ix jornades de la cuina de la galera · aprofita el dia per a descobrir vinaròs. comença la ruta...

IX JORNADES DE LA CUINA DE LA

GALERADel 3 de març al 2 d’abril

Vinaròs 2017

Jornades de la Cuina de la Galera Del 3 de març al 2 d’abril | Del 3 de marzo al 2 de abril

Jornades de Cuina de la Fideuada Del 5 al 28 de maig | Del 5 al 28 de mayo

Tapa tour Llagostí de Vinaròs De l’1 al 30 de juliol | Del 1 al 30 de julio

Jornades de la Cuina del Llagostí de Vinaròs Del 14 de juliol al 31 d’agost | Del 14 de julio al 31 de agosto

Jornades de Cuina del Ranxo Mariner Del 15 de setembre al 8 d’octubre | Del 15 de septiembre al 8 de octubre

Dia Mundial de la Tapa Del 22 de setembre al 12 d’octubre | Del 22 de septiembre al 12 de octubre

Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs 25 de setembre | 25 de septiembre

Jornades de la Cuina dels Arrossos De l’1 de novembre al 10 de desembre | Del 1 de noviembre al 10 de diciembre

Calendari d'activitats Calendario de actividades gastronòmiques 2017 gastronómicas 2017

La cuina de Vinaròs, segons la temporada, té diferents colors i aromes,

és per això que al llarg de l’any organitzem una agenda gastronòmica perquè

seguisques gaudint de Vinaròs i la seua gastronomia.

La cocina de Vinaròs, según la temporada, tiene diferentes colores y aromas, es por eso que a lo largo del año organizamos una agenda gastronómica para que sigas disfrutando de Vinaròs y su gastronomía.GA

LERA 3IX Jornades de la Cuina de la Galera

Restaurant

La IslaPasseig de Sant Pere, 5Tel. 964 452 358www.restaurantelaislavinaros.com

CELLER / BODEGA

Vi o cavaVino o cava

CaféCafé

ENTRANTS / ENTRANTES

Crema de galeres amb rom i crostonets de pa torratCrema de galeras al ron con picatostes

Croquetes meloses de velouté de galera i mariscCroquetas melosas de velouté de galera y marisco

Carxofes confitades amb galeres a l’andalusa i polp de roca Alcachofas confitadas con galeras a la andaluza y pulpo de roca

Llagostins de VinaròsLangostinos de Vinaròs

A ESCOLLIR / A ESCOGER

Arròs amb galeres i verdures (melós o caldós)Arroz con galeras y verduras (meloso o caldoso) oFideuada amb sépia i galeresFideuá con sepia y galerasoSuquet de rap i galeresSuquet de rape y galeras

POSTRES / POSTRE

Postres casolanesPostres caseros

29 €IVA INCLÒS

Restaurant

BergantínCarrer del Varador, 8Tel. 964 455 990www.restaurantebergantin.com

29 €IVA INCLÒS


Amanida de col, algues, galera i panís Ensalada de col, algas, galera y maíz

Galeras a feira Galeres a feira

Caneló de galeres amb tòfona i beixamel negraCanelón de galeras con trufa y bechamel negra

Galeres amb allada, carxofes i espàrrecs verds Galeras al ajillo con alcachofas y espárragos verdes


Suquet de galeres i sépiaSuquet de galeras y sepia oArròs amb galeres, porros i calamarArroz con galeras, puerros y calamar

POSTRES / POSTRE

Postres de la casaPostre de la casa

CELLER / BODEGA

Vins Mas Tarroné DO Terra Alta o cava Perelada i agua mineral Vins Mas Tarroné DO Terra Alta o cava Perelada y agua mineral

