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INFORME DEEMPLEO

2019

ANÁLISIS DE SITUACIÓN Y TRAYECTORIA DELMERCADO LABORAL

DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

INFORME DE EMPLEO Evolución del empleo: Primer Semestre 2019

INFORME DEEMPLEO

2019

2 3


01. Carta del director

02. Análisis global

03. Análisis regional

04. Nota metodológica

7

9

19

61

ÍND

ICE


MAURICIO GARCÍA DE QUEVEDODirector General de FIAB

CARTA DELDIRECTOR GENERAL

La industria de alimentación y bebidas se con-firma como motor de la sociedad española. Según los datos de este Informe de Empleo 2019, como primer sector industrial del país seguimos generando puestos de trabajo y las cifras reflejan un mercado laboral caracteri-zado por una tendencia clara hacia la contra-tación indefinida y a jornada completa.

El empleo juvenil –de 16 a 35 años– supone cerca de un tercio de la ocupación total del sector al cierre del primer semestre del año y uno de cada tres ocupados en nuestra indus-tria es mujer, cifra superior a la ocupación en el conjunto de la industria manufacturera, donde es una de cada cuatro.

Dentro del sector aumentan también las posi-ciones de contenido técnico y el 14,4% del total de los puestos de trabajo están cubiertos por perfiles técnicos y profesionales científi-cos. Esto es un claro indicador del compromi-so de la industria española de alimentación y bebidas con la innovación. Sin embargo, en conjunto, la incertidumbre que domina el panorama económico nacio-nal e internacional ya se está trasladando al mercado laboral del sector y apreciamos una ralentización en el ritmo de creación de em-pleo.

Gracias al trabajo que generan las más de 30.000 empresas del sector repartidas por toda la geografía española, somos una industria vital para el desarrollo local, la vertebración del te-rritorio y el conjunto de la economía española, como reflejan los datos de producción y expor-taciones.

Somos una industria innovadora y sostenible que apuesta por el talento y necesita estabilidad po-lítica y seguridad jurídica para seguir creciendo y generando riqueza y empleo.

6 7

INFORME DE EMPLEO

INFORME DEEMPLEO

2019

Evolución del empleo: Primer Semestre 2019

ANÁLISIS

GLOBAL

8

INFORME DE EMPLEO Análisis Global Evolución del empleo: Primer Semestre 2019

EVOLUCIÓN DEL EMPLEO: diferenciación sectorial 2016-2018

Miles de ocupados y % de crecimiento

Sectores 2017 2018 1 Semestre 2017

1 Semestre 2018

1 Semestre 2019

Crecimiento ANUAL 2018

1 Semestre 2018 / 2017

1 Semestre 2019 / 2018

Alimentación 448,0 442,4 433,6 446,4 441,5 -1,3% 3,0% -1,1%

Bebidas 55,6 59,2 56,4 55,9 65,0 6,4% -1,0% 16,3%

Alimentación y bebidas 503,7 501,6 490,0 502,3 506,4 -0,4% 2,5% 0,8%

Industria manufacturera 2.393,4 2.444,2 2.349,8 2.442,4 2.468,9 2,1% 3,9% 1,1%

Total Economia 18.824,8 19.327,7 18.625,8 19.109,2 19.638,0 2,7% 2,6% 2,8%

EVOLUCIÓN DEL EMPLEO: diferenciación por género 2017-2019

Porcentaje de empleo femenimo sobre el total y diferencias en puntos porcentuales

Sectores 2017 2018 1 Semestre 2017 1 Semestre 2018 1 Semestre 2019 Diferencias 2019/2017

Alimentación 37,6 37,1 37,7 37,7 37,5 -0,2

Bebidas 29,5 28,4 29,1 30,5 29,8 0,7

Alimentación y bebidas 36,7 36,1 36,7 36,9 36,5 -0,2

Industria manufacturera 25,8 26,5 25,7 26,5 27,2 1,5

Total Economia 45,5 45,5 45,5 45,5 45,6 0,2

87,4%

2,25%

0,33%

9,99%

12,6%

Resto Economia Alimentación Bebidas Resto Manufacturas

2019

87,4%

2,33%

0,30%

9,98%

12,6%

Resto Economia Alimentación Bebidas Resto Manufacturas

2017

3,0%

-1,1%-1,0%

16,3%

2,5%0,8%

3,9%

1,1%2,6%

2,8%

-5,0%

0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

1 Semestre 2018 / 2017 1 Semestre 2019 / 2018

Evolución del empleo (Tasas de crecimiento)

Alimentación Bebidas Alimentación y bebidas

Industria Manufacturera Total Economia

433,6

446,4

441,5

56,4

55,9

65,0

490,0

502,3

506,4

0,0 100,0 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0

1 Semestre 2017

1 Semestre 2018

1 Semestre 2019

Evolución del empleo (Miles de ocupados)

Alimentación y bebidas Bebidas Alimentación

El mercado laboral se hace eco de la incertidumbre que domina el panorama económico. A lo largo de 2018, el empleo industrial mantuvo su tónica de crecimiento aunque invirtiendo su diferencial con relación al conjunto de la economía que, a lo largo del primer semestre, se había mantenido en términos positivos y especialmente intensos. Esta caracterización del ejercicio pone de manifiesto que en la segunda mitad del pasado año las consecuencias de un marco macroeconómico inestable, tanto en el contexto nacional como internacional, comenzaba a incidir en los procesos de generación de empleo en manufacturas, provocando su ralentización. La industria alimentaria en su conjunto formó parte de este escenario y pese a que su dinámica en la primera parte del año se saldó con avances del 2,5% - gracias al impulso que mantenía el segmento de la alimenta-ción, establecido en un 3,0% - la desaceleración de la actividad unida a unas ganancias de eficiencia y productividad hicieron virar la tendencia y 2018 se salda con una pequeña pero significativa pérdida de empleo que representa en torno a 2.040 puestos de trabajo. En la primera mitad de 2019, las cifras determinan que en el segmento de bebidas se ha retomado una dinámica de crecimientos que elevan sus niveles de ocupación hasta los 65.000 trabajadores, poniendo freno al declive que se mantiene en el segmento de alimentación en el que el perfil decreciente ha estado presente con descensos que se cifran en un -1,1%.

Fuente: elaboración propia a partir de Microdatos Encuesta de Población Activa (EPA). Instituto Nacional de Estadística.

Fuente: elaboración propia a partir de Trabajadores afiliados en alta laboral, según división de actividad CNAE-2009. Minist. de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social.

Una apuesta en clave de estabilidad en la industria alimentaria. La evolución de la presencia de la jornada parcial en la industria manufacturera consolida una trayectoria continuada hacia la contratación a jornada completa y en este marco la industria alimentaria sigue apostando de manera decidida, con cifras que en la primera mitad de 2019 sitúan el peso de esta en un 93%, un resultado al que han contribuido de manera especialmente reseñable el segmento de bebidas. Adicionalmente, el continuo avance de los contratos indefinidos, presente tanto en la industria de bebidas - que retorna a la representatividad alcanzada en 2017- y, especialmente el segmento de la alimentación - que reconduce hasta el 68,9% el porcentaje del empleo estable sobre el montante total generado -, se conforman como indicadores plausibles de la política laboral con la que esta industria está afrontando su desarrollo y expansión.

El perfil de las afiliaciones aporta una lectura más optimista para las perspectivas del empleo. De nuevo las tendencias que definen el comportamiento del mercado laboral en el sector industrial español determinan un marco de enfriamiento de la contratación efectuada y, en la pri-mera mitad de 2019 reducen la intensidad de su dinamismo registrando, frente al 3,1% con el que se dio cierre al primer semestre de 2018, un nuevo avance del 2,6%. Esta dinámica, ha quedado ampliamente superada por el sector alimentario, que comparte los síntomas de ralentización pero a ritmos claramente más moderados, al haber protagonizado la incorporación de más de 11.100 nuevos trabajadores, con una aportación del segmento de alimentos dominante en el que han quedado instalados el 90% de dichas incorporaciones, una importante concentración con la que se ha mantenido la destacada presencia del colectivo de mujeres tanto en esta industria como en la de bebidas, superiores en ambos casos a los estándares que rigen la industria manufacturera española, pese al notable impulso que ha protagonizado en esta las políticas aplicadas para lograr mayores niveles de igualdad de género.

EVOLUCIÓN DEL EMPLEO: diferenciación sectorial 2017-2019, atendiendo a Afiliaciones

Miles de ocupados y % de crecimiento

Sectores 2017 2018 1 Semestre 2017 1 Semestre 2018 1 Semestre 2019 Crecimiento ANUAL 2018

1 Semestre 2018 / 2017

1 Semestre 2019 / 2018

Alimentación 366,9 377,9 360,7 372,5 382,5 3,0% 3,2% 2,7%

Bebidas 47,6 48,4 46,5 47,3 48,4 1,8% 1,7% 2,3%

Alimentación y bebidas 414,5 426,3 407,3 419,8 430,9 2,9% 3,1% 2,6%

Industria manu-facturera 2.030,6 2.083,8 2.014,1 2.075,7 2.108,1 2,6% 3,1% 1,6%

Total Economia 18.126,9 18.699,2 17.971,4 18.588,3 19.107,2 3,2% 3,4% 2,8%

Fuente: elaboración propia a partir de Trabajadores afiliados en alta laboral, según división de actividad CNAE-2009. Mrio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social.



EMPLEO: REFERENTES GENERALES 1

EVOLUCION DEL EMPLEO: diferenciación por jornada 2017-2019

Porcentaje de empleo en jornada parcial sobre jornada completa y parcial


1 Semestre 2018

1 Semestre 2019

Diferencias 2019/2017

Alimentación 7,6 7,9 8,0 8,0 7,5 -0,5

Bebidas 4,5 3,2 6,1 6,1 4,0 -2,1

Alimentación y bebidas 7,3 7,4 7,8 7,8 7,0 -0,7

Industria manufacturera 5,2 5,1 5,4 5,2 5,1 -0,3

Total Economia 15,0 14,6 15,4 15,0 14,9 -0,5

EVOLUCION DEL EMPLEO: diferenciación por tipo de contrato 2017-2019

Porcentaje de empleo con contrato indefinido sobre total de contratos


1 Semestre 2018

1 Semestre 2019

Diferencias 2019/2017

Alimentación 66,1 65,8 67,4 65,8 68,9 1,5

Bebidas 72,0 74,4 75,3 74,8 75,3 0,0

Alimentación y bebidas 66,8 66,8 68,3 66,8 69,7 1,4

Total Industria 78,8 79,1 79,2 78,8 80,7 1,5

Total Economia 73,3 73,2 73,7 73,5 73,9 0,2

10 11

Evolución del empleo: Primer Semestre 2019INFORME DE EMPLEO Análisis Global

Ocupados (Personas)Alimentación Bebidas I. Alimentaria Peso relativo

Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

Directores y gerentes 19.861 18.757 -5,6 3.962 7.411 87,0 23.823 26.168 9,8 4,7% 5,2%

Técnicos y prof. científicos y de apoyo 47.446 55.720 17,4 16.506 17.097 3,6 63.952 72.817 13,9 12,7% 14,4%

Contables y administrativos 35.053 32.142 -8,3 7.674 7.885 2,7 42.728 40.026 -6,3 8,5% 7,9%

Serv. restauración, personales, protección y vendedores 20.196 17.044 -15,6 952 134 -85,9 21.149 17.178 -18,8 4,2% 3,4%

Cualificados en el sector primario 586 1.006 71,6 656 1.951 197,4 1.242 2.956 138,0 0,2% 0,6%

Artesanos y cualificados en industria 175.276 160.918 -8,2 10.129 13.887 37,1 185.405 174.806 -5,7 36,9% 34,5%

