instituciÓn universidad tecnolÓgica equinoccial facultad
TRANSCRIPT
i
INSTITUCIÓN:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
CARRERA DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA EN GESTIÓN TURÍSTICA Y PRESERVACIÓN
AMBIENTAL
TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA
ACTIVIDAD AGROTURÍSTICA EN LA FINCA SANTA INÉS,
PARROQUIA NANEGAL
AUTORA:
ALEJANDRA ELÍZABETH ORTIZ PINOS
DIRECTORA:
DOCTORA LUZ XIMENA AGUIRRE ULLOA MGTR.
QUITO – ECUADOR
ABRIL 2015
ii
AUTORÍA
De la realización del estudio, contenido y criterios, y en general de toda la elaboración del
presente proyecto se responsabiliza su autor.
____________________________________
ALEJANDRA ELÍZABETH ORTIZ PINOS
iii
CERTIFICACIÓN
Certifico que bajo mi dirección, la Sra. Alejandra Elízabeth Ortiz Pinos desarrolló el Estudio De
Factibilidad Para La Implementación De La Actividad Agroturística En La Finca Santa Inés,
Parroquia Nanegal
__________________________________
DOCTORA XIMENA AGUIRRE
iv
DEDICATORIA
A mi familia que me ha apoyado incondicionalmente con sus consejos, fuerza y presencia;
permitiéndome culminar con éxito y orgullo, esta tesis.
A mis amigos/as y compañeros/as que intervinieron en el transcurso de los semestres
universitarios y en la vida profesional. Todos han dejaron su huella importante que hoy forma
parte de mí.
Por supuesto a mis profesores, que siempre entregaron lo mejor de sus conocimientos y
enseñanzas para formarme como profesional, estableciendo bases sólidas y valores éticos
fundamentales para el éxito de mi carrera.
v
AGRADECIMIENTO
Especialmente a mis padres por toda la paciencia y amor que han tenido para estar a mi lado
apoyándome por ya casi 27 años… y aún no se han cansado.
A mi esposo amado que es el mejor compañero de vida que pude encontrar, mi complemento y
fortaleza que me apoyó constantemente hasta que finalmente termine el presente estudio.
A mi hija por darme fuerza y energía con tan solo estar a mi lado. Es mi ángel, mi princesa, mi
motor y aun sin saberlo, me motiva a ser mejor cada día.
A mis hermanos queridos que tuvieron tanto que ver a lo largo de toda mi formación y han
estado siempre prestos a ayudarme, alentarme y hacerme reír cuando lo he precisado.
Sin duda agradezco profundamente a todo quienes pusieron su granito y colaboraron en la
realización de este estudio que a pesar de que haya sido tan demandante, con su ayuda logre
concluirlo de la mejor manera. Entre ellos quisiera hacer una mención especial para mi directora
de tesis Ximenita Aguirre, Diego Flores, Carolina Rodríguez, Santiago Loza, Cristina Araujo,
Cristina Arteaga, Santiago Armijos y Pamela Espín.
De todo corazón, ¡gracias!
vi
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................ XVII
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................................................... XIX
2. IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................... XIX
3. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS....................................................................................................... XIX
Objetivo General ...................................................................................................................... xix
Objetivos Específicos ............................................................................................................... xix
4. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................................ XX
Método Bibliográfico: ............................................................................................................... xx
Método Estadístico: ................................................................................................................... xx
Método Inductivo ...................................................................................................................... xx
CAPÍTULO I ............................................................................................................................................................... 1
TURISMO – AGROTURISMO, PARROQUIA NANEGAL – FINCA SANTA INÉS ........................................ 1
1.1 Marco teórico ................................................................................................................... 1
1.1.1 Definiciones de Turismo ........................................................................................... 1
1.1.2 Definiciones de Agroturismo .................................................................................... 2
1.1.3 Agroturismo a nivel internacional ............................................................................ 3
1.1.3.1 Agroturismo en el continente Europeo .............................................................. 4
1.1.3.2 Agroturismo en el Continente Americano ......................................................... 5
1.2 Parroquia Nanegal ............................................................................................................ 8
1.2.1 Ubicación geográfica ................................................................................................ 8
1.2.1.1 Ubicación en el mapa ........................................................................................ 8
vii
1.2.2 Reseña histórica ........................................................................................................ 8
1.2.3 Paisajes cultivados .................................................................................................. 10
1.2.4 Potencial turístico.................................................................................................... 11
1.2.4.1 Atractivos Naturales ........................................................................................ 12
1.2.4.2 Atractivos Culturales (Manifestaciones religiosas y creencias populares) ..... 19
1.2.4.3 Actividades programadas ................................................................................ 20
1.2.4.4 Patrimonio intangible ...................................................................................... 21
1.2.4.5 Realizaciones técnicas – Explotaciones silvoagropecuarias ........................... 22
1.2.5 Actividad agrícola y pecuaria ................................................................................. 24
1.2.6 Servicios .................................................................................................................. 25
1.2.6.1 Agua potable .................................................................................................... 25
1.2.6.2 Alcantarillado de aguas servidas ..................................................................... 26
1.2.6.3 Drenaje de aguas pluviales .............................................................................. 26
1.2.6.4 Red de energía eléctrica ................................................................................... 26
1.2.6.5 Sistema de vías de acceso ................................................................................ 26
1.2.6.6 Alumbrado público .......................................................................................... 26
1.2.6.7 Recolección de residuos sólidos ...................................................................... 26
1.2.6.8 Gas ................................................................................................................... 27
1.2.6.9 Seguridad pública ............................................................................................ 27
1.2.6.10 Asistencia médica ............................................................................................ 27
viii
1.2.6.11 Establecimientos educativos ............................................................................ 27
1.2.6.12 Telecomunicaciones ........................................................................................ 28
1.2.7 Análisis del Macro entorno ..................................................................................... 28
1.2.7.1 Factor político .................................................................................................. 28
1.2.7.2 Factor económico ............................................................................................ 28
1.2.7.3 Factor social-cultural ....................................................................................... 30
1.2.7.4 Factor tecnológico ........................................................................................... 30
1.2.7.5 Factor demográfico .......................................................................................... 31
1.3 Finca Santa Inés ............................................................................................................. 32
1.3.1 Ubicación política y dirección ................................................................................ 32
1.3.2 Límites y extensión ................................................................................................. 32
1.3.2.1 Lote No. 1 ........................................................................................................ 32
1.3.2.2 Lote No. 2 ........................................................................................................ 33
1.3.3 Infraestructura y Equipamiento............................................................................... 35
1.3.3.1 Infraestructura Urbana de la Finca Santa Inés ................................................. 35
1.3.3.2 Equipamiento urbano que presenta la Finca Santa Inés .................................. 36
1.3.4 Análisis del Micro entorno...................................................................................... 36
1.3.4.1 Competencia directa ........................................................................................ 36
1.3.4.2 Competencia potencial .................................................................................... 39
CAPÍTULO II ............................................................................................................................................................ 40
ix
ESTUDIO DE MERCADO ....................................................................................................................................... 40
2.1 Introducción ........................................................................................................................ 40
2.1.1 Objetivo General del Estudio de Mercado .............................................................. 40
2.1.2 Objetivos Específicos.............................................................................................. 40
2.1.3 Técnicas Utilizadas ................................................................................................. 40
2.6.1.1 Encuesta ........................................................................................................... 41
2.6.1.2 Aplicación de resultados .................................................................................. 55
2.2 Análisis de la demanda ................................................................................................... 56
2.2.2 Demanda Histórica.................................................................................................. 56
2.2.3 Proyección de la demanda ...................................................................................... 57
2.3 Análisis de la oferta ........................................................................................................ 58
2.3.1 Oferta histórica........................................................................................................ 58
2.3.2 Proyección de la Oferta ........................................................................................... 60
2.4 Balance Oferta Demanda ............................................................................................... 62
2.5 Análisis FODA ............................................................................................................... 63
2.5.1 Estrategias del FODA ............................................................................................. 64
CAPITULO III .......................................................................................................................................................... 65
PROPUESTAS ADMINISTRATIVA Y TÉCNICA ............................................................................................... 65
3.1 Propuesta Administrativa ............................................................................................... 65
3.1.1 Organigramas y Funciones ..................................................................................... 65
3.1.1.1 Organigrama estructural .................................................................................. 65
x
3.1.1.2 Funciones de acuerdo al nivel ......................................................................... 69
3.1.1.3 Actividades a ofrecer en la finca Santa Inés .................................................... 71
3.1.1.4 Paquetes a ofrecer en la finca Santa Inés ......................................................... 75
3.1.2 Propuesta Comercial ............................................................................................... 77
3.1.2.1 Misión .............................................................................................................. 77
3.1.2.2 Visión............................................................................................................... 78
3.1.2.3 Objetivos .......................................................................................................... 78
3.1.2.4 Política empresarial ......................................................................................... 78
3.1.2.5 Valores corporativos ........................................................................................ 78
3.1.2.6 Imagen corporativa visual ............................................................................... 79
3.1.2.7 Mix de Marketing ............................................................................................ 80
3.2 Propuesta Técnica .......................................................................................................... 84
3.2.1 Propuesta Legal ....................................................................................................... 84
3.2.1.1 Registros .......................................................................................................... 84
3.2.1.2 Licencias .......................................................................................................... 90
3.2.1.3 Permisos Municipales ...................................................................................... 91
3.2.2 Inversión requerida ................................................................................................. 93
3.2.2.1 Activos Fijos .................................................................................................... 93
3.2.2.2 Activos diferidos.............................................................................................. 96
3.2.2.3 Capital de trabajo ............................................................................................. 98
xi
3.2.3 Depreciaciones ...................................................................................................... 102
CAPÍTULO IV ......................................................................................................................................................... 104
PLAN DE DIFUSIÓN Y ESTUDIO FINANCIERO ............................................................................................ 104
4.1 Plan de Difusión ........................................................................................................... 104
4.1.1 Radio ..................................................................................................................... 104
4.1.2 Redes sociales ....................................................................................................... 104
4.1.2.1 Facebook ........................................................................................................ 105
4.1.2.2 Twitter ........................................................................................................... 105
4.1.3 Multimedia social.................................................................................................. 106
4.1.3.1 YouTube ........................................................................................................ 106
4.1.4 Mailing .................................................................................................................. 107
4.1.5 TripAdvisor ........................................................................................................... 107
4.1.6 Dropbox ................................................................................................................ 108
4.1.7 Firma del mail empresarial ................................................................................... 108
4.2 Estudio Financiero........................................................................................................ 109
4.2.1 Resumen de ingresos............................................................................................. 109
4.2.2 Resumen de costos y gastos .................................................................................. 109
4.2.3 Resumen de las inversiones .................................................................................. 111
4.2.4 Financiamiento ...................................................................................................... 112
4.2.5 Tabla 50: Balance de situación inicial .................................................................. 112
xii
4.2.6 Tabla 51: Estado de resultados proyectado ........................................................... 113
4.2.7 Calculo de la tasa de rendimiento mínimo aceptable ............................................ 114
4.2.8 Punto de equilibrio ................................................................................................ 114
4.2.9 Flujo neto de fondos.............................................................................................. 116
4.2.10 Evaluación financiera............................................................................................ 117
4.2.10.1 Valor actual neto – VAN ............................................................................... 117
4.2.10.2 Tasa interna de retorno – TIR ........................................................................ 117
4.2.10.3 Periodo de recuperación del capital – PRC ................................................... 117
4.2.11 Conclusiones del Estudio Financiero .................................................................... 118
CAPÍTULO V .......................................................................................................................................................... 119
ANALISIS AMBIENTAL ....................................................................................................................................... 119
5.1 Artículos legales ........................................................................................................... 119
5.1.1 Ley de Gestión Ambiental .................................................................................... 119
5.1.2 Ley de Turismo ..................................................................................................... 119
5.1.3 Ordenanza de Quito .............................................................................................. 121
CONCLUSIONES ................................................................................................................................................... 123
RECOMENDACIONES ......................................................................................................................................... 124
BIBLIOGRAFIA CITADA Y CONSULTADA ................................................................................................... 125
ANEXOS .................................................................................................................................................................. 128
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Detalle del Patrimonio Intangible de Nanegal ................................................................ 21
xiii
Tabla 2: Principales actividades productivas correspondientes a la Parroquia Nanegal .............. 24
Tabla 3: Detalle de actividades productivas de la parroquia Nanegal .......................................... 25
Tabla 4: Junta Parroquial – GAD Nanegal ................................................................................... 28
Tabla 5: Análisis de Hostería MAPALI Lodge como competencia directa ................................. 37
Tabla 6: Análisis de Hostería La Playita como competencia directa............................................ 38
Tabla 7: Estadísticas Cascada La Piragua 2010-2014 .................................................................. 56
Tabla 8: Datos para regresión lineal de la demanda ..................................................................... 57
Tabla 9: Regresiones lineales de la demanda donde Y = a + bx .................................................. 57
Tabla 10: Proyecciones de la demanda por mínimos cuadros ...................................................... 57
Tabla 11: Oferta Histórica de Plazas ............................................................................................ 59
Tabla 12: Oferta histórica – Hostería MAPALI ........................................................................... 60
Tabla 13: Oferta histórica – Hostería La PIayita .......................................................................... 60
Tabla 14: Datos para regresión lineal de la oferta ........................................................................ 61
Tabla 15: Regresiones lineales de la oferta donde Y = a + bx ...................................................... 61
Tabla 16: Proyecciones de la oferta por mínimos cuadros ........................................................... 62
Tabla 17: Balance Oferta – Demanda ........................................................................................... 63
Tabla 18: Análisis FODA ............................................................................................................. 63
Tabla 19: Organigrama estructural ............................................................................................... 65
Tabla 20: Organigrama Funcional ................................................................................................ 66
Tabla 21: Precio de actividades por persona en base a 2 personas ............................................... 81
Tabla 22: Precio de paquetes de 1, 2 y 3 días ............................................................................... 82
Tabla 23: Costo para Registro Turístico ....................................................................................... 88
Tabla 24: Terreno .......................................................................................................................... 94
xiv
Tabla 25: Edificaciones................................................................................................................. 94
Tabla 26: Semovientes .................................................................................................................. 94
Tabla 27: Muebles y enseres ......................................................................................................... 95
Tabla 28: Vehículo ........................................................................................................................ 95
Tabla 29: Equipamiento de la finca .............................................................................................. 95
Tabla 30: Equipamiento hotelero .................................................................................................. 95
Tabla 31: Equipo de entretenimiento (Parque de cuerdas) ........................................................... 96
Tabla 32: Total activos fijos ......................................................................................................... 96
Tabla 33: Gastos preoperacionales ............................................................................................... 97
Tabla 34: Gastos de organización y constitución ......................................................................... 97
Tabla 35: Publicidad preoperativa ................................................................................................ 97
Tabla 36: Activos diferidos ........................................................................................................... 98
Tabla 37: Mano de obra directa .................................................................................................... 98
Tabla 38: Mano de obra indirecta ................................................................................................. 98
Tabla 39: Materiales ..................................................................................................................... 99
Tabla 40: Mantenimiento y reparación ......................................................................................... 99
Tabla 41: Gastos administrativos ................................................................................................ 100
Tabla 42: Gastos de ventas ......................................................................................................... 100
Tabla 43: Mantelería ................................................................................................................... 101
Tabla 44: Menaje ........................................................................................................................ 101
Tabla 45: Total capital de trabajo ............................................................................................... 102
Tabla 46: Depreciaciones ............................................................................................................ 103
Tabla 47: Resumen de costos y gastos ........................................................................................ 109
xv
Tabla 48: Activos fijos por adquirir. ........................................................................................... 111
Tabla 49: Inversión total ............................................................................................................. 111
4.2.5 Tabla 50: Balance de situación inicial ............................................................................ 112
4.2.6 Tabla 51: Estado de resultados proyectado ..................................................................... 113
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: Mapa Agroturístico de Costa Rica. ........................................................................... 6
Ilustración 2: Rutas turísticas de la provincia del Guayas. ............................................................. 7
Ilustración 3: Mapa político de la parroquia Nanegal y sus límites ................................................ 8
Ilustración 4: Mapa de cobertura vegetal de la Parroquia Nanegal .............................................. 11
Ilustración 5: Plano y especificaciones – Finca Santa Inés........................................................... 34
Ilustración 6: Logotipo Finca Santa Inés ...................................................................................... 80
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1: Fotos de infraestructura de la finca ............................................................................. 128
Anexo 2: Encuesta piloto ............................................................................................................ 131
Anexo 3: Encuesta final .............................................................................................................. 133
Anexo 4: Difusión en radio ......................................................................................................... 135
Anexo 5: Entrevista Sra. Pastora Ortiz Segunda vocal de la Junta Parroquial GAD – Nanegal 135
Anexo 6: Pases en la Finca Santa Inés ........................................................................................ 137
Anexo 7: Vista previa de perfil empresarial en Facebook .......................................................... 138
Anexo 8: Tasas de interés del Banco Central de Ecuador .......................................................... 139
xvi
ÍNDICE DE DIAGRAMAS
Diagrama 1: Población total del SR/NOP, por parroquias - 2010 ................................................ 31
Diagrama 2: Tabulación de edad .................................................................................................. 44
Diagrama 3: Tabulación de género ............................................................................................... 45
Diagrama 4: Tabulación de nacionalidad ..................................................................................... 46
Diagrama 5: Tabulación de preferencias de turismo .................................................................... 46
Diagrama 6: Tabulación de compañía de viaje ............................................................................. 47
Diagrama 7: Tabulación de frecuencia de viaje ............................................................................ 48
Diagrama 8: Tabulación de conocimiento de fincas agroturísticas .............................................. 49
Diagrama 9: Tabulación de interés en visitar una finca agroturistica ........................................... 50
Diagrama 10: Tabulación de prioridad de servicios ..................................................................... 50
Diagrama 11: Tabulación de preferencia de actividades .............................................................. 51
Diagrama 12: Tabulación del tiempo de estancia ......................................................................... 52
Diagrama 13: Tabulación del precio por comida .......................................................................... 53
Diagrama 14: Tabulación de precio por hospedaje ....................................................................... 53
Diagrama 15: Tabulación de precio por actividades..................................................................... 54
Diagrama 16: Tabulación de preferencias de vías informativas ................................................... 55
Diagrama 17: Dispersión de la demanda proyectada .................................................................... 58
Diagrama 18: Dispersión de la oferta proyectada ......................................................................... 62
Diagrama 19: Punto de equilibrio del proyecto .......................................................................... 115
xvii
INTRODUCCIÓN
El agroturismo en la Parroquia Nanegal, Finca Santa Inés como una alternativa complementaria a
los ingresos y las actividades cotidianas de la parroquia, hace de este estudio de factibilidad una
alternativa prometedora dentro del campo turístico.
La finca cuenta con áreas de pastos, cultivos, paisajes de belleza escénica, cercanos atractivos
como la Cascada La Piragua, la Piedra Yumba y La Oronzona; el sector se torna en un lugar con
gran potencial para ofrecer un producto turístico de calidad.
Santa Inés, a una hora y cuarto de Quito, se encuentra está a tan solo 5 minutos del centro
poblado de Nanegal, rodeada de naturaleza exuberante, cuenta con una acogedora casa principal,
una construcción separada con dormitorios y una linda funcional casa de árbol. Posee 14
hectáreas donde se llevará a cabo el proyecto.
La unión del turismo con las actividades agrícolas ganaderas hacen del agroturismo una
actividad atrayente para los turistas, más aun manejando en conjunto los servicios de
alojamiento, alimentación y visitas guiadas, conciertan un producto de calidad para ofertar en el
mercado turístico tomando en cuenta la limitada actividad agroturística en el sector que nos
permitirá aprovechar así la oportunidad de mercado dentro de la demanda insatisfecha existente.
La privilegiada ubicación de la finca, ayudará a que tanto los productos que se siembren y
cosechen, como la producción del ordeño de las vacas y manejo de animales, sirvan para enseñar
a los visitantes y a su vez para el consumo dentro de la prestación de los servicios de
alimentación. Se potenciará nuestro producto pues contará con un valor agregado al ofrecer a los
turistas servirse alimentos cosechados por ellos mismos que no solo concientice a las buenas
xviii
prácticas ambientales, agrícolas y ganaderas sino que revalorice la importancia de los mismos en
la población rural.
El buen estado de la hacienda, la infraestructura y semovientes con que cuenta son los pilares
fundamentales del proyecto ya que la inversión total está prevista por parte de un único socio, el
dueño, aprovechando que la inversión inicial no será elevada pues la finca lleva más de doce
años funcionando y lo que se propone es implementar una actividad alterna.
Los impactos que la implementación del agroturismo podría provocar en la Finca Santa Inés,
serían positivos en su mayoría pues desde las actividades a ofrecer hasta las plazas de trabajo que
se ofrecerán apoyaran sin duda al desarrollo económico y social de la Parroquia. Las actividades
van orientadas totalmente a que los visitantes y turistas concienticen sobre la responsabilidad
ecológica que nos compete y que aprendan de las técnicas de cultivo ambientalmente amigables
que existen para la producción agrícola. En el ámbito social se enfoca en la creación de empleo
que es sin duda la base para el desarrollo y progreso de la comunidad, buscando que este impulso
ayude a la mejor distribución de la riqueza en la zona.
xix
1. Planteamiento del Problema
La finca Santa Inés, localizada en la parroquia Nanegal, se caracteriza por sus tierras que
son aprovechadas en la producción de alimentos propios de la zona como la caña de azúcar,
maíz, tomate de árbol, cítricos, frejol, yuca, guayaba, entre otros; sin embargo, existe la
necesidad de implementar una actividad alterna a la agrícola, como es el caso del agroturismo,
pues esto permitirá que se incrementen los ingresos económicos de sus propietarios, quienes a la
vez crearán nuevas fuentes de trabajo para personas de la localidad.
2. Importancia y Justificación
La implementación del agroturismo en la Finca santa Inés, se constituirá en una iniciativa
que permitirá la diversificación de sus actividades y la activación del turismo como una
alternativa viable para que a más de la agricultura, se pueda mostrar a los visitantes y turistas la
riqueza de una actividad desconocida/no familiar para la gente de la ciudad.
3. Planteamiento de Objetivos
Objetivo General
Realizar un estudio de factibilidad para la implementación del agroturismo en la finca
Santa Inés, parroquia Nanegal, con la finalidad de incorporar una actividad alterna para la
misma.
Objetivos Específicos
Definir el marco teórico que apoya la investigación.
Realizar un diagnóstico de la Finca Sata Inés y el estudio de mercado correspondiente.
xx
Realizar el estudio técnico, económico y el análisis ambiental para el proyecto.
4. Metodología de la Investigación
De acuerdo al enfoque y tema de la investigación correspondiente a este estudio y
revisando los parámetros de la investigación se aplicará:
Método Bibliográfico:
El método se lo aplicará principalmente en el Capítulo I, específicamente en la referencia
teórica del tema pues es donde se requiere organizar la información obtenida, citada por
organizaciones y autores expertos en el área del turismo y en especial de la modalidad de turismo
agrícola. Pero además se aplicará lo largo de toda la investigación pues siempre se presentará
información con bases de fuentes primarias como libros, artículos electrónicos, entre otras.
Método Estadístico:
El método se lo aplicará en el Capítulo II, en la tabulación de las encuestas y también en
el Capítulo III en la propuesta financiera pues este método permite obtener, representar e
interpretar los datos numéricos obtenidos en el estudio mediante diagramas pastel, barras y tablas
comparativas.
Método Inductivo:
El método se lo aplicará en el Capítulo II, en la interpretación de las encuestas pues este
método considera que la conclusión se halla implícita dentro las premisas. Esto quiere decir que
las conclusiones son una consecuencia necesaria de las premisas por lo que si las premisas
resultan verdaderas y el razonamiento deductivo tiene validez, la conclusión será verdadera.
Dentro de la investigación cualitativa, también he incluido una entrevista en el capítulo III.
1
CAPÍTULO I
TURISMO – AGROTURISMO, PARROQUIA NANEGAL – FINCA SANTA INÉS
1.1 Marco teórico
1.1.1 Definiciones de Turismo
De acuerdo al glosario básico de la OMT1, y luego de varias definiciones dadas por
diferentes autores a nivel internacional, se define al turismo como un fenómeno social, cultural y
económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de
su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas
personas se denominan visitantes (que pueden ser turistas o excursionistas; residentes o no
residentes) y el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican
un gasto turístico. Es justamente en junio de 1991 cuando la OMT, durante su Conferencia
Internacional de Estadísticas de Turismo y Viajes, revisó y actualizó sus conceptos estableciendo
que “el turismo comprende las actividades de personas que viajan y permanecen en lugares fuera
de su ambiente usual durante no más de un año consecutivo con fines de gozar de tiempo libre,
negocios u otros”.
Es indudable que el turismo tiene efectos en la economía, en el entorno natural y en las
zonas edificadas, en la población local de los lugares visitados y en los visitantes propiamente
dichos. Debido a estos diversos impactos, la amplia gama y variedad de factores de producción
requeridos para producir los bienes y servicios adquiridos por los visitantes y al amplio espectro
1 OMT: Organización Mundial del Turismo
2
de agentes involucrados o afectados por el turismo, es necesario adoptar un enfoque global del
desarrollo, la gestión y la supervisión del turismo.
