jardunaldi 8a - turismodebagoiena.eus · 1ejornadas gastronómicas k a inr e17t uz l3/ d d j o 0...

jardunaldigastronomikoak

jornadasgastronómicas

Ekainaren 17tik uztailaren 31era / Del 17 de junio al 31 de julio

TURISMO

DEBAGOIENEKO MANKOMUNITATEA

8 Debagoiena

ETXE AUNDIGOIKO BENTAHILARIONHAMALAU

LASASANTA ANASORANZUMELAGA

Gatz MuseoaGomiztegi baserriaIbarraundi MuseoaJakionLapatza baserriaBoluberri

Informazio gehiago / Más información:

Debagoieneko Mankomunitatea. Turismo.943 79 64 63 / 943 71 89 11

[email protected]

LEINTZ GATZAGA

ESKORIATZA

ARETXABALETA

OÑATI

ARRASATE-MONDRAGÓN

ANTZUOLA

BERGARA

ELGETA

Urkulu

PARQUE NATURAL AIZKORRI-ARATZ PARKE NATURALA

Arantzazu

UdalaKanpazar

GIPUZKOA

1

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5

7

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ABCDE

A

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F

C

8

A p - 1

G I - 2 6 3 2G I - 6 2 7

G I - 6 3 2

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G I - 3 5 9 1

G I - 3 5 5 2

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G I - 3 1 3 1

G I - 3 5 5 1

Propuestas con sabor,llenas de sabor,…Conoce Debagoiena a travésde nuestra gastronomía…

Menús, visitas a museos, centros de pro-ducción,…

Te invitamos a conocer Debagoiena ydegustar su gastronomía.

Los productos de la comarca y de la tempo-rada constituyen los ejes entorno a los que8 restaurantes de la comarca han elabora-do sus mejores propuestas que podremosdegustar del 17 de junio al 31 de julio.Además, se podrá conocer diferentes pro-cesos de elaboración de productos.

Los menús de los restaurantes partici-pantes contienen los siguientes productosde la comarca y de la estación: verdurasde la huerta de Debagoiena, bonito yderivados lácteos. Además, incluyentxakoli, sidra, vino de crianza y café.Asimismo, todos los menús tienen dosprimeros platos, dos segundos platos, enambos casos medias raciones y postre.

NotaCualquier cambio realizado por los usuarios en elmenú de las jornadas se abonará según precioindicado en la carta del restaurante. En la propuestade cada restaurante figura los días en los cualesse oferta el menú. El menú se servirá a mesacompleta.

Zaporedun proposamenak,zaporez beteak…Ezagutu Debagoiena guregastronomiaren bidez,…

Menuak, bisitak ekoizpen guneetara, mu-seotara,…

Debagoiena eskualdea ezagutzera etabertako gastronomia dastatzera gonbida-tzen zaitugu.

Eskualdeko produktuak eta garaikoak oinarrimoduan hartuta eskualdeko 8 jatetxek menudesberdinak proposatzen dituzte ekainaren17tik uztailaren 31era eta aldi berean,hainbat produkturen ekoizpen prozesuaezagutzeko aukera eskaintzen da.

Jardunaldietan parte hartzen duten jate-txeen menuetan garaiko ondorengo pro-duktuak azalduko dira: Debagoienekobaratzeko barazkiak, hegaluzea eta es-nekiak. Menu guztiek txakolia, sagardoa,ardo ondoa eta kafea dute eta bi lehenplater, bi bigarren plater, guztiak razioerdikoak eta postrea aukeran.

OharraJardunaldi gastronomikoetako menuari bezeroakegindako aldaketak bezeroak ordaindu beharko ditujatetxeko kartaren arabera. Jatetxe bakoitzak auke-ratzen du menua asteko ze egunetan eskaintzenduen. Menua mahai osoaren-tzako izango da.

38 jardunaldi gastronomikoak jornadas gastronómicas

8

Tarrina casera de foie con manzana carameliza-da y confitura de higos.

Ensalada de bonito sobre tomate confitado.

Merluza rellena de hongos con salsa de ajos frescos.

Solomillo con pimientos de Gernika.