Operadores de instalaciones y maquinaria, y montadores 92.220 95.577 3,6 7.839 9.861 25,8 100.059 105.439 5,4 19,9% 20,8%

Ocupaciones elementales 55.749 60.322 8,2 8.153 6.734 -17,4 63.902 67.055 4,9 12,7% 13,2%

TOTAL 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 100,0% 100,0%

Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por ocupación y subsector

Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por formación y subsector

Ocupados(Personas)

Alimentación Bebidas Peso relativo Alimentación (%) Tendencias Ind. Alimentaria

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019 Puntosporcentuales

< Primaria 6.091 7.040 15,6 116 600 418,3 98,1 92,2 1,24 1,51 0,27

Primaria 34.024 29.653 -12,8 2.343 1.125 -52,0 93,6 96,3 7,24 6,08 -1,16

1 Etapa Secundaria 206.022 187.093 -9,2 13.713 15.454 12,7 93,8 92,4 43,75 39,99 -3,76

2 Etapa Secundaria 94.368 104.184 10,4 11.316 15.975 41,2 89,3 86,7 21,04 23,73 2,68

Postsecundaria 0 470 --- 342 0 --- 0,0 100,0 0,07 0,09 0,02

FP y Universitaria>2a 51.761 54.720 5,7 6.278 10.793 71,9 89,2 83,5 11,56 12,94 1,38

Grados Univ.< 240 ECT 16.453 21.844 32,8 8.804 7.460 -15,3 65,1 74,5 5,03 5,79 0,76

Grados Univ.> 240 ECT 37.472 36.272 -3,2 12.961 13.554 4,6 74,3 72,8 10,04 9,84 -0,20

Doctorado 196 210 6,8 0 0 --- 100,0 100,0 0,04 0,04 0,00

TOTAL 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 88,9 87,2 100,00 100,00 ---

Cualificación y técnica, dos apelativos del empleo generado por la industria alimentaria. El avance del empleo técnico que ha seguido dominando las ofertas en el sector alimentario se muestra en consonancia con los niveles de compromiso con la innovación que se han alcanzado en esta industria. Cuenta, en el primer semestre de 2019, con más de siete millones de profesionales técnicos, un 14,4% de su plantilla global y, además, ha fortalecido la contratación de personal cualificado tanto en el sector primario como en la industria, especialmente para estos últimos en el segmento de bebidas. Esta transformación, sin duda también se plasma en los niveles de formación con los que cuenta su capital humano, ampliados en la se-gunda etapa de secundaria y fortalecidos tanto en formación profesional como en formación universitaria. De hecho, el importante impulso detectado en la industria de la alimentación y en el segmento de máxima cualificación, doctorado, atestiguan el notable esfuerzo que se viene realizando en términos de mejora de la calidad e innovación, como también lo hace la distribución por edades de su empleo, con una concentración elevada en el intervalo de 36 a 45 años y una amplia presencia de menores de 35 años, especialmente en el intervalo de 26 a 35 años en el que se ubica más del 20% de su empleo.



1312

Evolución del empleo: Primer Semestre 2019INFORME DE EMPLEO Análisis Global

Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por edad y subsector

Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por edad y género de la Industria Alimentaria

Ocupados(Personas)

Alimentación Bebidas Peso relativo Alimentación (%) Tendencias Ind. Alimentaria

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019 Puntos porcentuales

16 a 25 33.416 33.435 0,1 2.884 3.782 31,1 92,1 89,8 7,23 7,35 0,12

26 a 35 100.507 89.830 -10,6 13.747 11.820 -14,0 88,0 88,4 22,75 20,07 -2,68

36 a 45 133.420 131.362 -1,5 20.921 25.426 21,5 86,4 83,8 30,73 30,96 0,23

46 a 55 121.976 122.009 0,0 11.829 16.288 37,7 91,2 88,2 26,64 27,31 0,67

56 o más 57.070 64.849 13,6 6.490 7.644 17,8 89,8 89,5 12,65 14,31 1,66

TOTAL 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 88,9 87,2 100,00 100,00 ---

La ralentización del empleo se presenta más severa para el colectivo de mujeres menores de 35 años. En el conjunto de la industria alimentaria, el empleo masculino ha vuelto a registrar un nuevo avance, con una significativa incorporación de jóvenes menores de 25 años, aunque siguen siendo mayoritarias las edades más avanzadas en su fuerza laboral. De hecho, el 31% del empleo se centra en trabajadores de entre 36 y 45 años y un 27,3% lo hacen en el intervalo de 46 a 55 años, una estructura que define la elevada estabilidad del empleo en el sector que convive con nuevas generaciones que, pese al retroceso registrado en la primera mita del año, sigue dando acomodo a cerca de 6 millones de personas de entre 26 y 35 años y a más de 2,7 millones de menores de 25 años, el colectivo más joven cuyo crecimieto se establece en un 14,3%. Sin embargo, la singularidad de esta estructura de empleo se centra en su distribución por género, dado que el femenino ha permanecido prácticamente estable y lo ha hecho gracias a la incorporación de mujeres de 36 y más años, que actúan compensando las significativas pérdidas registradas en los segmentos de 16 a 25 años y de 26 a 35 años.


Ocupados (Personas)

Hombres Mujeres Peso relativo edad (%) Peso relativo Mujeres (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 23.683 27.074 14,3 12.617 10.142 -19,6 7,2 7,3 34,8 27,3

26 a 35 64.559 59.746 -7,5 49.695 41.905 -15,7 22,7 20,1 43,5 41,2

36 a 45 96.147 94.586 -1,6 58.195 62.201 6,9 30,7 31,0 37,7 39,7

46 a 55 87.005 88.099 1,3 46.799 50.199 7,3 26,6 27,3 35,0 36,3

56 o más 45.626 52.136 14,3 17.934 20.356 13,5 12,7 14,3 28,2 28,1

TOTAL 317.019 321.641 1,5 185.240 184.804 -0,2 100,0 100,0 36,9 36,5


Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por edad y género: Segmento Alimentación

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 21.803 24.617 12,9 11.612 8.818 -24,1 7,5 7,6 34,8 26,4

26 a 35 56.310 52.365 -7,0 44.196 37.465 -15,2 22,5 20,3 44,0 41,7

36 a 45 82.129 76.897 -6,4 51.291 54.465 6,2 29,9 29,8 38,4 41,5

46 a 55 77.677 76.451 -1,6 44.298 45.558 2,8 27,3 27,6 36,3 37,3

56 o más 40.304 45.690 13,4 16.766 19.159 14,3 12,8 14,7 29,4 29,5

TOTAL 278.223 276.020 -0,8 168.165 165.465 -1,6 100,0 100,0 37,7 37,5


Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregación por edad y género: Segmento de Bebidas


Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 1.880 2.457 30,7 1.005 1.324 31,8 5,2 5,8 34,8 35,0

26 a 35 8.249 7.381 -10,5 5.498 4.440 -19,3 24,6 18,2 40,0 37,6

36 a 45 14.018 17.690 26,2 6.903 7.736 12,1 37,4 39,1 33,0 30,4

46 a 55 9.328 11.647 24,9 2.501 4.641 85,6 21,2 25,1 21,1 28,5

56 o más 5.322 6.446 21,1 1.168 1.198 2,6 11,6 11,8 18,0 15,7

TOTAL 38.796 45.621 17,6 17.075 19.338 13,3 100,0 100,0 30,6 29,8

1514


16 17

INFORME DE EMPLEO

INFORME DEEMPLEO

2019


ANÁLISIS

REGIONAL

18

Evolución del empleo: Primer Semestre 2019INFORME DE EMPLEO Análisis Regional

ESPAÑA

Ocupados (Personas)Alimentación Bebidas Peso relativo

Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 6.091 7.040 15,6 116 600 --- 98,1 92,2

Primaria 34.024 29.653 -12,8 2.343 1.125 -52,0 93,6 96,3

1 Etapa Secundaria 206.022 187.093 -9,2 13.713 15.454 12,7 93,8 92,4

2 Etapa Secundaria 94.368 104.184 10,4 11.316 15.975 41,2 89,3 86,7

Postsecundaria 0 470 --- 342 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 51.761 54.720 5,7 6.278 10.793 71,9 89,2 83,5

Grados Univ.< 240 ECT 16.453 21.844 32,8 8.804 7.460 -15,3 65,1 74,5

Grados Univ.> 240 ECT 37.472 36.272 -3,2 12.961 13.554 4,6 74,3 72,8

Doctorado 196 210 6,8 0 0 --- --- ---

TOTAL 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 88,9 87,2

Niveles de empleo, dinámica y estructura: desagregacion por género de la Industria Alimentaria


Niveles de empleo y dinámica, por subsector y tipo de contrato

Ocupados (Personas)

Alimentación Bebidas

Sector

Peso Temporalidad (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 Puntos porcentuales

Indefinido 293.558 304.184 3,6 41.794 48.900 17,0 Alimentos 24,1 22,5 -1,5

Temporal 107.547 99.546 -7,4 9.911 10.458 5,5 Bebidas 17,7 16,1 -1,6

No Contesta 45.283 37.755 -16,6 4.167 5.602 34,4 I.Alimen-taria 23,4 21,7 -1,7

Ocupados (Personas)

Hombres Mujeres Peso relativo Mujeres (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 23.683 27.074 14,3 12.617 10.142 -19,6 34,8 27,3

26 a 35 64.559 59.746 -7,5 49.695 41.905 -15,7 43,5 41,2

36 a 45 96.147 94.586 -1,6 58.195 62.201 6,9 37,7 39,7

46 a 55 87.005 88.099 1,3 46.799 50.199 7,3 35,0 36,3

56 o más 45.626 52.136 14,3 17.934 20.356 13,5 28,2 28,1

Variable Personas % Crecimiento Peso s/ Nacional (%) Diferenc. (puntos porcentuales)Periodo 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019 1.S 2018 1.S 2019

Ocupados 502.259 506.445 2,5 0,8 100,0 100,0 0,0

Hombres 317.019 321.641 2,2 1,5 100,0 100,0 0,0

Mujeres 185.240 184.804 3,1 -0,2 100,0 100,0 0,0

Niveles de empleo y dinámica, por subsector y tipo de jornada


Estructura del empleo por género Estructura del empleo porniveles de formación

Ocupados (Personas)

Alimentación BebidasSector

Peso Parcialidad (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 Puntosporcentuales

Completa 410.460 408.367 -0,5 53.870 62.380 15,8 Alimentos 8,0 7,5 -0,5

Parcial 35.928 33.118 -7,8 2.001 2.580 28,9 Bebidas 3,6 4,0 0,4

Total 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 I.Alimentaria 7,6 7,0 -0,5

Ocupados (Personas)

Alimentación Bebidas I. Alimentaria Peso relativoAlimentación (%)


Directores y gerentes 19.861 18.757 -5,6 3.962 7.411 87,0 23.823 26.168 9,8 83,4% 71,7%Técnicos y prof.

