Act Diet. 2010;14(4):196-197

1138-0322/$ - see front matter 2010 Asociacin Espaola de Dietistas - Nutricionistas. Publicado por Elsevier Espaa, S.L. Todos los derechos reservados.

Actividad

Dietticargano de difusin cientfico de la Asociacin Espaola de

Dietistas-Nutricionistas

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Tratamiento con nutricin enteral exclusiva (NEE) en paciente peditrico diagnosticado de enfermedad de Crohn

Mecanismos de la desnutricin en oncologa peditrica

Valoracin nutricional en el paciente oncolgico peditrico

Volumen 14 - Nmero 4. Octubre-Diciembre 2010Actividad Diettica

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Guas y herramientas

Ingestas Dietticas de Referencia (IDR) para la Poblacin Espaola, 2010

Dietary Reference Intakes (DRI) for the Spanish Population2010

La Federacin Espaola de Sociedades de Nutricin, Alimentacin y Diettica (FESNAD), actualmente formada por la Asociacin Espa-ola de Diplomados en Enfermera de Nutricin y Diettica (ADEN-YD), la Asociacin Espaola de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), la Asociacin Espaola de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnolo-ga de los Alimentos (ALCYTA), la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la Alimentacin (SEDCA), la Sociedad Espaola de Endo-crinologa y Nutricin (SEEN), la Sociedad Espaola de Gastroentero-loga, Hepatologa y Nutricin Peditrica (SEGHNP), la Sociedad Es-paola de Nutricin (SEN), la Sociedad Espaola de Nutricin Bsica y Aplicada (SENBA), la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria (SENC), la Sociedad Espaola de Nutricin Parenteral y Enteral (SEN-PE) y la Sociedad Espaola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO),

ha publicado en 2010 las Ingestas Dietticas de Referencia (IDR) para la Poblacin Espaola.

Para la publicacin de dichas tablas, la FESNAD ha revisado la me-todologa de obtencin de las IDR de todo el mundo, y ha documen-tado especficamente la forma de obtencin de IDR utilizada por tres pases e instituciones pioneras y de referencia en dicho campo: la Organizacin Mundial de la Salud, el Instituto de Medicina de Esta-dos Unidos y la Unin Europea. Las IDR de la FESNAD son, en la ac-tualidad, un compendio de los valores de IDR mejor documentados en el mundo.

La FESNAD ha cedido para la revista ActividAd dietticA la tabla que resume las IDR adoptadas como referencia para la poblacin espao-la. El proceso y la metodologa de obtencin de estas tablas se descri-ben en el libro que lleva por ttulo Ingestas Dietticas de Referencia (IDR) para la Poblacin Espaola, publicado por la editorial acadmica EUNSA (ISBN: 9788431326807).

G

uas / Act Diet. 2010;14(4):196-197

197

TablaResumen de vitaminas y minerales: Ingestas Dietticas de Referencia para Poblacin Espaola. FESNAD, 2010

Edad Tia- mina, mg

Ribofla- vina, mg

Niazina, mg

cido panto-tnico, mg6

Vita- mina B6, mg

Biotina, g6

cido flico, g

Vita- mina B12, g

Vita- mina C, mg

Vita- mina A, g

Vita- mina D, g

Vita- mina E, mg6

Vita- mina K, g6

Ca, mg P, mg K, mg17 Mg, mg18

Fe, mg Zn, mg19

I, g

Se, g17

Cu, mg17

Cr, g6

Na, mg6

Cl, mg6

F, mg6

Mn, mg6

Mo, g6

0-6 meses 0,2 0,4 3 1,7 0,2 5 60 0,4 35 400 8,5 4 2 40015 300 650 4015 4,3 3 60 10 0,3 0,2 120 180 0,01 0,003 27-12 meses 0,3 0,4 5 1,8 0,4 6 50 0,5 35 350 10 5 2,5 525 400 700 75 819 4 80 15 0,3 5,5 370 570 0,5 0,6 31-3 aos 0,5 0,8 8 2 0,6 8 100 0,7 40 400 7,5 6 30 600 460 800 85 819 4 80 20 0,4 11 1.000 1.500 0,7 1,2 174-5 aos 0,7 0,9 11 3 0,9 12 150 1,1 45 400 5 7 55 700 500 1.100 120 819 6 90 20 0,6 15 1.200 1.900 1 1,5 226-9 aos 0,8 1,1 12 37 1 127 200 1,2 45 450 5 77 557 800 600 2.000 170 919 6,5 120 25 0,7 157 1.2007 1.9007 17 1,57 227

Varones10-13 aos 1 1,3 15 4 1,2 20 250 1,8 50 600 5 11 60 1.100 900 3.100 280 1219,20 8 13520 35 1 25 1.500 2.300 2 1,9 3414-19 aos 1,2 1,5 15 5 1,4 257 300 2 6012 800 5 15 757 1.000 800 3.100 350 1119,20 11 15020 50 1 35 1.500 2.300 37 2,27 437

20-29 aos 1,2 1,6 18 5 1,5 30 300 2 6012 700 5 15 120 900 700 3.100 350 919 9,5 150 55 1,1 35 1.500 2.300 4 2,3 4530-39 aos 1,2 1,6 18 5 1,5 30 300 2 6012 700 5 15 120 900 700 3.100 350 919 9,5 150 55 1,1 35 1.500 2.300 4 2,3 4540-49 aos 1,2 1,6 18 5 1,5 30 300 2 6012 700 5 15 120 900 700 3.100 350 919 9,5 150 55 1,1 35 1.500 2.300 4 2,3 4550-59 aos 1,2 1,6 17 5 1,5 30 300 2 6012 700 5 15 120 900 700 3.100 350 919 9,5 150 55 1,1 307 1.3007 2.0007 4 2,3 4560-69 aos 1,1 1,6 17 5 1,6 30 300 2 7012 700 7,5 15 120 1.000 700 3.100 350 1019 10 150 55 1,1 30 1.300 2.000 4 2,3 45> 70 aos 1,1 1,4 16 5 1,6 30 300 2 7012 700 10 15 120 1.000 700 3.100 350 1019 10 150 55 1,1 30 1.200 1.800 4 2,3 45

