industria azucarera en tucumán
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Industrias agrícolasLa industria azucarera en Tucumán
Docente: Ing. Agr. M. Fernanda Figueroa
Escuela Media de La Tuna
4° año
Asignatura: Industrias agrícolas
Tema: Industria azucarera en Tucumán
Año 2016
Historia de la caña de azúcar en el mundo
La caña de azúcar en ArgentinaIntroducción de la caña al paísCrisis azucarerasDistribución de los ingenios
Producción de azúcar
Contenido a desarrollar
Historia de la caña de azúcar en el mundo
Origen y dispersión de la caña de azúcar
En 1567 Diego de Villarroel fundó Tucumán y trajo caña de
azúcar desde su hacienda
En 1587 el Obispo Vitoria trajo caña desde Brasil y la cultivó en
las llanuras orientales del Aconquija
Desde1600 hasta 1767 el cultivo se difundió y arraigó con los
jesuitas
La caña de azúcar en Argentina
En 1760 Juan Fernández Cornejo llevó la caña a Salta y fundó el
ingenio Santa Lucía
En 1820 el Obispo Colombres implantó nuevos cañaverales
extensivos e instaló más trapiches
En 1830 empezó a crecer el número de ingenios en Tucumán.
En 1859 había 24 ingenios
En 1876 llegó el ferrocarril y permitió traer máquinas para
modernizar la producción de azúcar
En 1876 se fundó el ingenio Ledesma en Jujuy
En 1881 había 34 ingenios
No todos los ingenios tuvieron la posibilidad de modernizarse y algunos cerraron
En 1874 había 73 ingenios
Súper producción
en 1895
La producción superior al consumo continuó durante varias
campañas.
En 1901 el Gobierno de
Tucumán dictó la Ley del Machete
Esta crisis se prolongó
hasta 1906
Crisis azucareras
Primera Crisis de Super producción
Primera Crisis Sanitaria:
Entre 1814 y 1818 el virus del
mosaico provocó la caída de producción
Nueva superproducción de azúcar en 1926. Se
dictó el Laudo Alvear en 1927
Segunda Crisis Sanitaria:
En 1944 la epidemia de carbón de la caña causó el reemplazo de las variedades
cultivadas
Crisis Sanitarias
Súper producción
1966
Se cerraron por ley 14 ingenios
En 1972 se dictó la Ley
19.597
En 1985 se dictó el Decreto
1079/85 o Contrato de
maquila
Segunda Crisis de Super producción
Producción de azúcar
Producción mundial de azúcar
167 mill tn
79% Caña de azúcar
21% Remolacha azucarera
Principales productores
72% Brasil, India, UE, China, EEUU, Tailandia, México y Australia
1,5% Argentina
Principales consumidores
India, Unión Europea, China, Brasil, Estados Unidos, Rusia y México
Argentina consume el 85% de lo que produce y exporta el resto
Argentina produce 2,5 millones de toneladas de azúcar. La producción se concentra en Salta, Jujuy y Tucumán. En Tucumán hay aproximadamente 271.310 has con caña en la zafra 2015. También se cultiva caña de azúcar en Misiones y Santa Fe pero en menor escala.
Ingenios Azucareros en Argentina
Instituto de estudios del azúcar y la remolacha
Reporte Agroindustrial N° 107 EEAOC
Publicación Especial N° 34 EEAOC
Red de Información para el Desarrollo Productivo
Fuentes consultadas