investigacion de mercados urgente

8/10/2019 Investigacion de Mercados URGENTE

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Ao De La Promocin De La Industria Responsable Y Del Compromiso Climtico

MRMELDA DE QUINUA

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ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y EMPRESARIALES

Investigacin del Mercado de Mermelada de

QuinuaCURSO:

INVESTIGACIN DE MERCADOS

ALUMNOS:

ARONES SALINAS, PaolaGiuliana

GMEZ GMEZ, Judith Madeluer

VARGAS BERROCAL, Amid Rosa Eliza

PROFESOR:

VILLAR ANDA, Paul

CICLO:

VI

AYACUCHO PERU

2014
http://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idghttp://www.google.com.pe/url?q=http://es.wikipedia.org/wiki/Universidad_Alas_Peruanas&sa=U&ei=0zw8U5r8LsPC0gHlvoCICA&ved=0CEAQ9QEwCg&usg=AFQjCNGoUQfbUQlFTA2ISzpgDZ8dlC0Idg


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DEDICATORIA

A dios por darnos la vida y por permitirnos alcanzar

nuestras metas e iluminarnos en cada momento.

A nuestras familias por los consejos y la educacin, y por

el apoyo otorgado en cada momento, pero sobre todo a

nuestras madres quienes nos trajeron al mundo.

Nuestro ms sincero agradecimiento a nuestro docente

gua, el Economista Villar Andia Paul quien nos entreg su

confianza e incondicional apoyo, lo cual nos facilit de

manera muy significativa el logro de nuestros objetivos

tanto personales como profesionales.

Muchas Gracias


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INDICE

I. Presentacin4

II. Introduccin5

III. contenido

IV. Exposicin de fines6

V. Objetivo principal7

VI. Objetivo especifico8

VII. Metodologa

Diseo de investigacin

Mtodo de recopilacin de datos

Muestreo

Trabajo de campo

Anlisis de interpretacin

Modelo de encuesta

VIII. Conclusiones y recomendaciones31

IX. Apndice.


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PRESENTACIN

Hipcrates ya deca:"Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento".

Desde un inicio, el hombre ntimamente ligado a la Naturaleza, ha buscado en losproductos de la tierra cmo curar sus enfermedades, y es la experiencia de millones de

aos la que han hecho de la naturaleza la primera fuente de salud de la humanidad.

Es por ello que el presente trabajo nos muestra una nueva alternativa de mermelada a

base de Quinua ,la que cuenta con propiedades; naturales, alimenticias, vitamnicas y

medicinales, un producto vegetal muy sano y rico en vitaminas: A, B1, B2, C, D;

minerales: calcio, cobalto, boro, magnesio, zinc, potasio, hierro; y sobre todo, es un

producto orgnico y natural, sin ninguna sustancia qumica, alimento que desde hace

3,000 aos se viene consumiendo en el Per y que hoy en el siglo XXI se incentiva suconsumo por las sustancias que nos proporciona al organismo.


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INTRODUCCIN

En ocasiones vemos algunos productos que parecen tenerlo todo para triunfar pero

terminan fracasando. La determinacin de las causas es en algunos casos una labor

compleja pero en la mayora de las ocasiones se deben a defectos bsicos en los

mismos o incluso a estrategias equivocadas en su comercializacin.

Cuando hablamos de nuevo producto no tenemos por qu referirnos solo a una

innovacin (nuevo para el mercado y nuevo para la empresa que lo crea) sino tambin

a la adaptacin de algunos existentes o a pequeas actualizaciones que se lanzan, en

este caso, sin xito.

"El producto o servicio ms revolucionario fracasar si el cliente ya encontr otra

solucin para sus necesidades", dice Michael Burkett, vicepresidente de innovacin deproductos de AMR Research.

Deseamos desarrollar un producto que tenga xito en el mercado para lo cual

desarrollaremos el anlisis de lanzamiento de un nuevo producto, con el cual

obtendremos la clave para posicionar nuestro producto en el mercado.


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EXPOSICIN DE FINES

La quinua es un grano andino, su mayor diversidad se encuentra a orillas del Titicaca.