Científicos y de apoyo 47.446 55.720 17,4 16.506 17.097 3,6 63.952 72.817 13,9 74,2% 76,5%

Contables y administrativos 35.053 32.142 -8,3 7.674 7.885 2,7 42.728 40.026 -6,3 82,0% 80,3%

Serv. restauración, personales, protección y

vendedores20.196 17.044 -15,6 952 134 -85,9 21.149 17.178 -18,8 95,5% 99,2%

Cualificados en el sector primario 586 1.006 71,6 656 1.951 197,4 1.242 2.956 138,0 47,2% 34,0%

Artesanos y cualificados en industria 175.276 160.918 -8,2 10.129 13.887 37,1 185.405 174.806 -5,7 94,5% 92,1%

Operadores de instalaciones y maquinaria, y montadores

92.220 95.577 3,6 7.839 9.861 25,8 100.059 105.439 5,4 92,2% 90,6%

Ocupaciones elementales 55.749 60.322 8,2 8.153 6.734 -17,4 63.902 67.055 4,9 87,2% 90,0%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 100,0% 100,0% 0,0 100,0% 100,0% 0,0 100,0% 100,0% 0,0

Peso Regional 12,9% 13,2% 0,3 10,5% 13,7% 3,2 12,7% 13,3% 0,6

62,3%

62,5%

37,7%

37,5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

69,4%

70,2%

30,6%

29,8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más

Evolución de la participación del empleo femenino: Alimentación

1s 2017 1s 2018 1s 2019

43,7%

40,0%

21,0%

23,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019

Niveles de formación en la Industria Alimentaria

< Primaria Primaria

1 Etapa Secundaria 2 Etapa Secundaria

FP y Universitaria>2a Grados Univ.< 240 ECT

Grados Univ.> 240 ECT

España: a nivel nacional, se ha producido un crecimiento en el número de ocupados durante el primer semestre de 2019 (+0,8%) con respecto al mismo periodo del pasado año en el sector de la industria de alimentación y bebidas. Se mantiene la tendencia positiva de creación de empleos con contratación inde-finida y aumenta el porcentaje de ocupados con formación de graduado y FP en el sector. Por categorías profesionales, se han incrementado los puestos cualificados en el sector primario y los puestos técnicos y profesionales científicos de apoyo.


20 21


ANDALUCÍA


Alimentacion (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 1.343 546 -59,3 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 4.287 5.109 19,2 329 0 --- 92,9 100,0

1 Etapa Secundaria 30.731 28.614 -6,9 124 655 428,0 99,6 97,8


Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 6.472 6.077 -6,1 1.208 1.706 41,3 84,3 78,1

Grados Univ.< 240 ECT 1.551 2.230 43,8 968 1.356 40,1 61,6 62,2

Grados Univ.> 240 ECT 3.301 4.346 31,7 1.187 1.325 11,6 73,5 76,6

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 57.739 58.390 1,1 5.875 8.898 51,4 90,8 86,8





Ocupados (Personas)


Sector




Temporal 21.501 17.112 -20,4 1.095 1.249 14,0 Bebidas 18,6 14,0 -4,6

No Contesta 7.804 9.394 20,4 489 335 -31,5 I.Alimentaria 35,5 27,3 -8,2

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 1.702 2.888 69,7 2.640 1.382 -47,7 60,8 32,4

26 a 35 10.652 9.935 -6,7 5.281 4.646 -12,0 33,1 31,9

36 a 45 14.306 13.446 -6,0 6.406 6.363 -0,7 30,9 32,1

46 a 55 10.864 13.721 26,3 3.466 3.860 11,4 24,2 22,0

56 o más 6.887 10.045 45,8 1.412 1.004 -28,9 17,0 9,1


Ocupados 63.615 67.288 7,3 5,8 12,7 13,3 0,6

Hombres 44.411 50.034 16,9 12,7 14,0 15,6 1,5

Mujeres 19.204 17.254 -9,8 -10,2 10,4 9,3 -1,0



Ocupados (Personas)




Completa 51.736 53.374 3,2 5.875 8.580 46,0 Alimentos 10,4 8,6 -1,8

Parcial 6.004 5.017 -16,4 0 318 --- Bebidas 0,0 3,6 3,6

Total 57.739 58.390 1,1 5.875 8.898 51,4 I.Alimentaria 9,4 7,9 -1,5

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 1.396 1.484 6,3 411 743 80,7 1.807 2.227 23,2 77,2% 66,6%

Técnicos y prof. Científicos y de apoyo 7.402 5.998 -19,0 2.505 2.553 1,9 9.907 8.551 -13,7 74,7% 70,1%

Contables y administrativos 2.981 3.398 14,0 354 1.463 313,0 3.335 4.861 45,7 89,4% 69,9%

Serv. restauración, persona-les, protección y vendedores 2.304 1.518 -34,1 0 134 --- 2.304 1.652 -28,3 100,0% 91,9%

Cualificados en el sector primario 0 0 --- 300 335 11,7 300 335 11,7 0,0% 0,0%

Artesanos y cualificados en industria 25.387 27.765 9,4 411 698 70,0 25.798 28.463 10,3 98,4% 97,5%


9.752 11.231 15,2 457 1.582 246,2 10.209 12.813 25,5 95,5% 87,7%

Ocupaciones elementales 8.517 6.996 -17,9 1.438 1.390 -3,3 9.955 8.386 -15,8 85,6% 83,4%

TOTAL Nacional 57.739 58.390 1,1 5.875 8.898 51,4 63.615 67.288 5,8 90,8% 86,8%

Peso Regional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 12,9% 13,2% 0,3 10,5% 13,7% 3,2 12,7% 13,3% 0,6

68,7%

74,2%

31,3%

25,8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

80,5%

75,2%

19,5%

24,8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

48,5%

43,5%

19,0%

22,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Andalucía: el número de ocupados se ha incrementado un 5,8% durante el primer semestre de este 2019, con respecto al mismo periodo del pasado año. La contratación ha ido ligada al mayor incremento en la creación de contratos indefinidos frente a la contratación temporal. Contables y administrativos han sido el grupo profesional que mayor incremento ha registrado.


22 23


ARAGÓN


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 273 1.169 328,6 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 2.158 716 -66,8 65 65 --- 97,1 91,7

1 Etapa Secundaria 5.149 6.367 23,7 1.305 1.104 -15,4 79,8 85,2

2 Etapa Secundaria 4.635 5.132 10,7 323 104 -67,7 93,5 98,0

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 1.446 2.443 69,0 314 889 183,2 82,2 73,3

Grados Univ.< 240 ECT 727 869 19,5 1.022 272 -73,3 41,6 76,1

Grados Univ.> 240 ECT 1.241 162 -86,9 988 1.365 38,2 55,7 10,6

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 15.628 16.858 7,9 4.015 3.799 -5,4 79,6 81,6





Ocupados (Personas)


Sector




Temporal 3.560 3.590 0,8 430 40 -90,7 Bebidas 10,7 1,0 -9,7

No Contesta 1.443 1.660 15,1 662 637 -3,8 I.Alimen-taria 20,3 17,6 -2,7

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 906 1.452 60,3 762 444 -41,7 45,7 23,4

26 a 35 2.794 1.310 -53,1 1.536 821 -46,6 35,5 38,5

36 a 45 3.662 5.523 50,8 1.505 2.671 77,4 29,1 32,6

46 a 55 3.017 3.955 31,1 2.159 2.578 19,4 41,7 39,5

56 o más 1.950 1.108 -43,2 1.352 795 -41,2 40,9 41,8


Ocupados 19.643 20.656 7,5 5,2 3,9 4,1 0,2

Hombres 12.329 13.347 13,8 8,3 3,9 4,1 0,3

Mujeres 7.314 7.309 -1,5 -0,1 3,9 4,0 0,0



Ocupados (Personas)


Sector


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019Puntosporcen-tuales

Completa 13.826 16.264 17,6 3.926 3.631 -7,5 Alimentos 11,5 3,5 -8,0

Parcial 1.802 594 -67,1 89 168 88,5 Bebidas 2,2 4,4 2,2

Total 15.628 16.858 7,9 4.015 3.799 -5,4 I.Alimentaria 9,6 3,7 -5,9

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 841 744 -11,5 564 537 -4,8 1.405 1.281 -8,8 59,9% 58,1%

Técnicos y prof. Científicos y de

apoyo2.609 1.036 -60,3 911 1.062 16,6 3.519 2.098 -40,4 74,1% 49,4%

Contables y administrativos 1.406 1.925 36,9 154 707 359,6 1.560 2.632 68,8 90,1% 73,1%

Serv. restauración, personales, protec-ción y vendedores

383 404 5,5 126 0 --- 509 404 -20,6 75,3% 100,0%

Cualificados en el sector primario 0 0 --- 0 163 --- 0 163 --- 0,0% 0,0%

Artesanos y cualifica-dos en industria 6.192 6.817 10,1 987 760 -23,0 7.180 7.577 5,5 86,2% 90,0%


2.636 4.224 60,2 950 430 -54,7 3.586 4.654 29,8 73,5% 90,8%

Ocupaciones elementales 1.560 1.707 9,4 323 139 -57,0 1.884 1.846 -2,0 82,8% 92,5%

TOTAL Nacional 15.628 16.858 7,9 4.015 3.799 -5,4 19.643 20.656 5,2 79,6% 81,6%

Peso Regional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 3,5% 3,8% 0,3 7,2% 5,8% -1,3 3,9% 4,1% 0,2

59,4%

63,5%

40,6%

36,5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

75,7%

69,7%

24,3%

30,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

32,9%

36,2%

25,2%

25,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Aragón: el número de ocupados ha pasado de los 19.643 en el primer semestre de 2018 a los 20.656 en el mismo periodo de 2019 (incremento del 5,2%). Contables y administrativos han sido los grupos pro-fesionales que mayor crecimiento ha registrado en número de ocupados durante el citado periodo.


24 25


ASTURIAS


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 161 --- 0 0 --- 0,0 100,0

Primaria 327 105 -67,8 0 0 --- 100,0 100,0

1 Etapa Secundaria 3.729 3.406 -8,7 0 0 --- 100,0 100,0

2 Etapa Secundaria 2.614 2.821 7,9 0 0 --- 100,0 100,0

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 1.971 911 -53,8 137 0 --- 93,5 100,0

Grados Univ.< 240 ECT 266 139 -47,6 0 0 --- 100,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 472 507 7,3 0 247 --- 100,0 67,3

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 9.380 8.051 -14,2 137 247 80,7 98,6 97,0





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 6.391 6.005 -6,0 0 247 --- Alimentos 18,4 12,1 -6,2

Temporal 1.724 977 -43,3 137 0 --- Bebidas 100,0 --- -100,0

No Contesta 1.265 1.068 -15,5 0 0 --- I.Alimentaria 19,6 11,8 -7,8

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 137 402 194,4 0 181 --- 0,0 31,1

26 a 35 700 1.122 60,3 1.293 299 -76,8 64,9 21,1

36 a 45 2.679 2.310 -13,8 1.660 922 -44,4 38,3 28,5

46 a 55 1.489 957 -35,7 762 933 22,3 33,9 49,4

56 o más 491 810 65,0 305 362 18,6 38,3 30,9


Ocupados 9.516 8.298 23,1 -12,8 1,9 1,6 -0,3

Hombres 5.496 5.600 12,4 1,9 1,7 1,7 0,0

Mujeres 4.021 2.697 41,4 -32,9 2,2 1,5 -0,7



Ocupados (Personas)


Sector


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019Puntosporcen-tuales

Completa 8.516 7.647 -10,2 0 247 --- Alimentos 9,2 5,0 -4,2

Parcial 864 403 -53,3 137 0 --- Bebidas 100,0 --- ---

Total 9.380 8.051 -14,2 137 247 80,7 I.Alimentaria 10,5 4,9 -5,7

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 508 374 -26,3 0 0 --- 508 374 -26,3 100,0% 100,0%

Técnicos y prof. Científicos y de

apoyo632 814 28,8 0 247 --- 632 1.060 67,8 100,0% 76,7%

Contables y administrativos 973 577 -40,7 0 0 --- 973 577 -40,7 100,0% 100,0%


1.755 800 -54,4 0 0 --- 1.755 800 -54,4 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 3.155 3.324 5,3 0 0 --- 3.155 3.324 5,3 100,0% 100,0%


2.219 1.660 -25,2 137 0 -100,0 2.356 1.660 -29,5 94,2% 100,0%

Ocupaciones elementales 138 502 264,2 0 0 --- 138 502 264,2 100,0% 100,0%

TOTAL Nacional 9.380 8.051 -14,2 137 247 80,7 9.516 8.298 -12,8 98,6% 97,0%

Peso Regional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 2,1% 1,8% -0,3 0,2% 0,4% 0,1 1,9% 1,6% -0,3

57,1%

66,5%

42,9%

33,5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

100,0%

100,0%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

39,2%

41,0%

27,5%

34,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Asturias: ha registrado este primer semestre de 2019 un incremento en la creación de contratos a tiempo indefinido y jornada completa. El número de doctorados en el sector de la industria de alimentación y be-bidas se ha incrementado un 7,3% durante el citado periodo.


