Informacin bsicaPasaporte y visadoLos ciudadanos espaoles necesitarn el pasaporte o DNI (el DNI debe tener validez mnima de tres meses; y la estancia debe ser inferior a tres meses) en vigor con una validez mnima de tres meses contados a partir de la entrada. El visado se obtiene en el aeropuerto de Estambul, antes del control de pasaportes en la ventanilla denominada VISA. Las tasas son de 15 (a no ser que seas becario del ICEX y tengas pasaporte de servicios en cuyo caso es gratis).

Moneda y formas de pagoMoneda = Lira turca (LT) cantidades. Se pueden cambiar euros en cualquier casa de cambio, aunque no se recomienda hacerlo en el aeropuerto por aplicar un cambio ms desfavorable y aplicar comisiones (en caso de verse obligado a hacerlo en el aeropuerto, la mejor tasa de cambio la ofrece la oficina de correos turca: PTT con un cartel amarillo). La mejor forma de obtener la moneda local es a travs de la amplsima red de cajeros automticos de Turqua. En la zona de llegadas del aeropuerto los principales bancos tienen cajeros automticos que aceptan la mayor parte de las tarjetas. El cambio aplicado es muy favorable y la comisin aplicada depende de la entidad bancaria. Preguntar que comisiones aplican. En caso de que la comisin sea muy alta, la mejor solucin es ingresarme dinero en la cuenta espaola y yo sacarlo aqu. El tipo de cambio est fluctuando bastante y la lira turca est por los suelos. El euro se est cambiando por encima de las dos liras desde hace unos meses, llegando a mximos cerca de los 2,30. 1 = 2,17 liras (a 09 de febrero de 2011)

Por comodidad, en esta gua se ha adoptado el cambio 1=2LT para redondear las

Cmo llegar?

Hay 2 aeropuertos: Atatrk (IST) en Europa y Sabiha Gen (SAW) en Asia. La mayora de los vuelos internacionales llegan a Atatrk. Desde ambos aeropuertos hay autobuses a la plaza de Taksim. Son unos autobuses blancos que ponen Hava y que cuestan 10 LT (desde Atatrk, 5) y 13 LT (desde Sabiha, 6,5). Ver Anexo con los horarios y la info acerca del autobs. En caso de venir en grupo es aconsejable coger un taxi (cuesta a partir de 35 LT 17 dependiendo del trfico y del trayecto). Un taxi desde la plaza de Taksim hasta mi casa cuesta 6-7 LT 3. La bajada de bandera son 2,50 tanto de noche como de da (nueva tarifa).

Telfono mvilSi se decide comprar una tarjeta SIM turca, al utilizarla en un telfono extranjero, sta se bloquear a las 3 semanas, por lo que si la estancia en Turqua es superior a este perodo y se necesita usar una SIM turca, tenemos 2 soluciones: comprar un terminal turco o registrar nuestro telfono extranjero de forma que el IMEI del mvil quede ligado a la tarjeta SIM. Slo est permitido el registro de un mvil por persona durante el plazo de un ao y para ello, el ltimo visado de entrada en Turqua debe tener como mximo 1 mes de antigedad. De la misma forma, un terminal extranjero slo puede estar asociado a un nmero turco.

Este registro se puede hacer en las tiendas de telefona mvil de los distintos operadores (para Turkcell hay que acudir a las tiendas Extra). Se requiere llevar el pasaporte y el contrato de la tarjeta SIM turca si se ha comprado con anterioridad a la realizacin del registro. El coste del registro en Turkcell es de 5LT.

Rasgos

El estrecho del Bsforo (stanbul Boaz) separa Europa (Avrupa) de Asia (Asya) y divide la ciudad en dos. Conecta el Mar de Mrmara (Marmara Denizi) con el Mar Negro (Karadeniz) y vertebra la metrpolis. Hay dos puentes sobre este estrecho. El primer puente (Boazii Kprs) de 1071 metros de largo fue completado en 1973. El segundo puente (Fatih Sultan Mehmed Kprs) posee una longitud de 1510 metros, fue completado en 1988 y se encuentra casi a cinco kilmetros al norte del primer puente. En la orilla europea encontramos dos partes bien diferencias, situadas al sur y al norte del Cuerno de Oro (Hali) respectivamente: la ciudad monumental e histrica (Sultanahmet) y la zona ms moderna (Beyolu), antiguo barrio europeo de Pera, dnde si situaban elegantes edificios y embajadas durante el imperio otomano. En la actualidad la ciudad comprende un rea de 7.500 Km2, con una longitud aproximada de 150 kilmetros, con una poblacin de ms de 16 millones de habitantes.