4 5IX Jornades de la Cuina de la Galera IX Jornades de la Cuina de la Galera

Restaurant

MiramarPasseig de Blasco Ibáñez, 12Tel. 964 455 111

27 €IVA INCLÒS


Crema de galeres i llagostinsCrema de galeras y langostinos

Croquetes de sépia amb la tintaCroquetas de sepia en su tinta

Saltat de carxofes i galeresSalteado de alcachofas y galeras

Galeres a la brasa amb salsa romescoGaleras a la brasa con salsa romesco


Allipebre d’anguiles i galeresAllipebre de anguilas y galerasoFideuada amb galeres, carxofes i allets tendres (mínim 2 persones)Fideuá con galeras, alcachofas y ajitos tiernos (mínimo 2 personas)oArròs de galeres i ortigues de mar (mínim 2 persones)Arroz de galeras y ortigas de mar (mínimo 2 personas)oSuquet de rajada i galeresSuquet de raya y galeras

POSTRES / POSTRE

Púding de taronja Pudin de naranja

CELLER / BODEGA

Vi negre tempranillo jove, vi blanc verdejo, cava i aigua de BenassalVino tinto tempranillo joven, vino blanco verdejo, cava y agua de Benassal

CaféCafé

CELLER / BODEGA

Vi negre, vi blanc verdejo, cervesa o aigua mineralVino tinto, vi blanc verdejo, cerveza o agua mineral

Café Café

Restaurant

Nou ParadaCarrer de Sant Cristòfol, 2Tel. 964 826 114


Crema de marisc i galeres Crema de marisco y galeras

Galeres i llagostins amb romGaleras y langostinos de Vinaròs al ron

Pebrot del piquillo farcit de marisc i galeraPimiento del piquillo relleno de marisco y galera

Croqueta de galera casolanaCroqueta de galera casera


Arròs amb galeres i calamarsons (sec o melós)Arroz con galeras y chipirones (seco o meloso)oPaella de marisc i galeresPaella de marisco y galeraso Suquet mariner amb peix del dia i galeresSuquet marinero con pescado del día y galerasoAllipebre de rajada i galeresAllipebre de raya y galeraso Fideus a la cassola amb rap, verdures i galeres Fideos a la cazuela con rape, verduras y galeras

POSTRES / POSTRE

Postres Nou ParadaPostre Nou Parada

29 €IVA INCLÒS


Restaurante

Rafel loCristalero Carrer de Cervantes, 2Tel. 964 402 048www.rafellocristalero.es

29 €IVA INCLÒS


Ensalada de fulles verdes amb fruita seca i galera amb reducció de pedro ximenesEnsalada de hojas verdes con frutos secos y galera con reducción de Pedro Ximenes

Crema tèbia de crancs i galeres amb aroma de safrà Crema tibia de cangrejos y galeras con aroma de azafrán

Croquetes de galera sobre xips de carxofaCroquetas de galera sobre chips de alcachofa

Llagostins de Vinaròs a la planxa amb oli mil·lenariLangostinos de Vinaròs a la plancha con aceite milenario


Arròs amb galeres i carxofes (sec, melós o caldós)Arroz con galeras y alcachofas (seco, meloso o caldoso)oFideuada amb galeres i carxofes Fideuá con galeras y alcachofasoLlom d’abadejo al forn gratinat amb allioliLomo de bacalao al horno gratinado con allioli

POSTRES / POSTRE


CELLER / BODEGA

Vi negre DO Rioja, vi blanc verdejo DO Rueda o cava Vino tinto DO Rioja, vino blanco verdejo DO Rueda o cava

Café Café

HotEl RESTAURANT

Teruel Avinguda de Madrid, 11Tel. 964 400 424 www.hotelteruel.es/restaurante

29 €IVA INCLÒS


Croquetes de galera sobre crema de patata trufada i tàrtar d’alguesCroquetes de galera sobre crema de patata trufada i tártar de algas

Panaché de verdures de temporada sobre bolonyesa de galeres i musclos i aire de galera.Panaché de verduras de temporada sobre boloñesa de galeras y mejillones y aire de galera

Canelons mar i muntanya napats amb velouté de galeresCanelones mar y montaña napados con velouté de galeras


