industria de la alimentaciÓn y bebidas - … · pág. 5 fitxak / fichas bazka-landareak / forrajes...

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

142. zenbakia 21 de abril de 2015eko apirilaren 21ean

Aurkibidea / Sumario……………………..... pág.2 Klima, lurra eta laboreen bilakaera / Clima, suelo y evolu-

ción de los cultivos …………..…………. pág.5

Nekazaritza-produktuetako fitxak / Fichas productos

agrícolas y ganaderos …………………… pág.5

Elaborado por:

Pentsuak eta erregaiak / Piensos y combusti-

bles………………………………..……….… pág.13

Nazioarteko merkatuak / Mercados internacionales..

............................................................................ pág.15

Esnearen eta esnekien prezioaren garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ......... pág.17

Pág. 2

Aurkibidea / Sumario 2015eko MARTXOAREN 18tik APIRILAREN 21 arteko TARTEAN

PERIODO DEL 18 DE MARZO AL 21 DE ABRIL DE 2015

142. zenbakia

Pág. 2

KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA.

Eguraldiak hobera egin du tenperatura eta argitasun

aldetik, baina egun euskal nekazariek ur falta sumatzen

dute euren laboreetan. Bestalde, koltza loraldi bete

betean da, ekoizpen onak espero dira. 3. orrialdean.

CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS. El

tiempo ha mejorado tanto en temperatura como en lu-

minosidad, pero el agro vasco acusa la falta de agua en

sus cultivos. Por otro lado la colza esta en plena flora-

ción y presenta buen potencial productivo, Página 3.

PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Dato-

rren asterako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan,

argi belarra, patata. esnea, behi haragi, broiler, arrau-

tzak, pentsuak eta untxien prezioek lehengo mailari

eutsi diote; zerealak, gasoleo eta arkumearen prezioek

beherantz egin dute, eta txerri haragiaren prezioek

gora egin dute. 5. orrialdean.

PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la sema-

na entrante, en las lonjas estatales, se mantienen los

precios de alfalfa, patata, leche, vacuno, broiler, hue-

vos, piensos y conejo; aumentan los de porcino; y des-

cienden los de cereales, cordero lechal y gasóleo ,

Página 5.

MERKATU INTERNAZIONAK. Kotizazioak behera

egin du zerealetan eta gora aldiz koltzan. Sojan kotiza-

zioak ez du joera garbirik. 15. orrialdean.

MERCADO INTERNACIONAL. Bajan las cotizaciones

de cereal en general y sube la colza. La cotización de

soja no muestra una tendencia clara. Página 15.

ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOAREN ETA

BILKETEN GARAPENA. Otsailean jasotako esne kan-

titatea jaitsi ohi da EAEn zein estatuan, nahiz eta aur-

ten kantitate nabarmenagoak izan. Neurri apalagoan

baina oraindik prezioak gainbehera dihardute. 17.

orrialdean.

EVOLUCIÓN DEL PRECIO Y ENTREGAS DE LA LE-CHE Y DERIVADOS LACTEOS. Febrero es un mes de ajustes en las entregas tanto en la CAE como en el esta-do, aunque este año se han recogido cantidades signifi-cativas. En tono más modesto, pero los precios continúan descendiendo. Página 17.

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KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA / CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)

(Beneficiosa, nula, perjudicial) BENEFICIOSA — NULA BENEFICIOSA— NULA

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) NORMAL NORMAL-SECO

El periodo comprendido entre el 17 de marzo y el 21 de abril, se puede diferenciar en tres tramos. El primero, hasta el día 27 de marzo, con numerosos frentes nubo-sos que han dejado precipitaciones generalizadas tanto en la vertiente cantábrica como mediterránea. Registra temperaturas inferiores acorde con las fechas y viento de dirección variable. Este periodo resulto perjudicial para el medio agro debido a la ya saturación de los sue-los.

