JUREL EN SALSA DE TOMATE MEDIO TALL

TIPO PRODUCTO Conservas de jurel en salsa de tomate.

ESPECIE Trachurus murphyi.

TIPO DE ELABORACIÓN

Trozado, empaque, cocción, drenado, preparación y adición líquido de cobertura, sellado, lavado de tarros, codificado, cargado de carros, esterilización, descarga de tarros, secado y paletizado, almacenamiento transitorio, traslado a bodega, almacenamiento BPT, etiquetado y embalaje, despacho.

INGREDIENTES / ADITIVOS Jurel (65,0%) | Agua (23,7%) | Pasta de tomate (7,7%) | Sal (0,4%)Espesante (0,2%) (Almidón de maiz/goma xanthan) | Aceite Vegetal (3,0%)

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR: Característico, color gris metálico.

APARIENCIA:Trozos enteros, limpios, ausencia de sustancias extrañas, ausencia o cantidad moderada de escamas, desprendimiento de piel y restos de vísceras.

CONSISTENCIA Y TEXTURA: Firme y suave.

SABOR Y AROMA: Fresco, característico a conserva de pescado.

PESO NETO: 200 g (± 3%)

DRENADO: 140 g (-7%)

EMPAQUEPRIMARIO: Envase de hojalata formato 300 x 205.

SECUNDARIO: Cajas de cartón de 48 unidades.

VIDA ÚTIL 4 años a contar de la fecha de elaboración.

CODIFICACIÓN TAPA

(Ver desglose en documento PAC)

210004 B1A1

ELAB: DD-MM-YYYY | VENC: DD-MM-YYYY

INFORMACIÓN NUTRICIONALPOR MERCADO DE DESTINO

FORMATO NACIONAL:

INFORMACIÓN NUTRICIONALPorción: 2/3 del producto (90g)Porciones por envase: 1 aprox.

100 gEnergía (Kcal) 108Proteína (g) 16,7Grasa Total (g) 4,6 Grasa Saturada (g) 1,49 Grasa Monoinsat. (g) 1,46 Grasa Poliinsat. (g) 1,64 Ácidos grasos DHA (g 0,61 Ácidos grasos EPA (g 0,45 Grasa Trans (g) 0Colesterol (mg) 55,7Hidratos de Carbono Disponibles (g) 0Azúcares Totales (g) 0Sodio (mg) 368Vitamina DCalcioHierroPotasio

JUREL EN SALSA DE TOMATE MEDIO TALL

INFORMACIÓN NUTRICIONALPOR MERCADO DE DESTINO

FORMATO FDA:

INFORMACIÓN NUTRICIONALPorción: Aprox. 1/2 taza (85g)Porciones por envase: 5Cantidad por porciónCalorías 90

% valor diario*Grasa Total 4g 5% Grasa Saturada 1.5g 8% Ácidos Grasos Trans 0gColesterol 45mg 15%Sodio 310mg 14%Carbohidratos Totales 0g 0% Fibra Dietaria 0g 0% Azúcares Totales 0g Incluye 0g de azúcares añadidos 0%Proteína 15gVitamina D 5.7mcg 30%Calcio 186mg 15%Hierro 1.4mg 8%Potasio 250mg 5%

* El % de Valor nutricional Diario (VD) te dice qué tanto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se usan 2,000 calorías al día como base para hacer recomendaciones generales de nutrición.

FORMATO UE:

INFORMACION NUTRICIONALTamaño de la porción: aprox. 5 cdas. soperas (100g)Porciones por envase: aprox. 4

Por 100gValor energético 453 Kj / 108 KcalGrasasDe las cuales*Saturadas*Monoinsaturadas*Poliinsaturadas

4.6 g

1.5 g1.5 g1.6 g

Hidratos de carbonoDe las cuales*Azúcares

0 g

0 gFibra alimentaria 0 gProteína 17 gSal 0.93 g

Por 100g % NVRCalcio 219 mg 27%Potasio 289 mg 15%Vitamina D 7 µg 100%