LA AGRICULTURA y LA GANADERIA CANARIAS

PARA EL MERCADO LOCAL

Juan HernándezSecretario Insular de COAG-Canarias en Gran Canaria

¿Qué vamos a ver?

La charla se estructura en 3 apartados:

1º- Estado actual del mercado agroalimentario de las Islas

¿Quién compra y vende los productos? ¿Cómo es su relación? ¿Quién tiene las de ganar y las de perder?

2º- Marco General de ayudas y apoyos al sector

3º- Nuevas tendencias y conceptos. Algunas reacciones frente a la crisis.

Estado actual del mercado agroalimentario en las Islas

1

ETIQUETA DEL MERCADO LOCAL (CANARIAS): INGREDIENTES

Del lado de la oferta (sector agrario del archipiélago):

PIB: 5 % (1985) - 1,13 % (2008) Empleo: 11,5 % (1985) - 3,1% (2008) Gran dependencia de insumos Gran diversidad de sectores y áreas de producción

Del lado de la demanda: Población: 1.672.689 (1999) - 2.075.968 (2008) 10 millones de turistas anuales Incremento nivel de vida y cambio de pautas de consumo

Interacción oferta-demanda: Bajo grado de autoabastecimiento

ETIQUETA DEL MERCADO LOCAL (CANARIAS): INGREDIENTES

Del lado de la oferta (sector agrario del archipiélago):

PIB: 5 % (1985) - 1,13 % (2008) Empleo: 11,5 % (1985) - 3,1% (2008) Gran dependencia de insumos Gran diversidad de sectores y áreas de producción

Del lado de la demanda: Población: 1.672.689 (1999) - 2.075.968 (2008) 10 millones de turistas anuales Incremento nivel de vida y cambio de pautas de consumo

Interacción oferta-demanda: Bajo grado de autoabastecimiento

ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

ACLAREMOS EL CONCEPTO PRODUCCIONES MERCADO INTERIOR

- Se producen y se venden en el archipiélago

- Diferencias con respecto a las producciones de exportación:

1. Productos

2. Zonas de producción

3. Estructuras y Gestión comercial

4. Grado de modernización y uso de tecnologías

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

Censo Ganadero Gran Canaria.2008

Uds: Nº de animales

Fuente: Consejería de Agricultura del gobierno de Canarias

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

Evolución superficie Selección de Cultivos. Datos Gobierno de Canarias.

0,00

2.000,00

4.000,00

6.000,00

8.000,00

10.000,00

12.000,00

1985 1994 2007

AÑOS

SU

PE

RF

ICIE

(h

as

)

Papas

Tomate

Pimiento

Pepino

Cereales

Lenteja,Garbanzo,..(Leguminosas)

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

Datos Gobierno de Canarias. 2007

Valor de producción agraria 2007. Datos Gobierno de Canarias

El 60% del valor de producción- Producciones Mercado Interior

Su importancia en superficie es aún mayor

• Viñedo 37%• Frutas y hortalizas para

Mdo Interior 29 %

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

Tamaño reducido de las explotaciones (94,2 % < 5 Has.)

Envejecimiento de la población ( 52,35 % > 45 Años) Sector atomizado

Mejora en la formación en los últimos años (Aunque 48,72 % sólo educación primaria)

Alto precio del suelo agrícola

DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO)

Encuesta Precios de la tierra.2007

DEL LADO DE LA DEMANDA

ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS

DEL LADO DE LA DEMANDA

Intermediación y distribución

Nº de establecimientos comerciales en Canarias 2007. Fuente: Alimarket

1% 6%

11%

17%

21%

27%

16%

0%1%

EL CORTE INGLÉS, S.A. (GRUPO)

AUCHAN (GRUPO)

CARREFOUR (GRUPO)

MERCADONA, S.A.

COMERCIAL JESUMÁN, S.A.(GRUPO)

UNIDE, S. COOP. (UDACO, GAMA,.)

DINOSOL SUPERMERCADOS, S.L.

AGRUCÁN (GRUPO) SPAR

OTROS

DEL LADO DE LA DEMANDA

Consumidores

Nº: 2.075.968 + 200.000 (Turistas anuales(*))= 2.195.000

Nº Reducido de organizaciones de consumidores

Inexistencia de Cooperativas de consumidores

(*) Calculo teniendo en cuenta que hay 10 millones de turistas con una estancia media de una semana, lo que suponen en torno a 200.000 turistas que permaneciesen todo el año

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

TEORÍA DEL TRIPLE EMBUDO (DEPENDENCIA)

(1) (2) (3) (4)

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

CONSECUENCIAS DEL TRIPLE EMBUDO:

SOLUCIÓN: ASOCIACIONISMO AGRARIO, ASOCIACIONISMO CONSUMIDORES, COLABORACIÓN AGRICULTORES-CONSUMIDORES

Las partes estrechasde embudos

Empresas de insumos +

Distribución

Las partes anchasde embudos

Agricultores +

Consumidores

MAYOR PODER DE

NEGOCIACIÓN/ESTABLECE

CONDICIONES

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

PRODUCTO CONSUMO MEDIO (KG)

CONSUMO (TM)

PRODUCCIÓN (TM)

