EXPERTOS EN EL DESARROLLO DE EXPERIENCIAS

LA COCINA ENTRETENIDA DEL CHEF RODRIGO BARAÑAO

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LA COCINA ENTRETENIDA

RODRIGO BARAÑAO, COCINERO CHILENO CON MÁS DE 20 AÑOS DE EXPERIENCIA EN DISTINTOS LUGARES DE EE.UU., EUROPA Y CHILE, DESDE APRENDIZ DE COCINA HASTA CHEF E J E C U T I V O D E I M P O R TA N T E S RESTAURANTES, PROGRAMAS EN TELEVISIÓN Y RADIO, Y EMBAJADOR DE VARIAS MARCAS GASTRONÓMICAS, NOS COMPARTE SU EXPERIENCIA A C U M U L A D A E N T R E O L L A S Y SARTENES, Y NOS DELEITA CON UNA CLASE DE COCINA ENTRETENIDA.

EVENTOS GASTRONÓMICOS

DISEÑADA PARA INVITAR A TUS CLIENTES, COLABORADORES Y OTRAS PERSONAS CERCANAS A TU ORGANIZACIÓN. PREPARAMOS ESTACIONES DE TRABAJO Y DIVIDIMOS A LOS ASISTENTES POR GRUPOS: APERITIVOS, ENTRADAS, CARNES, ACOMPAÑAMIENTOS, POSTRES, COCTELERÍA, TODOS COCINANDO JUNTO A UNA COPA DEL MEJOR VINO. TERMINAMOS CENANDO CON EL CHEF BARAÑAO EN UNA ENTRETENIDA CONVERSACIÓN. ES UN PROGRAMA DONDE EL OBJETIVO PRINCIPAL ES LA ENTRETENCIÓN, Y DONDE EL 2º OBJETIVO ES QUE LOS INVITADOS CONOZCAN ALGUNOS TIPS DE COCINA. LA PARTICIPACIÓN EN LA PREPARACIÓN MISMA DE LOS PLATOS Y/O TRAGOS ES COMPLETAMENTE VOLUNTARIA PARA CADA UNO DE LOS ASISTENTES. POR LO GENERAL SE REALIZA A PARTIR DE LAS 19.00 HRS. E INCLUYE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

•COCINA ENTRETENIDA•

EVENTOS GASTRONÓMICOS

EL PROGRAMA DE COCINA MOTIVACIONAL, DISEÑADO PARA FUNCIONARIOS DE UNA ORGANIZACIÓN, ES UNA ACTIVIDAD DE TEAM BUILDING DONDE SIMULAMOS LA COCINA DE UN COLAPSADO RESTAURANT, DIVIDIENDO LAS TAREAS EN DISTINTOS EQUIPOS DE TRABAJO A CARGO DE UN LIDER, Y REPORTANDO AL CHEF EJECUTIVO. LOS INVITADOS CONOCERÁN LOS SECRETOS DEL TRABAJO COLABORATIVO DE LA COCINA, DONDE FINALMENTE TERMINAREMOS SENTANDONOS A LA MESA CON TODO LO QUE HEMOS COCINADO, ANALIZANDO LA ACTIVIDAD (VIRTUDES Y ERRORES), Y ESCUCHANDO LA CHARLA MOTIVACIONAL DEL CHEF BARAÑAO. POR LO GENERAL SE REALIZA EN HORARIO LABORAL, COMENZANDO EN LA MAÑANA. LA INCLUSIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS QUEDA A CRITERIO DEL CLIENTE.

•COCINA MOTIVACIONAL•

LOCACIÓN

EN PLENA AVENIDA KENNEDY, SE ENCUENTRA EL NUEVO Y ESPECTACULAR TALLER DE COCINA DEL CHEF RODRIGO BARAÑAO. ESTAS NUEVAS INSTALACIONES, CON EQUIPAMIENTO COMPLETO PARA 60 PERSONAS, CUENTAN ADEMÁS CON UNA TERRAZA TECHADA PARA FUMADORES. LA MEJOR OPCIÓN

PARA UNA CLASE DE COCINA U OTRO TIPO DE EVENTO.

CAPACIDAD MÁXIMA: 100 PAXTALLER DE COCINA “CASA BARAÑAO” - HOTEL KENNEDY - VITACURA, CHILE

MENÚ PROPUESTO

PISCO SOUR AL AJÍ, SANGRIA, MOJITO, CERVEZAS, VINOS, ESPUMANTE, JUGOS, BEBIDAS, TÉ, CAFÉ, PISCO, RON, VODKA, WHISKY.

BRUSCHETTA CAPRESE EMPANADITAS DE HORNO

CEVICHE DE CAMARÓN Y PALTA TARTARO MAR Y TIERRA

PAELLA DE CARNES PAELLA DE MARISCOS

TIRAMISÚ CRÈMME BRÛLEE

APERITIVOS

GRUPO 1 Y 2 ENTRADA

GRUPO 3 Y 4 FONDO

GRUPO 5 Y 6 POSTRES

LIQUIDOS

ESTE ES UN EJEMPLO - MENU FINAL SE DESARROLLA EN CONJUNTO ENTRE EL CHEF Y EL CLIENTE

GUION PROPUESTO

18.00 -18.15 : Bienvenida. Rodrigo Barañao recibe a los asistentes con un breve cocktail, y los introduce en el mundo de la cocina. Entrega tips y recomendaciones para la actividad que realizaremos.

