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Economia

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  • 1. UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIAANTONIO NARROMateria: ECONOMIA AGRICOLA PECUARIAPROFA: MC. GUADALUPE PUENTE PEREZTEMA: ANALISIS INSUMO-PRODUCTOALIMENTACION DE CERDOS PARA CARNEAlumnos: MUOZ CUEVAS ALDO KEVIN GUTIERREZ SEGUNDO RIGOBERTOEQUIPO: 2 GARCIA PONCE OCTAVIO

2. ALIMENTACIN DE PUERCOS PARA CARNELa carne de cerdo presenta un bajo contenido graso en sus cortes magros,como el lomo (con un 3,4% de grasa) o el solomillo (3,2%), y en su perfillipdico destaca el contenido en cidos grasos mono insaturados (1,5g/100g,mayoritariamente en forma de cido oleico, caracterstico del aceite de oliva) ypoli insaturados (0,3g/100g, cidos linoleico y linolnico) que tienen un efectocardioprotector, al contrario que la grasa saturada, que en la carne de cerdo seencuentra en baja cantidad.las protenas de la carne de cerdo son de alto valor biolgico, ya quecontienen todos los aminocidos esenciales. Igualmente, la carne de cerdo esuna excelente fuente de vitaminas del complejo B, en especial de B1 y de B12, yes asimismo fuente de hierro hemo, de mayor disponibilidad que el procedentede alimentos vegetales, y de zinc. 3. PRODUCCIN DE CARNE DECERDO DEL PAS sonora resto del pais 20%25%tamaulipas 2%jalisco18%michoacan 3% pueblaveracruz 9%6% yucatan 7% guanajuato 10% 4. Dos estudios describen las funciones de produccin en la alimentacin de lospuercos. En ambos casos, el propsito principal era describir la relacin entrelos insumos de alimento de una rasin normal y el numero de puercosproducidos.Esta informacin es til en decidir si se producen los puercos, y, paraganaderos que ya estn alimentando puercos, la informacin es til endeterminar la alimentacin que es necesaria para el peso optimo.La relacin entre los insumos de alimento y la ganancia de peso de los puercosde mas de 14 kg, cuando el puerco es alimentado con una racin que contieneel 16% de protenas. (como se muestra a continuacin). 5. Ganancia despus del destete paradiferentes niveles de alimentacin con unaracin de 16%de protena conteniendoaureomicinaANALISIS INSUMO-PRODUCTOLa proporcin de alimento suministrado en el Cerdo esconstante con 22.7kg. 6. El precio baja Hasta 18.50 dlares para puercos que pesen mas de 100kg. El ingresoNeto que se recibe de la venta de un puerco de 102kg es de hecho menor que el que seRecibe por un puerco de 95kg.Y= f(x1, x2, x3,xn) Peso total Ingreso Ingresokilogramos kilogramos total costo total del neto de alimento * /dlares alimento dlaresDlares X2= ALIMENTOY= f(X1) C.P 22.7 25.4 11.222.15 9.07X3= AGUA 45.4 33.3 14.74.3 10.4X4= MEDICAMENTOS 68.1 40.5 17.886.45 11.43 90.8 47.4 20.88 8.6 12.28Y= Peso total kg113.5 53.9 23.7810.7513.03136.2 60.2 26.5612.9 13.66158.9 66.4 29.2815.0514.23X=kg de alimento181.6 72.4 31.4 17.2 14.74204.3 78.3 34.5419.3515.19 22784.1 37.0821.5 15.58249.7 89.8 39.6 23.6515.95272.4 95.4 42.0625.8 16.26294.8100.9 41.1627.9513.21317.5106.4 43.4 30.1 13.3340.2111.8 45.6 32.2513.33362.9117.1 47.7734.4 13.37 7. PRECIO DE VENTA NECESARIO QUEPERMITIR QUE EL PRODUCTORSALGA A LA PAR AUN SI AADE 10KG ADICIONALES A PUERCOS CON UNPESO DE 80KGPrecio actual Precio corriente por cada 45kg de carne de puerco, dlares.del alimento,por racin de14.00 16.0018.00 20.00 22.00 24.0045kg endlaresPara una racin con 16% de protenas5.0015.0016.75 18.5020.25 22.0023.754.8014.8916.64 18.3920.14 21.8923.644.6014.7816.53 18.2820.03 21.7823.534.4014.6716.42 18.1719.92 21.6723.424.2014.5616.31 18.0619.81 21.5623.314.0014.4516.20 17.9519.70 21.4523.203.8014.3416.09 17.8419.59 21.3423.093.6014.2315.98 17.7319.48 21.2322.983.4014.1215.87 17.6219.37 21.1222.873.2014.0115.76 17.5119.26 21.0122.763.0013.9015.65 17.4019.15 20.9022.65 8. La grafica presente se muestra al inicio creciente en cuanto a ganancia de peso en el cerdo,pero llega un punto en el que, el cerdo alcanza su peso optimo que es a los 95kg, y si se lesigue suministrando alimento, lo que este ara solo es transformarlo en grasa, y entonces escuando surge la produccin decreciente, se suministra alimento obteniendo perdidas,Porque? Lo que se busca en el mercado es carne magra, y un cerdo con un peso arriba deLos 95kg, solo acumula grasa, lo cual minimiza su valor en cuanto a su carne.654 peso3conversin kg, de alimento consumido210Con una racin con el 16% de protena 9. Otro factor de suma importancia que debe ser considerado en el caso de lospuercos, es que existen cambios de precios estacionales debidos a cambios enla oferta y la demanda.Los precios esperados debern ser la base para determinar si ser convenienteo no obtener puercos de mayor peso. despues de todo, el precio del puerco enel da que se venda ser lo que determine el ingreso que se recibe por el.Los alimentos constituyen la mayor proporcin de los insumos utilizados paraobtener puercos de mayor peso, sin embargo, el significado de los cambios delprecio a travs del tiempo puede compensar o pesar mas que el significado delos cambios en el costo del alimento.

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