IMPACTO ECONMICO DEL USO DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN

LA ALIMENTACIN DE GANADO BOVINO.

Tovar Estrada, M. E.*

INTRODUCCIN.

El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los

cuales limitan el desarrollo de los sistemas de produccin agrcola, considerando dentro de

estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin de

animales. El sector agropecuario mexicano ha enfrentado transformaciones profundas

durante las tres ltimas dcadas. El continuo proceso de urbanizacin, el intenso proceso

de globalizacin y las transformaciones demogrficas han configurado un nuevo entorno

para el sector agropecuario (Escalante, et. al., 2007).

Aunque sistemas intensivos de produccin animal basados en el pastoreo est siendo

desarrollados en todas las regiones, el mejoramiento de los recursos pastoriles en el futuro

cercano estar estrechamente ligado al desarrollo de la competitividad de los sectores de

ganado lechero y de carne vacuna.

Las oportunidades para el mejoramiento de los forrajes de los sistemas especializados

necesitan del insumo de los investigadores colocando las prioridades en las variedades y en

el manejo de los forrajes anuales de secano. Dentro de los forrajes irrigados de estos

sistemas parecera que la atencin debera cambiar desde el logro de altos rendimientos

hacia tpicos como el uso eficiente del agua y el ajuste de las alternativas forrajeras a los

requerimientos del sistema, por ejemplo el Forraje verde hidropnico.

El forraje verde hidropnico (FVH) representa una alternativa de produccin de alimento

para ganado vacuno, caprino, ovino, equino, etc., ya que es un sistema de produccin de

biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional, producido muy rpidamente (9 a 15

das de siembra a cosecha). En la prctica se germinan granos (semillas de cereales o de

leguminosas) los cuales se hacen crecer bajo condiciones ambientales controladas (luz,

temperatura y humedad) en ausencia de suelo. Usualmente se utilizan semillas de avena,

cebada, maz, trigo y sorgo (FAO, 2001).

Entre algunas ventajas del FVH se tiene: produccin rpida y segura, alto rendimiento por

unidad de superficie, forraje de alto valor nutritivo, alta palatabilidad y limpieza,

alimentacin de distintas especies de animales, utilizacin de pequeas reas, entre otras

(Snchez, et al., 2001). La tcnica del FVH emplea menos de dos litros de agua para

producir un kg de forraje, lo que equivale a 8 litros de agua para promover un kg de materia

seca de FVH (considerando un 25 % de materia seca del FVH), cantidad notablemente

menor a los 635, 521, 505, 372 y 271 litros de agua/kg de materia seca de la avena, cebada,

trigo, maz y sorgo, respectivamente, sembrados a campo abierto (Rodrguez, et al., 2003).

No obstante las ventajas que presenta el FVH en comparacin con otras metodologas de

produccin de alimento para el ganado, persisten an dudas y falta de conocimientos sobre

la tecnologa de produccin ms apropiada.

En las presentes circunstancias, la evaluacin de la factibilidad econmica de las nuevas

tecnologas forrajeras se torna una necesidad imperiosa. En este contexto, el presente

trabajo tiene por objetivo exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario

mexicano y el impacto financiero que tiene el uso de FVH en la alimentacin animal y

ganancia de peso en ganado bovino.

OBJETIVO GENERAL

Exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario mexicano en contexto con

la produccin sustentable de forrajes, as como el impacto financiero que tiene el uso de

forraje verde hidropnico en la alimentacin de ganado bovino y su ganancia de peso

OBJETIVOS ESPECFICOS

Exponer la situacin econmica actual del campo mexicano bajo el contexto de la produccin de forrajes para la alimentacin de ganado.

Determinar el costo de alimentacin de ganado con trigo como forraje verde hidropnico en comparacin con trigo forrajero convencional y alimento

concentrado.

Evaluar el efecto del forraje verde hidropnico en la ganancia de peso en animales

con propsitos de engorda.

HIPTESIS

Los animales alimentados con forraje verde hidropnico, muestran una respuesta semejante en cuanto a la ganancia de peso, en relacin a los alimentados con una

dieta de alimento concentrado.

El forraje verde hidropnico representa un costo menor en la alimentacin de ganado en comparacin con la alimentacin de forraje cultivado de forma

convencional y alimento concentrado.

