identificación automática de datos
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““““Aplicación de Código de Barras para la Aplicación de Código de Barras para la comercialización y trazabilidad de productos comercialización y trazabilidad de productos
y el manejo eficiente de inventarios”y el manejo eficiente de inventarios”
Mendoza – Abril 2009
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Agenda
GS1 Argentina. Problemática de las PyMEs. Introducción a la codificación. E-Com. ECR – Respuesta Eficiente al consumidor Capacitación Trazabilidad.
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EL Lenguaje
Mundial de
Negocios
• Somos la Organización sin fines de lucro que
desarrolla estándares globales para la
identificación de bienes y servicios.
• Nuestros estándares hacen foco en
ambientes de colaboración y en compartir
información en forma global.
• Nuestro sistema permite a los negocios y a
las organizaciones mejorar su eficiencia en
sus cadenas de demanda y de proveedores.
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GS1 surge en 2005
a partir de la fusión de
y
Historia
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• La sinergia de estas entidades proporcionó
• 30 años de experiencia
• 140 miembros representantes de todos los eslabones de la
cadena de abastecimiento (+ de 20 sectores representados)
• Más de 1 millón de compañías haciendo negocios en mas de
145 países
• Más de 5000 millones de transacciones diarias globales
Historia
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GS1 es el estándar mundial
más utilizado en la cadena de
abastecimiento y demanda
Historia
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Estándares mundiales para el intercambio Estándares mundiales para el intercambio electrónico de documentoselectrónico de documentos
El entorno mundial para la sincronización de datosEl entorno mundial para la sincronización de datos
Estándares mundiales para identificación Estándares mundiales para identificación automáticaautomática
Estándares mundiales para la identificación a Estándares mundiales para la identificación a través de RFIDtravés de RFID
Un amplio portafolio
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• Soporte de implementación
• Benchmarking
• Herramientas de verificación
• Servicios de Asesoramiento
• Documentación
• Capacitación
• Helpdesk
• Homologación
Servicios
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104 Organizaciones Miembro - 145 Países atendidos Servicios Locales, Alcance Global
Países con oficinas de la Organización
Países atendidos directamente desde la oficina central de Bruselas
GS1 MO’s
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GS1 Argentina
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• Asociación sin fines de lucro fundada
en 1984.
• Más de 8.000 empresas inscriptas
• 1 millón de artículos activos en
nuestra base de datos.
ADCADC (Captura Automática de Datos)
EDIEDI (Intercambio Electrónico de Documentos)
ECRECR (Respuesta Eficiente al Consumidor)
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Falta de herramientas para medir su desempeño
Generación de promociones ineficientes
Pedidos entregados incompletos
Faltantes de insumos/materia prima
Rechazos eventuales de mercaderías
Fallas en la incorporación de nuevos productos
Complicaciones en la entrega de pedidos
Fallos de producción / compromisos de entrega
Requerimientos de trazabilidad
Problemas identificados
9%
8%
7%7%
29%
31%9%
Gestión de Stocks
Indicadores (KPI)
Planificación de producción
Faltantes de mercaderia
Alineación de datos
Optimización de entregas (devoluciones,etc.)
Resto
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Lo que no se vende hoy se venderá mañana.
Compra y producción excesiva para asegurar stock suficiente.
Compra de productos “perdidos” en los depósitos…
Fuerte impacto negativo en el cliente y en el consumidor…
Disposición de un ejercito de personas para efectuar controles manuales.
Desconocimiento de la situación de la empresa por falta de mediciónes.
Reacción frente a la problemática
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Fuerte desventaja competitiva.
Perdida de posicionamiento.
Retroceso frente a la confianza del consumidor.
Empobrecimiento de las relaciones comerciales por un bajo nivel de servicio.
Mayores costos por ineficiencia operacional y logística.
Errores en el manejo de la información.
Recompra innecesaria de productos.
Perdida de ventas.