1.1.2 Definiciones de Agroturismo
Tal como lo definen Riveros, H. y Blanco, M. en el 2003, en su documento El
Agroturismo, Una Alternativa Para Revalorizar La Agroindustria Rural Como Mecanismo De
Desarrollo Local; el agroturismo, también conocido como agroecoturismo, es aquel que ofrece
al turista la posibilidad de conocer y experimentar de manera directa con los procesos de
producción de las fincas agropecuarias y las agroindustrias, culminando con la degustación de
los productos.
Como plantea Budowski (Budowski, 2001), el agroturismo, es una disciplina aún no
regulada, que nace del interés del turista por descubrir ciertas prácticas agrícolas y participar en
su manejo, incluyendo la cosecha. Hay confusión en la descripción de la disciplina con términos
como agroecoturismo, turismo rural, etc. Aunque el interés principal del visitante está motivado
por las labores propias de un establecimiento de campo, no excluye el disfrute de acciones
complementarias.
Varios estudiosos del tema, definen el agroturismo como una modalidad del turismo
rural, que se caracteriza por la visita a emprendimientos rurales para conocer de actividades
agropecuarias, involucrándose directamente en las mismas. Esto puede dar origen un conjunto de
actividades asociadas, tales como hacienda-hotel, posada, restaurante típico, ventas directas del
productor, artesanía, industrialización y otras actividades de recreación ligadas a la vida
cotidiana de los pobladores del campo.
3
Algunas prácticas concretas correspondientes al agroturismo serían por ejemplo:
participar en una recolecta de café o de otras frutas, verduras o legumbres como la naranja,
limón, choclos, cacao, entre otros; ordeñar manualmente una vaca, participar de un proceso de
elaboración de panela o de queso, conocer y participar en las prácticas que se llevan a cabo en un
vivero de plantas ornamentales, etc. (Paredes, 1988).
Para el Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el
Caribe (PRODAR2), el agroturismo representa una alternativa viable para revalorizar a la
agroindustria rural, de forma que continúe siendo una estrategia válida para el desarrollo de
comunidades que basan su economía en la producción y transformación de productos
alimentarios.
1.1.3 Agroturismo a nivel internacional
A lo largo de la historia se ha presentado el desarrollo del agroturismo en el continente
europeo con mayor fuerza que en el resto del mundo. Según la cita en el libro de Agroturismo en
Chile, Marchena (1991), afirma que existirían cinco razones principales del incremento de la
demanda por agroturismo. Entre ellas se encuentran:
Valoración de parte de la población por el medio ambiente
Insatisfacción por el turismo tradicional
Aumento de la promoción de las áreas rurales
Mejoras en los accesos a las zonas rurales
Diversidad de actividades alternativas a la congestión del mundo urbano.
2 PRODAR, fue creado en 1989 como respuesta a las inquietudes institucionales sobre la necesidad de articular
esfuerzos realizados para el fortalecimiento y promoción de la Agroindustria Rural (AIR) en el hemisferio.
4
Otros motivos que explicarían el auge de esta nueva forma de turismo son la imagen de la
vida campesina, el interés de los agricultores por incrementar y diversificar sus ingresos y la
búsqueda de modalidades de turismo activo donde el viajero sea el protagonista de las aventuras
y no un mero espectador pasivo.
1.1.3.1 Agroturismo en el continente Europeo
Fundación Ecoagroturismo 1.1.3.1.1
Esta Fundación, nace en 2005 como resultado de largos años de colaboración entre
asociaciones e iniciativas individuales relacionadas con el turismo rural, la etnografía y el medio
ambiente. Sus objetivos: la consolidación de los compromisos anteriores de las entidades
fundadoras, en particular sus convenios y colaboraciones con entidades internacionales, con
largo arraigo en países de la Unión Europea (U.E) en materia de turismo, desarrollo rural y
desarrollo sostenible, con el propósito de participar en el fomento y la difusión de esos criterios
en el turismo rural del Estado español.
European Centre for Ecological and Agricultural Tourism (ECEAT) International 1.1.3.1.2
La organización ECEAT, inicia su operación en 1994 con la creación de una red que
cuenta con cientos de alojamientos de pequeña escala en zonas rurales, relacionados con el
turismo sostenible y actividades agrícolas.
ECEAT promueve el turismo responsable, mismo que reúne cada año casi 500 000
pernoctaciones en las zonas rurales para beneficio de las economías locales en 20 países
europeos y satisface viajeros responsables. Es así como ECEAT ofrece la mejor experiencia
profesional en el ámbito del turismo sostenible a través de diferentes proyectos en todo el mundo
- en Europa, América o Asia.
5
Accueil Paysan3 1.1.3.1.3
La asociación Accueil Paysan nació en Francia en el año 1987 a raíz de la Gente y la
Cultura Isere, donde los agricultores, investigadores y animadores han analizado y modelado
todas las prácticas de recepción integradas a la producción agrícola. Todo enmarcado en una
ejecución respetuosa con los moradores y su entorno, para reunir a los agricultores dinámicos
que desean promover un hogar específico, en aras de la transparencia y el intercambio, y una
armoniosa planificación.
1.1.3.2 Agroturismo en el Continente Americano
Chile 1.1.3.2.1
1.1.3.2.1.1 Emprendimientos privados:
Los que por sí solos operan y comercializan servicios agroturísticos independientes como
Complejo Santa Clara de Lo Zuñiga, Estancia Parque Ñandú en Puerto Natales y Hostería Los
Maitenes de Frutillar, entre otras.
1.1.3.2.1.2 Emprendimientos privados y parte de organizaciones:
Los que operan y comercializan servicios agroturísticos por si solos pero, al mismo
tiempo, pertenecen a organizaciones operan y comercializan servicios integrados o paquetes
turísticos como Ruta del Vino Valles de Curicó, Red de Agroturismo de la Precordillera de la
Araucanía, Profo Amigotour de Ñuble.
1.1.3.2.1.3 Emprendimientos asociativos:
3 Accueil Paysan, traducido al español sería: Bienvenido paisano
6
Emprendimientos organizados por un conjunto de campesinos agrupados para prestar
servicios agroturísticos en forma cooperativa y que en verdad actúan como una empresa como
por ejemplo la Red Tres Islas de Calbuco, Red Caleu, Ruta del Queso de Melipilla.
Costa Rica 1.1.3.2.2
Se presenta un adelanto significativo respecto a los demás países del continente, incluso
el Instituto Costarricense de Turismo cuenta con un instructivo detallado de acceso libre para
turistas y visitantes donde se ubican en el mapa las rutas y ferias agroturísticas del país.
Ilustración 1: Mapa Agroturístico de Costa Rica.
Fuente: (Instituto Costarricense de Turismo, 2015)
7
Ecuador 1.1.3.2.3
Por una parte, a nivel país, se cuenta con cinco rutas establecidas que gozan de todo el
apoyo y promoción del Ministerio de Turismo. Estas son: de los volcanes, Spondylus, del Tren,
de la libertad, del agua. Por otra parte, dentro de las provincias con mayor desarrollo tenemos a
la provincia del Guayas que dentro de sus rutas figuran tres que se pueden tomar como rutas
agroturísticas y son: la ruta del cacao, ruta del arroz y la ruta del azúcar.
Ilustración 2: Rutas turísticas de la provincia del Guayas.
Fuente: (Guayas, 2015)
8
1.2 Parroquia Nanegal
1.2.1 Ubicación geográfica
1.2.1.1 Ubicación en el mapa
Ilustración 3: Mapa político de la parroquia Nanegal y sus límites
Fuente: (Aquicito, 2015)
1.2.2 Reseña histórica
La historia del Noroccidente de Pichincha durante los últimos 500 años se divide en 4 periodos:
a. Aborigen: que duró hasta 1560, el área era una zona autónoma de los yumbos
caracterizada por poblaciones de especialistas de la producción de artículos destinados al
trueque en el mercado de Quito
b. Colonización española: entre 1562 y 1740, durante el cual se creó el “modus vivendi” en
el cual los yumbos mantenían sus actividades de producción y alguna autonomía. Los
tributos eran recaudados por los caiques locales, se crearon las misiones de los Padres de
9
la Merced (Mercedarios) y se establecieron haciendas de caña de azúcar que empleaban
mano de obra local (Salomón 1985).
c. Desaparición de los Yumbos en el siglo XIX y consolidación de las haciendas: Hasta ese
entonces había subutilización de la tierra por falta de mano de obra y dificultades de
comercialización por la inexistencia de caminos adecuados.
d. Desde 1940 hasta la actualidad la región experimenta un proceso de repartición de las
haciendas y de recolonización de la tierra por migrantes procedentes de todas partes del
país. Junto a esto, se desarrolla la construcción de una amplia red de carreteras,
crecimiento de centros poblados, desaparición de recursos forestales, expansión del
ganado, caña de azúcar y aguardiente.
La parroquia Nanegal tiene, desde tiempos muy remotos, el nombre de Nanegal Grande. Fue
un sitio de mucha importancia por su población numerosa y por la producción de sal. Se conoce
poco sobre las culturas nativas de la zona del Noroccidente de Pichincha, existen referencias
históricas y estudios arqueológicos que señalan que la zona estuvo habitada por pueblos nativos
desde hace más de 2 000 años y que desaparecieron por la erupción del Volcán Pichincha.
Posteriormente fue habitada por los pueblos Yumbos, desde el 800 D.C. hasta el 1 690 D.C.,
que fueron afectados también por una erupción, Tanto Nanegal como Nanegalito fueron
poblados por los Yumbos del Norte, que tenían doce centros con 3 000 habitantes en 1 852. Se
especializaron en artículos para la exportación (algodón, ají, sal, pescado seco, oro, etc.). Se
conocen que los principales productos yumbos, que fueron muy apreciados en la Sierra
circunquiteña, incluyen varias plantas domésticas, como el algodón, la yuca, el maíz, el ají,
algunas frutas y tubérculos como el camote.
10
En la fauna se incluyen al saíno, la guanta, la pava del monte y el pescado. Productos
misceláneos incluyen la caña guadúa, el incienso, el caucho, el oro, y sobre todo la sal. El
trueque se realizaba por medio de alianzas o lazos matrimoniales y probablemente involucraba
viajes a pie de Yumbos a la Sierra y de serranos al país Yumbo.
La población de Nanegal se asentó, en inicio en el sitio denominado Pueblo Viejo, hoy Santa
Elena. Después, se trasladó a la Hacienda San Juan y posteriormente a Chontapamba, nombre
kichwa que significa "tierra de la chonta", sitio en el que se inscribe la escritura de la actual
cabecera parroquial de Nanegal. En la Convención Nacional del Ecuador del 27 de mayo de
1861, durante la presidencia de Juan José Flores se reconoce a Nanegal como una de las
parroquias de la provincia de Pichincha que componen el cantón Quito. El Presidente, Gabriel
García Moreno, elevó a Nanegal a la categoría de parroquia civil, en1881. (Ecuatorianas, 2009)
1.2.3 Paisajes cultivados
Los paisajes cultivados constituyen un indicador clave para la implementación de
agroturismo en cualquier destino pues representan la cantidad de cultivos que se manejan en una
finca. La idea del agroturismo no solamente radica en que los turistas visiten fincas agrícolas
regulares/tradicionales sino principalmente en que las fincas que visiten cuenten con procesos
innovadores, sanos y con alta responsabilidad ambiental durante todas las fases del proceso de
cultivo de sus productos e incluso después de la etapa de cosecha. En el caso de la parroquia
Nanegal, la belleza de los paisajes cultivados responde a la permanente actividad agrícola que
mantienen los moradores de la parroquia; es así que en los diferentes sectores cercanos al centro
poblado podemos identificar cultivos de varios de los principales productos de la zona como:
Caña de azúcar, Yuca, Plátano, Naranjilla Guayaba, Fréjol, Café, Sandía, Papa china, Maíz,
Morochillo, Zanahoria blanca, Arazá, Guaba, Aguacate, Limón, Naranja, entre otros.
11
En esta referencia, de las actividades productivas de la parroquia; el presente mapa ofrece
una vista general de las áreas cultivadas. De acuerdo a la simbología correspondiente al mapa, se
puede determinar que la parte nor-oeste, en dirección al barrio La Perla, es donde encontramos la
mayor área cultivada de la parroquia y es justamente en esa vía que se ubica la Finca Santa Inés.
Además cabe mencionar que la presencia y predominio de Bosques siempreverdes montanos
bajos4 en la zona, que son bosques multiestratificados con árboles de 20 a 25 m de alto. En estos
bosques concurren especies arbóreas siempreverde estacionales, deciduas y de origen andino, las
dos primeras aumentan su frecuencia hacia el límite altitudinal inferior del ecosistema por lo que
el área se constituye como un indicador de alta diversidad tanto de flora como de fauna.
Ilustración 4: Mapa de cobertura vegetal de la Parroquia Nanegal
Fuente: (Ecuatorianas, 2009)
1.2.4 Potencial turístico
4 Sistema de Clasificación de Ecosistemas del Ecuador Continental. Subsecretaria de patrimonio natural p.71
12
De acuerdo al tipo de atractivo turístico se encuentran divididos en grandes ramas y cada
una cuenta con su alta importancia como parte de la riqueza turística que maneja la parroquia
Nanegal. En este caso los citaremos de acuerdo a su correspondencia con atractivos naturales,
culturales, actividades programadas, patrimonio intangible y realizaciones técnicas.
1.2.4.1 Atractivos Naturales
Dentro de los atractivos turísticos naturales de la parroquia Nanegal, figuran
principalmente los ríos pues cuenta con varios afluentes como el río Saguangal, Alambi,
Cariyacu, rio Curuta y el Guayllabamba. El Río Alambi es considerado el más representativo,
después de descender por los flancos del volcán Pichincha y con el aporte de gran cantidad de
riachuelos, cuenta con un caudal importante.
Además se detallan las caídas de agua y por tener la presencia de varios ríos, las caídas de
agua son abundantes pero por supuesto, la más importante se origina también gracias al río más
importante de la zona.
Otro atractivo que resulta bastante llamativo es el de las cavernas y Nanegal cuenta con
una muy importante en la piedra Oronzona que vale la pena visitar pues incluso su caminata
previa a la llegada del lugar es rica en paisajes y por supuesto flora y fauna propias de la
parroquia.
Finalmente se menciona dentro de los atractivos turísticos naturales a las reservas
ecológicas y existe un área de gran importancia que se ha constituido como Reserva Ecológica y
se encuentra en territorio Nanegalense.
Ríos 1.2.4.1.1
13
Alambi: En las orillas del Río Alambi crecen árboles de chisparo, dormilón, guaba,
parandé, carrizo, caña de guadua, naranja, limón mandarina y plátanos intercalados con pastos
saboya. Bromelias sobre los árboles crecen como plantas epifitas. Se observan mariposas de la
subfamilia Ithomiinae y también mariposas monarca sobre las flores de payande.
Descripción del paisaje: El río Alambi es un rápido, corre sobre un lecho rocoso de
pequeña a mediana granulometría. Fincas con pasto y algunos árboles frutales se encuentran
intercalados. Árboles de hasta 40 metros crecen en las orillas, lo cual le da una vista agradable
desde el puente sobre el río.
Descripción de sus riberas: En Nanegal el río Alambi no tiene riberas propiamente
dichas. Bajo el puente existe una orilla arenosa de 3 metros de largo por 1 metro de ancho, que
sin dudas se formó a lo largo de los años por el depósito de materiales silíceos producto del golpe
constante del agua contra las rocas. En esta parte de las orillas descienden sinuosamente hasta el
río. La vegetación que sobre ellas crece es predominantemente de la familia Mimosaceae como
el chisparo, payande y dormilón aquellas son especies que crecen muy bien en las orillas de los
ríos y contienen la erosión. Una gigantesca roca sumergida en el río y bajo el puente favorece a
que el agua que llega hasta la playita no sea tan correntosa como en el resto del río.
Actividades varias: El río Alambi en Nanegal constituye un balneario natural para sus
habitantes y algunos foráneos que acuden a bañarse. (Villavicencio, Ficha de atractivo - Rio
Alambi, 2007)
Caídas de Agua 1.2.4.1.2
Cascada La Piragua: La cascada La Piragua se forma por la caída del río Curumpo. El
cual se precipita dos veces sobre una gigantesca roca inclinada 75°. El río cae 20 metros por un
14
lado de la roca, lo cual ha dado origen a la formación de un caudal. Desde allí se precipita por
segunda vez formando una cascada de 5 metros, la caída permanente de agua ha horadado la
roca hasta formar un estanque circular de 6 metros de diámetro y menos de 1 metro de
profundidad como producto de la primera precipitación. El remanente de agua sigue su curso
sobre un lecho rocoso.
Biodiversidad: En el estrato arbóreo existen árboles de guarumo, esta es una especie de
crecimiento secundario, ceibo, balsa, caña guadua, zapote, higuerón de río, pambil y helechos
arborescentes. El Suro, se encuentra en el estrato arbustivo. Hay helechos (planta rastrera),
platanillo, papa china y otra Bromeliaceae que se encuentra como epifitas. En la salida del
campo se observaron insectos: mariposas miméticas y moscos que gustan chupar la sangres de
los afuereños, y las aves conocidas como plataneros muy comunes en el área.
Descripción del paisaje: La cascada La Piragua se encuentra en una quebrada alargada y
ancha en algunos tramos de 5 metros de ancho y en otros se abre hasta 40 metros. En las paredes
existe vegetación a la cual acuden insectos y los plataneros, lo cual hace agradable al paisaje. El
acceso a la cascada es prácticamente sobre las rocas que forman el lecho del río Curumpo en
sitios que no se puede circular sobre las rocas se sigue por un sendero pegado a la pared, es
escarpado, resbaloso y fangoso. Por sobre y a los lados de la cascada existen cultivos de caña de
azúcar y plátanos.
Puentes: Sobre el río Curumpo, justamente antes de ingresar a la quebrada, existe un
puente de 4 metros de largo y 1,5 metros de ancho que comunica los dos sectores que corta el
río a su paso.
15
Navegabilidad: El Curumpo, donde se encuentra el atractivo es innavegable, su caudal y
las rocas enormes que forman su lecho lo hacen imposible. (Villavicencio, Ficha de atractivo -
Cascada La Piragua, 2007)
Cavernas 1.2.4.1.3
Piedra Oronzona: Esta gigantesca roca llamada por los pobladores de Nanegal como la
Piedra de Fuego, debido a que antiguamente se la utilizaba para producirlo, se encuentra
asentada sobre otras tres rocas menores, pero también enormes piedras, conjunto que da lugar a
la formación de una pequeña cueva o caverna, dentro de la cual un pequeño riachuelo se desliza
a través de las mismas formando una pequeña cascada, y albergando varias especias de insectos,
arácnidos, así como también murciélagos, camarones de río y varias especies de arbustos tanto
en su interior como a su alrededor.
Existen distintas creencias populares en torno a esta roca gigantesca, de la cual según
estudios que se han realizado dicen proviene del mar, y no es de origen volcánico ni tampoco es
una piedra de río. Además se le evocan ciertos poderes míticos relacionados a los antiguos
habitantes del sector los Yumbos, de quienes se dice realizaban ciertos rituales espirituales en
este lugar.
Aspectos y longitudes: Esta caverna tiene un promedio de 2,5 m de altura por 5 de ancho,
con una profundidad aproximada de 15 metros. En la parte más profunda de la caverna se puede
encontrar una pequeña caída de agua formada por un riachuelo que corre ladera abajo, a través
de los cultivos y las rocas que forman esta pequeña caverna.
Facilidades: Para ingresar en esta caverna es necesario estar equipado de una linterna,
para evitar caídas y para poder pasar hacia el otro lado de la pequeña cascada, para lo cual no se
16
necesita de equipos pero si de un poco de destreza y precaución, para poder salir por el otro
extremo de la caverna. Otro de los aspectos que hacen interesante a esta formación rocosa es el
hecho de que las rocas que la conforman no son de origen volcánico, sino que serían rocas que
algún día estuvieron sumergidas en el mar. (Villavicencio, Ficha de atractivo - Piedra Oronzona,
2007)
Reserva Ecológica 1.2.4.1.4
Reserva Ecológica Maquipucuna: La reserva privada Maquipucuna, abarca 4.500
hectáreas y se encuentra rodeada de un bosque protector de 14.000 hectáreas. Su rango
altitudinal va desde los 1.200 m.s.n.m. a los 2.800 m.s.n.m., y abarca cuatro zonas de vida. El
bosque andino nublado de Maquipucuna contiene una riqueza aún no inventariada de epifitas,
orquídeas, helechos, bromelias y plantas de la familia Aracaeae, familia de plantas ornamentales
con hojas grandes en forma de corazón.
Se calcula que en Maquipucuna existen 1 000 especies de plantas entre arbóreas,
arbustivas, herbáceas y rastreras. La variedad de aves es impresionante, se tienen inventariadas
300 especies que incluyen especies en peligro de extinción como el gallo de la peña. Las más
observadas son: Gallinazo de cuello negro, tangara de dorso azul, tangara de vientre rojo, por lo
menos 5 especies de colibríes, motmots, 4 de tucanes, pájaros carpinteros, eufonías.
Hay al menos 45 especies de mamíferos incluyendo pumas, tigrillos, osos de anteojos,
murciélagos, guantas, guatusas, dantas, venados, lobos, conejos, zorrillos, que se alimentan de
lombrices, insectos y de algunas plantas. Anfibios y reptiles son numerosos, se mencionan a las
lagartijas, la culebra arborícola, que se alimenta de babosas y caracoles y una gran variedad de
anfibios (sapos).
17
Descripción del paisaje: En la reserva es posible adentrarse al bosque nublado inalterado
para observar aves o mariposas como las Heliconius cydno y H. sapo que abundan en este tipo de
bosque, o caminar por los senderos que cruzan tanto el bosque primario como secundario o
pastizales de antiguas fincas que están en proceso de regeneración, casi todos atraviesan o siguen
paralelos a los ríos Umachaca, Pichán, Santa Rosa o el Tulambí. Existen sectores en los cuales es
posible nadar. Un sendero de 200 m de longitud lleva a la cascada, que tiene agua muy fría. En el
bosque de regeneración se encuentran las instalaciones para hospedaje de turistas, el centro eco
turístico Thomas H. Davies que cuenta con áreas de laboratorio. Los árboles más altos dentro de
la reserva miden más o menos 35 metros.
Diversidad de especies: Lo más representativo de esta reserva que el 50%y 80% de ésta
se encuentra junto a la bio-región del Chocó en el noroccidente ecuatoriano con una insolación
mayor a las 1 500 horas/anuales, entre las especies más representativas tenemos: epifitas,
bromelias, heliconias, orquídeas. Sin dejar de lado a otras especies arbóreas y arbustivas que
existen en Maquipucuna, ya que se encuentran reportadas 1.000 especies de plantas.
Diversidad de fauna asociada: Se reportan 300 especies de aves, 45 especies de
mamíferos, una gran variedad de anfibios y reptiles y aún no se tiene el dato exacto de cuán
grande es la fauna de invertebrados en Maquipucuna.
Diversidad de epifitas: Las bromelias, líquenes, heliconias, plantas de la familia Araceae,
orquídeas, musgos son las epifitas que se encuentran en esta reserva.
Cuerpos de agua asociados: No existen lagunas dentro de Maquipucuna, sin embargo
existe una cascada y los ríos Umachaca, Pichán, Santa Rosa, Tulambí, todos ellos depositarios
del Río Blanco cruzan por la reserva.
18
Además existen actividades turísticas/recreativas como son:
Senderos:
Senderos: Autoguiados: 1 km., circuito de 45 min., fácil, con folletos de interpretación.
Sendero de la Cascada: 200m, 10min (ida), fácil, con posibilidad de refrescarse, piedras
resbalosas.
Sendero del Río: 3 km, circuito de 2.5 horas, moderado, sigue parte del recorrido del río
Umachaca, pasa a través de ciertas partes de bosque primario. Es posible bañarse en el
río.
Sendero de los Palmitos: 4.5 km., circuito de 4 horas, moderado, se observan epífitas y
palmitos, se llega al río Tulambi, y se regresa por un culunco Yumbo. Es posible bañarse
en el río.
Sendero Principal: extensión variable, entre 5 a 6 horas (ida y vuelta), 1 ½ horas hasta
llegar al bosque primario, moderado a difícil.
Sendero de los Arrieros: 5.5 km, 5 horas (ida y vuelta), sendero de aventura, al final -
unión de dos ríos- debe caminar por el agua para llegar a la cascada, pasa a través de
culuncos.
Otras Actividades:
Caminatas por varios senderos de diversa dificultad, extensión y altura.
Caminatas conducidas por guías naturalistas especializados (inglés y otros idiomas
disponibles, previo aviso).
Observación de pájaros.
Natación en el río o en las cascadas.
19
Observación de animales nocturnos.
Exploración de restos arqueológicos y senderos construidos por los Yumbos (pre-incas).
Disfrutar de aventuras de naturaleza, tales como cabalgatas y rafting, en las áreas
circundantes a la Reserva.
Aprender sobre investigaciones ecológicas desarrolladas por científicos en la Reserva.
Disfrutar nuestro Jardín Botánico y el Huerto Orgánico.
Visitar las actividades, proyectos y artesanos de las comunidades cercanas de Marianitas,
Yunguilla y Santa Lucía.
