Informe: Taller de Planes de Negocio Lugar: Uyuni

Salón Verde - Alcaldía Fecha: 7 y 8 de abril

Facilitador: Luis Pardo Barrientos 1. Antecedentes De acuerdo con el cronograma definido para la realización del segundo Taller referido a Planes de Negocio, el equipo de Nueva Economía (Luis Pardo y Pastor Surci), arribó a Uyuni el día sábado 5 de abril, con la finalidad de verificar las condiciones de realización del Taller y reconfirmar la asistencia de los concursantes. En Uyuni se encontraba ya Rolando Cruz, el Gestor de Planes de Negocio para dicho Municipio. El Taller tuvo una concurrencia de 24 participantes con Ideas solidas (trabajadas durante el primero), lo que resultó en 20 Planes de Negocio. La propia ciudad de Uyuni, Potosí y Oruro, además de las exportaciones (sobretodo de productos derivados de la quinua), son los principales destinos de la oferta productiva de Uyuni. Tal como puede apreciarse en las siguientes secciones, los Planes de Negocio se orientan principalmente al rubro industrial de procesamiento de alimentos y textiles andinos. En la fotografía se aprecia una calle céntrica de la ciudad de Uyuni.

Vista de Uyuni

2. Lista de participantes La relación de los participantes registrados (24) y de los Planes de Negocio (20) trabajados hasta el segundo día, se presenta a continuación.

# Apellido Nombre Lugar Residencia Plan de Negocio

1 Mejía Zenón Uyuni Servicio de Mantenimiento y Reparación e Importación de repuestos y Maquinaria Agrícola

2 Cabrera Edgar Atulcha-Colcha K Elaboración de Alfarería en Cerámica

3 Ayaviri Agustín Uyuni Implementación del Servicio de Internet para el apoyo a OCEAs, ONGs y MYPEs

4 Campos Delice Uyuni Producción Comercial de BIO-ABONOS

5 Bautista Hugo Uyuni

Producción comercial de Quinua Flakes, Insuflados y Harinas Precocidas a base de Quinua Real Orgánica

6 Córdova Alex A. Agua de Castilla Elaboración de Medicina Natural “SANATÉ YA”

7 Flores Ignacio Uyuni Confección y Comercialización de Artículos de Cuero de Llama

8 Aguilar Carlos Uyuni Producción Agro y Pecuario para la Elaboración de Comida Natural

9 Choque Gualberto Uyuni Elaboración de Enlatados y Emitidos de Carne de Llama

10 López Orlando Uyuni Producción y Comercialización de Carne de Trucha

11 Calizaya Román Uyuni Derivados de Carne de Llama

12 Ayaviri Crisanto Llica Producción de Prendas de Vestir de Fibra de Lama y Alpaca

13 Choquerive Félix Uyuni Centro Gastronómico “QUILLA” 14 Calcina Cesar J. Santiago Elaboración sopas instantáneas de quinua real

15 Colque Javier Tomave Elaboración y Comercialización de Productos de Llama Colchones-Charque

16 Mamani Silvia Agua de Castilla Producción de Prendas de Vestir de Fibra de Lama y Alpaca

17 Ibarra Reinaldo Uyuni Producción y Comercialización de Tomates y Lechuga

18 Párraga Marcos Uyuni Centro de Control de Calidad para la Quinua Real del Sudoeste Potosino

19 Llave Juan Agua de Castilla Implementación de Planta Procesadora de Aceite y Pomadas de Lampaya y Rica Rica

20 Susara Alicia Uyuni 21 Ayaviri Valeria Llica 22 Quispe Ludger Chacala-Uyuni Centro Ganadero Leucassi 23 Guzmán Mirtha Uyuni Centro Gastronómico “QUILLA”

24 Veliz Richard Uyuni

Implementación de Maquinaria para Innovación y Diversificación de Productos de Quinua Real – REAL ANDINA

3. Avances según capítulos A; igual que en los otros talleres, en este también se prepararon presentaciones conceptuales, ejemplos específicos y explicaciones detalladas de los ocho capítulos del Plan de Negocio. Se pudo trabajar todas las tablas del Cuaderno, con la finalidad de que los concursantes dispongan de todas las herramientas para escribir sus documentos. En los párrafos que siguen, se resumen los comentarios del facilitador sobre las capacidades y competencias de los concursantes, con el propósito de preparar los refuerzos posteriores a los productores mejor posicionados para la competencia. Capítulo 1: Resumen ejecutivo Con los productores de Uyuni, al igual que en los otros Municipios urbanos, no hubo inconveniente en transmitir que el primer capítulo, el Resumen Ejecutivo, es la presentación del documento y, a la vez, una síntesis de sus aspectos más relevantes. Se enfatizo también que el documento debe estar orientado a los inversionistas, socios o futuros trabajadores. Capítulo 2: Producto o servicio Durante este segundo Taller, se ratificaron y profundizaron los productos identificados durante el primer taller de Ideas de Negocio. Como muestra la fotografía que sigue, Uyuni es una ciudad cuyo origen se remonta al establecimiento de una estación ferroviaria con conexiones a minas (hacia el interior) y hacia puertos de exportación (fuera del país). A una altura cercana a los 4.000 m. s. n. m., la cría de llamas, el turismo y el cultivo de quinua, son las principales actividades económicas.