Transporte pblicoEl transporte pblico en Estambul es bastante bueno y eficiente, aunque no logra solucionar los graves problemas de trfico de la ciudad. La red de transportes est aumentando y perfeccionando a un buen ritmo y se dejan ver algunas mejoras. Akbil Es un llavero o pila electrnica que se carga con efectivo y sirve en todos los medios de transporte de Estambul: autobuses, tranvas, funiculares, telefricos, metro, tren ligero y barcos del Bsforo. En los trasbordos (una hora) se obtiene un descuento del 50% en el segundo viaje. El llavero akbil cuesta 6TL(3), reembolsables con la condicin de que no est rayado o roto. Cada trayecto son 1.50TL(0,75) excepto los el funicular de Tnel y el tranva de Istiklal que cuestan 1,10TL(0,55).

Zonas principalesEstambul histricoLa mayor parte de los monumentos y lugares de inters se encuentran en los alrededores de Sultanahmet. Aprovechando bien un da debera poderse visitar el Palacio de Topkap y harem (la visita dura sobre 2:30 horas), Santa Sofa, Cisternas de Yerebatan y Mezquita Azul (llamada Mezquita de Sultanahmet Precio: gratis) e Hipdromo (situado detrs de la Mezquita Azul) por este orden.

HORARIO SANTA SOFA 09.30-16.30 09.00-17.30 (invierno) 09.00- 19.00 (verano) 09.00-16.00 09.00-17.30 07.00-19.00 08.00-19.00

DA QUE CIERRA LUNES

PRECIO 20LT=10 20LT + 15LT para el Harem=17

PALACIO DE TOPKAPI

MARTES

PALACIO DE DOLMABAHE CISTERNAS DE YEREBATAN GRAN BAZAR BAZAR DE LAS ESPECIAS

LUNES Y JUEVES NINGUNO DOMINGOS NINGUNO

20LT=10 10LT=5 GRATIS GRATIS

Compras: Gran Bazar (joyera, textil, alfombras, artesana...), Bazar Egipcio o de las Especias (especias, ts, hierbas aromticas, caviar, quesos, conservas...). Ambos bazares cierran a las 19:00. Al lado del Bazar Egipcio destaca la Mezquita Nueva (Yeni Camii del siglo XV) que no tiene nada que envidiar a la Mezquita Azul.

Palacio de Topkap

Santa Sofa

Cisternas de Yerebatan

Mezquita Azul (Sultanahmet)

Gran Bazar

Hamam de emberlitas

Restaurantes destacados: la mayor parte son muy tursticos y de especialidades turcas, aunque destacan: Zeyrekhanen, un poco ms alejado (badethane Arkas Sokak 10, Zeyrek Fatih 0090 212 532 27 78), Yeil Ev Soka 38, Sultanahmet 0090 212 512 42 91) Hay una tetera entre la mezquita azul y el hamam de emberlita. Debemos entrar a travs de un cementerio y en la esquina encontramos esta peculiar tetera donde podemos fumar un narghile. Relax: disfrutar de un bao turco con masaje en el histrico (aunque turstico) Cemberlitas Hamami (Precio entrada+masaje: 55LT=26). Este hamam dispone de salas separadas para hombres y mujeres y horario ininterrumpido hasta las 0:00 de la noche. Recomendable hidratarse un poco antes de salir en los bancos del hall con un zumo de naranja y pomelo natural. (Kabasakal Caddesi 5, Sultanahmet 0090 212 517 67 85) y Sarn, situado en la Cisterna (Sogukcesme

Beyolu, antiguo barrio de PeraPasear por la bulliciosa calle peatonal stiklal Caddesi, antigua Grande Rue de Pra, y descubriendo las antiguas embajadas, tiendas, restaurantes y cafeteras mientras contemplamos el ir y venir de la cosmopolita sociedad de Estambul. Esta calle, recorrida por un nostlgico tranva, une el centro neurlgico del moderno Estambul, la plaza de Taksim (Taksim Meydan), con la zona de Tnnel. Recorrida por ms de dos millones de personas en los das ms bulliciosos. Este bohemio barrio est lleno de pequeas cafeteras y restaurantes con mucho encanto, situados en las callejuelas y pasajes aledaos a la entrada al funicular de Tnnel, que baja hasta el puente de Glata (Galata Kprs) y es el metro ms antiguo de Europa continental. El funicular comunica Tnnel con Karaky donde se pueden probar los famossimos baklava de Gllolu y disfrutar de las mejores puestas de sol en el puente de Glata (Galata Kprs) que da entrada a la pennsula de Sultanahmet.