(Villavicencio, Ficha de atractivo - Reserva Maquipucuna, 2007)
1.2.4.2 Atractivos Culturales (Manifestaciones religiosas y creencias populares)
Piedra Yumba: Esta gran roca de forma alargada, posada sobre su parte longitudinal en
uno de los costados del río Alambi y en las cercanías del centro piscícola del Honorable Consejo
Provincial de Pichincha, tiene una altura aproximada de 2,5 a 3 metros, por un ancho aproximado
de 2 metros, con una profundidad de aproximadamente 6 metros.
Formación geológica: Esta piedra posiblemente formada por los flujos piroclásticos de
las ancestrales erupciones volcánicas, los cuales luego de enfriarse por las aguas de los ríos que
siguieron los cauces formados por los flujos de lava incandescente permanecieron inertes al no
poder ser movidos por loa fuerza del caudal del agua.
Existe una leyenda muy tradicional en torno a esta roca la cual es muy frecuente en los
pueblos del noroccidente de Quito. Lo que sí es muy interesante es el hecho de que se ha tratado
de dinamitar esta enorme roca, para lo cual se realizaron perforaciones para introducir los tacos
de dinamita, orificios que aún pueden ser apreciados, como único testigo de este fallido intento
20
por hacer estallar esta roca. En las parroquias aledañas a Quito existen algunas piedras
denominadas yumbas, esto se debe al imaginario popular, puesto que generalmente se asocia a
los Yumbos con elementos del paisaje, tales como rocas, cerros, a los cuales se les atribuye
comportamientos y características humanas.
Esta enorme roca posada en una de las riberas del río Alambí constituye precisamente
una de estas obras del imaginario popular puesto que de esta se dice sería el resultado de la
siguiente leyenda: “se cuenta que mucho antes de que llegasen los españoles y de que existiese
el pueblo de Nanegal, un yumbo se enamoró de una princesa, cuyo padre era muy celoso. El
yumbo robó a la princesa pero su padre les dio alcance; entonces el cacique capturó al indio y la
amarró con bejucos de nepe (Hierba de enredadera similar al maracuyá), en donde se dice se
posan los espíritus malignos. El padre de la princesa llevaba amarrado al yumbo, pero de un
momento a otro noto que el bejuco no llevaba a nadie, al voltear la mirada notó a sus espaldas
una enorme roca. Era el yumbo enamorado, quien valiéndose de sus míticos poderes se había
convertido en piedra, desde entonces la gente que pasa por el lugar suele decir que escucha
cantar a la piedra. (Villavicencio, Ficha de atractivo - Piedra Yumba, 2007)
1.2.4.3 Actividades programadas
Existen varias fechas de celebración que corresponden a los aniversarios de los barrios
que forman la parroquia y de la parroquia en si, además existen algunas fiestas importantes de
tinte religioso como se detalla a continuación:
Enero: Año nuevo.
Febrero: Carnaval.
21
Mayo: Fiestas de aniversario de la parroquia y en honor a la virgen "Divina Pastora", patrona de
Nanegal.
Junio: Aniversario del barrio San Pedro
Agosto: Aniversario de los barrios Palmitopamba y La Florida. También en ese mes se lleva a
cabo una competencia muy interesante en la que participan alrededor de 12 equipos de 10
personas cada uno realizando una serie de pruebas tanto físicas como mentales y se la hace en la
Isla Kassaba perteneciente al barrio Santa Marianita.
Septiembre: aniversario de los barrio Santa Marianita y Escuela Esmeraldas.
Octubre: aniversario de los barrios La Perla, La Floresta y Colegio Nanegal
Noviembre: día de los difuntos, virgen del Quinche
Diciembre: Navidad y Año viejo.
(Ecuatorianas, Diagnostico Participativo Nanegal, 2010)
1.2.4.4 Patrimonio intangible
Existen tradiciones y leyendas antiguas que se transmitieron a través de generaciones.
Incluso existen libro (Nanegal, 2010)s publicados con recopilaciones de historias y
conocimientos sobre los inicios de la parroquia referentes a su ubicación inicial, límites y forma
del terreno que ocuparon. Para este estudio se detallan algunos de los principales tipos de
patrimonio intangible que se ha conservado:
Tabla 1: Detalle del Patrimonio Intangible de Nanegal
Patrimonio Detalle
Juegos
Populares
Juegos cotidianos cuya acogida se da por temporadas en toda la
población sin distinción de edades
22
Tradición oral Historias y leyendas que persisten en la memoria de la población. Son
asumidas con ciertas por algunos/as de sus pobladores/as
Medicina
Natural
Remedios tradicionales aplicados para enfermedades leves con
productos naturales
Fuente: (Nanegal, 2010).
1.2.4.5 Realizaciones técnicas – Explotaciones silvoagropecuarias
Comunidad Santa Lucia: Se encuentra a 45 minutos de recorrido a pie desde la Reserva
Maquipucuna en el bosque nublado, y es un área protegida para conservación de la
biodiversidad. Su extensión es de 600 hectáreas de bosque prístino o intacto y bosque secundario
o ya alterado. Este último se caracteriza por el proceso de recuperación, identificándose la
presencia de matorrales y pequeñas plantas.
Actividades turísticas: El visitante de la comunidad podrá realizar caminatas por los
senderos, acampar en el bosque, pescar en los ríos y observar hermosas aves. Los más
aventureros preferirán emprender la búsqueda del enigmático oso de anteojos, única especie de
oso de Sudamérica, o el llamativo gallo de la peña. La visita a las cascadas y el baño en el río
Grande son particularmente apreciados. En materia de agroturismo, el visitante puede participar
en el cultivo de hortalizas y verduras en un huerto orgánico o en la reforestación de plantas
nativas.
Servicios turísticos: Además de los servicios de guianza e interpretación, la comunidad le
ofrece alimentación, a base de productos locales y platos típicos. La comunidad cuenta con un
albergue de buena calidad con habitaciones múltiples, baños compartidos, un comedor y una
pequeña biblioteca. Se dispone de agua entubada desde las cristalinas cascadas del bosque. Los
guías locales han sido capacitados en conocimiento de flora y fauna, interpretación ambiental y
primeros auxilios.
23
Este es un proyecto de turismo comunitario que comenzó a operar en 2001 con el apoyo
de una ONG y de la Rainforest Concern. Actualmente se puede realizar observación de aves,
visitas a cascadas y ríos, recorridos por el sendero pre-inca de los yumbos, vivero forestal,
reforestación, identificación de flora (orquídeas), convivencia con la gente local o simplemente
un espacio para compartir con la perfección de la naturaleza, es lo que brinda esta comunidad,
que ha adecuado varios senderos para estos fines.
Dentro de sus servicios encontramos: Estacionamiento con una capacidad para un bus o
autos pequeños. Alimentación, alojamiento con capacidad para 16 personas. Visitas Guiadas:
Existen guías en varios idiomas como inglés, francés, alemán. Talleres de educación ambiental.
Rutas auto guiadas y señalización para llegar además de señalización interna. Limpieza y
Recogida de basuras así como servicios higiénicos. También cuentan con seguridad,
mantenimiento, alquiler de material para realizar actividades, venta de souvenirs (recuerditos),
información sobre el recurso, folletos informativos y teléfono público. Aceptan pagos con tarjeta
de crédito y la reservación se la puede hacer mediante Internet. (Villavicencio, Ficha de atractivo
- Comunidad Santa Lucía, 2007)
Centro piscícola del antes Honorable Consejo Provincial de Pichincha, actualmente
Gobierno Autónomo Descentralizado de Pichincha: La explotación piscícola ocupa 3 Ha. de
terreno. Y en sus paisajes encontramos pastos y árboles frutales de guanábana, guayaba, guaba y
plátanos, caña de azúcar y cítricos como naranja, mandarina, limón predominan en el paisaje,
porque el bosque primario que sin duda cubría la zona ha sido cortado para hacer las piscinas
donde siembran a los peces.
24
Productos explotados: Se crían tilapias de las variedades roja, la blanca y la carpa de
variedades como blanca, negra y espejo. Este centro sirve de semillero, se venden los alevines a
los criaderos y se da asesoría técnica.
Instalaciones existentes: El Centro Piscícola tiene 20 piscinas, donde están las
reproductoras los alevines y de acuerdo al peso se las distribuye en las otras piscinas. Las
oficinas, cancha de vóley e indorfútbol, bodega y parqueadero son otras instalaciones que
existen.
Forma de explotación: Se venden alevines de preferencia y a peces adultos siempre y
cuando no sean hembras ovadas. (Villavicencio, Ficha de atractivo - Centro piscícola, 2007)
1.2.5 Actividad agrícola y pecuaria
De acuerdo al cuadro donde se identifican las actividades productivas de Nanegal, puedo
definir que los productos propios de la zona son muy variados y existe la posibilidad de
integrarlos a todos como parte de este proyecto mediante un calendario en el que se manejen
adecuadamente los tiempos de siembra para que siempre haya un producto listo para cosechar.
En general, el potencial Agroturístico es inminente pues incluso en la actualidad, las labores
agrícolas y ganaderas son las principales y la parroquia basa su economía en las mismas.
Tabla 2: Principales actividades productivas correspondientes a la Parroquia Nanegal
Actividades Tipo de Producción o cultivos Principales mercados de
comercialización
Agricultura Caña de azúcar, Yuca, Plátano, Guayaba
Naranjilla, Fréjol, Café, Sandía, Papa
china, maíz, morochillo, aguacate, limón,
Zanahoria blanca, Arazá, Guaba, Naranja
Quito, consumo interno,
únicamente el café sale a hasta
Intag desde donde se exporta al
exterior
Ganadería Ganado de leche Nestlé, Rey Leche,
Intermediarios Quito
25
Ganado de carne
Fuente: (Diagnostico Participativo, 2010)
Es importante además mencionar que no solamente las actividades agrícolas y ganaderas
son el fuerte de la parroquia pues Nanegal cuenta con una más variada oferta productiva dentro
de la que se encuentran:
Tabla 3: Detalle de actividades productivas de la parroquia Nanegal
Actividades
Productivas
Tipo de
Producción o
cultivos
Cantidad
mensual aprox.
producida
Principales
mercados de
comercialización
Número
aprox. de
empleados
Planteles avícolas Pollos de carne 300.000 Quito 150
Piscicultura Tilapia roja N/D Consumo interno N/D
Tilapia africana
Carpa israelita
Carpa escamada
Carpa espejo
Turismo Turismo rural N/D N/D N/D
Panelera Panela 155.000 kg Ambato, Quito N/D
Fuente: (Diagnostico Participativo, 2010)
1.2.6 Servicios
Para poder citar los servicios de la forma más actualizada, he investigado a los moradores
de la parroquia ya que en las fuentes bibliográficas consultadas encontré datos desactualizados.
La información que presento a continuación la facilitaron: Ing. Oscar Ortiz, Srta. Isabel Vaca,
Sra. Inés Mino y Sr. Alfonso Vega.
1.2.6.1 Agua potable
Cuentan con servicio por parte de la Empresa de Agua Potable Quito y se ha cubierto casi
la totalidad de la parroquia. Algunos de los barrios pertenecientes a Nanegal tienen sus propias
26
fuentes de agua y tratamiento de las mismas como es el caso de Palmitopamba que organizo la
denominada Junta de Aguas con la que abastecen a todo el barrio.
1.2.6.2 Alcantarillado de aguas servidas
Existe una red de alcantarillado en el centro poblado y algunos sectores aledaños que
cubre con este servicio a casi la totalidad de la parroquia y sus barrios.
1.2.6.3 Drenaje de aguas pluviales
Hay un sistema de recolección de aguas pluviales muy básico. Cuentan con sumideros
que utilizan alcantarillas ubicadas principalmente en el centro poblado.
1.2.6.4 Red de energía eléctrica
La Empresa Eléctrica Quito es la responsable de proveer a la parroquia con energía
eléctrica. Cuenta con oficinas para el pago de servicios directamente en la parroquia.
1.2.6.5 Sistema de vías de acceso
Existen vías de acceso de primer orden hasta la parroquia Nanegalito, desde ese punto
hacia el centro poblado se maneja una vía asfaltada de segundo orden y en el centro poblado se
cuenta con vías adoquinadas.
1.2.6.6 Alumbrado público
Se puede encontrar iluminación pública en el parque central, cancha polideportiva y casa
parroquial y vías de acceso hacia los barrios.
1.2.6.7 Recolección de residuos sólidos
27
Pasa dos veces a la semana, los días lunes y viernes. Para este servicio se requiere que se
entregue la basura clasificada en desechos orgánicos, inorgánicos e infecciosos. Cuentan con una
volqueta propia para estos efectos.
1.2.6.8 Gas
Se pueden encontrar un depósito de gas oficial en la capital parroquia desde el cual
también se abastece la demanda de los moradores de los barrios.
1.2.6.9 Seguridad pública
En el centro poblado cuentan con un retén policial en donde laboran permanentemente
tres policías nacionales y realizan recorridos periódicos para precautelar la seguridad en la
parroquia para lo cual cuentan con dos vehículos y una moto.
1.2.6.10 Asistencia médica
El subcentro de salud rural Nanegal presta atención medica general y como servicio
adicional cuenta con atención en el área de odontología. En total trabajan cinco personas en áreas
de administración, medicina general, ginecología, odontología. Su horario de atención va dado
principalmente de acuerdo a las citas que se agendan con anticipación vía telefónica.
1.2.6.11 Establecimientos educativos
Dentro de la parroquia funcionan establecimientos educativos para todos los niveles.
Desde los inicios de la vida educativa se cuenta con el centro de desarrollo y cuidado infantil
“Mis primeros pasos”, posteriormente se presenta la “Escuela Esmeraldas” y el “Colegio
Nanegal”. Incluso existe un centro dedicado al adulto mayor llamado “Mis sueños dorados”
donde realizan trabajos manuales varios y organizan salidas/viajes turísticos/as.
28
1.2.6.12 Telecomunicaciones
La telefonía fija la provee la Corporacion Nacional de Telecomunicaciones (CNT) y
también ofrece planes tanto de televisión por cable, como de servicio de internet. Además ofertan
servicios otras empresas como Claro, Movistar, TvCable y DirecTv pero no tienen menor
acogida que CNT. Además existe un infocentro en donde se prestan servicios de Internet, copias,
impresiones e incluso cursos de manejo de Internet gratuitos.
1.2.7 Análisis del Macro entorno
1.2.7.1 Factor político
La parroquia se encuentra políticamente estable y ha mantenido delegados de la Junta Parroquial
por varios periodos. Al momento, el GAD-Nanegal lo confirman:
Tabla 4: Junta Parroquial – GAD Nanegal
Elaborado por: Alejandra Ortiz
1.2.7.2 Factor económico
La parroquia de Nanegal cuenta con terrenos son aptos para la producción de caña de
azúcar, que se cultiva casi en toda la zona, según la percepción de la gente el 90% es para la
Cargo Nombre
Presidente Washington Benalcázar
Secretaria Mónica Guevara
Vocal 1 Marta Prado
Vocal 2 Pastora Ortiz
Vocal 3 Aníbal López
Vocal 4 Humberto Reyes
29
elaboración de panela y el 10% para trago. Este trago no es consumido por la población local
sino al mayoritariamente para mercado externo.
También existe producción de Yuca y plátano, para autoconsumo en toda la zona, sin
embargo, en la Comunidad de Chacapata el cultivo de yuca es extensivo y dedicado para la
venta. Para el caso del cultivo de la naranjilla, hay un grave problema de plagas que son propias
de la planta, para su control se necesita de muchos químicos como por ejemplo de malatión el
cual afecta a los cultivos menores del campo y a la vegetación en general. Una significativa
producción se encuentra en la comunidad de Marianitas.
Guayaba es una planta nativa que se da en toda la zona con gran cantidad de fruto que se
cosecha por ciclos o temporadas. El no darle valor agregado a este fruto hace que no tenga un
valor representativo para el mercado. Por otra parte, hay una gran producción de fréjol en las
comunidades de San Lorenzo y Santa Rosa y se comercializa directamente a Quito e Ibarra.
Café se cultiva en La Foresta, La Perla y Palmitopamba. Sandía se siembra en La Perla,
Palmira, San Lorenzo, Santa Rosa, Palmitopamba y Chacapata. Y otros productos a nivel de
parroquia como papa china, maíz, morochillo, zanahoria blanca, guaba, arasha, aguacate, y gran
cantidad de cítricos como limón y naranja, como también algunas legumbres, hortalizas y una
gran de variedad de productos.
La producción pecuaria, la cría de ganado vacuno destinado tanto para carne como leche
se encuentra principalmente en La Floresta, La Perla, Marianitas, Nanegal Centro, Palmira, con
un promedio de 2000 litros diarios entre las comunidades citadas. El hato lechero son cruces de
Holsteín, y a nivel de comunidad la percepción de la gente es que necesita una tina de
enfriamiento. En menor escala se cría el ganado porcino y aves de corral. Las variedades de
30
pasto son de bracaria, elefante y pasto miel y como una nueva variedad Mora alfalfa. Para la
zona de Pacto, Nanegal y Nanegalito hay un solo técnico veterinario que no se da abasto.
En resumen las principales actividades económicas son: en la ganadería la producción de
leche; y, del cultivo de la caña de azúcar la industria de la panela y en menor cantidad la
producción de aguardiente denominado “puro”.
La mayor parte de la población basa su economía en los cultivos y existen huertas
familiares que abastecen a la población pero también cuentan con maderas de alta resistencia,
aptas para la construcción. En los presentes años se ha reducido la tala de bosques, sin embargo,
la agresiva explotación maderera de la última década ha afectado la biodiversidad y el
ecosistema de la zona siendo uno de los más graves impactos ambientales el causado por los
pastizales, erosionando el suelo. En las comunidades de la Perla y Palmitopamba los bosques han
desaparecido, hoy son zonas agrícolas dedicadas a la caña de azúcar y a la ganadería.
(Ecuatorianas, Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Parroquia Nanegal, 2009).
1.2.7.3 Factor social-cultural
La tendencia ha ido direccionada a que los emigrantes que salieron de Nanegal a trabajar
en el exterior (Norteamérica y Europa), regresen a sus tierras y se dediquen a las labores que
ofrece la parroquia puesto que luego de la crisis iniciada hace unos años en Europa, el retorno
masivo de compatriotas a Ecuador en general ha sido evidente y con ello, también a la parroquia
Nanegal. Con su llegada, se evidenció una clara influencia de culturas (principalmente de
proveniencia europea), que se reflejaron en sus gustos gastronómicos, de entretenimiento y en
general de sus formas de vida.
1.2.7.4 Factor tecnológico
31
El factor tecnológico se presenta mayormente en la actualización y mejoramiento de las
instalaciones con las que cuentan las fincas y haciendas en Nanegal. Se han implementado
sistemas automáticos de ordeño en las fincas como apoyo al desarrollo de los productores
mediante créditos y facilidades de pago.
1.2.7.5 Factor demográfico
Respecto a la distribución general de la población, la parroquia Nanegal, es parte de la
SR/NOP 5
, que se conforma por las parroquias: Nanegal, Nanegalito, Pacto y Gualea. Todas ellas
pertenecen administrativamente al Distrito Metropolitano de Quito. La SR/NOP, se caracteriza
por tener una baja concentración demográfica, dicho así porque apenas concentra el 0,62% de la
población total del DMQ, con 11975 personas. Como se puede apreciar en la siguiente gráfica:
Diagrama 1: Población total del SR/NOP, por parroquias - 2010
Fuente: SIISE6 2010
Elaboración: Foro Nacional Permanente De La Mujer Ecuatoriana
La población de Nanegal era en el año 2001- de 2560 habitantes (censo 2001), población
que se ha visto notoriamente disminuida debido a la fuerte corriente migratoria de la década
5 Abreviatura SR/NOP: Sub región / Noroccidente de Pichincha
6 Abreviatura SIISE: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador (2010)
32
anterior que hoy comienza a revertirse. La población de Nanegal se distribuye principalmente en
los barrios rurales, 11 barrios, de acuerdo al Censo Cantonal de mayo del 2008. Se trata de una
población preponderantemente mestiza producto de ser zona de colonización. Específicamente,
la parroquia Nanegal representa el 0,12% de la población total del DMQ; y el 21,4% de la
población total de la SR/NOP, con 2.560. (Sistema Integrado de Indicadores Sociales del
Ecuador , 2010)
1.3 Finca Santa Inés
1.3.1 Ubicación política y dirección
Provincia: Pichincha
Cantón: Distrito Metropolitano de Quito
Parroquia: Nanegal
Barrio: San Pedro
Dirección: Parroquia Rural Nanegal, Terreno en la antigua vía Nanegal – Palmitopamba s/n.
Barrio San Pedro al noroccidente de Pichincha.
1.3.2 Límites y extensión
La finca se encuentra registrada como dos lotes diferentes aunque forman parte de la
misma finca. Por separado, los límites de estos dos lotes y su área de acuerdo a los datos que
presentan las escrituras de la propiedad (Testimonio de la escritura, 1998), se especifican a
continuación y suman entre los dos, un total de 13.945 hectáreas (139.450,00 m2).
1.3.2.1 Lote No. 1
33
2.2.1.1.1 Límites
Norte: Con los herederos del Sr. Eloy Ramos, hoy propiedad del plantel avícola Grupo
Oro en 160.00 metros rumbo 5 ochenta y seis grados treinta minutos E; en 90.50 metros rumbo 5
ochenta y un grados treinta minutos E; en 12.00 metros rumbo N ochenta y nueve grados E; línea
de alambre de púas colocadas sobre hileras de árboles de laurel, en una parte; en otra parte, con
la propiedad del Sr. Nestor Rivera, camino antiguo en desuso, al medio y, en otra con el carretero
nuevo que conduce a Palmitopamba.
Sur: Con la carretera antigua a Palmitopamba en 624.50 metros rumbo variable
Este: Con camino público en 150.00 metros rumbo variable con terrenos del Sr. Benigno
Morales hoy del Sr. Nestor Rivera en 39.00 metros, rumbo S sesenta y siete grados grados cero
minutos E; en 73.50, rumbo S veinte y seis grados veinte minutos E; en 42.00 metros rumbo S
cuarenta y tres grados treinta minutos E; en sesenta metros rumbo S, treinta grados treinta
minutos W.
Oeste: Con terrenos del Sr. Juan Simba, en 74.50 rumbo norte, treinta minutos E, y con
plantel avícola en 38.00 metros rumbo N, sesenta y cinco grados treinta minutos E; en 48.50
rumbo N, setenta y cinco grados treinta minutos E
2.2.1.1.2 Área
De acuerdo a los límites mencionados, el área del Lote No. 1 es de 9.945 hectáreas (99450 m2).
1.3.2.2 Lote No. 2
2.2.1.1.3 Límites
Norte: Con la propiedad del Sr. Jaime Miño
34
Sur: Con el fundo Santa Inés
Este: Camino público
Oeste: Río Alambí
2.2.1.1.4 Área
De acuerdo a los límites mencionados, el área del Lote No. 2 es de 4.00 hectáreas (40 000
m2). A continuación se presenta el mapa de la Finca en el cual se han resaltado los
sectores asignados para las actividades a realizarse y principalmente se han marcado con
los diferentes colores de acuerdo a la naturaleza del lugar, así, el azul representa a las
edificaciones, el café las áreas de cultivo, el amarillo los senderos y el color verde, la
cancha polideportiva con la que cuenta Santa Inés.
Ilustración 5: Plano y especificaciones – Finca Santa Inés
35
Elaborado por: Arq. Santiago Armijos
1.3.3 Infraestructura y Equipamiento
Tanto para la infraestructura como para el equipamiento, se presentan datos que
corresponden al estudio de tasación realizado el 19 de diciembre de 2010 (Logicalvalue S.A.,
2010), pero además y dado que después de la fecha en la que fue realizada la inspección (18 de
diciembre 2010), se han realizado otras adecuaciones y construcciones, agregaré la información
actualizada con la que cuento.
1.3.3.1 Infraestructura Urbana de la Finca Santa Inés
Ingreso desde la vía Nanegal – Palmitopamba de pavimento de lastre afirmado.
Agua de vertiente natural y entubada.
Luz eléctrica.
Transformador de electricidad.
Medidor eléctrico.
Construcciones e instalaciones más muebles y enseres.
Congelador eléctrico de enfriamiento para mantenimiento de leche.
Instalaciones para producción de leche.
o Cancha polideportiva (vóleibol, básquetbol, futbol).
o Corrales para porcinos o animales menores.
o Tres dormitorios equipados para alojamiento con capacidad para 12 personas.
o Baños compartidos, ubicados dentro y fuera de la construcción principal.
o Construcción para trabajadores y personal de la finca cerca del ordeño.
o Compostera ubicada entre el área de ordeño y los corrales de animales menores.
36
o Casa de árbol de 2.2m por 2.2m de superficie a 6 metros del nivel del suelo
o Piscina armable
o Rancho con cocina de leña e instalación de agua con lavaplatos.
o Parqueadero para 7 vehículos.
1.3.3.2 Equipamiento urbano que presenta la Finca Santa Inés
La finca se ubica en un sector considerado como zona agrícola, ganadera, dirigido a
estratos socio económico medio y alto. La finca tiene áreas destinadas al pasto para ganado,
cultivo de cítricos, producción de leche y otra y en preparación galpones para crianza y
comercialización de ganado vacuno. Además cuenta con área verde de bosque secundario. El
acceso de da por vía vehicular lastrada y de tierra afirmada.
Ver Anexo 1: Las fotos correspondientes a la infraestructura y equipamiento mencionados, se
encuentran en la sección de anexos, al final del presente estudio.