Impacto en las empresas
Aumento de Aumento de Costos Costos Reducción del nivel Reducción del nivel
de de EficienciaEficiencia
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1. Identificar oportunidades de mejora
• Compra de productos que están “perdidos” en mi depósito.• Falta de materias primas a la hora de producir.• Sobrestokeo para responder a la demanda.• Gastos de re-fleteo para traer la mercadería en devolución.• Constantes quiebres de productos en los puntos de venta.
2. Revisar los procesos
• Gestión de inventarios• Recepción y despacho de mercaderías• Trazabilidad• Introducción eficiente de productos• Alineación de datos
Búsqueda de soluciones
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El Código de Barras hoy
Mayormente utilizado en la línea de Cajas
Otros usos:
Recepción y expedición
Preparación de pedidos
Gestión de inventarios
Control de procesos
Permite la captura de información del negocio
Automatización de tareas operativas
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Introducción a la codificación y la automatización de procesos
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GTIN-13GTIN-13
UNIDADES DE UNIDADES DE CONSUMOCONSUMO
GTIN-13GTIN-13
UNIDADES DE UNIDADES DE CONSUMOCONSUMO
GS1-128 GS1-128
UNIDADES UNIDADES LOGISTICASLOGISTICAS
GS1-128 GS1-128
UNIDADES UNIDADES LOGISTICASLOGISTICAS
GTIN-14 GTIN-14
UNIDADES UNIDADES COMERCIALES COMERCIALES
GTIN-14 GTIN-14
UNIDADES UNIDADES COMERCIALES COMERCIALES
Diferentes tipos de codificación
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Diferentes estructuras estándares
GRAI (AI 8003)
GTIN (AI 01-02)
GIAI (AI 8004)
GLN (AI 414)
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GSRN (AI 8018) SSCC
RFID/EPC RSS y CS
Diferentes estructuras estándares
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Algunas Definiciones
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Artículo Comercial Minorista
Artículo comercial previsto para ser comercializado al consumidor final en el punto de venta minorista. Estos son identificados con un único GTIN: GTIN-13, o GTIN-8.
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Artículo Comercial Minorista
7 7 9 8 0 6 1 2 3 0 0 1 8
EAN-13
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Grupo de Artículos Comerciales Estándar
Composición estándar de artículos comerciales que no pretende ser leídos en el punto de venta. Estos son identificados con un único GTIN: GTIN-14 o GTIN-13.
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Grupo de Artículos Comerciales Estándar
7 7 9 8 0 6 1 2 3 0 0 1 8
EAN-131 7 7 9 8 0 6 1 2 3 0 0 1 5
ITF-14
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Unidades Logísticas
Un artículo de cualquier composición establecido para el transporte y/o el almacenamiento, que necesita ser administrado a través de la cadena de abastecimiento. Este es identificado con una estructura estándar denominada Código Seriado de Contendor de Embarque (SSCC).
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Unidades Logísticas
( 02) 17798061230015( 10) 123
(02)17798061230015(02)17798061230015(10)123(10)123
•ArtículoArtículo
•AtributosAtributos
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La estructura numérica de un GTIN-13
6121123456779
DígitoVerificador
N° de Artícul
o
N° de Compañía GS1
Flag de país
Simbología EAN-13
Unidad de Consumo
Codificación de Unidades de Consumo
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Consideraciones Técnicas
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•Codificación:•Acción de agrupar un conjunto de cifras con una estructura predeterminada teniendo por objetivo lograr la identificación inequívoca de un producto, ítem o servicio.
7791234123452
Codificación y Simbolización
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Simbolización:Es la representación gráfica, por intermedio de una sucesión de barras y espacios paralelos, del código en cuestión.
Codificación y Simbolización
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Limita la efectividad de escanéo en el POS Los símbolos más cortos reducen la oportunidad
de conseguir una buena lectura. No trunque (acortar) el alto de los códigos
Trunque solamente cuando no haya espacio suficiente para ubicar el símbolo en toda su altura.