26 27


ISLAS BALEARES


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

Primaria 463 286 -38,1 0 0 --- 100,0 100,0



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 435 668 53,7 0 319 --- 100,0 67,7

Grados Univ.< 240 ECT 217 193 -11,1 0 0 --- 100,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 426 267 -37,3 0 319 --- 100,0 45,6

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 5.430 4.507 -17,0 290 1.039 258,0 94,9 81,3





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 3.195 2.933 -8,2 290 312 7,5 Alimentos 29,3 6,3 -23,0

Temporal 1.592 284 -82,2 0 90 --- Bebidas 0,0 8,6 8,6

No Contesta 643 1.289 100,6 0 638 --- I.Alimen-taria 27,8 6,7 -21,1

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 300 284 -5,4 592 0 --- 66,4 0,0

26 a 35 379 109 -71,2 990 483 -51,2 72,3 81,6

36 a 45 789 1.218 54,3 928 1.172 26,3 54,0 49,0

46 a 55 426 985 131,5 555 83 -85,1 56,6 7,7

56 o más 564 1.040 84,3 196 172 -12,3 25,8 14,2


Ocupados 5.720 5.546 8,9 -3,0 1,1 1,1 0,0

Hombres 2.458 3.636 -29,6 47,9 0,8 1,1 0,4

Mujeres 3.262 1.910 85,4 -41,4 1,8 1,0 -0,7



Ocupados (Personas)




Completa 4.011 3.872 -3,5 290 1.039 258,0 Alimentos 26,1 14,1 -12,0

Parcial 1.419 635 -55,3 0 0 --- Bebidas --- --- ---

Total 5.430 4.507 -17,0 290 1.039 258,0 I.Alimentaria 24,8 11,4 -13,4

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 0 454 --- 0 319 --- 0 772 --- 0,0% 58,7%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 190 231 21,6 290 312 7,5 480 543 13,1 39,5% 42,5%

Contables y adminis-trativos 592 0 --- 0 0 --- 592 0 --- 100,0% 0,0%


769 820 6,7 0 0 --- 769 820 6,7 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 2.587 2.411 -6,8 0 319 --- 2.587 2.730 5,5 100,0% 88,3%

Operadores de ins-talaciones y maquina-

ria, y montadores802 393 -51,0 0 0 --- 802 393 -51,0 100,0% 100,0%

Ocupaciones elementales 489 0 --- 0 0 --- 489 0 --- 100,0% 0,0%

TOTAL 5.430 4.507 -17,0 290 1.039 258,0 5.720 5.546 -3,0 94,9% 81,3%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 1,2% 1,0% -0,2 0,5% 1,6% 1,1 1,1% 1,1% 0,0

45,3%

64,7%

54,7%

35,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

69,3%100,0%

30,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

41,6%

31,2%

31,5%

31,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Islas Baleares: esta comunidad ha apostado este primer semestre de 2019 por la creación de contratos a tiempo indefinido y con jornada completa en el sector de alimentación. El grupo profesional que ha reco-gido mayores incrementos en el número de ocupados ha sido el de técnicos y profesionales científicos y de apoyo. Por último, se ha registrado un incremento de casi el 54% en el número de ocupados con formación profesional o universitaria inferior a 2 años.


28 29


ISLAS CANARIAS


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 442 0 -100,0 0 0 --- 100,0 0,0

Primaria 349 462 32,3 0 0 --- 100,0 100,0


2 Etapa Secundaria 729 1.340 83,8 0 558 --- 100,0 70,6

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 223 724 225,0 0 0 0,0 100,0 100,0

Grados Univ.< 240 ECT 0 1.647 --- 134 0 --- 0,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 889 628 -29,4 709 514 -27,4 55,6 55,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 4.325 6.610 52,8 843 1.693 100,9 83,7 79,6





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 3.084 4.659 51,1 542 1.693 212,1 Alimentos 21,0 29,3 8,4

Temporal 907 1.938 113,8 300 0 --- Bebidas 35,6 0,0 -35,6

No Contesta 334 13 -96,2 0 0 --- I.Alimen-taria 23,4 23,3 0,0

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 167 375 124,8 0 0 --- 0,0 0,0

26 a 35 469 1.349 187,6 717 1.865 160,0 60,5 58,0

36 a 45 911 1.086 19,2 930 13 -98,6 50,5 1,2

46 a 55 409 1.068 161,1 841 1.209 43,8 67,3 53,1

56 o más 569 897 57,5 154 441 185,7 21,3 33,0


Ocupados 5.168 8.303 -39,2 60,7 1,0 1,6 0,6

Hombres 2.525 4.775 -59,5 89,1 0,8 1,5 0,7

Mujeres 2.643 3.528 16,6 33,5 1,4 1,9 0,5



Ocupados (Personas)




Completa 4.222 5.454 29,2 676 1.693 150,4 Alimentos 2,4 17,5 15,1

Parcial 103 1.156 1018,4 167 0 --- Bebidas 19,8 0,0 -19,8

Total 4.325 6.610 52,8 843 1.693 100,9 I.Alimentaria 5,2 13,9 8,7

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 42 0 --- 154 0 --- 196 0 --- 21,4% 0,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 165 1.543 834,1 398 514 29,3 563 2.057 265,4 29,3% 75,0%

Contables y adminis-trativos 930 340 -63,5 290 113 -61,1 1.220 453 -62,9 76,2% 75,0%


442 168 -61,9 0 0 --- 442 168 -61,9 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 1.184 2.364 99,6 0 445 --- 1.184 2.809 137,2 100,0% 84,2%


ria, y montadores273 306 12,1 0 621 --- 273 927 239,5 100,0% 33,0%

Ocupaciones elementales 1.289 1.889 46,5 0 0 --- 1.289 1.889 46,5 100,0% 100,0%

TOTAL 4.325 6.610 52,8 843 1.693 100,9 5.168 8.303 60,7 83,7% 79,6%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 1,0% 1,5% 0,5 1,5% 2,6% 1,1 1,0% 1,6% 0,6

49,2%

48,3%

50,8%

51,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

47,2% 93

,3%

52,8%

6,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

32,8%

29,3%

14,1%

22,9%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Islas Canarias: el número de ocupados en las Islas Canarias se ha incrementado un 60,7% en el primer semestre de 2019. El grupo profesional que más se ha beneficiado de este incremento ha sido el relativo a técnicos y profesionales científicos y de apoyo. Por último, el número de ocupados con un nivel de forma-ción de FP y universitaria inferior a 2 años ha experimentado un crecimiento de 225% en el segmento de la alimentación.


30 31


CANTABRIA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Primaria 270 0 --- 0 0 --- 100,0 0,0



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 1.748 1.442 -17,5 345 0 --- 83,5 100,0

Grados Univ.< 240 ECT 160 263 64,5 0 83 --- 100,0 75,9

Grados Univ.> 240 ECT 418 818 95,5 0 0 --- 100,0 100,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 5.924 7.145 20,6 915 169 -81,5 86,6 97,7





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 3.486 4.955 42,2 190 169 -11,1 Alimentos 33,4 25,4 -8,0

Temporal 1.977 1.814 -8,3 208 0 --- Bebidas 22,7 0,0 -22,7

No Contesta 461 376 -18,5 517 0 --- I.Alimentaria 31,9 24,8 -7,1

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 426 308 -27,8 0 230 --- 0,0 42,8

26 a 35 1.097 904 -17,5 862 283 -67,1 44,0 23,9

36 a 45 1.174 1.240 5,6 588 983 67,2 33,4 44,2

46 a 55 1.221 1.640 34,3 708 650 -8,2 36,7 28,4

56 o más 560 805 43,7 203 271 33,3 26,6 25,2


Ocupados 6.839 7.314 -16,2 6,9 1,4 1,4 0,1

Hombres 4.478 4.897 -13,9 9,4 1,4 1,5 0,1

Mujeres 2.361 2.417 -20,2 2,4 1,3 1,3 0,0



Ocupados (Personas)




Completa 5.463 6.240 14,2 915 169 -81,5 Alimentos 7,8 12,7 4,9

Parcial 460 905 96,5 0 0 --- Bebidas --- --- ---

Total 5.924 7.145 20,6 915 169 -81,5 I.Alimentaria 6,7 12,4 5,6

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 98 339 246,0 0 85 --- 98 425 333,2 100,0% 79,9%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 899 1.761 95,9 432 83 -80,7 1.331 1.845 38,6 67,5% 95,5%

Contables y adminis-trativos 488 119 -75,6 311 0 -100,0 799 119 -85,1 61,1% 100,0%


78 169 116,8 0 0 --- 78 169 116,8 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 2.504 2.649 5,8 172 0 --- 2.676 2.649 -1,0 93,6% 100,0%


ria, y montadores994 1.499 50,8 0 0 --- 994 1.499 50,8 100,0% 100,0%

Ocupaciones elementales 863 608 -29,5 0 0 --- 863 608 -29,5 100,0% 100,0%

TOTAL 5.924 7.145 20,6 915 169 -81,5 6.839 7.314 6,9 86,6% 97,7%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 1,3% 1,6% 0,3 1,6% 0,3% -1,4 1,4% 1,4% 0,1

66,0%

66,2%

34,0%

33,8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

62,3% 100,0%

37,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

23,4%

35,0%

33,7%

29,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Cantabria: el número de ocupados en Cantabria se ha incrementado un 6,9% en el primer semestre de 2019. Este incremento ha ido ligado con un mayor crecimiento de contratos indefinidos, sobre todo en el segmento de la alimentación. El grupo de directivos y gerentes ha sido el grupo profesional que ha regis-trado mayor aumento. Destaca además el incremento del peso del empleo femenino en la franja de edad de los 36 a 45 años (10,8 puntos porcentuales).