1.3.4 Análisis del Micro entorno
1.3.4.1 Competencia directa
Dentro de los lugares que figuran como competencia directa no encontramos muchos.
Principalmente podríamos tomar los establecimientos de la zona que ofrecen servicios turísticos
en general aunque no tengan la misma ideología que maneja el agroturismo sino que ofrecen
básicamente entretenimiento mediante piscina, canchas deportivas, sauna, hidromasajes.
Entre las principales estarían Hostería Mapali Lodge que se encuentra justamente frente a
la finca Santa Inés y también Hostería La Playita pues se encuentra a 2 minutos de distancia de la
finca Santa Inés y la Hostería Yumbo Lodge que no tiene gran participación en el mercado
37
turístico de la Parroquia. Dentro de sus servicios encontramos algunos que son similares a los
que se planifican para la finca Santa Inés. Por temas de falta de información la oferta es un punto
que lo trataré proyectando y asumiendo en base a los pocos datos reales obtenidos durante la
investigación.
Hostería Mapali Lodge 1.3.4.1.1
La hostería llevaba un registro estadístico de sus visitantes tanto de un día como los que
se alojaban en las habitaciones. Recientemente su dispositivo de almacenamiento de datos fue
víctima de un virus, o que provocó que perdieran la información estadística que habían
recopilado. A pesar de ello, me facilitaron toda la información más general. Es en base a esta
información que he basado la información de la competencia existente, aplicándolos por los
demás establecimientos que se pueden considerar como competencia.
Tabla 5: Análisis de Hostería MAPALI Lodge como competencia directa
HOSTERIA MAPALI LODGE
Alojamiento Servicios Entretenimiento Horarios de atención y detalle de ocupación
Max. 42 pax Internet Piscina Fines de
semana
Alojamiento 40 pax mensuales
11
habitaciones
Restaurante Hidromasaje Visita del día 100 pax mensuales
Alojamiento Baño turco Feriados Alojamiento Ocupación
completa
Salón de
eventos
Cancha
deportiva
Visita del día 46 pax (85% más
de lo normal)
Parqueadero Áreas verdes Entre
semana
Alojamiento No hay atención
Juegos de mesa Visita del día No hay atención
Elaborado por: Alejandra Ortiz
38
Fuente: Andrea Ortega – Administradora de Hostería MAPALI.
Hostería La Playita 1.3.4.1.2
Esta hostería también se ubica en un lugar muy cercano a la finca Santa Inés, a una distancia de
tan solo 2 minutos de viaje en carro. A pesar de las negativas recibidas por parte del dueño del
lugar, cada vez que se intentó conseguir información de la hostería, se pudo recopilar al menos la
información detallada a continuación:
Tabla 6: Análisis de Hostería La Playita como competencia directa
HOSTERIA LA PLAYITA
Capacidad
alojamiento
Servicios Entretenimiento Horarios de atención y detalle de
ocupación
36 pax Restaurante 2 piscinas Fines
de
semana
Alojamiento No
especificado
12 hab. Alojamiento Hidromasaje Solo durante el día N. E
Parqueadero Baño turco Feriado Alojamiento N. E.
Zoológico 2 canchas deport. Solo durante el día N. E
Discoteca Otros Alojamiento N. E.
Sala de juegos Solo durante el día N. E.
Caminatas
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Complejo Ecológico Atucsara 1.3.4.1.3
El Sr. José Espín atendió mi solicitud sobre los clientes que atiende en el complejo
ecológico y supo informarme que aún no cuentan con un sistema de registro de clientes más lo
ha pensado ya, y está analizando la opción de poder implementar al menos un registro básico con
el cual se pueda contar en un futuro con datos reales de los clientes que atienden. También
39
menciono que el flujo de gente es muy variable pero que por lo general trabajan más durante los
feriados. A pesar de la insistencia, no logre conseguir datos generales o globales que puedan
darme una mejor idea de la cantidad de personas que se atienden en este centro turístico.
1.3.4.2 Competencia potencial
De acuerdo a mismas necesidades que se espera satisfacer con la actividad agroturistica
en la Finca Santa Inés, se podría considerar a futuro como competencia a:
Karma Cabañas Ecológicas 1.3.4.2.1
En este establecimiento turístico, el propietario, Sr. Adolfo Alvarado me atendió muy
amablemente y me hablo sobre la situación actual de las cabañas ecológicas. Lamentablemente
por ahora no están operando pues hace 2 años aproximadamente falleció su esposa y todos los
proyectos que tenían empezados o planificados a futuro, se detuvieron y pospusieron sin fecha
establecida para retomarlos. Su tiempo de operación se dio durante el año 2010 y parte del 2012
pero no cuenta con estadísticas correspondientes al periodo de operación de las cabañas, tan solo
su capacidad que fue de 24 plazas desde el momento de su apertura hasta el cierre de actividades.
40
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Introducción
El estudio del mercado es parte fundamental en el proceso de determinar la factibilidad
de un Proyecto pues gracias a este estudio, se podrá determinar el espacio que ocupa un bien o
servicio en un mercado específico, siendo así una investigación real que sirve para recopilar
datos los cuales no constan. Por espacio se entiende la necesidad que tienen los consumidores
actuales y potenciales de un producto en un área delimitada.
En el caso específico del estudio de factibilidad para la implementación de agroturismo
se realizará un análisis del balance de la oferta - demanda histórica y proyectada. Y la
participación del nuevo proyecto en la demanda insatisfecha.
2.1.1 Objetivo General del Estudio de Mercado
Evaluar la factibilidad de la implementación de la actividad agroturística en la finca Santa
Inés, parroquia Nanegal, a través de una investigación.
2.1.2 Objetivos Específicos
Establecer las actividades agroturísticas a realizarse en la finca.
Identificar el perfil del consumidor que tendría la finca.
Conocer la demanda actual, histórica y futura de los turistas.
2.1.3 Técnicas Utilizadas
41
Para la investigación se optó por la aplicación en el campo de una encuesta, la cual se
pensara para ir dirigida a los turistas nacionales de la zona y que contara con preguntas
comprensibles para que todos los resultados ayuden ampliamente a los propósitos de la
investigación.
Tomando en cuenta que existen otros entes involucrados como el Consejo Provincial
(GAD Pichincha), Quito Turismo, Junta Parroquial y Administración de la Finca Santa Inés, se
solicitaron entrevistas varias y realicé llamadas para conversar con los encargados de las
entidades antes mencionadas. En el GAD Pichincha, en la Unidad de Fundamento Turístico,
Andrea Loyola y el director de la unidad, me proveyeron con la información más amplia de la
parroquia y además me informaron sobre algunos proyectos y capacitaciones que se han
desarrollado con la participación de emprendedores de la zona incluyendo varios nanegalenses
entre los cuales figura como principal la capacitación denominada “Descubre la magia de
Pichincha”. En Quito Turismo, El Sr. Jerson Arias, de la Secretaria de Desarrollo Productivo,
como encargado de parroquias, me comento que ya se han realizado varios estudios en el
noroccidente de Pichincha y que cuentan que encuentran dando seguimiento para evaluar los
resultados obtenidos.
2.6.1.1 Encuesta
2.6.1.1.1 Realización
Para aplicar el método de elegido, visitaré la Parroquia Nanegal y de acuerdo a ello podré
aplicar la encuesta en a los turistas del lugar para conocer sus necesidades y gustos
preferenciales.
2.6.1.1.2 Universo y Muestra
42
El objetivo es determinar el tamaño de la muestra que debemos tomar en cuenta para
realizar la investigación. La fórmula elegida corresponde a que el dato de referencia del universo
es 21 889 y corresponde al número de visitantes de La Piragua (mayor atractivo turístico de la
parroquia Nanegal), durante todo el año 2014. Al ser una población menor a 500 000, le
corresponde la formula siguiente:
A continuación se encuentran los valores reemplazados de acuerdo a la formula
correspondiente. Esta es la forma con la cual se podrá determinar el número de encuestas que se
deben aplicar:
21889(3,8416)*0,05*0,95
0,0025*(21889-1)+(3,8416*0,05*0,95)
Simbología de la fórmula
Sigla Valor Detalle
N 21889 Universo
Z 1,96 Nivel de confianza 95%
p 0,5 Proposición esperada 5%
q 0,5 1-p
e 0,05 Margen de error 5%
21022,1956
55,6804
43
Por lo tanto, la encuesta aplicará para 378 personas.
2.6.1.1.3 Diseño de la Encuesta
El éxito del estudio de mercado depende en gran parte de la correcta redacción de las
preguntas de la encuesta. Necesitamos que al tabular las encuestas, obtengamos información muy
importante que incluya: el producto que debemos ofrecer en las instalaciones, el precio que los
clientes potenciales pagarían por el servicio, los canales de promoción mediante los cuales la
gente prefiere recibir información del proyecto y factores demográficos que permitan saber el
tiempo que desearían quedarse en el lugar y el número de personas que en promedio viajan
juntas. Por temas de supervisión y control del correcto llenado de las encuestas, las realice yo
personalmente y en ocasiones leyendo las preguntas a los encuestados para poder llenarlas de
acuerdo a sus respuestas. Así pude resolver las dudas que tuvieron algunos de los encuestados,
logrando que se llenen correctamente todos los campos incluidos en la encuesta.
Encuesta Piloto: La importancia de la encuesta piloto radica en que para tener los
resultados más reales posibles, las preguntas deben estar correctamente formuladas y
evitar al máximo que existan preguntas que pudieran entenderse ambiguamente. Tan solo
con la aplicación de encuestas piloto se pueden revisar que los detalles e información
hayan sido presentada correctamente. En la aplicación de las encuestas piloto el 29 de
enero 2015, pude determinar algunos problemas de redacción, escritura y formato por los
cuales los encuestados sintieron confusión al responder y en algunos casos no
entendieron la pregunta.
44
El formato piloto en base al cual se aplicó la pre encuesta sirvió para que posteriormente
sea sujeto a cambios importantes. Convirtiéndose en el formato final de la encuesta a
aplicar.
Ver el anexo 2: Formato piloto del cuestionario para la encuesta.
Formato final: Luego de corregir estos defectos y aclarando ampliamente los puntos de
confusión finalmente se aprobó el formato de la encuesta final, y se la aplicó en el campo
desde el 31 de enero al 18 de febrero de 2015, completando la totalidad de las encuestas.
Ver el anexo 3: Formato final del cuestionario utilizado para la encuesta
2.6.1.1.4 Tabulación e interpretación
Al finalizar las 378 encuestas que se debían aplicar para el presente estudio, se ingresaron
todos los datos e información sobre las preferencias turísticas que expresaron cada una de las
personas encuestadas y que fueron solicitadas en el cuestionario. Realizando un conteo
exhaustivo total de cada respuesta finalmente esa técnica, arrojó la información necesaria para la
tabulación. Luego de culminar este arduo proceso, finalmente llegué a la etapa de interpretación,
misma que se encuentra detallada a continuación de cada pregunta tabulada.
1. Edad:
Diagrama 2: Tabulación de edad
Criterio Encuestados
18-25 77
26-35 124
36 o más 177
TOTAL 378
45
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Se presenta un 20% de personas que tienen entre 18 y 25 años, un 33% tiene entre 26 y
35 y finalmente el 47% de los encuestados tenían más de 35 años por lo tanto las actividades irán
enfocadas en dar facilidades a las personas mayores de 35 años y que además se deber tomar en
cuenta que estas personas viaja en familia por lo que también se piensas actividades infanto-
amigables.
2. Género:
Diagrama 3: Tabulación de género
Elaborado por: Alejandra Ortiz
18-25 20%
26-35 33%
36 o mas 47%
Edad
18-25 26-35 36 o mas
Masculino 44%
Femenino 56%
Género
Masculino Femenino
Criterio Encuestados
Masculino 168
Femenino 210
TOTAL 378
46
En la encuesta se presentó una diferencia notoria en el género de los y las encuestados/as,
con el 56% de mujeres encuestadas versus 44% de hombres encuestados, lo que también
determinara que existan facilidades que atiendan necesidades femeninas en la finca.
3. ¿Es de nacionalidad ecuatoriana? Si su respuesta es no, especifique cuál es su
nacionalidad.
Diagrama 4: Tabulación de nacionalidad
Elaborado por: Alejandra Ortiz
En esta pregunta se obtuvo casi la totalidad de encuestados con nacionalidad ecuatoriana, el
97%, dejando el restante 3% de encuestados con nacionalidad extranjera dentro de las que
figuran: 3 personas colombianas, una persona Israelita, austriaca, venezolana, francesa, alemana,
española y argentina, dando un total de 10 personas extranjeras de las 378 encuestadas. Por lo
tanto, nuestro mercado será el nacional.
4. De los siguientes, ¿Qué tipo de turismo prefiere?
Diagrama 5: Tabulación de preferencias de turismo
Ecuatoriana 97%
Colombiana 1%
Israelita 1%
Austriaca 1%
Venezolana 0%
Francesa 0%
Alemana 0%
Española 0%
Argentina 0%
Nacionalidad Rango Encuestados
Si 368
No 10
TOTAL 378
Rango Encuestados
47
Elaborado por: Alejandra Ortiz
En cuanto a la motivación de viaje de los encuestados, el turismo de aventura obtuvo el 31%
de preferencia, seguido por el turismo de playa con el 27% y muy de cerca el turismo ecológico
con 22%. El turismo cultural contó con 15% de aceptación y finalmente el agroturismo obtuvo el
5% de interés de las personas encuestadas.
Es gracias a estos resultados que dentro de la oferta recreativa de la finca, se analizarán las
opciones para implementar actividades de aventura que se constituyen como la gran motivación
de viaje de los turistas.
5. Al realizar viajes de turismo, usted viaja:
Diagrama 6: Tabulación de compañía de viaje
Cultural 15%
Aventura 31%
Ecológico 22%
Playa 27%
Agroturismo 5%
Turismo Cultural 65
Aventura 138
Ecológico 95
Playa 120
Agroturismo 23
TOTAL 378
Rango Encuestados
Solo/a 23
En pareja 58
En familia 256
Con amigos/as 63
TOTAL 378
48
Elaborado por: Alejandra Ortiz
En esta área se presentó un 67% de encuestados que viajan en familia, que serían la mayoría
de los encuestados. El restante 33% se repartió en las demás opciones de la siguiente manera:
con amigos/as un 16%, en pareja un 14% y solos/as el 6%. Por lo tanto, se tomará en cuenta que
la mayoría de visitantes llegaran con su familia.
6. ¿Con qué frecuencia al año viaja por turismo?
Diagrama 7: Tabulación de frecuencia de viaje
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Existen tres niveles bastante equitativos en este tema. El 28% de encuestados viajan al menos
una vez al año, el 22% lo hace 2 veces al año y el 24% de forma trimestral. Tan solo el 13% de
Solo 6%
En pareja 14%
En familia 64%
Con amigas/os
16%
Viaja
Solo En pareja En familia Con amigas/os
Anual 28%
Semestral 22% Trimestral
24%
Mensual 10%
Semanal 3%
Solo feriados 13%
Frecuencia
Anual Semestral Trimestral
Mensual Semanal Solo feriados
Rango Encuestados
Anual 105
Semestral 83
Trimestral 91
Mensual 40
Semanal 10
Solo feriados 50
TOTAL 378
49
encuestados viaja solamente en feriados, el 10% mensualmente y el 3% lo hace cada semana. Se
entiende que la frecuencia en general no será muy elevada pero aplicaremos las estrategias
necesarias para poder captar a la mayor cantidad de turistas que se dirijan a la zona y volverlos
nuestros clientes de fidelidad, que siempre regresen a nuestras instalaciones cuando quieran salir
de la ciudad.
7. ¿Conoce lo que es una finca agroturistica?
Diagrama 8: Tabulación de conocimiento de fincas agroturísticas
Elaborado por Alejandra Ortiz
Los resultados obtenidos en esta pregunta indicaron que el 50% de encuestados conoce lo
que es una finca agroturística y el otro 50% afirma que no sabe lo que significa o nunca ha
visitado una finca de este tipo. Al haber un nivel muy alto de desconocimiento, se proveerá de
información sencilla y completa sobre lo que significa y por supuesto lo que ofrece una finca
agroturistica. Esta información se enfocará tanto a los moradores de la parroquia como a los
visitantes que llegan a la misma durante los fines de semana y feriados.
8. ¿Desearía conocer una finca agroturistica en la parroquia Nanegal?
Si 50% No
50%
Conocimiento
Si No
Rango Encuestados
Si 189
No 189
TOTAL 378
50
Diagrama 9: Tabulación de interés en visitar una finca agroturistica
Elaborado por: Alejandra Ortiz
El interés presentado en conocer una finca agroturística en la parroquia Nanegal fue positivo
por el 98% de encuestados. El 2% de encuestados no se encuentran interesados en conocer una
finca de estas características pues las actividades agrícolas no se constituyen como actividades
interesantes para ellos/as y en caso de tener la oportunidad de viajar, elegirían sin dudarlo, otro
destino, principalmente la playa.
9. ¿Qué servicios desearía que ofrezca una finca agroturistica?
Diagrama 10: Tabulación de prioridad de servicios
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Si 98%
No 2%
Interés
Si No
Hospedaje 41%
Alimentación 26%
Actividades 33%
Servicios
Hospedaje Alimentación Actividades
Rango Encuestados
Si 369
No 9
TOTAL 378
Rango Encuestados
Hospedaje 360
Alimentación 233
Actividades 287
TOTAL 378
51
El hospedaje se constituyó como el servicio más importante que debería ofrecer la finca,
contando con el 41% del total de votaciones. Luego se ubican las actividades recreativas que
ofrezca la finca con el 33% de importancia y finalmente la alimentación, con el 26% del total de
encuestados. Es entonces que a pesar de que el servicio de hospedaje no es el fuerte de la finca,
la capacidad que se tiene al momento se mantenga y sea un sitio exclusivo para hospedarse.
10. Priorice las actividades que desearía realizar en una finca agroturistica, siendo 6 la más
interesante y 1 la menos interesante (califique TODAS las actividades SIN repetir los
números de las calificaciones).
Diagrama 11: Tabulación de preferencia de actividades
Elaborado por: Alejandra Ortiz
De acuerdo al puntaje alcanzado por cada una de las actividades propuestas, la visita al rio y
cascadas se ubica como la preferida pues cuenta con el 22% de aceptación, sobre el 19% que
recibieron las caminatas ecológicas y que superan solo por un punto a las cabalgatas. Las visitas
a cultivos cuentan con el 15% de preferencia y la participación en el ordeno cuenta con el 14%
de aceptación. Finalmente la recolección de cítricos cuenta con el 12% de interés de los
Cabalgata 18%
[NOMBRE DE CATEGORÍA]
[PORCENTAJE]
Río/cascada 22%
Caminata 19%
Ordeño 14%
Cítricos 12%
Actividades
Cabalgata Cultivos Río/cascada Caminata Ordeño Cítricos
Rango Puntajes
Cabalgata 1401
Cultivos 1177
Río/cascada 1761
Caminata 1556
Ordeño 1111
Cítricos 931
52
encuestados. De acuerdo a estos resultados, las actividades irían enfocadas más en la realización
de senderos guiados y auto-guiados, además de la delimitación y facilidades para la realización
de cabalgatas. Además se unió a la actividad de visitas a cultivos con la recolección de cítricos
en una sola, por otra parte, se agregó una actividad de parque de cuerdas con tiempo de visita en
el río.
11. ¿Qué tiempo desearía permanecer en una finca agroturística?
Diagrama 12: Tabulación del tiempo de estancia
Elaborado por: Alejandra Ortiz
La mitad de las personas encuestadas expresaron su deseo de permanecer 2 días en la finca.
El 38% preferiría que sea una visita de más de dos día y tan solo el 12% elegiría ir y volver el
mismo día. Por cuanto, se tendrá presente que el alojamiento podría ser solicitado no solamente
por las personas que desean realizar actividades en la finca sino también quienes simplemente se
encuentren en la búsqueda de tener un momento de esparcimiento y tranquilidad en donde
puedan sentirse en contacto con la naturaleza pero si tener necesariamente que unirse a alguna
visita o actividad de las que ofrece la finca.
1 día 12%
2 días 50%
Más de 3 días 38%
Estancia
1 día 2 días Más de 3 días
Rango Encuestados
1 día 44
2 días 189
Más de 2 días 145
TOTAL 378
53
12. ¿Cuánto pagaría por persona, por cada comida en una finca agroturística?
Diagrama 13: Tabulación del precio por comida
Elaborado por: Alejandra Ortiz
El 56% de los encuestados pagaría entre $6 y $10, por otra parte, el 34% de las respuestas
indicaron que preferirían pagar entre $1 y $5 por cada comida y tan solo el 10% pagaría más de
$11 por la alimentación de cada persona. Al contar con esta información, la comida que se
ofrezca a los turistas en la finca tendrá un precio de venta de alrededor de $10 y en base a ese
presupuesto se calcularan las recetas standard.
13. ¿Cuánto pagaría por persona para una noche de hospedaje en una finca agroturística?
(desayuno incluido).
Diagrama 14: Tabulación de precio por hospedaje
Elaborado por: Alejandra Ortiz
$1 - $5 34%
$6 - $10 56%
Más de $11 10%
Comida
$1 - $5 $6 - $10 Más de $11
$10 - $19 69%
$20 - $29 22%
Más de $30 9%
Hospedaje
$10 - $19 $20 - $29 Más de $30
Rango Encuestados
$1 - $5 130
$6 - $10 212
Más de $11 36
TOTAL 378
Rango Encuestados
$10 - $19 262
$20 - $29 84
Más de $30 32
TOTAL 378
54
Los resultados de esta pregunta muestran que el 69% de los encuestados pagarían entre $10 y
$19 por persona para el servicio de hospedaje. El 22%, por su parte, pagaría entre $20 y $29
dejando al 9% restante con preferencia de pago de más de $30 por persona por noche. La calidad
de las instalaciones para alojamiento se determinaría justamente de acuerdo al presupuesto que
los posibles visitantes desean destinar para este servicio.
14. ¿Cuánto pagaría por persona por cada actividad agrícola (pregunta 8), en una finca
agroturística?
Diagrama 15: Tabulación de precio por actividades
Elaborado por: Alejandra Ortiz
El 73% del total personas que participaron y colaboraron con la encuesta anticiparon que
pagarían entre $5 y $15 por las actividades, el 22% podrían destinar entre $16 y 25 para pago de
actividades. Con baja acogida, el 3% asegura que pagaría entre $26 y $35 y tan solo el 2% de
encuestados/as pagaría más de $36. De acuerdo a los resultados arrojados en esta pregunta, sería
oportuno interpretar que las actividades no deberían tener un costo aparte y que sería preferible
que estén incluidas en el precio del alojamiento o incluso proponiendo el cobro de un valor por
ingreso que incluya el uso de las instalaciones y las actividades que ofrece la finca. Siempre se
$5 - $15 73%
$16 - $25 22%
$26 - $35 3%
Más de $36 2%
Actividades
$5 - $15 $16 - $25 $26 - $35 Más de $36
Rango Encuestados
$5 - $15 276
$16 - $25 84
$26 - $35 11
Más de $36 7
TOTAL 378
55
deberá cuidar que por temas logísticos haya un plan para que los grupos de visitantes y turistas se
pongan de acuerdo en la actividad que realizarán todos pues no sería factible que se manejen
visitas improvisadas solamente de acuerdo a los intereses de los visitantes. Para evitar conflictos
se creará un cronograma de actividades incluyendo sus posibles variaciones.
15. ¿Por qué medio prefiere recibir información de promociones turísticas?
Diagrama 16: Tabulación de preferencias de vías informativas
Elaborado por: Alejandra Ortiz
De las cuatro opciones presentadas en la encuesta, sin duda el Internet fue la de mayor
preferencia, registrando el 73% de todas las votaciones. Lo sigue muy de lejos la opción de
anuncios en revistas que cuenta con el 14%, posteriormente se presenta el medio radial con el
8% de preferencia y en el último puesto se ubica la promoción en el periódico que cuenta con
solo el 5% de aceptación. Dada la acogida de la promoción via internet, se presentara una
campaña agresiva por este medio para dar a conocer a la finca y los servicios que ofrece.
2.6.1.2 Aplicación de resultados
Los resultados obtenidos, expresados en términos numéricos (escritos) y gráficos se
muestran en el estudio de mercado del presente documento. La importancia de esta fase final del
Revistas 14%
Periódico 5%
Internet 73%
Radio 8%
Información
Revistas Periódico Internet Radio
Rango Puntaje
Revistas 60
Periódico 19
Internet 302
Radio 33
TOTAL 378
56
estudio de mercado, es que en base a los datos arrojados podre establecer acertadamente las
directrices del estudio técnico y administrativo así como los temas de marketing y plan
financiero, además del análisis de impactos del proyecto.
2.2 Análisis de la demanda
La demanda son acciones que toman los consumidores respecto a cuanto consumir de un
determinado bien o servicio que se manifiesta en el mercado, el cual nos dice cuanto requerirán
los consumidores de un determinado producto para cada uno de los precios que ese producto
puede tener.
2.2.2 Demanda Histórica
Para los datos de la demanda histórica del proyecto de turismo se tomará en cuenta los
ingresos de turistas a la cascada La Piragua que es el mayor atractivo turístico de la parroquia
Nanegal y es el único dato estadístico actualizado de la zona con el cual se cuenta.
