im1 caso estudio - sesión 02 - productividad
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8/7/2019 IM1 Caso Estudio - Sesin 02 - Productividad
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Ingeniera de Mtodos Indicadores de Produccin
Ing. Joel Vargas Sagstegui 1 de 4
CCAASSOO DDEE EESSTTUUDDIIOO:: PPrroodduuccttiivviiddaadd
Una compaa del sector agroindustrial desea determinar la productividad de un artculo que
lanzar al mercado, en bolsitas de polietileno de 450 gr.
La materia prima requerida por da pasa por tres procesos bsicos:
A. Preparacin, en el cual se pierde el 18% en peso
B. Secado, en una mquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya capacidad mxima por
bandeja en de 2.5 Kg. Obtenindose un 33.5% de producto seco.
C. Envasado, en cuyo proceso se pierde 1%
Los recursos empleados, as como sus costos, se expresan en la siguiente tabla:
Recursos
Empleados
ProcesosCostos
A B C
Mano de obraKg
HH5.1
bandeja
HH07.0
bolsita
HH15.0
HH
UM70.1
Maquinaria ----------------Kg
HM085.0
bolsita
HM03.0
HM
UM50.2
Materia Prima ---------------- ---------------- ----------------Kg
UM00.6
Determine la productividad para el nuevo producto.
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La produccin obtenida es de 55 bolsitas.
2do. Encontrar la Cantidad de MATERIA PRIMA que ingresa al proceso:
Del proceso de preparacin al proceso de secado se pierde 18%, es decir que del 100% de
materia prima que ingresa al proceso de preparacin, solo llega 100 18 = 82% de materia
prima al proceso de secado.
Si 75 Kg. ingresan al proceso de secado que es el 82%, la cantidad que ingreso apreparado es:
100 % ------------- x Kg
82 % ------------- 75 Kg
de donde:
46.9182
100x75x ==
La materia prima que ingreso al proceso es de 91.46 Kg.
3ero. Determinar los COSTOS de los recursos empleados:
Clculo de los recursos empleados:
Proceso
Recursos
Mano de Obra MaquinariaMateriaPrima
Clculo Total HH Clculo Total HM Total Kg
AKg46.91x
Kg
HH5.1
137.19
91.46
B bandejas30xbandeja
HH07.0 2.10 Kg75x
Kg
HM085.0 6.375
C bolsitas55xbolsita
HH15.0 8.25 bolsitas55x
bolsita
HM03.0 1.65
TOTAL 147.54 8.025 91.46
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Clculo de los costos:
RecursosCantidad diaria
requeridaCosto
UnitarioTotal (UM)
Mano de Obra 147.54 HHHH
UM70.1 250.82
Maquinaria 8.025 HMHM
UM50.2 20.06
Materia Prima 91.46 KgKg
UM00.6 548.76
Costo total (UM) 819.64
4to. Determinar la productividad del nuevo producto:
Produccin obtenida = 55 bolsitas
Recursos empleados = 819.64 UM
UM
bolsitas0671.0
UM64.819
bolsitas55p ==
Productividad = 0.0671 bolsitas/UM