El segundo periodo se extendería hasta mediados de abril, prevaleciendo un tiempo estable y soleado, con temperaturas cálidas, mínimas y máximas en claro as-censo. Las temperaturas son más propias de mayo. Este periodo favoreció e impulsó el desarrollo vegetativo como facilitó las distintas labores agrícolas y ganaderas.

Por último, la etapa que transcurre hasta día de hoy, donde se han alternado días nublados y algunos chu-bascos con días soleados. No obstante, las precipitacio-nes caídas no son suficientes para impulsar los distintos cultivos de la vertiente mediterránea donde el suelo pre-senta necesidades hídricas. Temperaturas suaves, acor-des a la época.

Desde Garlan, indican que el campo en general está necesitado de agua, el viento sur que ha hecho estas

últimas jornadas reseca mucho el suelo y genera costra superficial además de secar el rocío que en estas fe-chas es común que aguantase hasta el mediodía.

En el caso del cereal, por un lado las fuertes lluvias difi-cultaron la correcta y oportuna aplicación de abonado y por otro el buen tiempo de estas últimas fechas acompa-ñado de viento sur, han provocado amarilleamiento ba-sal por déficit de nitrógeno y amarilleamiento apical por necesidades hídricas y desecamiento. El cereal registra un retraso de 2-3 semanas respecto a un año normal. La cebada de invierno ha aguantado mejor que la malte-sa.

En general las leguminosas también acusan la falta de agua, aunque han soportado mejor esta situación debi-do a su sistema radicular. El guisante va bien, algo peor están habas y habines donde las semillas no incorporan tratamientos fungicidas, por lo que han sufrido mucho durante este periodo de humedad y temperaturas cáli-das posteriores.

La siembra de garbanzos se inició hace 2-3 semanas y mientras en algunas zonas van adelantadas y ya están brotando todavía quedan algunas parcelas por sembrar. La preparación previa de la tierra no se pudo hacer has-ta el último momento debido a suelos saturados y pesa-dos.

129. zenbakia 130. zenbakia 142. zenbakia

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KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA / CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS

NOTA: Evolución del cultivo: R: Retrasado; N: Normal; A: Adelantado Previsiones de cosecha: M: Mala; N: Normal; B: Buena Recolección: S: Superior a lo normal; N: Normal; I: Inferior a lo normal


Hasta la fecha se ha sembrado alrededor del 20% de la superficie total de girasol, se espera que las labores de siembra se intensifiquen a lo largo de la próxima semana. Desde Garlan destacan que todavía el suelo está un po-co frio.

En remolacha se estima una superficie de siembra ligera-mente inferior. La siembra se inició ya entrados en la se-gunda quincena de marzo, si bien es cierto que en algu-nas zonas de Valles Alaveses se inició a tiempo, como tónica general la siembra se ha retrasado 15-20 días res-pecto de un año normal. Se prevé que tanto en la Llana-da como en Valles, la siembra termine a la vez, la próxi-ma semana. El tiempo seco y cálido de las últimas sema-nas, ha secado la corteza superficial llegando incluso a generar costra, por lo que algunos están colocando riego (mayoritariamente en zona oeste), cosa que en Araba es habitual una vez realizado las distintas labores iniciales. Los agricultores esperan lluvias los próximos días que favorezcan un buena y regular nascencia, de lo contrario habría que regar necesariamente. En patata ha comen-zado la plantación en la zona de la Valles Alaveses, Lan-taron, Villanueva…

Todavía persiste la problemática en el acuerdo entre el sistema regante del Noryeste e Iberdrola en la concesión de la licencia de riego, que condiciona totalmente la im-

plantación y desarrollo de cultivos como la remolacha o patata entre otros.

El cultivo de maíz está en vísperas de siembra. En Araba la fecha habitual de siembra transcurre de San Prudencio a San Isidro, aunque actualmente hay alguna parcela sembrada. El suelo todavía está fresco y todavía queda que muchos ganaderos den el primer corte para ensilado al Ray-Grass, donde muchos posteriormente pondrán maíz (Araba). La corta para el aprovechamiento en seco se realiza durante el mes de junio.

La colza está en plena floración y presenta un buen po-tencial productivo.