Tabla 7: Estadísticas Cascada La Piragua 2010-2014
Año Niños, 3ra edad Adultos Total %
2010 5739 17654 23393 -
2011 7081 17719 24800 6,02%
2012 6663 18940 25603 3,24%
2013 7885 18838 26723 4,37%
2014 7502 21889 29391 9,98%
Tasa de crecimiento 5,90%
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Fuente: Gobierno Autónomo Descentralizado Nanegal.
57
2.2.3 Proyección de la demanda
Para realizar la proyección de la demanda emplearé el método de cuantitativo de mínimos
cuadros y regresión lineal para lo cual se presentan los datos con los que se desarrollará el
método y su posterior desarrollo hasta llegar a la demanda proyectada.
Tabla 8: Datos para regresión lineal de la demanda
Año N x = años Y = pax/año x*x Xy
2010 1 1 23393 1 23393
2011 2 2 24800 4 49600
2012 3 3 25603 9 76809
2013 4 4 26723 16 106892
2014 5 5 29391 25 146955
∑ 5 15 129910 55 403649
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Cálculo de a y b
b = n ∑xy - (∑x)(∑y)
69595
1391.90
n∑x*x - (∑x)(∑x)
50
a =
∑y - b(∑x)
109031.5
21806.3
n
5
Tabla 9: Regresiones lineales de la demanda donde Y = a + bx
Año Regresión
2010 23198.2
2011 24590.1
2012 25982
2013 27373.9
2014 28765.8
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Tabla 10: Proyecciones de la demanda por mínimos cuadros
58
Año No. Turistas
2015 30157.7
2016 31549.6
2017 32941.5
2018 34333.4
2019 35725.3
2020 37117.2
2021 38509.1
2022 39901
2023 41292.9
2024 42684.8
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Diagrama 17: Dispersión de la demanda proyectada
Elaborado por: Alejandra Ortiz
2.3 Análisis de la oferta
Para el análisis de la oferta se toma como referencia que es la cantidad brindada y aquella
cantidad de bienes o servicios que los ofertantes están dispuestos a vender a un cierto precio.
2.3.1 Oferta histórica
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026
Demanda proyectada
59
Al no existir datos actualizados de los establecimientos turísticos de la parroquia ni
registros de la presencia de fincas o haciendas agroturísticas, en un inicio la idea era trabajar con
la oferta histórica de las plazas que ofrecen los establecimientos cercanos similares. Se recopilo
información pero la falta de seguimiento deja sin valor a los datos presentados en el cuadro de
oferta histórica de plazas.
Tabla 11: Oferta Histórica de Plazas
Año Nombre Plazas Total Tasa de crecimiento
2010
MAPALI 15
75 - La Playita 36
Karma 24
2011
MAPALI 25
85 13.333% La Playita 36
Karma 24
2012
MAPALI 30
90 5.882% La Playita 36
Karma 24
2013 MAPALI 42
78 -13% La Playita 36
2014 MAPALI 42
78 0% La Playita 36
5.8823529%
Elaborado por: Alejandra Ortiz
De las tres hosterías citadas, la Hostería La Playita se rehusó rotundamente a entregar
información de su ocupación pues argumento que son datos internos confidenciales. Karma ya
no se encuentra operando y no cuenta con datos de los años durante los cuales estuvieron
operando.
60
Es entonces que para la proyección me he basado en la capacidad anual de MAPALI y en
que durante los años 2013 y 2014 ha mantenido un promedio de 40 pax mensuales y ocupación
completa en feriados que es lo que supieron afirmar respecto a su ocupación.
Tabla 12: Oferta histórica – Hostería MAPALI
Año Noches
feriado
Capacidad Ocupación
No. 1
Fines de
semana/mes
Ocupación
mensual
Ocupación
No. 2
Total pax
anualmente
2010 7 15 105 4.33 14.25 61.75 166.75
2011 5 25 125 4.41 23.75 104.90 229.90
2012 10 30 300 4.33 28.5 123.50 423.50
2013 7 42 294 4.33 40 173.33 467.33
2014 7 42 294 4.33 40 173.33 467.33
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Al no contar con información de la Hostería La Playita, se ha proyectado en base a los
mismos parámetros de la Hostería MAPALI, la cantidad de su oferta:
Tabla 13: Oferta histórica – Hostería La PIayita
Año Noches
feriado
Capacidad Ocupación
No. 1
Fines de
semana/mes
Ocupación
mensual
Ocupación
No. 2
Total pax
anualmente
2010 7 10 70 4.33 9.52 41.27 111.27
2011 5 20 100 4.41 19.05 84.13 184.13
2012 10 25 250 4.33 23.81 103.17 353.17
2013 7 36 252 4.33 34.29 148.57 400.57
2014 7 36 252 4.33 34.29 148.57 400.57
Elaborado por: Alejandra Ortiz
2.3.2 Proyección de la Oferta
61
De acuerdo a la información obtenida sobre la oferta, se lanza una proyección mediante
el método de regresión lineal y cálculo de mínimos cuadrados para los próximos diez años. Es
entonces que se presenta a continuación, los datos para el desarrollo de la regresión lineal:
Tabla 14: Datos para regresión lineal de la oferta
Año N x = años Y = pax/año X * x Xy
2010 1 1 278 1 278
2011 2 2 414 4 828
2012 3 3 777 9 2330
2013 4 4 868 16 3472
2014 5 5 868 25 4340
∑ 5 15 3205 55 11247
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Cálculo de a y b:
b = n ∑xy - (∑x)(∑y)
8168.259
163.37
n∑x*x - (∑x)(∑x)
50
a =
∑y - b(∑x)
754.05
150.81
n
5
Tabla 15: Regresiones lineales de la oferta donde Y = a + bx
Año Regresión
2010 314.18
2011 477.54
2012 640.91
2013 804.27
2014 967.64
Elaborado por: Alejandra Ortiz
62
Tabla 16: Proyecciones de la oferta por mínimos cuadros
Año No. Turistas
2015 1131
2016 1294
2017 1458
2018 1621
2019 1784
2020 1948
2021 2111
2022 2275
2023 2438
2024 2601
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Diagrama 18: Dispersión de la oferta proyectada
Elaborado por: Alejandra Ortiz
2.4 Balance Oferta Demanda
Tomando en cuenta la demanda insatisfecha y teniendo en consideración que los turistas
tienen diferentes motivos de viaje (no solamente el agroturismo), la oportunidad de mercado será
del 10%, con lo cual se realizaron las respectivas proyecciones. Además se considera el 10% con
el fin de no saturar la capacidad de carga y tener en cuenta que el agroturismo no es un turismo
masivo.
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026
Oferta proyectada
63
Tabla 17: Balance Oferta – Demanda
Año
Demanda
proyectada
Oferta
proyectada
Demanda
insatisfecha
Oportunidad de
Mercado (5%)
2015 30157.7 1131 29026.70 1451.334955
2016 31549.6 1294 30255.23 1512.761696
2017 32941.5 1458 31483.77 1574.188438
2018 34333.4 1621 32712.30 1635.615179
2019 35725.3 1784 33940.84 1697.04192
2020 37117.2 1948 35169.37 1758.468661
2021 38509.1 2111 36397.91 1819.895402
2022 39901 2275 37626.44 1881.322143
2023 41292.9 2438 38854.98 1942.748884
2024 42684.8 2601 40083.51 2004.175625
Elaborado por: Alejandra Ortiz
2.5 Análisis FODA
Para la correcta evaluación de los factores internos y externos que puedes ayudar o perjudicar al
proyecto, es necesario establecer el cuadro de análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, tal como se muestra a continuación.
Con esta información se podrán determinar estrategias que permitan aprovechar los puntos a
favor para proteger los puntos flacos.
Tabla 18: Análisis FODA
FORTALEZAS
Infraestructura adecuada y lista
Disponibilidad de servicios básicos
Senderos con mantenimiento constante
Cercanía al centro poblado y atractivos
Existencia de animales y sembríos para
ofrecer variedad de recorridos
No se va a solicitar préstamo
OPORTUNIDADES
Aprovechando la presencia de los
turistas y visitantes de las hosterías
cercanas, se les podría informar sobre
el nuevo proyecto
No existen haciendas que ofrezcan
actividades agroturísticas en la
parroquia
64
DEBILIDADES
Carencia de posicionamiento
Deterioro acelerado de las instalaciones
por el tipo de clima que se presenta
No cuenta con piscina para adultos
Al momento no cuenta con estatutos de
conformación de la empresa
AMENAZAS
Competencia existente en la zona
Factores climatológicos que no
permitan la realización de actividades
La publicidad que se realice para atraer
clientes podría ayudar también a las
demás hosterías
Inestabilidad política del país
Elaborado por: Alejandra Ortiz
2.5.1 Estrategias del FODA
FO: Aprovechado la cercanía con el centro poblado, se podrían ofrecer recorridos
guiados hacia la finca y que incluso los moradores se unan para que puedan dirigir a los
visitantes y turistas cuando estos se encuentren perdidos o pregunten por opciones de
entretenimiento y estadía.
DO: Tomando en cuenta la debilidad que presentamos en relación al posicionamiento, se
podría aprovechar que no existen otras haciendas en la parroquia que ofrezcan actividades
agroturísticas para liderar este tipo de turismo y posicionarnos como la “Primera Finca
Agroturistica de Nanegal”.
FA: La amenaza que representa la inestabilidad política del país se contrarresta con el
hecho de que para llevar a cabo este proyecto no se solicitará un préstamo bancario.
DA: Tomando en cuenta las debilidades y amenazas, principalmente se determina la
necesidad de entrar en el mercado con publicidad agresiva que impacte tanto a los visitantes y
turistas regulares como también a un nuevo segmento de personas que pudieran interesarse en
visitar nuestra finca.
65
CAPITULO III
PROPUESTAS ADMINISTRATIVA Y TÉCNICA
3.1 Propuesta Administrativa
3.1.1 Organigramas y Funciones
3.1.1.1 Organigrama estructural
Se trata de los recursos humanos por cada área y es en donde definiremos el personal que
conformará la empresa, dividido por cada área de acuerdo al nivel de instrucción que se requiera
para el trabajo asignado, siempre enfocados en ofrecer servicios de calidad.
Tabla 19: Organigrama estructural
Área Número de Puestos
Área Administrativa
Administrador 1
Secretaria Recepcionista 1
Guía turístico 2
Área de Alimentación
Cocinero 1
Mesero 1
Área de Hospedaje
Camarera 1
Área Agrícola
Ingeniero Agrónomo 1
Trabajador 1
Elaborado por: Alejandra Ortiz
3.1.1.1.1 Organigrama jerárquico
66
De acuerdo al siguiente organigrama se presentan las jerarquías dentro de la empresa para
que los empleados tengan una idea clara y bien organizada de la persona a quien responden,
identificando su superior inmediato y la cadena de mando existente.
Figura 1: Organigrama Jerárquico
Elaborado por: Alejandra Ortiz
3.1.1.1.2 Organigrama funcional
Para poder definir un correcto organigrama funcional, se necesita establecer en detalle
cada una de las funciones de los puestos que se han determinado en el organigrama estructural.
Tabla 20: Organigrama Funcional
Cargo Funciones y Responsabilidades Requisitos
Área Administrativa
Administrador Seleccionar y contratar al
personal adecuado.
Capacitación personal
Académico:
Título superior en
administración de empresas
Gerente General
Administrador
Departamento de Servicios
Alimentación
Zona Agrícola
Hospedaje
Secretaria Recepcionista
Guía Turístico
67
Supervisar a los empleados en su
desempeño y en la aplicación de
los valores, normas y
procedimientos.
Diseñar los paquetes y las
actividades a realizarse.
Establecer precios, venta.
Bienvenida a los turistas
Abastecimiento de insumos
necesarios para la hacienda.
Velar por el bienestar de la
empresa, empleados y turistas.
turísticas.
Dominio de al menos dos
idiomas.
Experiencia:
Experiencia Laboral en el
área de 4 años.
Edad:
25 años en adelante.
Capacitación:
En recursos humanos
Control de calidad
Conocimiento de primeros
auxilios.
Toma de decisiones.
Secretaria
-
Contadora
Registro de clientes
Atención al cliente
Solución de pequeños problemas
con el cliente
Entrega de llaves
Check in – check out de los
turistas
Dar información requerida por
los turistas
Llevar la contabilidad
Académico:
Título universitario o
cursando los últimos años en
contabilidad.
Dominio de dos idiomas
Experiencia:
1 año en puestos similares
Edad:
21 a 45 años
Capacitación:
Manejo de Word
Manejo de Excel
Atención al cliente
Conocimiento de primeros
auxilios
Guías
Turísticos
Realizar los recorridos con los
turistas por la hacienda y sus
alrededores.
Aportar sus conocimientos
actualizados, veraces durante los
tours.
Cumplir con el tour requerido.
Optimizar los recursos para.
Velar por el bienestar de los
turistas.
Académicos:
Título profesional de guía
nacional.
Dominio de varios idiomas.
Experiencia:
1 año guiando
Prácticas universitarias
Edad:
20 a 45 años
Capacitación:
68
Realizar un reporte sobre
anomalías con los servicios y
turistas.
Capacitar al guía de la zona.
Solucionar problemas.
Atención al cliente
Primeros auxilios
Conocimiento sobre la zona
(atractivos turísticos,
agricultura, ganadería)
Área de Alimentación
Cocinero Realizar las recetas de acuerdo a
la carta del menú.
Cumplir con los procesos de
alimentación y de higiene.
Examinar la materia prima,
insumos necesarios y el producto
final.
Elaborar cartas y menús
apetitosos con los productos de
la zona, especialmente de lo que
se siembra y se cosecha en la
hacienda.
Conocer las necesidades
especiales de los turistas.
Supervisar al ayudante de cocina.
Reciclaje de los desechos de la
cocina.
Académicos:
Título de Chef profesional
Experiencia:
1 año de experiencia
Edad:
22 años en adelante
Capacitación:
Atención al cliente
Dirección del área de cocina
Mesero Colaborar con el chef y ayudante
de cocina.
Encargarse de la mantelería y
blancos del área de restaurante.
Mantener impecable su área
designada.
Atender a los comensales.
Conocer el menú vigente a
profundidad para poder solventar
las dudas que pudieran tener los
clientes del área de restaurante
Académico:
Título de Bachiller
Experiencia:
Mínima de 3 meses
Edad:
25 – 45 años
Área de hospedaje
Camarera Tener las habitaciones listas y
limpias para los turistas.
Mantener un stock de blancos
y estar pendiente de la
Académico:
Título de Bachiller
Experiencia:
Mínima de un año
69
lavandería.
Satisfacer las necesidades de
los turistas.
Revisar las habitaciones al
finalizar la estadía de los
turistas.
Edad:
25 – 40 años
Capacitación
Atención al cliente
Área Agrícola
Ingeniero
Agrónomo
Encargado de las actividades
agrícolas y ganaderas de la
hacienda.
Capacitar a los trabajadores
sobre el área agrícola y ganadera.
Dirigir al trabajador en el huerto,
jardinería, comida de los
animales.
Evaluar y controlar las diferentes
áreas y al trabajador.
Académico:
Título Ingeniero Agrónomo.
Experiencia:
2 años en manejo de
haciendas.
Edad:
25 años en adelante
Capacitación:
Curso de Agroturismo
Atención al cliente
Trabajador Realizar actividad
polifuncional en el área que se
requiera en la hacienda
Asistir al personal de la
hacienda.
Mantener limpia la hacienda.
Vivir con su familia en la
hacienda, en la casa habilitada
para él y su familia
Experiencia en plomería,
electricidad, carpintería,
haciendas, portería.
Trabajo bajo presión.
Manejo de animales en
general
Conocimiento de los
límites de la finca
Elaborado por: Alejandra Ortiz
3.1.1.2 Funciones de acuerdo al nivel
3.1.1.2.1 Nivel directivo
Las funciones principales son: legislar políticas, crear y normas procedimientos que debe
seguir la organización. Así como también realizar reglamentos, decretar resoluciones que
permitan el mejor desenvolvimiento administrativo y operacional de la empresa. Este organismo
70
constituye el primer Nivel jerárquico de la empresa, formado principalmente por la Junta General
de Accionistas o el Gerente General. (Gavilanes, 2012)
3.1.1.2.2 Nivel ejecutivo
Es el segundo al mando de la organización, es el responsable del manejo de la
organización, su función consistente en hacer cumplir las políticas, normas, reglamentos, leyes y
procedimientos que disponga el nivel directivo. Así como también planificar, dirigir, organizar,
orientar y controlar las tareas administrativas de la empresa.
Este nivel, se encarga de manejar Planes, Programas, Métodos y otras técnicas
administrativas de alto nivel, en coordinación con el nivel operativo y auxiliares, para su
ejecución. Velara el cumplimiento de las leyes y reglamento obligatorios y necesarios para el
funcionamiento de la organización. El nivel ejecutivo o directivo es unipersonal, cuando exista
un Director o Administrador. (Gavilanes, 2012)
3.1.1.2.3 Nivel operativo (Departamentos)
Constituye el nivel más importante de la empresa pues es el responsable directo de la
ejecución de las actividades básicas de la empresa, siendo el pilar de la producción y
comercialización. Cada jefe de departamento es responsable del cumplimiento de las actividades
encomendadas a la unidad, bajo su mando pudiendo delegar autoridad para lograrlo, más no
responsabilidad. (Gavilanes, 2012)
3.1.1.2.4 Personal
Es la parte fundamental en la producción o realización de tareas primarias. No tiene
autoridad ni delega responsabilidad. (Gavilanes, 2012)
71
3.1.1.3 Actividades a ofrecer en la finca Santa Inés
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas de campo realizadas como parte
del estudio de mercado, se definieron seis actividades principales a ofrecer. La duración de cada
una de las actividades va desde una hora hasta tres horas y media aproximadamente pues se
pretende ofrecer la oportunidad de hacer varias actividades durante la estadía de los turistas y
visitantes. A continuación del detalle de cada actividad se presenta la sección donde se
especifican los paquetes que se van a ofrecer.
3.1.1.3.1 Cabalgata
Duración: dos horas
Dentro de este recorrido, se utiliza tanto el sendero interno de la finca como el camino de
tercer orden que bordea uno de los lados de la finca. El recorrido es apto tanto para jinetes
expertos como para principiantes por lo que será una ruta estandarizada. El guía tendrá la
potestad de tomar otras rutas en caso de que sea solicitado por los turistas o visitantes y todos los
participantes estén de acuerdo.
Para esta actividad, está previsto un tiempo al inicio del recorrido para preparar los
caballos y que los participantes puedan aprender la forma correcta de preparar y ensillar los
caballos. Posteriormente, se permite que el jinete tome confianza con el caballo, montándolo en
un área cerrada y luego se da inicio al recorrido que pasa por el establo, potreros del ganado y
llega al río Alambi, luego se regresa por un camino distinto hacia la casa principal de la finca,
con el fin de que quienes participen de la actividad vayan por diferentes caminos tengan la
oportunidad de ver cosas diferentes en cada ruta. Incluye un refrigerio para servirse al llegar al
rio, antes del regreso.
72
3.1.1.3.2 Visita a cultivos
Duración: una hora
Gracias a la alta productividad del suelo con el que cuenta la finca, se ideó este recorrido
que permite el contacto directo entre los visitantes y turistas con los sembríos que mantiene la
finca. La actividad empieza con una breve explicación de la flora propia de la zona y una visión
general del paisaje. Es importante tener en cuenta que durante todo el recorrido contarán con la
explicación del guía. El primer sembrío a visitar es el de yuca que se encuentra en asociación con
el fréjol, dependiendo del estado del cultivo se podrá cosechar y/o sembrar la yuca. Luego en el
área de cítricos podrán recolectar naranjas y limones de diferentes variedades y servirse las frutas
en ese momento. Pasamos al área del maíz que asimismo según su estado, brinda a los visitantes
y turistas la oportunidad de cosechar y/o sembrar. En el paso del área de maíz al área de caña, se
podrá apreciar el área de platanera y algunas de sus variedades como el plátano seda, orito,
maqueño, entre otros. Luego llegamos al sembrío de caña donde podrán degustar una caña fresca
pelada al instante. Ya para finalizar el recorrido se pasa a una segunda zona de cítricos donde
tendrán la oportunidad de recoger frutas y terminar el recorrido haciendo una refrescante
naranjada y/o limonada.
3.1.1.3.3 Visita al rio y cascada
Duración: tres horas
La cascada La Piragua, siendo el atractivo más fuerte de la parroquia, no podía quedar
fuera de las actividades que ofrece la finca. A tan solo diez minutos de viaje en carro, se llega al
ingreso principal donde empieza una entretenida caminata hacia la cascada, pasando por puentes
hechos a mano que le ofrecen un toque de adrenalina al camino. A lo largo del recorrido el guía
73
compartirá información sobre la flora y fauna locales y serán testigos de la exuberante naturaleza
que caracteriza a la zona. Luego de aproximadamente 20 minutos de caminata, habrán llegado a
la cascada La Piragua y tendrán tiempo libre para disfrutar de un revitalizante baño en el río y
por supuesto de los masajes naturales que brinda la cascada. Luego de servirse un ligero
refrigerio se regresará a la finca.
3.1.1.3.4 Caminata ecológica
3.1.1.3.4.1 Diurna
Duración: dos horas
Para esta actividad se recorre un sendero interno atravesando paisajes cultivados,
pastizales, entre otros. A lo largo de todo el camino, la explicación del guía sobre la flora que
encuentren, les proveerá de conocimientos valiosos sobre las bondades del campo. Además
encontrarán en el camino un ceibo gigante que de acuerdo a las creencias locales, ofrece a todo
aquel que lo abrace, una recarga de energía y recuperación de la buena vibra. También, al llegar
al río Alambi, tendrán tiempo suficiente para darse un baño refrescante, rodeados de naturaleza
en su estado puro. Luego de un pequeño refrigerio, completarán el recorrido de regreso a la
finca.
3.1.1.3.4.2 Nocturna
Duración: una hora
Deben alistar sus linternas para dar inicio a esta magnífica experiencia. El inicio de la
misma, se da justamente al haber caído la noche, y será el guía quien los conducirá a través de un
recorrido por los alrededores de la casa principal en donde podrán evidenciar la vida de algunos
74
animales nocturnos y por supuesto la maravilla de la noche campestre. Podrán comparar las
noches cotidianas de la ciudad que por lo general están cargadas de contaminación auditiva y
visual, con la calma de la noche en la finca. Nada más hermoso que un cielo despejado para
poder disfrutar del espectáculo de una noche estrellada y asimismo para poder apreciar la luna en
cualquier fase en la que se encuentre.
3.1.1.3.5 Ordeño y alimentación de animales
Duración: una hora y media
En este recorrido, la hora de inicio es fija a las 2:30 pm en punto pues se coordina con la
hora del segundo y último ordeño del día que se lleva a cabo en la finca. Entonces a las 2:15 pm
se establece el encuentro en la cancha polideportiva para subir caminando al establo. Al llegar al
establo, se encontrarán justamente en el horario de alimentación del ganado vacuno. En ese
momento el guía los va a dirigir para que quienes deseen, puedan alimentar a los animales.
Posteriormente les explicará sobre la forma tradicional de ordeño y habrá tiempo para que
participen de la misma. Luego se les impartirá información sobre el funcionamiento del ordeño
automático, mismo que podrán presenciar en ese momento.
3.1.1.3.6 Parque de cuerdas y río
Duración: dos horas
El parque de cuerdas se encuentra situado en una zona de árboles de guaba cerca del río
Alambi. Cuenta con cuatro estaciones que forman una especie de circuito en rectángulo. De los
cuatro lados de circuitos que existen, uno de ellos está enfocado a los niños pues cuenta con
dificultad leve. Los otros cuatro lados de circuito son más apropiados para adultos y si dificultad
varía desde media a alta. Estos recorridos que pasan entre los árboles, se implementaron para
75
gusto de los más temerarios y permiten sentirse parte del paisaje merodeando entre las ramas,
pudiendo aprovechar eventualmente para servirse una guaba dulce y totalmente natural desde las
alturas. Este punto puede abrirnos una opción de mercado más variada pues este tipo de parques
están siendo muy utilizados en actividades de Teambuilding de empresas. Sin duda, para todos
quienes gusten más de las aventuras a ras del suelo, también cuentan con una actividad diferente.
Pueden elegir la opción de entrar al río Alambi y cruzarlo para tener la oportunidad de realizar
clavados, lanzándose desde una roca firme al otro lado de la playa. La denominada “Playa” se
encuentra a tan solo un minuto de camino a pie del parque de cuerdas. Luego de haber disfrutado
las bondades naturales de esa parte de la finca, y ya de regreso en la casa principal, podrán
disfrutar de la brisa campestre, el cielo abierto y la calma que ofrece la finca con su aire puro y
limpio.
3.1.1.4 Paquetes a ofrecer en la finca Santa Inés
Para tener facilidad al momento de identificar los paquetes se les ha asignado un color a
cada uno y al promocionarlos también se seguirá una relación con el color que le corresponda a
cada paquete. De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, el 50% de turistas desean
quedarse una noche, el 38% aspira a quedarse dos noches y tan solo el 12% serian visitantes por
un día. De acuerdo al pase que elijan, recibirán una pulsera del color correspondiente, la misma
que contará con casillas para marcar las comidas, confirme las vayan solicitando. Con este
método se busca facilitar a los guías y al personal en general, la identificación de los visitantes y
turistas que se encuentran en la Finca, la duración de su estadía, cantidad de actividades a las que
pueden unirse y el número de comidas que tienen pendientes por recibir.