Puente de Glata

Torre de Glata

Restaurantes con vistas: 360, moderno restaurante muy de moda que desde donde se divisa gran parte de la ciudad, el Leb-i Derya menos exclusivo pero con una excelente panormica de Sultanahmet y, en Cihangir, el ms bohemio y coqueto 5. Kat - Beinci Kat (5 piso); Litera; en la zona de la torre de Glata est el ms econmico Galata Konak Cafe y Mikla cocina de diseo (y cara en consecuencia) mientras podemos divisar una de las mejores panormicas de la ciudad desde el

Bsforo al Cuerno de Oro. Mucho ms modestos pero con mucho encanto son los restaurantes que estn a la derecha del puente de Glata antes de cruzarlo hacia Sultanahmet. Hay una calle llena de pescaderas y al final de esta calle, hay un parque con 2 terrazas de 2 restaurantes y donde se puede comer pescado del da muy barato. Otra apuesta segura es el Gani-Gani en una de las primeras perpendiculares a Istiklal, con una carta de comida tradicional variada y precios muy econmicos. Del mismo estilo podemos encontrar justo enfrente del Gani-Gani el kurdo.

El BsforoBebekBarrio residencial a orillas del Bsforo. En sus colinas se sita la Universidad del Bsforo (Boazii niversites) una de las ms exclusivas de Estambul. Es un tranquilo barrio con un paseo martimo que contina hacia el norte, con embarcaderos y parques, hasta llegar ms all de la fortaleza de Rumeli (Rumeli hisar), del siglo XV, situada frente a la ms antigua fortaleza de Anadalu (Anadolu hisar), construida casi un siglo antes en la orilla asitica. El Bsforo se estrecha entre estos dos castillos, alcanzando una anchura de tan slo 750 metros. Destaca tambin el parque, su mequita y la antigua Embajada de Egipto, palacete de principios del siglo XX sobre el Bsforo. Es una zona fantstica para pasear, tomar un caf en cualquiera de sus modernas cafeteras a orillas de Bsforo o cenar en sus restaurantes de pescado. Un remanso de paz y tranquilidad para huir del ajetreo de Estambul. Ocio: en Ulus (un poco antes de llegar a Bebek) impresionantes vistas en Ulus 29, restaurante y club (Ahmet Adnan Saygun Caddes, Ulus Parki No.1, Ulus 0090 212 358 2929). Mangerie, restaurante de decoracin fresca y con un balcn-terraza hacia el Bsforo (Cevdetpasa Caddesi 69 Bebek 0090 212 263 5199).

OrtakyLiteralmente significa aldea del medio, es un pintoresco barrio de visita obligada. Su impresionante mezquita de estilo neobarroco otomano, construida sobre el mar, se refleja sobre las aguas a escasos metros del primer puente. Podemos pasear por sus callejuelas, o disfrutar del mercado de los domingos. The House Caf (tienen varias cafeteras en la mejores emplazamientos de la ciudad) es un buen lugar para hacer un descanso, disfrutando de su acogedora decoracin y sus excelentes vistas.

Lo ms tpico de este barrio aparte de su mercadillo de fin de semana son sus 2 platos tpicos que veremos a la mayora de la gente comiendo en la calle: el kumpir (o patata rellena al gusto) y los waffles (tambin rellenos a gusto del consumidor). Ocio: Feriye cocina actual basada en una sntesis turco-otomana (raan Caddesi 40, Ortaky 0090 212 227 2216); en el exclusivsimo complejo de restaurantes y clubes Reina, situado bajo el puente del Bsforo, se da cita la lite social de Estambul: famoseo, futbolistas, empresarios (Muallim Naci Caddesi 44, Ortaky).

Kadiky ModaDesde los distintos muelles (iskelesi) parten lneas de feries y autobuses martimos que en unos veinte minutos unen las orillas del Bsforo (destacan Kabata iskelesi, Beikta iskelesi y Karaky iskelesi por su cercana a Taksim). En ellos podremos coger un ferry que nos llevar a Kadiky. Este pintoresco barrio situado en la orilla asitica destaca por su mercado callejero de pescado, pasteleras, tiendas y pequeas tabernas donde sirven las especialidades y pescados locales. Paseando por el paseo martimo llegamos al muelle de Moda (Moda iskelesi) situado en medio de una pequea ensenada rodeado de veleros. Actualmente el antiguo edificio del muelle es una cafetera (no sirven alcohol). Un antiguo tranva recorre las calles del barrio, formando una lnea circular ente el muelle de Kadiky y Moda.

Los barrios chicNiantaEn este elegante barrio destacan sus edificios Art Nouveau, sus cuidadas calles de estilo europeo llenas de restaurantes, precisosas cafeterias (Armani Caf, The House Cafe) y las tiendas de las mejores marcas. Destaca la calle Abdi peki Cd. donde se sitan las prinpales stores: Armani, Gucci, Louis Vuitton, Hugo Boss, Escada, Kenzo, Max Mara, Valentino, Cartier, Cavalli, Zegna En direccin al Bsforo encontramos la renovada zona de Akaretler con las tiendas de Marc Jacobs, Paul Smith, Jimmy Choo, Cornelliani, Sergio Rossi, Bottega Venetta

Badat CaddesiEn este gran bulevar situado en el barrio asitico de Bostanci es la principal calle de este elitista barrio residencial, en un estilo que nos puede recordar a Miami o LA, en contraposicin con el estilo parisino de Nianta. Edificios con las tiendas de las mejores marcas y se mezclan con apartamentos y cafeteras en esta largusima avenida. Un lugar donde ensear cochazos y potencia de motor, mientras hacer unas compras.