Vista de la Estación Uyuni Capítulo 3: Equipo de trabajo La mayoría de los concursantes que asistieron al Taller, cuenta con experiencia en sus cultivos y tienen conocimientos básicos sobre el procesamiento de alimentos. En todo caso, se resaltó la importancia de las competencias profesionales antes de operar los equipamientos y la fabrica a implantar. Los concursantes destinaron media hora de tiempo comentando entre ellos sus cualidades como productores y resaltaron sus fortalezas. Comprendieron también la importancia de cubrir brechas de formación en el mismo Plan de Negocio. Capítulo 4: Plan comercial Identificar al cliente, estructurar una estrategia de mercado, definir los canales de distribución y los medios de comunicación, son actividades realmente importantes para posicionar los productos de los Planes de Negocio trabajados.

En el Taller se trabajaron todas las tablas contenidas en el Cuaderno de Planes de Negocio y se ejemplificaron varias cadenas productivas en la perspectiva de mostrar a los productores la lógica del procesamiento de alimentos y sus etapas centrales. Capítulo 5: Sistema de negocio y organización Los productores no tuvieron ningún problema en construir la Misión de sus empresas, la Visión y los Valores Compartidos. La mayor parte del tiempo se destino a trabajar los procesos productivos identificándose los eslabones más importantes en cada caso. Capítulo 6: Plan de implantación El cronograma de actividades fue explicado de manera consistente con el proceso productivo. En ese contexto, no hubo mayor dificultad en fijar el concepto de ruta crítica y responder con una lógica de ordenamiento de actividades a los posibles cuellos de botellas del Plan de Negocio. Capítulo 7: Riesgos El principal riesgo que los participantes mencionaron, fue el de ver interrumpida su provisión de materia prima por causas climáticas (heladas), plagas (enfermedades de las plantas y enfermedades de los animales menores) o escasez de agua. El principal riesgo observado por el facilitador fue el de concentración de las iniciativas en actividades de servicios (turismo, restauración y comercio), que tienen mayor rentabilidad y mayor rotación que las actividades productivas.

Vista de la calle principal de Uyuni (espacio para actos cívicos)

Capítulo 8: Financiación En este capitulo se abordaron tres dimensiones del financiamiento: el plan de inversiones o el tamaño del Plan de Negocio, la estructura de costos, discriminando los costos variables de los fijos y el flujo de caja del primer año de trabajo. Desde nuestra percepción, este capítulo será también uno de los que deben reforzarse en la etapa de Estudios Complementarios. De todas maneras, los concursantes agotaron sus preguntas sobre el tema de financiamiento y ejemplificaron sus procesos de producción, los cual posibilitó armar las estructuras de costos respectivas. 4. Evaluación El promedio de calificaciones de los concursantes a diferentes aspectos del taller, se presenta en la tabla que sigue:

Muy malo Deficiente Regular Bueno Muy bueno Excelente 0 1 2 3 4 5

Sobre el taller Prom 1.- En general el taller fue: 3.91 2.- El aprovechamiento que obtuve fue: 3.55 Sobre el facilitador Prom 3.- Conocimiento del tema: 4.09 4.- Facilidad de expresión: 3.91 5.- Herramientas transmitidas: 3.55 6.- Material de trabajo: 3.36 7.- Material de las presentaciones: 3.09 8.- Motiva la discusión: 3.55 9.- Puntualidad: 3.82 10.- Relación con el participante: 4.00 Sobre la logística Prom 11.- Lugar del taller: 3.45 12.- Apoyo logístico: 3.36 13.- Refrigerios: 3.27 14.- Viático: 3.91

5. Recomendaciones finales Uyuni es una ciudad ferroviaria y altiplánica. Su economía se estructura alrededor de la explotación turística e industrial del Salar de Uyuni (ver primer informe sobre Ideas de Negocio). Los mercados principales para el Turismo, son Europa; para la sal, el mercado nacional y las exportaciones y para la quinua las exportaciones y las ciudades del eje del país. En ese marco, y desde la perspectiva del facilitador (que será ratificada o no, por los evaluadores del concurso), los mejores Planes de Negocio presentados fueron los siguientes:

- Producción Comercial de BIO-ABONOS - Elaboración de Medicina Natural “SANATÉ YA” - Confección y Comercialización de Artículos de Cuero de Llama - Centro de Control de Calidad para la Quinua Real del Sudoeste Potosino - Producción comercial de Quinua Flakes, Insuflados y Harinas Precocidas a base de

Quinua Real Orgánica - Elaboración de Alfarería en Cerámica - Producción Agropecuaria para la Elaboración de Comida Natural - Reparación e Importación de Maquinaria y Repuestos Agrícolas

6. Fotografías del taller En las páginas siguientes se rescatan momentos importantes del taller que muestran a los concursantes trabajando con la expectativa de obtener buenos resultados.

Desarrollo del Taller en el salón verde de la Alcaldía de Uyuni

Concursantes concentrados en el llenado del cuaderno de PN

Los concursantes son asistidos en la elaboración de su Plan de Negocio

Los concursantes trabajan sus tablas y matrices

LPB. 08 de Abril de 2008