Ver anexo al final del documento, sobre el diseño previsto para las pulseras.
76
Paquetes de un día
Para los visitantes que buscan aprovechar el día con actividades y un paquete completo
en la Finca, se ofrece el PASE AMARILLO que es válido por un día de entrada a la Finca Santa
Inés y que incluye dos actividades y una comida. Las actividades están sujetas a disponibilidad
de acuerdo al número de visitantes que hayan llegado a la Finca y sus intereses. Las
combinaciones podrán darse de acuerdo al siguiente cuadro que llenaran los visitantes en el
momento de su ingreso. Internamente se hará el conteo de las actividades más votadas para poder
dar inicio a los recorridos de acuerdo a los resultados obtenidos. En este punto y para evitar que
tengamos visitantes insatisfechos, se decidió que es importante que contratemos dos guías
turísticos de planta.
En la mañana
Cabalgata
Visita al río y cascada La Piragua
Parque de cuerdas y río X
En la tarde
Ordeño y alimentación de animales X
Visita a cultivos
Caminata ecológica
Paquetes de dos días
Siguiendo la temática de colores, tenemos al PASE VERDE que es válido por el ingreso
de dos días, una noche de alojamiento, cuatro comidas y cuatro actividades. Al igual que en el
pase de un día, los turistas tendrán que votar por las actividades que desean hacer durante su
estadía y el cuadro que llenarán es casi el mismo solo que en este caso elegirán dos opciones para
77
la mañana y dos para la tarde y además podrán optar por una caminata nocturna dentro de las
opciones de la tarde. Los guías informarán sobre el orden de las actividades a los turistas.
En la mañana
Cabalgata X
Visita al río y cascada La Piragua
Parque de cuerdas y río X
En la tarde
Ordeño y alimentación de animales X
Visita a cultivos
Caminata ecológica
Caminara ecológica nocturna X
Paquetes de tres días
El paquete que correspondiente al PASE AZUL incluye tres días de ingreso a la Finca,
dos noches de alojamiento, siete comidas y seis actividades. En este caso no se debe llenar el
cuadro de votación de actividades pues durante los tres días, el turista tendrá la oportunidad de
realizar todas las actividades que ofrece la Finca. Cabe mencionar que si en algún momento el
turista prefiere no hacer alguna de las actividades, pude elegir quedarse a recorrer la finca, visitar
el pueblo, etc.
3.1.2 Propuesta Comercial
3.1.2.1 Misión
Conservar y preservar el medio ambiente, logrando una armónica interacción entre las
personas que decidan visitarnos y todos los elementos que integran tanto el paisaje como el
78
medio natural de la finca Santa Inés; logrando impulsar la parroquia Nanegal como destino
turístico.
3.1.2.2 Visión
Ser la finca referente de la parroquia Nanegal y líder de la actividad agroturistica por la
eficiencia, integridad y confiabilidad de nuestros procesos, ejecución de actividades siempre
estando a la vanguardia de la responsabilidad social y ambiental.
3.1.2.3 Objetivos
Dar a conocer alternativas de turismo más amigables con el ambiente
Visitar los atractivos de la zona, cercanos a la finca
Revalorizar las actividades del campo
Apoyar un turismo sostenible promoviendo la creación de fuentes de trabajo
Brindar servicios de calidad
Generar ganancias para los propietarios
3.1.2.4 Política empresarial
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes utilizando vías ambientalmente amigables
para alcanzar esta satisfacción que estará soportada en la calidad de nuestros productos y
servicios. Para lograr el cumplimiento total de esta política, empleamos los recursos necesarios
para satisfacer los intereses de nuestros clientes externos e internos, por medio de formación,
participación y cumpliendo cada uno de los pilares en los que basamos nuestra actividad.
3.1.2.5 Valores corporativos
3.1.2.5.1 Responsabilidad social y ambiental
79
Precautelando la seguridad de los seres vivos que componen el medio biótico, integrar a
la comunidad propia de la zona a compartir sus conocimientos con visitantes y turistas para su
deleite y aprendizaje.
3.1.2.5.2 Calidad profesional
Realizamos nuestro trabajo con excelencia y dejamos en manos de nuestros expertos el
acertado desarrollo de las labores planificadas. Buscamos siempre la acreditación y certificación
del personal que forma parte de esta gran familia.
3.1.2.5.3 Innovación constante
Para estar a la vanguardia de las mejores prácticas ambientales y procesos que garanticen
el mejoramiento de la experiencia de nuestros visitantes.
3.1.2.5.4 Entusiasmo
Firme convicción de que con entusiasmo, guiados por la fuerza y sabiduría lograremos
que nuestros objetivos se cumplan, superando nuestras expectativas y las de nuestros clientes.
3.1.2.5.5 Transformación
Confiamos en que todos quienes nos visiten podrán transformar su concepción del
cuidado ambiental, volviéndose parte de la comunidad que cree y aplica la participación activa
en el cuidado, conservación y restablecimiento de los valiosos recursos naturales que nos rodean.
3.1.2.6 Imagen corporativa visual
3.1.2.6.1 Logotipo
80
Con este logo se pretende dar una idea amigable del lugar y enmarcar algunos de los
aspectos más importantes que en ella se ofrecen como son los árboles y paisajes cultivados,
animales de granja como los caballos, gallinas y vacas, la presencia de ríos en la zona y una casa
que representa la oportunidad de quedarse rodeados de todos los componentes del campo.
Ilustración 6: Logotipo Finca Santa Inés
3.1.2.6.2 Slogan
El slogan es “Vive la experiencia” y busca llamar la atención de quienes se encuentran
interesados en un turismo más vivencial y desean dejar de ser simples espectadores de los
paisajes para convertirse en protagonistas y aprender de la vida que se maneja en el campo
pudiendo compararla con las actividades citadinas cotidianas.
3.1.2.6.3 Símbolo
Reúne lo principal del logo y se lo utilizara básicamente para tarjetas de presentación,
firma de mail e ícono de la página web.
3.1.2.7 Mix de Marketing
81
3.1.2.7.1 Producto
De acuerdo al detalle presentado en el punto 3.1.2.3 de las actividades a ofrecer en la
finca Santa Inés, las mismas son: cabalgata, visita a cultivos, visita al río y cascada, caminata
ecológica, ordeño y alimentación de animales, parque de cuerdas y río. Todas las actividades
contaran con un guía que potencie la experiencia de los turistas y visitantes.
3.1.2.7.2 Precio
En referencia a los precios, se ha calculado el valor medio por actividad $6,67. Tomando
en cuenta que podrían realizar dos actividades al día la entrada sería de $13,33 por persona, que
fijaríamos en $15.
Tabla 21: Precio de actividades por persona en base a 2 personas
Actividad Vehículo Guía Refrigerio Utilidad Total
Cabalgata ** 4 1,5 1.375 6,875
Visita cultivo ** 4 ** 1 5
Río y cascada 2 4 1,5 1,875 9,375
Caminata ecológica ** 4 1,5 1,375 6,875
Ordeño y alimentación de animales ** 4 ** 1 5
Parque de cuerdas y río 4 1,5 1,375 6,875
Promedio 6,67
Elaborado por: Alejandra Ortiz
En base a los resultados obtenidos en las encuestas, se definió que el 56% de turistas pagaría
hasta $10 por cada comida, en cuanto a la noche de hospedaje el 69% de encuestados pagaría
hasta $19 por noche por persona.
Es de acuerdo a esta información que se determinan las siguientes tarifas para los
paquetes a ofertarse:
82
Tabla 22: Precio de paquetes de 1, 2 y 3 días
Pase Duración Precio por persona
Amarillo 1 Día / 0 Noches $23
Verde 2 Días / 1 Noches $77
Azul 3 Días / 2 Noches $131
Elaborado por: Alejandra Ortiz
3.1.2.7.3 Plaza
Para llegar a nuestros clientes de forma eficaz, he tomado la respuesta de los encuestados
sobre la vía mediante la cual prefieren tener información de promoción turística, que fue el
Internet. Por lo tanto, se ha previsto un adecuado manejo tanto de redes sociales como de la
página web con perfiles empresariales correctamente producidos y seguimiento constante sobre
la evolución y aceptación del sitio. Además según se presente la aceptación de los posibles
turistas y visitantes, se piensa a futuro manejar campañas de Addwords y estrategias más
agresivas.
Por otra parte, luego de la entrevista con la Sra. Pastora Ortiz (segunda vocal de la Junta
Parroquial – GAD Nanaegal), pudimos evidenciar que contamos con el apoyo y respaldo de la
Junta para publicar nuestra información en la página web de la parroquia y también para
implementar señalética adecuada para dirigir a los turistas y visitantes con facilidad.
Importante: Para mayor detalle, revisar la entrevista en el anexo al final del presente
documento donde se encuentra la transcripción completa.
3.1.2.7.4 Promoción
Flyer: Incluye una breve descripción de los servicios y actividades (seis principales:
cabalgata, visita a cultivos, caminata ecológica, ordeño y alimentación de animales, visita
83
al río y cascada, parque de cuerdas y río Alambi), que ofrece la finca. Además los datos
de contacto y un pequeño mapa con las indicaciones de cómo llegar desde Quito.
Tríptico: con la información detallada de las actividades, mismas que se encuentran
detalladas en el punto 3.1.2.3 del presente estudio.
Hojas y sobres membretados: Que servirán para emitir los trámites propios de la finca
para apoyar a posicionamiento de la marca.
84
Señalética: Donde se incluirán letreros de: Área de cítricos, Maíz, Caña, Plátano, Inicio
de cabalgata, Establo (o Zona de ordeño), Parque de cuerdas, Casa de árbol, Rancho,
Dormitorios, Baños, Recepción, Compostera y Animales menores.
3.2 Propuesta Técnica
3.2.1 Propuesta Legal
3.2.1.1 Registros
Existen registros y permisos que se deben sacar sin excepción para poder operar una
finca agroturistica y dentro de ellos encontramos los siguientes, explicados con su debido
formulario a llenar y requisitos necesarios.
Registro Único de Contribuyentes 3.2.1.1.1
Para obtener el RUC se necesita seguir el proceso competente reuniendo los requisitos
siguientes:
85
Registro de Agencias de Viajes – Ministerio de Turismo 3.2.1.1.2
De acuerdo a la publicación en el Ministerio de Turismo, se establece el proceso
siguiente para solicitar el Registro de Agencia:
(Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico, s.f.)
Para ciudadanos y empresas se consideran actividades turísticas las desarrolladas por
personas naturales o jurídicas que se dediquen a la prestación remunerada de modo habitual a
una o más de las siguientes actividades:
1. Alojamiento;
2. Servicio de alimentos y bebidas;
3. Transportación, cuando se dedica principalmente al turismo; inclusive el transporte aéreo,
marítimo, fluvial, terrestre y el alquiler de vehículos para este propósito;
4. Operación, cuando las agencias de viajes provean su propio transporte, esa actividad se
considerará parte del agenciamiento;
86
5. La de intermediación, agencia de servicios turísticos y organizadoras de eventos
congresos y convenciones;
6. Hipódromos y parques de atracciones estables.
Requisitos para recreación, diversión y esparcimiento:
1. Copia certificada de la escritura de la constitución de la compañía, aumento de capital o
reforma de estatuto;
2. Copia del nombramiento del representante legal debidamente inscrito en el Registro
Mercantil
3. Copia del trámite del ingreso para la obtención de la Licencia Única de Actividades
Económicas (LUAE) del año en curso (trámite otorgado por el Municipio de Quito a
través de la Administración Zonal correspondiente a la jurisdicción del establecimiento
turístico)
4. Copia a color de cédula de identidad y papeleta de votación, pasaporte (extranjeros) del
representante legal.
5. Copia a color del Registro Único de Contribuyentes (RUC) actualizado
6. Copia del resultado de búsqueda fonética emitido por el Instituto Ecuatoriano de
Propiedad Intelectual (IEPI)
7. Inventario valorado de maquinaria, muebles, enseres y equipos del establecimiento
turístico a registrarse debidamente firmado por el representante legal (original y copia).
8. Original y dos copias del formulario de declaración de activos fijos para la cancelación
del UNO POR MIL (el formulario solicitarlo en las ventanillas de atención al cliente de
las oficinas de Quito Turismo).
87
Para el trámite en el IEPI, se recomienda primero acudir o comunicarse con las Ejecutivas de
Ventanilla de la Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico, para la previa
verificación del nombre en el Sistema de Catastros y Sistema Integrado de Información Turística
(SIIT), y evitar la repetición con nombres de establecimientos ya registrados. El pago por
Registro se lo realiza una sola vez durante el ejercicio de la actividad económica.
Procedimiento:
1. Recepción de requisitos y formalidades para el registro:
2. El propietario o representante del establecimiento turístico que vaya a gestionar el
Registro ante el Ministerio de Turismo, se entrevistará con el funcionario encargado de
este proceso, con quién verificarán uno a uno el cumplimiento de TODOS los requisitos y
formalidades correspondientes, mismas que se encuentran detallados en la Solicitud.
3. Al haber conformidad con los documentos presentados, el funcionario, sumillará
aprobando el expediente y coordinará la fecha y hora para realizar la evaluación del
establecimiento.
4. Una vez ingresado el expediente pasará a conocimiento del Director de Desarrollo o
quien realiza esta función en las Coordinaciones Zonales del Ministerio de Turismo. El
Jefe inmediato o responsable, si no tiene observaciones al respecto, autorizará el proceso
y su ejecución del mismo
Evaluación
1. Una vez receptada la documentación correspondiente, se procede a la Evaluación global
de la infraestructura y servicios ofertados por el establecimiento, misma que se realiza en
88
el domicilio señalado, en lo posible, con la presencia del propietario, el representante
legal o el administrador, gestión en la que se determinará:
Actividad Turística
Tipo
Capacidad
Categoría
Dirección
Nombre del propietario
2. Luego de la Evaluación, se otorga la Clasificación y la categoría, la misma que debe estar
de acuerdo a la Normativa vigente. En estas Normativas se establecen todos los
requerimientos.
3. Realizada la evaluación se informará al propietario, representante legal o administrador,
sobre la Actividad Turística, Tipo y Categoría en la que se registra el establecimiento y se
le entregarán los números de cuentas bancarias:
4. Si el establecimiento se encuentra funcionando en un Municipio descentralizado, se
informa que el Registro se realice mediante el depósito en una cuenta del Fondo Mixto de
Promoción Turística
5. Para la obtención de la Licencia Única Anual de Funcionamiento (en el caso de un
establecimiento que pertenezca a un Municipio no descentralizado) deberá realizar el
depósito en la Tesorería de la Institución.
Costo: Existen costos diferenciados de acuerdo al tipo de actividades y establecimientos. La que
correspondería a la actividad agroturística en la finca Santa Inés sería la siguiente:
Tabla 23: Costo para Registro Turístico
89
Centros de Recreación Turística
Primera $483,80
Segunda $354,00
Tercera $236,00
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Fuente: Tabla de cobros registro LUAF. Acuerdo 20130002
El trámite presenta un tiempo estimado de entrega de Quince días laborables. A continuación, el
formulario que se debe entregar en el proceso:
90
3.2.1.2 Licencias
Licencia Única Actividad Económica
La LUAE es el documento habilitante para el ejercicio de cualquier actividad económica dentro
del Distrito Metropolitano de Quito. Que mediante la Ordenanza Nro. 308, establece el régimen
administrativo para la obtención de las Licencias Metropolitanas; y, en particular, de la Licencia
Metropolitana Única para el Ejercicio de Actividades Económicas en el DMQ.
91
3.2.1.3 Permisos Municipales
De acuerdo a las instalaciones existentes y proyectadas, la finca no está categorizada
como una finca de agroturismo porque debe tener como mínimo 6 habitaciones y en el caso de
Santa Inés no se cumple éste parámetro. Su naturaleza entonces, corresponde a un complejo
92
vacacional como se puede ver a continuación. Dado este caso, el permiso municipal no tendría
costo.
Del reglamento general de actividades turísticas: Sección 7
Complejos Vacacionales
Art. 31.- Complejos vacacionales.- Son complejos vacacionales todos los alojamientos
ubicados fuera de los núcleos urbanos, cuya situación, instalaciones y servicios permitan a los
clientes el disfrute de sus vacaciones en contacto directo con la naturaleza, facilitando hospedaje
en régimen de pensión completa, junto con la posibilidad de practicar deportes y participar en
diversiones colectivas por un precio especial.
No se regulan por este reglamento los complejos vacacionales instalados con fines de
asistencia social y sin ánimo de lucro, por corporaciones de derecho privado o instituciones del
Estado. Estas últimas estarán obligadas, únicamente, a comunicar con anticipación su apertura al
Ministerio de Turismo, acompañando una memoria descriptiva de sus características, capacidad
en plazas, situación, superficie total, instalaciones, servicios y régimen de funcionamiento.
Art. 32.- Servicios en los complejos vacacionales.- Para que un alojamiento sea considerando
complejo vacacional deberá prestar como mínimo los siguientes servicios:
a) De hospedaje y complementarios:
- Servicio de recepción.
- Servicio de mantenimiento y limpieza diaria de los alojamientos.
- Servicio de comedor. Servicio telefónico.
- Servicio de lavandería y planchado. Servicio de asistencia médica.
93
- Servicio de venta de "souvenirs"
- Servicio de venta de artículos de uso, frecuente, así como revistas y periódicos.
- Servicio de vigilancia durante el día y la noche de todo el recinto del establecimiento.
b) Servicios de carácter deportivo:
Se facilitará a los clientes los artículos necesarios para la práctica de deportes, previo
abono del precio que en su caso corresponda.
3.2.2 Inversión requerida
Para detallar la inversión requerida se toma en cuenta a tres cuentas principales que son
los activos fijos, activos diferidos y el capital de trabajo que para efectos de este estudio se ha
calculado para los tres primeros meses de operación.
Es importante mencionar que todas las tablas que se encuentren incluidas/citadas en el
presente punto (3.1.5 Inversión requerida), son de elaboración propia y su autor es Alejandra
Ortiz.
3.2.2.1 Activos Fijos
Dentro de la cuenta de activos fijos se han incluido a las edificaciones, semovientes,
muebles y enseres, vehículo, y el equipamiento tanto de la finca como hoteleros pues todos estos
son bienes de la empresa que no pueden convertirse en líquido a corto plazo y que son necesarios
para el funcionamiento de la empresa por lo que no se les destina para la venta al público en
general.
A continuación se detallan los valores registrados en cada cuenta y finalmente el valor
total de activos fijos a considerar.
94
Tabla 24: Terreno
Detalle
Unidad
medida Cantidad
Cantidad
Total m²
Cantidad
Total Has Valor Unitario Valor Total
Lote 1 m² 99,450.00 139,450.00 13.945 $ 30,000.00 $ 418,350.00
Lote 2 m² 40,000.00
Total 418,350.00
Tabla 25: Edificaciones
Detalle Valor Unitario Valor Total
Área Recepción y administrativa
$ 13,800.00
Recepción - en la casa principal $ 1,000.00
Casa principal y dormitorios (sin recepción) $ 9,000.00
Casa del trabajador y personal $ 3,800.00
Área de recreación $ 4,400.00
Jardines y área de cítricos $ 1,500.00
Cancha polideportiva $ 2,000.00
Senderos $ 900.00
Área de alimentación y restaurante $ 3,300.00
Cocina $ 1,000.00
Bar $ 800.00
Área agrícola ganadera $ 11,000.00
Bodega $ 3,000.00
Establo $ 6,000.00
Huerto $ 2,000.00
Total $ 31,000.00
Tabla 26: Semovientes
Detalle Unidades Valor Unitario Valor Total Gran Total
Área agrícola ganadera
$ 35,375.00
Caballos 2 $ 900.00 $ 1,800.00
Gallinas 5 $ 15.00 $ 75.00
Ganado vacuno de leche 40 $ 800.00 $ 32,000.00
Ganado vacuno en
crecimiento 15 $ 100.00 $ 1,500.00
Total $ 35,375.00
95
Tabla 27: Muebles y enseres
Detalle Unidades Valor Unitario Valor Total
Juego de muebles de comedor (4 puestos) 3 $ 90.00 $ 270.00
Mueble bar 1 $ 150.00 $ 150.00
Camas (4 de 2 plazas y 4 sencillas) 8 $ 110.00 $ 880.00
Sillas habitaciones 3 $ 15.00 $ 45.00
Basureros artesanales (estilo chala) 20 $ 3.00 $ 60.00
Sillas 3 $ 15.00 $ 45.00
Subtotal $ 1,450.00
Tabla 28: Vehículo
Detalle Unidades Valor Unitario Valor Total
Camioneta Toyota Hilux (4x4) 1 $ 15,000.00 $ 15,000.00
Subtotal $ 15,000.00
Tabla 29: Equipamiento de la finca
Detalle Valor Unitario Valor Total
Área de oficina $ 465.20
Teléfono $ 30.00
Sumadora $ 20.00
Estación de trabajo $ 415.20
Área Administrativa $ 550.00
Computadora $ 500.00
Impresora $ 50.00
Área Agropecuaria $ 28,580.00
Moto guadaña $ 800.00
Motosierra $ 780.00
Equipo de ordeño $ 23,000.00
Piscina armable $ 500.00
Inversión mil árboles $ 2,000.00
Casa del árbol $ 700.00
Trapiche artesanal $ 800.00
Total $ 29,595.20
Tabla 30: Equipamiento hotelero
Detalle de lencería o blancos Unidades Valor Unitario Valor Total
Colchones de plaza y media 4 $ 90.00 $ 360.00
Colchones de dos plazas 4 $ 120.00 $ 480.00
Televisor 1 $ 150.00 $ 150.00
96
Cocina 1 $ 200.00 $ 200.00
Refrigeradora 1 $ 700.00 $ 700.00
Secadora 1 $ 500.00 $ 500.00
Lavadora 1 $ 530.00 $ 530.00
Microondas 1 $ 80.00 $ 80.00
Tanque de gas 3 $ 30.00 $ 90.00
Instrumentos de cocina y utensilios Unidades V. Unitario Valor Total
Cafetera 1 $ 34.00 $ 34.00
Dispensador de agua 2 $ 20.00 $ 40.00
Sanduchera 1 $ 40.00 $ 40.00
Licuadora 2 $ 50.00 $ 100.00
Ollas 4 $ 21.00 $ 84.00
Sartenes 2 $ 15.00 $ 30.00
Total $ 3,418.00
Tabla 31: Equipo de entretenimiento (Parque de cuerdas)
Detalle Valor Unitario Valor Total
Parque de cuerdas $ 3,500.00 $ 3,500.00
Subtotal $ 3,500.00
Tabla 32: Total activos fijos
Detalle Valor total
Activos fijos
Terreno $ 418,350.00
Edificaciones $ 31,000.00
Semovientes $ 35,375.00
Muebles y Enseres (camas, mobiliario) $ 1,450.00
Vehículo $ 15,000.00
Equipos computación $ 550.00
Equipamiento de la finca $ 29,045.20
Equipamiento Hotelero $ 3,418.00
Equipos de Recreación $ 3,500.00
Total activos fijos $ 537,688.20
3.2.2.2 Activos diferidos
Conformando los activos diferidos, tenemos a los gastos pre operacionales, publicidad
pre operativa y los de organización y constitución pues son los rubros pagados por anticipado,
97
sobre los cuales se tiene el derecho de recibir un servicio aprovechable, que podrían ser recibidos
de inmediato o a futuro.
A continuación se presentan en detalle, los valores registrados en cada cuenta y
finalmente el valor total correspondiente a los activos diferidos que resulta de la suma del total
de las tres cuentas:
Tabla 33: Gastos preoperacionales
Detalle Valor Valor Total
Gastos preoperacionales $ 2,300.00
Estudio de marketing $ 1,000.00
Estudio técnico $ 500.00
Estudio de impacto ambiental $ 800.00
Total $ 2,300.00
Tabla 34: Gastos de organización y constitución
Detalle Valor Valor Total
Gastos de organización y constitución $ 1,357.14
Registro nombramiento legal $ 250.00
Estatuto de constitución $ 250.00
Permiso del cuerpo de bomberos $ 150.00
Permiso sanitario INSPI y ARCSA $ 100.00
Impuesto predial (anual) $ 7.14
RUC y otros permisos $ 500.00
Inspección Ministerio de Turismo $ 100.00
Total $ 1,357.14
Tabla 35: Publicidad preoperativa
Detalle Valor Valor Total
Publicidad preoperativa $ 720.00
Perfil empresarial en redes sociales $ 200.00
Diseño pagina web $ 400.00
tripticos $ 120.00
Total $ 720.00
98
Tabla 36: Activos diferidos
Activos Diferidos Valor Total
Gastos preoperacionales $ 2,300.00
Gastos de organización y constitución $ 1,357.14
Publicidad preoperativa $ 720.00
Total Activos Diferidos $ 4,377.14
3.2.2.3 Capital de trabajo
En lo que a capital de trabajo se refiere, encontramos detallados todos los recursos que
requiere la empresa para poder operar. Se debe tomar en cuenta la mano de obra directa,
indirecta, materiales, insumos, mantenimiento y reparación, gastos administrativos, de ventas,
mantelería y menaje. Del cálculo anual realizado, se tomará el valor correspondiente a un
trimestre pues es el tiempo para el cual se ha previsto el capital de trabajo.
