Repblica Bolivariana de Venezuela

Master in Business Administration in Marketing

Materia: Investigacin de Mercados I (Cualitativa)

Informe Semana 3

Alumna:

Ing. Rominia Ordoez

Profesor: ngel Nez

Febrero, 2015

En el siguiente informe, se proceder a colocar el proceso total del anlisis cualitativo. El

trabajo realizado es acerca de la investigacin de mercados cualitativa sobre los

consumidores de comida rpida, especficamente la pizza, en el establecimiento Pizza Hut.

I. Objetivos de la investigacin

Cuando se pens en realizar la investigacin cualitativa en este tipo de mercado, se

hizo bajo la premisa de realizar un anlisis exhaustivo, encontrar posibles soluciones y

sugerencias para los problemas que pudieran presentarse, estudiar motivaciones y recabar el

sentir de los consumidores en esta cadena de comida rpida.

- Estudiar los gustos preferenciales de los consumidores, a modo de satisfacer la

amplia gama de consumidores en la rama.

- Determinar el grado de xito de las ventas, posibles fracasos o puntos dbiles en las

ventas y tomar correcciones a tiempo.

- Que la empresa tenga una correcta planeacin, publicidad adecuada, y el control de

recursos, minimizando los tiempos de atencin en locales para el consumidor final y

aumentar ingresos.

- Conocer la importancia del consumo del producto de la empresa.

II. Entrevistas realizadas

i. Entrevista Focal (Sesiones de grupo o Focus Group)

- La estructura del grupo, fue de cinco (5) personas jvenes entre 25 y 35 aos, las

cuales realizan mltiples actividades durante el da, y generalmente no disponen de mucho

tiempo para cocinar en casa. Por otra parte, se consideran prcticas al momento de elegir

almuerzos y/o cenas.

- Como lugar, se eligi el saln de eventos en la residencia del moderador, con un

tiempo de duracin de la sesin de 60 minutos, donde cada participante tendr 8 minutos de

participacin aproximadamente.

- Resultado de la entrevista focal:

1. Qu es la comida rpida y por qu se le conoce de esa manera?

Se pudo observar que todos los participantes coincidieron en que es un tipo de

alimento que se prepara y se consume de manera rpida. Tambin indicaron que la mayor

parte de ellos se les conoce de esa manera, porque en algunos casos no se emplean

cubiertos y su consumo es generalmente apresurado.

2. A la hora de tomar la decisin de comprar ste tipo de comida Lo haces por ti

mismo? O En grupo?

Dos de los cinco participantes indican que eligen el tipo de comida generalmente en

grupo, mientras que los otros tres indicaron que mayormente lo eligen por s mismo.

3. Por qu te decides por este tipo de comida? Precio o Rapidez

Los participantes expresan que el consumo de ste tipo de comida es mayormente

elegido por su rapidez y en la entrevista surgi el tem de su frescura, ya que este tipo de

comida es realizada al momento. En cuanto a su precio, suele ser un poco ms elevado que

otras comidas rpidas pero satisface ms a la hora de comer.

4. Qu te hace escoger Pizza Hut?

Los participantes indicaron que:

- Generalmente hay consumos de 2 pizzas por 1 en algn da de la semana.

- Tienen innovaciones en las pizzas que realizan.

- Es ms econmico con respecto a otros del mismo target.

- Tiene varias sedes a nivel nacional y en los centros comerciales ms concurridos

de las ciudades.

5. Conoces las publicidades de la empresa?

La mayor parte de los participantes indicaron que no recuerdan en ese momento

alguna publicidad, recuerdan haberla visto en alguna pelcula estadounidense.

Dos de los participantes indicaron que recuerdan slo la publicidad de la pizza con

el borde de queso.

ii. Entrevista a profundidad

- Entrevista realizada el da 27 de febrero a una persona consumidora del producto

ofrecido en la cadena Pizza Hut.

- Transcripcin de la entrevista a profundidad:

Entrevistador: Hola. Muchas gracias por concederme unos minutos de su tiempo.

Entrevistado: De nada. Es un placer.

Entrevistador: Esta entrevista corresponde a una investigacin que estoy realizando para

una materia de mi maestra. El tema que abordaremos en sta oportunidad es el consumo

de comidas rpidas, especficamente, las pizzas. Sintete totalmente libre de compartir tu

opinin conmigo sobre el tema. Cuntame, Te gustan las comidas rpidas: las pizzas?

Entrevistado: S. La verdad me fascina. (Love mark)

Entrevistador: Cules son las que ms te gustan?