Tarta de queso con coulis de arándano y heladode canela ó

Sorbete al cava.

36€ (sin IVA).

Diario.Menú infantil.

jardunaldi gastronomikoak jornadas gastronómicas Ekainaren 17tik uztailaren 31era / Del 17 de junio al 31 de julio 4

ETXEAUNDI

Torre auzo,9 / Oñati / Tel.: 943781956 www.etxeaundi.com [email protected]

Etxean egindako foie tarrina sagar karamelatua-rekin eta piku-konfiturarekin.

Hegaluze entsalada tomate konfitatu gainean.

Onddoz betetako legatza baratxuri freskoen saltsan.

Azpizuna Gernikako piperrekin.

Gazta tarta ahabi coulisarekin eta kanela izozkiaedo

Kaba sorbetea.

36€ (BEZ kanpo).

Egunero.Haurrentzako menua.

8

Tartar de tomate y gambas. Pisto de nuestra huerta con huevo.

Bonito a la plancha con vinagreta de albahaca fresca.

Solomillo con salsa de mostaza antigua, patata panadera y piquillos.

Tarta de queso con helado de vainilla y confiturade frambuesas ó

Copa de cuajada de leche de oveja con fresas yconfitura.

35€ (sin IVA).

Viernes, sábado y domingo.Menú infantil.


GOIKO BENTA

Arantzazu auzoa / Oñati / Tel.: 943781305 www.goikobenta.com [email protected]

Ganba eta tomate tarta. Gure baratzeko pisto arrautzarekin.

Hegaluzea plantxan albahaka olio-ozpinetan. Azpizuna mostaza zahar saltsan, patata panadera eta pikiloekin.

Gazta tarta bainila izozkiarekin eta magurdi konfiturarekin edo

Ardi esne mamia kopa marrubiekin eta marrubi konfiturarekin.

35€ (BEZ kanpo).

Ostirala, larunbata eta igandetan.Haurrentzako menua.

8

Mousse de pescado con mahonesa de tomate. Raviolis de setas y foie.

Bonito con verduras fritas. Cordero asado.

Torrija ó Tarta de flan.

37€ (sin IVA).



HAMALAU

Iturriotz, 11 / Arrasate / Tel.: 943794879 [email protected]

Arrain-moussea tomate maionesarekin. Ziza- eta foie-ravioliak.

Hegaluzea barazki frijituekin. Arkume errea.

Torrada edo Flan tarta.

37€ (BEZ kanpo).


8

Ensalada de ventresca de bonito con pimientos del piquillo confitados.

Panache de verduras de temporada con lascas de Idiazabal.

Brocheta de rape con langostinos. Mihojas de solomillo relleno y zizas y foi con purede manzana y salsa de setas.

Sorbete de mojito.

35€ (sin IVA).



HILARION

Larrea plaza,5 / Arrasate / Tel.: 943770169

Hegaluze-mendreska entsalada urinetako pikilo piperrekin.

Garaiko barazkien panache Idiazabal laskekin.

Itsas-sapoa otarrainxkekin. Azpizun milorria ziza eta foiearekin, sagar pureaeta perretxiko saltsarekin.

Mojito sorbetea.

35€ (BEZ kanpo).


8

Hígado de pato con ciruelas y nueces. Ensalada templada de verduras con mostaza engrano.

Lomo de bonito asado a la provenzal con guarnición de piperrada vasca.

Solomillo de cerdo BASATXERRI con salsa de queso de Gomiztegi.

Surtido de helados caseros en tulipa de caramelo.

45€ (sin IVA).

Diario.


LASA

Ozaeta Jauregia / Bergara / Tel.: 943761055 www.restaurantelasa.es [email protected]

Ahate gibela aranekin eta intxaurrekin. Barazki entsalada epela mustarda aleekin.

Hegaluze solomoa provenza erara errea euskal piperradarekin.

BASATXERRI txerri solomoa Gomiztegiko gaztasaltsarekin.

Askotariko etxeko izozkiak karameluzko tulipan.

45€ (BEZ kanpo).

Egunero.

8

Ensalada de tomate, cebollino y anchoas. Pimientos del padrón fritos.