Se incluye el formato de matriz de roles y el valor total anual. En este punto cabe
mencionar que a partir del segundo año se está considerando el valor de fondos de reserva
adicionales para cada empleado/a, así como también el porcentaje de inflación del 3.67%
Tabla 37: Mano de obra directa
Área Sueldo
Aporte
patronal
Ingreso
mensual
Ingreso
Anual 13o 14o Vac.
Valor
Anual
Guía $ 360 $ 40.14 $ 400.14 $ 4,801.68 $ 360 $ 354 $ 180 $ 5,695.68
Guía $ 360 $ 40.14 $ 400.14 $ 4,801.68 $ 360 $ 354 $ 180 $ 5,695.68
Chef $ 400 $ 44.60 $ 444.60 $ 5,335.20 $ 400 $ 354 $ 200 $ 6,289.20
Mesero $ 360 $ 40.14 $ 400.14 $ 4,801.68 $ 360 $ 354 $ 180 $ 5,695.68
Camarera $ 360 $ 40.14 $ 400.14 $ 4,801.68 $ 360 $ 354 $ 180 $ 5,695.68
Trabajador $ 500 $ 55.75 $ 555.75 $ 6,669.00 $ 500 $ 354 $ 250 $ 7,773.00
Total $36,844.92
Tabla 38: Mano de obra indirecta
99
Área Sueldo
Aporte
patronal
Ingreso
mensual
Ingreso
Anual 13o 14o Vac.
Valor
Anual
Ing.
Agrónomo $ 360 $ 40.14 $ 400.14 $ 4,801.68 $ 360 $ 354 $ 180 $5,695.68
Tabla 39: Materiales
Detalle Unidad Cantidad Valor unitario Valor total anual
Alimentación, costo
promedio de paquetes menú 6942 $ 3.00 $ 20,826.00
Jabón Unidades 290 $ 0.25 $ 72.50
Papel higiénico Unidades 290 $ 0.75 $ 217.50
Shampoo Galones 15 $ 7.00 $ 105.00
Desinfectante Galones 15 $ 6.00 $ 90.00
Detergente Funda 10 kilos 15.00 $ 6.50 $ 97.50
Escobas unidades 6.00 $ 3.00 $ 18.00
Trapeadores unidades 6.00 $ 2.50 $ 15.00
Cloro galones 6.00 $ 5.50 $ 33.00
Guantes de Caucho pares 19.00 $ 2.20 $ 41.80
Aromatizante unidades 7.00 $ 3.00 $ 21.00
Fundas paquetes 30 19.00 $ 3.00 $ 57.00
Recogedor de Basura unidades 3.00 $ 3.50 $ 10.50
Lava platos unidades 500gr 7.00 $ 4.00 $ 28.00
Cepillo sanitario unidades 4.00 $ 2.25 $ 9.00
Fregador de platos unidades x4 4.00 $ 2.10 $ 8.40
Escurridor de platos unidades 6.00 $ 6.00 $ 36.00
Subtotal $ 21,686.20
Imprevistos 2% $ 433.72
Total $ 21,119.92
Tabla 40: Mantenimiento y reparación
Detalle Valor %
Valor
Anual
Total
Mensual Total Anual
Edificaciones (Casa) $31,000.00 0.02 $620.00 $51.67 $620.00
Semovientes $35,375.00 0.02 $707.50 $58.96 $707.50
Muebles y Enseres $1,450.00 0.02 $29.00 $2.42 $29.00
Vehículo $15,000.00 0.035 $525.00 $43.75 $525.00
Equipos computación $550.00 0.03 $16.50 $1.38 $16.50
100
Equipamiento de la finca $29,045.20 0.01 $290.45 $24.20 $290.45
Equipamiento hotelero $3,418.00 0.02 $68.36 $5.70 $68.36
Equipos de Recreación $3,500.00 0.02 $70.00 $5.83 $70.00
Subtotal $2,326.81
Imprevistos $46.54
Total $2,373.35
Tabla 41: Gastos administrativos
Matriz de roles:
Es una simulación de los cálculos reales de acuerdo a los sueldos previstos para cada
funcionario/a. También se incluye el cuadro con detalle de gastos de servicios básicos y otros.
Área No. Sueldo
Aporte
patronal
Ingreso
mensual
Ingreso
Anual 13o 14o Vac. Valor Anual
Gerente
administr.
1
$900
$100.35
$1,000.35
$12,004.20 $900 $354 $450 $13,708.20
Contadora
secretaria
1
$400 $44.60 $444.60 $5,335.20 $400 $354 $200 $6,289.20
Total $19,997.40
Servicios básicos y otros:
Detalle Valor Mensual
Agua $10.00
Luz $100.00
DirecTV $30.00
Teléfono, Internet $50.00
Transporte y combustible $420.00
Suministros y materiales $200.00
Subtotal $810.00
Imprevistos 2% $16.20
Total $826.20
Tomando ambos totales, el resultado final de los gastos administrativos es de $20,823.60
Tabla 42: Gastos de ventas
101
En el rubro de publicidad, se decidió asignar el 2% del total de ingresos recibido. Es
entonces que de acuerdo a las proyecciones de ingresos para el primer año tenemos el valor de
$2642.59 y en los siguientes años, su valor irá dado de acuerdo a los ingresos totales.
Detalle Cantidad Valor mensual Valor Total Anual
Mantenimiento
Pagina web 1 $ 3.33 $ 40.00
Publicidad 1 $ 220.22 $2642.59
Total 2,280.00
Tabla 43: Mantelería
Detalle Unidades Valor Unitario Valor Total
Almohadas 16 $5.00 $80.00
Sabanas plaza y media 16 $5.00 $80.00
Sabanas dos plazas 16 $7.00 $112.00
Cobijas plaza y media 8 $15.00 $120.00
Cobijas dos plazas 8 $20.00 $160.00
plancha 1 $35.00 $35.00
Cortinas de baño 6 $10.00 $60.00
Cortinas 4 $14.00 $56.00
Toallas 16 $2.50 $40.00
Manteles 4 $6.00 $24.00
Subtotal $ 767.00
Imprevistos 2% $ 15.34
Total $ 782.34
Tabla 44: Menaje
Detalle de instrumentos
de cocina y utensilios Unidades Valor Unitario Valor Total
Cucharones 1 $10.00 $10.00
Cuchillos 1 $25.00 $25.00
Porta cubiertos 2 $2.00 $4.00
Juego de cubiertos 2 $15.00 $30.00
Vajilla (juegos 6 puestos) 2 $25.00 $50.00
Vasos (juegos) 2 $3.00 $6.00
Individuales (juegos) 3 $10.00 $30.00
102
Bandejas 2 $6.00 $12.00
Tablas 2 $6.00 $12.00
Azucarera 2 $2.00 $4.00
Ensaladera 3 $2.50 $7.50
Servilletero 3 $1.00 $3.00
Jarras 3 $2.00 $6.00
Jarras térmicas 1 $6.00 $6.00
Pyrex 4 $6.00 $24.00
Subtotal $ 229.50
Imprevistos 2% $ 4.59
Total $ 234.09
Tabla 45: Total capital de trabajo
Capital de trabajo Valor anual Valor trimestral
Mano de Obra directa $ 36,844.92 $ 9,211.23
Mano de obra indirecta $ 5,695.68 $ 1,423.92
Materiales directos $ 22,119.92 $ 5,529.98
Mantenimiento y
reparación $ 2,373.35 $ 593.34
Gastos Administrativos $ 29,911.80 $ 7,477.95
Gasto de Ventas $ 2,682.59 $ 670.65
Útiles y suministros $ 1,016.43 $ 254.11
Total $ 100644.69 $ 25,161.17
3.2.3 Depreciaciones
Mediante este cálculo, se va a poder identificar el desgaste que sufrirán los bienes, or el uso
que se hace de ellos. Hay que tomar en cuenta que cuando un activo es utilizado para generar
ingresos, este sufre un desgaste normal durante su vida útil que finalmente lo llevara a ser
inutilizable.
Para los efectos de este cálculo se utilizan dos fórmulas principales que son las siguientes:
103
Tabla 46: Depreciaciones
En las depreciaciones calculadas para los próximos años, se tomaron en cuenta los años
de vida útil de cada cuenta y en el caso de equipos de computación y el equipo de recreación, se
deprecia solo hasta el tercer año proyectado. La información de las proyecciones se presentará en
el estudio financiero.
Detalle Años vida útil Valor residual Depreciación
Edificaciones (Casa) 20 $1,550.00 $1,472.50
Semovientes 15 $2,358.33 $2,201.11
Muebles y Enseres 10 $145.00 $130.50
Vehículo 5 $3,000.00 $2,400.00
Equipos computación 3 $183.33 $122.22
Equipamiento Hotelero 10 $341.80 $2,870.34
Equipamiento de la Finca 10 $2,904.52 $51.35
Equipos de Recreación 3 $1,166.67 $777.78
Activos Diferidos 5 - $875.43
Elaborado por: Alejandra Ortiz
104
CAPÍTULO IV
PLAN DE DIFUSIÓN Y ESTUDIO FINANCIERO
4.1 Plan de Difusión
En este plan se toman tres aspectos fundamentales para difundir y promocionar la Finca
Santa Inés y todas las actividades que en ella se ofrecen. Para ello, fue determinante considerar
los resultados de las encuestas, donde la difusión por Internet obtuvo el 73% de preferencia,
seguido por el 14% de difusión en revistas y luego el 8% en radio, dejando el 5% a la difusión en
periódicos. Conforme a estos resultados, a continuación se detalla el plan de medios.
4.1.1 Radio
Pautar en radio representa un valor que no se puede cubrir con el presupuesto destinado a
la publicidad mensual, por lo que se ha decidido pautar una vez cada trimestre. El precio se
obtuvo de la oferta actual de Porsiaca Producciones y se aplicaría una cuña completa (con
Josema y Paquirri). Se lanzaría un beneficio para quienes mencionen que escucharon de la Finca
a travez de la cuña radial y de acuerdo al resultado que se presente se seguirá pautando o no en
radio. Para más información y detalle de la oferta de la productora en cuestión, ver la sección de
anexos al final del documento.
4.1.2 Redes sociales
Las redes sociales virtuales están soportadas por aplicaciones de software que permiten a
los usuarios crear un perfil con el propósito de construir una estructura relacional entre personas
que comparten intereses o actividades. Twitter y Facebook son las redes sociales de mayor
implantación actualmente.
105
4.1.2.1 Facebook
Facebook es una herramienta para interconectar públicos, una plataforma para comunicar
y compartir con otras personas información, fotos, videos y enlaces de interés particular para
cada persona. Dentro de las redes sociales de propósito general es de las más potentes y
utilizadas, con herramientas muy interesantes para organizar los contactos, crear grupos,
compartir fotografías e incluso desarrollar aplicaciones. Le servirá a la Finca para poder poner a
disposición de sus clientes y posibles clientes, galerías de fotos organizadas, de las actividades e
instalaciones que les dé una mejor idea de lo que pueden experimentar en su visita.
La utilización de Facebook es gratuita, al igual que la mayor parte de plataformas
sociales, pero se requiere una importante inversión en tiempo. Los guías estarán encargados de
sacar fotos durante el transcurso de las actividades y en cada regreso a la casa principal las
entregarán en la recepción para descargarlas y hacer publicaciones de inmediato.
Actualización: Se espera hacer dos actualizaciones al día para no saturar el perfil y variar
entre publicaciones de promociones, fotos de actividades, innovaciones en las instalaciones,
deseos y mensajes positivos, entre otros. Ver Anexo 7
4.1.2.2 Twitter
Twitter, se ha constituido como un sistema de comunicación en forma de mensajes cortos
que no superan los 140 caracteres de longitud, denominados tuits, que permite conversar con
otros usuarios a través de navegadores web, telefonía móvil o tabletas, también es conocido
como sistema de microblogging. Aunque en principio los mensajes son de texto es posible
adjuntar imágenes, vincular enlaces y videos, lo que nos permite comunicar todo tipo de
información (eventos, noticias, opiniones) directamente sin filtros y en tiempo real. Al ser de
106
carácter gratuito, todos los mensajes y publicaciones que se hagan resulta un medio económico
de difusión y a la vez masivo.
Actualización: Twitter es un canal de información relevante en el que prima la
inmediatez, por ello no existe unanimidad en cuanto al número mínimo de tuits que deben
publicarse siempre que sea información relevante, de actualidad o un hecho noticiable se puede
publicar cuantos tuits sean necesarios. Para la Finca Santa Inés se espera publicar tres tuits
diarios donde se hable de las actividades en la mañana, tarde y noche. De preferencia se
adjuntaran fotos y/o videos de los turistas y visitantes realizando las actividades.
4.1.3 Multimedia social
Los medios sociales que comparten multimedia permiten a los usuarios subir, almacenar
y compartir sus imágenes y videos. Estas imágenes y videos pueden ser agrupados en álbumes,
tableros o listas, y pueden ser comentados, etiquetados, y ofrecidos a otros usuarios para su uso
bajo licencia.
4.1.3.1 YouTube
YouTube es un sitio web en el que los usuarios pueden subir y compartir videos digitales
a través de internet, este sitio permite que millones de usuarios encuentren, vean y compartan
videos por lo que sirve como plataforma de difusión para creadores de contenido original y
anunciantes.
Actualización: Este sitio no requiere un mínimo de publicaciones al día o semana. De
hecho, para la cuenta en Youtube de la Finca Santa Inés, se piensa crear una biblioteca de videos
que incluyan las vivencias de los clientes que nos han visitado, y que ofrezcan una recopilación
de cada una de las actividades que ofrecer la Finca. Es entonces que al inicio no se registrarán
107
publicaciones, hasta haber recopilado fotos y videos suficientes para editarlos y crear los videos
promocionales para postear en este sitio.
4.1.4 Mailing
Este es un sistema muy interesante que permite crear una base de datos mails en base a la
cual se hacen envíos masivos. La creación de la cuenta empresarial en MailChimp ofrece un
sinnúmero de opciones de diseños gratuitos y otros pagados. En primera instancia, tomando en
cuenta la dimensión del proyecto y para abastecer las necesidades de la Finca Santa Inés, los
servicios que ofrece esta herramienta en su versión gratuita serán suficientes.
Se planifica la creación de tres bases de datos en el sistema, una con los mails de los
clientes o personas que hayan contactado a la Finca a quienes se les enviará información de
promociones y nuevos proyectos de la finca. Por otra parte, se creará una lista con mails de
instituciones educativas para poder informarles de planes de visitas estudiantiles que se
pretenden organizar a futuro y finalmente una lista con agencias turísticas a quienes pudieran
interesarles los servicios que ofrece la Finca Santa Inés.
4.1.5 TripAdvisor
Es importante crear un perfil empresarial para la Finca Santa Inés en TripAdvisor y dar la
apertura, antes de que los turistas y visitantes salgan de la Finca, para que publiquen sus
comentarios. Sin duda todo el personal estará capacitado para poder identificar clientes que no
estén totalmente satisfechos durante su estadía y deberán, junto con el gerente administrador,
ofrecer solución al inconveniente que tenga el cliente, en este caso se tendrá reservas al
momento de solicitar su publicación en este sitio pues se debe cuidar al máximo la reputación de
la Finca en medios de influencia como lo es TripAdvisor.
108
4.1.6 Dropbox
Para llevar un correcto y adecuado control del material digital de la Finca Santa Inés, con
la opción de acceder a él desde cualquier equipo que cuente con Internet, se cuenta con una
cuenta en la “nube” Dropbox en el que se tendrán de forma organizada y actualizada todo el
material informativo, publicitario, registros de clientes, galería fotográfica y de video, entre
otros.
4.1.7 Firma del mail empresarial
Se ha establecido la necesidad de contar con una firma adecuada que conste en todo mail
que se envíe desde el correo oficial de la finca que es el [email protected]. La firma debe
contar con elementos claros e información concisa que permita el fácil contacto por diferentes
medios. También es importante que cuente con el logo de la Finca Santa Inés para que ayude a
posicionar la marca en el mercado y además será indispensable contar con el nombre de la
persona que envía el mail y todo el personal tendrá muy claro este punto para evitar que se
cometa el error de enviar un correo sin nombre del responsable en la firma.
Alejandra Ortiz
Gerente Administradora
: (593) 2 157069 - 3629984
: (593) 992749656
: 683115708
: fincasantainesecuador www.fincasantaines.com.ec
109
4.2 Estudio Financiero
En este punto, tendremos la presentación de los datos necesarios para aplicar los cálculos de índices financieros y con estos datos
podré determinar la factibilidad del proyecto en estudio. Los resultados y conclusiones se presentan al final del estudio financiero.
4.2.1 Resumen de ingresos
Para realizar la proyección a diez años de los ingresos, utilizamos la participación en el mercado estimada y el precio de
ingreso por persona que de acuerdo al pase que adquieran es: pase amarillo $23, verde $77 y azul $131.
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Demanda (5%) 1451.335 1512.7617 1574.1884 1635.6152 1697.0419 1758.4687 1819.8954 1881.3221 1942.7489 2004.1756
0 noches 12% 12% 12% 12% 12% 12% 12% 12% 12% 12%
1 noche 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50%
2 noches 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38%
Pase amarillo 4005.6845 4328.4529 4669.5174 5029.786 5410.209 5811.7806 6235.5405 6682.5765 7154.0264 7651.08
Pase verde 55876.396 60378.782 65136.384 70161.87 75468.496 81070.127 86981.271 93217.1 99793.484 106727.02
Pase azul 72247.454 78068.981 84220.498 90718.387 97579.785 104822.62 112465.65 120528.5 129031.68 137996.65
Total
Ingresos 132129.53 142776.22 154026.4 165910.04 178458.49 191704.53 205682.46 220428.18 235979.19 252374.76
4.2.2 Resumen de costos y gastos
Luego de los cálculos previos, se resume en los cuadros a continuación, la proyección a diez años de los costos y gastos.
Tabla 47: Resumen de costos y gastos
110
Proyección de costos
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Guía turístico 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,376.08
Guía turístico 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,376.08
Chef 6,289.20 6,934.69 7,189.20 7,453.04 7,726.57 8,010.13 8,304.10 8,608.86 8,924.81 9,252.35
Mesero 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,376.08
Camarera 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,376.08
Trabajador 7,773.00 8,576.62 8,891.38 9,217.69 9,555.98 9,906.69 10,270.26 10,647.18 11,037.93 11,443.03
Total MOD 36,844.92 38,197.13 39,598.96 41,052.25 42,558.86 44,120.77 45,740.01 47,418.66 49,158.93 50,963.06
Ing. Agrónomo 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,079.56
Total MOI 5,695.68 6,277.92 6,508.32 6,747.18 6,994.80 7,251.51 7,517.64 7,793.54 8,079.56 8,376.06
Materiales directos 22,119.92 22,931.73 23,773.32 24,645.80 25,550.30 26,488.00 27,460.11 28,467.89 29,512.66 30,595.78
Mantenimiento 2,373.35 2,460.45 2,550.75 2,644.36 2,741.41 2,842.02 2,946.32 3,054.45 3,166.55 3,282.76
Útiles, suministros 1,016.43 1,053.73 1,092.40 1,132.50 1,174.06 1,217.15 1,261.82 1,308.12 1,356.13 1,405.90
COSTO TOTAL 68,050.30 70,920.96 73,523.75 76,222.09 79,019.43 81,919.44 84,925.89 88,042.67 91,273.84 94,623.56
Proyección de gastos
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Manejo Pagina web 40.00 41.47 42.99 44.57 46.20 47.90 49.66 51.48 53.37 55.33
Publicidad 2,642.59 2,855.52 3,080.53 3,318.20 3,569.17 3,834.09 4,113.65 4,408.56 4,719.58 5,047.50
Gastos de Ventas 36,844.92 38,197.13 39,598.96 41,052.25 42,558.86 44,120.77 45,740.01 47,418.66 49,158.93 50,963.06
Gerente Admin. 13,708.20 15,144.32 15,700.12 16,276.31 16,873.65 17,492.92 18,134.91 18,800.46 19,490.43 20,205.73
Servicios y otros 9,914.40 10,278.26 10,655.47 11,046.53 11,451.93 11,872.22 12,307.93 12,759.63 13,227.91 13,713.37
Contadora secr. 6,289.20 6,934.69 7,189.20 7,453.04 7,726.57 8,010.13 8,304.10 8,608.86 8,924.81 9,252.35
Gastos Adm. 29,911.80 32,357.27 33,544.78 34,775.88 36,052.15 37,375.27 38,746.94 40,168.95 41,643.15 43,171.46
COSTO TOTAL 66,756.72 70,554.40 73,143.74 75,828.13 78,611.01 81,496.04 84,486.95 87,587.61 90,802.08 94,134.52
111
4.2.3 Resumen de las inversiones
En vista de que los dueños de la Finca Santa Inés ya cuentan con la mayoría de los
activos fijos, a continuación se presenta una tabla donde se detallan los activos fijos con los que
aún no cuentan y el valor que representan.
Tabla 48: Activos fijos por adquirir.
Detalle Valor
Equipamiento hotelero 3486.36
Recepción 1000
Cocina y bar 1800
Mueble del bar 150
Sillas habitaciones 45
Basureros artesanales 60
Sillas habitaciones 45
Secadora 500
Lavadora 530
Microondas 80
Cafetera 34
Dispensador de agua 40
Sanduchera 40
Total $ 7,810.36
Elaborado por: Alejandra Ortiz
Tabla 49: Inversión total
Calculada en base a los activos fijos, diferidos y el capital de trabajo para un trimestre.
Inversión total
Concepto Valor Total
Activos Fijos 537,688.20
Activos Diferidos 4,377.14
Capital de trabajo 25,161.17
Total 567,226.51
Elaborado por: Alejandra Ortiz
112
4.2.4 Financiamiento
Para el financiamiento, se cuenta con inversión propia de los dueños de la finca por lo
que no hace falta un préstamo dado por una institución bancaria.
4.2.5 Tabla 50: Balance de situación inicial
BALANCE DE SITUACION INICIAL
ACTIVOS
Caja/Bancos 25,161.17
Terrenos 418,350.00
Edificaciones (Casa) 31,000.00
Semovientes 35,375.00
Muebles y Enseres 1,450.00
Vehículo 15,000.00
Equipos computación 550.00
Equipamiento Hotelero 3,418.00
Equipamiento de la Finca 29,045.20
Equipo de Recreación 3,500.00
Amortización Acumulada Activos Fijos -
Gastos preoperacionales 2,300.00
Gastos de organización y constitución 1,357.14
Publicidad preoperativa 720.00
TOTAL ACTIVOS 567,226.51
PASIVOS
Impuestos por Pagar -
Participación Trabajadores -
TOTAL PASIVOS -
Capital (567,226.51)
Utilidad Retenidas -
Utilidad del Ejercicio -
TOTAL PASIVOS MAS PATRIMONIO (567,226.51)
Elaborado por: Alejandra Ortiz
113
4.2.6 Tabla 51: Estado de resultados proyectado
Años proyectados
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos 132,129.53 142,776.22 154,026.40 165,910.04 178,458.49 191,704.53 205,682.46 220,428.18 235,979.19 252,374.76
Costos 78,951.53 81,822.19 84,424.99 86,223.31 89,020.66 88,645.24 91,651.69 94,768.47 97,999.63 101,349.38
Utilidad Bruta 53,178.00 60,954.03 69,601.41 79,686.73 89,437.83 103,059.29 114,030.78 125,659.71 137,979.56 151,025.37
Gastos administrativos 29,911.80 32,357.27 33,544.78 34,775.88 36,052.15 37,375.27 38,746.94 40,168.95 41,643.15 43,171.46
Gastos de ventas 2,682.59 2,896.99 3,123.52 3,362.77 3,615.37 3,881.99 4,163.31 4,460.04 4,772.95 5,102.82
Utilidad operacional 20,583.61 25,699.76 32,933.11 41,548.09 49,770.30 61,802.03 71,120.53 81,030.71 91,563.45 102,751.09
Depreciación y
amortización - - - - - - - - - -
Utilidad operacional
y antes de reparto 20,583.61 25,699.76 32,933.11 41,548.09 49,770.30 61,802.03 71,120.53 81,030.71 91,563.45 102,751.09
15% participación
trabajadores 3,087.54 3,854.96 4,939.97 6,232.21 7,465.55 9,270.30 10,668.08 12,154.61 13,734.52 15,412.66
Utilidad antes de
impuestos 17,496.07 21,844.80 27,993.14 35,315.87 42,304.76 52,531.72 60,452.45 68,876.11 77,828.93 87,338.43
22% Impuesto Renta 3,849.14 4,805.86 6,158.49 7,769.49 9,307.05 11,556.98 13,299.54 15,152.74 17,122.37 19,214.45
Utilidad Neta (Flujo) 13,646.94 17,038.94 21,834.65 27,546.38 32,997.71 40,974.74 47,152.91 53,723.36 60,706.57 68,123.97
% de utilidad 10.33% 11.93% 14.18% 16.60% 18.49% 21.37% 22.93% 24.37% 25.73% 26.99%
114
4.2.7 Calculo de la tasa de rendimiento mínimo aceptable
La TREMA no es sino, la tasa mínima de rentabilidad que se le exige a un proyecto de
manera que cubra la inversión inicial, salida de dinero por la operación, intereses que deben
pagarse con la inversión de capital ajeno (que en este caso no aplica) y los impuestos. Para poder
calcularlo se deben tomar en cuenta factores como: el riesgo del proyecto, rentabilidad promedio
del sector del negocio donde se va a invertir, la tasa de inflación del país (usando de preferencia
un promedio de los últimos cinco años), la tasa libre de riesgo y la tasa que el Banco Central
paga, tasas activa y pasiva bancarias, como se muestra a continuación:
TREMA = (TA) (1-t)(% recursos ajenos) + (TP)(%recursos propios) + TLR.
