Ingredientes para Tortillas de pltano verde : 4 pltanos verdes cocinados en agua con sal 1 huevo duro picado 1 cebolla paitea mediana picadita 1 pimiento picado 1 diente de ajo molido Comino Pimienta 1 libra de carne molida 1/2 tz de man molido o pasta de man 1 cda de achiote Sal 1 cda de mantequilla Aceite para frer

Cmo hacer Tortillas de pltano verde paso a paso: Se cocinan los pltanos verdes en agua con sal cuando este blandos se los saca del agua e inmediatamente se muelen, si se ve que la masa se va secando se aade de la misma agua de la coccin, se muelen bien hasta que se haga una masa consistente se le aade la cucharada de mantequilla En una olla se hace un sofrito con achiote, cebolla picadita, pimiento, comino pimienta, ajo Se pone la carne molida en un tazn hondo y se desmenuza con una media taza de agua y se incorpora al sofrito, se deja cocinar bien la carne Cuando este cocinada y se halla reducido se le aade el man previamente disuelto en media y taza de agua Se deja cocinar por unos minutos revolvindolo muy bien se sal pimenta se aade cilantro el huevo picado y se deja reposar Se hace con la masa unas tortillas de la misma forma de las arepas y se las rellena de la mezcla de carne Se pone un sartn al fuego con aceite y se fren dorndolas bien de cada lado, se sirven Tortillas de queso: con la misma masa de pltano verde se desmenuza queso criollo y se le pica cebolla en rama se rellenan y se fren Tortillas de chicharrn: la misma masa rellenas de chicharrn de cerdo se pueden servir con una salsa de cebollas