la célula vista por un químico. composición química de una célula bacteriana
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La Célulavista
por un químico
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Composición química de una célula bacteriana
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Las Moléculas de la Vida
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Principales macromoléculas (22%)(+ polisacáridos, 2%)
Las Moléculas de la Vida
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Niveles estructurales en la célula
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Los enlaces covalentes poseengeometrías caracteristicas
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• Los átomos de C unidos a cuatro átomos o grupos de átomos diferentes se llaman asimétricos
• Los enlaces formados por un C asimétrico se pueden disponer en el espacio de 2 formas diferentes que son imágenes especulares (estereoisómeros) una de otra (D, L ó R, S)
• Los estereoisómeros son tipo dextro (D, R) o levo (L, S) y poseen actividades biológicas completamente distintas.
• Los C asimétricos son la característica estereoquímica principal de los aminoácidos y los hidratos de carbono
Los atomos de carbono asimétricos están presentes en la mayoría de las biomoléculas
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El enlace covalente doble obliga a todos los atomosimplicados a colocarse en el mismo plano
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En comparación, la energía térmica a 25ºC es < 4 kJ/mol
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Fortaleza de los enlaces químicos
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Las interaccionesdébiles en medioacuoso
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La molécula de agua posee un momento dipolar causado por la desigual compartición
de electrones
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El enlace de H(puente de hidrógeno)
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Enlaces de H en macromoléculas
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Enlaces de H en biomoléculas
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El enlace iónico es débil en medio acuoso
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Los iones en solucion acuosa estánrodeados de moleculas de agua (solvatados)
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Apo-lactoferrina Lactoferrina
Cambios conformacionales inducidos por el Fe+++ en la lactoferrina
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Las interacciones de Van der Waals están causadas por dipolos transitorios
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La interacción hidrofóbica
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Los fosfolipidos se ensamblan espontáneamente mediante interacciones hidrofóbicas formando
diferentes estructuras en medio acuoso
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Multiples interacciones no covalentesdeterminan la unión específica
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La forma estable de una proteína, que posee actividadbiológica, depende de interacciones débiles
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Gulliver, inmovilizado en Lilliput
Importancia de lasInteracciones débiles