REVISIN DE LITERATURA.

El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los

cuales limitan en desarrollo de los sistemas de produccin agrcola, considerando dentro de

estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin de

animales. Algunas de las razones son: que el 90 % del territorio nacional no es apto para ser

cultivado debido a que presenta limitantes para su incorporacin a la produccin, ya que el

64 % es demasiado montaoso (Snchez y Escalante, 1998). Aunado a esto, la carencia de

agua y su errtica distribucin propicia que alrededor del 50 % del territorio nacional sea

rido o semirido. De esta manera, la agricultura que se practica en el pas es en un 70 %

bajo condiciones de temporal (Martnez y Palerm, 1997). Todo esto genera incertidumbre

entre los productores y hace incosteable el uso de insumos agrcolas para elevar la

produccin. Por otra parte, Snchez y Escalante (1988) mencionan que otro fenmeno muy

importante es la falta de crecimiento de la superficie agrcola y el aumento demogrfico en

el medio rural, con ello se agudiza el proceso de minifundismo que trae como consecuencia

espacios mas restringidos para la produccin, y con ello, subocupacin, desocupacin,

marginacin, migracin e invasiones a terrenos.

Estos problemas han afectado tanto a la actividad agrcola como la pecuaria, las cuales

estn ntimamente relacionadas, sobre todo considerando a la produccin de grano, forrajes

y el establecimiento de praderas. De esta manera, a pesar de que la ganadera es una de las

actividades ms extensamente difundidas en Mxico, no cuenta con la tecnologa necesaria

que permita el abasto permanente, econmico y de alta calidad de alimento para el ganado,

el cual absorbe gran parte de los costos de produccin (Rojas, 1996).

Los investigadores en forrajes y los programas gubernamentales deben jugar un papel

esencial en la reduccin de la variacin estacional de la produccin, donde las estrategias

de alimentacin para los perodos de escasez son cruciales. Aunque esto es identificado

como un asunto crucial, la Alianza para el Campo (un programa gubernamental muy

extendido) se ha focalizado en la siembra de nuevas pasturas mientras que la conservacin

de forraje recibi muy poca atencin. La evaluacin de la factibilidad econmica y la

adecuacin a los requerimientos del sistema de las diferentes alternativas de conservacin

de forraje, deberan tornarse en prioridades para la investigacin en el futuro cercano.

En este caso la reduccin de los costos de alimentacin es tambin urgente. Teniendo en

cuenta los cambios en las preferencias de los consumidores hacia carne de animales de

feedlots, el desarrollo de sistemas eficientes de pre-terminado mediante el pastoreo de

pasturas sembradas en todas las regiones se visualiza como una alternativa atractiva.

Debido a los altos objetivos de ganancia de peso vivo, las estrategias de alimentacin

suplementaria de animales en pastoreo deberan tornarse en un punto clave en la eficiencia

de estos sistemas.

.

Una alternativa tecnolgica para hacer frente estos problemas, y que ha dado buenos

resultados en pases desarrollados o en vas de desarrollo y en algunas partes de Mxico son

los sistemas de produccin hidropnicos (Snchez y Escalante, 1988). Dentro de stos, se

encuentra el sistema de produccin de forraje en hidroponia, cuya tcnica consiste

bsicamente en germinar semillas de cereales a altas densidades de siembra y hacerlas

crecer alrededor de 20 centmetros en un lapso mnimo de 6 das, siendo un excelente

alimento para varias especies de animales (Valdivia, 1996).

Este sistema est diseado para obtener producto en cualquier ambiente sin importar las

condiciones ambientales ni la poca del ao, requiriendo el mnimo espacio necesario con

control de luz y ventilacin, adems, no se necesita el uso de sustratos, ya que es suficiente

contar con contenedores (Arano, 1990). Asimismo, ofrece un ahorro considerable de agua

comparado con un sistema de produccin de forraje en pradera (Resh, 1992). Este sistema

puede ser de valor en zonas ridas o fras, donde no se puede contar con una fuente

permanente de forraje verde y los costos de adquisicin son muy elevados, o bien, en los

sistemas de pastoreo, los animales tienen que caminar grandes distancias para poder

alimentarse, gastando una gran cantidad de energa. Tambin en el trpico, donde el calor

es extremoso y los animales tienen que estar a la sombra la mayor tiempo posible, esta

tcnica puede ser importante, porque evita el gasto de energa de los animales para

mantener constante su temperatura corporal y evita el exceso transpiracin al mantener los

animales estabulados (Snchez y Escalante, 1988).