Ventresca a la plancha con pisto y refrito de guindillas.

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de queso.

Helado de vainilla con chocolate caliente ó Flan de huevos de caserío y helado de miel.

38€ (sin IVA).



SANTA ANA

Uribarri,37 / Arrasate / Tel.: 943794939 www.santanamondragon.com [email protected]

Tomate, tipulina eta antxoa entsalada. Padrongo piperrak frijituak.

Mendreska plantxan pistoarekin eta pipermin oloierrearekin.

Iberiko txerri azpizuna gazta saltsan.

Bainila izozkia txokolate beroarekin edo Baserriko arrautza flana eta eztizko izozkia.

38€ (BEZ kanpo).


SORANETXEA HOTEL SORAN

8

Ensalada de cogollos y ventresca de bonito sobre colis de tomate.

Salteado de habitas y jamón con huevos de codorníz.

Merluza plancha sobre pimientos asados con aroma de miel.

Confit de pato.

Helado de arroz con leche y canela ó Mil hojas de manzana y crema.

38€ (sin IVA).

Previa reserva.Menú infantil.


Santiago, 3 / Leintz Gatzaga / Tel.: 943715398 www.soranetxea.com [email protected]

Kukulu entsalada eta hegaluze mendreska tomate kolis gainean.

Baba beltz erregosiak eta urdaiazpikoa galeper arrautzarekin.

Legatza plantxan piper erre gainean ezti lurrinarekin.

Ahate urinekoa.

Arroz-esne izozkia eta kanela edo Sagarrezko milorria eta krema.

38€ (BEZ kanpo).

Aurrez eskatuta.Haurrentzako menua.

8

Ensalada de habitas-guisantes-tomate y anchoaahumada.

Crujiente relleno de bacalao con crema de mariscos.

Bonito con salsa de chipirón. Entrecot con salsa al Oporto.

Peras a la crema sobre natillas ó Sorbetes variados.

35€ (sin IVA).



ZUMELAGA

San Antonio,5 / Bergara / Tel.: 943762021 www.zumelaga.com [email protected]

Baba beltzak- idarrak- tomatea eta antxoa ketuenentsalada.

Krujientea bakailoaz beteta marisko kremekin.

Atuna txipiroi saltsakin. Entrekota Oporto saltsarekin.

Madariak natila kremekin edo Sorbeteak.

35€ (BEZ kanpo).


Visitas a museos, caseríos,… paraconocer procesos de elaboración deproductos.

Visitas previa reserva:943718911 - 943796463 [email protected]

La vida en un caserío ecológico. LAPATZA, agricultura biológica. ANTZUOLA.

19 de julio 10:00 6euros

Caserío BOLUBERRI. Verduras con EuskoLabel. ARETXABALETA.

5 de julio 11:00 3euros

RUTAS DEL PASTOR VASCO. OÑATI:

a) Visita al caserío GOMIZTEGI, historia delpastoreo y degustación de lácteos (quesoIdiazabal, queso azul,...)

18, 26 de junio, 9, 17, 23, 31 de julio 11:00 10euros

b) Visita al caserío GOMIZTEGI y exhibiciónde perro pastor.

19, 25 de junio, 2, 3, 10, 16, 24, 25, 30 11:00 7euros

ITURRIKO GATZA MAHAIAN GOZO.

Visita a JAKION, empresa de conservas deverduras y frutas de Debagoiena y al MUSEODE LA SAL.Con degustación de productos.

18, 25 de junio, 2, 9, 16, 23, 30 de julio 11:00 4euros

Museotara, baserrietara,…bisitak ekoizpen prozesuakezagutzeko.

Aurrez erretserba egin behar da:943718911 - 943796463 [email protected]

Baserri ekologiko baten bizitza. LAPATZA baserriko biologikoa. ANTZUOLA.

Uztailak 19 10:00 6euro

BOLUBERRI baserria. Eusko Labeleko barazkiak. BERGARA.

Uztailak 5 11:00 3euro

EUSKAL ARTZAIAREN IBILBIDEAK. OÑATI:

a) GOMIZTEGI baserriaren bisita, artzantza-ren historia eta esnekien dastaketa (Idiazabal gazta, gazta urdina,...).