Su caracterstica fundamental es que tiene un balance ideal de aminocidos esenciales,

que son los que permiten el desarrollo normal del ser humano. Tiene calcio asociado al

zinc y al magnesio, para los huesos y dientes. Tiene hierro y vitaminas. Por eso es

considerado el mejor alimento vegetal.

Tradicionalmente la quinua se consume en sopa o en tortas, En los ltimos aos ha

aumentado el inters por cultivos de buen valor nutritivo con alto contenido en

protenas como lo son la quinua (ChenopodiumquinoaWilld.).

La Quinua es el cereal de mayor y ms completa composicin en aminocidos que

existen sobre el planeta. Contiene los 20 aminocidos (incluyendo los 10 esenciales),

especialmente la Lisina, que es de vital importancia para el desarrollo de las clulas del

cerebro, los procesos de aprendizaje, memorizacin y raciocinio, as como para el

crecimiento fsico.

Su fcil digestibilidad los convierte en un reconstituyente por excelencia, ideal para la

alimentacin de enfermos convalecientes o nios con sntomas de desnutricin

crnica.

La quinua, es excepcionalmente alta en lisina, un aminocido no muy abundante en el

reino vegetal. Contiene todos los aminocidos esenciales, particularmente arginina e

histidina, que son muy apropiados para la alimentacin infantil.

La quinua posee la mayor proporcin y mejores protenas respecto del resto de

cereales, es rica en cidos grasos y minerales (es una fuente de vitamina E y de varias

vitaminas del grupo B).

Es rica en hidratos de carbono, protenas de alto valor biolgico que contienen todos

los aminocidos esenciales, grasas insaturadas, minerales y vitaminas. Adems aportafibra y no contiene gluten, por lo que pueden tomarlo las personas que tienen

celiaqua o intolerancia al gluten, salvo cuando se mezcla con harina de trigo para

hacerla panificable (pan de quinua).

En el cuadro muestran la composicin nutricional de la quinua. Se observa que el

contenido de protenas es mayor en la quinua.

El grano de la quinua es una excelente fuente de protenas, minerales, oligoelementos

y vitaminas: C, B1, B2, B3, cido flico, Niacina, Calcio, Hierro y Fsforo. Su ventaja con

respecto a otros tubrculos (papa, camote, yuca) es que tienen un contenido elevado


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de zinc, el cual fortalece el sistema inmunolgico y previene las infecciones

respiratorias.

Protenas 11.021.3

Grasas 5.38.4

Carbohidratos 53.574.3

Fibra 2.14.9

Ceniza 3.03.6

Humedad 9.413.4

Fuente: http://www.agualtiplano.net/biodiversidad/cultivos/quinua.htmA continuacin el cuadro del contenido de vitaminas en la quinua comparado con

algunos tubrculos:

AlimentosVitamina A

ER/100g

Tiamina

mg/100g

Riboflavina

mg/100g

Niacina

mg/100g

Ac.

Ascorbico

mg/100g

Maca 0.16 0.53 40.15 2.16

Quinua 30 28 7 3

Camote 250 0.07 0.8 0.28 36.4

Papa 6 0.1 0.02 1.5 17.4

Fuente: Laboratorio de Anlisi de EMBRAPA/CTAA (1991)

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

OBJETIVO PRINCIPAL

Desarrollo del plan para la elaboracin y lanzamiento de un producto innovador

dedicado a satisfacer la necesidad de tener un alimento diario que sea nutritivo y fcil

de consumir, adems de tener mltiples propiedades que favorecen a la salud de

nuestro mercado objetivo; como es el MERMELADA DE QUINUA.


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OBJETIVOS ESPECFICOS

Saber si la mermelada de quinua tendr acogida o aceptacin.

Saber cuntas personas en promedio consumirn el producto.

Definir las condiciones de venta del producto.

Estimar los costos y gastos para la elaboracin del mercado y publicidades.

Saber si la preferencia del producto ser por el valor nutricional, por sabor o gustos.

Dar a conocer las utilidades de la mermelada con esto nos ayudar a comparar las

caractersticas de la mermeladas caseras y las comunes comercializadas.

Identificar el proceso de formulacin e identificacin de necesidades de un

producto nuevo.