Con el uso del FVH se han obtenido excelentes resultados no solo en la alimentacin de

vacunos sino en tambin en porcinos, ovinos, caprinos, etc. (Valdivia, 1996). Adems, pude

ser utilizado en criaderos de animales para piel y caza, etc. (Arano, 1990).

Valdivia (1997), en vacunos de leche, obtuvo un abaratamiento de la racin, remplazando

gran parte de los concentrados, con un consumo de 12 kg de FVH, obteniendo un

incremento en la produccin lechera de 7.2 % en vacas con una produccin mayor de 28

litros/da, mientras que en vacas de baja produccin (promedio de 14 litros/da), el

incremento fue del 53 %, adems, logr disminuir otros problemas como el perodo de seca

de cinco meses a dos meses, incidencia de mastitis de 13.3 a 4.4 %, porcentaje de aborto

casi nulo y obtuvo un aumento de fertilidad de hasta 53 %. El mismo autor indica que, en

ganado vacuno de engorda con 7 8 kg de FVH y 7 kg de concentrados se obtuvieron

ganancias de peso mayores de 1.4 kg/da. Asimismo, la palatabilidad y digestibilidad del

FVH mejora la asimilacin del concentrado, bajando tambin el costo y tiempo de engorda.

Valdivia (1997), menciona tambin que en cerdos de engorda se obtuvieron incrementos

de 1.2 kg/da con media racin de concentrados y media racin de FVH durante 45 das.

Adems, reporta que en conejos se han logrado, mediante el uso de FVH en la

alimentacin, bajar notablemente los costos de produccin y obtener una alta paricin y

menor mortandad de cras.

En lo referente a la alimentacin de ovinos de engorda, San Miguel (1982), evalu el

consumo de forraje hidropnico de avena, cebada y trigo en borregos Pelibuey de un peso promedio de 20 kg, para lo cual stos fueron castrados y sometidos a un perodo de 15

das de adaptacin a la dieta, durante ste se les fue incrementando paulatinamente la racin

de forraje hidropnico hasta alcanzar un consumo de 5 kg diarios por animal, dividida en

dos raciones, una en la maana y otra en la tarde. Como resultados de esta investigacin

reporta que el forraje hidropnico que ms consume un borrego es el de trigo, cuyo

consumo mximo fue de 3.7 % de su peso vivo en materia seca, esto lo atribuye al hecho de

que el forraje de trigo presenta un mejor olor y sabor que el producido a partir de cebada o

avena. Por ltimo, encontr que los mximos incrementos y peso registrados fue cuando los

animales consumieron el 3.7 % de su peso vivo en materia seca, obteniendo conversiones

de 4.5:1, con una ganancia de 223 g por da. Sin embargo menciona que al alimentar un

borrego con una dieta exclusivamente a base de FVH de trigo es econmicamente

incosteable, por lo que recomienda sustituir una parte de la racin con algn rastrojo o paja,

y disminuir hasta en un 50 % el costo de la racin.

Estos sistemas son altamente productivos (Sagi, 1976), sin embargo, por su origen,

principalmente Europa y Estados Unidos, han sido diseados para ser funcionales bajo

condiciones ambientales y socioeconmicas propias de esos pases (Valdivia, 1997). Por lo

tanto, para la implementacin de stos en Mxico, es necesaria la realizacin de diversos

trabajos de investigacin tendientes a la generacin de un paquete tecnolgico para la

produccin de forraje hidropnico, el cual est contextualizado con las condiciones

ambientales y socioeconmicas del campo mexicano.

MATERIALES Y METODOS

Para los cumplir con los objetivos de la presente investigacin se propone un sistema de

produccin como a continuacin se desarrolla.