La alfalfa aunque es una de las leguminosas más fuertes también acusa la falta de agua y es probable que el pri-mer corte se retrase alrededor de un mes. En esta misma situación se encuentra la veza, que ha sufrido mucho.

Los pastos y praderas vienen retrasados, aunque a priori el tiempo soleado y cálido del último mes fue beneficioso e impulsó al cultivo, ha acabado por secar demasiado el terreno y perjudicar la evolución del cultivo. Se espera proceder a ensilar a lo largo de las dos próximas sema-nas. En general presentan un buen potencial. La cabaña va aumentando la presencia en prados y praderas para su aprovechamiento a diente.

LABOREEN EGOERA SITUACIÓN DE

LOS CULTIVOS

EVOLUCIÓN DEL

CULTIVO

PREVISIONES DE

COSECHARECOLECCIÓN

CEREALES N- - -

LEGUMINOSAS N - -

OLEAGINOSAS (colza) N + - -

PRADOS Y FORRAJES N N + -

HORTALIZAS (Áreas cantábricas) N N -

PRADOS Y FORRAJES N N -

Pág. 5

Fitxak / Fichas Bazka-landareak / Forrajes 1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2010/11 0,1803 0,1850 0,1878 0,1968 0,2242 0,2259 0,2138 0,2239 0,2259 0,2022

2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064

2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542

2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879

2014/15 0,1689 0,169 0,176 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748

130. zenbakia

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 163,7 177,9 181,4 179,2 177,4 186,7 187,2 188,3 194,7 197,0 199,5 203,1 186,34

2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66

2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62

2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,57 189,63 188,5 186,88 186,25 186,25 186,88 195,76

2015 190,0 195,75 196,5

142. zenbakia

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

0,28

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2014/15

2013/14

2012/13

2011/12

2010/11

Pág. 6

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2010/11 0,1638 0,1724 0,1771 0,1858 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,1892

2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006

2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329

2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638

2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643

130. zenbakia 142. zenbakia

Merkatua geldirik

Mercado muy parado, con cambios mínimos en las cotizaciones de las últimas semanas.

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2014/15

2013/14

2012/13

2011/12

2010/11

Pág. 7


Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

URTEAK/

AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2010/11 0,1716 0,1867 0,1894 0,2425 0,2763 0,2523 0,2055

2011/12 0,0750 0,0755 0,0728 0,0643 0,0544 0,0544 0,0697

2012/13 0,1915 0,2140 0,2168 0,2098 0,2033 0,2125 0,2117

2013/14 0,1778 0,1718 0,1803 0,1815 0,1815 0,1815 0,1795

2014/15 0,04 0,0438 0,0412 0,0294 0,0319 0,0319 0,0342

Merkatua guztiz geldirik

Final de una campaña nefasta para los agricultores y agricultoras, con las cotizaciones más bajas regis-

tradas en los últimos años.

Ha sido una campaña donde no se han cubierto los costes de producción, con la consiguiente perdida

económica para todos el sector productor.

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2014/15

2013/14

2012/13

2011/12

2010/11

Pág. 8

Haragi behi-azienda / Vacuno de carne

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Mugimendu gutxi

Mercado con poco movimiento a nivel estatal,

son la exportaciones las que consiguen que los

precios no se desplomen.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 2,36 2,39 2,37 2,36 2,36 2,36 2,36 2,37 2,40 2,41 2,44 2,51 2,39

2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51

2013 2,62 2,83 2,83 2,84 2,84 2,84 2,82 2,84 2,85 2,85 2,86 2,86 2,82

2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 2,86 2,86 2,85 2,85 2,85 2,85 2,85 2,87

2015 2,83 2,84 2,84

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 2,06 2,09 2,06 2,06 2,05 2,02 2,01 2,04 2,08 2,09 2,14 2,19 2,08

2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21

2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40

2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2.54 2,54 2,52 2,52 2,51 2,51 2,50 2,54

2015 2,46 2,48 2,49


2,10

2,30

2,50

2,70

2,90

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2015 2014 2013 2012 2011

1,80

2,00

2,20

2,40

2,60

2,80


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 9

Ardi-azienda / Ovino

Salmenta gutxi

Se espera que un aumento en las exportaciones haga que las cotizaciones repunten poco a poco.

