ix jornadas de ingeniería química sustentable 25, 26 y 27 ... · a la torre toma de la planta...
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Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Avellaneda
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUIMICA
Av. Ramón Franco 5050 (1874) Villa Dominico
IX Jornadas de Ingeniería Química Sustentable 25, 26 y 27 de septiembre de 2019
ISSN en línea 2618-3226 http://fra.utn.edu.ar/upload/cdbfdaedbe76957b93c9f9acccf06ceb.pdf Prohibida la reproducción total o parcial, incluyendo fotocopias, sin la autorización expresa de sus editores.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
http://fra.utn.edu.ar/upload/cdbfdaedbe76957b93c9f9acccf06ceb.pdf
COMISIÓN ACADÉMICA COMISIÓN ORGANIZADORA
Dr. Ing. Juan Aphesteguy Ing. María Belén Barrios
Dra. Susana Boeykens Dr. Ing. Germán Benedictto
Ing. Hipólito Choren Esp. Ing. Jorge Bérgamo
Dr. Jorge Cornejo Dr. Ing. Jorge de Celis
Dr. Ing. Patricia Della Rocca Esp.Ing. Julio Llaneza
Dra. Lic. Marías Inés Errea Mg. Ing. Jorge Machalec
Dra.Ing. Soledad Legnoverde Sr. Ezequiel Zanlungo
Dra. Andrea Pereyra
Lic. Haydée Santilli
Esp. Ing. Pamela Ulloa
COORDINACIÓN GENERAL: Mg. Ing. Cristina Speltini
ISSN en línea 2618-3226
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE
Villa Domínico – 25, 26 y 27 de septiembre de 2019
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Fecha Horario Actividad
25-sep 15,30 -16,30 INSCRIPCIÓN
16,30-17 APERTURA DE LAS IX JIQS
17-19 SESIÓN DE PONENCIAS I
Moderador: Dr. Ing. Jorge P. De Celis
17 - 17,15
CARACTERIZACION DE LAS AGUAS DE LOS ARROYOS CERCANOS A LA TORRE TOMA DE LA PLANTA POTABILIZADORA GRAL.
BELGRANO PERTENECIENTES A LA CUENCA FRANJA. COSTERA SUR. Gabriel N. Tryfón
17,15 - 17,30
ESTIMACIÓN DE LAS DIFERENTES RESISTENCIAS EXISTENTES EN El PROCESO DE ADSORCIÓN DE Cr(VI) MEDIANTE UN
MATERIAL POROSO. Tamara Crespo Susik, Jorge Pellegrini y Jorge P. de Celis
17,30 - 17,45 INHIBICIÓN BACTERIANA EN EL AGUA MEDIANTE EL USO DE
FILTROS CERAMICOS IMPREGNADOS CON PLATA. Laura B. Meliton, Adrián O. Viscarret
17,45 - 18
ESTUDIO DE LA REGENERACIÓN DE UN ADSORBENTE EXHAUSTO PROVENIENTE DE LA REMOCIÓN DE CROMO
HEXAVALENTE. Sergio I. Schuven, Jorge O. Pellegrini, Jorge P. de Celis
18 - 18,15 DISEÑO DE UN DISIPADOR DE CALOR MEDIANTE
OPTIMIZACIÓN TOPOLÓGICA. Jorge Pellegrini y Sol Fernández
18,15 - 18,30 MATERIALES DE CAMBIO DE FASE: UNA HERRAMIENTA PARA CONTRIBUIR A LA SUSTENTABILIDAD ENERGÉTICA. Jorge E. Bergamo, Ezequiel Rossi, Laura De Angelis y María I. Errea
18,30 - 19 Espacio para preguntas - Entrega de diplomas
19-19,30 BREAK
19.30 – 21 CONFERENCIA "Relevancia de la ecotoxicología
para una Química Sustentable"
EXPOSITOR Dr. J. Herkovits Fundación PROSAMA
Presenta Mg. Ing. J. Machalec
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
Fecha Horario Actividad
26-sep 15,30-16,30 INSCRIPCIÓN
16,30-19 SESIÓN DE PONENCIAS II
Moderador: Ing. Jorge Bergamo
16,30 - 16,45
PROPUESTAS DE REMEDIACIÓN DE SUELOS PARA TERRENOS OCUPADOS POR ESTACIONES DE SERVICIOS
ABANDONADAS EN LA CIUDAD DE MAR DEL PLATA. Sofía Oronoz y María del Carmen Naser
16,45 - 17 PRODUCCIÓN DE DIHIDROXIACETONA A PARTIR DE GLICEROL
Mariana García
17 - 17,15 PERCEPCIÓN DE ESTUDIANTES SOBRE PROBLEMAS
AMBIENTALES Ricardo Krotki
17,15 - 17,30 FUNCIONALIZACIÓN DE LA HIDROXIAPATITA PARA USO
TERAPÉUTICO. Joaquín A. Gómez Krawiecky, Andrea Saralegui, Susana Boeykens, Andrés Ozols, Natalia Piol
17,30 - 17,45
REUTILIZACIÓN DE CÁSCARA DE MANÍ (Arachis hypagaea) PARA LA REMOCIÓN DE CONTAMINANTES. Di Filippo,
Agustina; Fortuna, Lucila; Saralegui, Andrea; Boeykens, Susana; Piol, María Natalia
17,45 - 18
ABSORCIÓN DE AGUA EN FOSFATOS DE CALCIO EMPLEADOS EN MEDICINA REGENERATIVA. Ingrid ten Hoeve, Natalia Piol, Susana Boeykens, Andrea B. Saralegui y Andrés
Ozols
18 - 18,15
REUTILIZACIÓN DE MATERIALES DE DEMOLICIÓN PARA TRATAMIENTO DE EFLUENTES. Juan C. Vallini, Gastón H. Pintos, Agustín G. Colecchia, Andrea Saralegui, Susana
Boeykens, Luis Fernández Luco, Natalia Piol
18,15 - 18,30 BIODIESEL COMO MATERIA PRIMA PARA LA SÍNTESIS DE
POLIALCOHOLES. Roberto M. Sotelo, Florencia Santelli, Martín E. Duarte y Germán P. Benedictto.