Material vegetal: se utilizar trigo forrajero con un porcentaje de germinacin arriba del 80

% para asegurar una buena produccin,

Sistema de produccin de forraje verde hidropnico: El sistema se desarrollar en 2

anaqueles de 4 niveles con estructura metlica, entre cada nivel existe una distancia de 50

cm y la longitud total de cada anaquel es de 3 m. Las semillas sern tratadas con una

solucin de cal al 1 % durante 3 horas, removiendo la semilla cada hora para evitar la

fermentacin, una vez enjuagadas con agua corriente se colocaran en charolas de platico

rgidas de 55.0 cm de largo por 34.0 cm de ancho y 5 cm de altura, dando un rea de

siembra de 0.187 m-2

por charola, la densidad de siembra ser de 4.5 kgm-2 , las charolas sern sumergidas en un solucin de cloro comercial al 10 % previamente para su

desinfeccin. Los riegos sern aplicados por aspersin, dando 4 riegos durante el da, de

8:00 a 20:00 horas con intervalos de 4 horas cada uno, la duracin de cada riego ser de 2

min. El sistema de riego constar de: un tinaco de plstico color negro marca Rotoplas MR, de 450 litros de capacidad el cual funcionar como depsito para la solucin nutritiva, una motobomba elctrica con una capacidad de HP, un filtro de 150 mesh,

poliducto blanco de una pulgada de dimetro para la lnea principal y poliducto negro de

pulgada de dimetro para las lneas regantes, vlvulas de paso y emisores que

proporcionaban un gasto de 12 Lh-1. La solucin nutritiva empleada ser la propuesta por Snchez y Escalante (1988), la cual se presenta en el Cuadro 1. La cosecha se realizar a

los 13 das de produccin, evaluando las siguientes variables:

a) Rendimiento (REN) en kgm-2: Se consider como los kilogramos de forraje producido por metro cuadrado de charola.

b) Relacin de conversin (RC): Se consider como la relacin entre la cantidad de forraje producido en un contenedor y la cantidad de semillas sembradas por

contenedor.

c) Materia seca (MS): Se tom una muestra de 200 g de forraje por charola, la cual fue secada a una temperatura de 50-55 C (Harris, 1970, citado por Sosa, 1985). El

porcentaje se determin con la siguiente frmula.

d) Cenizas: A partir de una muestra sometida a oxidacin mediante una combustin a 550 C hasta alcanzar peso constante (A.O.A.C. 1975, citado por Sosa, 1985).

e) Protena cruda (PC): Se cuantific por el procedimiento de Kjeldahl (Harris 1970, citado por Sosa, 1985).

f) Fibra Cruda (FC): por el mtodo oficial de Weende (Citado por Sosa, 1985).

% M S = g de M S a 55 C x 100

g de muestra

Cuadro 1. Solucin nutritiva propuesta por Snchez y Escalante (1988)

Elemento (Forma

disponible para la planta)

Concentracin en

mg L-1

(ppm)

Fuentes

N (NO-3

) 250 Sulfamine y nitrato

P (PO4-3

) 50 cido fosfrico

K (K+) 250 Sulfato de potasio

Ca (Ca+2

) 280 Nitrato de Calcio

Mg (Mg+2

) 50 Sulfato de magnesio

S (SO4-2

) 150 Sulfatos

Fe (Fe+2

) 2 Sulfato ferroso

Mn(Mn+2

) 1 Sulfato de manganeso

B (B) 0.5 Brax

Zn (Zn+2

) 0.1 Sulfato de cubre

Cu (Cu+2

) 0.1 Sulfato de Zinc

ppm : partes por milln

Alimentacin de ganado: Para esta parte de la investigacin se seleccionaran lotes de

ganado alimentado con diferentes dietas, con la finalidad de evaluar el efecto del forraje

Verde Hidropnico de trigo en la ganancia de peso diario de los animales, se tomarn doce

animales de aproximadamente un ao de edad, con porte semejante entre s y se dividirn

en tres lotes de cuatro animales cada lote para evaluar el efecto de tres dietas alimenticias

considerando el peso inicial del animal. Cabe sealar el ganado ser desparasitado y pasar

por un perodo de 10 das de adaptacin a la dieta asignada. Despus de ello los animales

sern pesados para registrar el peso inicial de cada uno y posteriormente se tomarn los

pesos cada 20 das, con un periodo total de 60 das de prueba. Las dietas o tratamientos

evaluados sern tres y se encuentran descritos en Cuadro 2, no se consider ningn

tratamiento como testigo.