Realizar la identificacin y formulacin de funciones de nuestro producto,

aplicando el mtodo RED.

Definir las especificaciones a partir de las necesidades expresadas como

funciones.

Esquematizar el proceso productivo para la elaboracin del producto

Mermelada de Quinua.

Podemos concluir el Objetivo Fundamental del Producto es permitir al pblico

consumidor la forma ms cmoda, sencilla y sobre todo deliciosa de consumir

un producto nacional.

METODOLOGA

La metodologa empleada hace referencia a lo siguiente:

Es un producto nuevo, no tiene antecedentes.

Se toma como referencia, por analoga, las dems mermeladas que ofrece el

mercado.

El producto que pretende el estudio tiene ventajas nutritivas (aporte de

protenas) y otras tonificantes en el desayuno (aporte de las propiedades de la

quinua) adems tambin en la elaboracin y decoracin de postres, se asume que

ingresar al mercado para competir con el producto importado, nacional y local,

con la ventaja del prestigio que, dentro del pas, tienen la quinua.


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En consecuencia, se estima una proporcin de sustitucin del consumo aparente

nacional, lo que constituye la demanda para el proyecto. Esa proporcin se

sustentar en base a las encuestas realizadas en una muestra significativa.

Para recopilar informacin realizamos una encuesta de tipo personal. El

cuestionario ha sido elaborado de modo que estn acordes a los objetivos del

proyecto de investigacin, cada pregunta ha sido debidamente estudiada de modo

que satisfaga cada una de las necesidades creadas tanto para la factibilidad del

proyecto como para el diseo del producto.

La encuesta posee informacin en lo referente al grado de aceptacin del pblico

por el producto propuesto y a las posibles preferencias del pblico para el

marketing que se debe utilizar, as como el grado de conocimiento del pblicoacerca de este nuevo producto.

DISEO DE INVESTIGACIN

FORMULACIN DEL MODELO DE ENCUESTA

Con los objetivos plasmados se trata de formular preguntas que nos ayuden aconocer ms de este nuevo producto; y para investigar planteamos las siguientes

preguntas:


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ENCUESTA

Estimado (a) seor(a) por la presente le saludamos y le pedimos su colaboracin paracompletar esta breve encuesta que tiene por finalidad recabar informacin relacionada a la

investigacin de MERMELADA DE QUINUA.Gracias por su colaboracin.

Datos Generales:

1. Edad:a. 1825

b. 2635c. 36 45d. 46 ms

2. Gnero:a. Masculino

b. Femenino

3. Nivel de Estudios:a. Inicial

b. Primariac. Secundariad. Superior no Universitariae. Superior Universitariaf. Otros..

4. Usted conoce el valor nutricional de la quinua?a) Si

b) Noc) No se

5. Usted consume mermelada?a) Si

b) No6. Con que frecuencia consume mermelada?


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a) Diariob) Interdiarioc) Dos veces a la semanad) Semanale) Quincenalf) Mensual

g) Otros7. Qu variedad prefieres?a) Fresa

b) Duraznoc) Piad) Naranjae) Otros..

8. Estaras dispuesto a probar una nueva variedad de mermelada?a) Si

b) No

9. Te gustara que se lanzara una mermelada de quinua?a) Si

b) No10. Qu presentacin te gustara que tenga?

a) Sachetb) Vasoc) Frascod) Otros..

11. Cunto estara dispuesto a pagar?a) Sachet S/.1.00

b) SachetS/.1.20c) SachetS/.1.50d) VasoS/.3.00

e) Vaso S/.3.50f) Vaso S/.4.00

e) Frasco S/.7.00

f) Frasco S/.7.50

g) Frasco S/.8.00

12. Le gustara que tenga alguna combinacin adicional?a) Si

b) No Pase a la pregunta (14)13. Qu combinacin adicional le gustara que tenga?

a) Manzanab) Membrilloc) Pia

d) Pltanoe) Otros..14. A travs de qu medios le gustara recibir informacin de este producto?

a) Anunciosb) Redes socialesc) Televisind) Radioe) Otros.

