Información General

• Atención personalizada a distintos eventos tanto públicos como en restaurants y hoteles

• La Planta tiene una superficie de 1500 m2

• Cantidad de personal: 125.

• Número de Sucursales: 13.

• La Veneciana S.A. es una empresa pyme, del tipo familiar dedicada a la producción de helados artesanales.

• Productos a la venta: Postres helados, tortas, licuados, milkshakes y café.

• Consumidores frecuentes tienen acceso a importantes descuentos.

• Gama exclusiva para celíacos.

• Capacitación en planta.

• Gratificación de empeño del empleado a través de beneficios y premios.

Información General

• Competidores: Freddo, Persicco, Riviera y Volta

Comenzó en Venecia, con los Hermanos Martín. En 1952 se trasladó al partido de Lanús, en Argentina.

OrganigramaGerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

Organigrama

• Planificar y dirigir todas las actividades y operaciones.• Decidir los ensayos de nuevos productos y las compras de bienes y servicios.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Realizar el control de stock de los insumos.• Planificar y supervisar la producción para cumplir con los objetivos.• Supervisar el control de calidad de la producción.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Revisar el stock de repuestos e insumos.• Realizar rutinas de control de calidad.• Controlar al personal.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Promocionar y comercializar los productos de la empresa. • Realizar la investigación comercial y de mercados. Estudiar y conocer la

competencia.• Coordinar y controlar facturación de productos.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Dirigir, coordinar y controlar la operatividad de las sucursales.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Administrar eficientemente los recursos humanos, financieros y materiales asignados.

• Optimizar los recursos humanos, financieros y materiales.• Definir y coordinar las políticas y técnicas de venta.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Adquirir los materiales, equipos, servicios y suministros en las calidades y cantidades necesarias, a los precios correctos y en el tiempo programado.

• Realizar el control de inventarios de materias primas.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Realizar los pagos a empleados y proveedores.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

OrganigramaFunciones

• Organizar, supervisar y controlar la fuerza de venta. • Diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los vendedores.• Realizar el análisis de los precios.

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Organigrama

• Coordinar y supervisar todo lo relacionado con el personal de modo cualitativo y cuantitativo.

Funciones

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursale

s

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Jefe de Ventas

Jefe de Personal

Hipótesis planteada para modificación del organigrama

1. Incorporación de un nuevo producto.

2. Modificaciones al organigrama:

• Recursos Humanos pasa a nivel gerencial.

• Área de ventas a cargo del gerente comercial.

Modificaciones al Organigrama

• Coordinar la fuerza de ventas.• Supervisar la atención de los principales clientes y la operatividad de las

sucursales.

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursales

Jefe de Ventas

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Gerente de Recursos Humanos

Jefe de Personal

Modificaciones al Organigrama

• Administrar eficientemente los recursos financieros y materiales asignados.

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursales

Jefe de Ventas

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Gerente de Recursos Humanos

Jefe de Personal

Modificaciones al Organigrama

• Plantear políticas de incentivos y premios. • Planear programas de capacitación.• Decidir la contratación de personal y la categoría a asignar a los empleados.

Gerente General

Gerente de Producción

Jefe de Planta

Gerente Comercial

Jefe de Sucursales

Jefe de Ventas

Gerente Administrativo

Jefe de Compras

Jefe de Pagos

Gerente de Recursos Humanos

Jefe de Personal

Conclusiones

Estructura de línea.

Funciones y responsabilidades claramente definidas.

Autoridad ejercida de manera unilateral y vertical.

Los cambios propuestos se implementarían en el corto plazo.