Esnea / Leche (€ / l.)

UR-TEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 3,18 3,06 3,12 3,14 3,21 3,40 3,66 3,92 3,99 4,36 4,25 4,34 3,44

2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51

2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65

2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,003 4,1375 4,19 3,54

2015 3,94 3,85 3,46

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,33 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,32 0,33 0,33 0,34 0,34 0,33

2012 0,34 0,34 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,34 0,35 0,36 0,36 0,34

2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36

2014 0,38 0,387 0,390 0,3803 0,3779 0,3722 0,359 0,36 0,362 0,367 0,371 0,372 0,37

2015 0,36 0,355 0,351

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)


0,25

0,30

0,35

0,40


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 10

Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Kontsumoa gora

Estabilidad en los precios de broiler.

Las cotizaciones de los huevos siguen

manteniéndose en valores medios..

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,64 0,67 0,73 0,73 0,74 0,74 0,74 0,76 0,83 0,78 0,81 0,88 0,75

2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13

2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85

2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,805 0,805 0,83 0,83 0,83 0,905 0,92 0,86

2015 1,02 1.00 1.00

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,96 1,00 1,00 1,02 1,16 1,25 1,30 1,33 1,35 1,05 1,17 1,08 1,16

2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24

2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21

2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18

2015 1,10 1,20 1,20


0,20

0,50

0,80

1,10

1,40

1,70


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 11

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Txerria behera, txerrikumea gora

A la espera de que la demanda interna de cerdo cebado aumente, el mercado se sigue centrando en las exporta-

ciones..

El mercado del lechón esta en un buen momento con una oferta y una demanda equilibradas.

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 1,085 1,184 1,216 1,218 1,229 1,211 1,214 1,220 1,206 1,192 1,180 1,160 1,193

2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365

2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438

2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 1,5068 1,5198 1,4771 1,4051 1,4321 1,3572 1,35 1,411

2015 1,204 1,235 1,292

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 27,60 38,88 35,00 33,50 28,00 18,35 19,80 20,38 24,70 28,00 31,75 36,90 28,40

2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49

2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90

2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84

2015 34,50 37,60 42,35

142. zenbakia

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2015 2014 2013 2012 2011

c

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 12

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 1,530 1,585 1,950 1,838 1,650 1,670 1,750 1,950 1,950 2,063 2,063 1,770 1,820

2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784

2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947

2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 s/c 1,70

2015 1,65 1,65 s/c


1,20

1,50

1,80

2,10

2,40


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 13

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,294 0,305 0,307 0,308 0,308 0,308 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,306

2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322

2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310

2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,28 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283

2015 0,259 0,259 0,259

Aldaketarik gabe

Sin apenas cambios en el mercado de los

piensos.


URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,299 0,307 0,308 0,306 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,297 0,297 0,302

2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320

2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319

2014 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,295

2015 0,29 0,29 0,29

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Pág. 14

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2011 0,628 0,658 0,634 0,675 0,680 0,698 0,701 0,686 0,689 0,689 0,729 0,715 0,682

2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763

2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718

2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,72 0,705 0,69 0,681 0,647 0,555 0,49 0,6645

2015 0,531 0,58 0,53

142. zenbakia

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2015 2014 2013 2012 2011

Pág. 15

Mercados internacionales Producción

Según indica el nº 1.342 de Agroeruopa, El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha revisado

al alza su previsión anterior sobre producción mundial de cereales 2014/15. Aunque se trata de previsiones pre-

coces, la demanda mundial de cereales podría superar a la producción en la campaña 2015/16 (Agroeuropa nº

1.341). En el último informe del mes de abril (nº 1.343) indica que tras el récord de producción en 2014/15, la

producción de oleaginosas disminuirá en la UE en la próxima campaña 2015/16, la importante oferta de soja a

nivel mundial, unida al crecimiento de la cabaña comunitaria de aves y ganado, elevaran la demanda de harina

de oleaginosas en alimentación mundial. El USDA estima que la UE importa en torno al 65% de las necesidades

de harina de soja y el 50% de las de harina de girasol.