15. Comprara usted la mermelada de quinua?a) Si

b) Noc) Tal vez

16. Cul es su Promedio de ingreso mensual?


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RECOPILACIN DE DATOS:


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PROCESAMIENTO DE DATOS

Cal es tu gnero

Frecuencia PorcentajePorcentaje

vlidoPorcentajeacumulado

Vlidos Masculino 144 36.1 36.1 36.1

Femenino 255 63.9 63.9 100.0

Total 399 100.0 100.0

45.4%

24.6%18.3%

11.8%0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

De 18-25 De 26-35 De 36-45 De 46-ms

EDAD

Masculino36.1%

Femenino63.9%

GNERO

Cul es tu edad?



Vlidos De 18-25 181 45.4 45.4 45.4

De 26-35 98 24.6 24.6 69.9

De 36-45 73 18.3 18.3 88.2

De 46-ms 47 11.8 11.8 100.0

Total 399 100.0 100.0


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.3%6.1%

20.3%

31.4%

42.0%

.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

45.0

Inicial Primaria Secundaria Superior nouniversitaria

Superioruniversitaria

NIVEL DE ESTUDIOS

Qu nivel de estudios tienes?



Vlidos Inicial 1 .3 .3 .3

Primaria 24 6.0 6.1 6.3

Secundaria 80 20.1 20.3 26.6

Superior nouniversitaria

124 31.1 31.4 58.0

Superioruniversitaria

166 41.6 42.0 100.0

Total 395 99.0 100.0

Perdidos Sistema 4 1.0

Total 399 100.0

Nivel otros



Vlidos Post Grado 2 .5 50.0 50.0

Analfabeto 2 .5 50.0 100.0

Total 4 1.0 100.0


Total 399 100.0


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50.0%2 Personas

50.0%2 Personas

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

Post Grado Analfabeto

OTROS NIVELES DE ESTUDIO

SI CONOCE70%

NO CONOCE26%

NO TIENEIDEA

4%

CONOCIMIENTO DEL VALOR NUTRICIONAL DE LAQUINUA

Conoces el valor nutricional de la quinua?



Vlidos Si 277 69.4 69.4 69.4

No 105 26.3 26.3 95.7

Nose 17 4.3 4.3 100.0

Total 399 100.0 100.0


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Consume mermelada?



Vlidos Si 374 93.7 93.7 93.7

No 25 6.3 6.3 100.0

Total 399 100.0 100.0

Con que frecuencia consume mermelada?



Vlidos Diario 19 4.8 5.3 5.3

Interdiario 35 8.8 9.7 15.0

Dos veces a lasemana

53 13.3 14.7 29.7

Semanal 89 22.3 24.7 54.4

Quincenal 83 20.8 23.1 77.5

Mensual 81 20.3 22.5 100.0

Total 360 90.2 100.0


Total 399 100.0

Si Consume

94%

NoConsume

6%

CONSUMO DE MERMELADA


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Qu variedad prefieres?



Vlidos Fresa 206 51.6 56.3 56.3

Durazno 57 14.3 15.6 71.9

Pia 63 15.8 17.2 89.1

Naranja 40 10.0 10.9 100.0

Total 366 91.7 100.0


Total 399 100.0

5.3%9.7%

14.7%

24.7% 23.1% 22.5%

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

Diario Interdiario Dos vecesa la

semana

Semanal Quincenal Mensual

FRECUENCIA DE CONSUMO

28.6%4 Personas

71.4%10 Personas

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

Trimestral Anual

OTRA FRECUENCIA DE CONSUMO

Otra Frecuencia



Vlidos Trimestral 4 1.0 28.6 28.6

Anual 10 2.5 71.4 100.0

Total 14 3.5 100.0


Total 399 100.0


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Otra Variedad



Vlidos Sauco 2 .5 25.0 25.0

todas 4 1.0 50.0 75.0

Pltano 1 .3 12.5 87.5

Manzana 1 .3 12.5 100.0

Total 8 2.0 100.0


Total 399 100.0

Estaras dispuesto a probar una nueva variedad de mermelada?