18.15-18.25 : Presentación de la clase, instrucciones y definición de equipos de trabajo, presentación de los platos y de los ingredientes de cada uno.

18.30-19.30 : Clase de cocina dividida en grupos de personas. se entregan y controlan las tareas de cada grupo, los que son acompañados por un chef asistente.

19.30-20.30 : Cena en conjunto con los platos preparados por los asistentes, conversando con el chef acerca de la actividad, acerca del mundo de la gastronomía, y acerca de la vida de un chef en la cocina.

20.30-22.00 : Sobremesa y fin de la actividad.

ESTO ES UNA PROPUESTA PARA COCINA ENTRETENIDA GUION FINAL PUEDE SER PROPUESTO COMPLETAMENTE POR EL CLIENTE

EL PROGRAMA SE PUEDE REALIZAR AM O PM

PRESUPUESTO

INCLUYE TODO: CLASE DE COCINA ENTRETENIDA DEL CHEF RODRIGO BARAÑAO EN LA COCINA SELECCIONADA, TODOS LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS, MATERIALES DE

COCINA Y EQUIPOS DE APOYO SEGÚN MENÚ SELECCIONADO, DELANTAL DESECHABLE PARA EL TOTAL DE ASISTENTES, CENA EN CONJUNTO CON EL CHEF, CON LOS PLATOS PREPARADOS POR LOS ASISTENTES.

SERVICIOS ADICIONALES: SHOWS ARTÍSTICOS, LOUNGE, AMPLIFICACIÓN Y MÚSICA PARA BAILE, PANTALLAS LED, ILUMINACIÓN DECORATIVA LED, REGALOS GASTRONÓMICOS PARA LOS ASISTENTES, ENVÍO Y SEGUIMIENTO DE INVITACIONES, DISEÑO GRÁFICO E IMPRESIÓN, DELANTALES CON LOGO DEL CLIENTE, BAR ABIERTO PREMIUM.

PRESUPUESTOSEGÚNASISTENTES-COCINAENTRETENIDAóMOTIVACIONAL

INVITADOS(hasta) 10 15 20 25 30 40 50 60 70 80 90 100

VALORNETO

1.650.000 1.850.000 2.000.000 2.250.000 2.500.000 3.000.000 3.500.000 4.000.000 4.500.000 5.000.000 5.500.000 6.000.000

ADICIONALES PROPUESTOSUN REGALO CORPORATIVO A SUS INVITADOS SIEMPRE ES UNA BUENA OPCIÓN - AQUÍ ALGUNAS IDEAS

ALGUNOS CLIENTES SIRIUS

ALGUNOS CLIENTES SIRIUS

POLÍTICAS DE RESERVANUESTRAS POLÍTICAS DE RESERVA Y CANCELACIÓN

1. PARA QUE LA RESERVA SEA A FIRME, SE SOLICITA UN ABONO DE RESERVA DEL 50% DEL VALOR TOTAL DEL EVENTO.

2. HASTA NO RECIBIR ESTE PAGO, SOLO SE CONSIDERA DE UNA PRE-RESERVA VÁLIDA POR 5 DÍAS.

3. EL 50% RESTANTE DEBE SER PAGADO PREVIO AL EVENTO MISMO, VÍA TRANSFERENCIA O CHEQUE AL DÍA. (PUEDE SER EL MISMO DÍA)

4. LA FACTURACIÓN SE REALIZA COMO EL CLIENTE LO REQUIERA: 1 FACTURA POR EL TOTAL PREVIO A LA EMISIÓN DEL PAGO POR RESERVA, O A LA EMISIÓN DEL PAGO FINAL; O 1 FACTURA POR EL 50% Y OTRA POR EL 50% RESTANTE.

5. ANTE LA CANCELACIÓN DEL EVENTO POR PARTE DEL CLIENTE, NO SE DEVOLVERÁ EL ABONO DE RESERVA. ESTO DEBIDO A QUE TANTO EL TALLER DE COCINA COMO EL CHEF, BLOQUEAN LA FECHA DESECHANDO OTROS EVENTOS QUE PUDIESEN REALIZAR ESE DÍA. LOS CAMBIOS DE FECHA ESTÁN SOLO SUJETOS A LA DISPONIBILIDAD DEL TALLER Y DEL CHEF, Y DENTRO DE LOS 30 DÍAS SIGUIENTES A LA FECHA ORIGINAL. LOS CAMBIOS DE FECHA ANTES DE 15 DÍAS DE LA FECHA DEL EVENTO NO TIENEN PENALIZACIÓN. DADO QUE LAS FECHAS SE ENCUENTRAN BLOQUEADAS POR EL TALLER Y POR EL CHEF, LOS CAMBIOS DE FECHA SOLICITADOS A MENOS DE 15 DÍAS DE LA FECHA DEL EVENTO TENDRÁN UNA RECARGO DEL 20% DEL VALOR TOTAL.

DATOS BANCARIOS PARA TRANSFERENCIAS O DEPOSITOS

PRODUCTORA SIRIUS SPA RUT: 76443613-K AVDA COLON 5267, LAS CONDES. BANCO DE CHILE CUENTA CORRIENTE: 00-169-42191-00 E-MAIL: LEGALES@SIRIUSPRODUCCIONES.CL

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

revise mas información y fotografías en www.lacocinaentretenida.cl

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