32 33


CASTILLA Y LEÓN


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 250 0 --- 0 401 --- 100,0 0,0

Primaria 1.798 2.730 51,9 312 33 --- 85,2 98,8



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 5.874 5.368 -8,6 289 787 172,1 95,3 87,2

Grados Univ.< 240 ECT 2.178 3.730 71,3 267 705 164,0 89,1 84,1

Grados Univ.> 240 ECT 4.176 4.216 1,0 238 1.112 368,0 94,6 79,1

Doctorado 153 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 48.954 51.334 4,9 3.188 5.597 75,6 93,9 90,2





Ocupados (Personas)


Sector




Temporal 10.780 10.518 -2,4 1.192 870 -27,0 Bebidas 37,4 15,6 -21,8

No Contesta 4.247 4.603 8,4 68 382 464,0 I.Alimentaria 23,0 20,0 -3,0

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 3.098 3.314 7,0 651 453 -30,5 17,4 12,0

26 a 35 7.885 5.826 -26,1 3.866 4.071 5,3 32,9 41,1

36 a 45 10.297 10.632 3,2 5.798 7.248 25,0 36,0 40,5

46 a 55 11.432 10.011 -12,4 4.030 5.930 47,1 26,1 37,2

56 o más 3.410 7.322 114,7 1.676 2.125 26,8 32,9 22,5


Ocupados 52.142 56.931 2,2 9,2 10,4 11,2 0,9

Hombres 36.123 37.104 1,7 2,7 11,4 11,5 0,1

Mujeres 16.020 19.827 3,4 23,8 8,6 10,7 2,1



Ocupados (Personas)




Completa 46.146 47.762 3,5 3.143 4.978 58,4 Alimentos 5,7 7,0 1,2

Parcial 2.808 3.572 27,2 45 620 1281,9 Bebidas 1,4 11,1 9,7

Total 48.954 51.334 4,9 3.188 5.597 75,6 I.Alimentaria 5,5 7,4 1,9

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 1.732 2.619 51,2 244 348 43,0 1.976 2.967 50,2 87,7% 88,3%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 4.993 5.857 17,3 257 1.067 314,7 5.250 6.924 31,9 95,1% 84,6%

Contables y adminis-trativos 1.856 4.143 123,3 258 866 235,9 2.113 5.009 137,0 87,8% 82,7%


1.295 1.138 -12,1 213 0 --- 1.508 1.138 -24,6 85,9% 100,0%

Cualificados en el sector primario 137 125 -8,6 143 451 215,9 279 576 106,1 48,9% 21,7%

Artesanos y cualifica-dos en industria 23.251 23.023 -1,0 554 1.728 211,8 23.806 24.751 4,0 97,7% 93,0%


ria, y montadores9.534 8.628 -9,5 607 170 -72,0 10.140 8.798 -13,2 94,0% 98,1%

Ocupaciones elementales 6.156 5.802 -5,8 912 966 5,9 7.069 6.768 -4,3 87,1% 85,7%

TOTAL 48.954 51.334 4,9 3.188 5.597 75,6 52.142 56.931 9,2 93,9% 90,2%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 11,0% 11,6% 0,7 5,7% 8,6% 2,9 10,4% 11,2% 0,9

68,8%

64,9%

31,2%

35,1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

76,7%

68,0%

23,3%

32,0%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

44,4%

43,1%

25,8%

23,4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Castilla y León: ha registrado un gran crecimiento del empleo femenino, concentrado a partir de los 36 años (+23,8% en el primer semestre de 2019). El número total de ocupados se ha incrementado un 9,2%. Contables y administrativos son el grupo profesional que más ha crecido durante este periodo. Además, el número de contratos indefinidos continúa ganando peso, especialmente en el segmento de bebidas.


34 35


CASTILLA LA MANCHA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 150 782 421,2 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 2.407 2.821 17,2 454 383 -15,6 84,1 88,0

1 Etapa Secundaria 16.316 11.588 -29,0 2.991 2.359 -21,1 84,5 83,1

2 Etapa Secundaria 6.399 6.080 -5,0 1.070 675 -36,9 85,7 90,0

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 2.510 2.582 2,8 787 753 -4,3 76,1 77,4

Grados Univ.< 240 ECT 1.105 690 -37,6 338 461 36,4 76,6 59,9

Grados Univ.> 240 ECT 1.259 1.843 46,4 1.233 260 -78,9 50,5 87,6

Doctorado 43 74 70,2 0 0 --- --- ---

TOTAL 30.189 26.459 -12,4 6.873 4.891 -28,8 81,5 84,4





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 15.920 15.244 -4,2 5.599 4.351 -22,3 Alimentos 27,6 27,9 0,3


No Contesta 5.941 3.825 -35,6 250 91 -63,5 I.Alimentaria 25,2 25,0 -0,2

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 1.802 2.008 11,4 1.184 1.072 -9,4 39,6 34,8

26 a 35 4.959 4.492 -9,4 4.762 3.325 -30,2 49,0 42,5

36 a 45 7.457 4.817 -35,4 3.763 3.706 -1,5 33,5 43,5

46 a 55 6.642 5.155 -22,4 2.660 2.558 -3,8 28,6 33,2

56 o más 2.531 2.663 5,2 1.301 1.554 19,5 33,9 36,9


Ocupados 37.062 31.350 4,2 -15,4 7,4 6,2 -1,2

Hombres 23.392 19.134 -3,2 -18,2 7,4 5,9 -1,4

Mujeres 13.670 12.216 20,0 -10,6 7,4 6,6 -0,8



Ocupados (Personas)




Completa 29.018 23.978 -17,4 6.419 4.650 -27,6 Alimentos 3,9 9,4 5,5

Parcial 1.171 2.481 111,9 454 242 -46,7 Bebidas 6,6 4,9 -1,7

Total 30.189 26.459 -12,4 6.873 4.891 -28,8 I.Alimentaria 4,4 8,7 4,3

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 1.278 1.038 -18,8 378 0 --- 1.655 1.038 -37,3 77,2% 100,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 2.350 2.575 9,6 1.609 1.045 -35,0 3.959 3.620 -8,5 59,4% 71,1%

Contables y adminis-trativos 1.637 906 -44,7 992 190 -80,9 2.629 1.096 -58,3 62,3% 82,7%


1.742 1.477 -15,2 0 0 --- 1.742 1.477 -15,2 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 12.813 11.154 -12,9 1.289 799 -38,0 14.102 11.954 -15,2 90,9% 93,3%


ria, y montadores4.385 4.559 4,0 1.018 1.131 11,1 5.403 5.690 5,3 81,2% 80,1%

Ocupaciones elementales 5.985 4.515 -24,6 1.587 1.726 8,7 7.573 6.241 -17,6 79,0% 72,3%

TOTAL 30.189 26.459 -12,4 6.873 4.891 -28,8 37.062 31.350 -15,4 81,5% 84,4%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 6,8% 6,0% -0,8 12,3% 7,5% -4,8 7,4% 6,2% -1,2

60,5%

56,1%

39,5%

43,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

74,4%

87,7%

25,6%

12,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

52,1%

44,5%

20,2%

21,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Castilla La Mancha: el peso de la ocupación femenina se ha visto incrementado en edades comprendi-das entre los 36 y los 56 o más durante el primer semestre de 2019 con respecto al mismo periodo del año anterior en la comunidad de Castilla La Mancha. Los contratos indefinidos han ganado mayor peso frente a la caída de la parcialidad en la industria de alimentación y bebidas en esta comunidad.


36 37

INFORME DE EMPLEO Análisis Regional

CATALUÑA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 2.203 2.098 -4,8 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 12.416 10.739 -13,5 573 160 -72,1 95,6 98,5



Postsecundaria 0 435 --- 342 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 9.618 9.573 -0,5 178 1.295 628,8 98,2 88,1

Grados Univ.< 240 ECT 3.677 3.074 -16,4 2.831 1.152 -59,3 56,5 72,7

Grados Univ.> 240 ECT 9.317 10.980 17,8 4.081 2.232 -45,3 69,5 83,1

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 97.191 95.963 -1,3 10.822 8.993 -16,9 90,0 91,4





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 69.179 72.138 4,3 8.564 6.681 -22,0 Alimentos 22,6 21,2 -1,4

Temporal 21.920 20.299 -7,4 2.060 1.680 -18,5 Bebidas 19,0 18,7 -0,4

No Contesta 6.092 3.525 -42,1 198 633 219,4 I.Alimentaria 22,2 20,9 -1,3

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 4.381 6.169 40,8 1.997 2.611 30,7 31,3 29,7

26 a 35 13.608 10.798 -20,6 12.420 9.745 -21,5 47,7 47,4

36 a 45 19.692 20.910 6,2 13.749 12.355 -10,1 41,1 37,1

46 a 55 17.248 18.708 8,5 8.860 10.224 15,4 33,9 35,3

56 o más 13.458 10.279 -23,6 2.599 3.157 21,4 16,2 23,5


Ocupados 108.013 104.956 2,8 -2,8 21,5 20,7 -0,8

Hombres 68.388 66.864 3,4 -2,2 21,6 20,8 -0,8

Mujeres 39.626 38.092 1,7 -3,9 21,4 20,6 -0,8




Ocupados (Personas)




Completa 91.697 90.752 -1,0 10.334 8.993 -13,0 Alimentos 5,7 5,4 -0,2

Parcial 5.494 5.210 -5,2 488 0 --- Bebidas 4,5 0,0 -4,5

Total 97.191 95.963 -1,3 10.822 8.993 -16,9 I.Alimentaria 5,5 5,0 -0,6

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 7.091 5.148 -27,4 446 2.058 361,3 7.537 7.206 -4,4 94,1% 71,4%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 8.370 8.268 -1,2 4.388 1.315 -70,0 12.758 9.583 -24,9 65,6% 86,3%

Contables y adminis-trativos 13.127 8.899 -32,2 1.740 1.043 -40,1 14.867 9.942 -33,1 88,3% 89,5%


2.982 4.776 60,1 382 0 -100,0 3.364 4.776 42,0 88,6% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 35.827 29.475 -17,7 441 2.969 572,4 36.268 32.444 -10,5 98,8% 90,8%


ria, y montadores23.779 28.115 18,2 2.220 992 -55,3 25.999 29.107 12,0 91,5% 96,6%

Ocupaciones elementales 6.015 11.282 87,6 1.205 617 -48,8 7.220 11.899 64,8 83,3% 94,8%

TOTAL 97.191 95.963 -1,3 10.822 8.993 -16,9 108.013 104.956 -2,8 90,0% 91,4%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 21,8% 21,7% 0,0 19,4% 13,8% -5,5 21,5% 20,7% -0,8

62,8%

62,7%

37,2%

37,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

67,6%

74,5%

32,4%

25,5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

38,7%

37,5%

19,4%

22,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Cataluña: el peso de la contratación indefinida y a jornada completa ha aumentado este primer semestre de 2019 en Cataluña. Destaca asimismo el crecimiento de ocupados con niveles de formación de FP en el segmento de bebidas, el cual ha pasado de 178 a 1.295 ocupados.


38 39


COMUNIDAD VALENCIANA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 297 --- 0 0 --- 0,0 100,0

Primaria 1.275 1.510 18,5 0 0 --- 100,0 100,0


2 Etapa Secundaria 7.585 11.318 49,2 357 741 107,4 95,5 93,9

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 4.347 8.086 86,0 520 1.267 143,5 89,3 86,5

Grados Univ.< 240 ECT 2.486 3.702 48,9 821 1.444 76,0 75,2 71,9

Grados Univ.> 240 ECT 6.118 3.531 -42,3 679 143 -79,0 90,0 96,1

Doctorado 0 136 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 45.489 47.069 3,5 3.061 4.405 43,9 93,7 91,4





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 32.502 31.573 -2,9 2.658 2.899 9,1 Alimentos 19,3 23,5 4,2

Temporal 8.778 11.042 25,8 403 1.507 273,5 Bebidas 13,2 34,2 21,0

No Contesta 4.210 4.455 5,8 0 0 --- I.Alimentaria 18,9 24,4 5,5

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 2.228 1.450 -34,9 683 1.248 82,7 23,5 46,3

26 a 35 6.051 6.956 15,0 5.799 3.387 -41,6 48,9 32,7

36 a 45 9.299 9.054 -2,6 7.139 6.887 -3,5 43,4 43,2

46 a 55 7.917 8.475 7,1 4.615 7.145 54,8 36,8 45,7

56 o más 2.950 4.833 63,8 1.870 2.039 9,0 38,8 29,7


Ocupados 48.551 51.474 6,5 6,0 9,7 10,2 0,5

Hombres 28.445 30.768 10,9 8,2 9,0 9,6 0,6

Mujeres 20.106 20.706 0,9 3,0 10,9 11,2 0,4



Ocupados (Personas)





Parcial 5.717 4.336 -24,2 0 246 --- Bebidas 0,0 5,6 5,6

Total 45.489 47.069 3,5 3.061 4.405 43,9 I.Alimentaria 11,8 8,9 -2,9

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 1.994 2.788 39,8 0 0 --- 1.994 2.788 39,8 100,0% 100,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 6.482 6.740 4,0 1.066 1.702 59,7 7.548 8.442 11,8 85,9% 79,8%

Contables y adminis-trativos 3.905 3.279 -16,0 226 288 27,0 4.131 3.566 -13,7 94,5% 91,9%


2.608 3.352 28,5 0 0 --- 2.608 3.352 28,5 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 14.248 12.792 -10,2 612 306 -49,9 14.859 13.098 -11,9 95,9% 97,7%


ria, y montadores8.799 8.477 -3,7 715 1.544 116,0 9.514 10.021 5,3 92,5% 84,6%

Ocupaciones elementales 7.453 9.641 29,4 443 565 27,6 7.896 10.206 29,3 94,4% 94,5%

TOTAL 45.489 47.069 3,5 3.061 4.405 43,9 48.551 51.474 6,0 93,7% 91,4%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 10,2% 10,7% 0,5 5,5% 6,8% 1,3 9,7% 10,2% 0,5

57,7%

58,1%

42,3%

41,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

72,0%

77,8%

28,0%

22,2%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

50,2%

37,5%

16,4%

23,4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Comunidad Valenciana: esta comunidad ha generado 2.923 puestos de empleo más este trimestre de 2019 en comparación con el mismo periodo de 2018. De este total, el 19,3% se ha concentrado en mu-jeres entre 16 a 25 años. Destaca además el incremento de ocupados con niveles de formación superiores a FP e inferiores a grados universitarios con más de 240 ETC.