18,30 - 19 Espacio para preguntas - Entrega de diplomas
19-19,30 BREAK
19,30-20 ESPACIO MUTEC PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS
ENCUESTA DE PERCEPCIÓN DE GÉNERO DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA
20-21 CONFERENCIA: "Seguridad de Procesos"
EXPOSITOR : Ing. Rafael Regusci (BASF)
Presenta Ing. S. Rial
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Fecha Horario Actividad
27-sep 17-19 SESIÓN DE PONENCIAS III
Moderadora: Ingra. Stella Maris Boutet
17 - 17,15
SÍNTESIS DE SENSORES BASADOS EN POLIMEROS MOLECULARMENTE IMPRESOS PARA LA DETECCIÓN DE
CLORANTRANILIPROL EN AGUA Y TOMATE. Ezequiel Rossi, María I. Errea y María M. Fidalgo
17,15 - 17,30
SINTESIS DE BIODIESEL POR CATALISIS HETEROGENEA. RECUPERACION DEL CATALIZADOR. Germán P. Benedictto,
Ezequiel A. Zanlungo y Roberto M. Sotelo
17,30 - 17,45
ADSORCIÓN/DESORCIÓN DE FÁRMACOS EN MATRIZ TIPO HIDROTALCITA. Germán P. Benedictto, María S. Legnoverde,
Roberto M. Sotelo, Elena I. Basaldella.
17,45 - 18 ¿NOS DIRIGIMOS HACIA LA FORMACIÓN INTEGRAL DE
INGENIEROS EN LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES?. Carmen R. Barrero y María B. Roble
18 - 18,15 DESARROLLO DE EQUIPOS DE LABORATORIO PARA EL
APRENDIZAJE DE OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN INGENIERÍA QUÍMICA. Ramiro Lahorca
18,15 -18,30
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN BANCO DE PRUEBAS PARA LA OBTENCIÓN DE DATOS FLUIDODINÁMICOS Y DESARROLLO DE
SOFTWARE DE DECONVOLUCIÓN PARA LA PREDICCIÓN DE CURVAS DE DISTRIBUCIÓN DE TIEMPOS DE RESIDENCIA. Ramiro
Lahorca, Florencia Fernandez, Paula García
18,30 - 19 Espacio para preguntas - Entrega de diplomas
19.-21 CONFERENCIA: "Aplicación de enzimas en la
producción industrial"
EXPOSITORES : Ing. Héctor Tierno y Lic. Rubén Darío
Sosa (Química Ecológica)
Presenta Ing. J.E. Fuccenecco
21,30 CIERRE IX JIQS
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Mujeres en la Ciencia y la Tecnología
Encuesta de percepción de género año 2019
Grupo MUTEC Se presenta la encuesta de percepción de género administrada a estudiantes y
docentes del departamento de Ingeniería Química durante el ciclo lectivo 2019. La encuesta anónima y de carácter voluntario, fue realizada por 163
integrantes del Departamento de Ingeniería Química, de las cuales el 82%
corresponden a estudiantes.
La encuesta hizo foco en tres aspectos esenciales: percepción de equidad;
discriminación de género y percepción de violencia.
Los encuestados reconocieron la existencia de equidad entre mujeres y
varones en la población estudiantil, mientras que detectaron una mayor
cantidad de varones entre los docentes. Ambas percepciones son coincidentes con los datos suministrados por los padrones universitarios.
En las preguntas referidas a la percepción de discriminación, se puede
observar que en todos los casos en que se obtuvo respuestas afirmativas, el
80% corresponde a mujeres.
La mitad de los encuestados sufrió algún tipo de violencia, correspondiendo el
64% a mujeres y el resto a varones. La mayoría de las mujeres sufrió violencia sexual, simbólica y psicológica, predominando los ámbitos familiar y social. Por
otra parte, los hombres sufrieron violencia económica y física, principalmente
en el ámbito laboral.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
TRABAJOS SELECCIONADOS PARA EXPOSICIÓN ORAL
PROPUESTAS DE REMEDIACIÓN DE SUELOS PARA TERRENOS OCUPADOS POR ESTACIONES DE SERVICIOS ABANDONADAS EN LA CIUDAD DE MAR DEL PLATA Sofía Oronoz y María del Carmen Naser
CARACTERIZACION DE LAS AGUAS DE LOS ARROYOS CERCANOS A LA TORRE TOMA DE LA PLANTA POTABILIZADORA GRAL. BELGRANO PERTENECIENTES A LA CUENCA FRANJA COSTERA SUR Gabriel N. Tryfón
ESTIMACIÓN DE LAS DIFERENTES RESISTENCIAS EXISTENTES EN El PROCESO DE ADSORCIÓN DE Cr(VI) MEDIANTE UN MATERIAL POROSO Tamara Crespo Susik, Jorge Pellegrini y Jorge P. de Celis
INHIBICIÓN BACTERIANA EN EL AGUA MEDIANTE EL USO DE FILTROS CERAMICOS IMPREGNADOS CON PLATA Laura B. Melliton, Adrian O. Viscarret
ESTUDIO DE LA REGENERACIÓN DE UN ADSORBENTE EXHAUSTO PROVENIENTE DE LA REMOCIÓN DE CROMO HEXAVALENTE Sergio I. Schuven, Jorge O. Pellegrini, Jorge P. de Celis
SÍNTESIS DE SENSORES BASADOS EN POLIMEROS MOLECULARMENTE IMPRESOS PARA LA DETECCIÓN DE CLORANTRANILIPROL EN AGUA Y TOMATE Ezequiel Rossi, María I. Errea y María M. Fidalgo
SINTESIS DE BIODIESEL POR CATALISIS HETEROGENEA. RECUPERACION DEL
CATALIZADOR. Germán P. Benedictto, Ezequiel A. Zanlungo y Roberto M. Sotelo
ADSORCIÓN/DESORCIÓN DE FÁRMACOS EN MATRIZ TIPO HIDROTALCITA. Germán P. Benedictto, María S. Legnoverde, Roberto M. Sotelo, Elena I. Basaldella.
