la alimentación
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LA
NUTRICIÓN
IRENE DEL PILAR URREA
JOHANNA ANDREA MENDOZA URUEÑA
LICENCIATURA CIENCIAS NATURALES Y
EDUCACIÓN AMBIENTAL
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
2012
LA
NUTRICION
Aprovecha
miento de
los
nutrientes
Ingesta de
alimentos en
relación con
las
necesidades
dietéticas del
organismo.
Proceso a través
del cual el
organismo
absorbe y asimila
las substancias
necesarias para el
cuerpo.
Parte de la
medicina que se
ocupa del estudio
de la mejor relación
entre los alimentos
y la salud.
RELACION NUTRICION – ALIMENTACION Y SALUD
Nutrientes
Crecimiento
Funciones
La salud
Supervivencia
La prevención de
las
enfermedades.
La vida se
nutre de los
alimentos.
LA NUTRICIÓN COMO DERECHO HUMANO Y LA POLÍTICA ALIMENTARIA-
NUTRICIONAL NACIONAL
El UNICEF Fondo de Naciones Unidas para la
Infancia (1995): Exposición y análisis de la nutrición
como derecho humano.
FAO Organización de las Naciones Unidas para la
agricultura y la ganadería (1996): Cumbre Mundial sobre
la Alimentación, celebrada en Roma.
Cada nación fijara unos mínimos morales a través de sus
metas nutricionales Políticas, Planes de la Nación
y Programas seguridad alimentaria, respeto y
protección de las costumbres alimentarias positivas.
LOS DERECHOS DEL CONSUMIDOR, LA PUBLICIDAD Y EL
ETIQUETADO NUTRICIONAL
Los medios masivos de comunicación (televisión,
radio, prensa) nos “bombardean” con productos o
entrevistas que no manejan información veraz,
sino que responden a intereses mercantilistas y de
lucro particular.
Todos estamos bajo la influencia de las modas y
falacias sobre alimentos y suplementos
nutricionales.
Etiquetado
Información
sobre los
alimentos
Objetivo
Objetividad,
veracidad y
fiabilidad
Detallar la
naturaleza exacta y
las características
del producto
Prohibido inducir
a error al
comprador
Atribuir
propiedades de
prevención –
curación, dietético.
Eliminar Los
argumentos
nutricionales y de
propiedades
saludables engañosas
Publicidad
Influencia en los hábitos
alimentarios de
la población.
Anuncios televisivos
estimulan
la distribución de comida y
bebida en todo el mundo.
Marketing de comida
rápida y
alimentos altos en calorías
y es un factor causal
“probable” de aumento
de peso y obesidad.
Industria alimentaria, no
encuentra evidencia de
relación
directa entre la publicidad
de alimentos y los niveles de
obesidad.
Engañosa, perjudicial
o dañina para su salud,
que haga a los niños
sentirse inferiores a sus
Québec, Noruega
y Suecia
Las páginas web de
muchas empresas
son diseñadas
pensando en los niños y
adolescentes.
LA NUTRICIÓN CLÍNICA-ASISTENCIAL
Como tratamiento la autonomía Renunciable
Ley sería contraria a muchas de las Cartas Magnas y
Códigos de Deontología Médica, que establecen que nadie
puede ser obligado a un determinado tratamiento.
Principio de Autonomía: Es la capacidad de las personas
de deliberar sobre sus decisiones y acciones.
Si se consideran cuidados mínimos de
sustento vital, deberán considerarse
verdaderos derechos humanos, y por tanto
medios de mantenimiento irrenunciables.
La nutrición como cuidado básico es un
medio natural de conservación de la vida, no
un acto médico.
La hidratación y nutrición artificiales pueden ser
inútiles en la fase agónica, motivo por el cual pueden
evitarse.
Si el paciente no está en sus últimos días, se debe
alimentar mal praxis.
Alimentación está éticamente justificada para el
sostén de la vida:
Enfermedad aguda y reversible
Enfermedad irreversible crónica
El paciente ha perdido la capacidad para razonar las
ventajas de la alimentación.
NUTRICIÓN EN EL PACIENTE TERMINAL. PUNTO DE VISTA
ÉTICO
La Sociedad Española de Cuidados Paliativos
define como enfermo terminal el que tiene un
pronóstico de vida inferior a seis meses y en el que
concurren además otros factores:
Existencia de una enfermedad avanzada,
progresiva e incurable.
Falta razonable de respuesta al tratamiento
específico.
Aparición de síntomas intensos, múltiples,
multifactoriales y cambiantes.
Gran impacto emocional en el paciente, la familia
e incluso en el equipo terapéutico.
Son «medidas ordinarias» aquellas que sostienen la
vida del paciente sin derivar en mejoría del estado
terminal, y que apenas producen alivio de los
síntomas (líquidos y alimentos por cualquier vía,
oxígeno, sonda vesical, vitaminas).
En las situaciones terminales, ni la hidratación ni la
nutrición pueden considerarse como «tratamiento
médico».
Los expertos están de
acuerdo en indicar y/o
mantener la nutrición
artificial por
cualquier vía, si
mejora mínimamente
la calidad de vida del
paciente
La familia del
paciente decide retirar
la nutrición e
hidratación para no
alargar el sufrimiento
del interno.
Dilemas éticos
GRACIAS