Vlidos Si 392 98.2 98.2 98.2

No 7 1.8 1.8 100.0

Total 399 100.0 100.0

56.3%

15.6% 17.2% 10.9%0.0

10.0

20.0

30.040.0

50.0

60.0

Fresa Durazno Pia Naranja

VARIEDAD DE PREFERENCIA

25.0%

50.0%

12.5% 12.5%0.0

20.0

40.0

60.0

Sauco todas Platano Manzana

OTRA VARIEDAD DEPREFERENCIA


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Te gustara que se lanzara una mermelada de quinua?



Vlidos Si 394 98.7 98.7 98.7

No 5 1.3 1.3 100.0

Total 399 100.0 100.0

Dispuesto98%

Indispuesto2%

DISPOSICIN DE PROBAR UNANUEVA VARIEDAD

Si gustara99%

No gustara1%

AGRADO DE LANZAMIENTO DEMERMELADA DE QUINUA

Presentacin Sachet



Vlidos Si 83 20.8 20.8 20.8

No 316 79.2 79.2 100.0

Total 399 100.0 100.0


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Presentacin Frasco



Vlidos Si 206 51.6 51.6 51.6

No 193 48.4 48.4 100.0

Total 399 100.0 100.0

Si21%

No79%

PRESENTACIN SACHET

Si34%

No66%

PRESENTACIN VASO

Presentacin Vaso



Vlidos Si 135 33.8 33.8 33.8

No 264 66.2 66.2 100.0Total 399 100.0 100.0


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MRMELDA DE QUINUA

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Otra Presentacin



Vlidos Pote 4 1.0 80.0 80.0

depende a laeconomia

1 .3 20.0 100.0

Total 5 1.3 100.0


Total 399 100.0

Precio Sachet



Vlidos S/.1.00 34 8.5 41.0 41.0

S/.1.20 18 4.5 21.7 62.7

S/.1.50 31 7.8 37.3 100.0

Total 83 20.8 100.0


Total 399 100.0

Si52%No

48%

PRESENTACIN FRASCO

Pote80%

depende ala

economia20%

OTRA PRESENTACIN

S/.1.0041%

S/.1.20

22%

S/.1.5037%

PRECIO SACHET


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MRMELDA DE QUINUA

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Precio Vaso



Vlidos S/.3.00 37 9.3 27.6 27.6

S/.3.50 65 16.3 48.5 76.1

S/.4.00 32 8.0 23.9 100.0

Total 134 33.6 100.0


Total 399 100.0

Precio Frasco



Vlidos S/.7.00 121 30.3 58.7 58.7S/.7.50 62 15.5 30.1 88.8

S/.8.00 23 5.8 11.2 100.0

Total 206 51.6 100.0


Total 399 100.0

S/.3.00

28%

S/.3.5048%

S/.4.0024%

PRECIO VASO

S/.7.0059%

S/.7.5030%

S/.8.0011%

PRECIO FRASCO


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MRMELDA DE QUINUA

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Le gustara que tenga alguna combinacin adicional?



Vlidos Si 298 74.7 74.7 74.7

No 101 25.3 25.3 100.0

Total 399 100.0 100.0

Qu combinacin adicional adicional le gustara que tenga?