ADSORCIÓN/DESORCIÓN DE FÁRMACOS EN MATRIZ TIPO HIDROTALCITA. Germán P. Benedictto, María S. Legnoverde, Roberto M. Sotelo, Elena I. Basaldella
¿NOS DIRIGIMOS HACIA LA FORMACIÓN INTEGRAL DE INGENIEROS EN LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES? Carmen R. Barrero y María B. Roble
DESARROLLO DE EQUIPOS DE LABORATORIO PARA EL APRENDIZAJE DE OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN INGENIERÍA QUÍMICA Ramiro Lahorca
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN BANCO DE PRUEBAS PARA LA OBTENCIÓN DE DATOS FLUIDODINÁMICOS Y DESARROLLO DE SOFTWARE DE DECONVOLUCIÓN PARA LA PREDICCIÓN DE CURVAS DE DISTRIBUCIÓN DE TIEMPOS DE RESIDENCIA Ramiro Lahorca, Florencia Fernandez, Paula García
FUNCIONALIZACIÓN DE LA HIDROXIAPATITA PARA USO TERAPÉUTICO Joaquín A. Gómez Krawiecky, Andrea Saralegui, Susana Boeykens, Andrés Ozols, Natalia Piol
REUTILIZACIÓN DE CÁSCARA DE MANÍ (Arachis hypagaea) PARA LA REMOCIÓN DE CONTAMINANTES
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
Di Filippo, Agustina; Fortuna, Lucila; Saralegui, Andrea; Boeykens, Susana; Piol, María Natalia
ABSORCIÓN DE AGUA EN FOSFATOS DE CALCIO EMPLEADOS EN MEDICINA REGENERATIVA Ingrid ten Hoeve, Natalia Piol, Susana Boeykens, Andrea B. Saralegui y Andrés Ozols
REUTILIZACIÓN DE MATERIALES DE DEMOLICIÓN PARA TRATAMIENTO DE EFLUENTES Juan C. Vallini, Gastón H. Pintos, Agustín G. Colecchia, Andrea Saralegui, Susana Boeykens, Luis Fernández Luco, Natalia Piol
BIODIESEL COMO MATERIA PRIMA PARA LA SÍNTESIS DE POLIALCOHOLES Roberto M. Sotelo, Florencia Santelli, Martín E. Duarte y Germán P. Benedictto.
DISEÑO DE UN DISIPADOR DE CALOR MEDIANTE OPTIMIZACIÓN TOPOLÓGICA Jorge Pellegrini y Sol Fernández
MATERIALES DE CAMBIO DE FASE: UNA HERRAMIENTA PARA CONTRIBUIR A LA SUSTENTABILIDAD ENERGÉTICA Jorge E. Bergamo, Ezequiel Rossi, Laura De Angelis y María I. Errea
PERCEPCIÓN DE ESTUDIANTES SOBRE LA RELACIÓN ENTRE QUÍMICA Y PROBLEMAS AMBIENTALES Ricardo A. Krotki Cristina T. Speltini
PRODUCCIÓN DE DHA A PARTIR DE GLICEROL Mariana García
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
Resúmenes de los trabajos presentados en las IX Jornadas de
Ingeniería Química Sustentable
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
PROPUESTAS DE REMEDIACIÓN DE SUELOS PARA TERRENOS
OCUPADOS POR ESTACIONES DE SERVICIOS ABANDONADAS EN
LA CIUDAD DE MAR DEL PLATA
Sofía Oronoz1 y María del Carmen Naser2
1 Universidad FASTA, [email protected]
2 Universidad FASTA, [email protected]
En la ciudad de Mar del Plata se detectan un número importante de estaciones
de servicio abandonadas. El presente trabajo plantea en esta etapa preliminar
realizar un informe descriptivo de los sitios geo-referenciados. La finalidad es
listar los usos y actividades de los distintos predios con el fin de ubicar
potenciales áreas que produzcan deterioro ambiental.
Así mismo se plantea la necesidad de verificar la existencia de potencial
contaminación de los recursos suelo y agua subterránea aledaños a los
tanques, si permanecen aún enterrados o si no se han tomado las medidas
necesarias aún después de su retiro. Es importante destacar que la totalidad
del recurso hídrico de la ciudad es el acuífero costero por lo que debe ser
preservado.
Este sondeo permitirá decidir sobre la necesidad de acciones futuras a
implementar en base a la legislación actual, ya sea en remediación o
monitoreo ambiental.
Palabras Clave: hidrocarburos, remediación, estaciones de servicio.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
CARACTERIZACION DE LAS AGUAS DE LOS ARROYOS CERCANOS
A LA TORRE TOMA DE LA PLANTA POTABILIZADORA
GENERAL BELGRANO PERTENECIENTES A LA
CUENCA FRANJA COSTERA SUR
Gabriel N. Tryfón
CEGESAS UNTREF - UTN FRA, [email protected]
El objetivo del presente proyecto de investigación es el de evaluar la influencia
y caracterización del agua de los arroyos Sarandí, Santo Domingo, Jimenez y
Las Conchitas perteneciente a la Cuenca Franja Costera Sur, localizadas al sur
del Río Matanza – Riachuelo, cercanas a la Planta Potabilizadora General
Belgrano de la empresa AySA (Agua y Saneamientos Argentinos S.A.) que
abastecerá, a futuro, alrededor de 3 millones de habitantes en CABA y el
conurbano bonaerense. Este proyecto se centra, por un lado, en
investigaciones de entidades universitarias sobre cada una de las cuencas
hidrológicas, de antecedentes históricos y de los resultados de análisis de
laboratorios obtenidos en las descargas de arroyos, realizando una
comparación por sectores cercanos a las plantas y, por otro lado, se describen
los proyectos y/o equipamientos de prevención de AySA S.A. referidos a la
calidad de sus aguas superficiales utilizadas para los procesos de
potabilización. Se remarca que el control del agua en las fuentes es una
herramienta fundamental en un mundo donde su escasez adquiere parámetros
alarmantes y enfatiza que la mayoría de las principales enfermedades en
países en desarrollo están relacionadas al agua y saneamiento, siendo de gran
impacto en la salud pública de los habitantes.