Otras posibilidadesIslas PrncipeEs una excursin para hacer en un da completo. Situadas en la parte asitica de la ciudad, a unos veinte kilmetros de Bostanc, son un conjunto de islas del Mar Mrmara y una de las visitas ms atractivas sobre todo durante el verano. Se puede hacer la ruta que rodea la isla a pie o bien alquilar una bicicleta. Las mejores islas son Bykada, la ms grande y la que tiene ms servicios y Burgazada, del mismo estilo pero mucho ms tranquila. En la colina central de Bykada se puede contemplar el edifio de madera ms grande del mundo (ah queda eso). El ferry se puede coger en Kabata o en el embarcadero de Eminn.

Palacio de DolmabahePalacio de Dolmabahe (horario de 9 a 16, cerrado los jueves). El palacio de Dolmabahe fue construido entre 1843 y 1856 cuando el imperio otomano perda su poder. Este palacio magnfico visualiza la riqueza y lo poder que el Sultn tena. La declinacin del imperio otomano comenz y el pueblo comenzaba a rebelarse; el ejrcito otomano era obsoleto y desorganizado, la economa estaba fuera de control. Entradas: Palacio de Dolmabahe: 20LT (10)

Crucero por el Bsforo

Hay 2 opciones en funcin del tiempo del que se disponga. El crucero ms largo parte de BOGAZ ISKELESI (Terminal 3) en Eminn, para en varios puertos y nos da la posibilidad de admirar la bella mezcla entre pasado y presente existente a orillas del Bsforo. Estos son los horarios de salida y regreso, respectivamente.

El precio del billete son 20LT (10) si se compra el billete de ida y vuelta. La otra opcin ms viable en tiempo es coger un barco que sale de rtaky, justo al lado de la mezquita, que hacer un recorrido entre los 2 grandes puentes que unen las 2 partes de la ciudad (primero por la orilla europea y luego por la asitica). Dura sobre 1h., cuesta 7LT (3,5) y sale cada hora a partir de las 14:30.

HamamlarAdems del ya comentado Hamam de emberlita, hay otros dos con su historia de 500 aos a las espaldas: Caalolu Hamam (en Sultanahmet) y Galatasaray Hamam (al lado del Instituto Galatasary en la mitad de Istiklal). Otras opciones alejadas del turismo: skudar inili Hamam (en la parte asitica), Zeynek inili Hamam (en Fatih), Sleymaniye hamam Todos ellos tienen salas separadas para hombres y mujeres. Para el ritual del Hamam no se necesita nada especial, aunque es recomendable hacerlo a ltima hora del da porque te deja muuuuy relajado. Todos disponen de taquillas con llave, donde te quitas la ropa y te envuelves con una toalla llamada petemal y te pones unas chanclas que ellos te dan. Al entrar en el bao turco, podremos descansar durante un rato en la piedra caliente que se encuentra en el centro, para luego proceder al masaje exfoliatorio y al masaje de jabn. Al final se cambia la toalla por una seca y volvemos a los cambiadores.

Eyp

Al llegar a la plaza de Eminn (en el extremo del puente de Glata), a la derecha hay una explanada con un montn de buses, al lado de la verja verde que delimita esa explanada hay un camino que lleva a una caseta de madera desde donde salen los barcos a Eyp. La mezquita de Eyp (Eyp Sultan Camii) es sagrada para los musulmanes, tan slo precedida por La Meca, Medina y Jerusalem. Por detrs de la mezquita hay una colina-cementerio con un camino (tambin se puede subir en funicular) que permite el ascenso hasta llegar al caf Pierre Loti (escritor francs) desde donde hay una estupenda panormica del cuerno de oro.

San Salvador en Chora, Kariye Mzes"Chora" significa fuera de la ciudad o en el prado porque originalmente fue construida fuera de las murallas. Est considerada como uno de los ms bellos ejemplos de Iglesia bizantina que pueda contemplarse en la actualidad. Est situada en el distrito de Edirnekap (Puerta de ederne) de Estambul, intramuros de la muralla de Teodosio y cerca de una de sus puertas. En el siglo XVI, despus de la conquista de Constantinopla por los turcos otomanos, fue reconvertida en mezquita hasta que en 1948 se transform en museo. El interior est ricamente cubierto por mosaicos y frescos. Precio: 15 TL

