Facultad: Ingeniería de Alimentos y

Pesquera

Escuela: Escuela Profesional de Ingeniería de

Alimentos

Curso: Laboratorio de Química

Tema: Manejo de Materiales y Equipo

Práctica N: I

Profesor: Mg. Martínez Torres, Germán

Integrantes: - Fierro Tolentino Manuel

Eduardo

- Melchor Asnabar Maedeley Freyda

- Mucha Silva Melani

- Palomino Ortiz Francia Jarumy

Fecha: 21 de abril del 2014

Universidad Nacional del Callao

INTRODUCCIÓN

L a siguiente investigación trata sobre las normas de bioseguridad, reconocimiento, uso y manejo de cada uno de ellos en el laboratorio de química general, para tener un conocimiento de la forma de actuar frente a situaciones de experimentación.

La esencia del trabajo es saber interpretar cada procedimiento de los manejos de los materiales, aprovechando su utilidad y saber los límites de tales usos; para que en un futuro se prevengan accidentes u errores con estos; ya que en muchas ocasiones los estudiantes no siguen o quizá por falta de información no siguen los procedimientos que se les da.

Por otra parte también se mostrara una mostración de cálculos y medición con alguno de los materiales, que nos ayudara a entender mejor su modo de uso y entender que no todos los materiales tiene forma de medición exacta o igual, para las cuales debemos hacer frente a cada recomendación que pueda realizar el maestro del respectivo curso.

I. OBJETIVOS

•Poder calcular la exactitud y precisión de algunos instrumentos de medición.•Realizar mediciones de volumen con diferentes aparatos y material volumétrico de laboratorio y encada caso cuantificar el error.•Aplicación del porcentaje de error durante la práctica.•Con el error cuantificado, sabremos qué porcentaje de exceso o defecto tendrá nuestra solución.•Reconocer los materiales que se usan para calcular los volúmenes en los líquidos

II. PARTE TEÓRICA:

NORMAS Y REGLAMENTOS DE BIOSEGURIDAD:

1. No olvide de leer la etiqueta de cada reactivo antes de usarlo, observe bien los símbolos y frases de seguridad que señalan los riesgos más importantes derivados de su uso y las precauciones que hay que adaptar para su utilización.

2. Recuerde que está terminantemente prohibido: hacer experimento no autorizado por el profesor.

3. Es obligatorio el uso de guardapolvo blanco, se debe además usar ropa apta para trabajar en el laboratorio: pantalones, zapatos cerrados con medias, guantes.

4. Los líquidos inflamables deben mantenerse y manejarse retirados del mechero para evitar incendios.

5. Debe tener una buena iluminación y ventilación.6. Extintores en lugares accesibles a cualquier persona.7. Un teléfono para casos de emergencia con los números de

emergencia.8. No fumes, comas o bebas en el laboratorio.9. Procura no andar de un lado a otro sin motivo, ya que puede

ocurrir algún accidente al realizar algún movimiento inesperado.

10.Si tienes cabello largo, recógetelo.11.Dispón sobre la mesa sólo libros y cuadernos que sean

necesarios.12.Ten siempre las manos limpias y secas. Si tienes alguna herida

tápala.13.No pruebes ni ingieras los productos.14.En caso de producirse un accidente, quemadura o lesión,

comunícalo al profesor.

15.No utilices ninguna herramienta o máquina sin conocer su uso, funcionamiento y normas de seguridad específicas.

16.Maneja con especial cuidado el material frágil.17.Al acabar la práctica, limpia y ordena el material utilizado.

Muy importante:

- Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con abundante agua. Si salpicas la mesa límpiala con agua y sécala con un paño.

- Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución, ya que la mayoría son corrosivos y, si caen sobre la piel pueden producir heridas y quemaduras.

- Si tienes que mezclar algún ácido con agua, añade el ácido sobre el agua, nunca al contrario, pues el ácido <<saltaría>> y podría provocarte quemaduras en la cara y los ojos.

- No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias líquidas (alcohol, éter, cloroformo, amoníaco, etc.) emiten vapores tóxicos.

MATERIALES:

1. BEACKER O VASOS PRECIPITADOS:Es un elemento de vidrio, este instrumento no sirve para medir volúmenes exactos, este se puede calentar sin ningún problema, pues su material resiste altas temperaturas.

2. MATRAZ AFORADO:Es un recipiente de vidrio que se utiliza para contener y medir líquidos, es de forma esférica o troncocónica con un cuello cilíndrico. Otro tipo de matraz aforado es el que tiene forma de pera y un cuello largo y estrecho con una raya o enrase que marca la capacidad exacta del matraz a una cierta temperatura.

3. EMBUDO DE SEPARACIÓN:Es usado para separar líquidos que tienen diferentes densidades. El líquido más liviano flota en la superficie del líquido más pesado, y el líquido más pesado puede ser dispuesto fuera del embudo abriendo un agujero en el fondo de éste.

4. MORTERO DE PORCELANA:Es un elemento de porcelana sirve para poder machacar un objeto del que debamos extraer algún tipo de sustancias.

5. BURETA:

Es un tubo largo de vidrio, abierto por su extremo superior y cuyo extremo inferior, terminando en punta, está provisto de una llave. Se utiliza en volumetría para medir con gran precisión el volumen del líquido vertido, también se utiliza para hacer el proceso de titulación.

