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Tecnología y nadaTecnología y nadamás: un mal negociomás: un mal negociopara el sector turísticopara el sector turístico
Amparo SanchoAmparo SanchoUniversidad deUniversidad deValenciaValencia
Jornadas sobre la calidad e Innovación turística en AndalucíaJornadas sobre la calidad e Innovación turística en Andalucía
Sevilla Sevilla
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Toda empresa grande opequeña participa en el
cambio tecnológico comousuaria o víctima de él.
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Innovación en el mundo de laempresa turística
• El potencial para desarrollar y utilizarnuevos productos y nuevos procesos
• El rediseño radical en los procesos de lasempresas, alcanzando drásticamentemejoras en las medidas críticas deresultados, tales como costes, calidad,servicio, capacidad de respuesta, etc.
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Hasta 90
Desde 90
Estrategiaen precios
Estrategiaen calidad
Mejora competitiva
SostenibilidadModelos degestión de
calidad
Capacidad de las empresas parainnovar
NT NT
Adaptación competitiva de las empresas turísticasAdaptación competitiva de las empresas turísticas
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La capacidad de las empresas para innovar estáfuertemente sometido a una serie de cambiosque hay que realizar en las empresas:
• cambios en los métodos de trabajo aplicados aldesarrollo de la propia actividad turística.
• cambios hacia modelos más tecnificados deproducción
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• La capacidad innovadora de estasempresas esta fuertemente ligada a larapidez con la que se absorben lasideas, lo cual, sin duda, está vinculadocon los niveles formativos de lostrabajadores que las gestionan
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Innovación Innovación
ProductividadProductividadCapital humanoCapital humano
CompetitividadCompetitividad
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• Todo ello requiere una adaptación quede lugar a un nuevo modelo de negocioque considere el cambio continuocomo estrategia. No sólo se trata demantener una página web o un expertoen informática; el cambio es muchomás profundo, abarcando a todos losprocesos de trabajo y a cada uno de losdepartamentos de las empresasturísticas.
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• Sin embargo, dadas las características delas empresas turísticas en el sector(pequeñas y medianas empresas), elproceso de la difusión de las tecnologíaspuede verse retrasado respecto a latrayectoria de las grandes empresas o a lapropia dinámica del resto de sectores.
• La escasa formación de los trabajadoresdel sector puede proporcionar una mayor omenor rapidez de difusión de la tecnologíaya que, sin duda alguna, está depende, deello
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• De una forma u otra, la tecnología estátomando una parte importante en la estrategiade valor de las empresas turísticas, y quizásde una forma poco responsable las empresashan querido apostar por la implementación delas NT en su proceso de negocio
• Sin un estudio adecuado de los costes ybeneficios que esa política lleva incorporada, elresultado puede no ser tan beneficioso comose podría pensar.
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• La adopción de nuevas tecnologíasviene siempre acompañada de costesdirectos, indirectos y restricciones enforma de costos de inversión endetrimento de otras medidas que aveces resultan de gran importancia,como la mejora de la calidad.
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La cuestión en este punto es
• ¿hay que exaltar la tecnología comouna necesidad para la supervivencia delas empresas turísticas en detrimentode aspectos relacionados con lacalidad?
• ¿aseguran las inversiones en NT lacompetitividad de las empresasturísticas?
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Marco teóricoMarco teórico
Relación entre innovación y rentabilidadRelación entre innovación y rentabilidad
Innovación Innovación
∆ Productividad defactores
∇ Costes
∆ Rentabilidad de lasempresas
∆ Costes de lasempresas
innovadoras
∇ Rentabilidad
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LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA YLA CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.
Adecuación
Estudio empíricode hoteles
Inversiones en NT
Estrategia de calidad
Hoteles con ICTE
Hoteles sin ICTE
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Objetivo General
Niveles de calidad Niveles formativos
Intensidad tecnológica EspecializaciónDiversidad del destino,
Rentabilidad de las empresas
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Hipótesis de partida• Existencia de economías externas positivas mixtas
(de especialización y de diversidad).• Existencia de efectos externos negativos derivados
de la competencia en el sector turístico.• Existe una relación entre el desarrollo tecnológico y
la localización empresarial• La innovación conlleva incremento de la
rentabilidad de las empresas turísticas.• Las ayudas públicas favorecen el desarrollo
tecnológico.• La formación es un factor clave en el desarrollo
tecnológico de las empresas
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EspecializaciónEspecialización Diversidad Diversidad CompetitividadCompetitividad ((Exter.IntraindustExter.Intraindust.).) ((Exter.IntersectorExter.Intersector.).)
MAR MAR ++ - - --
PorterPorter ++ - - ++
JacobsJacobs -- + + ++
Los Los spilloversspillovers domésticos sobre la innovación. domésticos sobre la innovación.
