La, en t;^ulto yue a^Ir^< an^im,cil^s vúajc^^,e,p^e<;iálmente si sc trata ci^e ctr^lcn, ^lc^ mejrn' esyu^edar pOr árba^jo ^clie ,la c:ifra mc•n^cic^nacía. Cua^n-clo a lo+s aa^7^nales viejen se ^l^^s ciam fuent^es ra;ui^c^-ne^ d^e g•nasa, Il^ega^n a p^erder ^cl a^petirca y aca,:c,-na u+na !digestibi+Ni^dad menar cDe 1os prin^ci^pios mu_t^rirtivas restan^t^es.

De otras sustan^cias alihnenticias yue pudierana^bciana^rs!e a ^c^st •pii^nsos sálo ^ha:n sido onsay^a^ías,haist.a ahor.a, eL ácqdo lácbi+ca, el carbonabo dle ^caly'la sál uc^mún. Ningurra ^d+e es.ta^s su'stam^ci^ais t^+a-ne imflu^ncia di^r^ecUa favóra^ble, ni desfav^ar.a^i^le.For ^lo ^que 'se refiere ail ácido ^^lá^cti^co, q^ue ya exis-t^e ^en ^carraidcratales ca^nti^dacíes (ha^sba 3 par ioo)ei^ los pi^n^sc^s .a^cicl^i^fiua+das, es ya^bicia yue, ^:uait^-cio tales piensos se su.mi^nistran durad^era^ment,+, +lcNscLi^rnt^ ^som a!ta^aací^o+s, y^an^ton^ues el a^l^i^nentc> esmasti^cado d^eficirurabernlenUe y, par bamto, ►^al d^i-geri^do, pu.di^ndase ^pnes^entar ta^mbié^n rc;rastann^osd^ig^rstivos que influe^►^cian desfavorablem^en^te lacLigeeabián. La sa^1 c^om^wn esti^m^ula, sim duda al^guna,'í.a ^secneoiián ^d^ +l^as jugas diigesbi^vas, ^p^ena ^rt^urs ea^mtildades empl^eadas ^ecsmú^n^r^nte ^no ejerc^en

tt^na akciún ^nata^lylle; la^s canti^daci^^ cansi^d^enablesd^e claruro ^scídi^c^o ^san purgativas y .perjuclic.un,par t^amto, a la 'cíyig^vcicín.

En con^cu^encia, el curs^o normad del tnabajud;igesbivo nequi^rc l^, co!iror.i^donci.-a d^ u^^a stri^ ^iruiircuns^t^ae^ci^a:s y+el alx^rte íi^t abgunas >lstanci:n^cuy^os ^cf^.^ctas nr^ s^e ^can^^n bien tod,avía lxarcamp!]^eto. 1 ambié.n el can^tani^do en vita^mún^as yc+l sabor d^ las m^LOlas alimantic;ilas i^nfluyen ^en^I+a buana ^cli^gostic^n. Solam^nt,^ u+na raaiím com-lru^yta ci^ tal farm^a^, sin atn^irtir rlimgune cíie llb^factot^s q^u^e han si^do tam,adae en oon5i^lera^cián,^puéc^e dar ^Ua s^eguri^a^d ^die yue .los princi^pios ^nu-trni^t^ivas ^i^gest:i^bl^as ^1 a^Miurt^e^nta s^rá^n urt.i^l^izaci ,adecuada^m^entte par oll a^ni^mad. _

NLCESIDAll I:N LA ALIl^1I:N;f^1CION DF.L^N MINIM(^ L)I_ C^^^UA UNO DE LO5 DIS-

TIN'I'C)S PKIN^C[PIOS INMI?1)IA'COS

A^n^tss cóe pa^r a^l astuciio d^e la lla^m^a,d^a ley delmínimn, á^n Qa que s^e iln^di^ca que e1 argaunitsmoa^rkymal n^i+ta ^pa^ra^ ^la^ +nanma+I^iKí:ad ^cí^e su^s fun-tiones y 5u+bsi^ston^uiia um mírbi^ma de prat^eím+a+s,grasas ^e h^iKŬrartas cLe aa^rb^ona, ^d,e sa^l+as mim^ra-9^ y d^e vri^talrm:nas, ci^tanemos la teoria de la iso-dinamia, icí^ea^d^a^ ^por Itubnor, ^tra^sa^í^a. ^n las v^ado-