En relación con las oleaginosas, la Comisión estima que los precios de las harinas podrían bajar debido a la pro-

ducción récord de soja que se espera en Brasil y en Argentina. Respecto a las proteaginosas, avanza que la

superficie comunitaria podría crecer en un 8% en 2015 (hasta algo más de 1 millón de hectáreas) debido a que

hay 14 Estados miembros que han optado por conceder un pago desacoplado a estos cultivos. A pesar de ese

incremento, la siembra aún se situaría por debajo del nivel que se alcanzó en 2014.

Cotización

Las cotizaciones de los cereales cayeron como tónica general durante el pasado mes (17/03 – 21/04) a pesar de

registrar alzas durante la primera semana. Por un lado, el elevado volumen de stocks de grano a nivel mundial,

la revisión al alza de la cosecha de maíz en EEUU y por último las perspectivas de una mayor producción de

cereal en Brasil fueron determinantes en el descenso de la cotización tanto en Chicago como en las plazas Eu-

ropeas.

En el caso de las oleaginosas, la colza muestra un comporta-

miento alcista desde el día 9 de abril, mientras que la soja no

muestra una tendencia clara.

142. zenbakia

Pág. 16

Precios internacionales

Maíz

La cotización de maíz, fiel a su estabilidad, registra

oscilaciones negativas entre -1% y -3% en cotiza-

ciones a corto y medio y largo plazo.

Trigo

Las previsiones de trigo calcan prácticamente las

estimaciones del mes pasado. Las cotizaciones re-

gistradas en los dos últimos meses certifican la caída

del precio, lejos de las cotizaciones de inicios de

año.

Soja

Las nuevas cotizaciones futuras de soja registran

descenso a corto plazo (entorno al 5%) mientras

que repuntan a medio plazo para volver a quedar

por debajo de las estimaciones previas a largo pla-

zo.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS


2.800

2.900

3.000

3.100

3.200

3.300

3.400

3.500

may

-15

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-15

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15

ago

-15

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-15

oct

-15

no

v-1

5

dic

-15

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

19/02/2015 17/03/2015 21/04/2015

450

500

550

600

650

700

may

-15

jun

-15

jul-

15

ago

-15

sep

-15

oct

-15

no

v-1

5

dic

-15

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

19/02/2015 17/03/2015 21/04/2015

300

350

400

450

500

may

-15

jun

-15

jul-

15

ago

-15

sep

-15

oct

-15

no

v-1

5

dic

-15

en

e-1

6

feb

-16

mar

-16

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

19/02/2015 17/03/2015 21/04/2015

Pág. 17

Evolución del precio de la leche ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

En consonancia con la tendencia estacional de las entregas, en febrero en Euskadi, se han entregado un total de

13.438.512 litros de leche, que a pesar de suponer la segunda cantidad más baja del año, es una cantidad significati-

va considerando las entregas históricas del mes de febrero. El ajuste en las entregas en febrero es habitual, por mie-

do a superar la tasa láctea establecida y la sanción que ello acarrea; respecto de enero, desciende un 9%. La entre-

ga acumulada asciende a 153,2 millones de kg. Las entregas de leche en Euskadi no rebasarán la tasa láctea, ni mu-

cho menos llegarán al nivel de 10/11 y 11/12 por ejemplo, pero sí que rompe la tendencia y dinámica negativa de las

dos campañas previas. No obstante, ante el escenario de incertidumbre que dibuja el actual panorama no se puede

prever un comportamiento futuro del sector.