Entrevistado: No me gustan las vegetarianas. Mi preferencia son las tradicionales, las que

tienen queso, jamn, maz, championes. (Preferencia de tipos / ingredientes)

Entrevistador: Si te dieran a escoger el lugar para comprar pizzas, Eliges Pizza Hut o algn

otro?

Entrevistado: Entre los locales de comida rpida que venden pizzas, elegira Pizza Hut,

porque tienen generalmente innovaciones de combinacin, son econmicas y tienen buen

sabor, aparte de ello, buen trato al cliente. (Confianza y lealtad)

Entrevistador: Desde cundo y qu tan frecuentes consumes pizzas en ste

establecimiento?

Entrevistado: (risas) Desde cundo no recuerdo desde hace aos pero exactamente no lo

s y bueno la frecuencia, actualmente no puede ser tan seguido como hace unos aos

atrs pero como dos veces al mes aproximadamente. (Constancia)

Entrevistador: De las sucursales que conoces en Caracas, Cules te gustan ms y por

qu?

Entrevistado: Me gustan la que est en Las Mercedes y la del lder. Me parecen bonitas,

organizadas y limpias. (Preferencia de lugar)

Entrevistador: Cunto ests dispuesto a pagar por el producto en estos

establecimientos?

Entrevistado: Bueno hoy da todo es ms costoso, pero dependiente de la cantidad de

personas que vayamos. Calculo que puede ser alrededor de los 1000 bs. (Precios)

Entrevistador: Elegiras otro establecimiento de ste tipo que venda pizza?

Entrevistado: No, una vez quise cambiar por otro para experimentar, y definitivamente,

me gustan ms las de Pizza Hut. Ahora si es un restaurant italiano, ah s (risas), pero

bueno ya eso sera otra entrevista (risas). (Lealtad a la marca)

Entrevistador: Alguna cosa que cambiaras del establecimiento? Alguna sugerencia para

el local?

Entrevistado: Bueno en cuanto a servicio y ambiente, totalmente satisfecha. Mi

sugerencia sera que abran ms sucursales en otros estados, por ejemplo, en Anzotegui

no conozco alguna. (Sugerencias)

Entrevistador: Perfecto, es todo. Muchas gracias por tu tiempo para esta entrevista la cual damos

por concluida.

Entrevistado: De nada. Siempre a la orden.

III. Categorizacin en la entrevista a profundidad

Preguntas

de

Entrevista

Expresiones del

Entrevistado Categora

Te gustan las comidas

rpidas: las pizzas?

Me fascina Love mark

Cules son las que ms te

gustan?

Tradicionales, las que

tienen queso, jamn, maz,

championes

Preferencia de tipos e

ingredientes

Si te dieran a escoger el

lugar para comprar pizzas,

Eliges Pizza Hut o algn

otro?

Tienen innovaciones de

combinaciones,

econmicas, buen sabor y

buen trato

Confianza y lealtad

Frecuencia de consumo Dos veces al mes

aproximadamente

Constancia

De las sucursales que

conoces en Caracas,

Cules te gustan ms y por

qu?

Las Mercedes y el Lder.

Son organizadas y limpias.

Preferencias de lugar

Cunto ests dispuesto a

pagar por el producto en

estos establecimientos?

Alrededor de los 1000 Bsf. Precios

Elegiras otro

establecimiento de ste tipo

que venda pizza?

Una vez quise cambiar por

otro, y definitivamente, me

gustan ms las de Pizza

Hut.

Lealtad a la marca

Qu cambiaras del

establecimiento? Alguna

sugerencia para el local?

Totalmente satisfecha.

Sugerencia que abran ms

sucursales a nivel nacional

Sugerencias

IV. Estructuracin

i. Focus Group o Sesin de Grupo

ii. Entrevista a profundidad

V. Triangulacin

Se eligi la triangulacin de datos, ya que los mtodos utilizados durante la

observacin e interpretacin de datos corresponde a mtodos de tipo cualitativo: sesiones

de grupo y entrevista a profundidad. En este tipo de triangulacin se verifica y compara la

informacin obtenida en diferentes momentos mediante los diferentes mtodos.

Conclusiones

En las entrevistas realizadas, se pudo llegar a la conclusin que los clientes tienen

mayor preferencia por las comidas rpidas, especficamente, las pizzas. Los consumidores

prefieren el establecimiento Pizza Hut, motivado a que han recibido buen trato, rapidez y

atencin, adicionalmente, es econmico y posee variedad de productos.

Se pudo observar es que a pesar de tener un excelente servicio y variedad, la

empresa debe enfocarse en las publicidades realizadas en medios audiovisuales que queden

en la memoria de los consumidores.

Finalmente, como sugerencia de un usuario, recomienda que se abran varias

sucursales a nivel nacional.