Suquet de rajada i galeres amb carxofes i musclosSuquet de raya y galeras con alcachofas y mejillones oArròs de calamarsons, gambetes i galeres (sec, melós o caldós)Arroz de chipirones, gambitas y galeras (seco, meloso o caldoso)oMilfulls d’abadejo, galeres i escopinyes amb salsa verdaMilhojas de bacalao, galeras y berberechos con salsa verde

POSTRES / POSTRE

Semifred de cítrics i gelatina de gintònicSemifrio de cítricos y gelatina de gin-tonic

CELLER / BODEGA

Vi negre rioja jove, vi blanc verdejo, aigua mineral Vino tinto rioja joven, vino blanco verdejo, aguas minerales

Café i licorCafé y licor


C. Andorra

Parc de les Caterinetes

C. Varador

Av. LlibertatAv. Llibertat

C. Carles Santos

Club Nàutic

Port

Platja del Fortí

Platja del Clot

Platja de Fora del Forat

Riu

Cer

vol

BERGANTÍN

LA ISLA

RAFEL LO CRISTALERO

TERUEL

VINYA D’ALÒS

NOU PARADA

MIRAMAR


Restaurant

Vinya d’AlòsPasseig de Blasco Ibáñez, 13Tel. 964 454 962www.restaurantevinyadalos.es

29 €IVA INCLÒS


Ensalada de galeres i vinagreta de mostassa Ensalada de galeras y vinagreta de mostaza

Galeres i llagostins fregits amb allets i favetes tendresGaleras y langostinos fritos con ajitos y habitas tiernas

Crema de galeres amb sopa la reina Crema de galeras con sopa la reina

Cor de carxofa amb brandada i galera gratinadaCorazón de alcachofa con brandada y galera gratinada


Suquet de rajada i galeresSuquet de raya y galerasoArròs melós de galeres i carxofaArroz meloso de galeras y alcachofaoFideuada amb galeres i calamarsonsFideuá con galeras y chipirones

POSTRESPOSTRE


CELLER / BODEGA

Vi blanc verdejo, negre Caballero de Castilla o cava i aiguaVino blanco verdejo, tinto Caballero de Castilla o cava y agua

Café Café


Cursos de cuina LLOC: Espai Gastronòmic del Mercat

Cuina marinera Dimarts de 17.15 a 20.15h Del 28 de març al 16 de maig. Durada: 21 h Professor: Miguel Angel Ferreres Preu general: 38.35€ / Preu socis: 35.30€ Cursos monogràfics:

Mones de pasqua Dilluns 10 d’abril, de 17.15 a 20.15h Professor: Carlos Gutiérrez (cuiner de CASA ROQUE-MORELLA)

Preu General: 10 € / Socis: 9.20€

Cuina àrab Dimecres 17 de maig de 17.15 a 20.15h Professora: Zhara Karouiti Preu General: 10 € / Socis: 9.20€

Taller d’elaboració de cervesa artesana Dijous 18 i 25 de maig, de 17.15 a 20.15h Professor: Hernán Serrat (CERVESA BADUM) Preu General: 20 € / Socis: 18.4€

Inscripció oberta! Consell Municipal de Formació de Persones Adultes

Antic col·legi Sant Sebastià www.epa.vinaros.es Tel. 964 40 74 93 [email protected]

Matins: dilluns, dimarts, dimecres i divendres d’11 a 14h Tardes: dijous de 17 a 20h


Visita Vinaròs www.turisme.vinaros.es

Aprofita el dia per a descobrir Vinaròs. Comença la ruta al centre històric, recorre els carrers de vianants per contemplar els monuments més destacats, cases modernistes com la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar). Et recomanem l'entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual seu de la Fundació Caixa Vinaròs i casa museu.

L'església arxiprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció és el monument de Vinaròs que no has de deixar de visitar. Restaurat íntegrament l'any 2013, aquest temple compleix amb una doble funció de parròquia i fortalesa, fet que la diferencia de la gran majoria d'esglésies contemporànies. Entre els elements més destacables figura la façana retaule declarada Monument històric artístic i les pintures d'arquitectures fingides ubicades a les façanes.