Ekainak 18, 26, uztailak 9, 17, 23, 31 11:00 10euro

b) GOMIZTEGI baserria eta artzain txakurraren exibizioa. Dastaketa egiten da.

Ekainak 19, 25, uztailak 2, 3, 10, 16, 24, 25, 30 11:00 7euro

ITURRIKO GATZA MAHAIAN GOZO.

JAKION, Debagoiena eskualdeko barazki etafruta kontserbagintza enpresa eta GATZMUSEOra bisita. Produktuen dastaketa egitenda.

Ekainak 18, 25, uztailak 2, 9, 16, 23, 30 11:00 4euro

DEBAGOIENEAN EGINA... / LO DE DEBAGOIENA

8 jardunaldi gastronomikoak jornadas gastronómicas Ekainaren 17tik uztailaren 31era / Del 17 de junio al 31 de julio 12


BESTE BISITA GIDATU BATZUK / OTRAS VISITAS GUIADAS

BERGARA943779128 / [email protected]

Bergara MONUMENTALA.Turismo Bulegotik egiten dira bisita gidatuak.

ELGETA943796463 / [email protected](Bisita gidatua. Parte hartzeko aurrez izenaeman behar da)

GERRA ZIBILA Euskal Herrian. Intxortakoibilbide tematikoa.Bisita gidatuak ondorengo egunetan:

Ekainak 26, uztailak 3 eta 31, abuztuak7 eta 28.

[email protected]

IBARRAUNDI MUSEOA. Astelehenetik ostiralera: 9:00 - 14:00

943796463 / [email protected]

IBILBIDEAK SEGWAYean URKULUURTEGIRAINO.

Uztailak 2, 3, 9, 10, 16, 17, 23 eta 24. Irteera ordua: 11:00 Eskoriatzako IbarraundiMuseotik. Iraupena: 90 min. Segwaya erabiltzeko ikastaroa eta ibilaldia Urkulu urtegiraino. Gutxienezko taldea: 3 pertsona, gehienezko taldea: 6. Prezioa: 45euro/pertsona.

(Aurrez izena eman behar da)

Bergara MONUMENTAL.Se organizan visitas guiadas desde laOficina de Turismo.

(Visita guiada. Necesario reservarpreviamente)

GUERRA CIVIL en Euskal Herria.Recorrido temático de Intxorta.Visitas guiadas los siguientes días:

26 de junio, 3 y 31 de julio, 7 y 28 de agosto.

MUSEO IBARRAUNDI. De lunes a viernes: 9:00 - 14:00

RECORRIDOS EN SEGWAY AL PANTANODE URKULU.

Días 2, 3, 9, 10, 16, 17, 23 y 24 de julio. Horario y punto de salida: 11:00 - Museo Ibarraundi de Eskoriatza. Duración: 90 minutos. Incluye cursillo de manejo de segway y recorrido hasta el pantano de Urkulu. Grupo mínimo: 3 personas,grupo máximo: 6.

Precio por ruta: 45euros por persona.(Necesaria la inscripción)


LEINTZ [email protected](Bisitak aldez aurretik eskatuta)

GATZ MUSEOA.Bisita gidatuak larunbatetan, igandeetan eta jaiegunetan:

12:00 euskeraz 13:00 castellano(Gainontzeko egunetan eta orduetan aurrez eskatuta)

ERDI AROKO GUNEA. DORLETAKO SANTUTEGIA. MENDI-IBILI GIDATUAK.

OÑATI943783453 [email protected](Bisitak gidatua aurrez eskatuta. AsteSantuetan, udan eta zubietan ordutegibereziak)

Oñati GUZTIONTZAT.Pertsona guztientzat irisgarria.

Sancti Spiritus Unibertsitatea, San Migel errota,San Migel parrokia, Foruen enparantza,...

SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEA. SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEA ETA SAN MIGEL PARROKIA.