Mujeres10-13 aos 0,9 1,2 13 4 1,1 20 250 1,8 50 600 5 11 60 1.100 900 2.900 250 1519-21 8 13020 35 1 21 1.500 2.300 2 1,6 3414-19 aos 1 1,2 14 5 1,3 257 3008,9 2 6012 600 5 15 757 1.000 800 3.100 300 1519-21 8 15020 45 1 247 1.500 2.300 3 1,67 43720-29 aos 1 1,3 14 5 1,2 30 3008,9 2 6012 600 5 15 90 900 700 3.100 300 1819 7 150 55 1,1 25 1.500 2.300 3 1,8 4530-39 aos 1 1,3 14 5 1,2 30 3008,9 2 6012 600 5 15 90 900 700 3.100 300 1819 7 150 55 1,1 25 1.500 2.300 3 1,8 4540-49 aos 1 1,3 14 5 1,2 30 3008,9 2 6012 600 5 15 90 900 700 3.100 300 1819 7 150 55 1,1 25 1.500 2.300 3 1,8 4550-59 aos 1 1,3 14 5 1,2 30 300 2 6012 600 5 15 90 1.000 700 3.100 300 1519 7 150 55 1,1 207 1.3007 2.0007 3 1,8 4560-69 aos 1 1,2 14 5 1,2 30 300 2 7012 600 7,5 15 90 1.00016 70016 3.100 32016 1016,19 7 150 55 1,1 20 1.300 2.000 3 1,8 45> 70 aos 1 1,2 14 5 1,2 30 300 2 7012 600 10 15 90 1.000 700 3.100 320 1019 7 150 55 1,1 20 1.200 1.800 3 1,8 45Embarazo 1,21-4 1,61,3,4 151,3,4 6 1,51,3,4 30 5004,8,10 2,21,4 801,4 7001,3,4,13 101,4 15 90 1.0001,4,13 8001,4,13 3.1001,4 3601,13 251,3,4,13 101,3,4,13 1751,4,13 551,4,13 1,14,13 30 1.500 2.300 3 2 50Lactancia 1,45 1,75 165 7 1,65 35 4005 2,65,11 1005 9505,14 105 19 90 1.2005 9905 3.1005 360 155,19 125,19 2005 705 1,45 45 1.500 2.300 3 2,6 50

1Se tiene en cuenta el valor de Espaa (Moreiras O, 2009; Ortega RM, 2004), que es para la segunda mitad del embarazo.2Se tiene en cuenta el valor de Reino Unido, que es para el ltimo trimestre de embarazo.3Se tiene en cuenta el valor de Alemania, Austria y Suiza, que es a partir del cuarto mes de embarazo.4Se tiene en cuenta el valor de Irlanda, que es para la segunda mitad del embarazo.5Se tiene en cuenta el valor de Irlanda, que es para los primeros 6 meses de lactancia.6Se han tomado los valores de Estados Unidos debido a la presencia en otros pases de intervalos de ingesta segura, valores estimados e intervalos de seguridad.7Al tomar los valores de Estados Unidos y hacer la segmentacin de edades se crean intervalos. De los valores de este intervalo se ha tomado para la estimacin el valor que corresponde con el mayor nmero de edades.8Alemania, Austria y Suiza indican que las mujeres en estado preconcepcional deberan ingerir un suplemento adicional de 400 g/da, un mnimo de 4 semanas antes del embarazo, para prevenir defectos en la formacin del tubo

neural del feto en caso de embarazo. Esta suplementacin debe mantenerse durante el primer trimestre del embarazo.9La Unin Europea ha visto que la ingesta de 400 g de cido flico en forma de suplementos, en las etapas cercanas a la concepcin, puede prevenir problemas en la formacin del tubo neural del nio.10Se tiene en cuenta el valor de Espaa (tablas de Ortega RM, 2004), que es para la segunda mitad del embarazo.11Alemania, Austria y Suiza proponen un incremento de unos 0,13 g adicionales por cada 100 ml de produccin lctea.12Alemania, Austria y Suiza proponen aumentar hasta 150 mg/da la vitamina C para individuos fumadores.13Se tiene en cuenta el valor de Francia, que es para el ltimo trimestre del embarazo.14Alemania, Austria y Suiza proponen un incremento de 70 g equivalentes de retinol por cada 100 ml de produccin lctea.15FAO/WHO da dos valores en funcin del tipo de lactancia; materna o artificial. Por lo tanto, se ha realizado la media para trabajar con este valor.16Blgica establece valores a partir de la menopausia.17Alemania, Austria y Suiza dan valores estimados, para poder trabajar con estos datos se hace la media del intervalo.18Italia da intervalos de seguridad de 10 aos a mayores de 70 aos debido a la falta de datos, para poder trabajar con estos se calcula la media del intervalo.19FAO/WHO establece un intervalo, e indica que depende de la biodisponibilidad.20FAO/WHO indica que depende de cuando se produzca el estirn puberal.21Blgica da dos valores segn si hay o no prdidas menstruales, por ello se ha realizado la media para trabajar con este valor.