INFORME ANUAL 2018-2019

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AgradecimientosCada año de trabajo suma nuevos actores y nos permite crecer como equipo.

Gracias a las nuevas empresas y organizaciones que se han unido a nuestra lucha de evitar y concientizar sobre el desperdicio de alimentos.

Un especial agradecimiento, a Milena Quijano, quien trabajó junto a nosotros un amplio periodo. Tres Años de dar

#NuevaVidaALaComida

Tres Años de dar #NuevaVidaALaComida

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IntroducciónHan pasado tres años desde que Proyecto Plato Lleno Costa Rica inició su operación. Más comprometidos que nunca, el camino nos ha llevado

al crecimiento de nuestro equipo y de nuestro impacto.

El resultado de tres años de trabajo nos ha permitido ampliar los horizontes de esta iniciativa y junto a ustedes descubrir nuevas acciones

para emprender el trabajo contra el desperdicio de alimentos.

Somos P lato Lleno Costa Rica :)

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Acerca de nosotros MISIÓNSomos una iniciativa solidaria que busca reducir el desperdicio de alimentos a través de la recuperación, redistribución y la concientización.

VISIÓNConsolidarnos como referentes en la concientización y la reducción del desperdicio de alimentos a nivel nacional.

VALORES• Respeto al alimento• Solidaridad• Compromiso

En este informe, hacemos una compilación de los datos obtenidos entre el 1ero de agosto de 2018 y

al 31 de agosto del 2019.

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1. RESCATE DE ALIMENTOS2. AMBIENTE 3. SOCIEDAD4. SENSIBILIZACIÓN Y EDUCACIÓN

136 20.775rescates permanentes

y ocasionaleshoras de voluntariado

188entregas a

organizaciones sociales

4.335,81Kilogramos de alimentos rescatados

Los datos han sido distribuidos de acuerdo a las cuatro dimensiones en las que desarrollamos nuestro trabajo:

ESTOS SON LOS PRINCIPALES RESULTADOS

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1. RESCATE DE ALIMENTOSDurante este periodo, el rescate de alimentos ha tenido los siguientes resultados:

1.1. SOLICITANTES

Los solicitantes son personas y empresas que solicitan la acción de Plato Lleno en sus eventos o puntos de venta para evitar que excedentes de alimentos terminen en la basura.

Durante este año tuvimos 24 solicitantes ocasionales y permanentes.

Conozca a los cinco solicitantes destacados:

SOLICITANTE NO. DE RESCATES

Cosí 51

Maxi Donas 33

Mayelo (Ferias del Agricultor Coronado y Pavas) 15

Dream Lab 5

Yolobon 5

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1.2. TIPOS DE ALIMENTOS RESCATADOS

Este periodo, la categoría de alimentos más rescatados es la de bebidas diversas con un 24%, seguido de los granos y leguminosas (19%).

Fuente: elaboración propia, bitacora de rescares 2018-2019.

*3% de los alimentos no se incluyen en el análisis que corresponden a alimentosque no fueron clasificados y los provenientes de rescates autogestionados.*Dentro de “otros” se incluyen Snacks, Lácteos, Sopas y salsas, Azúcares, mielesy dulces, Pastas y Condimentos.

FrutasOtros

Comidas Preparadas

Helados y Postres

Carnes

Vegetales y Hortalizas

Panes y Repostería

Granos y Leguminosas

Bebidas Diversas

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2. AMBIENTE

6.9 toneladasde Gases de Efecto Invernadero no emitidas

El desperdicio de alimentos tiene una incidencia directa en el ambiente. Cada alimento producido, requiere de insumos como el agua, el suelo, la energía. Con cada alimento que botamos a la basura, perdemos no solamente estos insumos, sino que también aumentamos nuestras emisiones. Por tanto, disminuir el desperdicio de alimentos es una de las soluciones más importantes para mitigar el cambio climático.

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3. SOCIEDADDurante este periodo los alimentos rescatados han apoyado la labor de 27 organizaciones sociales que atienden diariamente a diferentes poblaciones.