Palabras Clave: Contaminación hídrica, Cuenca Hidrológica, Medio Ambiente,
Arroyos.
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ESTIMACIÓN DE LAS DIFERENTES RESISTENCIAS EXISTENTES
EN El PROCESO DE ADSORCIÓN DE Cr(VI) MEDIANTE UN
MATERIAL POROSO
Tamara Crespo Susik, Jorge Pellegrini y Jorge P. de Celis
Laboratorio de Investigación y Desarrollo en Ingeniería Química, (LIDIQ). Dto.
Ingeniería Química, Facultad Regional Avellaneda. UTN. Ramón Franco 5050
(1874). Villa Domínico, Avellaneda. Buenos Aires. Argentina.
La contaminación de fuentes hídricas y aguas subterráneas, como fruto de las
actividades antropogénicas, requiere la máxima atención y la implementación
de tecnologías que permitan su reducción. En este trabajo se propone el
desarrollo de un carbón activado a partir de una fuente renovable. Se eligió
como precursor un material lignocelulósico de fácil desarrollo y alta
disponibilidad, una especie botánica de la subfamilia Bambusoideae
(Phyllostachys-aurea) que se encuentra en grandes cantidades en el Delta del
Paraná. El método de activación siguió la vía química y el tratamiento de
carbonización se llevó a cabo en atmósfera autogenerada. Se realizaron
ensayos cinéticos de adsorción de Cr(VI) a partir de soluciones acuosas
diluidas, como modelos de agua contaminada. Se emplearon partículas
adsorbentes de distintos tamaños granulométricos para obtener información
acerca de las diferentes resistencias que acontecen en el proceso de adsorción
de Cr(VI). Se pudo observar la marcada influencia que ejerce la matriz porosa
en el proceso de transferencia de masa desde la fase fluida hacia el interior de
la partícula adsorbente.
Palabras Clave: Adsorción, carbón activado, cromo, bambú.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
INHIBICIÓN BACTERIANA EN EL AGUA MEDIANTE EL USO DE
FILTROS CERAMICOS IMPREGNADOS CON PLATA
Laura B. Melliton1, Adrian O. Viscarret2
1 UTN Fra, [email protected]
2 UTN Fra, [email protected]
Ciertos microorganismos son peligrosos para la salud humana, como el caso de
los agentes patógenos transmitidos por el agua, que constituyen un problema
para la salud mundial. La contaminación por coliformes fecales de las aguas
superficiales que sirven como fuente de abastecimiento para consumo
humano, es uno de los problemas más preocupantes en los países en vías de
desarrollo como es el caso de la Argentina.
En este trabajo se buscó determinar la forma más efectiva de impregnar filtros
cerámicos con plata coloidal. También identificar la cantidad de plata necesaria
para lograr que los filtros tengan propiedades bacteriostáticas. Para esto se
impregnaron los filtros mediante dos formas distintas spray e inmersión y
además se realizaron pruebas con distintas relaciones de plata coloidal.
Se observa que la forma más efectiva de impregnación es mediante la
inmersión de los filtros. Se obtuvieron resultados, eficientes para la superficie
impregnada con una relación de 0,0087 mg plata coloidal por gramo de filtro
cerámico, logrando remover el 100% de Escherichia coli, el 80% coliformes
totales, 99% de Pseudomonas y reducir en 90% la cantidad de bacterias
mesófilas, para pequeñas cantidades de agua.
Palabras Clave: Plata coloidal, filtros cerámicos, impregnación
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
ESTUDIO DE LA REGENERACIÓN DE UN ADSORBENTE EXHAUSTO
PROVENIENTE DE LA REMOCIÓN DE CROMO HEXAVALENTE
Sergio I. Schuven, Jorge O. Pellegrini, Jorge P. de Celis
Laboratorio de Investigación y Desarrollo en Ingeniería Química, (LIDIQ). Dto.
Ingeniería Química, Facultad Regional Avellaneda. UTN. Ramón Franco 5050
(1874). Villa Domínico, Avellaneda. Buenos Aires. Argentina.
Email: [email protected]
Si bien la adsorción de metales pesados sobre el carbón activado es un tópico
estudiado, poco se sabe sobre los efectos potenciales de la desorción del
adsorbente exhausto. Factores como el pH, la temperatura, la masa de
adsorbente y el tiempo de contacto fueron estudiados para alcanzar la máxima
regeneración de un carbón activado sintetizado a partir de cáscara de nuez
proveniente de un proceso de adsorción de cromo hexavalente. En los ensayos
realizados, el mejor porcentaje de recuperación se obtuvo a un pH básico y
alta temperatura. Los resultados de este estudio preliminar indicarían que la
desorción del cromo hexavalente se debe principalmente a dos causas: un
desplazamiento de los iones adsorbidos debido a la alta concentración de
oxidrilos; y al aumento de la energía cinética de las partículas de la solución.
Se obtuvo un rendimiento del 75% para la desorción, evidenciando una buena
posibilidad de reutilización del adsorbente en procesos continuos de lecho fijo.
Palabras Clave: Desorción, cromo, carbón activado.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
SÍNTESIS DE SENSORES BASADOS EN POLIMEROS
MOLECULARMENTE IMPRESOS PARA LA DETECCIÓN DE
CLORANTRANILIPROL EN AGUA Y TOMATE
Ezequiel Rossi1,2, María I. Errea1 y María M. Fidalgo3
1Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA), Buenos Aires, Argentina
2CONICET, Buenos Aires, Argentina
3Department of Civil and Environmental Engineering, University of Missouri-
Columbia, Columbia, Missouri, EEUU
Los cultivos de frutas y verduras requieren, para comercialización a gran
escala, del uso de agroquímicos como fertilizantes, herbicidas, pesticidas e
insecticidas. En particular, el clorantraniliprol es un insecticida de una nueva
familia química denominada diamidas antranílicas. La concentración máxima
factible de ser aplicada a los cultivos se calcula considerando que los niveles
disminuirán cuando lleguen al consumidor. El análisis de residuos de pesticidas
se lleva a cabo actualmente por cromatografía con equipos acoplados a
espectrómetros de masas en tándem. La instrumentación es costosa y requiere
de técnicos altamente capacitados. Además, el procesamiento de la muestra
insume mucho tiempo y recursos.