Caminant cap a la platja, trobaràs la plaça de Sant Agustí, coneguda popularment com la plaça del Mercat, per trobar-se allí el mercat municipal. Si tens l’oportunitat, entra i visita l’edifici i fixa't en els productes que la mar i la terra ens regalen. Al costat mateix pots visitar l’Auditori Municipal Ayguals d’Izco, antic convent dels frares agustins, seu actual d’exposicions temporals i actes culturals.

Des d’aquesta plaça tens vista oberta al passeig marítim, un modern passeig de vianants on pots fer una agradable passejada vorejant la platja fins a la desembocadura del riu Cervol. També pots assistir a l’entrada de les barques de pesca i la posterior subhasta del peix. Atura’t a la Tourist Info Vinaròs, situada al passeig marítim i lloga de forma gratuïta les audioguies de Vinaròs, coneixeràs Vinaròs d’una forma dinàmica i entretinguda, prova-les! Aprofita per tastar els productes típics dolços o salats i adquireix la ruta Vinaròs Llépol i Vinaròs al Forn a la mateixa oficina.

Abans de la posta de sol, és visita recomanada el Santuari de la Misericòrdia, situat dins del Paratge Natural de la Serra del Puig, a 6 km del centre urbà, un indret de gran valor paisatgístic i monumental i des d’on es pot contemplar la plana de Vinaròs, els pobles veïns i el delta de l'Ebre.

Visita Vinaròs www.turisme.vinaros.es

Aprovecha el día para descubrir Vinaròs. Comienza la ruta en el centro histórico, recorriendo las calles peatonales, y contempla los monumentos más destacados; casas modernistas como la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar).Te recomendamos la entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual sede de la Fundació Caixa Vinaròs y casa-museo.

La iglesia arciprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció es el monumento de Vinaròs que no debes dejar de visitar. Restaurado íntegramente el año 2013, este templo cumple con una doble función de parroquia-fortaleza, hecho que la diferencia de la gran mayoría de iglesias contemporáneas. Entre los elementos más destacados figura su fachada retablo declarada Monumento histórico-artístico y las pinturas de arquitecturas fingidas en las fachadas.

Caminando hacia la playa encontrarás la plaza de San Agustín, conocida popularmente como la plaza del Mercado, por situarse allí el mercado municipal, si tienes la oportunidad entra y contempla el edificio y los productos que el mar y la tierra nos proporcionan. Junto a este edificio, se encuentra el Auditorio Municipal Ayguals d’Izco, antiguo convento de los frailes agustinos, sede actual de exposiciones temporales y actos culturales.

Desde esta plaza tienes vista abierta al paseo marítimo, donde puedes dar un agradable paseo costero hasta la desembocadura del río Cervol. También puedes asistir a la entrada de las barcas de pesca y la posterior subasta del pescado. Haz un alto en el camino en la Tourist Info Vinaròs, situada en el paseo marítimo y alquila de forma gratuita las audioguías de Vinaròs, conocerás Vinaròs de una forma dinámica y entretenida, ¡pruébalas! Aprovecha para degustar los productos típicos dulces o salados y adquiere la ruta Vinaròs Llépol y Vinaròs al Forn en la misma oficina.

Antes de la puesta de sol, es visita recomendada el Santuario de la Misericordia, situado dentro del Paraje Natural de la Serra del Puig, a 6 km del centro urbano, un lugar de gran valor paisajístico y monumental y desde donde se puede contemplar la plana de Vinaròs, los pueblos vecinos y el delta del Ebro.


GALERA18 IX Jornades de la Cuina de la Galera

+ Info: www.turisme.vinaros.es

Turisme Vinaròs

diss

eny

i im

pres

sió:

Col·labora: Patrocina:

Vinaròsés turisme

ix jornades de la cuina de la galera · aprofita el dia per a descobrir vinaròs. comença la ruta...

Documents