En donde basándonos en datos del Banco Central (que se pueden encontrar en la sección de
Anexos de este documento), tenemos:
TA = Tasa Activa que para este caso es de 11.16
TP = Tasa Pasiva que en este caso es de 5.39
TLR = Tasa libre de riesgos que es de 0.09
T = tasa de impuestos que en este caso es de 33.7
Al aplicar los datos en la formula obtenemos como resultado un 5.48% de tasa de rentabilidad
mínima aceptable.
4.2.8 Punto de equilibrio
Consiste en encontrar la situación en la cual se contrarrestan fuerzas opuestas en donde el
precio logra que concuerden los planes de compradores y vendedores. Se calcula mediante la
115
fórmula siguiente, misma que al resolverse determinará el número de dólares que se debe vender
en la operación de la empresa para encontrarse en el punto de equilibrio:
Datos para aplicar: Costos fijos: $4 413.95 / Costos variables: $23 136.35 / Ventas: $132 129.53
Diagrama 19: Punto de equilibrio del proyecto
Elaborado por: Alejandra Ortiz
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
0 200 400 600 800
Cost
os
- In
gre
sos
Número de Turistas
Punto de Equilibrio
Venta
Costo fijo
Costo total
116
4.2.9 Flujo neto de fondos
Años ==>
- 2,015 2,016 2,017 2,018 2,019 2,020 2,021 2,022 2,023 2,024
Ventas 132,130 142,776 154,026 165,910 178,458 191,705 205,682 220,428 235,979 252,375
Inversiones
Activo fijo (537,688)
Activo diferido (4,377)
Capital de trabajo (25,161)
Costos de producción 68,050 70,921 73,524 76,222 79,019 81,919 84,926 88,043 91,274 94,624
Gastos administrativos 29,912 32,357 33,545 34,776 36,052 37,375 38,747 40,169 41,643 43,171
Gastos de ventas 2,683 2,897 3,124 3,363 3,615 3,882 4,163 4,460 4,773 5,103
Total costos de operación 100,645 106,175 110,192 114,361 118,687 123,177 127,836 132,672 137,690 142,898
Depreciaciones 10,901 10,901 10,901 10,001 10,001 6,726 6,726 6,726 6,726 6,726
Amortizaciones 875 875 875 875 875
Gastos financieros - - - - - - - - - -
Utilidad antes de participación
e imp. 19,708 24,824 32,058 40,673 48,895 61,802 71,121 81,031 91,563 102,751
(-) 15% participación 2,956 3,724 4,809 6,101 7,334 9,270 10,668 12,155 13,735 15,413
Utilidad antes de impuestos 16,752 21,101 27,249 34,572 41,561 52,532 60,452 68,876 77,829 87,338
(-) 22% impuestos 3,685 4,642 5,995 7,606 9,143 11,557 13,300 15,153 17,122 19,214
Utilidad Neta 13,067 16,459 21,254 26,966 32,417 40,975 47,153 53,723 60,707 68,124
(+) Valor en libros de activos
25,731
(+) Depreciaciones 10,901 10,901 10,901 10,001 10,001 6,726 6,726 6,726 6,726 6,726
(+) Amortizaciones 875 875 875 875 875
(+) Recuperación de capital de
trabajo 25,161
(+) Crédito recibido -
(-) Amortización capital - - - - - - - - - -
(=) FLUJO EFECTIVO NETO (567,227) 24,843 28,235 33,031 37,843 43,294 47,701 53,879 60,449 67,432 125,741
Flujo descontado (567,227) 23,553 25,378 28,146 30,570 33,157 34,634 37,087 39,448 41,719 73,753
Flujo descontado acumulado (567,227) (543,674) (518,296) (490,151) (459,580) (426,423) (391,789) (354,702) (315,254) (273,534) (199,782)
117
4.2.10 Evaluación financiera
Es la parte fundamental del estudio pues es de este resultado que depende la factibilidad del
estudio.
4.2.10.1 Valor actual neto – VAN
El valor actual neto representa la relación costo beneficio. Lo ideal para que se considere
atractivo a un proyecto, es que sea un valor positivo. Está dado en dólares y en este caso existe el
detalle siguiente:
VAN -$1,199.43
4.2.10.2 Tasa interna de retorno – TIR
Mediante este porcentaje se puede determinar la rentabilidad que tendrá el proyecto turístico,
por lo que se constituye como uno de los indicadores más importantes.
Se calcula con la fórmula citada a continuación y al realizar el cálculo, tenemos una TIR de -1%.
4.2.10.3 Periodo de recuperación del capital – PRC
Sirve para determinar el tiempo en el cual se habrá recuperado la inversión realizada. En este
caso, considerando el flujo neto será luego de cuatro años, tres meses y catorce días. Si se toma el
flujo neto acumulado, para este cálculo la inversión no se recupera ni en el décimo año de operación.
118
4.2.11 Conclusiones del Estudio Financiero
La inversión total del proyecto es de $567 226.51 y el efectivo necesario lo proveerán los
dueños sin necesidad de préstamo.
El resultado del VAN es -$199 139.43, es negativo, por lo tanto el proyecto no resulta
atractivo
El resultado de la TIR fue de -1% y no es superior a la TREMA que es del 5.48%, lo cual
indica que el proyecto no es atractivo
Se determinó que el periodo de recuperación de capital del proyecto será en el cuarto año.
De acuerdo a los resultados aquí presentados, se concluye que el proyecto de
implementación de la actividad agroturística en la Finca Santa Inés, Parroquia Nanegal no es
factible.
119
CAPÍTULO V
ANALISIS AMBIENTAL
5.1 Artículos legales
5.1.1 Ley de Gestión Ambiental
(El Congreso Nacional de Ecuador, 1999)
Art. 19.- Las obras públicas privadas o mixtas y los proyectos de inversión públicos o privados que
puedan causar impactos ambientales, serán calificados previamente a su ejecución, por los
organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo
principio rector será el precautelatorio.
Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se deberá contar con la
licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del ramo.
Art. 21.- Los Sistemas de manejo ambiental incluirán estudios de línea base; evaluación del impacto
ambiental, evaluación de riesgos; planes de manejo; planes de manejo de riesgo; sistemas de
monitoreo; planes de contingencia y mitigación; auditorías ambientales y planes de abandono. Una
vez cumplidos estos requisitos y de conformidad con la calificación de los mismos. El Ministerio del
ramo podrá otorgar o negar la licencia correspondiente.
5.1.2 Ley de Turismo
(Ministerio de Turismo de Ecuador, 2008)
Art. 5.- Se consideran actividades turísticas las desarrolladas por personas naturales o jurídicas que
se dediquen a la prestación remunerada de modo habitual a una o más de las siguientes actividades:
120
a. Alojamiento; b. Servicio de alimentos y bebidas; c. Transportación, cuando se dedica
principalmente al turismo; inclusive el transporte aéreo, marítimo, fluvial, terrestre y el alquiler de
vehículos para este propósito; d. Operación, cuando las agencias de viajes provean su propio
transporte, esa actividad se considerará parte del agenciamiento; e. La de intermediación, agencia de
servicios turísticos y organizadoras de eventos congresos y convenciones; y, f. Casinos, salas de
juego (bingo-mecánicos) hipódromos y parques de atracciones estables.
Art. 6.- Los actos y contratos que se celebren para las actividades señaladas en esta Ley estarán
sujetas a las disposiciones de este cuerpo legal y en los reglamentos y normas técnicas y de calidad
respectivas.
Art. 7.- Las personas jurídicas que no persigan fines de lucro no podrán realizar actividades
turísticas para beneficio de terceros.
Art. 8.- Para el ejercicio de actividades turísticas se requiere obtener el registro de turismo y la
licencia anual de funcionamiento, que acredite idoneidad del servicio que ofrece y se sujeten a las
normas técnicas y de calidad vigentes.
Art. 9.- El Registro de Turismo consiste en la inscripción del prestador de servicios turísticos, sea
persona natural o jurídica, previo al inicio de actividades y por una sola vez en el Ministerio de
Turismo, cumpliendo con los requisitos que establece el Reglamento de esta Ley. En el registro se
establecerá la clasificación y categoría que le corresponda.
Art. 10.- El Ministerio de Turismo o los municipios y consejos provinciales a los cuales esta Cartera
de Estado, les transfiera esta facultad, concederán a los establecimientos turísticos, Licencia única
Anual de Funcionamiento; lo que les permitirá:
a. Acceder a los beneficios tributarios que contempla esta Ley;
121
b. Dar publicidad a su categoría;
c. Que la información o publicidad oficial se refiera a esa categoría cuando haga mención de ese
empresario instalación o establecimiento;
d. Que las anotaciones del Libro de Reclamaciones, autenticadas por un Notario puedan ser usadas
por el empresario, como prueba a su favor; a falta de otra; y,
e. No tener, que sujetarse a la obtención de otro tipo de Licencias de Funcionamiento, salvo en el
LEY DE TURISMO - Página 2 eSilec Profesional - www.lexis.com.eccaso de las Licencias
Ambientales, que por disposición de la ley de la materia deban ser solicitadas y emitidas.
Art. 11.- Los empresarios temporales, aunque no accedan a los beneficios de esta Ley están
obligados a obtener un permiso de funcionamiento que acredite la idoneidad del servicio que
ofrecen y a sujetarse a las normas técnicas y de calidad.
Art. 12.- Cuando las comunidades locales organizadas y capacitadas deseen prestar servicios
turísticos, recibirán del Ministerio de Turismo o sus delegados, en igualdad de condiciones todas las
facilidades necesarias para el desarrollo de estas actividades, las que no tendrán exclusividad de
operación en el lugar en el que presten sus servicios y se sujetarán a lo dispuesto en ésta Ley y a los
reglamentos respectivos.
5.1.3 Ordenanza de Quito
(Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico, s.f.)
El Concejo Metropolitano de Quito, mediante la Ordenanza No. 308, establece el régimen
administrativo para la obtención de las Licencias Metropolitanas; y, en particular, de la Licencia
Metropolitana Única para el Ejercicio de Actividades Económicas en el Distrito Metropolitano de
122
Quito, mediante la cual están obligados a obtener esta licencia hasta el 30 de Abril todas las
personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras, de derecho privado o público, o las
comunidades que ejerzan actividades económicas, con o sin finalidad de lucro; en establecimientos
ubicados en el Distrito Metropolitano de Quito.
123
CONCLUSIONES
1. La Finca Santa Inés, al presentar espacios de cultivo ofrece la oportunidad de realizar
actividades y recibir turistas y visitantes.
2. De acuerdo a la experiencia nacional e internacional, el agroturismo se posiciona como
una de las mejores opciones en espacios naturales y rurales pues sus componentes físicos
se constituyen en fortalezas. Adicional a ello, se cuenta con el componente humano que
le aporta un valor agregado invaluable con las tradiciones y costumbres propias de las
zona donde se lleva a cabo la actividad turística.
3. En base a la información recopilada en el diagnóstico de la finca y la zona en la que se
encuentra, es inminente la versatilidad con la que cuenta para ofrecer actividades
turísticas de calidad y variadas que apoyen la concientización y responsabilidad en los
turistas y visitantes. De acuerdo a los resultados del estudio de mercado, se determina que
sería acertado implementar la actividad agroturistica en la finca pues hay un porcentaje
de aceptación del proyecto bastante elevada que lo respaldan.
4. La inversión total asciende a $567 226.51 que será financiada en su totalidad por los
dueños de la Finca, por lo que no se incurrirá en préstamos bancarios. El resultado
obtenido luego de la aplicación de los índices financieros ubican al proyecto como no
atractivo, pues presenta un VAN de -$199 139.43, una TIR de -1% y una TREMA de
5.48%
124
RECOMENDACIONES
Difundir a más mercados meta como es el caso de las instituciones educativas (a todo
nivel), proponiendo al proyecto como medio de apoyo a la educación.
Asociarse a iniciativas de la zona como la Red de Pequeños Emprendedores para trabajar
en conjunto.
Captar mediante la diversificación de las actividades, otros mercados proponiendo
temática de aventura con canopy, canyoning, tubing, pues hay quienes son más afines al
turismo de aventura que al agroturismo y sería una buena oportunidad para poder
capturar también su atención e interés.
Dar preferencia a pobladores de la parroquia al momento de contratar el personal pues es
importante ofrecer un aporte social para el desarrollo económico de los moradores de
Nanegal.
Ofrecer capacitaciones constantes enfocadas en la atención de calidad pues es un tema
que hace la diferencia y debe constituirse en una fortaleza de la finca respecto a las demás
hosterías que ofertan servicios turísticos.
Buscar la oportunidad de potenciar el crecimiento de visitantes y turistas a la Finca Santa
Inés, mediante alianzas estratégicas con operadoras turísticas.
Ofrecer compensaciones a los empleados que aporten con ideas para el mejoramiento de
la atención y operación, pudiendo este ser económico o en servicios. La idea es fomentar
personal comprometido y para ello se necesita mantenerlo feliz y motivado.
125
BIBLIOGRAFIA CITADA Y CONSULTADA
van Nispen, J., Fraguas Herrera, M., Álvarez Cibanal, D., Gómez Gutiérrez, A., Alcaide, J. C.,
Almarza, C., . . . Fuente Canalda, M. C. (Abril de 2012). Diccionario LID Marketing Directo e
Interactivo. Madrid: Diccionarios LID.
Budowski, G. (2001). Modalidades agroturísticas y sus limitaciones. San Jose, Costa Rica.
Diagnostico Participativo. (2010).
Ecuatorianas, F. N. (2009). Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial Parroquia Nanegal.
Quito.
Ecuatorianas, F. N. (2010). Diagnostico Participativo Nanegal. Quito.
El Congreso Nacional de Ecuador. (30 de Julio de 1999). Les de Gestión Ambiental. Ley 37 RO/
245. Quito, Ecuador.
Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico. (s.f.). Servicios Quito Turismo -
LUAE. Obtenido de http://www.quito-turismo.gob.ec/index.php/nuestros-
servicios/obtenga-la-luae
Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico. (s.f.). Servicios Quito Turismo -
Registro Turístico. Obtenido de http://www.quito-turismo.gob.ec/
Gavilanes, J. O. (30 de junio de 2012). Nivles Jerárquicos de la Empresa u Organización.
Obtenido de http://nivelesdelaempresa.blogspot.com/
126
Guayas, G. P. (12 de Abril de 2015). Rutas Turísticas del Guayas - Ecuador. Obtenido de
Copyright © 2013. All Rights Reserved. Gobierno Provincial del Guayas:
http://www.guayas.gob.ec/turismo/rutas-turisticas/
Instituto Costarricense de Turismo. (27 de Marzo de 2015). Agroturismo. Servicio al turista.
Obtenido de Pagina 20 y 21:
http://www.visitcostarica.com/ict/paginas/folletos/2012/AGROTURISMO/Agroturismo_
espanol.pdf
Logicalvalue S.A. (2010). Estudio de Tasación. Quito.
Ministerio de Turismo de Ecuador. (6 de Mayo de 2008). Ley de Turismo. Ley 97. Quito,
Pichincha, Ecuador: Registro Oficial Suplemento 733 de 27-dic-2002.
Nanegal, D. P. (2010). Diagnostico Participativo Nanegal . Quito.
Paredes, F. (28-30 de octubre de 1988). El factor alojamiento en el panorama del turismo rura.
Turismo Social en la Región Centroamericana: una alternativa para equidad, la calidad
de vida y el ambiente. Heredia, Costa Rica: IDESPO.
Porsiaca Producciones. (18 de Abril de 2015). Porsiaca Producciones Audio Creatividad.
Recuperado el 18 de abril de 2015, de Precios, EL MENÚ:
http://www.porsiacaproducciones.com/precios/
Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador . (2010).
Testimonio de la escritura, 28675 (Notaria Sexta 17 de noviembre de 1998).
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Cascada La Piragua. Ficha, Quito.
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Centro piscícola. Ficha, Quito.
127
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Comunidad Santa Lucía. Ficha, Quito.
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Piedra Oronzona. Ficha, Quito.
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Piedra Yumba. Ficha, Quito.
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Reserva Maquipucuna. Ficha, Quito.
Villavicencio, D. (2007). Ficha de atractivo - Rio Alambi. Ficha, Quito. Recuperado el 201
Wikipedia. (3 de Noviembre de 2014). Análisis del entorno. Obtenido de
http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_del_entorno
128
ANEXOS
Anexo 1: Fotos de infraestructura de la finca
Zona de cítricos Cultivo de maíz
Cultivos de plátano, maíz y caña
Casa de trabajador y personal Paisaje y caballos
129
Tanque de enfriamiento Ordeño mecánico
Cultivo de caña Cultivos generales
Ganado de leche Rancho
130
Casa Principal
Casa del árbol Zona de cultivos y cancha polideportiva
131
Anexo 2: Encuesta piloto
ENCUESTA PILOTO
Nanegal cuenta con tierras fértiles y productivas ubicadas a 1199 metros sobre el nivel del mar.
Su temperatura promedio es de 21 grados centígrados y posee clima subtropical.
OBJETIVO: Determinar si el cuestionario es entendible y las preguntas ofrecen toda la
información necesaria a los encuestados para responder lo solicitado.
Edad: 18-25 26-35 36 o más Género: Masculino Femenino
1. ¿Es de nacionalidad ecuatoriana?
Sí No
2. De los siguientes, ¿Qué tipo de turismo prefiere?
Cultural De Aventura Ecológico
De playa Agroturismo
3. Al realizar viajes de turismo, usted viaja:
Solo En pareja En familia Con amigos/as
4. ¿Con qué frecuencia viaja por turismo?
Anual Semestral Trimestral
Mensual Semanal Solo en feriados
5. ¿Conoce lo que es una finca agroturistica?
Sí No
6. ¿Desearía conocer una finca agroturistica en la parroquia Nanegal?
132
Sí No
7. ¿Qué servicios desearía que ofrezca una finca agroturistica?
Hospedaje Alimentación Actividades
8. Priorice las actividades que desearía realizar en la fina siendo 6 la más interesante y 1 la
menos interesante.
Cabalgatas Caminatas ecológicas
Visitas a cultivos Ordeño, alimentación animales
Visita al río / cascada Recolección de cítricos
9. ¿Qué tiempo desearía permanecer en la finca agroturistica?
Un día Dos días Más de 2 días
10. ¿Cuánto pagaría por servicio de hospedaje en la finca agroturistica?
De $1 - $5 De $6 - $10 Más de $11
11. ¿Cuánto pagaría por servicio de alimentación?
De $10 - $19 De $20 - $29 Más de $30
12. ¿Cuánto pagaría por realizar actividades agrícolas en la finca agroturistica?
De $5 - $15 De $16 - $25 De $26 – 35 Más de $36
13. ¿Por qué medio prefiere recibir información de promociones turísticas?
Revistas Periódico Internet Radio
14. Escriba si existe algún servicio adicional a los mencionados, que le gustaría que ofrezca
la fina agroturistica
_____________________________________________________________________________
¡MUCHAS GRACIAS POR SU VALIOSO APORTE!
133
Anexo 3: Encuesta final
ENCUESTA
Nanegal cuenta con tierras fértiles y productivas ubicadas a 1199 metros sobre el nivel del mar.
Su temperatura promedio es de 21 grados centígrados y posee clima subtropical.
OBJETIVO: Determinar los gustos y preferencias de los clientes potenciales que visitarían la
finca Santa Inés.
Edad: 18-25 26-35 36 o más Género: Masculino Femenino
1. ¿Es de nacionalidad ecuatoriana? Si su respuesta es no, especifique cuál es su
nacionalidad.
Sí No ___________________________
2. De los siguientes, ¿Qué tipo de turismo prefiere cuando viaja por turismo?
De cultura De aventura Ecológico
De playa Agroturismo
3. Al realizar viajes de turismo, usted viaja:
Solo/a En pareja En familia Con amigos/as
4. ¿Con qué frecuencia al año viaja por turismo?
Anual Semestral Trimestral
Mensual Semanal Solo en feriados
5. ¿Conoce lo que es una finca agroturistica?
Sí No
6. ¿Desearía conocer una finca agroturistica en la parroquia Nanegal? Si responde que no,
especifique por qué.
Si No Porque _________________________
134
7. ¿Qué servicios desearía que ofrezca una finca agroturistica? Puede elegir más de una
opción.
Hospedaje Alimentación Actividades
8. Priorice las actividades que desearía realizar en una finca agroturistica, siendo 6 la más
interesante y 1 la menos interesante. Califique todas las actividades usando todos los
números del 1-6, SIN repetirlos.
Cabalgatas Caminatas ecológicas
Visitas a cultivos Ordeño y alimentación de animales
Visita al río / cascada Recolección de cítricos
9. ¿Qué tiempo desearía permanecer en una finca agroturística?
Un día Dos días Más de 2 días
10. ¿Cuánto pagaría por persona, por cada comida con una bebida en una finca agroturística?
De $1 - $5 De $6 - $10 Más de $11
11. ¿Cuánto pagaría por persona para una noche de hospedaje en una finca agroturística?
(desayuno incluido).
De $10 - $19 De $20 - $29 Más de $30
12. ¿Cuánto pagaría por persona por cada actividad agrícola (pregunta 8), en una finca
agroturística?
De $5 - $15 De $16 - $25 De $26 – 35 Más de $36
13. ¿Por qué medio/s prefiere recibir información de promociones turísticas?
Revistas Periódico Internet Radio
14. Escriba si hay algún servicio/actividad adicional a los de la preg. 8 que le gustaría que
ofrezca la finca.
_____________________________________________________________________________
¡MUCHAS GRACIAS POR SU VALIOSO APORTE!
135
Anexo 4: Difusión en radio
(Porsiaca Producciones, 2015)
Anexo 5: Entrevista Sra. Pastora Ortiz – Segunda vocal de la Junta Parroquial GAD – Nanegal
Alejandra: ¡Buenos días estimada Pastora! Muchas gracias por su apertura para realizar esta
entrevista.
Pastora: Buenos días, siempre es un gusto poder aportar de alguna manera con los estudios en
la parroquia.
Alejandra: ¿Qué se ha hecho a nivel de la Junta Parroquial GAD-Nanegal para apoyar el
desarrollo del turismo en la parroquia?
Pastora: Se ha trabajado en presentar mejores cronogramas de fiestas con una visión más
inclusiva pues tan solo en los últimos años se ha dado la apertura para incluir ferias agrícolas y
gastronómicas principalmente en las fiestas de parroquializacion.
136
Alejandra: ¿Tienen alguna visión a futuro de creación de ferias o eventos que no vayan ligados a
las fiestas de Nanegal?
Pastora: Se espera que la acogida cada año sea mayor y que en un futuro próximo podamos
organizar eventos que atraigan a moradores de las parroquias vecinas e incluso de otros
lugares del país.
Alejandra: ¿Qué apoyo podrían brindar a un emprendimiento turístico que desee implementarse
en una propiedad de la parroquia?
Pastora: Principalmente se brinda apoyo mediante la promoción y publicación de la
información pertinente en la página web oficial de la parroquia. Además se colabora con los
permisos para ubicación de señalética que dirija a los turistas y visitantes al lugar donde se
encuentre el emprendimiento.
Alejandra: ¿Cree que el agroturismo sea una actividad alternativa para las fincas agropecuarias
de la zona?
Pastora: Totalmente, Nanegal cuenta con tierras muy fértiles y productivas y por esto se basa su
economía en actividades agropecuarias. Si le damos un enfoque turístico, estaríamos
proveyéndole de un valor agregado con el que se abre la oportunidad de mejorar los ingresos de
los nanegalenses y también apoyar en la tarea de impartir educación ambiental vivencial a los
turistas y visitantes que llegan a la parroquia.
Alejandra: ¿Han pensado en realizar estudios investigativos por parte del GAD Nanegal?
137
Pastora: Al momento no contamos con presupuesto destinado a la investigación pero hemos
trabajado en llevar de mejor manera los datos de la parroquia como por ejemplo, las
estadísticas de visitantes que llegan a la cascada La Piragua.
Alejandra: ¿Quién cumple las funciones de oficina turística en Nanaegal?
Pastora: En la oficina se presta información a visitantes pero la idea es que los pobladores
aprendan a mostrarse siempre prestos a ayudar a los visitantes y turistas. Que estén capacitados
para dar atención solidaria y de calidad sin esperar algún redito a cambio sino solamente la
satisfacción de ayudar y saber que siendo un pueblo amable, el turismo se atrae aún mas.
Alejandra: Muchísimas gracias Pastora, ha sido de gran ayuda la información y cuento con que
poco a poco el turismo se vuelva un fuerte de Nanegal.
Pastora: No hay por que, si necesita información cuente con nosotros.
Alejandra: Gracias.
Anexo 6: Pases en la Finca Santa Inés
138
Anexo 7: Vista previa de perfil empresarial en Facebook
139
Anexo 8: Tasas de interés del Banco Central de Ecuador