0 51 2 3 4 5 6 7 8 9 0
Mitad izquierda Mitad derecha
0 51 2 3 4 5 6 7 8 9 0
Truncado del símbolo GTIN
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Posición
ORIENTACIÓN DE CÓDIGO DE BARRAS SOBRE SUPERFICIE CURVA
HORIZONTAL
VERTICAL75
6 7
8 9
27
9 1
2 3
4
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![Page 35: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/35.jpg)
Unidad Comercial
El código GTIN-14
La estructura numérica de un GTIN-14
51231234967791
D.V N° deArtículo
N° de Compañía GS1
Prefijo de país
Indicador
Codificación de Unidades Comerciales
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779 1234 12345 2
1 779 1234 12345
1 779 1234 12345 9
GTIN -13
GTIN -14
779 1234 12345 2
Caja x 6 Unidades
Unidad de consumo
Generación del EAN/UCC-14
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Beneficios de la codificación
Permite la automatización de procesos
Facturación de artículos.
Recepción y expedición de productos.
Actualización de stocks.
Inventarios.
Generación de pedidos.
![Page 38: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/38.jpg)
A cada artículo comercial diferente de otro, le es asignado un GTIN único e individual.
El GTIN permanece igual en tanto el ítem no sea modificado.
Regla general
![Page 39: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/39.jpg)
Algunos ejemplos…
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Nuevo lenguaje sobre el empaque de un producto comercializado en un mercado… (etiqueta en un solo idioma).
Nuevo GTIN
Ejemplo: Un producto que incluye en su packaging el idioma inglés, cambia por el idioma español.
Ref. 1.1 de la sección 2.1.A.1
![Page 41: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/41.jpg)
Cambios menores en el arte del empaque.
Mismo GTIN
Estos cambios menores, posiblemente relacionados con una promoción estacional no deberían causar una nueva asignación de código.
Ref. 2.1.2 de la sección 2.1.A.1
![Page 42: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/42.jpg)
Cambio en el peso neto o unidades declaradas.
Nuevo GTIN
El cambio conduce a una modificación en la etiqueta ubicada al borde de la góndola. Si el artículo viejo no sería distinguido del nuevo podría conducir a una marcación de precio inexacta que acarrearía penalidades legales.
Ref. 2.2.1 de la sección 2.1.A.1
![Page 43: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/43.jpg)
Cualquier cambio dimensional de mas de un 20% en el tamaño del packaging.
Nuevo GTIN
El cambio conduce a una actualización en el sistema de administración de góndolas.
Ref. 2.2.4 de la sección 2.1.A.1
![Page 44: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/44.jpg)
Un pack compuesto por dos o mas artículos, normalmente vendidos por separado que se encuentran bandeados juntos.
Nuevo GTIN
Se requiere un nuevo GTIN ya que éste es un producto nuevo.
Ref. 3.1.2.4 de la sección 2.1.A.1
![Page 45: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/45.jpg)
Un artículo con un ítem de regalo empaquetado dentro, manteniendo esta promoción el mismo precio que el artículo regular.
Mismo GTIN
El cambio no tiene impacto sobre los socios comerciales.
Ref. 3.1.1.4 de la sección 2.1.A.1
![Page 46: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/46.jpg)
Unidad LogísticaLa estructura numérica de un GS1-128
1779123412342(01)
Tipo y formato del datoIdentificador de Aplicación
GTIN Código Mundial de
Artículo Comercial
GLNPeso Neto (Kg.)
Lote
Codificación de Unidades Logísticas
![Page 47: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/47.jpg)
RFIDRadio Frequency IDentification
![Page 48: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/48.jpg)
Electronic Product Code
Es una aplicación práctica de RFID, basada en el uso de estándares globales la cual fue
desarrollada por el Auto-ID Labs.
![Page 49: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/49.jpg)
¿Qué es el EPC™?
Un número ………………… en una etiqueta de radio…
…los cuales en conjunto identifican de manera inequivoca a un objeto.
![Page 50: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/50.jpg)
GS1 e-com GS1 e-com
Intercambio Electrónico de Intercambio Electrónico de Datos(EDI)Datos(EDI)
![Page 51: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/51.jpg)
Un documento estándar es un documento tipo, es decir, aquel que reúne un conjunto de
información que le permiten ser tomado como modelo.