En el Estado al igual que en la CAE, al margen de la previsión de superar la cuota asignada por la UE, los ganaderos

ajustan las entregas en febrero, 508,3 mil toneladas, la cantidad más baja de la actual campaña. Esto supone una

caída del 8,3% respecto de enero, aunque no será suficiente para evitar superar la cuota ya que al igual que en la

CAE supone una cantidad relevante. El volumen de entregas establece valores históricos. Acumula un total de

5.966,5 Mt un 3,5% por encima del acumulado de la campaña 13/14.


400.000

420.000

440.000

460.000

480.000

500.000

520.000

540.000

560.000

580.000

600.000

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULIO

AG

OS

TO

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PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

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RE

DIC

IEM

BR

E

EN

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O

FE

BR

ER

O

MA

RZO

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE

EN EL ESTADO (Tm)

12/13

11/12

10/11

13/14

14/15

11

12

13

14

15

16

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZO

Millones

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE

EN LA CAE (kg)

Pág. 18

Evolución del precio de la leche ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

En enero, algo más del 71% de los ganaderos vascos habían entregado al menos el 80% de su cuota láctea corres-

pondiente, mientras que en el Estado, este porcentaje representa a casi el 88% de los ganaderos.

Según recoge Agrodigital (8/4/2015), doce de los 28 estados miembros de la UE podrían haber superado su cuota

láctea actual e incurrir en multas record según recoge un informe de Agra Facts. Alemania, Polonia, Holanda, Irlan-

da y Dinamarca es este orden, serían los países que mayor rebasamiento registrasen y por consiguiente mayores

multas tendrían. Los otros seis países que también podrían superar su cuota serian Lituania, Estonia, Italia, Bélgica,

España y Chipre. Tal como informamos en el Behatoki de enero, el Comité de Gestión dio el 11 de marzo el visto

bueno a una propuesta de la Comisión Europea para facilitar el pago de la supertasa, que consiste en que la multa

láctea se podrá pagar a lo largo de tres años 2015, 2016 y 2017 sin intereses. La posibilidad de aplicar esta medida

ya fue anunciada tras las presiones de muchos países que pedían un aterrizaje suave a un panorama sin cuotas.

Desde Copa-Cogeca apuntan a la volatilidad del mercado que supone un factor de riesgo para las explotaciones

agrícolas. Recogen medidas para paliar y garantizar la viabilidad del sector, tales como la reinversión del dinero

obtenido por las sanciones procedentes de la supertasa, mejora del seguro de la renta, fomentar la agrupación de

productores en cooperativas, reforzar las relaciones contractuales, etc.

Según recoge un artículo publicado en Deia (2/4/2015), la supresión de las cuotas avoca al final del tejido productor

lácteo tal y como lo conocemos. Condena especialmente a pequeños productores y zonas de montaña o periféricas,

ya que la producción se centrara en las grandes áreas. El propio Gobierno Vasco reconoce que las explotaciones

más pequeñas, con menos de 250.000 kilos de cuota anual pueden verse afectadas negativamente llegando incluso

a la desaparición de algunas. En esta situación se encontrarían la mitad de las existentes, que concentran el 12,5%

de la producción. Desde distintas organizaciones y operadores del sector señalan que este nuevo escenario erosio-

na más si cabe el poder negociador de los ganaderos, dejando a merced de la industria variables como cantidad a

producir, precio, parámetros de calidad y zonas de recogida, todo ello en pro únicamente de una leche más barata.

El comisario europeo de agricultura afirmo que la liberación del sistema supone tanto un reto como una oportunidad

y desde la viceconsejeria a pesar de ver con escepticismo el fin de las cuotas apuntan a fortaleza y eficiencia de

nuestras explotaciones así como expectantes ante el aumento del consumo global de leche.


Pág. 19


PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.

El precio medio de litro de leche percibido por los ganaderos vascos durante el mes de enero ha sido de 35,5 cénti-

mos, mientras que los ganaderos del conjunto del Estado y Europa han cobrado 32,7 y 31,9 céntimos/litro respecti-

vamente.