PRODUCCIÓN/CONSUMO (%)

Cebollas 9,48 20.851 8.384 40,21% Pimientos 5,57 12.251 7.764 63,37% Lechuga, escarola, endibia 7,56 16.628 11.175 67,21% Lenteja, garbanzo, judía 2,44 5.367 257 4,79% Cereales - 522.510 1.799 0,34% Cítricos 46,94 103.244 24.125 23,37% Melón y sandía 15,35 33.762 3.630 10,75% Frutas de pepitas 20,21 44.452 1.185 2,67% Aceite de oliva 12,14 26.702 140 0,52% Papas 95,76 210.623 98.358 46,70%

Pepino 1,57 3.453 30.509 883,50% Tomates 16,61 36.534 240.345 657,87% Plátano 9,79 21.533 345.004 1602,21%

Leche (vaca) 98,15 215.880 45.553 21,10% Vacuno 10,15 22.325 2.555 11,45% Cerdo 14,12 31.057 8.973 28,89% Pollo 16,07 35.346 12.159 34,40% Ovino y caprino 3,33 7.324 4.498 61,41%

Elaboración Propia. Datos: PANEL DE CONSUMO DEL MAPA (2006), ISTAC (2005, 2006)Elaboración Propia. Datos: PANEL DE CONSUMO DEL MAPA (2006), ISTAC (2005, 2006)NOTA: Para el calculo poblacional se ha tenido en cuenta el volumen de turistas que visitan las islas y la NOTA: Para el calculo poblacional se ha tenido en cuenta el volumen de turistas que visitan las islas y la estancia mediaestancia media

TABLA- GRADO DE AUTOABASTECIMIENTO EN PRODUCTOS FRESCOS EN CANARIAS.2006

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

HORTALIZAS Y

LEGUMBRES

FRUTAS CEREALES VINO CARNE LECHE HUEVOS MIEL

Productos

Comparativa % Autoabastecimiento (90/92- 04/06)

Grado deAutoabastecimiento1990-1992

Grado deAutoabastecimiento2004-2006

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA

Febrero 2009.FUENTE: COAG- Canarias

Marco General de ayudas y apoyos al sector

2

MARCO DE APOYO DE LA UE AL SECTOR AGROALIMENTARIO DE CANARIAS (CUADRO RESUMEN)

Nota: La unidad utilizada para el presupuesto es Millones de Euros.

Marco General de ayudas y apoyos al sector

Comparativa Programas POSEI

Marco General de ayudas y apoyos al sector

Marco General de ayudas y apoyos al sector CONSECUENCIAS DEL MARCO DE AYUDAS:

Aspectos Positivos: Potenciado el desarrollo de determinados sectores Ha permitido ciertas mejoras en la organización de los productores y la

comercialización, tanto local como de exportación Ha facilitado un ingreso mas estable

Aspectos Negativos: No ha evitado la continua perdida de agricultores y ganaderos, Algunas medidas como el REA han tenido efectos negativos importantes Con carácter general, se ha reducido el % de autoabastecimiento En ocasiones, las ayudas destinadas a los productores han sido

absorbidas por el Sector de la Distribución y la Venta Ha generado la ayuda-dependencia

Tendencias y conceptos frente a la crisis

3

Cuestión de actualidad …

Tendencias y conceptos frente a la crisis

Tendencias y conceptos frente a la crisis

Consolidación de nuevos conceptos: SOBERANÍA ALIMENTARIA Consolidación de nuevos conceptos: SOBERANÍA ALIMENTARIA ““El El derecho derecho de los pueblos a definir sus de los pueblos a definir sus políticas sobre producción, distribuciónpolíticas sobre producción, distribución

y consumoy consumo de los alimentos en su territorio, de cara a garantizar un volumen de los alimentos en su territorio, de cara a garantizar un volumen de alimentos sanos y suficientes para abastecer a toda la población”. de alimentos sanos y suficientes para abastecer a toda la población”.

Vía Campesina. Foro de Roma 2002Vía Campesina. Foro de Roma 2002

Reacciones de la distribución:Reducción del nº de referencias y marcas en los lineales

Incremento del peso de marcas blancasRecuperación de la venta a granel para frescos

Mayores exigencias a los proveedores

Reacciones de los productores:Reducción de los costes en insumos

Búsqueda de sistemas de venta directa ( mercadillos, puntos de venta propios,..)Líneas de colaboración con los consumidores

Reacciones de los consumidores:Mayor importancia del precio en la decisión de compra

Impulso a nuevos movimientos de consumidores (reacción ante crisis de modelo)(Dieta de las 100 millas, Slow food, huella ecológica,ARCO..)

1. Derecho de los agricultores y ganaderos a seguir produciendo

2. Derecho de los consumidores a decidir qué desean consumir

3. Reconocimiento del importante papel que juega el agricultor y el ganadero en la sociedad

4. Participación de los ciudadanos, especialmente agricultores y ganaderos, en la definición del modelo de agricultura y política agraria

5. Producción local en mercado local

SOBERANIA ALIMENTARIA

¿Qué supone la SOBERANÍA ALIMENTARIA para la producción local?

MUCHAS GRACIAS