Para conocer mejor, cómo ha sido el apoyo de nuestra iniciativa a estas organizaciones, en diciembre de 2018, realizamos una entrevista a algunas de las organizaciones con las que trabajamos. Estos son los principales hallazgos:

• Todos los entrevistados describieron como EXCELENTE su experiencia con los voluntarios. • Ningún comedor reportó haber tenido algún problema durante o después de la entrega. • En promedio los comedores dicen aprovechar el 99% de lo recibido. • La totalidad de los comedores brindaron una puntuación de 10 al trabajo de nuestra

iniciativa.

En este listado, encuentra las organizaciones que fueron apoyadas durante este periodo:

1. Albergue Santiago Crespo2. Años Dorados3. Asoc. Nuestra Señora del Refugio4. Asociación Hogar de Ancianos San Francisco de Asís5. Casa de la Virgen Sor María Romero6. Casa de Libertad7. Casa Hogar Nuestra Señora del Carmen8. Casa Hogar San Antonio9. Casa Hogar San Gabriel10. Casa Hogar San José11. Casa La Libertad12. Casa Los Abuelos13. Centro Diurno y Hogar de Ancianos Curridabat14. Centro Infantil San Francisco15. Fundación Hogar Jimena16. Fundación Luz y Amor17. Fundación Santo Hermano Pedro18. Fundamentes19. Hogar de Ancianos de Piedades20. Hogar Infantil Brotes de Olivo21. Hogar Madre Berta22. Hogar Magdala23. Hogar Montelimar24. Hogar Siembra25. Hogar Vicentina26. Iglesia María Reina del Universo27. Lifting Hands

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5. EDUCACIÓN

Durante este año continuamos el trabajo de educación y sensibilización a nuestros rescatistas pero también a otros actores, estos son los resultados:

3 charlas educativas sobre el desperdicio de alimentos:

• Charla La Historia de los Alimentos, Universidad La Salle, septiembre de 2018. • Taller de sensibilización sobre el desperdicio de alimentos a funcionarios de la cafetería El

Tostador, San José, marzo 2019. • Charla en el 3er Foro Nacional sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos, Universidad

de Costa Rica, julio 2019.

2 encuentros informativos con voluntarios rescatistas

1 cursos de manipulación de alimentos para voluntarios

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OTROS RESULTADOS IMPORTANTES

Proyecto Plato Lleno tiene dos tipos de voluntarios rescatistas: los permanentes que dedican varias horas semanales al rescate de alimentos; y los ocasionales, que participan de rescates con alguna regularidad.

En total, nuestros rescatistas acumularon horas de voluntariado aproximadamente.

Estos fueron nuestros voluntarios:

804

rescatistas activos de estos:

realizaron voluntariado permanente

VOLUNTARIADO RESCATISTAS

Adrián Rodríguez, Adriana López, Adriana Marín, Amanda Morera, Anahís Piña, Andrea Betancourt, Andrés Alfaro, Andrés Rubinstein, Brigitte Collado Ávalos, Carlos Jiménez, Carolina Alfaro, Carolina Corrales, Carolina Jiménez Guido, Celia Barrantes, Cindy Porras, Daniel Cob, Daniel Ramírez, Daniela Campos, Diana Ruca, Diego Aguilar, Diego Cordero, Elena Andraus, Elena Mateo, Eli Saborío, Elisabet Saborío Ramírez,, Emilio José Aguirre, Ernesto Romero, Esteban Ocampo Zamora, Francini Calderón, Gustavo Montoya Bonilla, Ignacio Lopez, Javier Sancho, Jessica Zamora, Jhonatan Alvarado Bolaños, Joel Kader, Jonathan Alvarado, Jose Alfaro, July González, Karina Ovares, Karla Uriarte, Katherine Brenes, Kattia Piña, Luana Gonzalez, Luis Andrés Campos, María José Rodríguez, María Vargas, Mariana Delgado, Mariana Marin, Mariela Mateos, Martha Stewarth, Mauricio Salazar, Melanie Badilla., Melissa Acuña, Natalia Sancho, Norman Chaves, Olga Retana, Oscar Fuentes, Paula Carvajal, Paula Fairen, Raúl Herrera, Rebecca Rodríguez Cambronero, Roberto Pasapera, Roberto Ruíz, Rocío Chau, Roxana Sáenz, Shirleny Telica González, Silvia Monge, Sol Castro, Sophia Carolina Sáenz Vargas, Steven Campos, Valeria Marin, Verónica Bonilla, Vivian Solano, Viviana Matamoros Martínez, William Carillo, Yesennia Romero, Fiorella Miranda, Caro Bejarano, Javier (instagram)