Las cotizaciones siguen en caída y registran en febrero minimos de campaña, precios que en el caso de la UE no

se registraban desde mayo de 2012 o desde agosto de 2013 para el caso de la CAE. En febrero el precio cae 2,1%,

0,3% y 0,8% en la CAE, estado y UE respectivamente. Esta situación deja la cotización de la CAE, estado y UE a

las puertas del cierre de campaña con un recorte de 9,1%, 16,2% y 21,9% respecto de la cotización de inicio de

campaña. A pesar de aminorar el ritmo de descenso, no parece que esta tendencia negativa haya finalizado.

A falta de dos meses para acabar la campaña y a la vista de la tendencia del precio actualmente, la cotización me-

dia de la actual campaña es menor al registrado en la campaña 13/14, ligeramente inferior en la CAE (-1,4%), y

más significativo en el estado y la UE, con una diferencia de -5,4% y -6,3% respectivamente.

Tabla 1. Variación del precio percibido por territorio:

Variación del precio

percibido por los

ganaderos

2014

Δ FEB-ENE

Δ15/14

FEBRERO

Euskadi -2,1% -9,1%

Estado -0,3% -16,2%

Union Europea -0,8% -21,9%

Pág. 20

142. zenbakia

Se ha aprobado el Plan Nacional de Controles de la contratación en el sector lácteo. Este Plan, elaborado por la

Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en colaboración con la Dirección General de Producciones y

Mercados Agrarios, el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y las Comunidades Autónomas, tiene como obje-

tivo establecer los controles para verificar la existencia o no de contratos en las operaciones comerciales de leche

cruda. (MAGRAMA)

Según recoge Agrodigital (9/4/2015) los márgenes brutos de los ganaderos de leche de la UE en 2014 se han redu-

cido en una cuarta respecto a 2013 de acuerdo con los últimos datos del Observatorio del Mercado Lácteo. Podría

haber sido peor sino fuera porque la bajada de los costes de producción ayudó a mitigar el impacto de la reducción

de los precios de la leche.

Al hilo del escenario actual que se vislumbra a corto plazo, Agrodigital (17/4/2015) recoge la última subasta de Fon-

terra, que registra descensos por tercer mes consecutivo. Si bien es cierto que el descenso (3,6%) ha sido inferior a

los fuertes descensos registrados previamente (10,8% y 8,8%) coloca el precio un 21,6% inferior al que se registra-

ba hace tres meses.

0,200

0,250

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0,350

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Ene-

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Ene-

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Ene-

13

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-13

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-13

Jul-

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3N

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4M

ar-1

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4Ju

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Sep

-14

No

v-14

Ene-

15

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos (€/l.)

Percibido ganaderos País Vasco Estado U.E. (€/kg.)

Pág. 21

142. zenbakia

La influencia del precio de distintos derivados como mantequilla y leche en polvo entre otros, se refleja con el tiempo

en el precio de la leche. En marzo, la cotización vuelve a repuntar y da un respiro tras varios meses consecutivos de

descensos. El precio aumenta un 5,8% en mantequilla, 3,4% en leche desnatada en polvo y se mantiene estable en

suero en polvo. Si bien es cierto que todavía la brecha entre las cotizaciones a inicios de campaña y los actuales es

considerable, estos repuntes auguran la paralización de la sangría en el precio de la materia prima.

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por los ganaderos europeos y vascos por la leche entregada.

Fuente: Elaborado por el Órgano Estadístico de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria

Los precios de los productos lácteos en Europa vuelven a repuntar, y a pesar de que el precio de la leche haya vuel-

to a caer en febrero, levemente, hace presagiar que el desplome del precio de la materia cruda tiende a agotarse y

se espera que la cotización se estabilice o en su caso repunte ligeramente.

0,000

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€/l

itro

perc

ibid

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or

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Pro

d.

lácte

os €

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g.

Precio productos lacteos - precio percibido por los ganaderos

MEDIA PR. LACTEOS Percibido ganaderos País Vasco Percibido ganaderos U.E.

Pág. 22

NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA

ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

142. zenbakia

industria de la alimentaciÓn y bebidas - … · pág. 5 fitxak / fichas bazka-landareak / forrajes...

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