El objetivo general fue diseñar un dispositivo capaz de detectar
clorantraniliprol en muestras de frutas y verduras. Para ello, se fabricó un
sensor aplicando la técnica de impresión molecular a un polímero poroso con
estructura fotónica derivada de cristales coloidales de nanopartículas de sílica
el cual permite captar selectivamente el pesticida presente en el medio líquido
homogeneizado del alimento. El análisis se realizó por espectroscopía de
reflexión. Se logró cuantificar el clorantraniliprol en agua y en tomate de forma
exitosa.
La metodología propuesta representa una mejora dado que permite la
detección en campo y reduce sustancialmente tiempos y costos.
Palabras Clave: Polímero Molecularmente Impreso, Cristal Coloidal, Polímero
Fotónico, Pesticidas, Clorantraniliprol.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
SINTESIS DE BIODIESEL POR CATALISIS HETEROGENEA.
RECUPERACION DEL CATALIZADOR.
Germán P. Benedictto1, Ezequiel A. Zanlungo2 y Roberto M. Sotelo3
1UTN-FRA, [email protected]
2UTN-FRA, [email protected]
3UTN-FRA, [email protected]
La síntesis de biodiesel mediante catálisis heterogénea presenta una serie de
importantes ventajas, una de ellas es la recuperación del catalizador. Esta
propiedad no es fácil de conseguir, algunos catalizadores que cumplen esta
propiedad necesitan condiciones de reacción, como tiempo, presión y
temperatura que no lo hacen apropiados. Los catalizadores más eficientes son
las sales de potasio, que se recuperan con bajo rendimiento. Se ha
desarrollado una técnica que permite recuperarlos a través de procesos
químicos, consistente en una precipitación con ácido fosfórico que permite
separarlos de la glicerina, y posterior reconversión en catalizador. Las sales
ensayadas de mejor actividad catalítica fueron el fosfato tripotásico y
carbonato de potasio. El primero se recupera en la forma original y en el
segundo se cambia el anión, transformándose en fosfato tripotásico, ya que el
carbonato no resiste un tratamiento ácido. Los productos obtenidos son
prácticamente puros, y se han probado hasta en dos reacciones sucesivas con
buen resultado. Esta operación implica una disminución de costos del proceso
y evita que los catalizadores se transformen en efluentes, aún en el caso de
que no se trate de residuos peligrosos.
Palabras Clave: Biodiesel, Catalizador, Sales de potasio, Recuperación.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
ADSORCIÓN/DESORCIÓN DE FÁRMACOS EN MATRIZ TIPO
HIDROTALCITA.
Germán P. Benedictto1, María S. Legnoverde2, Roberto M. Sotelo1, Elena I.
Basaldella2.
1 UTN-FRA, [email protected]
2CINDECA, [email protected]
En este trabajo se evaluó la adsorción y liberación in vitro de cefalexina y
cefazolina a partir de una hidrotalcita. Para tener un mejor conocimiento sobre
la forma en que las moléculas del fármaco interactúan con la matriz
inorgánica, los sólidos cargados con el fármaco se estudiaron mediante
adsorción de N2, FTIR y SEM.
Los resultados muestran que la cefalexina y la cefazolina pueden ser cargadas
correctamente dentro de la matriz sintetizada y posteriormente liberadas en un
fluido corporal simulado. Además, las morfologías provistas por SEM de la HT
antes y después de la adsorción de fármacos no mostraron cambios. Los
antibióticos encapsulados conservaron su estructura original, como se observó
en el análisis de espectroscopia FTIR.
La incorporación de ambas drogas en la Hidrotalcita sintetizada podría ser
ventajosa debido a que la encapsulación permitiría mantener una liberación
controlada.
Palabras Clave: Hidrotalcitas, adsorción, liberación controlada, cefalexina,
cefazolina.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
¿NOS DIRIGIMOS HACIA LA FORMACIÓN INTEGRAL DE
INGENIEROS EN LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES?
Carmen R. Barrero1 y María B. Roble2
1 Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires,
e-mail: [email protected]
2 Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires,
e-mail: [email protected]
La formación del ingeniero presenta una dicotomía entre el dominio de la
racionalidad técnica y la consideración de cuestiones éticas y sociales
intrínsecas a la ingeniería en sí misma. Instituciones vinculadas con la
formación de profesionales de la ingeniería, como CONFEDI y CAI recomiendan
que los futuros profesionales adquieran competencias blandas tales como:
visión socio-ética de su profesión, y capacidad para trabajar en equipos
interdisciplinarios. En el mismo sentido se manifiestan numerosos autores
desde la filosofía de la ciencia y la tecnología.
En el presente trabajo se analizan los planes de estudio vigentes de las
carreras de Ingeniería Química y de Alimentos de la Universidad de Buenos
Aires, con el propósito de indagar la presencia de una perspectiva socio-ética
en el currículo de dichas carreras. Consecuentemente, se analizan las
propuestas originadas hasta el momento en el proyecto institucional en curso,
denominado Plan 2020. Del análisis realizado resulta la ausencia formal de la
dimensión socio-ética en los contenidos curriculares vigentes. Se considera
imperativo orientar la enseñanza de los futuros ingenieros hacia una formación
integral con perspectiva socio-ética. El citado Plan 2020 está imbuido de estas
necesidades, y será operativo en tanto este espíritu se refleje en el nuevo
currículo.