6. TUBO REFRIGERANTE:Es un elemento de vidrio, los hay de dos estilos uno en serpentín y e l otro en línea recta, sirve para hacer pasar las sustancias de gas a líquido, o sea para condensarse.

7. TUBO DE ENSAYO:Es un elemento de vidrio, de estos si se pueden calentar existen dos tipos de tubos, el primero es el utilizado en la centrifuga y el segundo sirve para obtener gases ya que este posee una saliente alargada en la parte superior del tubo, por debajo de la boca del tubo.

8. MECHERO BUNSEN:El Mechero Bunsen está constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con ingreso para el flujo del combustible, el cual se regula a través de una llave sobre la mesada de trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un anillo metálico móvil o collarín también horadado. Ajustando la posición relativa de estos orificios (cuerpo del tubo y collarín respectivamente), los cuales pueden ser esféricos o rectangulares, se logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno necesario para llevar a cabo la combustión con formación de llama en la boca o parte superior del tubo vertical.

9. PIPEDA DE MOHR O GRADUADA:Es un elemento de vidrio, al igual que a probeta sirve para dar volúmenes exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volúmenes de liquido, ya que lleva una escala graduada.

10.PIPETA VOLUMETRICA O DE VERTIDO: Es un elemento de vidrio, que posee un único enrase circular en su parte superior, por lo que solo puede medir un volumen.

11.PROBETA GRADUADA:Es un instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado de vidrio que permite contener líquidos y sirve para medir volúmenes de forma aproximada.

12.GOTERO O CUENTAGOTAS:Un cuentagotas o gotero es un tubo hueco terminado en su parte inferior en forma cónica y cerrado por la parte superior por una

perilla o dedal de goma. Se utiliza para trasvasar pequeñas cantidades de líquido vertiéndolo gota a gota.

13.GRADILLA PARA TUBOS DE ENSAYO:Su principal función es facilitar el manejo de los tubos de ensayo. Normalmente es utilizado para sostener y almacenar este material. Éste se encuentra hecho de madera, plástico o metal.

14.ESPÁTULA: Es una herramienta que se utiliza para recoger sólidos y poder verterlos en otro sitio.

15.ERLENMEYER:Son recipientes de vidrio de forma troncónica que se utiliza en el laboratorio para medir o contener líquidos, se puede calentar.

16.BALANZA:Es un instrumento que se utiliza para medir cantidades másicas.

17.VARILLA DE AGITACIÓN:La varilla de agitación es de vidrio.se utiliza para agitar las disoluciones con varillas huecas, mediante su calentamiento con el mechero y posterior estiramiento, se consiguen capilares. 

18.DISCO DE PETRI:Se utiliza para hacer cultivos de virus y bacterias.

IV. DESARROLLO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO N.1

- Procedimos a trabajar en la mesa asignada del laboratorio.

- Luego vertimos agua en el vaso precipitado.

- Succionamos agua con la pipeta graduada y la pera de succión del vaso

precipitado, en cantidad de 5ml.

- Vertimos el agua de la pipeta a la probeta graduada.

- La experiencia fue repetida 4 veces más con la misma cantidad de agua.

- Luego calculamos el margen de error con la ecuación dada.

EXPERIMENTO N. 2

- Procedimos a trabajar en la mesa asignada del laboratorio.

- Vertimos agua del vaso precipitado en la bureta, en cantidad de 25ml.

- Mediante la llave de la bureta liberamos el aire que está dentro de ella

para luego vaciar los 25ml de agua en la probeta graduada.

- Luego calculamos el margen de error con la ecuación dada.

V. CÁLCULOS

% de error = ([valor teórico - valor real]/valor teórico) x100%

% de error = ([25ml-26ml]/25ml)x100% = 4%

% de error = ([valor teórico - valor real]/valor teórico) x100%

% de error = ([25ml-26ml]/25ml)x100% = 4%

VI. RESULTADOS La aplicación de las normas de bioseguridad, es importante para obtener unos resultados óptimos durante cada práctica y no presentar accidentes inesperados en los procesos analíticos, relacionados con el uso de los materiales adecuados y de la forma adecuada. de alimentos dentro del laboratorio es uno de los factores que menos se toma en cuenta por parte de nosotros.

VII. CONCLUSIONES

• En el laboratorio de química se debe conocer y ser consiente de cada una de las normas de bioseguridad con el fin de evitar accidentes.• Cuando estamos trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas adecuadas para la labor que estamos realizando.• La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeño de las actividades que se realizan durante la práctica.

• El conocimiento de soluciones para realizar limpieza antes y después de la práctica, nos concientiza del peligro que podemos correr si no lo hacemos de la forma correcta.• Prestar la debida atención a cada experimento o prácticas que se llevara a cabo, estar concentrados.

• Al finalizar el experimento cerrar la llave del mechero de bunsen.• Mantener las llaves de los caños cerrados mientras no se utilizan.• Al terminar los papeles, materiales desechables sustancias solidas deberán ser colocados en el tacho de basura, mientras que los líquidos a depósitos rotulados con este fin. No desechar sustancias directamente al desagüe.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

http://www.materialesdelaboratorio.net/

http://html.rincondelvago.com/instrumentos-de-laboratorio_1.html