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6. NOTICIAS MÁS IMPORTANTES DEL PERIODO

• Programa bandera azul ecológica: junto a la RED COSTARRICENSE PARA LA DISMINUCIÓN DE PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS trabajamos en la incorporación de indicadores de desperdicio de alimentos en las categorías de eventos especiales y hogares sostenibles.

• Constitución legal: a partir de junio del 2019, el trabajo hacia la lucha contra el desperdicio de alimentos que realizamos, se encuentra bajo una igura legal de Asociación de la sociedad civil, debidamente constituida. Cuyos miembros de la Asociación son Carolina Bolaños Palmieri, Iván Alberto Alfaro León , Alejandra Gabriela Martínez Madriz, María José Vargas Martínez, Guillermo Alberto Vargas Martínez, Jennyfer Adriana León Mena, Tatiana de los Ángeles Vargas Martínez, Melanie Tatiana Badilla Jaubert, Lidia del Carmen Noches Gonzalez y Gidget Monge Zúñiga.

• Medios de comunicación: aparición en un reportaje internacional de BBC Future sobre el Desperdicio de Alimentos.

• Acuerdo Centro de Convenciones: en agosto de 2019, irmamos un acuerdo con el Centro Nacional de Convenciones para evitar el desperdicio de alimentos en todos los eventos que se realicen en este inmueble.

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7. NUESTRO APORTE A LOS ODS

Nuestro trabajo contribuye con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas:

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8. COLABORADORES

Abner Chaves.Curso de Manipulación de Alimentos a voluntarios activos de Plato Lleno.

¿Qué trae este nuevo año?

• A partir del 2019 queremos ampliar nuestro enfoque y diferenciarnos cada vez más pornuestra lucha contra el desperdicio de alimentos.

• Los esfuerzos para la reducción de excedentes se fortalecen junto a consideracionesnutricionales que permiten atender este complejo reto de forma integral. Por tanto, lasensibilización, la educación junto al rescate de alimentos pasaron a primer plano ennuestras acciones diarias.

• En resumen, nuestro enfoque ha cambiado y con esto, buscamos que usted se conviertaen alguien que quiera prevenir el desperdicio de alimentos, alguien que cambie el mundodesde la mesa. Buscamos que usted se convierta junto a nosotros en un Alimentalista.

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Personas que luchan contra EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS Y SU IMPACTO. Se refiere a personas conscientes del valor real de los alimentos que

deciden cambiar el mundo desde su entorno.

Queremos dar un especial agradecimiento a la empresa 4am Satchi & Satchi por la creación de la nueva identidad de nuestra iniciativa.

Estamos orgullosos de que junto a ustedes sigamos inspirando a otras personas en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

A partir de septiembre 2019, proyecto Plato Lleno Costa Rica pasa a ser Alimentalistas, una iniciativa de la sociedad civil soportada por la Asociación Cilvil sobre pérdida y desperdicio de alimentos Plato Lleno.

EQUIPO DE COORDINACIÓNAcá le presentamos el equipo de coordinadores de Alimentalistas:

Tatiana Vargas MartínezCoordinadora generaltatiana@alimentalistas.org

Carolina Bolaños PalmieriCoordinadora de educación e investigacióncarolina@alimentalistas.org

Gidget Monge ZúñigaCoordinadora de diseño gráfico y organizacionesgidget@alimentalistas.org

Iván AlfaroCoordinador de alianzas ivan@alimentalistas.org

AGRADECIMIENTO ESPECIAL