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LA DIETA EN LAS
PERSONAS
OSTOMIZADASMª Elena García Manzanares
Hospital Universitario 12 de Octubre
(Madrid)
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DIETA EN LAS COLOSTOMIAS
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INTESTINO GRUESO
- Mide 1,5 metros
- Recibe el contenido del
intestino delgado
- Tiene forma de “U” invertida
- Dividido en: ciego, colon
ascendente, transverso,
descendente, sigma, recto y
ano.
- Funciones:
1. Compactar las heces
2. Absorber electrolitos y
agua
3. Avanzar las heces
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• Comer despacio y masticar bien.
• Es recomendable beber un mínimo
de 1500 ml de líquido al día.
• Evitar el exceso de peso para
prevenir complicaciones del estoma
(retracción, hundimiento…)
• Los alimentos nuevos o dudosos se
irán introduciendo siempre por
separado. La finalidad es ampliar la
dieta y detectar intolerancias.
RECOMENDACIONES GENERALES EN COLOSTOMÍA
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• Alimentos que confieren
solidez a las heces:
• Para reducir la emisión de
gases o flatulencias hay que
evitar:
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• Para reducir el olor de
los gases:
• Los alimentos que
aumentan el olor de
los gases son:
• No abusar de fritos,
rebozados, ni picantes.
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RECOMENDACIONES EN
CASO DE DIARREADiarrea = deposición, tres o más
veces al día, de heces sueltas o
líquidas.
Se recomienda:
• Tomar alimentos astringentes.
• Aumentar la ingesta de líquidos y
electrolitos para compensar las
pérdidas por la diarrea.
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RECOMENDACIONES EN CASO DE
ESTREÑIMIENTO
Estreñimiento: deposición menos de tres veces
por semana. Con frecuencia, se asocia con
heces duras o difíciles de evacuar.
En general, en caso de estreñimiento se
recomienda:
• Evitar alimentos astringentes.
• Aumentar la ingesta hídrica.
• Aumentar la ingesta de frutas.
• Aumentar la ingesta de verduras y frutos secos.
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DIETA EN LAS ILEOSTOMIAS
ILEOSTOMIA
DIETA
SALUD
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INTESTINO DELGADO
Mide entre 7 y 8 metros
Está divido en 3 porciones: duodeno,
yeyuno e íleon.
Recibe el contenido del estomago
Recibe también los jugos del
páncreas y la bilis
Realiza dos funciones:
- Digestión: de las grasas, de los
azúcares y de las proteínas
- Absorción: líquidos, electrolitos,
vitaminas…
Realiza movimientos que sirven para
“romper” los alimentos y para
hacerlos avanzar.
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RECOMENDACIONES GENERALES EN
ILEOSTOMÍA
• Realizar entre 4 y 6 comidas al día, según un
horario regular, para así controlar mejor la
función intestinal.
• Comer despacio y masticar bien, para facilitar la
digestión y reducir la producción de gases.
• No abusar de fritos, rebozados o picantes.
• Evitar alimentos muy fríos o muy calientes.
• Condimentar los alimentos con sal (salvo
contraindicación medica).
• Esencial: ingerir líquidos en un volumen no
menor a 1500-2000 ml a lo largo del día, a
pequeños sorbos y, preferiblemente, fuera de las
comidas.
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• Los alimentos que
confieren solidez a
las heces son:
• Para reducir la
emisión de gases o
flatulencias, evitar
comer:
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• Los alimentos que reducen
el olor de los gases son:
• Alimentos que aumentan el
olor de los gases:
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• En caso de que el paciente se encuentre
con la tensión arterial por debajo de
sus cifras normales, se le recomienda la
ingesta de liquido y sodio (sal/sales).
• Disminuir el volumen de la cena para
reducir la excreción nocturna de las
heces.
• Evitar el exceso de peso para evitar
complicaciones del estoma (retracción,
hundimiento, etc.).
• Con el tiempo, y siempre según la
tolerancia individual, se irán
introduciendo nuevos alimentos, siempre
por separado, con la finalidad de ampliar
la alimentación y, a su vez, detectar
intolerancias
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RECOMENDACIÓN POR
GRUPOS DE ALIMENTOS
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CARNES
EMBUTIDO
PESCADO
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HUEVOS
SOPAS,
CREMAS…
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CEREALES
LEGUMBRES
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FÉCULAS
PAN
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ACEITES
QUESOS
CONDIMENTOS
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VERDURAS
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FRUTAS
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REPOSTERIA
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DIETA EN UROSTOMIAS
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Alimentos que
aumentan/cambian
el olor de la orina
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DIETA EN LA ENFERMEDAD
INFLAMATORIA INTESTINAL (EII)
• Una dieta adecuada puede ayudar a compensar carencias nutricionales
asociadas a la EII. Es importante evitar las grasas y los azúcares, así como
alimentos irritantes del intestino como picantes, café, alcohol…
• PERIODOS DE ESTABILIDAD: dieta sana y equilibrada. Aumentar el consumo
de alimentos ricos en omega 3 (pescados, algas y mariscos) para reducir los
procesos inflamatorios.
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BROTE AGUDO: reducir las grasas, los azucares y la fibra insoluble (si es adecuada la fibra
soluble: frutas y legumbres).
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PERIODOS DE REMISIÓN: introducción gradual de los alimentos.
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ALGUNAS RECOMENDACIONES…
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Dietas que han demostrado resultados positivos y estadísticamentesignificativos:
• Dieta libre de gluten
• Dieta sin lactosa
• Dieta semi-vegetariana
• Dieta rica en fibra soluble
• Dieta baja en FODMAP
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“QUE LA COMIDA SEA TU ALIMENTOY EL ALIMENTO TU MEDICINA”