Vlidos Manzana 92 23.1 32.3 32.3

Membrillo 72 18.0 25.3 57.5

Pia 105 26.3 36.8 94.4

Pltano 16 4.0 5.6 100.0

Total 285 71.4 100.0Perdidos Sistema 114 28.6

Total 399 100.0

Si le gustara75%

No legustara

25%

AGRADO DE COMBINACIN ADICIONAL

32.3%25.3%

36.8%

5.6%0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

Manzana Membrillo Pia Platano

COMBINACIN ADICIONAL


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MRMELDA DE QUINUA

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Otra combinacin



Vlidos Pasas 3 .8 23.1 23.1

Todo 6 1.5 46.2 69.2

Mango 1 .3 7.7 76.9

Pera 1 .3 7.7 84.6

Naranja 1 .3 7.7 92.3

Durazno 1 .3 7.7 100.0

Total 13 3.3 100.0


Total 399 100.0

Anuncios



Vlidos Si 65 16.3 16.3 16.3

No 334 83.7 83.7 100.0

Total 399 100.0 100.0

Redes Sociales



Vlidos Si 138 34.6 34.6 34.6

No 261 65.4 65.4 100.0

Total 399 100.0 100.0

23.1%

46.2%

7.7% 7.7% 7.7% 7.7%0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

Pasas Todo Mango Pera Naranja Durazno

OTRA COMBINACIONADICIONAL


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MRMELDA DE QUINUA

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Televisin



Vlidos Si 141 35.3 35.3 35.3

No 258 64.7 64.7 100.0Total 399 100.0 100.0

Radio



Vlidos Si 64 16.0 16.0 16.0

No 335 84.0 84.0 100.0

Total 399 100.0 100.0

Otros medios



Vlidos Volantes 3 .8 37.5 37.5Degustacin 1 .3 12.5 50.0

PginasWeb

3 .8 37.5 87.5

Correo 1 .3 12.5 100.0

Total 8 2.0 100.0


Total 399 100.0


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MRMELDA DE QUINUA

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Comprara usted la mermelada de quinua?



Vlidos Si 339 85.0 85.0 85.0

No 7 1.8 1.8 86.7

Tal vez 53 13.3 13.3 100.0

Total 399 100.0 100.0

Si16%

No84%

MEDIOS ANUNCIOS

Si

35%

No65%

MEDIOS REDESSOCIALES

Si35%

No65%

MEDIOS TELEVISINSi

16%

No84%

MEDIOS RADIO

37.5%

12.5%

37.5%

12.5%

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

35.0

40.0

Volantes Degustacion Paginas Web Correo

OTROS MEDIOS DECOMUNICACIN


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MRMELDA DE QUINUA

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Promedio Mensual



Vlidos 50 1 .3 .3 .3

100 6 1.5 1.5 1.8

150 5 1.3 1.3 3.0

180 1 .3 .3 3.3

200 11 2.8 2.8 6.0

230 1 .3 .3 6.3

240 1 .3 .3 6.5

250 10 2.5 2.5 9.0

280 1 .3 .3 9.3

300 30 7.5 7.5 16.8

310 1 .3 .3 17.0

320 1 .3 .3 17.3

340 1 .3 .3 17.5

350 11 2.8 2.8 20.3

380 2 .5 .5 20.8

400 21 5.3 5.3 26.1

430 1 .3 .3 26.3

450 17 4.3 4.3 30.6

500 43 10.8 10.8 41.4

550 10 2.5 2.5 43.9

553 1 .3 .3 44.1

600 37 9.3 9.3 53.4

630 1 .3 .3 53.6

Si85%

No2%

Tal vez

13%

COMPRARA MERMELADA DEQUINUA


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MRMELDA DE QUINUA

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650 6 1.5 1.5 55.1

660 1 .3 .3 55.4

700 19 4.8 4.8 60.2

750 16 4.0 4.0 64.2

780 1 .3 .3 64.4

800 21 5.3 5.3 69.7

850 9 2.3 2.3 71.9

880 1 .3 .3 72.2

900 20 5.0 5.0 77.2

950 6 1.5 1.5 78.7

1000 25 6.3 6.3 85.0

1100 5 1.3 1.3 86.2

1150 2 .5 .5 86.7

1200 21 5.3 5.3 92.0

1300 2 .5 .5 92.5

1350 2 .5 .5 93.0

1400 3 .8 .8 93.7

1500 9 2.3 2.3 96.0

1550 1 .3 .3 96.2

1800 4 1.0 1.0 97.2

1900 2 .5 .5 97.7

2000 3 .8 .8 98.5

2300 1 .3 .3 98.7

2500 1 .3 .3 99.0

4000 1 .3 .3 99.2

5000 3 .8 .8 100.0

Total 399 100.0 100.0


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MRMELDA DE QUINUA

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El producto Mermelada de quinua est dirigido al mercado local y orientado al

siguiente perfil de consumidores: Todas las personas en general.

Los clientes a los cuales van dirigidos el producto inicialmente ser las personas que les

gusta llevar una vida saludable, despus se incentivara el consumo al pblico en

general, nios, porque se encuentran en pleno desarrollo y la quinua brinda

propiedades como alimento reconstituyente, que lo convierte en un alimento clave

para el crecimiento y desarrollo de las clulas del cerebro.

