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RESUMEN EJECUTIVO DE LA PRÁCTICA COMUNITARIA:

“IMPLEMENTACIÓN DE UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN

ARTESANAL PARA LA ELABORACIÓN DE

MERMELADA EN LA FUNDACIÓN “GÉNESIS 7 PARA

LA FAMILIA”

DIRECTOR DEL PROYECTO: Ing. Fabián Sarmiento Ing. Pablo Ron

Comisión de Vinculación con la Sociedad

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Datos Informativos del Proyecto

Área: Servicios.

Línea: Gestión Integral

Programa: Programa de vinculación con la comunidad para la innovación productiva y transferencia de tecnología.

Carrera: Ingeniería Industrial

Beneficiarios Directos e Indirectos

Directo / Indirecto

Personas / Grupo de Personas / Entidad

Cantidad Beneficio Generado

Directos Niños y jóvenes de la parroquia de Chillogallo

90 Asegurar la alimentación en niños y jóvenes atendidos en la Fundación Génesis 7.

Indirectos

Familiares de los niños y jóvenes atendidos en la Fundación Génesis 7 de Chillogallo

180 Apoyo económico y social en las

familias de escasos recursos económicos del sector

TOTAL 270

Plazo de ejecución del Proyecto:

Desde enero a mayo del 2016

Objetivo General

Implementar una línea de producción artesanal para la elaboración de mermelada que permita la generación de recursos económicos en la Fundación “Génesis 7 para la Familia”.

Resumen del Proyecto

Situación al Inicio de la Ejecución del Proyecto

La Fundación “Génesis 7 para la Familia” es una entidad sin fines de lucro que ayuda en alimentación, tareas dirigidas y esparcimiento a niños y jóvenes de bajos recursos económicos que provienen de familias humildes del sector de Chillogallo en la ciudad de Quito.

Esta entidad no cuenta con recursos económicos propios y las donaciones mensuales que reciben no son fijas, por lo que se hace necesario que la Fundación cuente con un medio que permita el autofinanciamiento de sus actividades.

Para poder ser autosustentables, la Fundación necesita implementar una línea de producción artesanal para la elaboración de mermelada que permita dos cosas: disponer de alimento para los niños; y segunda, vender pan para generar recursos económicos propios.

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El proyecto de vinculación propuesto tiene por objetivo implementar una línea de producción artesanal de mermelada, que permita a la Fundación “Génesis 7 para la Familia” ser autosustentable.

Problemas que se han podido evidenciar son:

No disponen de maquinarias para la producción artesanal de mermelada.

El voluntariado de la Fundación no cuenta con conocimientos sobre el proceso de producción de mermelada.

El voluntariado no cuenta con conocimientos sobre Seguridad Industrial.

Situación Actual de los Beneficiarios

Una vez realizada la implementación de la línea de producción artesanal y verificación del buen funcionamiento de los equipos, los miembros de la Fundación se encuentran capacitados y diestros en la elaboración artesanal de mermelada.

El principal logro ha sido el equipamiento y capacitación en la producción de mermelada, siendo los beneficiarios directos los 90 niños que pertenecen a la Fundación. Estos niños cuentan ahora con mermelada en su desayuno, y la Fundación puede vender la mermelada a fin de generar recursos que financien sus actividades.

9. Anexos

Fabricación de maquinaria para la elaboración de mermelada

Despulpadora

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Marmita

Mesa de trabajo

Capacitación para el uso de la maquinaria

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