Documentos comerciales estándares
![Page 52: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/52.jpg)
Alineación de Datos
Reporte de inventario
Orden de Compra
Aviso de despacho
Aviso de recepción
Factura electrónica
Documentos GS1 e-com
Existen más de 100 documentos EDI entre ellos:
Cliente Proveedor
Permiten la integración de la información entre las aplicaciones informáticas de las empresas
relacionadas comercialmente
![Page 53: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/53.jpg)
Principales Beneficios
Mejor Servicio al consumidor
Eliminación de los documentos impresosEliminación de los documentos impresos
Reducción de costos de administraciónReducción de costos de administración
Reducción de errores de tipeo / re-tipeoReducción de errores de tipeo / re-tipeo
Reducción de devoluciones en las entregasReducción de devoluciones en las entregas
Reducción de notas de crédito/débito por diferenciasReducción de notas de crédito/débito por diferencias
Optimización de tiempos de
vendedores/compradoresMejora las relaciones comerciales
Información rápida y exacta en el momento y lugar adecuado
Integración de aplicaciones de proveedores y clientes
![Page 54: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/54.jpg)
Respuesta Eficiente al Consumidor
![Page 55: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/55.jpg)
¿De qué se trata ECR?
Proveedor M.P. Fabricante Consumidor FinalRetail
Compartiendo esfuerzosEficienciaCostosResultados
ECR es un modelo de negocios estratégico en el cual clientes y proveedores trabajan en forma conjunta para entregar el mayor valor agregado al consumidor final, con la misión de aumentar la eficiencia de toda la cadena de abastecimiento.
![Page 56: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/56.jpg)
(EDI) – Reducción de errores – Reducción de costos(EDI) – Reducción de errores – Reducción de costosAdministrativos - Factura electrónica (AFIP)Administrativos - Factura electrónica (AFIP)
Sincronización de datos – Reducción de errores - Sincronización de datos – Reducción de errores - Optimización de recursos – Catálogo ElectrónicoOptimización de recursos – Catálogo Electrónico
Identificación - Automatización de procesosIdentificación - Automatización de procesosControl de operaciones – Eliminación de erroresControl de operaciones – Eliminación de errores
Difusión de las novedades de la tecnologíaDifusión de las novedades de la tecnología
FMG – Estudio de Faltantes de MercaderíaFMG – Estudio de Faltantes de Mercadería
KPI – Indicadores de GestiónKPI – Indicadores de Gestión
Mejores Prácticas
Las herramientas GS1
![Page 57: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/57.jpg)
KPI (Indicadores)
¿Qué es medir?•Algunos ejemplos…
![Page 58: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/58.jpg)
Indicadores estándares
Ind
icad
ore
s d
e G
S1
Pedidos Entregados Completos
Pedidos Entregados a Tiempo
Días de Inventario
Ciclo de la Orden de Compra
Documentación sin Problemas
Faltantes de Mercadería
KPI (Indicadores)
Indicadores de Abastecimiento
Indicadores de Inventarios
![Page 59: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/59.jpg)
¿Qué es un FMG?