Palabras Clave: Ingeniería, Currículo, Ética, Formación integral, Rol social.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
DESARROLLO DE EQUIPOS DE LABORATORIO PARA EL
APRENDIZAJE DE OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS EN
INGENIERÍA QUÍMICA
Ramiro Lahorca1
1 Laboratorio de Procesos, Departamento de Ingeniería Química, Facultad
Regional Avellaneda, Universidad Tecnológica Nacional, ramiro.lahorca@lidiq-
utnfra.com
Se muestra el desarrollo y la metodología de construcción, de una serie de
estaciones de trabajo destinadas a la realización de prácticas de laboratorio en
áreas de la transferencia de masa, control automático de procesos, ingeniería
de las reacciones químicas, entre otras muchas áreas de aplicación.
En particular, se detalla la elaboración de una unidad para la realización de
trabajos prácticos de transferencia de masa, en una práctica de absorción, de
la materia Operaciones Unitarias II, de Ingeniería Química.
Palabras Clave: Laboratorio, Absorción, Enseñanza, Arduino.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN BANCO DE PRUEBAS PARA LA
OBTENCIÓN DE DATOS FLUIDODINÁMICOS Y DESARROLLO DE
SOFTWARE DE DECONVOLUCIÓN PARA LA PREDICCIÓN DE
CURVAS DE DISTRIBUCIÓN DE TIEMPOS DE RESIDENCIA
Ramiro Lahorca1, Florencia Fernandez 2, Paula García3
1UTN Fra, [email protected]
2UTN Fra, [email protected]
3UTN Fra, [email protected]
En ingeniería química, es un requerimiento cada vez más frecuente el uso de
herramientas computacionales para la generación de modelos de flujo rápidos
y confiables, especialmente en los estudios específicos de obtención de datos
para simulación, modelización y optimización de recipientes y reactores
químicos, con un enfoque sustentable, desde la etapa inicial de ideado del
banco de pruebas como en su construcción y operación, de modo que sea
trasladable a equipos y procesos de mayor escala.
El presente trabajo muestra la obtención de un conjunto de soluciones, para
hallar la curva de distribución de tiempos de residencia, RTD (Residence Time
Distribution), en un recipiente real. Para ello se presenta la realización del
diseño mecánico y electrónico de un banco de pruebas fluidodinámicas y el
desarrollo del software para la predicción de aquellas curvas de distribución de
edades.
Palabras Clave: Python, RTD, deconvolución, fluidodinámica, mecatrónica.
NOVENAS JORNADAS DE INGENIERÍA QUÍMICA SUSTENTABLE Villa Dominico – 25, 26 Y 27 de Septiembre 2019
FUNCIONALIZACIÓN DE LA HIDROXIAPATITA PARA USO
TERAPÉUTICO
Joaquín A. Gómez Krawiecky1, 2, Andrea Saralegui1, Susana Boeykens1, Andrés
Ozols2, Natalia Piol1
1 LaQuíSiHe, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Paseo Colón 850. CABA. [email protected]
2 Instituto de Ingeniería Biomédica, Facultad de Ingeniería, Universidad de
Buenos Aires. Paseo Colón 850. CABA. [email protected]
La reutilización de residuos óseos de la industria cárnica es una gran
oportunidad de minimización de su disposición y una ventaja económica si
fuera posible su reingreso al sistema productivo como una materia prima de
uso específico. En este trabajo, se pretende producir un sustituto óseo (SO) a
partir de huesos bovinos, hidroxiapatita (Ca3(PO4)2), para aplicar en terapias
de regeneración ósea. De esta forma, se reducen o se podrían reducir los
costos de producción. Por otro lado, los iones Zn2+ y Ag+ son reconocidos por
su eficiente acción antimicrobiana, por lo que la posibilidad de funcionalización
de la hidroxiapatita para incorporarle estos iones de efecto antiséptico
mediante el desarrollo de técnicas para su inmovilización en el SO es
fundamental. Estas técnicas pueden involucrar la adsorción de iones o
sustitución de iones Ca2+ por procesos químicos y/o físicos. La eficiencia de la
inmovilización se determinó por Espectrometría de Absorción Atómica. Se
obtuvo un porcentaje de inmovilización de 70%, para concentraciones de 400
mg L-1 de Ag+ y 100 mg L-1 de Zn2+, con una fijación de 13,75 mg y de 5,25
mg por gramo de pieza ósea, respectivamente.
Palabras Clave: Hidroxiapatita, Antiséptico, Citotoxicidad, Intercambio iónico.
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REUTILIZACIÓN DE CÁSCARA DE MANÍ (Arachishypagaea) PARA
LA REMOCIÓN DE CONTAMINANTES
Di Filippo, Agustina; Fortuna, Lucila; Saralegui, Andrea; Boeykens, Susana;
Piol, María Natalia
LaQuíSiHe, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Paseo Colón 850. CABA. [email protected]
El níquel es un metal muy utilizado en la industria. La ley Nacional 24.051 de
residuos peligrosos lo considera entre los metales a controlar con un límite de
2,00 mgNi2+L-1 en efluentes para vertido. No obstante, grandes cantidades de
materiales naturales son consideradas residuos que podrían ser reutilizados
como adsorbentes de contaminantes. Argentina produce 400 mil toneladas
anuales de cáscara de maní (Arachis hypagaea) como residuo. La mayor parte
se emplea como fuente de energía en grandes hornos, por eso se planteó la
posibilidad de utilizarla como material de bajo costo para la remoción de
níquel. Se realizaron curvas de dosaje para fijar la proporción de trabajo en
0,3 g adsorbente/50 mL solución, para 20 mgNi2+ L-1. Se realizaron curvas
cinéticas, obteniéndose un tiempo de equilibrio de 30 min. Se caracterizó el
material mediante el ensayo del pH del punto de carga cero, por
espectroscopia de transmisión infrarroja con transformada de Fourier de la
cáscara con y sin níquel e imágenes de microscopía electrónica de barrido para
observar la morfología de la superficie adsorbente. Estos estudios preliminares,
dan indicios positivos sobre la factibilidad de reutilización de la cáscara de maní
como adsorbente para la remoción de Ni2+ en aguas contaminadas.
Palabras Clave: níquel, adsorción, Arachis hypagaea, cáscara de maní.