Otros:- Beyazt y Mezquita Imperial de Sleymaniye (Sleymaniye Camii) - Mezquita Imperial de Fatih - Iglesia del Cristo Pantocrtor, Zeyrek CAPII - Danza de los Derviches a las 19:00h en estacin Sirkeci. Entrada: 30 TL. Lunes y jueves: venta de entrada a mano izquierda tras servicios pblicos. Duracin 1h. Domingos: venta de entradas a la salida del tnel (Beyolu-stiklal) y representacin cerca del palacio de Suecia. Una funcin a las 16h y otra a las 18h. - Ftbol: en toda Europa son famosos los estadios turcos a los que normalmente los periodistas se refieren como infierno turco. Este calificativo se ha convertido en una frase hecha debido a la pasin con que la sociedad de este pas vive los enfrentamientos futbolsticos. Desde luego, un partido de ftbol en este pas no es comparable a ningn otro evento deportivo. Hay 3 equipos en la ciudad:

Beikta: vigente campen de liga y copa. Tiene el estadio muy cntrico, cerca de la plaza de Taksim a orillas del bsforo. Fenerbahe: tras el aciago paso de Luis Aragons por el banquillo intentar recuperar la posicin que se le supone como el club con ms dinero de la ciudad. Su estadio est en la propia zona que le da nombre, Fenerbahe, en la orilla asitica. Galatasaray: rival directo del Fenerbahe, los derbys suelen acabar en batallas campales. Es el nico equipo que ha triunfado internacionalmente. El estadio se encuentra cerca de ili. Ver anochecer en el Bsforo es una sensacin indescriptible. Si puedes, no te lo pierdas. Toma un barco hasta el puerto de skdar y desde all camina por la orilla hacia el sur, hasta el puerto de Harem. Cerca de la Torre de Leandro (Kiz Kulesi, torre que est en una pequea isla en el Bsforo) vers un espign sobre el que se han tendido alfombras para que los turistas se sienten en el suelo y puedan contemplar el mgico anochecer de Estambul.

La nocheLa zona indiscutible para salir por la noche es la zona de Beyolu con permiso de las discotecas a orillas del Bsforo. A esta ciudad sonido no le falta, desde la musicalidad de los claxon de los taxis hasta los macroconciertos pasando por los cantautores de los locales de las perpendiculares de Istiklal, muy recomendable escuchar todos estos escenarios. Muchos jvenes se pasean con sus guitarras enfundadas a la espalda. Se siente y se escucha. Consultar los enlaces que muestran la actualidad cultural que anteriormente fueron presentados. Los precios dependen mucho de la bebida el sitio: lo ms barato vodka y gin de produccin local a partir de 10LT(5) la copa. Las bebidas de importacin como el ron o el whisky pueden llegar fcilmente a doblar el precio de las anteriores. La birra estrella es la EFES a partir de 4LT(2) aunque en un pub normalmente cuesta 710LT. Estos son los links de algunos de los locales donde se tambin puede disfrutar de un buen concierto: - Babylon: Sala de conciertos que acoge desde doblajes de grandes grupos hasta nmeros uno en las listas de xitos internacionales. Conviene consultar su programacin (una vez al mes hay una fiesta Oldies but Goldies con msica de los 70s y 80s). Se encuentra en una calle paralela a Istiklal cerca de Tnnel. - Araf: Se encuentra en una calle que corta Istiklal. Subiendo desde el Liceo Galatasaray hacia Taksim corresponde a la tercera calle a la izquierda. Bajando casi hasta el final de la calle Balo se encuentra el portal perfectamente sealizado que tomando el ascensor hasta el final da acceso a dos pisos repletos de msica, alegra y ganas de pasar un rato agradable. Entre semana hay conciertos de msica turca muy animada que hace moverse a todos los cuerpos presentes. Su acceso gratuito. La cerveza tiene uno de los precios ms atractivos de la zona, 5 YTL (3 ). - The Hall: Se trata de un sala dentro de una iglesia de hace 134 aos. Tiene programacin de DJs y alguna fiesta temtica. Situado en una perpendicular al inicio de Istiklal, cerca de Taksim.

- Peyote: Personalmente uno de los locales que ms me gusta y uno de los pubs ms eclcticos de Estambul. Est al lado de la calle Nevizade (tpica por sus restaurantes de Raki y pescado). Tiene 3 pisos: el 1 con msica electrnica, el 2 con msica en vivo y el 3 con msica ambient-lounge-chillout para tomar una birra antes de zambullirnos en las plantas de abajo. - Studio live: en potencia una de las mejores salas aunque falla un poco la programcin. Est muy cerca de The Hall. - Line: este pub que ofrece conciertos de bandas residentes que hacen versiones de otros grupos. Sus puertas cierran en fin de semana sobre las 5 de la maana. Este local se encuentra en la 3 calle perpendicular a Istiklal bajando desde Taksim. Cuando se encuentra la tienda United Colours of Benetton hay que tomar la calle a mano izquierda. - Machine: el garito ms destroyer y underground de todo Estambul. El sitio es poco ms que un garaje con una jaula para los DJs pero es donde se encuentra la mejor msica electrnica de la ciudad. Lo encontraremos bajando Nevizade y al llegar al final a mano izquierda bajamos unos 20m.