MARCO TEÓRICOMARCO TEÓRICO
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LA ESTRATEGIATECNOLÓGICA Y LA
CONSECUCIÓN DE LACALIDAD.
• indicador de laintensidadtecnológica (IT)
indicador de calidadde las empresas (IC)
variables que definendirectam ente la posicióntecnológica de la em presa
variables indirectas quereflejan la actitud de laem presa hacia la calidady su aplicación.
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Relación entre la calidad y lasnuevas tecnologías en las
em presas.Indicador de la
intensidadtecnológica
IC
Indicador de Calidad
IC
II. -Escasa
competitividad
IV.-Alta com-petitividad
I.-Muy
tecnificadas
III-Buena posiciónpara el
cambio NT
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Características tecnológicas yde calidad de las em presas.
Intensidad
Tecnológica
IT
No tiene ventajas
competitivas. No entiende el negocio. ¿Cómo se mantiene?
Mucha tecnología
pero poca calidad.
Un gran modelo de negocio. Integran la cadena de valor. Gran adaptación a las NT
Gran modelo de negocio con gran nivel de NT.
Adaptación perfecta a las necesidades.
Negocio sostenible.
Indicador de Calidad
IC
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Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para los
hoteles no certificados con la Q decalidad.
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
Calidad
Inn
ova
ció
n
34.7 % 18.1 %
9.7 % 37.5 %
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Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para loshoteles certificados con la Q de
calidad.
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0 2 4 6 8 10
Calidad
Inn
ova
ció
n
22.2 % 27.2 %
18.5 % 32.1 %
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Dualidad entre innovacionestecnológicas y calidad para todos los
hoteles.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Calidad
Inn
ova
cio
nes 15.7% 37.3%
16.3% 30.7%
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Dualidad entre innovación yDualidad entre innovación yniveles formativosniveles formativosIndicador de nivel tecnológicoIndicador de nivel tecnológicoIndicador de nivel formativo de la empresaIndicador de nivel formativo de la empresa
Intensidad
Tecnológica
IT
Bajo nivel tecnológico y
formativo
Mucha tecnología
pero poca formación
Mucha formación y poco nivel
tecnológico
Buena estrategia tecnológica y niveles educativos
Indicador de formación
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0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
-0,5 0 0,5 1 1,5
Form ación
Inn
ova
ció
n
Dualidad entre innovación y niveles formativosDualidad entre innovación y niveles formativos
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Resultados del estudio I
• Relación positiva importante entre niveles de calida yposicionamiento tecnológico
• Las incorporaciones tecnológicas deberían llevarse a caboteniendo en cuenta la com unicación con asociaciones ygestores del plan de calidad.
• Para las em presas es m uy im portante la utilización de lasnuevas tecnologías de la com unicación para el desarrollo desu negocio y para la fidelización de sus clientes.
• En la em presa turística es im portante que se realicencontroles continuos de calidad, que trabajen los círculos decalidad y que se realicen auditorías constantes de calidad
• En la em presa turística es im portante igualm ente lacertificación ICTE de calidad.
• Las tecnologías que se difunden m ás rápidam ente son lasrelacionadas con las TIC
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Resultados del estudio II
• Innovación esta muy relacionada con los nivelesformativos.
• Importancia de empleados fijos• Relacionada con la edad del gerente y su nivel de
estudios.• Participen en programas formativos.• Los programas sean impartidos por profesores
universitarios y personal de la propia empresa• Porcentaje de mandos medios sobre el total• Existencia de personal preparados en TICs
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CONCLUSIONES
• Las provincias más turísticas no suelenser las más innovadoras
La difusión es un proceso lento porquerequiere ciertas inversiones económicas ydeterminados niveles formativos
Las innovaciones que más rápidamente sedifunden son las relacionadas con las NuevasTecnologías
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CONCLUSIONES
• La mayoría de las innovacionescorresponden a los procesos de Alojamientoy Restauración
Existe un elevado grado de dependenciatecnológica europea
El posicionamiento tecnológico es muyimportante para la competitividad de lasempresas
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Solucionar el gap innovador
• De laspequeñas a las
• adaptar pequeñastecnologíasexternas– Bufet
– Animación
– Piscinas
– etc
• Grandesinnovaciones
• De concepto
• De marketing
• Reingeniería
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IMPLICACIONES DE POLÍTICAECÓNOMICA
• Planes de incentivación de la innovación.• Dilema a la hora de incentivar la
especialización o la diversidad.• El papel de las ayudas públicas en el desarrollo
de los destinos• Programas de calidad como instrumento
estratégico que anticipe las necesidadestecnológicas y formativas de los trabajadores.
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• La adopción de tecnología va a influirbásicamente en la producción y en lacomunicación de las empresas, pero,sin duda alguna, debe surgir de lasnecesidades de las mismas.