Todo producto que no pueda ser localizado por el Consumidor final en su
lugar habitual de exhibición en el salón de
ventas (Exhibición primaria)
![Page 60: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/60.jpg)
Cadenas Participantes
11 CADENAS
![Page 61: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/61.jpg)
11 PROVEEDORES
Proveedores Participantes
![Page 62: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/62.jpg)
FALTANTE
13,8%
DISPONIBLE
86,2%
FMG 2008
MEDICIONES 273.028
FALTANTES 37.803
![Page 63: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/63.jpg)
13,80%
7,52%6,09%
8,07%
2005 2006 2007 2008
FMG Evolución Anual
MEDIDOS 2007: 575.539
FALTANTES 2007: 46.434
MEDIDOS 2008: 273.028
FALTANTES 2008: 37.803
PROVEEDOR PROVEEDOR NO ENTREGONO ENTREGO
PROVEEDOR PROVEEDOR NO ENTREGONO ENTREGO
Motivo + altoMotivo + alto
23%23% 7%7%71%71%
![Page 64: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/64.jpg)
EL PROVEEDOR NO SE HA PRESENTADO A ENTREGAR EL PRODUCTO EN TIEMPO Y FORMA
38.5%
EL LOCAL NO REALIZO EL CORRESPONDIENTE AJUSTE DE INVENTARIO 20.6%
MERCADERIA NO REPUESTA EN GONDOLA POR REPOSITOR
EL CD NO ENTREGO EL PEDIDO A LA SUCURSAL EN TIEMPO Y FORMA 12.4%
17.3%
44.1%
19.4%
5.0%
18.7%
MOTIVOS 20082007
PROBLEMAS EN LA GENERACION DEL PEDIDO A LA CENTRAL DE COMPRAS 2.6%0.0%
EL CD NO TIENE STOCK SUFICIENTE ANTES O DURANTE LA OPERACIÓN 2.1%1.0%
FMG Peso por Motivos
OTRAS 6.2%11.8%
MEDIDOS 2007: 575.539
FALTANTES 2007: 46.434
FALTANTES RECTIFICADOS SIN 999/501 :35924
MEDIDOS 2008: 273.028
FALTANTES 2008: 37.803
FALTANTES RECTIFICADOS SIN 999/501: 33.793
![Page 65: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/65.jpg)
Capacitación en GS1 Argentina
![Page 66: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/66.jpg)
Modalidades de Capacitación
• Cursos Presenciales
• Cursos Vituales – Campus Virtual
• Cursos In – Company
• CEPA (Centro de Entrenamiento Para la Automatización)
![Page 67: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/67.jpg)
Entorno amigable.
Textos virtualizados.
Foros de discusión.
Salas de chat.
Asistencia permanente.
Evaluaciones.
Certificados.
Campus Virtual GS1 Argentina
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![Page 69: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/69.jpg)
• Centro de Entrenamiento Para la Automatización• 2.200 VISITANTES EN EL 2007 Y 2008
• Universidades y organizaciones con las que estamos trabajando:
CEPA
![Page 70: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/70.jpg)
Visitas al CEPA
![Page 71: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/71.jpg)
TrazabilidadTrazabilidad
““Mejora de la captura, registro y Mejora de la captura, registro y transmisión eficiente de datos.”transmisión eficiente de datos.”
![Page 72: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/72.jpg)
La trazabilidad es la capacidad de proveer información acerca del origen y la historia procesada de los productos.
¿Qué es la Trazabilidad?
TransportistaPlataforma de
distribución
Punto de
venta
Pesca Proceso de Corte
Proceso de Empaque
![Page 73: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/73.jpg)
Capacidad de seguir el curso de una unidad, grupo o lote de
productos a través de la cadena de abastecimiento.
Seguimiento del producto
Materias primas
Unidades de consumoTRACKING
Transportista Plataforma de
distribución
Punto de
venta
Cultivos Proceso de Producción
Empaquetadora
![Page 74: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/74.jpg)
Es la capacidad de identificar el origen de una unidad en
particular, de un grupo o lote de productos ubicados dentro de la
cadena de abastecimiento
Rastreo del producto
Materias primas
Unidades de consumoTRACING
Transportista Plataforma de
distribución
Punto de
venta
Cultivos Proceso de Producción
Empaquetadora
![Page 75: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/75.jpg)
Trazabilidad
Requerimientos comerciales
Unión Europea
EUREPGAP
Iniciativa de comercios minoristas europeos que tuvo su inicio en el año 1997 y la cual fue acordada entre todos
los miembros de la cadena de alimentos del sector de frutas y hortalizas.
British Retail Consortium
(BRC)
Creada por el sector Retail para establecer un estándar en la cadena de productos alimenticios. Cumplimenta los
requerimientos legales en referencia a la protección del consumidor.
![Page 76: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/76.jpg)
Requerimientos Oficiales Unión Europea
-Reglamento 178/CE/2002.
“Seguridad de Alimentos para el consumo humano como animal”.