GASTRONOMALa cocina aqu es muy mediterrnea, utiliza muchas frutas, verduras, pan, especias, yogur y tambin azcar. OJO: el kebap aqu es distinto que en Espaa. No lleva salsa, as que para mucha gente se le hace ms seco-soso. Se recomienda probar una versin del kebap ms pequea llamada tantuni con carne picada, perejil, tomate y cebolla.

a) Desayunos Para comenzar el da el tpico desayuno turco, compuesto por los siempre juntos tomate y pepino, variedades de queso seco y olivas, mermeladas y mantequillas y una buena taza de t o un caf turco acompaado todo de cantidad de variedades de pan. Aunque la verdad sea dicha, este desayuno es mejor tomarlo tranquilamente los das en los que la prisa no aprieta. En ocasiones son tan cuantiosos que pueden sustituir a la comida.

Para los das en los que no hay tiempo de tomarse el desayuno relajadamente se puede optar por parar en los puestos mviles que hay a lo largo de toda la ciudad y comprar las roscas de pan con semillas de ssamo, simit, o sus otras variaciones, ama, rosca similar al bollo de leche si no un atal, otro tipo de bollo con forma de tenedor ms sabroso que los anteriores. Todo esto se puede acompaar por un buen zumo natural de naranja de los que se hacen en los miles de locales.

b) Comidas y cenas A la hora de comer tenemos varios platos tpicos. De primer plato y sobre todo en las pocas ms frescas es indispensable una orba, sopa generalmente de lentejas. Las ensaladas mixtas son tambin muy usuales. Entre los platos principales est el pide, una especie de pizza alargada; el lahmacun el cual est hecho a base de una masa muy fina de pan a la que se le aade carne picada y ya en fro se le suma perejil y ensalada enrollndolo todo finalmente. El plato de kebap consiste en carne asada generalmente de cordero pero tambin de ternera o pollo y se presenta con tomate, guindilla asada y arroz. Una variedad de ste es el Iskender Kebap, muy tpico de la zona de Bursa, se trata de kebap acompaado de yogur. El pollo tiene mucho protagonismo en la dieta, tavuk, bien sea en pincho, acompaado de pan o asado. La berenjena, patlcan, est tambin muy presente en las comidas. El pescado, balk, tambin tiene su lugar, la lubina, dorada, calamares y anchoas son muestras de ello. Se suele acompaar en las comidas y cenas por una serie de entremeses o mezes de todo tipo, tenemos por ejemplo los dolma, pimientos o tomates rellenos de arroz, patlcan salatas, ensalada de berenjena, sigara borei, rollos de pan y queso, etli yaprak sarma, hojas de parra rellenas de arroz.

c) Comida rpida

Hay mucha oferta de comida rpida en todos los rincones de la ciudad, desde el famossimo durum dner kebap, pasando por el gzleme, un tipo de crep relleno de queso, espinacas, crema de chocolate, el kumpir, la patata asada rellena y llegando a la mazorca de maz asada y a los mejillones rellenos de arroz, stos ltimos a mi gusto no muy recomendables. Muy recomendables sin embargo los bocadillos de pescado y cebolla, balk ekmek, que se venden en los puestos de los barcos en la zona del Puente de Glata.

d) Postres Como postre tenemos un amplio abanico de posibilidades. Las extradosis de dulce no faltan en todos ellos. Desde la helva una especie de turrn muy blando hasta el baklava, pastel de nueces trituradas y pistachos baado en almbar. Los lokum, una especie de gominotas con forma de cuadraditos son las delicias turcas por excelencia.

e) Bebidas Dos bebidas necesarias de probar son por un lado el ayran, un yogur salado que suaviza la digestin de las comidas especiadas y por la otra el raki, bebida alcohlica anisada de alta graduacin que ha de mezclarse con agua y hielos y que acompaa a las cenas de pescado. La cerveza Efes, producto nacional y su versin negra que la mejora acompaarn muchos momentos.