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ABSORCIÓN DE AGUA EN FOSFATOS DE CALCIO EMPLEADOS EN
MEDICINA REGENERATIVA
Ingrid ten Hoeve1, 2, Natalia Piol1, Susana Boeykens1, Andrea B. Saralegui1 y
Andrés Ozols2
1 LaQuíSiHe, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Paseo Colón 850. CABA. [email protected].
2 IIBM, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Paseo colón 850. CABA. [email protected]
El material biocerámico utilizado en este caso fue hidroxiapatita (HA) bovina
obtenida por el tratamiento de huesos residuos de la industria cárnica, con el
objetivo de obtener materiales de bajo costo y a su vez reducir estos residuos.
Los biocerámicos porosos son utilizados frecuentemente para la regeneración y
reparación del tejido óseo en medicina regenerativa. Una de las propiedades
más relevantes para mejorar su función está relacionada con su capacidad de
absorción de soluciones acuosas. Sin embargo, los mecanismos involucrados
no están claramente determinados, y menos aún la forma de mejorar su
eficiencia. En este trabajo se pretende aumentar la capacidad de absorción de
agua que presentan estos biocerámicos para mejorar su posibilidad de
integración al hueso antólogo, acelerar el proceso de absorción de tejido
sanguíneo y la curación - regeneración del defecto óseo. Con esta finalidad se
modificaron las superficies de HA ((Ca5 (PO4)3(OH), fase inorgánica del hueso).
El trabajo comparó el efecto de distintos tratamientos químicos y térmicos, que
conducen a la modificación superficial, tanto morfológica como funcional. La
absorción acuosa se determinó por gravimetría y se correlacionó con la
mojabilidad midiendo el ángulo de contacto. Se obtuvieron satisfactoriamente
perlas de alginato de calcio conteniendo HA los cuales mejoraron en un 70% la
absorción. Se determinó temperatura óptima de pirolizado a 800ºC y se
formularon discos de HA observándose una absorción máxima de agua del
20% en peso luego de 24 horas de inmersión. Los tratamientos ácidos
mejoraron notablemente la mojabilidad.
Palabras Clave: Hidroxiapatita, sustituto óseo, absorción de agua,
mojabilidad inducida, ángulo de contacto.
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REUTILIZACIÓN DE MATERIALES DE DEMOLICIÓN PARA
TRATAMIENTO DE EFLUENTES
Juan C. Vallini1, Gastón H. Pintos1, Agustín G. Colecchia1, Andrea Saralegui1,
Susana Boeykens1, Luis Fernández Luco2, Natalia Piol1
1LaQuíSiHe, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Paseo Colón 850. CABA. [email protected]
2LaME, Facultad de Ingeniería, Universidad de Buenos Aires.
Las Heras 2214. CABA.
La gestión de residuos y la eliminación de contaminantes de efluentes
industriales son tareas complejas y necesarias de resolver. Es por ello que la
idea de reciclar y reutilizar materiales, que actualmente se descartan como
material de relleno, generaría un aporte a la economía circular. Existe una alta
disponibilidad de material que puede ser reutilizado como adsorbente en
reactores para remover contaminantes presentes en los efluentes de muchas
industrias. Para llevar a cabo esta alternativa sustentable, es necesario
verificar la composición de estos materiales, así como sus posibilidades de
lixiviación de contaminantes que puedan estar ocluidos en su interior. Los
metales como contaminantes resultan muy peligrosos ya que no son
degradables llevando al proceso de biomagnificación. Este trabajo se centrará
en estudiar y ampliar los conocimientos con los que se cuenta hoy en día,
realizando un estudio sistemático, evaluando la adsorción de distintas especies
contaminantes con dos tipos de residuos de demolición de aspecto y
composición diferentes, con el fin de encontrar sistemas de tratamiento de
aguas más eficientes y menos costosos, además de contribuir al conocimiento
de los procesos que rigen estos fenómenos de retención de contaminantes con
adsorbentes poco comunes y abundantes como los desechos de demolición.
Palabras Clave: Remoción de metales, adsorción, residuos de construcción,
economía circular
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BIODIESEL COMO MATERIA PRIMA PARA LA SÍNTESIS DE
POLIALCOHOLES
Roberto M. Sotelo1, Florencia Santelli2, Martín E. Duarte3 y Germán P.
Benedictto4.
1UTN-FRA, [email protected]
2UTN-FRA, [email protected]
3UTN-FRA, [email protected]
4UTN-FRA [email protected]
Los ésteres metílicos de ácidos grasos, o biodiesel, actualmente se consideran
una forma de energía renovable. En la actualidad Argentina está ocupando solo
un 50 % de su capacidad productiva para este fin, pero los ésteres metílicos
se pueden transformar en otros productos de mayor valor, como epóxidos y
polialcoholes. Estos compuestos se obtienen solo de los ácidos grasos no
saturados. En este caso se desarrolla un proceso de síntesis en el que los
ésteres metílicos de ácidos grasos que contienen dobles ligaduras se oxidan
con ácido peracético producido in situ, produciéndose así los epóxidos. Estos
no se aíslan, sino que se modifican las condiciones de temperatura. Una vez
superada la etapa exotérmica, se lleva la temperatura a 90 ºC, de este modo
se consigue que los epóxidos se transformen inmediatamente en los alcoholes.
El avance de la reacción se sigue por cromatografías en capa delgada, y para
el control final se determina la presencia de dobles ligaduras y oxiranos
residuales por reacciones químicas. El producto final se ajusta a las
especificaciones de uso. Los polialcoholes se emplean como tensioactivos,
emulsionantes, formulaciones de adhesivos, tintas, cosméticos,
antiespumantes, etc.
Palabras Clave: FAME. Oxidaciones. Polialcoholes. Tensioactivos
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DISEÑO DE UN DISIPADOR DE CALOR MEDIANTE OPTIMIZACIÓN
TOPOLÓGICA
Jorge Pellegrini y Sol Fernández
Facultad Regional Avellaneda. UTN. Ramón Franco 5050 (1874). Villa
Domínico, Avellaneda. Buenos Aires. Argentina.
e-mail: [email protected]
La optimización topológica aplicada al diseño de sistemas térmicos es un área
activa de investigación. Permite una optimización a los problemas no lineales,
a diferencia de los métodos clásicos que se apoyan más en prueba y error o en
la intuición. El resultado son superficies de intercambio de calor más complejas
que no pueden fabricarse fácilmente utilizando técnicas de fabricación
convencionales; sin embargo, pueden crearse utilizando métodos de
fabricación aditivos. Por lo tanto, las técnicas de optimización de topología son
críticas para explotar completamente la libertad de diseño que proporcionan
estas tecnologías.