-El marco Reglamentario Europeo para el 2006.
“Paquete Higiene”.
EE.UU.
- Acta Bio-terrorismo 2002. -FDA-
- Bar Code Label Requirements for Human Drug P. and Biological P.
“A partir de Abril 2006 para drogas, vacunas y sangre.”
Región Asiática
Ley de Sanidad de Alimentos.
Trazabilidad
![Page 77: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/77.jpg)
¿Qué nos permite la trazabilidad?
TRAZABILIDAD = HERRAMIENTA
Permite recopilar, cotejar y enlazar información sobre materias primas, insumos y el registro de procesos de un producto.
Permite hoy saber como se trabajo ayer.
Permite alcanzar una mayor confianza en el consumidor al hacer visible los procesos de elaboración.
![Page 78: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/78.jpg)
Industrias Involucradas
Todas aquellos que precisen mantener un control del movimiento de sus productos y/o deban tener disponible información acerca de cada uno de los procesos y controles efectuados a dichos artículos durante los procesos de producción, almacenamiento o transporte de los mismos.
SALUD
SEGURIDAD
ELECTRONICA
CONSTRUCCION
CONSUMO MASIVO
GANADERIA Y AGRICULTURA
PROV. DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
![Page 79: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/79.jpg)
GS1 Global ha elaborado, como resultado de requerimientos de diferentes grupos internacionales, una serie de guías y recomendaciones sobre la aplicación de los estándares Globales GS1 en las tareas de trazabilidad para diferentes sectores de la industria.
Recomendaciones EAN.UCC
Vinos
Genérico Salud
¿Porqué GS1?
PecesCarne P. Frescos
![Page 80: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/80.jpg)
GTIN Código Mundial de Artículo Comercial
GLN “Comprado de”
Peso Neto en
Kg.
Lote
Debido a la aplicación de los AI’s, la codificación GS1-128 nos permite la marcación de una extensa cantidad de información adicional.
El símbolo GS1 -128
![Page 81: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/81.jpg)
¿Qué información es trazable?
Identificación de ítems. Números de lote, número de serie o SSCC. Fechas (elaboración, envasado, vencimiento, etc.) Datos de procedencia, lugar de fabricación, lugar de ensamblado. Referencia del lugar de crianza integral o de los lugares de nacimiento, engorde, faenado, deshuezado y desposte de
un animal. Identificación de establecimientos autorizados para la
faena. Locaciones en general. Identificación de las Unidades Logísticas.
![Page 82: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/82.jpg)
UN/ECE STANDARDS FOR MEAT CARCASES AND CUTS
Asociación Europea de Importadores de producto frescos (CIMO)
Organizaciones que avalan el aporte de GS1
Global
![Page 83: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/83.jpg)
Para brindar mayor seguridad a clientes y consumidores.
Para cumplir con normativas y no ser penalizados.
Para evitar el potencial cierre de mercados.
Para optimizar los controles de calidad.
Para mejorar la administración de los inventarios.
Para diferenciarse de la competencia.
¿Por qué Trazar?
![Page 84: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/84.jpg)
Codificación de productos.
Asesoramiento para el etiquetado de pallets para exportar.
Asesoramiento para la identificación en procesos de Trazabilidad.
Verificación de calidad de lectura de Códigos de Barras.
Asesoramiento para el desarrollo de interfases EDI.
Medición de Indicadores logísticos.
Capacitaciones regulares, in Company, y a distancia.
Asesorías especializadas.
Etc.
Servicios GS1
![Page 85: IdentificacióN AutomáTica De Datos](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032616/55a48ba61a28ab886b8b4754/html5/thumbnails/85.jpg)
Maipú 255 4° piso Maipú 255 4° piso
(C1084ABH)(C1084ABH)
Buenos Aires Argentina Buenos Aires Argentina
www.gs1.org.arwww.gs1.org.ar
CapacitaciónCapacitación
DD (5411) 4130-1700(5411) 4130-1700
FF (5411) 4130-1740(5411) 4130-1740E capacitacion
@gs1.org.ar
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