BREVE HISTORIALas primeras huellas de asentamientos cerca de stanbul se encuentran en la parte asitica y datan de la era Neoltica. El primer asentamiento alrededor de Topkap data de la Edad de Bronce. En el ao 680 a.C. los Megaraos que huyeron de la persecucin de los Dricos fundaron la ciudad de Calcedonia en la parte asitica. En el ao 660 a.C. los colonizadores de Megara, encabezados por Byzas, establecieron el primer gran asentamiento en la parte europea, frente a las ciudades de la parte asitica, actualmente en la pennsula histrica, en la zona denominada Sarayburnu. Byzas en poco tiempo se extiende y enriquece por su extraordinaria situacin geogrfica y su puerto natural muy apropiado para el comercio. En el ao 513 a.C. pas a ser dominio persa, en el 407 a.C. cay bajo el poder de Atenas, y en el 405 a.C. pas a manos de Esparta. En el ao 227 a.C. los galos que vienen de Europa se establecen en la parte asitica de la ciudad. Despus vino Roma, el Imperio, en el 146 a.C., llega a un acuerdo que se garantiza la proteccin militar de la ciudad. El emperador romano Sptimo Severo anexion la ciudad al Imperio Romano. Pero es el emperador Constantino quien, despus de realizar varias construcciones importantes en la ciudad, la bautiz como Constantinopla (la ciudad de Constantino). El 11 de mayo del ao 330, con una gran ceremonia, anunci al mundo que se converta en la segunda capital del Imperio Romano. Comienza entonces la construccin de una gran muralla alrededor de la ciudad. Constantino, influenciado por su madre, ferviente cristiana, se convierte al cristianismo que, gracias a sus esfuerzos, se extiende por la ciudad, llegando a ser la religin oficial en el ao 391 a .c. Tras la muerte del emperador Theodosio en el ao 395, el Imperio Romano se divide y Constantinopla se convierte en la capital del Imperio Romano de Oriente, Bizancio. A principios del siglo V se construyeron las murallas de la ciudad que hoy en da todava est en pie. Mientras el Imperio Romano de Oriente se fortaleca, el de Occidente, hacia el ao 476 ya era historia. Con el emperador Justiniano se construyeron nuevos monumentos en la ciudad, entre los que destaca la Baslica de Santa Sofa. Bajo el dominio bizantino es una de las pocas ms brillantes para la ciudad. Desde el ao 666 hasta el 870 los rabes asediaron la ciudad en ocho ocasiones intentando conquistarla infructuosamente. A principios del siglo XI, por los desacuerdos entre cristianos catlicos y ortodoxos, Constantinopla pasa a ser la sede de la iglesia ortodoxa. En el ao 1096 la primera cruzada pasa por la ciudad sin daarla. Entre los siglos XI y XII, los genoveses y los venecianos dominan el comercio de la zona, sobre todo en la parte de Galata. Al contrario de lo que haba sucedido con la primera, en la cuarta cruzada, en el ao 1204, la ciudad es invadida y saqueada por los cruzados. Y apenas unos aos ms tarde, en el 1261, Constantinopla pasa de nuevo a manos de los griegos, fundndose entonces la dinasta de los Palelogos. A finales del siglo XIV los Otomanos empiezan los asedios. La ciudad fue asediada en el ao 1395 por Beyazt I y Murat II. Finalmente fue conquistada por el ejrcito

Otomano bajo la direccin del Sultn Mehmet II en el ao 1453. Desde entonces, la ciudad pas a llamase stanbul, convirtindose en la tercera capital de los otomanos despus de Bursa y Edirne. Tras la conquista de Egipto, en el ao 1517, los otomanos trasladaron el califato a stanbul. Durante los siglos XVI y XVIII, en la ciudad se construyeron hermosas mezquitas, madrazas y palacios. En el siglo XIX, la ciudad se quiere europea y se observa una decadencia de la arquitectura otomana mientras florece el estilo barroco y rococ. Durante la Primera Guerra Mundial, la noche del 15 de marzo de 1919 los aliados ocuparon la ciudad. Tras la Guerra de la Independencia, despus de la disolucin del califato y del sultanato se proclama la Repblica y el 13 de octubre de 1923 Ankara se convierte en la capital de la nueva Repblica. stanbul, a pesar de haber perdido la capitalidad del Estado, ha seguido creciendo muy rpidamente, y se ha mantenido como el verdadero centro comercial e industrial del pas. Su poblacin tambin contina aumentado sobre todo por el gran porcentaje de inmigracin rural que llega cada ao a la ciudad. En los ltimos veinte aos, stanbul, con sus importantes centros comerciales, culturales y modernas autovas, se ha convertido en una gran metrpolis moderna.

Pgina web del Ministerio de Cultura y Turismo de la Repblica de Turqua sobre Estambul y sus principales monumentos:

Gua de conversacinExpresiones de CortesaHola = Merhaba Bienvenido = Ho geldiniz A este saludo se contesta con `Ho bulduk Adis = Grrz (guruxurus) Buenos das = Gnaydn, yi gnler Buenas tardes = yi akamlar Buenas noches = yi geceler Cmo est? = Naslsnz? Bien, gracias = yiyim, teekkrler (texekurler) Por favor = Ltfen Gracias = Teekkr ederim, saol

Expresiones tilesS = Evet No = Hayr Hay = Var No Hay = Yok No entiendo = Anlamyorum Quiero = stiyorum