Cuadro 2. Descripcin de dietas.

Tratamiento Dieta (Dt) Descripcin

Forraje verde hidropnico

Dt1

Forraje hidropnico de trigo y 100 g de

suplemento mineral.

Alimento concentrado Dt2

Concentrado a base de sorgo y soya relacin

4:1, ms suplemento mineral (100 g).

Pastoreo y concentrado Dt3

Pastoreo de 6 hrs, complemento con

concentrado (sorgo y soya) y suplemento

mineral (100 g).

Respecto a la cantidad de alimento, en los tratamientos de forraje hidropnico y alimento

concentrado, se determinar considerando que un animal consume una proporcin de

aproximadamente 3 % de su peso vivo en materia seca de alimento.

La variable a evaluar ser:

a) Ganancia diaria de peso (GDP). se consider como ganancia diaria de peso al incremento total de peso entre treinta das, que es el nmero de das de prueba. Esta

variable se expres en kg/da.

Se considera como incremento total de peso a la diferencia entre el peso total acumulado en

los treinta das de prueba y el peso inicial tomado despus del perodo de adaptacin de los

animales a las dietas.

Este experimento ser bajo un diseo experimental completamente al azar, con cuatro

repeticiones, cada animal representa una unidad experimental, el factor de estudio es la

dieta (Dt).

Dt1= Forraje Verde Hidropnico y complemento mineral.

Dt2= Alimento concentrado y complemento mineral.

Dt3= Seis horas de pastoreo, alimento concentrado y complemento mineral.

Los datos analizados mediante el SAS (Statistical Analysis System), aplicando un anlisis

de varianza y una prueba de comparacin de medias Tukey o de diferencia significativa

honesta.

Los datos sern utilizados para la compasin e interpretacin de la alimentacin y ganancia

de peso. Se realizar un anlisis financiero para comparar el costo de produccin de un

kilogramo de forraje verde hidropnico, con alimento concentrado.

LITERATURA CITADA

ARANO, C. R. 1990. Forraje verde hidropnico y otras tcnicas de cultivos sin tierra.

Universidad de Buenos Aires. Buenos aires, Argentina pp. 147-184. Martnez, S. T.

y J. Palerm V. 1997. Antologa sobre el pequeo riego. Colegio de Postgraduados.

Montecillos, Mxico 427 p. Resh, H. M. 1992. Cultivos Hidropnicos. Nuevas

tcnicas de produccin. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa pp. 174-179.

FAO. 2001. Manual tcnico forraje verde hidropnico. Oficina regional de la FAO para

Amrica latina y el Caribe, Santiago de Chile. 69 p. En:

http://www.omarbolso60.com.uy/forraje%20(1).pdf Ultimo acceso: 03-marzo-2013

MARTNEZ, S. T. Y J. PALERM V. 1997. Antologa sobre el pequeo riego. Colegio de

Postgraduados. Montecillos, Mxico 427 p.

Resh, H. M. 1992. Cultivos Hidropnicos. Nuevas tcnicas de produccin. Ed. Mundi-

Prensa. Madrid, Espaa pp. 174-179.

RODRGUEZ R., H. E.; RODRGUEZ M., A; FLORES M., I.; SNCHEZ E., A.;

GRADO, A. 2003. Utilizacin del forraje verde hidropnico como suplemento para

vacas lactantes durante la sequa. Hidropona. Lo ms cerca del futuro: pp. 147-149.

ROJAS, E. S. I. 1996. Aportaciones a la generacin de un paquete tecnolgico para la

produccin de forraje en hidroponia. Tesis profesional. Departamento de Fitotecnia.

Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. 52 p. Sagi, V. L. 1976.

Cultivos Hidropnicos. La Serensima. Argentina. 31: 4-19.

SAGI, V. L. 1976. Cultivos Hidropnicos. La Serensima. Argentina. 31: 4-19.

SNCHEZ, DEL C. F. Y E. ESCALANTE R. 1988. Hidroponia. 3ra edicin. PATUACH.

Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico 194 p.