OÑATI-ARRIKRUTZ KOBAK. Oñati943082000 [email protected](Aldez aurretik erretserba egitea gomendatzen da.Astelehenetan itxita. Zubiak eta jai egunak direneanirekitzen da)

10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00

Arrikrutz barne-barnetik bisita berezia:- Ekainak 18- Uztailak 9 eta 23- Abuztuak 6 eta 20- Irailak 17- Urriak 15(Aurrez izena eman behar da)

(Visitas previa petición )

MUSEO DE LA SAL.Visitas guiadas los sábados, domingosy festivos:

12:00 euskeraz 13:00 castellano(En otros días y horarios, previapetición)

CASCO MEDIEVAL. SANTUARIO DE DORLETA. RUTAS DE SENDERISMO.

(Visitas guiadas previa petición. Horariosespeciales en Semana Santa, verano ypuentes)

Oñati PARA TODOS.Visita accesible para todos.

Sancti Spiritus Unibertsitatea, molino de San Migel,parroquia de San Miguel, plaza de los Fueros,...

SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEA. SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEA Y PARROQUIA DE SAN MIGUEL.

(Se recomienda reservar con antelación.Lunes cerrado, excepto en puentes yfestivo)

10:00 - 14:00 / 15:00 - 19:00

Arrikrutz barne-barnetik, visita especial:- 18 de junio- 9 y 23 de julio- 6 y 20 de agosto- 17 de septiembre- 15 de octubre(Necesaria la inscripción)


ARANTZAZU. Oñati943796463 / 943718911 [email protected]

ARANTZAZU SANTUTEGIABisita gidatuak egunero:10:30 / 11:30 / 12:30 / 16:00 / 17:00).Aukera desberdinak:

Arantzazu Santutegia Oteiza eta Arantzazu Arantzazu artistikoa

ARANTZAZU PARKETXEA. Oñ[email protected] Aizkorri-Aratz Parke Naturaleko Parketxea.

SANTUARIO DE ARANTZAZUVisitas guiadas diarias:10:30 / 11:30 / 12:30 / 16:00 / 17:00).Distintas opciones:

Santuario de Arantzazu Oteiza y Arantzazu Arantzazu artístico

Centro de Interpretación del Parque Naturalde Aizkorri-Aratz.

TURISMO AKTIBO / TURISMO ACTIVO

Paintball. Arrasate:Tel.: 696 37 93 66 [email protected] www.arrasatepaintball.com

en medio Segway. Arrasate:Loramendi, 2 Tel.: 943 79 67 20 / 617 46 95 46 [email protected] www.en-medio.com

Debagoieneko Turismo Informazioeta Interpretazio Zentroa.Centro de Interpretación de Debagoiena.Arantzazuko Santutegia. OñatiTel. 943718911 - [email protected]

Bergarako Turismo BulegoaOficina de Turismo de Bergara.Tel. 943779128 www.bergara.net

Eskoriatzako Turismo Bulegoa.Oficina de Turismo de Eskoriatza.Ibarraundi jauregia.Tel. 943715453 [email protected]

Leintz Gatzagako Turismo Bulegoa.Oficina de Turismo de Leintz Gatzaga.Tel. 665739549 [email protected]

Oñatiko Turismo Bulegoa.Oficina de Turismo de Oñati.Tel. [email protected]

Debagoieneko Mankomunitatea.TurismoNafarroa etorbidea, 17Arrasate-MondragonTel. 943 796463 - 943 [email protected]. turismodebagoiena.com

TURISMO BULEGOAK / OFICINAS DE TURISMO

HILARION

LASA

Debagoieneko 8. jardunaldi gastronomikoak8 jornadas gastronómicas de Debagoiena

TURISMO

DEBAGOIENEKO MANKOMUNITATEA

ETXE AUNDI

GOIKO BENTA

SANTA ANA

SORANETXEA

ZUMELAGA

Ekainaren 17tik uztailaren 31era / Del 17 de junio al 31 de julio

HAMALAU

Nafarroa etorbidea, 17 - 20500 ARRASATE-MONDRAGON (GIPUZKOA)Tel.: 943 796463 Fax.: 943 796772 e-mail:[email protected] www.turismodebagoiena.com

jardunaldi 8a - turismodebagoiena.eus · 1ejornadas gastronómicas k a inr e17t uz l3/ d d j o 0...

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