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ALIMENTACION DE PUERCOS PARA CARNE

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Economia

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Page 1: Insumo, producto

ALIMENTACION DE PUERCOS PARA CARNE

Page 2: Insumo, producto

UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA ANTONIO NARRO

Materia: ECONOMIA AGRICOLA PECUARIA

PROFA: MC. GUADALUPE PUENTE PEREZ TEMA: ANALISIS INSUMO-PRODUCTO

ALIMENTACION DE CERDOS PARA CARNE

Alumnos: MUÑOZ CUEVAS ALDO KEVIN GUTIERREZ SEGUNDO RIGOBERTO GARCIA PONCE OCTAVIO

EQUIPO: 2

Page 3: Insumo, producto

La carne de cerdo presenta un bajo contenido graso en sus cortes magros, como el lomo (con un 3,4% de grasa) o el solomillo (3,2%), y en su perfil lipídico destaca el contenido en ácidos grasos mono insaturados (1,5g/100g, mayoritariamente en forma de ácido oleico, característico del aceite de oliva) y poli insaturados (0,3g/100g, ácidos linoleico y linolénico) que tienen un efecto cardioprotector, al contrario que la grasa saturada, que en la carne de cerdo se encuentra en baja cantidad.

 las proteínas de la carne de cerdo son de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales. Igualmente, la carne de cerdo es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, en especial de B1 y de B12, y es asimismo fuente de hierro hemo, de mayor disponibilidad que el procedente de alimentos vegetales, y de zinc.

ALIMENTACIÓN DE PUERCOS PARA CARNE

Page 4: Insumo, producto

sonora20%

jalisco18%

guana-juato10%

puebla9%

yucatan7%

veracruz6%

mi-choa-can 3%

tamaulipas2%

resto del pais24%

PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO DEL PAÍS

Page 5: Insumo, producto

Dos estudios describen las funciones de producción en la alimentación de los puercos. En ambos casos, el propósito principal era describir la relación entre los insumos de alimento de una rasión normal y el numero de puercos producidos.

Esta información es útil en decidir si se producen los puercos, y, para ganaderos que ya están alimentando puercos, la información es útil en determinar la alimentación que es necesaria para el peso optimo.

La relación entre los insumos de alimento y la ganancia de peso de los puercos de mas de 14 kg, cuando el puerco es alimentado con una ración que contiene el 16% de proteínas. (como se muestra a continuación).

Page 6: Insumo, producto

Ganancia después del destete para diferentes niveles de alimentación con una ración de 16%de proteína conteniendo aureomicina

La proporción de alimento suministrado en el Cerdo es constante con 22.7kg.

ANALISIS INSUMO-PRODUCTO

Page 7: Insumo, producto

Y= f(x1, x2, x3,…xn)

X2= ALIMENTOY= f(X1) C.P X3= AGUA X4= MEDICAMENTOS

Y= Peso total kg

X=kg de alimento

kilogramos de

alimento *

Peso total

kilogramos/

Ingreso total

dólares

costo total del alimento

dólares

Ingreso neto

Dólares

22.7 25.4 11.22 2.15 9.07

45.4 33.3 14.7 4.3 10.4

68.1 40.5 17.88 6.45 11.43

90.8 47.4 20.88 8.6 12.28

113.5 53.9 23.78 10.75 13.03

136.2 60.2 26.56 12.9 13.66

158.9 66.4 29.28 15.05 14.23

181.6 72.4 31.4 17.2 14.74

204.3 78.3 34.54 19.35 15.19

227 84.1 37.08 21.5 15.58

249.7 89.8 39.6 23.65 15.95

272.4 95.4 42.06 25.8 16.26

294.8 100.9 41.16 27.95 13.21

317.5 106.4 43.4 30.1 13.3

340.2 111.8 45.6 32.25 13.33

362.9 117.1 47.77 34.4 13.37

El precio baja Hasta 18.50 dólares para puercos que pesen mas de 100kg. El ingresoNeto que se recibe de la venta de un puerco de 102kg es de hecho menor que el que se Recibe por un puerco de 95kg.

Page 8: Insumo, producto

PRECIO DE VENTA NECESARIO QUE PERMITIRÁ QUE EL PRODUCTOR SALGA A LA PAR AUN SI AÑADE 10KG ADICIONALES A PUERCOS

CON UN PESO DE 80KG

Precio actual del alimento, por ración de 45kg en dólares

Precio corriente por cada 45kg de carne de puerco, dólares.14.00 16.00 18.00 20.00 22.00 24.00

Para una ración con 16% de proteínas

5.00 15.00 16.75 18.50 20.25 22.00 23.75

4.80 14.89 16.64 18.39 20.14 21.89 23.64

4.60 14.78 16.53 18.28 20.03 21.78 23.53

4.40 14.67 16.42 18.17 19.92 21.67 23.42

4.20 14.56 16.31 18.06 19.81 21.56 23.31

4.00 14.45 16.20 17.95 19.70 21.45 23.20

3.80 14.34 16.09 17.84 19.59 21.34 23.09

3.60 14.23 15.98 17.73 19.48 21.23 22.98

3.40 14.12 15.87 17.62 19.37 21.12 22.87

3.20 14.01 15.76 17.51 19.26 21.01 22.76

3.00 13.90 15.65 17.40 19.15 20.90 22.65

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0

1

2

3

4

5

6

pesoconversiónkg, de alimento consumido

Con una ración con el 16% de proteína

La grafica presente se muestra al inicio creciente en cuanto a ganancia de peso en el cerdo, pero llega un punto en el que, el cerdo alcanza su peso optimo que es a los 95kg, y si se le sigue suministrando alimento, lo que este ara solo es transformarlo en grasa, y entonces es cuando surge la producción decreciente, se suministra alimento obteniendo perdidas, Porque? Lo que se busca en el mercado es carne magra, y un cerdo con un peso arriba de Los 95kg, solo acumula grasa, lo cual minimiza su valor en cuanto a su carne.

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Otro factor de suma importancia que debe ser considerado en el caso de los puercos, es que existen cambios de precios estacionales debidos a cambios en la oferta y la demanda.

Los precios esperados deberán ser la base para determinar si será conveniente o no obtener puercos de mayor peso. despues de todo, el precio del puerco en el día que se venda será lo que determine el ingreso que se recibe por el.

Los alimentos constituyen la mayor proporción de los insumos utilizados para obtener puercos de mayor peso, sin embargo, el significado de los cambios del precio a través del tiempo puede compensar o pesar mas que el significado de los cambios en el costo del alimento.

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