SNCHEZ DEL C., F.; PONCE J., O.; MORALES J., G. 2001. Tecnologa para la

produccin de forraje verde hidropnico. Sexto simposio internacional de

fertirrigacin, Mesa 3: invernaderos. Morelia, Michoacn.

SAN MIGUEL, G. F. 1982. Evaluacin del consumo de pasto hidropnico en borregos

pelibuey de engorda. Tesis profesional. Divisin de Ciencias Agropecuarias y

Martimas. Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey. Monterrey,

N. L., Mxico. 96 p. Valdivia, B. E. 1996. Produccin de forraje verde hidropnico.

Curso taller internacional de hidroponia. Lima, Per pp. 201-206. Valdivia, B. E.

1997. Produccin de Forraje Verde Hidropnico. Conferencia Internacional de

Hidroponia Comercial. Memorias. Universidad Nacional Agraria La Molina. Centro

de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral. Lima Per pp. 91-99.

SOSA. M. E., 1985. Compendio de prcticas de laboratorio (curso de nutricin animal I).

Departamento de Zootecnia, Chapingo, Mxico. 36 p.

VALDIVIA, B. E. 1996. Produccin de forraje verde hidropnico. Curso taller

internacional de hidroponia. Lima, Per pp. 201-206.

VALDIVIA, B. E. 1997. Produccin de Forraje Verde Hidropnico. Conferencia

Internacional de Hidroponia Comercial. Memorias. Universidad Nacional Agraria

La Molina. Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral. Lima Per

pp. 91-99.

Ttulo de la propuesta de tesis:

Lnea de investigacin:

Problema para investigar:

Justificacin: 1.

2.

3.

4.

....

Marco terico: 1.

2.

3.

4.

5

Marco de referencia: 1.

2.

3.

4.

..

Objetivo General:

Qu, Cmo y Para qu.

1. 1. 1.

2. 2. 2.

3. 3. 3.

Nombre y Firma del aspirante: Martha Esther Tovar Estrada

Nombre y Firma del tutor:

(Principales argumentos que muestran

que el problema de investigacin es

relevante, sealar la referencias)

El mejoramiento de los recursos pastoriles en el futuro cercano est estrechamente ligado al desarrollo de la competitividad de los

sectores agropecuarios. La evolucin del sector de ganado de engorda es una necesidad imperiosa y por lo tanto el papel de los forrajes

tiene que ser discutido por los investigadores para llegar a ser competitivo y sustentable, a niveles de pequeos productores.

IMPACTO ECONMICO DEL USO DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO EN LA ALIMENTACIN DE GANADO BOVINO

1. Anlisis de Sistemas Agroindustriales

Valdivia (1997), indica que, en ganado vacuno de engorda con 7 8 kg de FVH y 7 kg de concentrados se obtuvieron ganancias de

peso mayores de 1.4 kg/da. Asimismo, la palatabilidad y digestibilidad del FVH mejora la asimilacin del concentrado, bajando

tambin el costo y tiempo de engorda.

Valdivia (1997), menciona tambin que en cerdos de engorda se obtuvieron incrementos de 1.2 kg/da con media racin de

concentrados y media racin de FVH durante 45 das.

San Miguel (1982), evalu el consumo de forraje hidropnico de avena, cebada y trigo en borregos Pelibuey de un peso promedio de

20 kg, encontr que los mximos incrementos de peso registrados fueron cuando los animales consumieron el 3.7 % de su peso vivo

en materia seca, obteniendo conversiones de 4.5:1, con una ganancia de 223 g por da. Sin embargo menciona que al alimentar un

borrego con una dieta exclusivamente a base de FVH de trigo es econmicamente incosteable, por lo que recomienda sustituir una

parte de la racin con algn rastrojo o paja y disminuir hasta en un 50 % el costo de la racin.

Universidad Autnoma Chapingo

Centro de Investigaciones Econmicas, Sociales y

Tecnolgicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial

Matriz de Congruencia

Entre algunas ventajas del FVH se tiene: produccin rpida y segura, alto rendimiento por unidad de superficie, forraje de alto valor

nutritivo, alta palatabilidad y limpieza, alimentacin de distintas especies de animales, utilizacin de pequeas reas, entre otras

(Snchez, et al., 2001). La tcnica del FVH emplea menos de dos litros de agua para producir un kg de forraje, lo que equivale a 8

litros de agua para promover un kg de materia seca de FVH (considerando un 25 % de materia seca del FVH), cantidad notablemente

menor a los 635, 521, 505, 372 y 271 litros de agua/kg de materia seca de la avena, cebada, trigo, maz y sorgo, respectivamente

sembrados a campo abierto (Rodrguez, et al., 2003).