40 41


EXTREMADURA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 128 245 91,2 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 1.686 321 -81,0 85 184 116,1 95,2 63,6



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 836 1.124 34,4 0 223 --- 100,0 83,4

Grados Univ.< 240 ECT 584 627 7,4 0 0 --- 100,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 798 1.166 46,2 0 189 --- 100,0 86,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 10.863 12.274 13,0 358 1.265 253,1 96,8 90,7





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 6.240 8.072 29,4 273 1.082 295,9 Alimentos 17,9 20,9 3,0

Temporal 1.940 2.564 32,2 85 183 115,4 Bebidas 23,7 14,5 -9,2

No Contesta 2.684 1.638 -39,0 0 0 --- I.Alimentaria 18,0 20,3 2,2

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 305 1.046 242,3 281 85 -69,9 47,9 7,5

26 a 35 1.019 1.803 76,9 1.132 571 -49,5 52,6 24,1

36 a 45 2.641 3.389 28,3 1.464 2.393 63,5 35,7 41,4

46 a 55 2.092 2.661 27,2 971 698 -28,1 31,7 20,8

56 o más 1.196 796 -33,5 120 99 -17,5 9,1 11,1


Ocupados 11.222 13.540 -22,7 20,7 2,2 2,7 0,4

Hombres 7.254 9.694 -32,0 33,6 2,3 3,0 0,7

Mujeres 3.968 3.846 2,8 -3,1 2,1 2,1 -0,1




Ocupados (Personas)




Completa 9.932 10.966 10,4 358 1.169 226,3 Alimentos 8,6 10,7 2,1

Parcial 931 1.308 40,5 0 96 --- Bebidas 0,0 7,6 7,6

Total 10.863 12.274 13,0 358 1.265 253,1 I.Alimentaria 8,3 10,4 2,1

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 158 402 155,0 0 632 --- 158 1.034 555,4 100,0% 38,9%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 995 1.243 25,0 0 0 --- 995 1.243 25,0 100,0% 100,0%

Contables y adminis-trativos 164 1.106 572,6 0 0 --- 164 1.106 572,6 100,0% 100,0%


594 112 -81,2 0 0 --- 594 112 -81,2 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 6.047 4.917 -18,7 273 450 64,8 6.320 5.367 -15,1 95,7% 91,6%


ria, y montadores1.920 3.013 57,0 85 96 13,1 2.005 3.109 55,1 95,8% 96,9%

Ocupaciones elementales 985 1.481 50,3 0 87 --- 985 1.568 59,1 100,0% 94,5%

TOTAL 10.863 12.274 13,0 358 1.265 253,1 11.222 13.540 20,7 96,8% 90,7%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 2,4% 2,8% 0,3 0,6% 1,9% 1,3 2,2% 2,7% 0,4

64,3%

69,4%

35,7%

30,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

76,3%

92,4%

23,7%

7,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

46,8%

52,3%

16,5%

17,6%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Extremadura: ha registrado un incremento del 20,7% en el número de ocupados el primer semestre de este año en comparación con el mismo periodo del año anterior. Gran parte de este empleo se ha concen-trado en el empleo juvenil, concretamente en los estratos de 16 a 35 años. Resalta el incremento en los ocupados con cargos directivos, contables y administrativos.


42 43


GALICIA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 356 266 -25,4 116 56 --- 75,5 82,5

Primaria 2.232 469 -79,0 405 82 -79,9 84,6 85,2


2 Etapa Secundaria 6.890 7.847 13,9 1.185 767 -35,3 85,3 91,1

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 4.678 5.573 19,1 493 551 11,9 90,5 91,0

Grados Univ.< 240 ECT 1.049 1.759 67,6 144 675 370,4 88,0 72,3

Grados Univ.> 240 ECT 1.334 1.538 15,3 930 583 -37,3 58,9 72,5

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 36.589 35.803 -2,1 4.830 4.636 -4,0 88,3 88,5





Ocupados (Personas)


Sector





No Contesta 4.709 2.680 -43,1 516 437 -15,4 I.Alimentaria 24,4 20,8 -3,5

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 2.004 1.238 -38,2 784 676 -13,8 28,1 35,3

26 a 35 5.145 4.310 -16,2 2.580 3.428 32,9 33,4 44,3

36 a 45 6.761 6.260 -7,4 4.578 5.660 23,6 40,4 47,5

46 a 55 6.611 6.464 -2,2 7.932 5.773 -27,2 54,5 47,2

56 o más 2.874 3.202 11,4 2.151 3.428 59,4 42,8 51,7


Ocupados 41.419 40.439 0,0 -2,4 8,2 8,0 -0,3

Hombres 23.395 21.475 12,9 -8,2 7,4 6,7 -0,7

Mujeres 18.024 18.964 -13,0 5,2 9,7 10,3 0,5




Ocupados (Personas)




Completa 34.130 33.749 -1,1 4.454 4.636 4,1 Alimentos 6,7 5,7 -1,0

Parcial 2.459 2.054 -16,5 376 0 --- Bebidas 7,8 0,0 -7,8

Total 36.589 35.803 -2,1 4.830 4.636 -4,0 I.Alimentaria 6,8 5,1 -1,8

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 1.038 1.283 23,6 362 213 -41,0 1.400 1.497 6,9 74,2% 85,7%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 2.788 4.774 71,2 826 1.476 78,6 3.614 6.250 72,9 77,1% 76,4%

Contables y adminis-trativos 1.352 1.273 -5,8 626 303 -51,6 1.977 1.575 -20,3 68,4% 80,8%


1.215 932 -23,3 57 0 --- 1.272 932 -26,7 95,5% 100,0%

Cualificados en el sector primario 116 105 -9,5 75 410 445,6 191 515 169,6 60,6% 20,4%

Artesanos y cualifica-dos en industria 18.092 15.091 -16,6 1.244 1.331 7,0 19.336 16.421 -15,1 93,6% 91,9%


ria, y montadores8.167 7.927 -2,9 386 457 18,3 8.553 8.384 -2,0 95,5% 94,6%

Ocupaciones elementales 3.822 4.418 15,6 1.253 446 -64,4 5.075 4.864 -4,2 75,3% 90,8%

TOTAL 36.589 35.803 -2,1 4.830 4.636 -4,0 41.419 40.439 -2,4 88,3% 88,5%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 8,2% 8,1% -0,1 8,6% 7,1% -1,5 8,2% 8,0% -0,3

54,3%

51,0%

45,7%

49,0%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

73,3%

69,6%

26,7%

30,4%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

52,2%

50,1%

19,5%

21,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Galicia: muestra una buena evolución en el nivel de cualificación de los empleados; bajan los ocupados con menor nivel educativo mientras aumenta la ocupación en personas con mayor formación. Se trata de un dato positivo, dado que a día de hoy los operadores y artesanos son los grupos más representativos sobre la totalidad de ocupados del sector (41%). El empleo femenino gana peso en todos los tramos de edad a excepción del tramo de 45 a 55 años.


44 45


COMUNIDAD DE MADRID


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 516 419 -18,7 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 1.051 406 -61,3 0 0 --- 100,0 100,0

1 Etapa Secundaria 9.776 7.288 -25,5 0 0 --- 100,0 100,0


Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 3.620 3.466 -4,3 263 890 238,0 93,2 79,6

Grados Univ.< 240 ECT 0 395 --- 345 0 --- 0,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 2.926 2.598 -11,2 1.497 3.190 113,0 66,2 44,9

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 22.287 21.260 -4,6 3.243 5.935 83,0 87,3 78,2





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 19.439 18.341 -5,6 2.635 3.284 24,6 Alimentos 4,8 12,1 7,3

Temporal 1.063 2.568 141,5 345 1.187 244,3 Bebidas 10,6 20,0 9,4

No Contesta 1.785 351 -80,3 263 1.464 456,4 I.Alimentaria 5,5 13,8 8,3

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 2.879 2.282 -20,7 689 422 -38,8 19,3 15,6

26 a 35 0 2.841 --- 2.520 3.403 35,1 100,0 54,5

36 a 45 2.422 2.032 -16,1 2.204 3.702 68,0 47,6 64,6

46 a 55 7.824 4.940 -36,9 3.139 3.126 -0,4 28,6 38,8

56 o más 2.704 3.423 26,6 1.150 1.024 -10,9 29,8 23,0


Ocupados 25.530 27.196 -6,8 6,5 5,1 5,4 0,3

Hombres 15.829 15.518 -23,8 -2,0 5,0 4,8 -0,2

Mujeres 9.701 11.678 46,4 20,4 5,2 6,3 1,1




Ocupados (Personas)





Parcial 1.589 354 -77,7 0 357 --- Bebidas 0,0 6,0 6,0


Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 2.312 0 --- 378 1.354 257,9 2.690 1.354 -49,7 85,9% 0,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 4.313 9.177 112,8 2.096 4.284 104,4 6.408 13.461 110,0 67,3% 68,2%

Contables y adminis-trativos 299 1.650 451,6 505 298 -41,1 805 1.948 142,1 37,2% 84,7%


2.285 678 -70,3 0 0 --- 2.285 678 -70,3 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 6.571 3.971 -39,6 263 0 -100,0 6.835 3.971 -41,9 96,1% 100,0%


ria, y montadores5.273 4.348 -17,5 0 0 --- 5.273 4.348 -17,5 100,0% 100,0%

Ocupaciones elementales 1.235 1.436 16,3 0 0 --- 1.235 1.436 16,3 100,0% 100,0%

TOTAL 22.287 21.260 -4,6 3.243 5.935 83,0 25.530 27.196 6,5 87,3% 78,2%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 5,0% 4,8% -0,2 5,8% 9,1% 3,3 5,1% 5,4% 0,3

65,3%

63,9%

34,7%

36,1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

39,2%

32,7%

60,8%

67,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

38,3%

26,8%

21,7%

31,4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Madrid: ha registrado un gran crecimiento del número de mujeres ocupadas, sobre todo en la franja 36-45 años (+68%). Además, el incremento del número de ocupados se ha concentrado en niveles de empleo cualificados: técnicos y profesionales científicos, contables y administrativos.