Nmeros1 = Bir 2 = Iki 3 = 4 = Drt 5 = Be 6 = Alt 7 = Yedi 8 = Sekiz 9 = Dokuz 10 = On 11 = On bir 20 = Yirmi 25 = Yirmi be 30 = Otuz 40 = Krk 50 = Elli 60 = Altm 70 = Yetmi 80 = Seksen 90 = Doksan 100 = Yz 101 = Yz bir 200 = ki yz 300 = yz 1000 = Bin 2000 = ki bin 1.000.000 = Bir milyon 2.000.000 = ki milyon 5.000.000 = Be milyon

El tiempoCundo? = Ne zaman? Ayer = Dn Hoy = Bugn Maana = Yarn (el da siguiente) Maana = Sabah (por la maana) Tarde = leden sonra (desde el medioda) Tarde = Akam (antes del anochecer) Noche = Gece Qu hora es? = Saat ka? A qu hora? = Saat kata?

Das de la SemanaDomingo = Pazar Lunes = Pazartesi Martes = Sal Mircoles = aramba Jueves = Perembe Viernes = Cuma Sbado = Cumartesi

En el viajeAeropuerto = Havaliman Centro Ciudad = ehir merkezi Dnde? = Nerede? Est lejos? = Uzak m? Oficina de Turismo = Turizm brosu Cuidado = Dikkat

En el hotelUna habitacin = Bir oda 2 personas = ki kii Una habitacin con bao = Banyolu bir oda Cunto cuesta? = Fiyat nedir? La factura = Hesap

De comprasCunto cuesta? = Bu ne kadar? Es muy caro = ok pahal No me gusta = Beenmedim Es antiguo? = Eski mi? Oro = Altn Plata = Gm Cobre = Bakr Piel (cuero) = Deri

Las comidasUn restaurante = Bir Lokanta Desayuno = Kahvalt Mantequilla = Tereya Caf = Kahve T = ay Leche = St Azcar = eker Pan = Ekmek Agua = Su Agua mineral = Maden suyu Zumo de frutas = Meyva suyu Vino = arap Cerveza = Bira Hielo = Buz Carne = Et Carnes asadas = Izgaralar Carne de Carnero = Koyun eti Carne de cordero = Kuzu eti Carne de vaca = Sr eti Carne de ternera = Dana eti Pollo = Pili / Tavuk Pescado = Balk Entrantes = Mezeler Sopas = orbalar Platos con arroz = Pilav Platos fros con aceite de oliva = Zeytinyallar Hojaldres = Brekler Ensaladas = Salatalar Postres = Tatllar Frutas = Meyveler

ANEXOAutobs (Hava) para llegar desde el aeropuerto. El bus tarda media hora sin atasco y en horas puntas puede tardar 45-50 min. sta es la parada de la plaza de Taksim donde se cogen los buses para ambos aeropuertos:

Horarios de salida desde el aeropuerto de Atatrk (http://www.havas.com.tr/en/otobus_istanbul_ahl.asp) 04:00 08:00 10:30 12:30 14:30 16:30 18:30 20:30 22:30 00:30 04:30 08:30 10:45 12:45 14:45 16:45 18:45 20:45 22:45 00:45 05:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00 21:00 23:00 01:00 05:30 09:15 11:15 13:15 15:15 17:15 19:15 21:15 23:15 06:00 09:30 11:30 13:30 15:30 17:30 19:30 21:30 23:30 06:30 09:45 11:45 13:45 15:45 17:45 19:45 21:45 23:45 07:00 10:00 12:00 14:00 16:00 18:00 20:00 22:00 00:00 07:30 10:15 12:15 14:15 16:15 18:15 20:15 22:15 00:15

Desde la plaza de Taksim a Atatrk: 04:00 08:00 12:00 16:00 20:00 00:00 04:30 08:30 12:30 16:30 20:30 00:30 05:00 09:00 13:00 17:00 21:00 01:00 05:30 09:30 13:30 17:30 21:30 06:00 10:00 14:00 18:00 22:00 06:30 10:30 14:30 18:30 22:30 07:00 11:00 15:00 19:00 23:00 07:30 11:30 15:30 19:30 23:30 Salidas desde el aeropuerto Sabiha Gken a Taksim: para cada vuelo que llega a Sabiha Gken aeropuerto hay un autobs esperando. Tarda 1h. si no hay mucho atasco para cruzar el puente entre Europa y Asia. (http://www.havas.com.tr/en/otobus_istanbul_saw.asp) Desde Taksim a Sabiha Gken: 04:00 05:00 06:00 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 00:00 01:00

ENLACES TILESGua Lonely Planet Istanbul http://rapidshare.com/files/214466467/Istanbul5th_Edition_April_2008.rar WEB DE LA EMBAJADA Y PORTALES TURISTICOS EMBAJADA DE LA REPBLICA DE TURQUA EN MADRID WEB OFICIAL DE LA OFICINA DE TURISMO DE TURQUA MINISTERIO DE CULTURA Y TURISMO DE TURQUA (Ingls):