FACULTAD DE INGENIERIA ARQUITECTURA Y URBANISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ECONOMICA

RECONOCIMIENTO DE PLANTA

INTEGRANTES: Giuseppe Cadenillas Barboza Natalyn Carrasco Osorio Lizbeth Castillo Galvez Kevin Ugaz ZuloetaCURSO: PROCESOS PRODUCTIVOS

DOCENTE:

1.- Aparatos y equipos A. Marmita u olla industrialLas marmitas basculantes de Gernal tienen el mismo funcionamiento y se fabrican con los mismos materiales que las versiones fijas. La nica diferencia es que la marmita queda suspendida entre dos columnas y puede bloquearse en la posicin deseada de forma hidrulica. La cuba bascula de manera muy uniforme, sin golpes. Gracias a la boca de vertido de gran tamao, puede vaciarse el contenido de forma cmoda y sin derrames.Normalmente estas marmitas son calentadas mediante resistencias elctricas o a vapor. En el caso de las marmitas elctricas las resistencias estn introducidas en el aceite trmico o parafina que est en la doble camisa que rodea la cuba de coccin. En el caso de las marmitas a vapor, el vapor circula por la doble camisa mediante un conducto radiado que distribuye uniformemente el calor en la pared de la cuba.Las marmitas tambin pueden poseer un gran grifo de desage para vaciado de lquidos a peticin del cliente. Controladores mediante PLC con recetas y pantalla tctil entran en las soluciones que ofrecen estas marmitas, incluso sistemas de control de peso de la marmita pueden ser integrados. La robustez y fiabilidad de estas marmitas las convierten en una solucin industrial en sus procesos de coccin.

B. Faja transportadora El Tnel es una eficiente mquina de vapor, toda la estructura est fabricada en acero inoxidable, para evitar la contaminacin o el revestimiento de xido. Diseado con capas aislamiento trmico en todas las paredes, con indicador de advertencia para evitar sufrir daos por el calor

C.- Pasteurizadora

D. Pulpeadora

E. Procesadora

F. Encorchadora manualEncorchadora muy slida con sistema de cuatro mordazas que facilitan un buen encorchado. La encorchadora se puede colocar en la mesa o en el suelo. Por su palanca larga es fcil y cmoda de usar. Vlido para todas las botellas y corchos que hay en el mercado.

G.

H. Cerradora de latas

I. Batidora y mezcladora

2.- NORMAS DE SEGURIDAD Y CONDUCTA

NORMATIVA DE SEGURIDAD DE LA PLANTA DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES (PPA)1. No se permite fumar ni ingresar alimentos en las reas de trabajo (Art. 6 del Reglamento de rgimen disciplinario para estudiantes de la USS).Esto no est permitido por el hecho de que a muchas personas le incomoda el humo del cigarro y los alimentos no estn permitidos por que se podran derramar y ensuciar la planta de procesos agroindustriales y causar accidentes.2. No se permite correr ni jugar en las instalaciones de la PPA.Esto no est permitido por que podra haber accidentes y en las horas de clase no se permite jugar.3. Se prohbe el uso de joyas y/o accesorios que representan riesgo inminente en el procesamiento de alimentos.Esto no est permitido por que estos objetos podran caer en los productos que se estn preparando o caer en las maquinar y estropearlas.4. Es obligatorio el uso de mascarillas, protector de cabello, guantes y guardapolvo, durante el desarrollo de sus prcticas de aprendizaje.Esto se pide para que el producto que se est preparando sea de buena calidad y no haya ningn problema con el producto.5. Cada usuario se responsabiliza del material, utensilios o equipos asignados para la realizacin de su labor o practica de aprendizaje.Es decir que., si algn material se entreva o pierde la responsabilidad lo tiene el alumno que maneje dicho material.6. Antes de comenzar alguna labor o prctica de aprendizaje, el usuario debe cerciorarse del buen estado de los materiales, utensilios o equipos; de no hacerlo asumir la responsabilidad de algn desperfecto.Deben ver el estado en el que se les otorga los diferentes materiales antes de ser usados7. no se debe encender y manipular equipos, accionar interruptores, abrir o cerrar vlvulas sin previa capacitacin y autorizacin. No debemos manipular nada sin la autorizacin de nuestro docente8. Ningn usuario debe suprimir los resguardos, ni dispositivos de seguridad que protegen las instalaciones y los equipos de la PPA.9. No trasladar ni maniobrar bruscamente materiales, instrumentos de vidrio, con filo o punzo cortante, para ello debe hacerlo de forma adecuada. Debemos utilizar de forma adecuada los materiales y que si se rompen es responsabilidad de cada uno10. Cumplir estrictamente en todo momento las seales de seguridad establecida dentro y fuera de la PPA.11. Antes de retirarse del lugar de trabajo, debern informar al docente o responsable de la PPA sobre cualquier condicin insegura que pueda afectar la seguridad de las instalaciones de la PPA.12. Si sufrieran una lesin en la prctica de aprendizaje, por pequea que sea, debers participarlo a tu docente o responsable de la PPA, ellos tomaran las acciones pertinentes.Siempre comunicar cualquier accidente mnimo por precaucin de algo grave13. No se deben arrojar desechos slidos en el piso, lavatorios ni sumideros, debern hacer uso de los recipientes destinados para ello, tambin debern mantener su rea de trabajo limpia, ordenado y en buenas condiciones.14. Al terminar su labor o prctica de aprendizaje, los usuarios devolvern los materiales, utensilios o equipos al responsable de PPA para la verificacin del mismo.Al terminar las prcticas deberemos entregar los materiales para verificar el buen estado.