46 47


REGIÓN DE MURCIA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 169 1.002 492,6 0 0 --- 100,0 100,0

Primaria 1.023 1.938 89,4 0 0 --- 100,0 100,0



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 2.251 2.025 -10,0 146 0 --- 93,9 100,0

Grados Univ.< 240 ECT 939 601 -36,0 821 399 -51,5 53,4 60,1

Grados Univ.> 240 ECT 1.461 1.071 -26,7 146 399 173,5 90,9 72,9

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 23.279 20.643 -11,3 3.417 2.915 -14,7 87,2 87,6





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 16.332 13.989 -14,3 2.900 1.947 -32,9 Alimentos 26,0 25,5 -0,4

Temporal 6.048 5.272 -12,8 372 570 53,3 Bebidas 10,9 19,5 8,7

No Contesta 898 1.381 53,8 146 399 173,5 I.Alimentaria 24,0 24,8 0,7

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 1.715 1.466 -14,5 1.320 899 -31,9 43,5 38,0

26 a 35 3.964 3.947 -0,4 1.966 1.206 -38,7 33,2 23,4

36 a 45 6.104 4.460 -26,9 2.136 2.410 12,9 25,9 35,1

46 a 55 4.667 3.489 -25,2 2.271 1.758 -22,6 32,7 33,5

56 o más 1.263 1.678 32,9 1.291 2.243 73,7 50,6 57,2


Ocupados 26.696 23.558 11,8 -11,8 5,3 4,7 -0,7

Hombres 17.713 15.041 11,5 -15,1 5,6 4,7 -0,9

Mujeres 8.984 8.517 12,3 -5,2 4,8 4,6 -0,2




Ocupados (Personas)





Parcial 1.898 2.217 16,8 0 0 --- Bebidas --- --- ---


Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 710 1.051 48,0 281 797 184,1 991 1.848 86,5 71,7% 56,9%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 1.657 1.510 -8,9 473 0 --- 2.129 1.510 -29,1 77,8% 100,0%

Contables y adminis-trativos 1.598 1.361 -14,8 661 826 25,0 2.259 2.187 -3,2 70,7% 62,2%


619 127 -79,5 0 0 --- 619 127 -79,5 100,0% 100,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 4.934 5.233 6,1 1.377 463 -66,4 6.312 5.696 -9,8 78,2% 91,9%


ria, y montadores5.346 2.495 -53,3 481 570 18,4 5.827 3.065 -47,4 91,7% 81,4%

Ocupaciones elementales 8.306 8.865 6,7 145 260 79,5 8.451 9.125 8,0 98,3% 97,2%

TOTAL 23.279 20.643 -11,3 3.417 2.915 -14,7 26.696 23.558 -11,8 87,2% 87,6%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 5,2% 4,7% -0,5 6,1% 4,5% -1,6 5,3% 4,7% -0,7

67,0%

65,9%

33,0%

34,1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

62,0%

49,1%

38,0%

50,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

53,8%

45,7%

20,2%

22,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Región de Murcia: esta comunidad se ha producido un incremento en el número de graduados con título universitario superior a los 240 ETC en el sector de las bebidas durante el primer semestre de este año. Además, la ratio del empleo femenino sigue incrementándose en mujeres de más de 36 años y con mayor intensidad en el segmento de bebidas que en el de alimentación.


48 49


NAVARRA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 155 0 --- 0 0 --- 100,0 0,0

Primaria 1.219 1.533 25,8 0 0 --- 100,0 100,0

1 Etapa Secundaria 4.391 4.872 11,0 803 1.003 24,9 84,5 82,9

2 Etapa Secundaria 3.863 3.261 -15,6 176 1.208 587,9 95,7 73,0

Postsecundaria 0 35 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 1.489 1.359 -8,7 223 59 -73,7 87,0 95,9

Grados Univ.< 240 ECT 539 626 16,1 0 0 --- 100,0 100,0

Grados Univ.> 240 ECT 1.356 1.696 25,1 193 320 65,8 87,5 84,1

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 13.013 13.383 2,8 1.395 2.590 85,7 90,3 83,8





Ocupados (Personas)


Sector





No Contesta 884 278 -68,6 0 0 --- I.Alimentaria 23,4 19,1 -4,2

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 498 1.009 102,5 602 0 --- 54,7 0,0

26 a 35 2.248 1.277 -43,2 1.643 2.142 30,3 42,2 62,7

36 a 45 2.149 3.930 82,9 1.071 1.886 76,1 33,3 32,4

46 a 55 2.375 2.227 -6,2 1.306 1.249 -4,3 35,5 35,9

56 o más 1.601 1.570 -1,9 914 683 -25,3 36,3 30,3


Ocupados 14.408 15.973 4,3 10,9 2,9 3,2 0,3

Hombres 8.872 10.013 35,5 12,9 2,8 3,1 0,3

Mujeres 5.536 5.960 -23,8 7,7 3,0 3,2 0,2



Ocupados (Personas)




Completa 11.868 11.798 -0,6 1.262 2.590 105,3 Alimentos 8,8 11,8 3,0

Parcial 1.145 1.586 38,5 133 0 --- Bebidas 9,5 0,0 -9,5

Total 13.013 13.383 2,8 1.395 2.590 85,7 I.Alimentaria 8,9 9,9 1,1

Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 92 305 232,4 0 0 --- 92 305 232,4 100,0% 100,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 1.090 2.270 108,2 0 320 --- 1.090 2.590 137,6 100,0% 87,6%

Contables y adminis-trativos 1.584 1.378 -13,0 675 0 --- 2.259 1.378 -39,0 70,1% 100,0%


117 0 --- 0 0 --- 117 0 --- 100,0% 0,0%


Artesanos y cualifica-dos en industria 5.404 4.023 -25,5 447 1.456 226,2 5.850 5.479 -6,3 92,4% 73,4%


ria, y montadores3.844 5.175 34,6 109 814 643,2 3.954 5.989 51,5 97,2% 86,4%

Ocupaciones elementales 882 232 -73,7 163 0 -100,0 1.046 232 -77,8 84,4% 100,0%

TOTAL 13.013 13.383 2,8 1.395 2.590 85,7 14.408 15.973 10,9 90,3% 83,8%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 2,9% 3,0% 0,1 2,5% 4,0% 1,5 2,9% 3,2% 0,3

61,0%

58,9%

39,0%

41,1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

66,7%

82,5%

33,3%

17,5%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

36,1%

36,8%

28,0%

28,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Navarra: se ha registrado crecimiento en el número de ocupados, tanto femenino como masculino, con-centrado en mujeres de 36 a 45 años y hombres entre 16-25 y 36-45 años. El peso relativo de ocupados sobre el total alcanza ya el 62,7% en el tramo de 26 a 35 años. Resalta el incremento en los ocupados con cargos directivos, contables y administrativos durante el periodo objeto de análisis.


50 51


PAÍS VASCO


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Primaria 396 351 -11,3 0 0 --- 100,0 100,0

1 Etapa Secundaria 3.380 2.222 -34,3 1.200 422 -64,9 73,8 84,0


Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 3.275 2.170 -33,7 791 1.356 71,5 80,6 61,5

Grados Univ.< 240 ECT 514 649 26,2 788 551 -30,1 39,5 54,1

Grados Univ.> 240 ECT 1.531 702 -54,1 72 365 403,7 95,5 65,8

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 12.201 8.270 -32,2 3.951 3.787 -4,1 75,5 68,6





Ocupados (Personas)


Sector



Indefinido 8.535 5.665 -33,6 2.430 2.308 -5,0 Alimentos 24,9 26,4 1,5


No Contesta 632 422 -33,2 1.057 586 -44,5 I.Alimentaria 21,7 25,5 3,9

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 535 822 53,6 106 91 -14,1 16,6 10,0

26 a 35 1.979 821 -58,5 311 791 154,1 13,6 49,1

36 a 45 4.327 2.402 -44,5 2.919 2.294 -21,4 40,3 48,8

46 a 55 1.593 1.744 9,5 1.857 1.362 -26,6 53,8 43,9

56 o más 1.935 1.130 -41,6 588 600 2,1 23,3 34,7


Ocupados 16.152 12.058 0,3 -25,3 3,2 2,4 -0,8

Hombres 10.370 6.919 -2,5 -33,3 3,3 2,2 -1,1

Mujeres 5.782 5.138 5,8 -11,1 3,1 2,8 -0,3




Ocupados (Personas)





Parcial 1.147 885 -22,9 0 248 --- Bebidas 0,0 6,6 6,6


Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 412 621 50,8 436 156 -64,3 848 776 -8,4 48,6% 80,0%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 1.569 1.161 -26,0 736 705 -4,3 2.305 1.866 -19,1 68,1% 62,2%

Contables y adminis-trativos 1.738 1.623 -6,6 436 695 59,5 2.174 2.318 6,6 79,9% 70,0%


497 230 -53,6 174 0 --- 671 230 -65,7 74,0% 100,0%

Cualificados en el sector primario 225 342 52,1 0 502 --- 225 843 275,4 100,0% 40,5%

Artesanos y cualifica-dos en industria 3.561 2.218 -37,7 1.627 944 -42,0 5.189 3.162 -39,1 68,6% 70,1%


ria, y montadores2.966 1.824 -38,5 370 786 112,2 3.336 2.610 -21,8 88,9% 69,9%

Ocupaciones elementales 1.234 251 -79,6 170 0 --- 1.404 251 -82,1 87,9% 100,0%

TOTAL 12.201 8.270 -32,2 3.951 3.787 -4,1 16.152 12.058 -25,3 75,5% 68,6%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 2,7% 1,9% -0,9 7,1% 5,8% -1,2 3,2% 2,4% -0,8

60,9%

49,2%

39,1%

50,8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

74,3%

75,4%

25,7%

24,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

28,4%

21,9%

26,0%

27,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




País Vasco: el empleo femenino posee una representatividad superior a la media nacional en el País Vas-co (casi el 43%). El peso relativo de ocupadas con respecto al total se ha incrementado en casi 36 puntos porcentuales en el tramo de edad comprendido entre los 26 y 35 años. Además el País Vasco cuenta con una oferta de trabajo cualificada, en la que están tomando mayor fuerza la formación universitaria y la formación profesional.


52 53


LA RIOJA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 106 56 -47,4 0 143 --- 100,0 28,0

Primaria 566 156 -72,4 0 147 --- 100,0 51,5

1 Etapa Secundaria 3.215 3.012 -6,3 346 1.387 300,8 90,3 68,5


Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 967 1.071 10,7 586 700 19,4 62,3 60,5

Grados Univ.< 240 ECT 459 650 41,6 326 361 10,9 58,5 64,3

Grados Univ.> 240 ECT 451 203 -54,9 1.007 991 -1,6 30,9 17,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 7.605 7.158 -5,9 2.538 4.027 58,7 75,0 64,0





Ocupados (Personas)


Sector




Temporal 2.312 1.741 -24,7 421 454 7,8 Bebidas 16,6 11,3 -5,3

No Contesta 1.252 653 -47,8 0 0 --- I.Alimentaria 26,9 19,6 -7,3

Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 600 505 -15,9 327 349 6,9 35,2 40,9

26 a 35 1.488 1.947 30,9 1.889 1.437 -23,9 55,9 42,5

36 a 45 1.405 1.806 28,5 1.358 1.430 5,3 49,2 44,2

46 a 55 1.075 1.897 76,5 668 920 37,7 38,3 32,7

56 o más 681 536 -21,2 652 358 -45,0 48,9 40,0


Ocupados 10.143 11.186 23,4 10,3 2,0 2,2 0,2

Hombres 5.249 6.691 9,3 27,5 1,7 2,1 0,4

Mujeres 4.894 4.494 43,0 -8,2 2,6 2,4 -0,2



Ocupados (Personas)





Parcial 916 349 -61,9 113 285 151,7 Bebidas 4,5 7,1 2,6


Ocupados (Personas)



Directores y gerentes 160 105 -34,2 308 168 -45,4 468 274 -41,6 34,2% 38,5%

Técnicos y prof. Cien-tíficos y de apoyo 942 763 -19,0 520 411 -20,9 1.462 1.174 -19,7 64,4% 65,0%

Contables y adminis-trativos 425 165 -61,1 446 1.094 145,6 870 1.259 44,7 48,8% 13,1%


384 93 -75,8 0 0 --- 384 93 -75,8 100,0% 100,0%

Cualificados en el sector primario 0 0 --- 138 0 -100,0 138 0 --- 0,0% 0,0%

Artesanos y cualifica-dos en industria 3.416 3.633 6,3 430 1.219 183,6 3.846 4.852 26,1 88,8% 74,9%


ria, y montadores1.460 1.703 16,6 304 669 120,2 1.764 2.372 34,5 82,8% 71,8%

Ocupaciones elementales 817 696 -14,9 392 466 18,8 1.209 1.162 -3,9 67,6% 59,9%

TOTAL 7.605 7.158 -5,9 2.538 4.027 58,7 10.143 11.186 10,3 75,0% 64,0%

TOTAL Nacional 446.388 441.485 -1,1 55.871 64.960 16,3 502.259 506.445 0,8 88,9% 87,2%

Peso Regional 1,7% 1,6% -0,1 4,5% 6,2% 1,7 2,0% 2,2% 0,2

47,2%

58,4%

52,8%

41,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

65,5%

62,4%

34,5%

37,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

35,1%

39,3%

20,8%

20,6%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




La Rioja: la población ocupada de La Rioja se ha incrementado un 10,3% durante el primer semestre de 2019 en comparación con el mismo semestre del pasado año. Esta comunidad apuesta por la contrataciónindefinida y a jornada completa. La primera posee un peso del 88,7% en el segmento de las bebidas.