Tambin va dirigido a personas que deseen mantener la lnea, es decir a personas que

les gusta mantener una buena figura, una buena salud y hacer ejercicios, ya que como

dijimos la quinua tiene en su composicin muchos nutrientes que ayudaran a llevar


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MRMELDA DE QUINUA

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una vida ms sana, entonces estamos hablando de un producto que contiene bajas

caloras.

Tambin va dirigido para personas mayores ya es que ayuda a la prevencin de la

osteoporosis, enfermedades del corazn, es anticancergeno, alta digestibilidad, y su

naturaleza diettica por su bajo contenido de colesterol

Los precios mas accesibles sern los siguientes: S/. 1.00 en sachet, S/.3.50 el vaso y

S/.7.00 el frasco.

Si comparamos la mermelada de quinua con otros productos hechos de quinua, la

mermelada es una de las ms baratas, esto se puede ver consultando el precio de los

distintos productos de quinua de empresas que los estn produciendo, como por

ejemplo: las hojuelas hechas a base de quinua, panetn de quinua, tortas, pasteles,

etc.

Si los comparamos con mermeladas hechos a base de frutas el precio es menor del que

ofrecen estos productos.

Si comparamos con los productos sustitutos como la mantequilla, manjar, leche

condensada los precios son relativamente parecidos ya que estos tambin varan de

acuerdo a la cantidad y al valor de la marca que estos tengan.

Este producto est destinado para gente de los niveles socioeconmicos Baja, Media y

Alta, a pesar de no tener un precio elevado este es un producto que llega al alcance detoda la poblacin de Ayacuchana.

Con respecto a los gustos, sabemos que la mayora de las personas tienen agrado al

dulce, esto har que nuestro producto sea preferible, adems de ser un sabor

innovador a diferencia de las tradicionales mermeladas.

No se puede calcular con precisin el nmero de personas a las cuales llegara el

producto, esto depender de la promocin y el buen alcance hacia las personas que

hayatenido la propaganda, pero podemos dar como numero la poblacin de Ayacucho

en los niveles socioeconmicos que ya se mencion anteriormente como referencia.

Se considera como posibles consumidores de este producto la poblacin de las clases

Baja, media, media alta, ya que sera la proporcin de la poblacin que tiene los

recursos econmicos para adquirir este producto.

Para poder determinar la demanda se realiz una encuesta-producto en los principales

centros comerciales de Ayacucho, se calcul una muestra del total de la poblacin en

la provincia de Huamanga que estuvo orientada a 383 personas obtenidas del total de

la poblacin.


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La encuesta fue orientada para conocer la aceptacin de la mermelada de quinua en el

mercado de mermeladas y conservas.

Estos seran los principales competidores y por lo tanto la competencia ms fuerte que

habra de vencer para que nuestro proyecto sea beneficiosa.

La empresa que es ms conocida y por ende la que presenta una mayor cantidad de

clientes es Gloria, adems tambin se encuentra Fanny, A-1, Florida,etc.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Como nuestro objetivo es la introduccin de nuevo producto al mercado, la

informacin que necesitamos recolectar sera la que nos permita saber cul podra

ser la reaccin del pblico ante la introduccin del nuevo producto, cunto estaran

dispuestos a pagar por l, cada cunto tiempo lo consumiran o adquiriran. Para

esto, creamos una encuesta con toda la informacin que necesitamos para validar

nuestro producto.

Las mermeladas son productos de consumo masivo que tiene una demanda en

aumento, si le ponemos la quinua como insumos naturales y nutricional, esto har

que los padres de familia puedan elegir este producto y toda la familia lo pueda

consumir.

El hacer uso de productos naturales y peruanos har que la poblacin peruana se

identifique y compre el cliente de manera segura.

La comercializacin de la mermelada en base a lo especificado en el captulo de

estudio de mercado, se realizar en forma directa con los supermercados para

llegar al consumidor final.

Se concluye que la mermelada de quinua seria un producto innovador en la lnea

de los productos de alimentos nutricionales para que as el cliente tenga una

variedad mas de como consumir quinua de otra forma mas agradable y constante.

Orientar a la inversin privada para la puesta en marcha del proyecto, a fin degenerar crecimiento en la industria y la poblacin peruana.

investigacion de mercados urgente

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