Exponer la situacin actual que enfrenta el sector agropecuario mexicano en contexto con la produccin sustentable de forrajes, as

como el impacto financiero que tiene el uso de forraje verde hidropnico en la alimentacin de ganado bovino y su ganancia de peso.

Objetivos particulares

El campo mexicano presenta serios problemas de tipo ambiental, econmico y social, los cuales limitan el desarrollo de los sistemas

de produccin agrcola, considerando dentro de estos a la produccin de forrajes y establecimientos de praderas para la alimentacin

de animales

La carencia de agua y su errtica distribucin propicia que alrededor del 50 % del territorio nacional sea rido o semirido. De esta

manera, la agricultura que se practica en el pas un 70 % es bajo condiciones de temporal (Martnez y Palerm, 1997).

El 90 % del territorio nacional no es apto para ser cultivado debido a que presenta limitantes para su incorporacin a la produccin,

pues el 64 % es demasiado montaoso (Snchez y Escalante, 1998)

Dentro de los forrajes irrigados de estos sistemas parecera que la atencin debe cambiar desde el logro de altos rendimientos hacia

tpicos como el uso eficiente del agua y el ajuste de las alternativas forrajeras a los requerimientos del sistema, por ejemplo el forraje

verde hidropnico.

A pesar de que la ganadera es una de las actividades ms extensamente difundidas en Mxico, no cuenta con la tecnologa

necesaria que permita el abasto permanente, econmico y de alta calidad de alimento para el ganado, el cual absorbe gran parte de

los costos de produccin (Rojas, 1996).

La evaluacin de la factibilidad econmica y la adecuacin a los requerimientos del sistema de las diferentes alternativas de

conservacin de forraje, deberan tornarse en prioridades para la investigacin en el futuro cercano.

En este caso la reduccin de los costos de alimentacin es tambin urgente. Teniendo en cuenta los cambios en las preferencias de

los consumidores hacia carne de animales de feedlots, el desarrollo de sistemas eficientes de pre-terminado mediante el pastoreo

de pasturas sembradas en todas las regiones se visualiza como una alternativa atractiva.

El forraje verde hidropnico (FVH) representa una alternativa de produccin de alimento para ganado vacuno, caprino, ovino, equino,

etc., ya que es un sistema de produccin de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional, producido muy rpidamente (9 a

15 das de siembra a cosecha) en ausencia de suelo (FAO, 2001).

(Conceptos y modelos bsicos con los

que se ha analizado este tipo de

problemas de investigacin, sealar las

referencias)

(Resultados relevantes de otras

investigaciones relacionadas con el

problema de investigacin, sealar las

referencias)

Preguntas de investigacin Hiptesis

Exponer la situacin econmica actual del campo mexicano

bajo el contexto de la produccin de forrajes para la

alimentacin de ganado.

Determinar el costo de alimentacin de ganado con trigo

como forraje verde hidropnico en comparacin con trigo

forrajero convencional y alimento concentrado

Evaluar el efecto del forraje verde hidropnico en la ganancia

de peso en animales con propsitos de engorda.

Los animales alimentados con forraje verde

hidropnico, muestran una respuesta semejante

en cuanto a la ganancia de peso, en relacin a

los alimentados con una dieta de alimento

concentrado

El forraje verde hidropnico representa un costo

menor en la alimentacin de ganado en

comparacin con la alimentacin de forraje

cultivado de forma convencional y alimento

concentrado.

Cul es la situacin econmica actual de

Mxico en contexto con la produccin

sustentable de forrajes para la alimentacin de

ganado?

En qu medida puede, el uso de forraje verde

hidropnico como alimento base, disminuir

costos de produccin de ganado vacuno para

engorda?

Cul es el beneficio nutrimental y econmico de

alimentar ganado vacuno con forraje verde

hidropnico en comparacin con una dieta de

forraje convencional y alimento concentrado?