54 55


CEUTA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Primaria 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

1 Etapa Secundaria 72 250 246,9 0 0 --- 100,0 100,0

2 Etapa Secundaria 36 0 --- 0 0 --- 100,0 0,0

Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 0 58 --- 0 0 --- 0,0 100,0

Grados Univ.< 240 ECT 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Grados Univ.> 240 ECT 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 108 308 184,8 0 0 0,0 100,0 100,0




Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 0 58 --- 0 0 --- --- 0,0

26 a 35 0 0 --- 36 0 --- 100,0 ---

36 a 45 72 0 --- 0 106 --- 0,0 100,0

46 a 55 0 0 --- 0 143 --- --- 100,0

56 o más 0 0 --- 0 0 --- --- ---


Ocupados 108 308 -25,9 184,8 0,02 0,06 0,0

Hombres 72 58 -8,3 -19,2 0,02 0,02 0,0

Mujeres 36 250 -46,4 591,3 0,02 0,14 0,1

Estructura del empleo por género

66,6%

18,9%

33,4%

81,1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

66,6%

81,1%

33,4%

18,9%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




MELILLA


Alimentación (%)

1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

< Primaria 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Primaria 102 0 --- 121 73 -40,0 45,8 0,0



Postsecundaria 0 0 --- 0 0 --- --- ---

FP y Universitaria>2a 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Grados Univ.< 240 ECT 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Grados Univ.> 240 ECT 0 0 --- 0 0 --- 0,0 0,0

Doctorado 0 0 --- 0 0 --- --- ---

TOTAL 192 0 --- 121 73 -40,0 61,4 0,0




Ocupados (Personas)


1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019 % cto 1.S 2018 1.S 2019

16 a 25 0 0 --- 0 0 --- --- ---

26 a 35 121 0 --- 90 0 --- 42,7 ---

36 a 45 0 73 --- 0 0 --- --- ---

46 a 55 102 0 --- 0 0 --- 0,0 ---

56 o más 0 0 --- 0 0 --- --- ---


Ocupados 313 73 420,3 -76,8 0,06 0,01 -0,05

Hombres 223 73 270,4 -67,4 0,07 0,02 -0,05

Mujeres 90 0 --- --- 0,05 0,00 -0,05

Estructura del empleo por género

53,1%

46,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Alimentación

Hombres Mujeres

100,0%

100,0%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Bebidas

Hombres Mujeres

0%

20%

40%

60%

16 a 25 26 a 35 36 a 45 46 a 55 56 o más


1s 2017 1s 2018 1s 2019

71,2%

100,0%

28,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

1.S 2018

1.S 2019


< Primaria Primaria




Estructura del empleo porniveles de formación

Estructura del empleo porniveles de formación

56 57


25,6%

28,4%

32,5%

33,0%

34,4%

40,2%

42,5%

42,6%

42,9%

46,9%

36,5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

ANDALUCÍA

EXTR

EMADURA

ASTURIA

S

CANTABRIA

ISLAS BA

LEARES

C. VALE

NCIANA

ISLAS CA

NARIAS

PAIS VASC

O

C. de M

ADRID

GALICIA

Presencia femenina en el sector alimentario (1S. 2019)

MUJERES ESPAÑA

36,88%

36,49%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

ANDALUCÍA

ARAGÓN

PRINCIPADO DE A

STURIA

S

ISLAS BA

LEARES

ISLAS CA

NARIAS

CANTABRIA

CASTILL

A y LEÓ

N

CASTILL

A-La M

anch

a

CATALU

ÑA

C. VALE

NCIANA

EXTR

EMADURA

GALICIA

COMUNIDAD de M

ADRID

REGIÓN de M

URCIA

COMUNIDAD FORAL d

e NAVARRA

PAIS VASC

O

LA RIOJA

Evolución de la presencia femenina en el sector alimentario

1.S 2019 1.S 2018 ESPAÑA ESPAÑA

RANKING GÉNERO

Ranking de género: la tasa de empleo femenino se ha mantenido estable durante el primer semestre del 2019. Las CCAA que emplean a un porcentaje superior de mujeres son Galicia, Madrid y País Vasco. A la cola se encuentran Andalucía, Extremadura y Asturias.

54,6

%

57,6

%

65,1

%

65,8

%

66,6

%

71,1

%

74,6

%

75,2

%

78,9

%

86,3

%

68,90%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

ANDALUCÍA

CASTILL

A-La M

anch

a

ISLAS BA

LEARES

EXTR

EMADURA

LA RIOJA

GALICIA

ASTURIA

S

CATALU

ÑA

C. FORAL d

e NAVARRA

C. de M

ADRID

Tipología de contratación (1S. 2019)

INDEFINIDO ESPAÑA

65,76%

68,90%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

90,00%

100,00%

ANDALUCÍA

ARAGÓN

PRINCIPADO DE A

STURIA

S

ISLAS BA

LEARES

ISLAS CA

NARIAS

CANTABRIA

CASTILL

A y LEÓ

N

CASTILL

A-La M

anch

a

CATALU

ÑA

C. VALE

NCIANA

EXTR

EMADURA

GALICIA

COMUNIDAD de M

ADRID

REGIÓN de M

URCIA

COMUNIDAD FORAL d

e NAVARRA

PAIS VASC

O

LA RIOJA

Evolución de la contratación indefinida en el sector alimentario


RANKING INDEFINIDO

Ranking indefinido: el número de contratos indefinidos se ha incrementado un 4,8% el primer semestre del año con respecto al mismo periodo del pasado año. Se trata de un registro positivo en el cual la Comunidad de Madrid, Navarra y Cataluña han liderado el ranking de CCAA con una mayor apuesta por la contratación indefinida. Por otro lado, Andalucía y Cas-tilla La Mancha presentan porcentajes alejados en más de 10 puntos porcentuales de la media nacional.

58 59


10,4

%

10,5

%

10,8

%

11,3

%

12,9

%

17,1

%

18,8

%

19,7

%

22,7

%

33,6

%

15,62%

0%

10%

20%

30%

40%

CASTILL

A-La M

anch

a

REGIÓN de M

URCIA

PRINCIPADO DE A

STURIA

S

GALICIA

ARAGÓN

CASTILL

A y LEÓ

N

PAIS VASC

O

LA RIOJA

C. de M

ADRID

ISLAS CA

NARIAS

Nivel de formación (1S. 2019)

GRADUADOS ESPAÑA

15,07%15,62%

0,00%

5,00%

10,00%

15,00%

20,00%

25,00%

30,00%

35,00%

40,00%

ANDALUCÍA

ARAGÓN

PRINCIPADO DE A

STURIA

S

ISLAS BA

LEARES

ISLAS CA

NARIAS

CANTABRIA

CASTILL

A y LEÓ

N

CASTILL

A-La M

anch

a

CATALU

ÑA

C. VALE

NCIANA

EXTR

EMADURA

GALICIA

COMUNIDAD de M

ADRID

REGIÓN de M

URCIA

COMUNIDAD FORAL d

e NAVARRA

PAIS VASC

O

LA RIOJA

Evolución del nivel de formación en el sector alimentario


RANKING FORMACIÓN NOTA METODOLÓGICA

Ranking formación: el porcentaje de graduados se ha visto incrementado un 3,6% a nivel nacional durante el primer semestre de este año. A nivel regional, las Islas Canarias duplican el porcentaje nacional relativo al peso de ocupados graduados sobre el total. Le siguen la Comu-nidad de Madrid y La Rioja. Las comunidades que aglutinan menor porcentaje de graduados son Castilla La Mancha, la Región de Murcia y el Principado de Asturias.

La propuesta efectuada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) hace referencia a la necesidad de conocer de forma concisa y con una temporalidad adecuada la trayectoria y dinámica del empleo genera-do directamente por su actividad, que permitiese un conocimiento profundo de la evolución de su oferta laboral.

Para cubrir este objetivo, desde el pasado año se ha desarrollado un análisis que, atendiendo a diversas características, permite evaluar el perfil más actual del empleo del sector alimentario, diferenciando el segmento de alimentos y bebidas e incorporando magnitudes de referencia como lo son el conjunto de la industria manufacturera y el total nacional.

Se trata de una actuación pionera, que pretende cumplir con el objetivo de difundir la información relevante con la que el sector contribuye a la mejora de la oferta laboral del país e identificar sus características fundamentales, de forma que el diagnostico de evolución y su situación actual, contemplando la máxima actualización posible, puedan ser utili-zados como punto de partida de una posible estrategia de política laboral, logrando con ello disponer de información actualizada, concisa y, en definitiva, apostar por la trasparencia como instrumento que legitima la propia esencia de esta Federación.

Concretamente, para el desarrollo de este estudio se ha generado una base de datos que contiene la explotación de los microdatos que aporta la Encuesta de Población Activa (EPA) desarrollada por el Instituto Nacional de Estadística.

En ella se incorpora la información trimestral detallada para los sectores de alimentación y bebidas de forma individual y conjunta y para el periodo que abarca desde el primer trimestre de 2016 hasta el segundo trimestre de 2019. Esta información se articula atendiendo a diferentes criterios de clasificación que permiten ahondar en las características de sus respectivos mercados laborales, tales como género, edad, niveles de formación relaciones laborales o tipo de ocupa-ción, añadiendo el ámbito espacial en todos los análisis, es decir, descendiendo al detalle por Comunidades Autónomas. Estos últimos se presentan de manera independiente en una serie de fichas técnicas en los que se advierte la importancia relativa de cada región sobre el conjunto de la industria nacional y sus peculiaridades atendiendo a las características anteriormente referenciadas.

La formulación de los resultados más relevantes se realiza en términos de nivel y de dinámica, diferenciando los dos últimos ejercicios completos de los que se dispone de información, en esta ocasión de los años 2017 y 2018, así como de sus respectivas variaciones intersemestrales, que en este informe se corresponden con los primeros semestres de 2018 y 2019, esto es, al acumulado de los dos primeros trimestres de cada uno de dichos ejercicios. Junto a esta explotación se ha considerado adecuado incorporar al estudio las magnitudes que aportan las cifras de afiliaciones aportadas por el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, atendiendo a la misma frecuencia temporal, aunque sin atender al detalle regional que se aplica de forma exclusiva al tratamiento efectuado a la información aportada por la EPA.

60 61

[email protected] - WWW.FIAB.ES

en colaboración con:

informe de empleo 19 vf - fiab.esfiab.es/es/archivos/documentos/informe_empleo_fiab_19.pdf ·...

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