El propósito de este trabajo es presentar una metodología y una herramienta
que permitan el uso de la optimización topológica para la creación de un
disipador de calor por convección. La validez de los resultados se verificó
mediante simulaciones por elementos finitos. Finalmente, la pieza obtenida
redujo el peso en un 36% comparado con un disipador convencional.
Palabras Clave: Optimización topológica, fabricación aditiva, convección
natural.
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MATERIALES DE CAMBIO DE FASE: UNA HERRAMIENTA PARA
CONTRIBUIR A LA SUSTENTABILIDAD ENERGÉTICA
Jorge E. Bergamo1, Ezequiel Rossi2,3, Laura De Angelis2 y María I. Errea2
1 Universidad Tecnológica Nacional-Facultad Regional de Avellaneda,
2 Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA), Buenos Aires, Argentina
3CONICET
En el marco de la búsqueda por lograr la sustentabilidad energética y la
preservación del medioambiente, en los últimos años ha crecido mucho el
interés por el estudio de los denominados materiales de cambio de fase (PCM -
phase change materials), capaces de almacenar energía térmica durante los
cambios de estado. El objetivo de este trabajo es utilizar PCM nanoencapsulado
y compararlo con un sistema sin PCM. La investigación se efectuó mediante
síntesis vía sol-gel, utilizando una mezcla de ácido esteárico y ácido palmítico
(SA, PA) como “centro” y TiO2 como “coraza” (estructura core-shell). Los
nuevos materiales se caracterizaron, física, térmica y morfológicamente (SEM,
TEM, FTIR y DSC). Se diseñó y construyó un prototipo de tanque de
almacenamiento para agua caliente utilizando como modelo los termotanques
eléctricos y se compararon las curvas de enfriamiento del agua obtenidas para
el dispositivo con PCM con las obtenidas a partir de un dispositivo de referencia
sin PCM. A partir de los estudios realizados, se determinó que los PCM
permitían ahorrar un porcentaje de energía superior al 14 %. Estos resultados
son muy alentadores y nos incentivan a profundizar el estudio de este tipo de
materiales para almacenamiento de energía térmica.
Palabras Clave: Material de cambio de fase; Eficiencia energética; Calor
latente, Nanocápsulas.
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PERCEPCIÓN DE ESTUDIANTES SOBRE LA RELACIÓN ENTRE
QUÍMICA Y PROBLEMAS AMBIENTALES
Ricardo A. Krotki1 Cristina T. Speltini2
1FRA – UTN, [email protected]
2FRA – UTN, [email protected]
Los problemas ambientales requieren en la actualidad de una mirada amplia y
compleja, fundamentada en la sustentabilidad considerando cuestiones
culturales, económicas y políticas entre otras, por ello se recurrió a diferentes
actores del ámbito educativo para indagar sobre la percepción que estudiantes
del nivel secundario tienen sobre los problemas ambientales y determinar si
establecen relaciones entre estos problemas y los conceptos químicos. Esta
indagación se realizó mediante entrevistas no estructuradas a grupos de
estudiantes de dos instituciones educativas de una zona próxima a dos arroyos
con contaminación elevada.
Por medio de estas entrevistas se caracterizó de qué manera identifican los
problemas vinculados con la contaminación y cómo se originan. Se elaboró un
conjunto de categorías que agrupan las ideas comunes.
Los emergentes que surgieron en las entrevistas hacen posible inferir que el
contexto determina en parte la construcción de las ideas sobre el tema ya que
los entrevistados perciben de “manera directa” la situación de los arroyos.
En forma paralela se indagó sobre las posibles soluciones a los problemas de
contaminación para determinar la comprensión que cada uno tenía sobre el
tema. La relación entre estos comentarios y las soluciones propuestas permitió
establecer de qué manera los estudiantes construyen sus ideas sobre los
problemas que observan a diario.
También se entrevistaron a docentes de la zona y se analizaron sus propuestas
educativas con la intención de comprender cuáles eran los aportes que la
escuela haca a la relación entre Química y Ambiente.
Palabras Clave: Ambiente, sustentabilidad, educación, residuos, remediación
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PRODUCCIÓN DE 1,3-DIHIDROXIACETONA A PARTIR DE
GLICEROL
Mariana S. García1
1 Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Avellaneda,
El proyecto plantea la producción de la 1,3-Dihidroxiacetona al 98% por
método biotecnológico utilizando glicerina al 80% como materia prima. Este
producto es de gran interés, ya que carece de producción nacional, ingresando
al territorio argentino por importación.
El proceso involucra una fermentación oxidativa de la glicerina empleando la
bacteria Gluconobacter oxydans como catalizador.
El enfoque de aplicación del compuesto está dirigido a la industria cosmética,
como principio activo de agentes autobronceantes. El mismo produce por
medio de la reacción de Maillard, un bronceado artificial de la piel.
La glicerina empleada se obtiene como residuo de la producción de biodiésel, lo
que garantiza un bajo costo de adquisición. Por estar, la DHA, en contacto con
el organismo humano, la materia prima debe ser refinada a grado USP, la cual
es la primera fase del proceso de producción. Además, consta de una etapa de
laboratorio donde se reproduce la cepa involucrada y se la adapta al medio
indicado para desarrollar la fermentación, y de un conjunto de operaciones de
purificación y aislamiento para acondicionar el producto a su presentación
final.
Por sus características, el proceso tiene un bajo impacto ambiental y una alta
rentabilidad económica con un retorno de la inversión inicial en un tiempo
apropiado.
Palabras Clave: dihidroxiacetona, DHA, glicerol, Gluconobacter oxydans,
glicerina.